Secretos de la construcción de Hornos de Leña en Ecuador
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- Los "Hornos de Leña" en Ecuador siguen siendo parte de muchas construcciones rurales y pese a la existencia de hornos alternativos de gas o electricidad, no han desaparecido y en muchos casos como el presente se los fabrica hoy siguiendo las técnicas constructivas tradicionales, esto es con adobes especiales, barro y ladrillos y sin descuidar ningún secreto en la conformación de la parte no visible del horno. Véanlo ustedes mismo. Si quiere tener su propio horno puede llamar al "sabio de los hornos" en Susudel, Don Amable Vargas o a su nieto Marcelo Pindo. +593989993884
![[Live] : ONE 168 วันนี้!! "โจนาธาน vs ซุปเปอร์เล็ก"](http://i.ytimg.com/vi/0jIN65KgJsI/mqdefault.jpg)
Con Q lo afínan al termin arlo?
Barro, simplemente barro
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Jjlqp1.
Excelente el trabajo de don Manuel,un secreto por muy pocos conocido, hay hornos ermosos que pierden el calor enseguida, es por eso que se usa el vidrio,hueso,panela,sal , manteca,al calentarse se funde y crea uno de los mejores materiales para mantener la temperatura.
Que bueno saber que todavía hay esa tradición y sobre todo gente que valore este trabajo.
Saludos de un ecuatoriano desde EEUU.
Tremendo horno don Manuel y su equipo de trabajo los felicito desde Panamá
Nuestras raíces es lo mejor y la sabiduría de las personas mayores es nuestro le hago para esta jeneracion y para las futuras gracias
felicidades atodas las personas q colaboraron en este proyecto megusto mucho fue mucho trabajo q cuando se ase congusto ni lo cansado se siente nueva mente los felicito saludos atodos ustedes desde Tijuana bajacalifornia norte mexico
estraordinario la construccion del horno con sus secretos profesionales mis felicitaciones a todos aquellos que participaron de diferentes maneras en el trabajo mancomunado
felicitaciones a don Manuel Vargas. . . .un excelente trabajo artesanal. . .y esto es apreciadisimo , aqui en europa, las mas grandes casa de modas, los cheps, la cocina, etc. . .TIENEN ORGULLO DE HACER LOS TRABAJOS DE FORMA ARTESANAL ES ALGO SINONIMO DE EXCELENCIA. Lo que e visto aqui es eso un delicioso trabajo artesanal, una obra de arte. . . .saludos. . .
bueno todo esta bien todo lo que se pone es para darle ese sabor que tanto gusta a la jente aqui en mexico en nayarit ixtlan del rio usamos piedra volcanica para guardar la temperatura que deceamos menos lena y dura mas el calor el barro con arena abajo el la recamara para guardar tambien lo caliente del horno espero que todo les sirva para que cuando lo hagan resulte efectivo felicitaciones a todos desde ixtlan del rio nayarit mexicomi nombre es encarnacion nolasco
encarnacion nolasco p
Como está señor es una belleza y que bonito mantener nuestra tradición gracias por la información
Les mando un abrazos a esos viejitos lindos. Desde Lima Peru
excelente desarrollo , el estilo unico y el secreto trasmitido llego hasta la argentina por que mi madre me enseño a hacerlo exactamente como plantea este sabio , nosotros mezclavamos el pasto con la eses de caballo para armar la cupula que nos llevaba varios dias , 3 capas de vidrio con 1 kg de sal por piso , para evitar la perdida de calor por la parte de abajo .
este sistema es milenario y me asombra ver como las cosas se trasmitian de generacion en generacion solo con la enseñanza de boca en boca , hoy tenemos este gran portal de conocimiento donde podemos trasmitir estos secretos .
excelente aporte . un saludo desde argentina .
Hermoso video explicativo del horno de leña . Mis saludos Para ti Fernando , Manuel a el tocayo Marcelo y las chicas Fernanda y Nelly . Buen equipo y sabiduría . Abrazos para todos desde Buenos Aires Argentina .
Que hermoso trabajo y un gran talento, muchas gracias por compartir este video , Dios les Bendiga 🙏🙏🙏.
El horno de barro tiene maneras de hacerse lo que se echa después son tradiciones del lugar muy lindo video
Una Milenario Horno '' maestria y tradicion cultural, espero que estas technigas nunca desaparesca benditos Obra !
gracias infinitas por compartir esta tradicion es el video que tanto he buscado nuevamente gracias y Dios los bendiga
ES LA PRIMERA VEZ QUE VEO QUE LE PONGAN TODO ESO Y HASTA RISA ME DIÓ, Y ESO QUE HE VISTO MAS DE 50 VIDEOS BUSCANDO LA MEJOR FORMA. ___ MUY DIVERTIDO, GRACIAS!!!!
Asi es Mario,tambien me rei,pero el viejito tiene sus tradiciones y aun las aplica a sus trabajos.
felicitaciones alos maestro por el trabajo realizado desde chile
Mis respetos Don Manuel..lo felicito un trabajo artesanal..un lujo.
Sr. Fernando, muy excelente aporte. asumo que los vidrios rotos y demás relleno en la base inferior del horno, es para retener el calor producido por la combustión de la leña, esto genera mayor tiempo de retención del calor dentro de la cúpula del horno. No haga caso a comentarios tontos, ud siga asi, y gracias por el video
Buenas noches. Por donde se coloca la leña. No vi chimenea
Algo de la cultura de nuestros ancestros y creo que es respetable pues no deja de ser un culto y son cosas bonitas que se van olvidando en la historia y eso nos pone a merced de las potencias.
Yo soy católico pero todo eso lo vivieron nuestros abuelos en mi caso mis dos abuelas fueron indígenas y es parte de mi legado familiar.
Que bonito revivir esas costumbres
Don Manuel felicitaciones !! Excelente obra de arte. Desde Colombia muchas gracias.
MUY BUEN VIDEO, Y LA FAMILIA QUE LO HIZO REALMENTE DE ADMIRACION, EL SEÑOR MAYOR ME SORPRENDIO POR SU SABIDURIA Y SU INCANZABLE LABOR ( ME RECORDO A MI PADRE9), UN ENORME SALUDO Y RESPETO PARA ESA FAMILIA, GRACIAS POR ESTE VIDEO.
Recuerdo cuando íbamos a la casa de mis abuelitos en Guaranda, ahí había un horno de leña; toda la familia nos reuníamos alrededor del horno mientras se cocía un rico pan o un delicioso chanchito hornado. Siempre fue mi ilusión tener un horno de estos, más que todo por tradición culinaria, y bueno también porque le da un toque rústico y nostálgico en los patios de las casas. Excelente video, y disfruten de las delicias que se pueden hacer en estos hornos. Saludos.
Felicitaciones quedo super.
Dios los bendiga.
Dios lo bendiga Don Fernando X favor cuidese en estos tiempos peligrosos y bonito video felicitaciones
Cuando le construían los hornos a mi abuela, me fijaba que en el piso le ponían piedra, y en algunos casos le ponían dulce de atado (dulce que resulta de la cocción de la miel de la caña). Al primer material le encontraba un poco de sentido, porque por deducción se cree que "guarda" o retiene el calor; en cuanto al dulce de atado, considero que pudo haber sido superstición o "creencias" de nuestros abuelos y que ellos le denominaban "secretos". Posiblemente eran materiales innecesarios, pero forma parte de la cultura popular de algunos países. El material adecuado para los hornos es el ladrillo y cemento refractario, pero esto es extremadamente caro, y las personas tenían que arreglárselas con el material más accesible y barato. Me gustó el vídeo, me recordó los sacrificios de mi abuela haciendo pan para mandarlo a vender y con eso sacar adelante a todos sus nietos.
luigi vampa mj
si amigo, tambien aqui en mexico hay muchas supersticiones, que si ves un gato negro, que si se rompe un espejo, que si pasas bajo escalereas, pero solo son superticiones. no es verdad, saludos
luigi vampa :gy
como tal solo vidrio debieron ponerle ya que la manteca el azúcar y sal se absorbe el concreto y es por puro gusto... a según puede desprender olores que luego afectarán a bien el sabor de lo que se cocine
@@josegusman5870 lo de la manteca pensé lo mismo mi estimado, pero la Sal actúa como anti humedad y aviva el calor, ya que en las grandes parrilladas he visto por años que los cocineros aventaban sal al carbón y pregunte para que hacían eso, y me contestaron que ayuda al carbón como a la leña a mantener el calor y quita absorbe la humedad.
Exelente trabajo...estuve posponiendo pr mucho tiempo el hacer un horno de estos en casa ...pero ya es hora y gracias por el video y saludos a los profesionales del horno de este video...saludos desde Peru...!!!
Si que es una obra de arte. Que no muera ésta tradición porque he visto tantos videos pero no lo hacen como está haciendo don Amable. Eso es sabiduría. Por algún extraño secreto deben colocar el dulce, seguramente ayuda a mejorar el sabor del pan o mantener mas caliente el horno, no lo sé, pero que bueno que siga manteniendo esa tradición, no debemos pensar que sean superticiones. Felictaciones, ya quedan muy pocos con esa sbiduría, yo respeto a todos por el trabajo que hacen, porque yo no se. Todos somos artistas en lo que sabemos no en todo
Excelente explicación para la construcción de mi horno. Felicitaciones
Pero si. O explico nadaaaaaaa exijo una explicación
Muy agradecido por su respuesta,saludos cordiales.
Muchas gracias por compartir los secretos de la construccion de hornos de leña,un fuerte abrazo al sr Vargas,por compartir su secreto,gracias Maestro,si hubiesemos tenido el audio,eso seria completo,no obstante,mi respeto y admiración ,un saludo Ecuador.
Mil gracias por hacer éste trabajo para poder hacer un horno de leña
Excelente.... muchas gracias....desde Colombia. Bendiciobes
excelente felicitaciones, soy de colombia y la verdad nuestras costumbres no difieren en mucho a las de ustedes pero esto si no lo habia visto y aunque, no veo el por que de esos materiales tan poco comunes todo debe tener una razon de ser ya que la sabiduria de nuestros ancestros es amplia y muchas veces desconocidas para las generaciones de ahora; nueva mente felicitaciones don Fernando Cordero.
Es el tipico horno italiano
Qué magnífico horno salido de esas manos artesanas mis felicitaciones
Gracias por compartir su sabiduría Don Manuel Dios lo bendiga desde Monterrey N.L. México
me facinooo su construcción mil grasias por subir este vídeo
Traigan me a ese abuelito para acá a los USA para q me haga mi horno.. mi mamá es panadera y ella hizo su horno con barro y ladrillo, cada lugar es diferente...
Bendiciones para todos.
Muy respetable tu opinión Saludos desde Carolina del Norte
Felicidades desde Rumania ya quero hacer uno ahora antes de Pascual Ortodoxo, porque en Rumania sin pan al horno, carne de cordero, huevos pintados y mucho mas no se siente la fiesta señores ,gracias por el video...
Muy buen video.. Lo que más me gustó fue la humildad para reconocer al sabio de los hornos!! Algo que en estos tiempos se está perdiendo la sencillez y la humildad. Honor a quien honor merece. Mis más sinceras felicitaciones
muy buena tecnica para realizar hornos gracias he aprendido mucho ...
Gracias...por su tiempo para realizar este fantastico video.....he aprendido mucho...pronto estare fabricando mi propio horno....reciban un gran sincero abrazo desde Houston,,tx
Exelente tutorial de hoeno ecológico sludos desde Ecuador.
amigo constructor de hornos gracias por la información voy a realizar uno idéntico . muy buena información
Gracias por compartir, Dios les bendiga con muchos años más de salud y prosperidad! Abrazos!
mucho mi estimado amigo lo felicito por rescatr nuestros valores ancestrales, gracias...
Hermosas tradiciones de nuestros pueblos. de los abuelos y su gente.
Your video is beautiful! Such craftsmanship. So artfully done. I like that you put broken glass in the base to hold the heat.
Bee Wax, glass, pork lard,, and a base of mud.
Esperemos q esa tradicion de este tipo de hornos nunca se acabe...
Wow, soy de Mexico y tambien un señor mayor, hizo el horno de leña de nuestra panadería, donde colocó arena, vidrio, alumbre y sal en distintas capas; gracias por compartir estos trabajos tan tradicionales...
Hermoso video y muchas gracias por compartirlo . saludos
FELICITACIONES COMO AÑORO VIVIR EN EL CAMPO, LOS ADORO
saludos desde corpus Christi tx. que hermoso horno yo estoy tratando de hacer el mismo. gracias por su explicación.
Muy buenos me gustó bien echo ese horno saludos felicidedes
Saludos para los ayudantes también ! Casi se me pasa..hermoso video!
es curioso pero es la misma tecnica que usaban los antiguos aztecas y mayas para la construccion de hornos, los huesos y la sal mesclados a altas temperaturas se cristalizan y sirben de recubrimiento termico pero aqui ellos añaden vidrio para que dure mas tiempo caliente el horno asi los hacen los viejos en mexico esta muy bien hecho de alguna manera toda la historia esta relacionada en latinoamerica :D
Asi que para eso es todo ese material que bien gracias por esa info
como
disculpe mi ignorancia
quiero saber
porque hare un horno en estos dias de 1.50 m x 1.50 m
para hacer pan en cantidad
@@jeanantonyhuamannina3443 sólo sigue lo que hicieron aquí y quedará bien
Ojalá tuviera audio 😃. Me encanta ver la construcción de hornos, yo no hago pan, lo cómo muy poco. Pero admiro el arte que transmiten d generación en generación,!!!
¡Suscrita! Buen trabajo.
No me había dado cuenta que el corcho Cordero era quien lo promocionaba. Bueno mis felicitaciones a los constructores. Y no pregunto para que son los huesos,porque como buena manaba que soy, las costumbres de los pueblos se los respeta. Todo tiene su razón de ser.
Gracias Fernando Cordero hermoso horno
Eselentes todos los del fondo es para el calor los vidrios siempre se utilizan molidos y se mezclan con la mezcla de varro para retener el calor
Un excelente trabajo Felicidades desde España
Sin lugar a dudas es el Sabio de la construcción de hornos. Lo importante es que sus hijos ya aprendieron y esta tradición no se perderá.
hola sr y yo que pensaba que era sencillo ya vi que no es tan fácil felicidades y saludos desde Mèxico
Buen video de aprendizaje y como dicen, secretos de un horno, sera dificil saber el desempeño de cada uno de los componentes que lleva en el fondo, una de las cosas es que en la parte de arriva lleva un hueco como respirador de 2 a 3 pulgadas con su respectivo tapon de lodo,se destapa para calentar y se tapa despues de calentar de lo contrario saldria todo el humo por la puerta,mi padre hizo uno pero sin secretos aun si sirvio, felicidades a los maestros que hicieron esta hobra de arte, saludos desde Seattle washington.
Excelente aporte, gracias! Muy bien logrado
Exelente video ...espero tener muy pronto mi propio horno .....
Muy buenos bideos para aprender hacer hornos de barro
Todo se ve genial ... saludos desde Turquia... muchas gracias por el video
excelente claces de construciones felicitaciones
gracias x subir este video de esos maestros ya no hay estoy tratando de aprender algo gracias maestro
Excelente video gracias
Gracias Fernando!! I was wondering about the glass in the base of the ovens and your video answered the "how to" part of my build!
me gusta mucho este horno, muy bien hecho; un beso de françia
Don Manuel es un genio
Le admiramos hasta en Polonia. Enhorabuena.
buenas noches com respeto a su pregunta sr luis gracias es la tradicion y le mantiene la temperarura x mas tiempo
Espero subas a tu canal el vídeo explicando más y te invito a vos y los que comentan a suscribirte a mi canal. Tenés dos canales? El que dice Marcelo Pindo también?
buen trabajo, saludos de Peru
maravilloso video muy ilustrativo.
con cariño desde España.
Felicitaciones por el video Don Fernando. Excelente Material. Saludos desde Venezuela!!!!
Muy buen video felicitaciones,voy hacer mi propio horno.
MAESTROSSSS.SALUDOS DESDE MEXICO.
hacia tiempo que no me reia tanto con un video
aun se me caen las lagrimas
excelente vídeo, en el Callejón de los Conchucos, parte oriental de Ancash, en Perú, se utiliza una técnica similar, ademas en la base lo rellenan con azúcar y sal de piedra.
Felicitaciones.
fantastico ...felicitaciones exelente idea .
Muy buen aporte el suyo. Vamos a profundizar en su base tecno-científica. La sabiduría popular es un compendio maravilloso de conocimientos muy profundos.
Muy buen video Don Fernando, me impreciono los materiales que le ponen al piso pero bueno cada quien tiene su secreto, soy de Zacatecas Mexico y en casa tenemos un Horno parecido al de ud. pero sin los ingrtedientes magicos, saludos.
Por qué no tienen herramientas adecuadas? Todo parece complicado!
Estos señores son muchos.!!
Wow que hermoso horno aaawss 🤗
Un gran trabajo, el horno les quedó muy bueno. He visto numerosos vídeos de fabricación de hornos, pero nadie explica qué función ocupa el vidrio y la sal en el piso. Supongo que será como aislante.
mis felicitaciones,espero q antes de morir supiera la mitad de lo q sabe el señor mayor...hay q aprender de estas personas todo lo q se pueda.gracias por subir el video...
los felicito. estoy por hacer un horno un poco mas chico . me ayudan bastante con el video. saludos GERARDO desde montevideo uruguay
No, Gracias a ti por la publicación del vídeo, tengo un horno en casa y esta en mal estado, así es que andaba averiguando sobre su constricción y me encontré con este excelente vídeo, pues representa para mi una gran ayuda me gustaría reconstruirlo, porque el que hay fue construido con trozos de ladrillo y se esta cuarteando y sinceramente me encantaría poder hacerlo de la manera tradicional............Gracias Nuevamente
hermoso video
Don Fernando
Felicitaciones desde Chile,y continue rescatando Oficios,es necesario ante la embestida de los adoradores del Liberalismo y su Filosofia de lo deshechable...Felicitaciones nuevamente¡¡¡
La melaza le da condiciones al barro para soportar las altas temperaturas sin rajarse, puede ser que la melaza de lugar a una reacción bioquímica como la que se logra con la bosta de caballo y arcilla.
Lo de la manteca no lo conocía pero tiene sentido por ser un gran conductor de calor.
Gracias a quienes comparten conocimiento y no dejan perder las tradiciones.
exelente video se por experiencia propia q todo lo q se le pone al comienzo es para mantener el calor
Viendo el video no entendia que se utilizaba para pegar los ladrillos y las bolsas de polvo blanco la manteca los huesos pero leyendo los comentarios e conprendido lo felicito👍
Exelente vídeo me gusta
No se crean estoy vacilando felicidades es una broma me gustó el video saludos desde los angeles California bendiciones
me gusto el video