САЛО В РАССОЛЕ. Самый ПРАВИЛЬНЫЙ рецепт по ГОСТу.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ก.ย. 2020
- Рецепт подходит для засолки любого сала, подчерёвка, мяса на длительное хранение...
РЕЦЕПТ:
1.Соль - 100 гр. на каждый кг.сала (подчерёвка, мяса)
2.перец ч.м.(или смесь перцев)- 1 ст.л на1,5 кг. сырья,
3.На рапу для заливки - 160-200 гр.соли на каждый литр воды,
- перец горошком - 20-25 шт.,
- лист лавр. - 3-5 шт.,
- чеснок - 2-3 зубка.
НАШИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1. Лес. • Зима без снега. Прикл...
2. Сад. • Малина Мария, ремонтан...
3. Огород. • Как использовать ХВОЙН...
4. Первые блюда • БОРЩ ЗАМОРСКИЙ, БАКЛАЖ...
5. Вторые блюда. • Мясо, винный соус, чеч...
6. А что на десерт? • Пышные пироги. Самые в...
7. Пирожки, пироги, вертуты, пиццы, штрудли...тесто! • Разборной пирог с капу...
8. Приготовление сала, смальца, шкварок. • Как запечь мясной рул...
9. Блины, налистники, омлеты, бризоли и т.д.. • Блинчики без муки. 3 ...
10. Рыбные блюда. • Салака в духовке+карто...
11. Утки. Уход и кормление. • ЧЕМ КОРМИТЬ УТЯТ СУТОЧ...
12. Куры. • КОРМЛЕНИЕ ДОМАШНИХ КУР...
13. Ускоренный откорм цыплят. Секретный ингредиент. • Инкубатор - цыплята. П...
14. Сериал "От яйца до яйца" • ЗАКЛАДКА ЯИЦ В ИНКУБАТ...
15. Рецепты квашенины. • КВАШЕНАЯ КАПУСТА С ТЫК...
16. Рецепты консервации на зиму. • ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ И АЙВ...
17. Салаты. • Класс! Салат из сырой ...
18. Блюда из тыквы.
• Как приготовить тыкву ...
19. Чай своими руками. • Чай из листьев малины....
20. Копчения. • Распаковка коптильни и...
21. 10 советов, чтобы куры неслись зимой, как летом. • 10 СОВЕТОВ ЧТОБЫ КУРЫ ...
22. Мои питомцы. • СОБАКА ЕСТ ЯГОДЫ ТЕРНА...
23. Алкоголь (вина, наливки и настойки) • НАЛИВКА ИЗ ТЕРНА РЕЦЕП...
Подписывайтесь на нашу группу в Телеграм, чтобы получать новости канала и уведомления о выходе новых видео:
t.me/LesSadOgorodNews
🔴 Все видео с нашего канала вы можете найти у нас на сайте:
dom.odesa.in
Уважаемая Лариса ! Посмотрела ваш рецепт и хочу поделиться тоже своим рецептом в рассоле , который делаю более 20 лет ! Беру воду мы, насыпаю соль и размешиваю , затем опускаю туда сырое яйцо , если не всплыло, то ещё добавляю соль и так до тех пор пока оно не вселяет и покажет кончик оголенной скорлупы размером 2-3 коп советского времени и заливаю им порезаное на кусочки сало полностью и на три дня в холодильник, если летом, а зимой на веранду ! Через три дня вы увидите какое вышло количество крови, мутности от опали-вания туши ! Через три дня ещё раз также , но вода будет уже светлее , а на третий раз : вода будет прозрачная, сало белейшее ! Третий раз можно и нужно залить этим же расолом , но с приправами ( перец ,лавр, кариандр,и до. Что любите) затем вынимаю, обсушиваю , начиняю внутрь чесноком, посыпаю перцем черным и можно на. Любителя Чили , и каждый кусочек кладу в чистую ткань или бумагу чистую и в камеру , где хранится весь год ! По мере необходимости достаю кусочек и в холодильник ! И так пока все не скушаем ! Спасибо , что прочитали , а ещё более за то что так сделали и похвалили ! Желаю вам здоровья и делиться всякой вкуснятиной ! Альбина !
Спасибо, попробуем. Всего Доброго!
Отличный рецепт）спасибо)!
А ещё лучше и вкуснее , если вы третий раз заливает сало с приправой , то этот рассол закипятить вместе с приправой и залить сало ! Не бойтесь оно не сварится, так как оно холодное и ёмкость холодная , но впитывания пряностей будет быстрее , ! Проверено , и вкусно ! Альбина !
Ї
@@user-tr8hj3sy2y все правильно сделали. Многие не знают, что такое капилярная кровь и как ее удалять
Так оригинально,просто,доступно преподнесли для каждого.Спасибо.
Ваша команда - Высший Класс!!! Здравия Вам Всем!!!
Спасибо за полезный рецепт. Всегда беру с собой на работу кусо сала . Покупное никогда не заменит то, что сделано с любовью.
Большое спасибо! Низкий поклон таким хозяевам!
Привет Лариса и Иван Афанасьевич! Так ждала от вас именно такой рецепт. Спасибо! Крепкого вам здоровья и мира! Очень вас уважаю и ваш труд!
Благодарим, взаимно!
Какие добрые и приятные люди!
Как всегда супер рецепт!
Спасибо, здоровья вам , ждем интересных и доступных от вас рецептов
Я мясо с салом , почти также солю, но только сразу в рассоле. Первый рассол сливаю дня через три четыре, он всегда кровяной, затем вторым рассолом, через дней пять, снова сливаю и опять заливаю и надолго забываю, пока не понадобиться. А перед готовкой, всегда вымачиваю, и в супе и так кушать можно без опаски.
Так делала моя бабулечка, и я делаю всё по её рецептам. Она его хранила в погребе.
А ещё я очень любила копченый окорок свиной, его очень вкусно готовил мой дядя. Они всегда висели на чердаке, это была незабываемая вкуснятина. Я любила забраться с книгами на чердак , прихватив с собой хлеба и ножик. Как проголодаюсь отрежу кусочек и поем. Никто не мешал. И практически никто не знал моего тайного места , где я играла. Теперь только воспоминания остались.
Ирочка здравствуйте. А можно рецепт Ваш сала.
Очень хочу ещё и так попробовать. Спасибо заранее.
Какие вы молодцы 👏мне очень нравится ваша пара .Простые и открытые , вы очень дополняете друг друга .🌸🌸🌸
Ниский поклон вам !!! Спасибо за рецепт !!! Здоровья крепкого от души !!! 2 года не могла найти этот рецепт СПАСИБО 🥰🥰🥰❤️
Ларочка! Спасибо за рецепт, такого я точно не знаю.Как говорят: век живи,век учись! Обязательно засолю по этому рецепту.❗😋👍👍👍❗💕
На здоровье!
Всегда с удовольствием смотрю Ваши видосы. 1) Отличные рецепты. 2) Просто супер позитивные авторы, как хорошие соседи. А это уже очень ценно.3) Очень приятно видеть как растут просмотры, и количество подписчиков)))))
Спасибо!💖
Какая вкуснятина , так смачно кушаете , приятного . А кошечки и собачки в тепле , добре и любви проживают . Спасибо за ролик .
Вам спасибо!
Ты его пробовала??? Оно очень соленое!!!!
Могут ли кошки и собаки быть счастливыми и здоровыми, сидя на веганской диете?
Коротко говоря, да.
Благодарю вас за рецепт, удачи вам.
Спасибо за рецепт! Здоровья и благополучия в семье!
Доброе время суток! Как же у вас всё смачно😋. Сейчас же на рынок и будем солить сало. Спасибо за рецепт. Здоровья вам!!!
Спасибо!
Самый добрый, самый позитивный канал на ютубе, как и его хозяева! Все по - домашнему.
Благодарим за поддержку, успешного дня!
Это правда!
@@LesSadOgorod Подскажите, пожалуйста, сколько времени такое сало может храниться? В подполе, например. Рассол регулярно менять надо каждые 20 дней?
Наташа, а по "домашнему" это как?
Мясо получается ПЕРЕСОЛЕНОЕ! 👌
Работа на свежем воздухе и вкусные натуральные продукты- вот в чем залог здоровья.Будьте здоровы и пусть у вас хватает энергии на все это.
Благодарим, успешного дня и хорошего настроения!
Очень приятные люди,рецепт супер!
Спасибо за рецепт.
На здоровье!
Сразу видно,какие Вы хорошие,добрые,сердечные люди - и собак любите, и кошек!
Божьих Вам благословений!!!
спасибо
Привет! Лариса вы чудо, а дедуля вообще супер!!!!! Моя семья тоже любить сало, обязательно пригатовлю по вашем рецепт. Приятного аппетита
))) Спасибо! )))
Замечательная сеиья,приятно смотреть,большое спасибо.
Спасибо огромное. Первый раз вижу такой рецепт.
...стандартный советских времён... всего Доброго!
Как всегда безупречно,спасибо за рецепт ,очень люблю сало,а в таком исполнении надо сделать!
Делайте на здоровье!
Лес Сад Огород спасибо!!!
Здравствуйте мои дорогие ,люблю Ваши видео Вы такие классные,от вас идёт нереальная теплота,сами классные ,коты классные,а собаки вообще супер.Хорошая у Вас семья .ЗДОРОВЬЯ вам и благополучия !!,
Благодарим сердечно, хорошего дня и всего Доброго!
@@LesSadOgorod во первых спасибо вам за ваши рецепты, а во вторых это сало постоянно держать в рассоле или его можно про сушить и держать в морозилке?
Было приятно и интересно слушать вы очень доброжелательны спасибо вам.
Смачное видео! Спасибо вам обоим 😊. Какой молодец - хвалит свою супругу!
Какая вкуснятина!😋
))
Какая сельская красота! Всех вам благ!
Взаимно.
Спасибо за рецепт. Очень вкусно.
На здоровье!
Добрый вечер, смотрю Ваши рецепты и рекомендации очень приятно, что наше поколение до сих пор пользуется книгами. Удачи вам с супругом и здоровья.
Благодарим, взаимно!
Уборка кукурузы напомнила детство в родительском доме.Спасибо за рецепт.
СПАСИБО большое, давно искала как правельно солить сало по госту. Вы молодцы! Такие работяги!
А ещё такие рецепты: th-cam.com/play/PLFN6StGAgugC9Xmjkl5_IMukC0cl6yVZr.html
Ой всё есть, что душа пожелает, столько разнообразия рецептов. Вам низкий корейский поклон, за доброе сердце!
Спасибо. Обязательно сделаю, давно хочу такой рецепт.
На здоровье!
БлагоДарю за то что ВЫ есть,столько вспоминаю, что когда то делала,теперь хоть чуток сделаю для себя.
Всего Доброго!
Спасибо, напомнили давно сало не солила, посмотрела видео ,так захотелось поесть сальца, обязательно сделаю .Спасибо👍👍👍👌🎂🍬🍦🍩
Делайте на здоровье! ))
Благодарю за рецепт! 🌸Крепкого здоровья и процветания!
Благодарим, и Вам всего Доброго! ))
Спасибо за очень необычный рецепт засолки сала. Будем пробовать.
))) На здоровье!
Душа радуется глядя на вас
Рецепт очень понравился.
Спасибо огромное.
Как всегда всё доступно и понятно.
Всего Вам хорошего и прекрасного и конечно же Здоровья Здоровья и ещё раз Здоровья. Это самое главное. 💖💖💖💖💖
Благодарим, и Вам всего Доброго!
Приятного вам аппетита,благодарю вас !!!
Вас благодарим.
Спасибо за рецепт! Дай бог вам здоровья!
Спасибо!
День добрый!
Спасибо за рецепт!!!
))
Подписалась на вас вчера, понравился рецепт капусты со свеклой. И пошло-поехало...
Сегодня нашинковала капусты, ведро уже стоит )))
И подчеревина пошла в оборот)) Спасибо за рецепты👌🌺
) Вам спасибо и всего доброго!
Спасибо за вашу работу!!!
Вам спасибо!
Спасибо большое за рецепт.
Большое спасибо Вам за рецепт!!!
На здоровье!
Спасибо большое за рецепт засолки сала. Очень вкусно получилось! Муж доволен!
На здоровье! ))
Добрый вечер. Скажите пожалуйста а второй раз ещё с солью не пересоленое получилось?
Доброе время суток, как всегда во время. Любим кушать сало, и конечно хотелось сделать про запас. Благодарю
Вас благодарим, хороших заготовок! )))
Спасибо большое!
Дай Бог Вам всех благ ❤👍
Спасибо и на здоровье.
Благодарю за рецепт, готовлю.....
Спасибо большое Вам Лариса за прекрасный рецепт приготовления вкусного сала ЛАЙКИХХ Желаю Вам Крепкого Крепкого здоровья и благополучия 🙏🌹 БЛАГОДАРЮ ВАС 🌺
Дякуємо вам !🙋🌲
Классный рецепт! Спасибо !
На здоровье!
У Вас очень вкусные рецепты! Спасибо
На здоровье! ))
Умница !!!!!!!здоровья. Вам !!!!!
Вы молодцы, добрые и позитивные.
)))
Доброго времени суток!.
Спасибо за рецепт,а особое спасибо за эксперта,с таким удовольствием пробующим готовую продукцию.Приятно Ваше общение!)
Доброго вечора! Спасибо!🌸🌸🌸
Слюни в три ручья у меня! Спасибо! Пойду куплю завтра, и засолю.
) На здоровье!
Здравстауйте! Хорошо что смотрела после обеда.Как вкусно.Обязательно приготовлю.Если бы жила рядом.приехала на сало.Дай бог Вам здоровья.
Благодарим, взаимно!
Наконец то... , действительно, самый правильный рецепт, я бы сказала, что и безопасный. А то, показывают невероятные рецепты за 3 дня засолки и в рот..., и в рот...! Спасибо!
Вам спасибо!
Спасибо за рецепт, и за слова про советский ГОСТ- было время заботились о качестве для людей)
Соль ,соль и еще раз соль .
Это сало надо уже вымачивать от соли потому,что оно пересол.
Нет,я такого сала не хочу.
Спасибо.
@@oresta4060 есть другой рецепт по ГОСТУ и там 110гр соли на 1 литр воды и без всяких приправ,приправу добавить перед употреблением
Спсибо рецепт новый Очень пригодится мне сейчас сделаю
Однозначно ЛАЙК!
Дзякуй!
Рецепт супер! Дякую вам! 👍👍👍👍
Вам дякую! ))
Огромное спасибо Лариса 🙏🙏🙏🤗🤗🤭🤭😘😘❤️❤️❤️❤️❤️
На здоровье!💖
)))
Должно быть очень вкусно.Спасибо.
))
Классный рецепт. Спасибо 👍👍👍👍👍
На здоровье!
Здравствуйте, уважаемые.По многим Вашим рецептам солю сальце и всегда угощаю им своих родственников и коллег,при этом ссылаюсь всегда на Ваш сайт. Теперь приготовила рецепт сала в рассоле и жду с нетерпением дни, когда можно будет его попробовать.Спасибо больше!!!
Вам спасибо и благодарим за доверие, всего Доброго!
вот,если бы ответили,какое получилось сало,перестроенное?
Спасибо вам большое за вкусную науку , видел много роликов про сало, но с этим нужно потрудится и вложить как говорится душу . Обязательно буду пробовать так сделать. Молодцы!!!!!!
Всего Доброго! У нас 6 или 7 рецептов. Зайдите на плейлист "приготовление сала, смальца, шкварок..". ссылка под видео.
Благодарю Вас. Здоровья , сил и процветания .
Как приятно смотреть ваши выпуски!!!дай бог вам здоровья.
И Вам всего Доброго!
Супер, спасибо за рецепт, и видео, лайк, и всех Вам благ !!!
Родители держали свиней, а когда резали, то мне доставалось почетное поручение - укладывать сало в банки, потому что только моя рука легко проходила в 3-х литровый бутыль. А солили и сухим, и мокрым способом. Вспомнила хорошие времена! Сейчас солим, но масштаб не тот. Одно осталось! Моя рука по- прежнему легко проходит в бутыль. Солим и кушаем сало и будем бодрыми и веселыми, как эта замечательная семейка!
Всего Доброго! )))
@@LesSadOgorod Ларисочка,нужна ваша подсказка,я засолила свиное мясо в бутеле3 х литровом ,пересыпав обильно солью,.Мясо пустило рассол, что с ним делать, подскажите пож.
Рассол очень соленый,слить его ,илиэто пусть как консервант?
Смотрите чтобы Ботулизма не было !!!
@@user-qo4jq5vk9v Галина, я знаю, что ботулизм развивается в герметиче,ски закрытой посуде.я же закрыла капрон.крышкой, уже слила сок с кровью, прмыла, подсушила и обсыпав сухой солью,уложила в банку.Мясо законсервировалось и теперь будет стоятьсухим, по надобности ,отмочитьи готовить.
Как вы мне понравились!)) Буду сейчас по вашему ГОСТовскому рецепту готовить чудо-сало!) И Вам добра и здоровья от всей души!❤️
Благодарим, взаимно.
Не делайте. Будет очень солёное. Тем более мясо впитывает много соли. И сало сейчас так же почему вытягивает много соли
Юличка, я вчера готовила ливерную колбасу и бекон ! Когда настроиться к готовке , напиши я дам совет ! У меня внучка Юличка, поэтому я так тебя , моя дорогая называю ! Прости ! Это любя ! Я живу недалеко от Анапы ! На фото я вижу, что вы в молодом возрасте ! Моей Юличка 36 лет ! А мне 78 лет ! Извините , что пишу вам !
у автора не по госту рецепт. негодный рецепт. по госту в рассоле вымачивают 25 суток и при этом рассол заменяют полностью два раза.
СПАСИБО, РОДНЫЕ, ЗА ВАШИ РЕЦЕПТЫ, ЗА ВАШ ТРУД И ЖЕЛАНИЕ ДЕЛИТСЯ ТАК ОХОТНО С НАМИ. Я ЕЩЁ К ЭТОМУ РЕЦЕПТУ ДОБАВЛЯЮ ДРОБЛЕННЫЙ КОРИАНДР. ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ АРОМАТ.
Благодарим, учтём.
Спасибо, милые люди! Обаятельные умелые хозяева, отличные комментарии к прекрасному видео, вы молодцы и прекрасно делаете своё дело- в руках всё спорится 👍🙏😊
🥰
Классика - это вечное !!!
)))
Уважаемая Лариса Николаевна,спасибо за рецепт,это вкус сала из моего детства,так в рассоле солил мой отец,я обязательно так посолю! Да,Иван Афанасьевич,Ваша Лариса Николаевна -мастер,труженица!Смотрю ваши видео с большим удовольствием!Здоровья вам!
Благодарим, и Вам всего Доброго!
,
,
Так смачно завтра куплю і приготую дякуємо
Случайно увидела ваше видео, это самый лучший рецепт сала!Лучшего нет в интернете! Спасибо вам большое! И дай вам бог здоровья!
Спасибо!💖
спасибо Вам большое!
Вам спасибо! )
Здравствуйте мои дорогие! Как я вам всегда рада! Здоровья и счастья вам хорошие люди!)) 👍👍👍🌹🌹🌹💞
Благодарим Вас за стабильную поддержку, Всего Вам Доброго! ))
Сало обожаю!СПАСИБО вам большое!
Вам спасибо!
Посмотрела Ваше видео надпомнили моих родителей спасибо и здоровья Вам
Спасибо вам большое за рецепт, давно хотела узнать. Здоровья вам и вашим родным!!!
Благодарим, взаимно! )
Смотрю ваши видео и просто наслаждаюсь
Спасибо вам за такие интересные рецепты, много из моего детства. Так готовила моя мама.
Благополучия, здоровья вам милые люди, Лариса Николаевна,а кстате моя тёзка по отчеству 🤗 и Иван Афонасьевич💕💕💕
Благодарим, и Вам всего Доброго!
Спасибо Вам большое! Так держать!
))
Рассмешили, СПАСИБО будет хранится всю зиму
)) Всего Доброго!
Так приятно вас слушать, у меня прабабушка так говорила, они с Украины, Енакиево.. Спасибо вам, труженица!!
Енакиево уже россия(на жаль)
Спасибо за рецепт,опять слюньки текут, обязательно приготовлю, здоровья вам!
))) Благодарим, взаимно!
Лариса,Спасибо большое!!!Очень хорошо объясняете!!!Добра,здоровья,мира!!
Дякуємо вам !
Спасибо, здоровья и благополучия.
На здоровье.
Лариса и Иван здравствуйте!
Посмотрела ваш рецепт сала,и квашенину,сразу запах почувствовала . Ведь и мама в селе так солила сало. Спасибо вам большое за ваш труд. Здоровья,мира,и добра!
ОДЕССА.❤️🐬⚓✌️💞
Мужик как не подхалимничал но "ГОСПОЖА" так и не налила. Какой грех на душу приняла!
)))))))))
@@LesSadOgorod Смейся, смейся а усы так и не помочил!
Спасибо вам большое ,очень рада что я наткнулась на ваш рецепт ,взяла себе в копилку буду так тоже солить на долгое хранение самое то
Даже смотреть и то вкусно!!! Обязательно сделаем! Спасибо!
На здоров'я! )
Спасиба мы любим сало и вас тоже здоровья вам
Благодарим, хорошего дня!
Спасибо, дорогие Лариса Николаевна и Иван Афанасьевич, за то, что напомлили этот рецепт! Родители делали, а мы не запомнили как. Сало самый вкусный продукт! На выходных обязательно сделаю по вашему рецепту! Мира, здоровья и счастья вам!👍👍👍🥰🥰🥰
Взаимно! ))
Приготовила по Вашему рецепту, видимо кусок оказался не удачным, сало с прослойками мяса получилось очень жёстким... скажите пожалуйста, можно ли его после рассола в духовке запечь? Вкус после этого кардинально изменится? Спасибо!
Спасибо, очень хороший рецепт.И вы добрые.Здоровья вам и оставайтесь с нами
На здоровье! 💞
Спасибо взела на заметку 👍👍💐💐
На здоровье!