ไก่ทอดขมิ้น | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 22-08-21)

#ไก่ทอดขมิ้น ไก่ทอดชิ้นใหญ่ กรอบนอกนุ่มใน หอม อร่อย เข้มข้นกลมกล่อมด้วยซอสหมักขมิ้นชัน เทคนิคทอดสองรอบยิ่งทำให้ไก่กรอบนาน รสชาติเข้าเนื้อมากยิ่งขึ้น กินคู่ข้าวเหนียวร้อนๆ เข้ากันสุดๆ เป็นสูตรเด็ดที่ทำกินเองก็ง่าย ทำขายก็ดีครับ ติดตามวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- ไก่
- ขมิ้นชัน
- ขมิ้นผง
- กระเทียม
- แป้งทอดกรอบ
- พริกไทยป่น
- ผักคอส
- ผักชี
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันพืช
- น้ำเปล่าตราน้ำทิพย์
วิธีทำ
- ไก่ผ่ากลาง ตัดปีก น่อง สะโพก หั่นเป็นชิ้น ล้างน้ำให้สะอาด
- (ซอสหมักไก่) ขมิ้นชันปอกเปลือก แล้วตำรวมกันกับกระเทียม
- ใส่ซีอิ๊วขาว ขมิ้นผง พริกไทยป่น เคล้าให้เข้ากัน เทน้ำเปล่าตราน้ำทิพย์ลงไป ผสมให้เข้ากัน
- นำซอสหมักเคล้ากับเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้ให้เข้าเนื้อ แล้วโรยแป้งทอดกรอบลงไป คลุกให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมันลงไป น้ำมันเริ่มร้อนก็นำไก่ลงทอด
- ขมิ้นชัน กระเทียมที่ลงไปทอดพร้อมไก่ ถ้าสุกให้ตักขึ้นก่อน กันไหม้ดำ
- ไก่ทอดสุกได้ระดับนึงก็ปิดไฟ ตักขึ้น พักไว้ให้เย็น
- เปิดน้ำมันร้อนอีกครั้งแล้วนำไก่ที่พักไว้ลงทอดให้สุก เหลือง กรอบอีกรอบ
- สุก กรอบ เหลืองสวยได้ที่ก็ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
- เสิร์ฟในจานโรยด้วยกระเทียมทอด ขมิ้นทอด วางเคียงด้วยผักสลัด ผักชี พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai

[@ธนภรณ์ธรรมกิจจะ]

สวัสดีค่ะคุณเชฟ❤❤❤❤❤❤

[@watchareewanphothiwat9736]

เชฟสอนละเอียดมากๆ บอกเคล็ดลับในการทำอาหารให้อร่อยทุกเมนู ขอบคุณมากนะคะ

[@pahkwan3143]

ไก่ดูกรอบเหลืองน่าหม่ำมากเลยจ๊ะ..

[@golfychannal7783]

น่ากิน​มาก​เชฟขา้วเหนียว​ร้อนๆโหยยยย​

[@engnesep6064]

ชอบเชฟมากเลยค่ะ อยากได้สูตรหมูกรอบแบบกรอบนานหนังหมูพองสวยใหญ่ค่ะ

[@mysam4311]

วันเพ็ญ เชียงใหม่ ขอบคุณมากค่ะ

[@toparadox]

เมนูโปรดของผมเลยครับ👍

[@rochellespray77]

สุดยอดค่ะหิวข้าวเลยค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะเชฟ

[@noy6796]

ขอบคุณมากค่ะเชฟจะลองทำดูค่ะ

[@ณัฐชฎาจินดาไทย]

น่าทานสุดๆๆๆค่ะ..เชฟ

[@Offside789]

หื้มมมมน่ากิน😼

[@thicha7661]

ติดตามคุณมาตั้งแต่คุณยังล้อหล่อค่ะเรื่องจริงแต่ไม่เคยได้เข้ามาเม้นอะไรวันนี้นึกสนุกเลยเข้ามาทักทายค่ะว่าคุณสุดยอดเชพจริงๆค่ะ👍👍👍

[@pimpanitsavangpian2835]

ขอบคุณค่ะเชฟ

[@วรรณดีเครือสาร]

ไก่ทอดขิ้นมหอมอร่อย

[@abandonedchannel8173]

ขอบคุณครับ

[@wongnellie1333]

Hi Chef, can we have an English translations please ? Thank you

[@kesorndavis7434]

ใช้ไฟทอดขนาดไหนคะ

[@sofronchefron3440]

น่าจะกลางจนสุก แล้วตักพัก อีกรอบก็แรงจนกรอบและไล่น้ำมันคับ

[@ม่อนคุง-พ8ต]

รู้สึก​ผิ​ด​ เสือ​ ธนพล​ อิน​ฤทธิ์​

[@noy6796]

😋👍

[@thitinunpiya8933]

12

[@พีรพลวงศ์วิญญูชน]

ส่วนผสมแค่นี้หอมเครื่องเทศแต่รสชาติของเนื้อไก่ปรุงรสแค่ซีอิ๊วขาวจะอร่อยจริงรึป่าวครับ

[@user-xz6yl2js2z]

ขอบคุณครับ

[@yukijung7953]

ขอบคุนค่ะฝฟ้ความรู้อธิบายชัดเจนมากๆๆค่ะฟังครั้งเดียวทำตามได้เลย❤️❤️