ไก่ทอดหอมแดง | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 28-02-21)

#ไก่ทอดหอมแดง ไก่ทอดรสเลิศรสชาติเข้มข้นตั้งแต่หนังถึงเนื้อด้วยเครื่องหมัก เนื้อไก่นุ่ม แป้งบาง หนังกรอบ หอมหวนชวนน้ำลายไหลด้วยหอมแดงเจียวกรอบๆโรยตบท้าย ได้ข้าวเหนียวร้อนๆทานคู่กัน เป็นความอร่อยที่ลงตัวสุดๆเลยล่ะครับ จะทำเองก็ง่ายจะทำขายก็เยี่ยมเลยครับ ติดตามวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- ไก่กระทง
- ขมิ้นชัน
- หอมแดง
- กระเทียม
- แป้งทอดกรอบ
- น้ำมันพืช
- ซีอิ๊วขาว
- ซอสปรุงรส
- พริกไทยป่น
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- ไก่กระทงหั่นแยกส่วนปีก อก น่องสะโพก เป็นชิ้นสำหรับทอด
- ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมันลง รอน้ำมันร้อน
- กระเทียมตำพอหยาบๆ ขมิ้นชันตำละเอียด แล้วใส่ในชามผสม
- ตามด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตามด้วยไก่กระทงที่สับเป็นชิ้นไว้ใส่ลงไป คลุกเคล้าให้ซอสเข้ากันกับเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้ซักครู่
- หอมแดงซอยเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้สำหรับเจียว
- นำแป้งทอดกรอบผสมกับน้ำเปล่า ตีให้เป็นเนื้อเดียว
- เทแป้งทอดกรอบที่ผสมน้ำลงไปในชามผสมที่หมักไก่ไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากันให้ทั่ว
- น้ำมันเริ่มร้อนหรี่ไฟลงก็นำไก่หมักชุบแป้งทอดกรอบลงทอด ทอดไฟกลางให้ไก่ค่อยๆสุกร้อน
- ไก่สุกเหลืองกรอบหอมได้ที่ ก็ตักขึ้นซับน้ำมัน
- นำหอมแดงที่ซอยไว้ลงเจียวน้ำมันให้สุกหอม เหลืองกรอบ ได้ที่ตักขึ้นซับน้ำมัน
- ไก่ทอดจัดใส่จาน โรยตบท้ายด้วยหอมแดงเจียว พร้อมทานแล้วครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai...​
Line : @yordchefthai

[@user-kp9wp8cf5s]

เชฟ อธิบายดีมากคะ ได้ความรู้ เพราะบางคน ไม่เคยทำอาหารเลย ส่วนเชฟ โชว์บ้าน ก็ดี บางคนชอบ จะได้ตกแต่งตาม ไม่ชอบก็ผ่าน ความชอบแตกต่าง🙂

[@wichaisae-tang7524]

เวลาทำขอให้บอกวิธีทำด้วยว่าใช้จำนวนเท่าไหร่พร้อมเครื่องปรุงรสด้วย ทุกครั้งนะคะขอบคุณค่ะ

[@aaaa-nj5ml]

เมนู กุ๊ก กุ๊ก ชอบชื่อเมนู ตลกดี
เชฟเรียกได้น่ารัก ตามติดตลอดคร้าบบ

[@user-wt7lq6ic6n]

ชอบมากเชฟทำอาหารไทย
☺️☺️☺️👍👍👍

[@user-nh3pe7jj7k]

น่าทานมากค่ะ

[@jutiansmith5689]

Absolutely good food!

[@user-we9dn5gw5d]

สุดยอดเชฟ

[@user-hl6og9dn8n]

น่าทานครับ

[@somphoptrakunsuk9242]

ยอดเยี่ยม

[@user-xz6yl2js2z]

ขอบคุณครับ

[@user-so6mf8ye6e]

ชอบเชฟสอนละเดียดมาก

[@somphoptrakunsuk9242]

ยอดเชฟ

[@supermom3073]

หอมแดงต้องเคล้าเกลือนิดนึง
รับรองคนขอซื้อหอมเจียวด้วยแน่ๆ

[@idrisbenhassun2582]

น่ากิน

[@user-jg4kx1js6x]

ชอบรายการนี้ที่สุด

[@Offside789]

หื้มมมมน่ากิน😼

[@phanthamathvisouvannavongs7809]

ຂອບໃຈ Chef Thai ທີ່ແບ່ງປັນຄວາມແຊບ ຕິດຕາມຕະລອດ👍🥰

[@joongchannel8520]

👍👍

[@sewjeabwongwasusate1348]

หาซื้อที่ไหนครับ

[@phawanabrunner1383]

ร้านอยู่ไหนคะ

[@user-ug8be4tw8q]

สวัสดีครับติดตามตลอดครับจากบ้านดอนสราษฎร์

[@s.miksirakun9128]

รบกวนด้วยครับผมขอสัดส่วนเครื่องปรุงที่ใช้หมักด้วยครับ

[@gangger01]

ปกติรายการนี้ไม่ได้บอกอัตราส่วนอยู่แล้วครับแค่กะๆเอาตามปริมาณที่เชฟใส่

[@jantahnanhoi4631]

น่าอรอยรคะร

[@user-qk1hl8xe9l]

ชอบดูแต่เบื่อที่อธิบายเยอะเกินไม่ใครสนมีดหรือเอาหอมแบบไหนชอบนะเพราะมีประโยชน์แต่ก็ไร้สาระก็มาก

[@channel2597]

หน้าทานจัง..ออกไปซื้อไก่ทำเลยดีกว่า...😄

[@NanniMing]

น่าทาน สะกดแบบนี้นะ

[@patrick-8068]

อันนี้ใช้ซอสไก่ทอดไทย๐

[@jutamasnitnoi6094]

🤦‍♀️ที่สวิต หาขมิ้นชันไม่มี ใช้ ขมิ้นผงแทนได้เปล่าค่ะ

[@sumitmethakhup3267]

แสดงการทำอาหาร ไม่ต้องโชว์บ้านและสวนก็ได้

[@amporngodnok6321]

บรรยากาศที่ดี ก็ช่วยให้อารมณ์ดี

[@somphoptrakunsuk9242]

@@amporngodnok6321 แผ่เมตตาจิต

[@user-el1pj1ug8p]

น่าทานมากค่ะ

[@chutinankeawkrisadang4025]

น่าทานมากค่ะ