Eu fiz essa massa e foi o melhor macarrão que comi na vida!!! Obrigada! Deixei ela mais mole porque abri no rolo e confesso que não deu muito trabalho!
@@LeodeniceCamargo ola bom dia .... Parabéns pelo vídeo...mais gostaria de saber , se poderia fazer esta massa de espinafre sem ovo??? Obrigado pela atenção
@@paulobello2451 Olá Paulo, pode sim, na verdade lá na origem das massas eram feitas farinha e água...os ovos agregam sabor, nutricional, coloração, textura, mais só com farinha e o suco do espinafre consegue uma massa sim, abraços.
Leudelice, fantástico o seu trabalho, a riqueza de detalhes, a suavidade nos preparos, na voz, a clareza do passo a passo tornam duas apresentações encantadoras. Sou apaixonada.por gastronomia e o seu canal tem sido uma fonte e de grande conhecimento. Parabéns e obrigada por compartilhar seus conhecimentos.
Obrigada pelo carinho e lindas palavras, fico muito feliz que esteja gostando do nosso canal, faço tudo com muito amor, precisando é só chamar, um grande abraço.
amei a receita, se eu quiser fazer uma macarrao gelado com ele, eu posso usar da dica de acabou de cozinhar ele, dar o choque termico e usar ele gelado? tipo uma salada de macarrao?
Sério não sei como agradecer, pelo seu conhecimento compartilhado. Você transmite isso com tanta maestria, fica nítido que você faz por amor. Meu muito obrigada!!! Se possível for, você poderia me dizer qual farinha de trigo você utiliza e onde você comprou esse cortador que acredito eu ser de pizza?
Obrigada pelo carinho, fico muito feliz que esteja gostando das aulas, faço com muito carinho, eu uso o rosa branca premiun para tudo, é o do pacote escrito em verde, é o melhor de custo beneficio que to achando na minha região, um grande abraço.
Não conhecia o canal, vc merece vários likes 🥰 uma delícia ver todo o cuidado e higiene q vc tem, parabéns, vou fazer amanhã uma pasta, meu cilindro chegará hoje e aí...mãos a massa 😃 👏👏👏🙏🙏🙏 Gratidão 🙏💕
Receita maravilhosa,muito bem explicada e com todos os detalhes! Era esta receita que eu andava à procura...obrigada pela partilha, um abraço de Lisboa 😍
Que aula maravilha que massa linda você é uma professora muito especial vou comprar um silindro quero muito aprender fazer essa delícia já vi que na mão eu não consigo pois é um pouco enxuta . Em fim você arrasou Chef amada parabéns .😙😚😚
Obrigada pelo carinho amiga, que bom que gostou, realmente a massa é um pouco seca para fazer a mão, o cilindro ajuda bastante, esse que to usando é o atlas da marcato, para fazer para casa mesmo atende super bem, se a demanda for maior compensa um elétrico, beijocas.
@@LeodeniceCamargo então amiga vou comprar pra saca mesmo gosto muito de fazer novidade tenho aprendido muito com você que Deus abençoe sua vida poderosamente 😙😚😘
Olá, para fazer ela seca é necessário fazer o mais firme que conseguir e depois o ideal é colocar em telas para secar macarrão, assim o ar circula bem, caso não tenha vá virando os ninhos de tempo em tempo, abraços.
Amei sua receita sou apaixonada por massas parabéns e gratidão por nos ensinar suas receitas, Leonice eu comprei um cilindro igual ao seu, mais não durou nem 1 mês. Quebrou todinha a engrenagem dele. Qual é a marca do seu
Olá Rosane, fico muito feliz que tenha gostado, faço com muito carinho, o meu já tenho a mais de 10 anos, ele é o atlas da marcato, excelente marca para uso residencial, um grande abraço.
Olá, Boa tarde!!! Muito boa sua aula!!! Só não entendi,porque as massas que já estavam abertas ficaram mais escuras e linda. É às que Vc abriu,ficaram manchadinhas... Qual a dica, para ficarem com a cor uniforme? Um grande abraço!! Aguardo resposta.
Bom dia, Leodenice. Td bem? Suas aulas são tudo o que eu precisava. Somente agradece-la pela paciencia e carinho. Fantástico. Tenho uma duvida e preciso de ajuda. É a respeito da farinha: Para massas, eu posso usar a farinha integral, normalmente? Muito obrigada. 🙏🏻
Olá, fico muito feliz que esteja gostando das aulas, faço com muito carinho, pode usar a integral sim, é só substituir a farinha branca pela integral, um grande abraço.
Nossa nuca mais vou comprar massa pronta kkkkkkkkk. Eu também tenho vontade de comprar um cilindro , você poderia indicar um cilindro que abre a massa, faz talharim lasanha e ravioli . Essa que vc tem faz isso tipo tudo em um. Desculpa é que vc nos ajudar tanto que eu gostaria que você me ajude, beijo e obrigada.
Olá Angela, como te disse no outro comentário, esse meu cilindro é o atlas da marcato, ele é excelente, atende super bem, ele abre massa e corta , da para fazer lasanha, talharim, espaguete, enfim, ele é ótimo, esse meu não tem o acessório para ravióli, faço em outra máquina, mais tem alguns modelos da marcato que aceitam o acessório para ravióli, dá para abrir nesse e usar aquelas forminhas manuais para fazer também, um grande abraço.
Sim, pode fazer com as duas, eu utilizei a rosa branca premiun, ela é bem clarinha, dá um bom resultado, claro que com a sêmola de grano durun dá outra textura né, mais dá para fazer sim, abraços.
@@LeodeniceCamargo Eu fiz massa verde com ora-pro-nóbis, com o mesmo método de branqueamento, ficou muito bom e bem verde. Ainda não fiz com espinafre, mas assim que o meu espinafre crescer, farei. Uso tudo aqui do sítio, menos a farinha, é claro, e prefiro a sêmola.
@@MarcosPeruzzolo Obrigada pelo retorno, fico feliz que tenha gostado, deve ter ficado maravilhosa, sim com a sêmola fica muito mais gostosa, infelizmente a maioria não tem acesso, por isso trouxe dessa forma, mais também prefiro, um grande abraço.
Murchar o espinafre em água fervendo, depois jogar a água fora é necessário para retirar um componente prejudicial, pois o espinafre contém ácido oxálico, um composto que se liga com o ferro e o cálcio e interfere na absorção desses dois minerais no organismo.
Essa técnica se chama branqueamento, e sim elimina muitos riscos de contaminação e ajuda em diversos fatores, ao mesmo tempo realça coloração e evita a oxidação mais rápida, perfeita para várias finalidades na cozinha, abraços.
Vai depender do clima da sua cidade, tem que ir mais pela textura que por tempo propriamente, em geladeira até 5 dias refrigerada, pode congelar até 3 meses, ou seca 45 dias, se fizer a massa bem firme pode secar até em um dia se tiver um clima bem seco, tem que ficar bem firme com as de supermercado, abraços.
Leodenice! Boa noite. eu estou começando com massa seca, fiz sua receita, porem uso a extrusora, diminui só a poupa. Seco na secadora em temperatura de 40 graus meu corte é penne ou corto na saída da maquina. Sai lindo e seca lindo só q ao cozinhar ele quebra muito, muito mesmo, onde eu estou errando? Vc pode me ajudar? Gratidão.
Olá, se está quebrando ao cozinhar é porque falta sovar um pouquinho a massa, trabalhar ela um pouco mais para desenvolver o glúten, assim a massa fica um pouquinho mais elástica e não quebra ao cozinhar, um grande abraço.
Olá, amei as receitas. Vi sua resposta sobre o armazenamento da massa seca. No entanto tenho uma dúvida, pois aqui fazemos a tradicional, secamos e congelamos... só que para consumir ela demora um pouco mais (q as compradas) para ficar ao dente, no caso se eu congelar essas coloridas (secar bem ) não soltará/perderá muito a cor ou gosto qdo for cozinhar?!!
Eu não vejo a necessidade de congelar se já secou ela, quando seca tira a umidade do produto, então ele já ganha uma validade maior, porque congelar se secou? Realmente se congelar esse tipo de massa não vai ter a mesma coloração pelo tempo de cocção, eu congelo ela já cozida, ai não perco coloração, tem que fazer testes, abraços.
è possível fazer massa com qualquer tipo de vegetal comestível? Perdoe-me o meu pensamento viajandão, mas eu pergunto se dá pra fazer passa com repolho ou couve flor.
Olá, da sim, mais nem todos compensa fazer, couve flor e repolho por exemplo não vão trazer cores tão expressivas para massa e nem muito sabor, mais da para abusar, cenoura, tomate seco, limão, pimenta.... enfim, da para brincar bastante, abraços.
Pode sim, mais da uma olhada na massa fresca de beterraba que ensinei th-cam.com/video/7u4_2-oXZUY/w-d-xo.html, aí é melhor fazer da mesma forma, abraços.
Pode vender tanto crua quanto pré cozida, depende a forma que for comercializar...mais sempre deixe dar aquela secada na placa para cortar assim como ensino, assim não gruda um ninho no outro, abraços.
Pode fazer no mesmo ponto, mais não é necessário deixar as placas secarem, já abre e faz os raviólis de imediato, já dei uma aula em máquina, mais é a mesma coisa na mão, olha só th-cam.com/video/g_Balu_buHE/w-d-xo.html, grande abraço.
Uma pergunta. Foi o que descanso deixou a massa com este verde escuro? Pois quando a massa estava sendo amassada não era nem perto o tom final da massa. Foi isto que deixou ela neste tom de verde?
Fernando eu fiz todo o processo no passo a passo, se assistir a aula sem pular vai conseguir ver todo esses detalhes certinho, quando cilindra a massa ela vai ficando uma cor mais uniforme, e depois quando vai secando as placas fica um tom a mais, mais da uma olhadinha que vai conseguir observar, abraços.
Eu fiz essa massa e foi o melhor macarrão que comi na vida!!! Obrigada! Deixei ela mais mole porque abri no rolo e confesso que não deu muito trabalho!
Nossa ficou muito bem explicado! Parabéns pelo video. Deus abençoe com saude e recursos para continuar compartilhando conhecimento!
Obrigada, fico imensamente feliz que tenha gostado, essa massa fica maravilhosa, um grande abraço.
@@LeodeniceCamargo ola bom dia .... Parabéns pelo vídeo...mais gostaria de saber , se poderia fazer esta massa de espinafre sem ovo??? Obrigado pela atenção
@@paulobello2451 Olá Paulo, pode sim, na verdade lá na origem das massas eram feitas farinha e água...os ovos agregam sabor, nutricional, coloração, textura, mais só com farinha e o suco do espinafre consegue uma massa sim, abraços.
@@LeodeniceCamargoeu posso usar essa técnica pra fazer ravioli?
Muito bem explicado parabéns vou fazer pra família Don de Deus❤
Boa noite, gostei muito, da sua aula .Deus é contigo. Deus te abençoe. Hoje que te encontrei. Já me escrevi.
Leudelice, fantástico o seu trabalho, a riqueza de detalhes, a suavidade nos preparos, na voz, a clareza do passo a passo tornam duas apresentações encantadoras.
Sou apaixonada.por gastronomia e o seu canal tem sido uma fonte e de grande conhecimento.
Parabéns e obrigada por compartilhar seus conhecimentos.
Obrigada pelo carinho e lindas palavras, fico muito feliz que esteja gostando do nosso canal, faço tudo com muito amor, precisando é só chamar, um grande abraço.
Parabéns Que linda receita de massa Que Deus te ilumine um grande abraço Da cidade de mogangua sp bjs
Parabéns pela aula. Sua didática, seu profissionalismo e capricho são dignos de elogios.
Obrigada, fico muito feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
amei a receita, se eu quiser fazer uma macarrao gelado com ele, eu posso usar da dica de acabou de cozinhar ele, dar o choque termico e usar ele gelado? tipo uma salada de macarrao?
Aula fantástica. Ajudou muito. As dicas de espessura e preparo do espinafre fez a diferença. Obrigada
Ainda bem que não tô grávida de tanto ver os seus vídeos tô com água ba boca 🤤🤤🤤
Difícil mesmo chegar neste resultado com farinhas sem glúten 😢, parabéns muito bom video ❤
Fiz hoje massa de beteraba ficou muito bom❤
Obrigada por compartilhar 🙏🏻
Lindo! Parabéns grande aula, 5 estrelas, qualidade do mais alto nível! Grato pelo ensinamento. E mais ainda a satisfação! Top! Com muito amor 🥰! 👊🏼 😎
Sério não sei como agradecer, pelo seu conhecimento compartilhado. Você transmite isso com tanta maestria, fica nítido que você faz por amor. Meu muito obrigada!!!
Se possível for, você poderia me dizer qual farinha de trigo você utiliza e onde você comprou esse cortador que acredito eu ser de pizza?
Obrigada pelo carinho, fico muito feliz que esteja gostando das aulas, faço com muito carinho, eu uso o rosa branca premiun para tudo, é o do pacote escrito em verde, é o melhor de custo beneficio que to achando na minha região, um grande abraço.
Obrigada por compartilhar seu conhecimento. Vai ajudar muito a complementar minha renda. Deus te abençoe 🙏🏻
Bom dia.
Amei sua aula.
Agradeço por vc compartilhar conosco.
Eu fiz a de beterraba, só que ao cozinhar perdeu a cor.
Onde eu errei?
Gratidão ótima receita.
Muito lindo ❤
Amei os detalhes do video!! Faz toda a diferença explicar todos os passos, obrigada
De nada, fico muito feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Não conhecia o canal, vc merece vários likes 🥰 uma delícia ver todo o cuidado e higiene q vc tem, parabéns, vou fazer amanhã uma pasta, meu cilindro chegará hoje e aí...mãos a massa 😃
👏👏👏🙏🙏🙏
Gratidão 🙏💕
Muito obrigada 😊, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
@@LeodeniceCamargo 😘
Gentiiii q mulher caprichosa...
Sou sua fã!!!
Gratidão!!!
♥️
Obrigada pelo carinho, fico muito feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Que maravilha, muito obrigado vc é um doce na sua explicação, que Jeová Deus te abençoe grandemente
Obrigada pelo carinho, essa massa fica muito saborosa, que bom que gostou, beijocas.
Amor posso usar farinha de araruta no lugar da farinha de trigo?
Entre o espinafre e o brócolis, qual massa fica com o sabor mais suave?
Receita maravilhosa,muito bem explicada e com todos os detalhes! Era esta receita que eu andava à procura...obrigada pela partilha, um abraço de Lisboa 😍
Obrigada, que bom que gostou, fico muito feliz, um grande abraço.
Parabéns, quinhentos gramas, duzentos gramas, etc, belo português
TOOOOOOOOOOOOP DE MAIS . PARABENS
Muito boa a dica de branqueamento. Obrigada!
De nada, fico muito feliz que tenha gostado, abraços.
Boa noite, Leodenice! Pode me informar, por favor, qual a especificação dessa sua maquina de corte? Obrigada
abençoada vc é , Boa vontade p ensinar Deus te abençoe.
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Por quanto tempo da pra congelar, e a melhor forma de congelamento é assim q agente corta ou tenho q passar na manteiga???
Obrigado! Parabéns!
De nada, grande abraço.
Oi querida!
Sou muito fã de vcs, meninas Camargo!
Obrigada pela receita maravilhosa!
Deus te abençoe 🙏❤️
De nada amore, fico muito feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Excelente aula! Você é muito cuidadosa com os detalhes e isso faz toda a diferença! Parabéns!!!
Obrigada, fico muito feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Maravilhosa essa massa, amei 😍🤩🥰😍😋🐒
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Amei adorei
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Excelente!! Como sempre!! Cordial saludo!!❤
Parabéns! Linda massa, obrigado por dividir, sucesso pra ti
Obrigada, fico muito feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Top brigada vc e meiga e ensina muito bem Deus abençoe sua vida 🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼❤
Obrigada, fico muito feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Chegando agora no canal e estou amando ***
Obrigada, fico muito feliz que esteja gostando, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Muito bem explicado seu vídeo, muito bom.
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço
Que aula maravilha que massa linda você é uma professora muito especial vou comprar um silindro quero muito aprender fazer essa delícia já vi que na mão eu não consigo pois é um pouco enxuta . Em fim você arrasou Chef amada parabéns .😙😚😚
Obrigada pelo carinho amiga, que bom que gostou, realmente a massa é um pouco seca para fazer a mão, o cilindro ajuda bastante, esse que to usando é o atlas da marcato, para fazer para casa mesmo atende super bem, se a demanda for maior compensa um elétrico, beijocas.
@@LeodeniceCamargo então amiga vou comprar pra saca mesmo gosto muito de fazer novidade tenho aprendido muito com você que Deus abençoe sua vida poderosamente 😙😚😘
@@zenaliaoliveira6332 É maravilhoso cozinhar para os que amamos, beijocas.
Linda está massa! Amei! Parabéns!
Obrigada, fico muito feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Aula perfeita
Obrigada, fico muito feliz que tenha gostado, faço com muito carinho, um grande abraço.
Leodenice parabens ficaria mais feliz se te conhecesse,nao consigo saber como voce e, amo voce amo todas as suas receitas,voce e mil
Obrigada pelo carinho amore, eu apareci em um vídeo recentemente hehe, morro de vergonha mais to tentando, beijocas.
Gratidão pela receita, Leodenice e para deixar ela secando, e só deixar em um lugar ventilado?
Olá, para fazer ela seca é necessário fazer o mais firme que conseguir e depois o ideal é colocar em telas para secar macarrão, assim o ar circula bem, caso não tenha vá virando os ninhos de tempo em tempo, abraços.
Bom dia! Poderia mandar o link pra adquirir o cilindro q nem esse. Pra mim não era na compra
Amei sua receita sou apaixonada por massas parabéns e gratidão por nos ensinar suas receitas,
Leonice eu comprei um cilindro igual ao seu, mais não durou nem 1 mês. Quebrou todinha a engrenagem dele. Qual é a marca do seu
Olá Rosane, fico muito feliz que tenha gostado, faço com muito carinho, o meu já tenho a mais de 10 anos, ele é o atlas da marcato, excelente marca para uso residencial, um grande abraço.
@@LeodeniceCamargo muito obrigada por me responder q Deus lhe abençoe
@@rosaneantunes8580 De nada, precisando é só chamar, abraços.
Boa tarde!
Essa massa pode ser processada na batedeira planetária?
Uau! Vídeo incrível, obrigado!!!
Fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Linda massa! Obrigada pela explicações
Eu posso fritar, fazer PASTEL com a massa de espinafre?
Olá, fico feliz que tenha gostado, pode fazer massa de pastel com espinafre sim, um grande abraço.
Achei muito prática e didática seu vídeo, quanto tempo dura essa massa na geladeira sem ia ao freezer?
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, dura até cinco dias em refrigeração um grande abraço.
Aula muito boa, parabéns
Bom dia Leodenice, que aula espetacular. Qual cilindro vc usa?
bom dia, fico feliz que tenha gostado, o meu cilindro é o atlas da marca marcato, um grande abraço.
Adoro assistir seus videos...vc ensina muito bem...
Como que eu faria o congelamento dessa massa? ❤😘
pode congelar tanto crua quanto já cozida, ou mesmo deixar refrigerada ou secar, vai depender o resultado que pretende, abraços.
@@LeodeniceCamargo muito agradecida pela receita...vou fazer e congelar...😍😘
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@@mariacelidossantosbenini5270 De nada, abraços.
Boa noite, posso trocar o tricô pela fécula de batata ?
Olá, Boa tarde!!!
Muito boa sua aula!!!
Só não entendi,porque as massas que já estavam abertas ficaram mais escuras e linda.
É às que Vc abriu,ficaram manchadinhas...
Qual a dica, para ficarem com a cor uniforme?
Um grande abraço!!
Aguardo resposta.
Olá uma duvida da pra guarda na geladeira essas placas e por quanto tempo?
Obrigada Léo estava esperando muito
De nada, que bom que gostou, fico muito feliz, um grande abraço.
Bom dia, Leodenice. Td bem?
Suas aulas são tudo o que eu precisava. Somente agradece-la pela paciencia e carinho. Fantástico.
Tenho uma duvida e preciso de ajuda. É a respeito da farinha:
Para massas, eu posso usar a farinha integral, normalmente?
Muito obrigada. 🙏🏻
Olá, fico muito feliz que esteja gostando das aulas, faço com muito carinho, pode usar a integral sim, é só substituir a farinha branca pela integral, um grande abraço.
@@LeodeniceCamargo muito obrigada por sua atenção. Sua humildade é admirável. Gd abraço para vc tb. 🙏🏻
@@edivanareginameneghellobos1860 De nada amore, precisando é só chamar, um grande abraço.
Nossa nuca mais vou comprar massa pronta kkkkkkkkk.
Eu também tenho vontade de comprar um cilindro , você poderia indicar um cilindro que abre a massa, faz talharim lasanha e ravioli .
Essa que vc tem faz isso tipo tudo em um.
Desculpa é que vc nos ajudar tanto que eu gostaria que você me ajude, beijo e obrigada.
Olá Angela, como te disse no outro comentário, esse meu cilindro é o atlas da marcato, ele é excelente, atende super bem, ele abre massa e corta , da para fazer lasanha, talharim, espaguete, enfim, ele é ótimo, esse meu não tem o acessório para ravióli, faço em outra máquina, mais tem alguns modelos da marcato que aceitam o acessório para ravióli, dá para abrir nesse e usar aquelas forminhas manuais para fazer também, um grande abraço.
Chefe e para fazer canelone com listas coloridas.
Eu gostei do comercial sobre as Universidades😮
Não entendi....
O que vc faz com as sobras das beiradas que vc corta?
Amei 😋😋😋
Obrigada, fico muito feliz que tenha gostado, faço com muito carinho.
A massa com beterraba é o mesmo processo?
Maravilha 🎉❤❤❤❤❤❤❤
Ola, uma duvida. Para nao usar ovo eu teria que colocar um pouco de agua?
Qual farinha vc usou, comum tipo 1?
Da certo fazer com farinha 00, ou fazer somente com semolina?
Sim, pode fazer com as duas, eu utilizei a rosa branca premiun, ela é bem clarinha, dá um bom resultado, claro que com a sêmola de grano durun dá outra textura né, mais dá para fazer sim, abraços.
@@LeodeniceCamargo muito obrigada por responder ❤️ vou tentar fazer
@@fdeflavia9151 tenho certeza que vai conseguir, um grande abraço.
Muito bom. Excelente.
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
@@LeodeniceCamargo Eu fiz massa verde com ora-pro-nóbis, com o mesmo método de branqueamento, ficou muito bom e bem verde. Ainda não fiz com espinafre, mas assim que o meu espinafre crescer, farei. Uso tudo aqui do sítio, menos a farinha, é claro, e prefiro a sêmola.
@@MarcosPeruzzolo Obrigada pelo retorno, fico feliz que tenha gostado, deve ter ficado maravilhosa, sim com a sêmola fica muito mais gostosa, infelizmente a maioria não tem acesso, por isso trouxe dessa forma, mais também prefiro, um grande abraço.
Amei, obrigada por
Compartilhar!
Que belíssima aula 😍
Obrigada amore, fica muito saborosa, um grande abraço.
@@LeodeniceCamargo tenho certeza que é maravilhosa já vou fazer amanhã😍😍😍😍
@@Lidianne. Depois me conta como ficou, em, um grande abraço.
Murchar o espinafre em água fervendo, depois jogar a água fora é necessário para retirar um componente prejudicial, pois o espinafre contém ácido oxálico, um composto que se liga com o ferro e o cálcio e interfere na absorção desses dois minerais no organismo.
Essa técnica se chama branqueamento, e sim elimina muitos riscos de contaminação e ajuda em diversos fatores, ao mesmo tempo realça coloração e evita a oxidação mais rápida, perfeita para várias finalidades na cozinha, abraços.
Ela pré cozida dura quanto tempo?
Por quanto tempo tenho que deixar secar para armazenar? De que forma e por quanto tempo posso guarda-la?
Vai depender do clima da sua cidade, tem que ir mais pela textura que por tempo propriamente, em geladeira até 5 dias refrigerada, pode congelar até 3 meses, ou seca 45 dias, se fizer a massa bem firme pode secar até em um dia se tiver um clima bem seco, tem que ficar bem firme com as de supermercado, abraços.
Que massa maravilhosa
Muito obrigada 😃, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Posso guardar como essa massa
Te respondi acima, no outro post, abraços.
Leodenice! Boa noite. eu estou começando com massa seca, fiz sua receita, porem uso a extrusora, diminui só a poupa. Seco na secadora em temperatura de 40 graus meu corte é penne ou corto na saída da maquina. Sai lindo e seca lindo só q ao cozinhar ele quebra muito, muito mesmo, onde eu estou errando? Vc pode me ajudar? Gratidão.
Olá, se está quebrando ao cozinhar é porque falta sovar um pouquinho a massa, trabalhar ela um pouco mais para desenvolver o glúten, assim a massa fica um pouquinho mais elástica e não quebra ao cozinhar, um grande abraço.
Leodenice se fosse fazer panquecas, posso bater o espinafre com leite?
Já ensinei aqui no canal Clara, segue o link th-cam.com/video/VyapzD48eBM/w-d-xo.html, abraços.
Qual outra farinha posso usar além da minha de trigo?
Mix de farinha sem glúten, acha pronta ou dá para preparar, abraços.
Qual a marca do seu cilindro? E é bom? Vc indica ?
É o melhor de uso doméstico, o atlas da marcatto, grande abraço.
Olá, amei as receitas. Vi sua resposta sobre o armazenamento da massa seca. No entanto tenho uma dúvida, pois aqui fazemos a tradicional, secamos e congelamos... só que para consumir ela demora um pouco mais (q as compradas) para ficar ao dente, no caso se eu congelar essas coloridas (secar bem ) não soltará/perderá muito a cor ou gosto qdo for cozinhar?!!
Eu não vejo a necessidade de congelar se já secou ela, quando seca tira a umidade do produto, então ele já ganha uma validade maior, porque congelar se secou? Realmente se congelar esse tipo de massa não vai ter a mesma coloração pelo tempo de cocção, eu congelo ela já cozida, ai não perco coloração, tem que fazer testes, abraços.
@@LeodeniceCamargo obrigada!
è possível fazer massa com qualquer tipo de vegetal comestível? Perdoe-me o meu pensamento viajandão, mas eu pergunto se dá pra fazer passa com repolho ou couve flor.
Olá, da sim, mais nem todos compensa fazer, couve flor e repolho por exemplo não vão trazer cores tão expressivas para massa e nem muito sabor, mais da para abusar, cenoura, tomate seco, limão, pimenta.... enfim, da para brincar bastante, abraços.
Para fazer massa amarela,posso usar cenoura ou abóbora?
Pode sim, mais da uma olhada na massa fresca de beterraba que ensinei th-cam.com/video/7u4_2-oXZUY/w-d-xo.html, aí é melhor fazer da mesma forma, abraços.
Boa tarde,se eu fizer pra vender em posso cortar ela e já embalar pra congelar ou precisa de pre cozinha ela??
Pode vender tanto crua quanto pré cozida, depende a forma que for comercializar...mais sempre deixe dar aquela secada na placa para cortar assim como ensino, assim não gruda um ninho no outro, abraços.
Se eu quiser fazer ravioli a massa tem ficar mais umida ???
Pode fazer no mesmo ponto, mais não é necessário deixar as placas secarem, já abre e faz os raviólis de imediato, já dei uma aula em máquina, mais é a mesma coisa na mão, olha só th-cam.com/video/g_Balu_buHE/w-d-xo.html, grande abraço.
Top, top, top.❤❤❤❤❤
Dura quanto tempo para venda ela secar
Posso congelar essa massa ou tem um processo antes?
Pode congelar sim, abraços.
Uma pergunta. Foi o que descanso deixou a massa com este verde escuro? Pois quando a massa estava sendo amassada não era nem perto o tom final da massa. Foi isto que deixou ela neste tom de verde?
Fernando eu fiz todo o processo no passo a passo, se assistir a aula sem pular vai conseguir ver todo esses detalhes certinho, quando cilindra a massa ela vai ficando uma cor mais uniforme, e depois quando vai secando as placas fica um tom a mais, mais da uma olhadinha que vai conseguir observar, abraços.
Olá. Fica o sabor muito forte da beterraba ou espinafre depois na massa? Crianças vão sentir o sabor do espinafre? Rsrsrs
Obrigada.
Não vão sentir não, pelo contrario fica super delicado, vão amar, pode fazer, grande abraço.
@@LeodeniceCamargo Grata pelo retorno ❤
@@saraschultz4855 de nada, abraços.
Pode fazer com farinha integral?
Pode sim, é só substituir, abraços.
Da pra guardar por quantos dias e como devo guardar
Depende a forma que fizer, explico isso na aula, se secar dura muito tempo, na geladeira até 5 dias, congelada até 3 meses, abraços.
Meu Deus, vc responde tudo e a todos, que maravilha,parabéns de verdade.
@@raimundoalmeida8088 Obrigada, as vezes demora um pouco pela quantidade de comentários, mais faço o possível, grande abraço.
Essa massa pode congelar?
Olá. Boa tarde. Qual a máquina que vc usa. Parece larga. As q vi p comprar tem apenas 14 cm de largura.
Essa tem 15 cm de largura, é a atlas 150 da marcato, abraços.
Qual a validade da massa seca fora da geladeira?
Qual rendimento em gramas?
Bom dia esse cilindro seu é de INOX?
Olá, é sim, ele é o atlas da marca marcato, grande abraço.
Olá ótima receita mas onde acho o cilindro? Grata
@@LeodeniceCamargo show
@@Terapeuta_marleidelira Em lojas de utilidade ou mesmo na internet que é bem mais fácil, abraços.
Posso fazer com pra pro nobis?
Pode sim, fica deliciosa, abraços.