NİNENİN YAPTIĞI GİBİ KÖY EKMEĞİ👉🏻 EKŞİ MAYA İLE 10 GÜNLÜK EKMEK 🍞EKŞİ MAYA NASIL CANLANDIRILIR💁♀️
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2024
- KATLAMAKTAN YORAN EKŞİ MAYA EKMEKLERİNİ UNUTUN
SİZE EKŞİ MAYA İLE YAPABİLECEĞİNİZ SİZİ YORMADAN TEK SEFERDE 10 GÜNLÜK EKMEĞİNİZİ YAPMAYI PİŞİRMEYİ VE SAKLAMAYI ANLATTIĞIM BU VİDEO İLE AKLINIZDA SORU KALMAYACAK
MALZEMELER
SU BARDAĞI ÖLÇÜM 250 ML DİR
ÖN MAYA İÇİN
1 SU BARDAĞI EKŞİ MAYA
2,5 SU BARDAĞI SU
4 SU BARDAĞI UN
EKMEK HAMURU İÇİN
OLUŞTURDUĞUMUZ ÖN MAYA
2400 GR UN (16 SU BARDAĞI)
1600 ML SU 35 GR TUZ( 6,5 SU BARDAĞI )
35 GR TUZ 1 TEPELEME YEMEK KAŞIĞI
YAPILIŞI;
Bir su bardağı ekşi mayayı akşamdan 4 su bardağı un ve 2 buçuk su bardağı su ile birlikte karıştırarak ön Maya mızı oluşturuyoruz üzerini kapatarak yaklaşık 10 saat boyunca aktifleşmesini bekliyoruz Ertesi sabah 2 kilogram un ve 1600 mililitre su 35 gram tuz yani tepeleme bir yemek kaşığı gibi ile birlikte cıvık bir hamur oluşturuyoruz bu cıvık hamuru videoda gösterdiğim gibi aşağıdan yukarıya katlama yöntemleri ile en az 20 dakika boyunca yoğuruyoruz daha sonra 400 gram unu azar azar ekleyerek hamurumuzu yoğurmayı tamamlıyoruz yaklaşık 4 saat boyunca mayalanmaya bırakıyoruz 4 saatin sonunda hamurumuzu bezelerek tepsimize diziyoruz tepside en az bir buçuk saat boyunca Tepsi mayası almasını sağlıyoruz daha sonra 240 derecede alta en yakın rafta içine su dolu kapları koyarak buhar oluşturduğumuz fırında, Öncelikle 45 dakika daha sonra üzerine bir tepsi kapatarak ve ısıyı 225 e düşürerek toplamda 1,5 saat boyunca pişiriyoruz
EKŞİ MAYA NASIL YAPILIR ADLI VİDEOM İÇİN TIKLAYIN • A dan Z ye EKŞİ MAYA E...
KÖY FIRININDA PİDELER ADLI VİDEOM İÇİN TIKLAYIN • KÖY FIRININ DA PİDELER...
DİĞER EKMEK TARİFLERİM İÇİN TIKLAYIN • ÇEŞİT ÇEŞİT EKMEK TARİ...
BİZİ SOSYAL MEDYADAN DA TAKİP EDEBİLİRSİNİZ..
/ seffafmutfak
/ tuba_ozmen_kocaman
plus.google.co...
27 yaşındayım evlendiğim günden beri ekmeğimi kendim yaparım , kendimi bildim bileli sindirim sorunum var ve ne zaman eksi mayali ekmekle beslenmeye basladik o gunden sonra hayatım degisti 🤗 suan hamileyim ve inşallah bebegimide hep bu ekmekle besleyecegim ❤️
Hangi unu kullanıyorsunuz.
Ben ilk defa yaptım taş gibi oldu ekmeğim.
@@h.m.910 söke un....
Madem ekşi maya kullanıyorsunuz ununuzu da köy unu yada tam buğday kullanın❤
@@h.m.9109
Su orucu yap
Abla ellerine sağlık harika bir ekmek oldu. Biz nohut dan ekşi maya yapıp sarıbuğday yada karakılçık buğdayı ile lokum ekmek yapıyoruz harika oluyor. Pizza da çok güzel oluyor. Yakında kendi atalık bugdayımı kendim üretip doğal ekmek yapmak isteyen dostlarımla paylaşacağım.
Merhaba tarif paylaşırmisiniz.bende karakılçık buğdayı unu var olmadı yapamadim
Bahsettiğiniz unlar la yaptıgınız ekmeğin tarifini paylaştığınız yer varmı.bende denemek isterim.beyaz un katmadan yaptığım hamuru yoguramadım ben
Buğday yetiştirebildiniz mi acaba
@@Veletasmr1551 evet
Bende beykozda oturuyorum köyünde kastamonuluyum sizin kültürunuz ne kadar çok bizim kiler benziyor ❤
Ve biz altına ekmeğin karalahana koyarız tepsinin karası çıkmasın diye hoş bir kokusuda olur
Ben çok video izledim bu kadar güzel anlatan bu kadar güzel video çeken bir bayana ilk defa gördüm çok teşekkür ediyorum ellerinize emeklerinize sağlık
Ağzınıza, elinize, sesinize sağlık, bu ne güzel anlatım böyle, Fransız aşçı usulüde neymiş nine usulü varken, çok teşekkür ederim. Ön mayalamayı yaptım, ekmeğimi pişirince nasıl olduğunu yazarım, o kadar yakın geldiniz ki bana sanki 40 yıllık arkadaşımı dinliyorum, Allah a emanet olun
Muhteşem bir ekmek oldu ellerinize emeğinize sağlık bende bugun yaptım mis gibi kokuyor
Tuğba Hanım,bu videonuzda tüm detaylarıyla anlattiginiz şekilde ekmeğimi yaptım.tam buğday,siyez ve çavdar unu karışımı kullandım.sonuç muhteşem...Ben daha önce ekmek yapamıyormuşum!!!!!Size gerçekten minnettarım.5 yıl Gölcük'te yaşadım,Kocaeli'yi ve insanını çok sevdim, hatta memleketim Çanakkale'ye dönerken gözü yaşlı ayrıldım oradan ve hâlâ özlemini hissederim.tekrar teşekkürlerimle hayat boyu gönlünüzden geçtiği gibi yaşamanızı dilerim.sevgi ve selamlar.Zuhal Saygıner
🤗💁
Harikasınız, o kadar çok video izledimki kafa karışıklığı ve zorlayıcı yoğurma şekillerinden parmaklarım uyuştu. Ne varsa eski usüllerde var👏👏
Bu tarife çok yardımcı oldunuz daha kolay böyle elinize sağlık bence elektirik tende tasarruf çünkü birsuru ekmeği birseferde pisirdin iz tencerede 1 ekmek pisiyor süpersiniz teşekkürler.
Pandemi çıktı çıkalı ben de evde ekmek yapmaya başlayanlardanım. Hele ki İstanbul'u terk edip Foça'nın Kozbeyli Köyüne yerleşince iyice ekmekçi oldum. Bugüne kadar çooook tarif denedim. İçlerinde güzel olanlar da vardı ama zahmetliydi. Sizin tarifinizi yapınca "işte bu" dedim. Komşularım da bayıldılar. Hem lezzetli, hem bereketli hem de dayanıklı. Eşim "bundan sonra hep bu tarifle yap" dedi. Ellerinize ve emeğinize sağlık. Keşke foto da ekleyebilseydik 😊
Ben şöyle anlatlatmak istiyorum duygularımı
Aynısını yaptım aynı şekilde oldu ben kestim üzerine ev salçası sürdüm birazda kuru nane serptim çünkü biz küçükken rahmetli annanem bize böyle yapardı biz doyamazdık ona bende aynı yaptım allah inandırsın gözlerim doldu
Annanemin aynı nezzeti aynı ekmeyi Sanki o yapmış gibi.
Çok teşekkür ederim beni çocuklumuma alıp götürdüğünüz için. Allahım yolunu dayima açık etsin sadece bu değil maşallah bütün denediğim tariflerin hep bire bir çıkıyo ama bu banbaşka bi yere yerleşti bende.
aynen devam allahım yar ve yardımcın olsun inşaallah....
Güzel yaptin ellerine sağlık bende ninemden ekşili mayalı yaptıklarını izlerdim yapmazdım evde çok gelin görümce halalarim vardi bize sira gelmezdi bende evlendikten sonra arada yapmaya başladım unutmustum bir ara mayayı nerde bekletiyorlardi detaylarina hatırlamak adina bakıyorum güzel anlatımlı teşekkürler sizede afiyet olsun.
Bu kavanozdaki ekşi mayanın ilk üretimine nasıl başlıyorsunuz öğrenmek istiyorum annatırmısınız
Afferim tesettüre dikkat ettin için ekmeğinde çok güzel oldu bende hep kendim yaparım başarıların daim olsun
Bir aydır sizin tarif ettiğiniz gibi ekmek yapıyorum.harika ekmeklerin oluyor.....çok teşekkür ederim.
Önce tesettüre dikkat ediyom dediniz beni mest ettiniz bayıldım ve dua ettim Allahımmmmmm sayılarımızı çoğaltsınn elinizin hızına güzel anlatımınıza yaptığınız ekmeyede bayıldım bundan sonra hep sizi takip edicem nasipse tebrik ederim her bakımaaaa
Evde herkes kendi ekmeğini yapmaya başladığından beri bi çok kanalın videosunu izledim hepsini denemeye çalıştım izledikçe kafam iyice karıştı yaaa dedim bu kadar zor olmamlı köyde ananemiz annemiz defalarca katlamamı yaptı sanki insanlar 😊 bir kurtacı video arıyordum bu videonuz hızır gibi yetişti Allah razı olsun inş. deniycem bugun ellerinize emeğinize sağlık kokusu buraya kadar geldi🌻🌻
🤗💁
Evet bende çok denedim olmadı. Köyde kim o kadar uğraşacak ki her şeyi elde yapıyorlar zaten
Tarif için çok teşekkür ederim.Sizin tarifinize denk gelmeden önce farklı videolarda denedim ama tutmadı bütün emeklerim boşa gitti hevesim kalmamıştı ekmek yapmaya. Bi cesaretle tarifinizi denedim sonuç müthiş çok güzel sağlıklı bi ekmeğim oldu çok mutlu oldum benim gibi öncede tutturamayanlar varda mutlaka deneyin derim başarınca çok mutlu olacaksınız
Anlatım sunum netice çok güzel (👍🏻) Teşekkür ler . Eksik bulucazya , bakır tepsinin kalay Zamanı gelmiş 😔
Çok güzel olmuş ellerine sağlık iyi ki varsiniz
Ekmek hem Tuğba hanımın elinden hem de Kandıra ekmeği. Çifte lezzet oldu
Tarife birebir uyarak ekmeğimi yaptım, tek kelimeyle muhteşem oldu diyebilirim, çok doyucu bir ekmek, bundan sonra tarifim bu olacak size çok teşekkür ediyorum🎉🎉
Allah cc razı olsun, ellerine sağlık
Yüreğinize sağlık yapıyorum gerçekten çok harika artık başka ekmek yiyemiyoruz teşekkür ederim
Sizin gibi ön mayalama yaptim sizin yöntemleriniz yuptim katlayara yogurdum kabardi katlama teknikleri yaptim o kadar güzel ekmegim olduki buzluga koydum Çok teşekkür ederim Elinize emeginize sağlik 👍👏🙏🧿😀🌺🥀🌹💕
Ellerine emeğine sağlık 👍 annem de ekmek hamurunu böyle yoğururdu büyük bir ağaç teknemiz vardı : 30: ekmeklik! Köy fırınında pisirirdik; her evin önünde fırın vardı; kim ekmek yaparsa çocuklar oraya toplanır: önce çocuklara pide verirlerdi: misgibi; pidelerin içine yoğurt koyar ; öyle yerdik: ogunleri çok özlüyorum şu anda koyumdeyim ama taş fırınim yok !🌹🌻🌼⭐🏡
Yok böyle bir güzellik. Bayıldım. Cok samimi anlattiniz.tesekkur ederiz bu güzel video için. Elinize sağlık. Hemen yapayım ben bunu.
Nefis görünüyor ellerine sağlık
Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık izlediğim en iyi anlaşılır yapımı kolay vidyo olmuş tebrikler.
Allah razı olsun.Çok güzel oluyor.Herkese tavsiye ederim.
Ben İstanbuldan Dilek Erarslan
Dün kendi yaptığım mayayla bu ekmeği (Bizde köy somunu derler)yaptım, ya nasıl diyim mükemmel oldu diyebilirimki disardakilerden daha güzel
Ellerine emeğine sağlık
Ellerinize sağlık bende yapıyorum hatta nohut ekmeğide yapıyorum dokusu sizin yaptığınız ekmek gibi güzel oluyor;çok güzel de anlattınız başarılarınız daim olması dileğiyle.
o ekmeklerle ne güzel tost yapilir.yada
Kuzine de kizartip,üzerine tereyağı,tuz,karabiber
Yanına çay.
o an ondan daha lezzetlisi yok benim icin.Nustetin etleri ne ki onun yanında... 😊
Hatta tost sevenlere tavsiyem ekşi mayalı ekmekle enfes oluyor.
Mayayı nasıl besleyeceğiz yazmıştım bu videoda cevabını buldum Allah sizden razı olsun kendi mayamı kendim yapacağım artık düne kadar ekşi mayayı markette satılan bişey zannediyordum 🤦🏻♀️
Eline emegine saglik bu tür ekmek yapimi esimin halasi vardi ada pazari kaynarcada sizin gibi yapiyolar tenekelere koyup firida pisiyo çok güzel eksi eksi kokar o ekmegin tadi bir baska 👌👍👏🙏🧿💐
Ne guzel oldu ekmeyiniz harika görunuyo
Soğuk mayalama yapıyordum hep şimdiye kadar, bugün sizin tarifle yaptım ekmeğimi, süper oldu vallahi, uğraştığını değmezmiş 🤗 Emeğinize sağlık 🙏
Ellerinize saglk bende yaptım aynı sizinki gibi oldu 15 gün yada 1 haftalık çıktı diye sevinmistim ama yaptgm dakkada çocuklarm ve eşim 2 parçasinı yiyiverdiler😂❤
Sizin ekşi maya tarifinizden yapıyorum şu an.bugün 4.gün ...şimdilik iyi gidiyor. Inşallah ekmeği yapınca da yazacağim sonucu.şimdiye kadar denediğim bütün tarifleriniz başarıyla sonuçlandı. Aynı sonucu bundan da umuyorum
Selam iyi sabahlar canim benim cox guzrl olmus ellerinize saglig . Ben eksi maya yaptim cox turşumuş oldu ekmeyide turşudu heckim yemedi .Azerbaycandan kocaman selamlar
MasaAllah ellerinize saglik.benimde nohuttan uretrigim mayam var .ekmegimi haftada bir yapiyorum.super lezzetli oluyor.
Ekmeğinizi bir kere denedim çok güzel oldu çok beğendim şimdi ikinciyi yaptım hatta biraz daha tam buğday onu koydum elinize kolunuza sağlık tam aradığım tarif bundan sonra ekmeklerimi böyle yapmayı
düşünüyorum
Rabbim açsın her şey gönlünce olsun
🌹🏆💐
Kacinciya izliyorum bilmem o dilimlenmiş halı doku testi...aman aman Rabbim.
Ama ama bir tane like hakkımız var maalesef.
Hayırlı sağlıklı günler .Su zor günlerde böyle güzel aydınlatıcı bilgilendirici ve çok güzel ekmek yaptınız bu ekmekler60,70 senelerin ekmeği gibi duyusumuz.Suanda sanki kokusu geldi teşekkür ederim.Allaha emanet olalım inşaallah bu virüsten kurtulmak dileğiyle kolay gelsin.
Rastladığım en açık, basit anlatımlı ve uygulaması kolay tarif. Sonuç ise çok güzel bir ekmek. Bunu herkesle paylaşmak ise sizin lûtfunuz. Teşekkürler. Elinize sağlık.
tuba hanim verdiginiz tarifi birebir yaptim cok tesekkur ederim pişmek üzere ekmeklerim muhtesem kabardilar kandiradan ekmek cok almistim ins o lezzeti de tutturmuşumdur🤗
Bayılıyorum sana Tubacim . Konyadan selamlar. Tek kelimeyle harikasın. Ben de bugün öğle gibi mayalamaya başladım. Seni izlememiştim ama bunun üstüne seni izlemek iyi oldu.
Çok emek verdiniz ellerinize sağlık afiyet olsun
Merhaba anlatma sekline bayiliyorum benim ekmegimin disi cok sert oldu
Teşekkür ederiz çok güzel görünüyor ve anlaşır tarzda anlattınız.Elinize sağlık 👍🏼👍🏼👏🏻👏🏻👏🏻❤❤❤
Mașallah Ellerinize sağlık çok güzel oldu
Hangi tarifinizi yapsam !
Komsularim tarif istiyor.
Ellerinize saglik.en yakin zamnda bu ekmek tarifinize yapicam insaAllah.
Selam internette en güzel mayalı ekmek tarifi sizin tarifimiz.Kac zamandır uğraşıyorum en güzel sizin tarifinizle oldu.Ama bir tanede ben sizdeki tepsiden edinmeliyim.En kısa sürede edinecegim.Saglikli günler dilerim.Sevgiler🌹👍👏👏
Muhteşem....Ellerinize sağlık
Çok güzeller ellerinize sağlik
Ellerinize sağlık afiyet olsun buram buram köy kokuyor
MAŞAALLAH tesettüre riayet ettiniz çok hoşuma gitti ellerine sağlık canım
Allah razı olsun gerçekten çok güzel video olmuş çok ama çok önemli İnşaAllah bende yapmak istiyorum Allah devamını getirsin afiyetle yemeyi de nasip etsin amin
Çok teşekkürler anlatımının ayrı bir güzel. Tarifleriniz de öyle.
Ellerinize sağlık bu hamurdan poğaça simit yapabilirmiyiz eğer oluyorsa tarif videosu çekermisiniz
Ellerinize sağlık çok güzel bende acemice pisiriyordum üstüne tepsi güzel fikir ❤❤❤❤❤
Ellerinize sağlık çok lezzetli gözüküyor. Bunu ocağın uzerinde su buhari ile de pişirebilirsiniz.
Harikasınız.bende deneyeceğim inşallah
💁🤗
Maşallah ne beceriklisiniz,Allah nazarlardan korusun. Eşiniz ve aileniz(kayınvalideniz) çok şanslı
Ancak bu kadar detaylı anlatılabilirdi, emeklerinize ellerinize sağlık.....
Çok güzel oldu.elinize sağlık
Bu eksi mayayi en guzel siz anlattiniz bilmek istedigim herseyi sizden duydum tesekkurler
Almanyada Eksi yapilan Maya ile yapilan ekmegi tavsiye ediyorlar.
Normal bir ekmekteki Vitaminleri vücudumuz alamiyor.
Eksi Maya ekmeklerini vücudumuz daha iyi hazm ediyor, minarel ve Vitaminleri alabiliyor.
Ekmeginizin küflenmemesini istiyorsaniz, hava alacak bir sekilde saklayin. kurur....
Kuru Ekmek olur, ama Aylarca Dayanir.
Elinize sağlık, benim ekmeğim hep ekşi oluyordu düzenli olarak besledigim halde. Sizi keşfettim şimdi, inşallah daha iyi olur
Helâl olsun tatlım..Tesettürlü isek hakkını vermek gerekir.❤❤❤❤❤❤
Misss afiyet olsun emeğinize sağlık
Allah razı olsun,çol güzel bir tarif ve çok güzel bir anlatım.
Güzel kızım Tuba bende hamur işleriyle uğraşmayı çok seviyorum evde ekmek yapıyorum Ekmek videonuzu daha önce izlemiştim Bu gece tesadüf olarak birkaç videonuzu izledim çok beğendim Annenizede çok selam ediyorum Sizi takip edeceğim tarih ondokuz şubat ikibinyirmidört Manisa Turgutlu dan Fatma Ümran teyzen Selamlar Allaha Emanet Olun 🧿🇹🇷🇹🇷🇹🇷
Maşallah annemin de bakır tepsisi var süper annemden tepsiyi anneme gidince mutlaka alıcam Allah’ın izniyle 👌
Çok güzel süper Bundan sonra bende böyle yapicam 🙏
Tuba Hanım şimdi yaptım aynısı oldu tks ederimçok ayrıntılı bilgi için
Çok güzel anlattınız, çok teşekkür ederim
Ellerine sağlık Tuğba gerçekten izlerken ben de özendim yaptığı ekmekleri evde de olsa fırında yaptım Evet ama bayağı uğraşmalı üzerine hep ararım sprey su sıktın Demek ki özelliği öyle onu bilmiyordum güzel onları eline sağlık
güzel olmuş eline sağlık .ayrıca tesettürünize dikkat etmeniz en güzeli
Güzel ve doğal bi temel besin maddesi olan ekmeğin yapimini anlatiyorsunuz ama olan mayayi çikarip ekmek yapmaya başladiniz mayayi nasil yaptimiz en önemli olandan mayadan başlamalisiniz büyük eksiklik eksik iş
Ben ramazandan önce yapmıştım bu ekmeği ikinci kez yapışım 15 gün ramazanda yedik öyle güzell bereketli oldu :)) ellerinize sağlık tuba abla 🌹🌹
Maşallah..nediyim bilmiyorum ağzım açık.izledim...
Muhteşem.oldu..
Allah razı olsun annelerinize
Bu öğretenlere elleri.öpülesi annelere selam olsun..
Benimde dolapta var ekşi mayam... Alman arkadŞım yaptı verdi bayağıdır duruyor bi bakmam lazim ne durum🙋♀️🙋♀️💞
Daha önceden yaptığım ekşi mayamı sizin tarifinize göre biraz daha değiştirerek tarif ettiğiniz ekmeği yapmaya çalıştık. Ön maya sizin gösterdiğiniz gibi göz göz kabardı, ekmek hamuru muhteşemdi. Çok teşekkür ederim. Herkese tavsiye ederim, tarif harika.
Tuba hanim cm .kannalizda pabrika sosun tarifi var mi???
Bayildim videoyu tekrar tekrar izledim cok guzel yogurdunuz
Cox teshekkur edirik 🙏Siz cok kolay yolunu oyretdiniz 🇦🇿🇹🇷💐
O kadar video izledim ki tuzu sizin gibi bilgilendiren olmadı .
Çok tşk ederim Tuba hanım.
Abone oldum .hiç bir yemek tarifini takip etmem .ama sizi takibe aldım .umuyorum çok merak ettiğim şeyleri sizde bulacağına .
Harika oldu misgibi en kısa zamanda köy fırınında yapın lütfen neler yapılabilir sizin anlatımında dinlemel isteriz sayenizde ahçı olduk🤗🤗😍😍😍
Çok lezzetli oldular eline sağlık canım eski adetleri görenekleri yaşatmakçok değerli bendinde bu gün yapıyorum afiyetle yeyin İnşaAllah
Elinize sağlık çok güzel oldu
Selam, birebir sizin ölçülerde ve yoğurma şekli ve ısı ayarlarıyla ekmeği yaptım, ekmeğin dışı sert kabuklu içi tam pişmemiş, fansız ayarda, kabarması tadı güzel, ama hata nerede, ne yapmaliyım?
Firin sicakligi ayarindan oluyor. Sicakligi cok yüksek yapmissiniz.
Sizi sürekli takip ediyorum tariflerinizin bazılarını yaptım sizden çok şey öğrendim teşekkür ediyorum elinize sağlık
Yarin denicem inşAllah.. çok tşkler 💐
Nasıl güzel oldu maşallah🧿🧿çokta beceriklisin ellerine sağlık zevkle izledim annenede selamlar💕👏👏🌹
Հ
Dev bir çiçek ekmek👌👌harikasın Tuba’cım, sana uzunca bir süre yeter artık😊eline emeğine sağlık tatlım, güzel paylaşımın için teşekkürler❤️
İnşallah bende yarin yapıcam
Mükemmel bir ekmek bende deneyeceğim
Tarifin aynısını uyguladım,sonuç mükemmel oldu.Ellerine yüreğine sağlık.
Harika bir paylaşım beni bile özendirdi yapmak için teşekkürler. Ellerinize emeğinize sağlık 😍👌❤
Ellerinize sağlık sizin biçok tarifinizi yapıyorum
Tuğba hanım ellerinize sağlık.bende pademiden beri ekşi maya ekmek yapıyorum. Ama akşam dan üretmeden. Çok küçük yaptigim için sozinki gibi güzel ince gözenekli oluyor.ama bazen çok iyi yogurmayinca pek iyi kabarmiyor. Bende akşam dan üretecegim teşekkürler. Sağol un
Afiyet olsun harika oldu