日常的講究――醬料特輯（2）―― 豆瓣醬、蠔油、干貝XO醬、辣油、七味粉、美乃滋、酸豆、芥末與油漬鯷魚等

這集影片承接上集，繼續為各位介紹日常醬料。上集影片中，提到日常廚事中最核心也最常用的鹽、油、醋、醬油與味醂，少了這幾樣，恐怕什麼菜都做不出來。
而這次介紹的則是進階版――各種調味料，是能讓菜餚的風味與香氣更豐富美味的醬料，中式、西式與日式都有，包括辣油、美乃滋、七味粉、芥末、鯷魚、酸豆、咖哩粉、豆瓣醬等等，都是我們家常備的品項。同樣的，這些醬料品牌很多，不同牌子的口味當然也不盡相同，大家就挑選自己喜歡的囉。
00:02 豆瓣醬
00:51 蠔油
01:21 干貝XO醬
01:50 辣油
03:24 咖哩粉
04:29 七味粉
05:50 柚子胡椒
06:20 檸檬辣醬
06:52 美乃滋
08:43 酸豆
09:53 西班牙紅椒粉
10:43 黃芥末
11:31 油漬鯷魚
12:30 綜合香料
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影片拍攝製作：Miró
介紹說明：比才

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終於有人談到檸檬辣醬，之前拿來蒸魚，或是加在醬油中當沾醬。謝謝介紹台灣的辣油，下次試試～