Secretos de la construcción de Hornos de Leña en Ecuador
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2012
- Los "Hornos de Leña" en Ecuador siguen siendo parte de muchas construcciones rurales y pese a la existencia de hornos alternativos de gas o electricidad, no han desaparecido y en muchos casos como el presente se los fabrica hoy siguiendo las técnicas constructivas tradicionales, esto es con adobes especiales, barro y ladrillos y sin descuidar ningún secreto en la conformación de la parte no visible del horno. Véanlo ustedes mismo. Si quiere tener su propio horno puede llamar al "sabio de los hornos" en Susudel, Don Amable Vargas o a su nieto Marcelo Pindo. +593989993884
![เกิดใหม่ทั้งทีก็เป็นสไลม์ไปซะแล้ว ซีซั่น 3 - ตอนที่ 58 [ซับไทย]](http://i.ytimg.com/vi/TgNEbYSTY0Y/mqdefault.jpg)
Con Q lo afínan al termin arlo?
Barro, simplemente barro
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Jjlqp1.
Excelente.... muchas gracias....desde Colombia. Bendiciobes
Excelente el trabajo de don Manuel,un secreto por muy pocos conocido, hay hornos ermosos que pierden el calor enseguida, es por eso que se usa el vidrio,hueso,panela,sal , manteca,al calentarse se funde y crea uno de los mejores materiales para mantener la temperatura.
Que bueno saber que todavía hay esa tradición y sobre todo gente que valore este trabajo.
Saludos de un ecuatoriano desde EEUU.
bueno todo esta bien todo lo que se pone es para darle ese sabor que tanto gusta a la jente aqui en mexico en nayarit ixtlan del rio usamos piedra volcanica para guardar la temperatura que deceamos menos lena y dura mas el calor el barro con arena abajo el la recamara para guardar tambien lo caliente del horno espero que todo les sirva para que cuando lo hagan resulte efectivo felicitaciones a todos desde ixtlan del rio nayarit mexicomi nombre es encarnacion nolasco
encarnacion nolasco p
Tremendo horno don Manuel y su equipo de trabajo los felicito desde Panamá
Nuestras raíces es lo mejor y la sabiduría de las personas mayores es nuestro le hago para esta jeneracion y para las futuras gracias
Don Manuel felicitaciones !! Excelente obra de arte. Desde Colombia muchas gracias.
felicitaciones a don Manuel Vargas. . . .un excelente trabajo artesanal. . .y esto es apreciadisimo , aqui en europa, las mas grandes casa de modas, los cheps, la cocina, etc. . .TIENEN ORGULLO DE HACER LOS TRABAJOS DE FORMA ARTESANAL ES ALGO SINONIMO DE EXCELENCIA. Lo que e visto aqui es eso un delicioso trabajo artesanal, una obra de arte. . . .saludos. . .
felicidades atodas las personas q colaboraron en este proyecto megusto mucho fue mucho trabajo q cuando se ase congusto ni lo cansado se siente nueva mente los felicito saludos atodos ustedes desde Tijuana bajacalifornia norte mexico
Mis sinceras felicitaciones Señores.
Muchísimas gracias por tan magnífico vídeo, lleno de la sabiduría del consejo de los años.
Noto o no veo chimenea para el escape de humos y del calor.
Y un respetuoso comentario, muy respetuoso comentario, por favor no lo saquen del contexto en clave de humor, humor justo y necesario en tiempos de mucho dolor para el ser humano y lágrimas negras, por ello pregunto en broma,
¿Los huesos, el azúcar y otros ingredientes son o están para una macumba cubana? ¿NO SON PARA NINGÚN TIPO DE MAGIA.?
FRATERNALES SALUDOS DE LUZ DESDE LA INSULA DE GRAN CANARIA (ISLAS CANARIAS - ESPAÑA).
Les mando un abrazos a esos viejitos lindos. Desde Lima Peru
Como está señor es una belleza y que bonito mantener nuestra tradición gracias por la información
felicitaciones alos maestro por el trabajo realizado desde chile
Que hermoso trabajo y un gran talento, muchas gracias por compartir este video , Dios les Bendiga 🙏🙏🙏.
excelente desarrollo , el estilo unico y el secreto trasmitido llego hasta la argentina por que mi madre me enseño a hacerlo exactamente como plantea este sabio , nosotros mezclavamos el pasto con la eses de caballo para armar la cupula que nos llevaba varios dias , 3 capas de vidrio con 1 kg de sal por piso , para evitar la perdida de calor por la parte de abajo .
este sistema es milenario y me asombra ver como las cosas se trasmitian de generacion en generacion solo con la enseñanza de boca en boca , hoy tenemos este gran portal de conocimiento donde podemos trasmitir estos secretos .
excelente aporte . un saludo desde argentina .
Hermoso video explicativo del horno de leña . Mis saludos Para ti Fernando , Manuel a el tocayo Marcelo y las chicas Fernanda y Nelly . Buen equipo y sabiduría . Abrazos para todos desde Buenos Aires Argentina .
Algo de la cultura de nuestros ancestros y creo que es respetable pues no deja de ser un culto y son cosas bonitas que se van olvidando en la historia y eso nos pone a merced de las potencias.
Yo soy católico pero todo eso lo vivieron nuestros abuelos en mi caso mis dos abuelas fueron indígenas y es parte de mi legado familiar.
Que bonito revivir esas costumbres
estraordinario la construccion del horno con sus secretos profesionales mis felicitaciones a todos aquellos que participaron de diferentes maneras en el trabajo mancomunado
Gracias por compartir, Dios les bendiga con muchos años más de salud y prosperidad! Abrazos!
Felicitaciones quedo super.
Dios los bendiga.
ES LA PRIMERA VEZ QUE VEO QUE LE PONGAN TODO ESO Y HASTA RISA ME DIÓ, Y ESO QUE HE VISTO MAS DE 50 VIDEOS BUSCANDO LA MEJOR FORMA. ___ MUY DIVERTIDO, GRACIAS!!!!
Asi es Mario,tambien me rei,pero el viejito tiene sus tradiciones y aun las aplica a sus trabajos.
El horno de barro tiene maneras de hacerse lo que se echa después son tradiciones del lugar muy lindo video
Traigan me a ese abuelito para acá a los USA para q me haga mi horno.. mi mamá es panadera y ella hizo su horno con barro y ladrillo, cada lugar es diferente...
Bendiciones para todos.
Mis respetos Don Manuel..lo felicito un trabajo artesanal..un lujo.
Muy buenos bideos para aprender hacer hornos de barro
Gracias Fernando!! I was wondering about the glass in the base of the ovens and your video answered the "how to" part of my build!
gracias infinitas por compartir esta tradicion es el video que tanto he buscado nuevamente gracias y Dios los bendiga
Dios lo bendiga Don Fernando X favor cuidese en estos tiempos peligrosos y bonito video felicitaciones
Exelente trabajo...estuve posponiendo pr mucho tiempo el hacer un horno de estos en casa ...pero ya es hora y gracias por el video y saludos a los profesionales del horno de este video...saludos desde Peru...!!!
Muchas gracias por compartir los secretos de la construccion de hornos de leña,un fuerte abrazo al sr Vargas,por compartir su secreto,gracias Maestro,si hubiesemos tenido el audio,eso seria completo,no obstante,mi respeto y admiración ,un saludo Ecuador.
Tan bello don Manuel, gracias por compartir.
MAESTROSSSS.SALUDOS DESDE MEXICO.
Una Milenario Horno '' maestria y tradicion cultural, espero que estas technigas nunca desaparesca benditos Obra !
Don Manuel es un genio
Mil gracias por hacer éste trabajo para poder hacer un horno de leña
Recuerdo cuando íbamos a la casa de mis abuelitos en Guaranda, ahí había un horno de leña; toda la familia nos reuníamos alrededor del horno mientras se cocía un rico pan o un delicioso chanchito hornado. Siempre fue mi ilusión tener un horno de estos, más que todo por tradición culinaria, y bueno también porque le da un toque rústico y nostálgico en los patios de las casas. Excelente video, y disfruten de las delicias que se pueden hacer en estos hornos. Saludos.
Estos señores son muchos.!!
Felicidades desde Rumania ya quero hacer uno ahora antes de Pascual Ortodoxo, porque en Rumania sin pan al horno, carne de cordero, huevos pintados y mucho mas no se siente la fiesta señores ,gracias por el video...
buen trabajo, saludos de Peru
Si que es una obra de arte. Que no muera ésta tradición porque he visto tantos videos pero no lo hacen como está haciendo don Amable. Eso es sabiduría. Por algún extraño secreto deben colocar el dulce, seguramente ayuda a mejorar el sabor del pan o mantener mas caliente el horno, no lo sé, pero que bueno que siga manteniendo esa tradición, no debemos pensar que sean superticiones. Felictaciones, ya quedan muy pocos con esa sbiduría, yo respeto a todos por el trabajo que hacen, porque yo no se. Todos somos artistas en lo que sabemos no en todo
Excelente video gracias
Excelente aporte, gracias! Muy bien logrado
Muy buenos me gustó bien echo ese horno saludos felicidedes
Exelente tutorial de hoeno ecológico sludos desde Ecuador.
maravilloso video muy ilustrativo.
con cariño desde España.
Felicitaciones por el video Don Fernando. Excelente Material. Saludos desde Venezuela!!!!
Qué magnífico horno salido de esas manos artesanas mis felicitaciones
MUY BUEN VIDEO, Y LA FAMILIA QUE LO HIZO REALMENTE DE ADMIRACION, EL SEÑOR MAYOR ME SORPRENDIO POR SU SABIDURIA Y SU INCANZABLE LABOR ( ME RECORDO A MI PADRE9), UN ENORME SALUDO Y RESPETO PARA ESA FAMILIA, GRACIAS POR ESTE VIDEO.
Gracias...por su tiempo para realizar este fantastico video.....he aprendido mucho...pronto estare fabricando mi propio horno....reciban un gran sincero abrazo desde Houston,,tx
Gracias por compartir su sabiduría Don Manuel Dios lo bendiga desde Monterrey N.L. México
Excelente explicación para la construcción de mi horno. Felicitaciones
Pero si. O explico nadaaaaaaa exijo una explicación
Saludos para los ayudantes también ! Casi se me pasa..hermoso video!
Sr. Fernando, muy excelente aporte. asumo que los vidrios rotos y demás relleno en la base inferior del horno, es para retener el calor producido por la combustión de la leña, esto genera mayor tiempo de retención del calor dentro de la cúpula del horno. No haga caso a comentarios tontos, ud siga asi, y gracias por el video
Buenas noches. Por donde se coloca la leña. No vi chimenea
es curioso pero es la misma tecnica que usaban los antiguos aztecas y mayas para la construccion de hornos, los huesos y la sal mesclados a altas temperaturas se cristalizan y sirben de recubrimiento termico pero aqui ellos añaden vidrio para que dure mas tiempo caliente el horno asi los hacen los viejos en mexico esta muy bien hecho de alguna manera toda la historia esta relacionada en latinoamerica :D
Asi que para eso es todo ese material que bien gracias por esa info
como
disculpe mi ignorancia
quiero saber
porque hare un horno en estos dias de 1.50 m x 1.50 m
para hacer pan en cantidad
@@jeanantonyhuamannina3443 sólo sigue lo que hicieron aquí y quedará bien
Muy respetable tu opinión Saludos desde Carolina del Norte
FELICITACIONES COMO AÑORO VIVIR EN EL CAMPO, LOS ADORO
Hermoso video y muchas gracias por compartirlo . saludos
Todo se ve genial ... saludos desde Turquia... muchas gracias por el video
Le admiramos hasta en Polonia. Enhorabuena.
¡Suscrita! Buen trabajo.
No me había dado cuenta que el corcho Cordero era quien lo promocionaba. Bueno mis felicitaciones a los constructores. Y no pregunto para que son los huesos,porque como buena manaba que soy, las costumbres de los pueblos se los respeta. Todo tiene su razón de ser.
me facinooo su construcción mil grasias por subir este vídeo
Un excelente trabajo Felicidades desde España
Sin lugar a dudas es el Sabio de la construcción de hornos. Lo importante es que sus hijos ya aprendieron y esta tradición no se perderá.
Cuando le construían los hornos a mi abuela, me fijaba que en el piso le ponían piedra, y en algunos casos le ponían dulce de atado (dulce que resulta de la cocción de la miel de la caña). Al primer material le encontraba un poco de sentido, porque por deducción se cree que "guarda" o retiene el calor; en cuanto al dulce de atado, considero que pudo haber sido superstición o "creencias" de nuestros abuelos y que ellos le denominaban "secretos". Posiblemente eran materiales innecesarios, pero forma parte de la cultura popular de algunos países. El material adecuado para los hornos es el ladrillo y cemento refractario, pero esto es extremadamente caro, y las personas tenían que arreglárselas con el material más accesible y barato. Me gustó el vídeo, me recordó los sacrificios de mi abuela haciendo pan para mandarlo a vender y con eso sacar adelante a todos sus nietos.
luigi vampa mj
si amigo, tambien aqui en mexico hay muchas supersticiones, que si ves un gato negro, que si se rompe un espejo, que si pasas bajo escalereas, pero solo son superticiones. no es verdad, saludos
luigi vampa :gy
como tal solo vidrio debieron ponerle ya que la manteca el azúcar y sal se absorbe el concreto y es por puro gusto... a según puede desprender olores que luego afectarán a bien el sabor de lo que se cocine
@@josegusman5870 lo de la manteca pensé lo mismo mi estimado, pero la Sal actúa como anti humedad y aviva el calor, ya que en las grandes parrilladas he visto por años que los cocineros aventaban sal al carbón y pregunte para que hacían eso, y me contestaron que ayuda al carbón como a la leña a mantener el calor y quita absorbe la humedad.
muy buena tecnica para realizar hornos gracias he aprendido mucho ...
amigo constructor de hornos gracias por la información voy a realizar uno idéntico . muy buena información
hermoso me encanto, quisiera uno igual
Muy buen video felicitaciones,voy hacer mi propio horno.
Excelente video.... gracias por el aporte
mucho mi estimado amigo lo felicito por rescatr nuestros valores ancestrales, gracias...
saludos desde corpus Christi tx. que hermoso horno yo estoy tratando de hacer el mismo. gracias por su explicación.
Exelente video ...espero tener muy pronto mi propio horno .....
fantastico ...felicitaciones exelente idea .
Muy agradecido por su respuesta,saludos cordiales.
excelente felicitaciones, soy de colombia y la verdad nuestras costumbres no difieren en mucho a las de ustedes pero esto si no lo habia visto y aunque, no veo el por que de esos materiales tan poco comunes todo debe tener una razon de ser ya que la sabiduria de nuestros ancestros es amplia y muchas veces desconocidas para las generaciones de ahora; nueva mente felicitaciones don Fernando Cordero.
Es el tipico horno italiano
gracias x subir este video de esos maestros ya no hay estoy tratando de aprender algo gracias maestro
hola sr y yo que pensaba que era sencillo ya vi que no es tan fácil felicidades y saludos desde Mèxico
Your video is beautiful! Such craftsmanship. So artfully done. I like that you put broken glass in the base to hold the heat.
Bee Wax, glass, pork lard,, and a base of mud.
Esperemos q esa tradicion de este tipo de hornos nunca se acabe...
excelente claces de construciones felicitaciones
Ojalá tuviera audio 😃. Me encanta ver la construcción de hornos, yo no hago pan, lo cómo muy poco. Pero admiro el arte que transmiten d generación en generación,!!!
Wow que hermoso horno aaawss 🤗
me gusto el horno que fabrico pero mas me llamo la atención es los huesos y la manteca de chancho
Hermosas tradiciones de nuestros pueblos. de los abuelos y su gente.
me gusto el video
muy bueno lo hare en mi chacra
Gracias por compartir .
saludos a la familia Vargas .muy bueno el horno..
hermoso video
me gusta mucho este horno, muy bien hecho; un beso de françia
Muy buen video.. Lo que más me gustó fue la humildad para reconocer al sabio de los hornos!! Algo que en estos tiempos se está perdiendo la sencillez y la humildad. Honor a quien honor merece. Mis más sinceras felicitaciones
Buen vídeo...
Fernando.. Excelente video...
hacia tiempo que no me reia tanto con un video
aun se me caen las lagrimas
Buen video de aprendizaje y como dicen, secretos de un horno, sera dificil saber el desempeño de cada uno de los componentes que lleva en el fondo, una de las cosas es que en la parte de arriva lleva un hueco como respirador de 2 a 3 pulgadas con su respectivo tapon de lodo,se destapa para calentar y se tapa despues de calentar de lo contrario saldria todo el humo por la puerta,mi padre hizo uno pero sin secretos aun si sirvio, felicidades a los maestros que hicieron esta hobra de arte, saludos desde Seattle washington.
mis felicitaciones,espero q antes de morir supiera la mitad de lo q sabe el señor mayor...hay q aprender de estas personas todo lo q se pueda.gracias por subir el video...
los felicito. estoy por hacer un horno un poco mas chico . me ayudan bastante con el video. saludos GERARDO desde montevideo uruguay
Gracias Fernando Cordero hermoso horno
Eselentes todos los del fondo es para el calor los vidrios siempre se utilizan molidos y se mezclan con la mezcla de varro para retener el calor
Que buena eaplicacion
Saludos respetuosos Dr Cordero, gracias por el video esta genial, por favor podría publicar la receta del vidrio y lo demás.....
Don Fernando
Felicitaciones desde Chile,y continue rescatando Oficios,es necesario ante la embestida de los adoradores del Liberalismo y su Filosofia de lo deshechable...Felicitaciones nuevamente¡¡¡