【プロのレストランレシピ】マヨネーズを変えればいつもの料理が旨くなる

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  • เผยแพร่เมื่อ 13 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 41

  • @-megu
    @-megu 11 หลายเดือนก่อน +6

    凄く美味しそうですね😃! 好きなお店のマヨとかやっぱり手作りでしたが聞くとハードル高くて😭 こちら簡単版で作れそうです😃 ゴボウサラダも楽しみです😊

    • @eatkingkong
      @eatkingkong  11 หลายเดือนก่อน

      おっしゃる通りカンタンにできると
      思います♪♪

  • @なかちゃん-w5c
    @なかちゃん-w5c 11 หลายเดือนก่อน +4

    ちょうど一昨日作りました!
    レモン入れたらいいんですね🍋✨
    次回国産レモン手に入ったら作ります🧑🏻‍🍳
    それまではレモン無しバージョンで作ります💪🏻

    • @eatkingkong
      @eatkingkong  11 หลายเดือนก่อน +3

      手作りされてるのですですね✨✨
      作ってみると市販品とは違う美味しさが
      ありますよね🎶
      レモンの皮を入れるのは香りも良くなり
      オススメです🍋🍋

  • @ピーソニ
    @ピーソニ หลายเดือนก่อน +1

    子どもたち幸せ。美味しそう。オイル少なく、レモンでお酢の代わりに。ぜひ作りたいですね。

    • @eatkingkong
      @eatkingkong  หลายเดือนก่อน

      おっしゃる通り手作りすると
      身体にも優しい調味料になります🎶

  • @jpwajwt
    @jpwajwt 2 หลายเดือนก่อน +3

    凄い…🤯  マヨラーとしては超~嬉しい😃💕ですねぇ~
    添加物無しの安心マヨ…🤭👍  使っている食品は卵1個…凄いわ~😳
    罪悪感なくたっぷり食べられる…🥰
    もっと手間暇かけて難しいものと思っていました…🧓
    これなら私でも作れる…💕
    次回のゴボウサラダも楽しみ…デパ地下で売っているような感じかな~🥰

    • @eatkingkong
      @eatkingkong  2 หลายเดือนก่อน +1

      ぜひぜひお試しくださいませ♪✨✨
      マヨネーズを手作りするだけで
      ごぼうサラダやポテサラが
      格段に美味しくなります!!

  • @The_Pleiades_Is_Our_Enemy
    @The_Pleiades_Is_Our_Enemy 2 หลายเดือนก่อน +5

    油って、2~3回に分けて入れなきゅいけないのかと思ってました。
    最初から全部入れてちゃんとねっとりしてて、新発見です。とても参考になりました。

    • @eatkingkong
      @eatkingkong  2 หลายเดือนก่อน +1

      材料さえちゃんと入れれば
      案外簡単にできます✨✨

  • @洋-l7i
    @洋-l7i หลายเดือนก่อน +1

    材料を全て一気に入れて撹拌するだけであんなにモッタリマヨネーズになるなんて😮素敵です!多分皆さん一度は作ってみようと思う?けれど油を一筋垂らしながら混ぜながらが負担で断念してたと思います…私はそう😨けれど本当此方は凄い💕やってみよう😆因みに太白胡麻油で大丈夫でしょうか✋️?

    • @eatkingkong
      @eatkingkong  หลายเดือนก่อน +1

      嬉しいコメント頂きありがとうございます✨✨
      ポイントはたまごのタンパク質と酸なので
      太白胡麻油でも大丈夫です👌
      少し冷やすと成功確率が上がります⤴️

  • @ユサ-r6c
    @ユサ-r6c 11 หลายเดือนก่อน +3

    わぁ〜丁度国産レモン10個程頂き。塩レモンとはちみつレモン仕込み。まだある❤国産だから最後に刻んた皮入れてみますね。遥か昔りんごダイエットし最後にオリーブ油を飲むをしてから少し苦手意識があり。米油はありがたい❤

    • @eatkingkong
      @eatkingkong  11 หลายเดือนก่อน +2

      いいですねー🍋🍋
      刻んだ方が香りが出るかもですね!!
      手作りなら油の量も調整できるので
      良いですよね🙆

  • @奥藤雅子-k6n
    @奥藤雅子-k6n 2 หลายเดือนก่อน +2

    こんなマヨネーズなら
    毎日サラダ食べたいです😮

    • @eatkingkong
      @eatkingkong  2 หลายเดือนก่อน

      手作りなら、素材の味がちゃんとするので
      美味しいと思います😋

  • @トモたま
    @トモたま หลายเดือนก่อน +1

    市販のマヨネーズの匂いが苦手なので、手作りトライしたいです😊

    • @eatkingkong
      @eatkingkong  หลายเดือนก่อน

      ぜひぜひお試しくださいませ♪

  • @genbaacat2023
    @genbaacat2023 หลายเดือนก่อน +3

    たまご1個でかなりできますね! ポテサラ2〜3回分にはなるのでは…

  • @かな-e8i7s
    @かな-e8i7s 2 หลายเดือนก่อน +4

    コードレス良いですね~!市販のマヨネーズは添加物が気になってたんで、作ってみたいです♪
    そういえば豆乳マヨネーズという物が販売されてたのを見た事があるんですが、それも
    手作りで出来ますでしょうか?

    • @eatkingkong
      @eatkingkong  2 หลายเดือนก่อน +4

      おっしゃる通り僕も添加物が気になるので
      手作りを始めましたー🎶
      (いまは美味しいから作ってます😋)
      コメント頂きありがとうございます。
      豆乳もタンパク質なので
      マヨネーズ作りは可能です。
      今回のレシピで豆乳を50gにして
      油を100に減らせば作れます⭕️
      もしも固まりが悪ければレモンをもう少し
      足しても良いです✨✨
      ぜひぜひお試しくださいませ♪

  • @わんわんニャンにゃ
    @わんわんニャンにゃ 2 หลายเดือนก่อน +7

    冷蔵庫でどれくらい保存できますか?

    • @eatkingkong
      @eatkingkong  2 หลายเดือนก่อน +7

      1週間以内で使い切るのが良いです🙆

    • @わんわんニャンにゃ
      @わんわんニャンにゃ 2 หลายเดือนก่อน +4

      @@eatkingkong ありがとうございます サンドイッチが大好きなのでこのマヨさんで作ってみます❤️

  • @恭-u2g
    @恭-u2g หลายเดือนก่อน +2

    市販のレモン果汁を使っても大丈夫ですか?
    また、その場合の分量は?

    • @eatkingkong
      @eatkingkong  หลายเดือนก่อน +1

      コメント頂きありがとうございます✨✨
      経験上、レモン果汁なら大さじ1で
      固まると思います。
      よろしくお願いします🎶

    • @恭-u2g
      @恭-u2g 29 วันที่ผ่านมา +1

      @@eatkingkong ありがとうございます。やってみますね😄

    • @eatkingkong
      @eatkingkong  25 วันที่ผ่านมา

      ぜひお試しくださいませ♪

  • @tsakata92820
    @tsakata92820 หลายเดือนก่อน +9

    改めて、脂質そのものというのが分かりました。

  • @aayy6698
    @aayy6698 4 หลายเดือนก่อน +3

    動画を見ていると米油を重量で計っているように見受けられました。
    レシピには120mlとありますが、120gなのでしょうか?

    • @eatkingkong
      @eatkingkong  4 หลายเดือนก่อน +7

      わかりにくくて、失礼しました。
      結論、今回のマヨネーズ作りであれば
      gでもmlでも大差なく作れます。
      (ちなみに使用しているハカリは
      ボマタのキッチンスケールでgとmlに変更でき
      mlで計っています)
      ポイントはレモン汁の酸と
      ハンドブレンダーの撹拌です。
      長文の解答となりすみません。
      よろしくお願いします。

  • @kyou33-w2s
    @kyou33-w2s หลายเดือนก่อน +5

    動画通りで挑戦してみたのですが
    シャバシャバで固まらず😢
    何が原因でしょうか??
    味はいいので
    ドレッシングとして使います😃

    • @eatkingkong
      @eatkingkong  หลายเดือนก่อน +10

      作って頂き、またコメント頂き
      ありがとうございます✨✨
      感謝です✨✨
      固まらない原因は
      ①タンパク質に対しての酸が弱い
      もしくは
      ②撹拌する際に容器や食材が熱い
      なので
      ①レモンの酸を少し多めに入れる
      ②食材と容器を冷やす
      これで固まるかと思います♪
      レストランでもたまに固まらない事が
      あるくらいなので
      できれば再挑戦してみて下さいませ💪

  • @yuinkai1004
    @yuinkai1004 หลายเดือนก่อน +1

    日持ちはどのくらい、、???

    • @eatkingkong
      @eatkingkong  หลายเดือนก่อน +1

      1週間以内で使い切るのが良いです🙆

    • @yuinkai1004
      @yuinkai1004 หลายเดือนก่อน

      @
      ありがとうございます♪
      子沢山なので使い切れそうです(^^)

  • @user-keikoseven3
    @user-keikoseven3 หลายเดือนก่อน +1

    このおろし金、紹介して下さい♪

    • @eatkingkong
      @eatkingkong  หลายเดือนก่อน

      コメント頂きありがとうございます✨✨
      OROSSO チーズグレーター
      Amazonで購入しました。
      ホワイトもあります🎶

  • @えいちゃん-r5f
    @えいちゃん-r5f 2 หลายเดือนก่อน +8

    ハンドブレンダーもっていません。残念です。
    道具を増やしたくないので買わずに居ますが。。。

    • @kyokoredd6944
      @kyokoredd6944 หลายเดือนก่อน +2

      手動でいきましょう。私もあなたと同様に極力物を増やさない様にしています