Ekşi Mayalı %100 Çavdar Ekmeği Nasıl Yapılır? | Çavdar Hakkında Bilgiler | Ekmeğin Püf Noktaları

Selamlar! Bu hafta İdil ve Mete, ekşi mayanın en çok yakıştığı ekmeklerden biri olan %100 çavdar ekmeğini sizin için hazırladı.
Kolay bir şekilde evde uygulayabileceğiniz bir reçete ile, hamuru nasıl hazırladığımızı, hamurun fermentasyon sürecini nasıl takip ettiğimizi ve son olarak da nasıl pişirdiğimizi anlattık.
Videoların devamı için abone olmayı ve yorumlara merak ettiklerinizi veya burada görmek istediklerinizi yazmayı unutmayın.
İyi seyirler!
Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeği için Reçete:
Hamuru için:
•410 gr Çavdar Unu
•336 gr Su
•61 gr Ekşi Maya
•8 gr Tuz
Yapılışı:
1- Tüm malzemeyi karıştırmak üzere bir kaba alalım.
2- Malzemeler homojen karışana kadar yoğuralım.
3- Hamuru dinlendirmek üzere baton kalıba veya yağladığımız plastik bir kap veya borcama alalım.
4- Yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında bekletip, 12-14 saat soğuk fermentasyona başlaması için buzdolabına kaldıralım.
5- Ertesi gün buzdolabından çıkardığımız hamurun üzerini unlayıp 3-4 saat oda sıcaklıgında mayalanması için bekletelim.
6- Mayalanan hamuru 220 C°‘de, yaklaşık 55 dakika pişirelim.
7- Ekmeğin iç ısısı 95 C° ve üzerine ulaştığında fırından çıkarabiliriz.
Afiyetle!
Instagram Linki: / imbreadbakery
TH-cam Linki: www.youtube.co...
#bakery #ekşimaya #bread #recipe #sourdough #ekmek #baking #bakingathome #çavdarekmeği #ryebread #breadrecipes #çavdar #bakersgonnabake #easyrecipe

[@gultenasimkalelioglu5762]

Elinize saglik 🧿siyez unla yapsak nasil olur siyez ekmek tarifi verirmisiniz

[@imbreadbakery]

Tabii ki! Aslında videomuz vardı Siyez ekmeği reçetesi için, hemen aşağıya bırakıyoruz;
th-cam.com/video/xIBmGdH1UWI/w-d-xo.htmlsi=ohnJoViNbAL-739A

[@sevalolmez9793]

Kendiniz gibi ürünlerimizde çok güzel.çok sevimlisin.bütün ekmekler çok lezzetli
.

[@imbreadbakery]

Çoook teşekkür ediyoruz, çok mutlu ettiniz ❤❤

[@kaderakgun5342]

Merhaba tarifini cok güzel..cavdar ekmegi illa çavdar mayasiylai yapmak gerekiyor..elde baska unun mayasi olurmu? Harikasınız 🎉

[@imbreadbakery]

Çok teşekkürler yorumunuz için ❤️❤️ Mayanızı farklı unlarla da besleyebilirsiniz, çavdar unu mayayı güçlü ve aktif tutmakta iyidir fakat, tam buğday, karakılçık veya siyezle de besleyip ekmeğinizi yapabilirsiniz 👌👍

[@nisacirit4669]

Şeflerimmm🎉🎉🎉❤❤❤

[@imbreadbakery]

❤

[@mahmut_uc]

Elinize sağlık. 👍👍👍 II. Dünya savaşı sonrasında Naziler ne yapmış? Ben dinliyordum.😂😂

[@imbreadbakery]

Hahaha 😂 bundan sonra da hikayelere devam edeceğiz gibi duruyor, Selin tezgahı silmezse tabii 😜

[@glllcccnnakknrr5013]

Az tuz iyidir 😂

[@imbreadbakery]

😂😂