Gente. Essa mulher é perfeita! Mas eu queria ressaltar quanto a Paola fala o português corretamente. ❤️ Todos os plurais, conjugações verbais corretas e quando eu ouvi ela falando quatrocentos gramas 😍 (nem os br falam gramas no masculino)
Que pena que não dá para te enviar a foto da minha hortinha de temperos que você me incentivou a fazer, já tenho tomilho, manjericão, orégano, alecrim, hortelã, meus filhos estão amando colher na hora do preparo das nossas refeições. Obrigado que Deus te abençoe sempre, um beijão no seu coração ❤️
Minha avó, falecida por Covid-19, se chamava Orminda, mas todos a chamavam de "vovó Mimi". Aí...sem dúvidas um vídeo mais especial ainda pra mim! Obrigado, Paola 🥺♥️
@@miriamocellin1612 Miria minha mãe tbm tem o mesmo nome e o mesmo apelido, vou mostrar a ela, pq não havíamos encontrado quase ninguém com a mesma escrita do nome.
Gosto demais desta Chef ela Cozinha com Memórias Típica da Mulher Italiana que vai pra Cozinha Cantarolando Feliz Orgulhosa de Desenpenhar seu Papel de Casalinga !!!! Morei muitos Anos na Puglia meu Falecido Marido era Pugliese
Bom dia Paola Carosella ❤️me emocionei com sua emoção ao tomar a vacina, e viva o SUS! Paola eu faço aniversário 30 de junho 47 anos, manda um recado pra mim porfabor kkk amo seu sotaque, aliás amo e admiro muito vc. Quando tudo isso passar vou no Arturito comemorar meu aniversário do ano que vem se Deus quiser pois moro no RJ. Eu não tenho essas referências de família pois minha família é disfuncional, viajo e me sinto abraçada nas suas referências de família. 😘
Vá sim comemorar seu aniversário lá no Arturito...eu fui em 2019 e foi incrível!! A realização de um sonho e um almoço delicioso! Que possamos em breve voltar comemorar a vida e esses momentos especiais a onde desejamos. ❣️❣️❣️
Pra quem quiser fazer a receita em casa, transcrevi de maneira geral as orientações, sem grandes detalhes. Mas claro que assistir o vídeo pra entender as técnicas é indispensável ;) Massa de espinafre com molho rústico >>>>>>> Ingredientes - Espinafre (só folhas, sem talos 250g de espinafre) - 400g farinha de trigo (mistura de trigo com sêmola, ou farinha 00 pra quem tiver) - 2 ovos - Sal - Azeite - Tomate cereja (o video não especifica quantidade, mas presumo uns 500g-600g) - Alho (5 dentes) - Pimenta do reino - Creme Leite ou manteiga - Parmesão - Folha de louro - Ervas (manjericão, tomilho, orégano, etc) >>>>>>>Massa: 1/ Assustar o espinafre em 2 col de azeite. Temperar com sal, mexer pra murchar. 2/ Colocar o espinafre no copo do liquidificador, adicionar 2 ovos e bater. 3/ Peneire a farinha (veja aos poucos se precisa usar toda a farinha) numa tigela, adicione sal e faça buraco no meio. 4/ Adicione o liquido de espinafre e vá trabalhando a massa. Quando não grudar mais nas mãos, parar de sovar. 5/ Deixar a massa descansar meia hora pelo menos. >>>>>>>Molho: *Nesse ponto, já levar água da massa pra ferver. Salgar bem. 6/ Cortar tomatinhos ao meio. Esquentar panela, adicionar azeite e colocar os tomatinhos. Adicionar uma folha de louro, tomilho e orégano. Adicionar sal. 7/Cozinhar em fogo alto pra doura, caramelizar r e não soltar muita agua. Deixar cozinhando em fogo alto. Adicionar alho. 8/ Enquanto molho cozinha, abrir a massa com ajuda de um rolo, utilizando farinha para não grudar. A massa pode ficar um pouco mais grossa. 9/ Cortar a massa e reservar em cima de um pano de prato. 10/ Adicionar pequena concha da água do cozimento da massa ao molho. Adicionar as ervas agora ao molho (manjericão etc). Adicionar mais sal. 11/Adicionar 1 xícara de creme de leite fresco. Misturar e quando der o ponto apagar o fogo. 12/ Levar a massa pra ferver, adicionar ao molho e finalizar com queijo
Adorei a transcrição… fiz o prato hj, domingo de Páscoa. Só mudei uma única coisa: o espinafre que foi cozido no vapor no microondas por 3min apenas. Fiz desta forma para não juntar água e não molhar muito a farinha.
É tanto amor que emana dessa receita que ao fechar os olhos e ouvi-la dizer o passo a passo tenho a impressão de sentir o cheiro da comida no fogo. "Um espetáculo" Obrigada Paola por esse resgate de tantas lembranças da infância. Te amo 😘💕
Paola você é muito linda e querida. Eu amo seu sotaque. Acho um charme. Amo seu jeito e seu respeito quando está cozinhando e nos ensinando com todas suas técnicas, nos presenteando com seu brilhante talento. Fazendo de maneira simples e muito explicativa. Muito obrigada pelo seu trabalho. Por favor, não pare 🙏😍 Gratidão ❤️❤️❤️
E é isso: o canal que conta tudo!! Aprender cozinha com a Paola é zero segredos, com dicas fantásticas, didática, transparência e claro, mto amor pelo ato de cozinhar 💗
Eu amo essa receita Paola , e quando vc fala da sua avó parece que consigo ver a cena de todos ralando o queijo na mesa..eu adoro casa cheia mesa farta e algumas receitas é isso ...família..comida boa e muito amor ..❤❤❤❤🍷🍷🍷🍷
No Brasil, essa cultura de plantar para comer não era valorizada no passado. Antigamente, as pessoas sonhavam em ter um emprego formal, em alguma empresa. Hoje, ao contrário, muitas pessoas sonham em apenas ter um quintal onde possam plantar e comer daquilo que colherem, sabendo que é algo natural e saudável. É muito, muitíssimo importante essa mudança de cultura, de jeito de pensar e de viver.
Quando eu não tinha máquina ,eu abria a massa polvilhava farinha de milho e enrolava delicadamente pra cortar à faca bem rústica mesmo ,o gosto é outro. …amava…bem como minha maãe gringa fazia e vejo muito de ti .Italiano almoça já pensando na janta. Obrigada Paola pelos maravilhosos toques😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
FFico pensando .... será que ela lê os comentários?? Se sim . Eu te admiro muito ! Quero que tu saiba que me inspiro em você. Tu melhora meu dia , fazendo o menor gesto possível. Obrigada por tudo !!
Amo seus vídeos, suas receitas... Amo quando vc conta essas histórias de família. Como venho de uma família italiana. Me identifico muito, sinto-me muito aconchegado... Muito feliz. Obrigado por isso.
O seu cuidado com os alimentos , a forma que você explicar e nunca esquecendo das suas origens é tão bom . As vezes esqueço que estou na frente do celular pq me sinto tão conectada que parece que estou na sua frente te assistindo e aprendendo !!🥺❤️
Eu me tornei chefe de cozinha de um restaurante na minha cidade, mesmo sem ser formado, apenas com esforço e você foi uma das minhas inspirações ♥️ te adoro Paola
Paola, ensina a fazer “ajo blanco”. Eu sou do Rio, quando fui em SP em 2019 fui no seu restaurante e comi a entradinha de ajo blanco, e M E U D E U S!!! Eu sonho com essa entradinha até hoje! Queria morar em SP pra comer isso toda hora
@@aladymc3861 é uma sopa fria de alho, com amêndoas e algumas outras coisas. Eu nunca comi em outro lugar, mas sei que o dela é ABSURDAMENTE bom! Serve com uvas, acho que era tipo im carpaccio de pato e manjericão e uma torrada.. sei la, só sei que eu sonho em comer esse prato de novo porque é incrível!
Também tenho memória afetiva com massa caseira. Minhas avós faziam, meus pais fazem e há pouco tempo comecei a fazer para meu marido e filho. Aquece o coração. 🤗 Lembro das avós fazerem um mimo para os netos, quando assavam pedaços da massa crua na chapa do fogão a lenha. 😍
Dessa vez quase chorei.Sou Argentina e minha mãe fazia todas as receitas q Paola faz, so q nao imaginei q fosse ouvir sobre o vinho: meu pai também fazia vinho, comprava uvas de Mendoza e tbem desciamos no porão p pegar vinho e outras delicias :) Saudade!
Meu bisavô tbm fazia vinho! Me lembro das parreiras de uva no quintal ... como era bom! E a casa dos meus bisavós, avós e hj do meu pai, tbm tem porão... inclusive esse porão foi todo reformado e se tornou uma cantina italiana que minha tia é proprietária!
Sou sua fã. Quando vc fala da sua mãe e avó, me identifico com elas. Tenho quase 76 anos. Amo suas receitas e sua família! Sempre vejo seus vídeos durante a noite ou madrugada. Salivo de fome. Vc possui uma beleza interiores de uma simplicidade que me toca profundamente! Vc é minha cozinha predileta! Não tem como não se apaixonar por esse Ser Humano tão Profundo! Seria bom que no mundo existisse muitas pessoas como você! Com todo meu carinho, para a criatura maravilhosa:Você!
Olá Paola, gosto muito quando tem receita assim no canal, onde tu compartilha com a gente uma parte da sua história, gratidão. Também sou descendente de italianos, e gosto de ouvir histórias como a sua, parece que me sinto em casa. Sou uma apaixonada pela cultura, pela culinária e pelo idioma italianos.
Me emociona quando conta tuas histórias e explica com tanto carinho o motivo de cada item da receita. Lembrei de minha mãe, que partiu faz pouco tempo e mesmo na sua mistura de raízes me mostrou da mesma forma que você a utilidade de um pano de prato na hora de preparar a massa fresca. Teu sorriso me conforta. Que sigas sempre seja assim autêntica e valorosa com as coisas simples. Obrigada de coração! ❤️❤️❤️
Passei a fazer o macarrão com abobrinha da Paolla e hoje em dia faz parte do meu cardápio sempre! A próxima receita que to super animado pra fazer é o pão "chinês"do Jason, e essa massa fresca de espinafre COM CERTEZA ta na fila! Muito obrigado pelo canal, Paolla! Eu nunca assisti o Master Chef, não sigo nenhum outro canal de culinária, mas adoro seu canal e sempre fico de olho nos vídeos novos! Um abração pra você e sua equipe!
Acho que todo mundo que cresce com uma família italiana pega um gosto por massa, queijo e vinho! Antigamente meus avós faziam tudo em casa, a massa, os polpetones, tudo do zero. Eles tinham todas as máquinas em casa, de cortar frios, de triturar a carne, de fazer macarrão e sempre pegando as coisas da horta.
Lembro no masterchef, quando você fez essa massa de espinafre, mas na versão com ricota de búfala e molho de frango com tomate, eu fiz, e é simplesmente perfeito!!! Fiz para meus compadres e afilhados e foi um domingo em família maravilhoso!!! Paola suas receitas são incríveis, obrigada por compartilhar com a gente ❤️❤️
Eu fiz essa receita com um amigo meu... E digo com toda sinceridade do mundo... MELHOR MOLHO DE TOMATE CASEIRO QUE JA COMI... Vale muito apena fazer... Simplesmente Amei ❤️😍
Que deliiicia! Eu moro nos Estados Unidos e aqui infelizmente não tem nem metade de todas essas folhas grandes que vc utilizou. Mas vou tentar fazer com o espinafre, manjericão e tomilho.
Paola eu sei que você sempre fala mais ou menos como plantar e cuidar das ervas, mas faz um vídeo mostrando sua horta e como cultivar ao menos as ervas mais usadas como tomilho, orégano, manjericão... Quero começar e não sei por onde! Ajuda a gente! Adoro você, amo te ver cozinhando, faz um carinho na alma! ❤️
Minha vó tb chamava-se Mimi (Maria Doacir), não era italiana mas casou-se com um, meu vô Vivi (Silvino). Ela era a rainha das melhores receitas das nossas vidas. Te amo mais Paola... não consigo descrever o que essa coincidencia fez com meu coração. Gratidão eterna! Beijos (é isso)
É tão bom quando tem a descrição da receita . Assim já vamos preparando os ingredientes para prepararmos juntas .. Paola te Amo ! Samantha...coloca receita pra gente rss te Amo bju
MUITO FELIZ PORQUE APESAR de morar em apartamento e nao ter ☀️ sol suriciente pra plantar ervas na varanda, temos uma feira organica todo sabado ao lado de casa com tudo que Paola usa... 😊❤❤
Acho lindo que tem várias receitas que não leva nenhum animal. Ela sabe fazer comida de qualidade sem ter em todos os pratos um bichinho. Ela sabe valorizar a natureza e cozinhar bem
Paola, desde que vc iniciou seu canal venho te seguindo . O que mais me encanta são as receitas de massa caseira . Tenho feito com frequência , e ela tem ficado cada vez mais deliciosa depois que vc ensinou a proporção de trigo que temos no Brasil com adição de semolina . Antes eu comprava o trigo italiano . Enfim, amo seu canal, seu jeito de dar as aulas são uma delícia. Parece que estou na cozinha contigo, como era a farra de abrir massa quando minha nonna era viva. Amo sua autenticidade e cozinha de verdade que vc nos apresenta , respeitando o que de fato existe nas cozinhas brasileiras ( me refiro a utensílios, uso das ervas , e muito mais ). Gratidão por seu canal Minha família está amando as novidades que venho apresentando . Um diferencial que sinto em seu canal , é que vc de fato AMA cozinha e passa este sentimento que é a ALQUIMIA do amor que colocamos ao preparar uma refeição, seja ela apenas para uma pessoa como para família. Muito obrigada Paola. Gratidão por seu amor à cozinha e mais ainda por sua honestidade , transparência e histórias de família 👪 São o que mais amo . Bjs em seu coração ❤ e Gratidão sempre ❤
Paola: E falta mais queijo, por que massa sem queijo é que nem amor sem beijo e a gente gosta de queijo. Eu: Que isso!!! além de chef e ter esse canal maravilhoso ( Meu preferido) é filósofa?? Amei Rsrs Paola um beijo ENORME.
Paola, mostra sua horta do quintal, seria muito legal vc dar umas dicas de ervas frescas mostrando direto da horta. Por favor. Adoro vc, adoro seu canal.
Você explicando - ou só conversando - é uma delícia!! Mesmo que eu não me interesse por determinada receita em si (por não gostar de uma coisa ou outra), é maravilhoso assistir a cada vídeo só pra relaxar!! O gosto que vocês tem pela cozinha é contagiante. Vida longa ao canal!!!
Massas frescas sem ovo sao muito tradicional sin! Semolina, agua e azeite de oliva só. Eu nao lembro as proporcoes agora mesmo mais vou procurar nessos días para te-compartilhar. Desculpa o meu “portugues” mais o meu teclado está en inglés (argentina morando na I Inglaterra viu?)
@@leonnimoura2383 eii! eu amo este canal e também estou em um grupo de massas artesanais mundial! percebo que existem sim as sem ovos, mas me embolo com as proporções e técnica...
@@carolinarojo3898 obrigado! todas as massas dessas marcas italianas tem opções sem ovo, né? Fico com a impressão que as artesanais, "de raiz", feitas pelas nonas, parecem ter ovos. Queria ver uma artesanal boa... Fiquei curioso com a sua semolina. Se lembrar das proporções, me fale! ✨💓
Paola, queria te fazer um pedido. Sua avó italiana fazia crostoli? A minha aprendeu a receita com a sogra dela, minha bisa era italiana. Mas a minha avó fazia tudo a olho, tentei anotar a receita sem sucesso. Ela fazia a massa (que levava pinga), abria com a máquina de fazer macarrão, passava 3 vezes na máquina pelo menos, ficava bem fina, deixava a massa secando numa mesa bem grande (fazia tudo de tonelada rs), cortava em quadrados médios e fazia dois cortes verticais próximos no centro e enrolava a massa para fritar. Depois de fritos e dourados nós passávamos açúcar por cima e guardávamos em latas de panetone. Meu avô os comia tomando vinho tinto suave. Os crostolis ficavam bem finos e crocantes, muito diferentes dessa cueca virada grossa que vendem por aí. Esse doce pra mim é uma lembrança afetiva de Natal. Se você tiver alguma referência dele iria ficar muito feliz. 🥰
@@filipezoppi Agradeço a ajuda, mas não se trata de procurar. Variações de nomes e receitas têm aos montes. Encontrar uma em tempos de Google não seria o problema, né? A questão não seria achar UMA receita, mas achar A receita certa. Eu queria saber se a Paola, por ter família italiana, tem referência dela. Tem receita que vai azeite e minha avó nunca fez com ele. Nem tinham dinheiro pra isso. Outras vão leite, e eu não me lembro dela usar. Tb não passavam canela. Enfim, se ela responder eu ia ficar muito contente.
Elogios para Paola da um livro. AMO DEMAIS, dou risada, aprendo, me emociono muito. Muito melhor que uma terapia, massagem, passeio, viagem... ❤💛❤💙❤💚❤💜❤ Tenho tanto espinafre no quintal que preciso tirar algumas sacolas p distribuir de novo p os vizinhos....E fazer essa maravilha de receita, é claro.
Aff, Paola, a gente te ama mulher! E como a Leide (acho que é assim que se escreve) falou, nós conhecemos esse tipo ralador. Meu avô tinha um desses. Sou de Sergipe, o "país" do forró.
Que coisa mais linda Paola sua simplicidade e seu carinho e amor com que vc trata os alimentos. Nossa Paola vc tem um dom divino aprendi muito com vc. Sua receitas maravilhosaaaaasssss.❤️❤️😋💖
é engraçado identificar tantos traços da minha família de imigrantes italianos nas suas histórias, são pequenas coisas que eu sempre achei que fossem nossas (tipo o ralador de lata perfurada) mas têm uma raiz em comum com tantas famílias e isso as torna mais especiais
@@viajarsalva4398 querida caso vc não lembre ela é COZINHEIRA, portanto, pode cozinhar o que bem quiser. sei que a formação/foco dela é outro, por isso eu PERGUNTEI se rolava, não impus nada não. e outra, ela mora no brasil há 20 anos, portanto, pode conhecer pratos típicos de qualquer lugar do país. e se vc acompanha os vídeos dela, sabe que ela sempre pede pra deixar comentários com pedidos, por isso deixei o meu. não entendi pq vc se incomodou tanto se não é com vc. deve ser muita falta do que fazer né…..
@@viajarsalva4398 é um doce parecido com arroz doce, no lugar do arroz usa um grão seco de milho branco descascado 🥰 . Frase que combina com a Paolla, seja gentil com as pessoas.
Sensacional Paolla, esse tipo de prato que mexe com as minha raízes italiana, quando estive na italia eu passei a olhar para a culinária especialm a culinaria italiana com outro olhar .... parabéns adorei o vídeo , adorei tudo!!! Abraço do Big 💪😉
Gratidão querida. Em poucos dias de folgas que tenho, resolvemos reproduzir seus pratos. Este em especial está super feliz de se preparar. Maridão fazendo e eu aqui verificando os passos. Parabéns pelo seu trabalho e pela sua luz…
Delícia ouvir e aprender com ela...os ouvidos e a mente agradece... adjetivos pra tudo... maravilhoso...a massa igual bebê... fervendo loucamente...ela tem o dom da palavra também... vocabulário abundante... obrigado....❤️❤️❤️😋😋😋
O dom de fazer coisas de complexos sabores e texturas, de técnicas preciosas e detalhistas, se tornarem fáceis a ponto de inspirar a ir pra cozinha! Obrigada pelo seu canal, seu conhecimento e seu carinho! ¡Viva Paola! Sua, nossa cozinha é incrível!
Que coincidência! Meus bisavós também eram agricultores na Itália. Vieram em 1880. Até hoje meu irmão faz vinho com a máquina que eles tinham. Os costumes foram passados: meu pai sempre fazia a massa, salames e muita música italiana. Meu pai era tenor e sempre era uma festa. E tínhamos tudo já horta. Nada como a simplicidade que na essência, é o verdadeiro luxo.
Que gostoso ouvir a história afetiva da Paola, desde a infância, com a gastronomia. Só poderia se tornar essa cozinheira espetacular que é hj. Melhor canal do TH-cam!
Paola, mostra tua horta!!! 💚
Up
Siiim! Com direito a dicas de horta
Simmmm
Uppp!!!!
Up
Gente. Essa mulher é perfeita!
Mas eu queria ressaltar quanto a Paola fala o português corretamente. ❤️ Todos os plurais, conjugações verbais corretas e quando eu ouvi ela falando quatrocentos gramas 😍 (nem os br falam gramas no masculino)
Quem também repete "E é isso" com a Paola na vinheta? ❤
Eu aquiiii
@@kelinha8670 impossível não repetir rsrsr
Sempre!!! ♥️
@@Idiegoh eo jeitinho de bater cartão aqui no canal! hahahaha
@@kelinha8670 adorei kkk
Que pena que não dá para te enviar a foto da minha hortinha de temperos que você me incentivou a fazer, já tenho tomilho, manjericão, orégano, alecrim, hortelã, meus filhos estão amando colher na hora do preparo das nossas refeições. Obrigado que Deus te abençoe sempre, um beijão no seu coração ❤️
O melhor é ouvir a história da infância da Paola "isso que é ser italianão" hahhaah
Quem se emociona com as histórias de infância da Paola curte aqui pra eu não passar vergonha sozinho 😂❤️
Então leia o livro dela. Você vai derreter.
@@RizzihVlog Quero!!!
Minha avó, falecida por Covid-19, se chamava Orminda, mas todos a chamavam de "vovó Mimi". Aí...sem dúvidas um vídeo mais especial ainda pra mim! Obrigado, Paola 🥺♥️
Ian...minha mãe se chama Erminda, apelido Minda...meus sentimentos querido😔🙏
@@miriamocellin1612 obrigado! ❤️
@@miriamocellin1612 Miria minha mãe tbm tem o mesmo nome e o mesmo apelido, vou mostrar a ela, pq não havíamos encontrado quase ninguém com a mesma escrita do nome.
Muito lindo seu carinho p sua avó
@@elianezulli6622 obrigado! ❤️
Gosto demais desta Chef ela Cozinha com Memórias Típica da Mulher Italiana que vai pra Cozinha Cantarolando Feliz Orgulhosa de Desenpenhar seu Papel de Casalinga !!!! Morei muitos Anos na Puglia meu Falecido Marido era Pugliese
Vi a notificação e já vim correndo para a terapia grátis.
Eu podia ficar aqui ouvindo a Paola um dia inteiro
Putz falou tudo! Acabei de comentar algo parecido kkk
É assim que eu me sinto tbm kkkk
@@paupitzronei eu tbm kkkkk
Sim kkkk
Ela cozinhando e contando as histórias é lindo de se ver. Conteúdo único. Me emociona de verdade!
Bom dia Paola Carosella ❤️me emocionei com sua emoção ao tomar a vacina, e viva o SUS! Paola eu faço aniversário 30 de junho 47 anos, manda um recado pra mim porfabor kkk amo seu sotaque, aliás amo e admiro muito vc. Quando tudo isso passar vou no Arturito comemorar meu aniversário do ano que vem se Deus quiser pois moro no RJ. Eu não tenho essas referências de família pois minha família é disfuncional, viajo e me sinto abraçada nas suas referências de família. 😘
parabéns patricia, que sua vida seja abençoada
@@sofia-qv4ik obrigada por seu carinho
Vá sim comemorar seu aniversário lá no Arturito...eu fui em 2019 e foi incrível!! A realização de um sonho e um almoço delicioso! Que possamos em breve voltar comemorar a vida e esses momentos especiais a onde desejamos. ❣️❣️❣️
Pra quem quiser fazer a receita em casa, transcrevi de maneira geral as orientações, sem grandes detalhes.
Mas claro que assistir o vídeo pra entender as técnicas é indispensável ;)
Massa de espinafre com molho rústico
>>>>>>> Ingredientes
- Espinafre (só folhas, sem talos 250g de espinafre)
- 400g farinha de trigo (mistura de trigo com sêmola, ou farinha 00 pra quem tiver)
- 2 ovos
- Sal
- Azeite
- Tomate cereja (o video não especifica quantidade, mas presumo uns 500g-600g)
- Alho (5 dentes)
- Pimenta do reino
- Creme Leite ou manteiga
- Parmesão
- Folha de louro
- Ervas (manjericão, tomilho, orégano, etc)
>>>>>>>Massa:
1/ Assustar o espinafre em 2 col de azeite. Temperar com sal, mexer pra murchar.
2/ Colocar o espinafre no copo do liquidificador, adicionar 2 ovos e bater.
3/ Peneire a farinha (veja aos poucos se precisa usar toda a farinha) numa tigela, adicione sal e faça buraco no meio.
4/ Adicione o liquido de espinafre e vá trabalhando a massa. Quando não grudar mais nas mãos, parar de sovar.
5/ Deixar a massa descansar meia hora pelo menos.
>>>>>>>Molho:
*Nesse ponto, já levar água da massa pra ferver. Salgar bem.
6/ Cortar tomatinhos ao meio. Esquentar panela, adicionar azeite e colocar os tomatinhos. Adicionar uma folha de louro, tomilho e orégano. Adicionar sal.
7/Cozinhar em fogo alto pra doura, caramelizar r e não soltar muita agua. Deixar cozinhando em fogo alto. Adicionar alho.
8/ Enquanto molho cozinha, abrir a massa com ajuda de um rolo, utilizando farinha para não grudar. A massa pode ficar um pouco mais grossa.
9/ Cortar a massa e reservar em cima de um pano de prato.
10/ Adicionar pequena concha da água do cozimento da massa ao molho. Adicionar as ervas agora ao molho (manjericão etc). Adicionar mais sal.
11/Adicionar 1 xícara de creme de leite fresco. Misturar e quando der o ponto apagar o fogo.
12/ Levar a massa pra ferver, adicionar ao molho e finalizar com queijo
Adorei a transcrição… fiz o prato hj, domingo de Páscoa. Só mudei uma única coisa: o espinafre que foi cozido no vapor no microondas por 3min apenas. Fiz desta forma para não juntar água e não molhar muito a farinha.
@@rjbbrag Mas pode fazer como quiser..o importante é espremer antes de cortar na faca. Coisa que ela não fez
Vc também pode utilizar espinafre em pó para fazer essa receita...
É tanto amor que emana dessa receita que ao fechar os olhos e ouvi-la dizer o passo a passo tenho a impressão de sentir o cheiro da comida no fogo. "Um espetáculo" Obrigada Paola por esse resgate de tantas lembranças da infância. Te amo 😘💕
Paola você é muito linda e querida. Eu amo seu sotaque. Acho um charme. Amo seu jeito e seu respeito quando está cozinhando e nos ensinando com todas suas técnicas, nos presenteando com seu brilhante talento. Fazendo de maneira simples e muito explicativa. Muito obrigada pelo seu trabalho. Por favor, não pare 🙏😍 Gratidão ❤️❤️❤️
E é isso: o canal que conta tudo!! Aprender cozinha com a Paola é zero segredos, com dicas fantásticas, didática, transparência e claro, mto amor pelo ato de cozinhar 💗
Esse mulher é demais né? Affff
Eu amo essa receita Paola , e quando vc fala da sua avó parece que consigo ver a cena de todos ralando o queijo na mesa..eu adoro casa cheia mesa farta e algumas receitas é isso ...família..comida boa e muito amor ..❤❤❤❤🍷🍷🍷🍷
No Brasil, essa cultura de plantar para comer não era valorizada no passado. Antigamente, as pessoas sonhavam em ter um emprego formal, em alguma empresa. Hoje, ao contrário, muitas pessoas sonham em apenas ter um quintal onde possam plantar e comer daquilo que colherem, sabendo que é algo natural e saudável. É muito, muitíssimo importante essa mudança de cultura, de jeito de pensar e de viver.
Quando eu não tinha máquina ,eu abria a massa polvilhava farinha de milho e enrolava delicadamente pra cortar à faca bem rústica mesmo ,o gosto é outro. …amava…bem como minha maãe gringa fazia e vejo muito de ti .Italiano almoça já pensando na janta.
Obrigada Paola pelos maravilhosos toques😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
FFico pensando .... será que ela lê os comentários?? Se sim . Eu te admiro muito ! Quero que tu saiba que me inspiro em você. Tu melhora meu dia , fazendo o menor gesto possível. Obrigada por tudo !!
Ela sempre diz nos vídeos que lê e gosta muito de ler, acho que só não dá pra responder pois é muita gente
Tenho 60 anos. Sempre amei cozinha e agora amo seguir vc neste canal. Me inspiro em suas dicas e receitas. Vou fazer esta massa. Muito obrigada!
❤️ Carmen Miranda, Clarice Lispector e Paola Carosella ❤️
A TRINDADE DE BRASILEIRAS QUE NASCERAM FORA DO BRASIL 🇧🇷👑👑👑
Amo seus vídeos, suas receitas... Amo quando vc conta essas histórias de família. Como venho de uma família italiana. Me identifico muito, sinto-me muito aconchegado... Muito feliz. Obrigado por isso.
O seu cuidado com os alimentos , a forma que você explicar e nunca esquecendo das suas origens é tão bom . As vezes esqueço que estou na frente do celular pq me sinto tão conectada que parece que estou na sua frente te assistindo e aprendendo !!🥺❤️
Eu me tornei chefe de cozinha de um restaurante na minha cidade, mesmo sem ser formado, apenas com esforço e você foi uma das minhas inspirações ♥️ te adoro Paola
Paola, ensina a fazer “ajo blanco”. Eu sou do Rio, quando fui em SP em 2019 fui no seu restaurante e comi a entradinha de ajo blanco, e M E U D E U S!!! Eu sonho com essa entradinha até hoje! Queria morar em SP pra comer isso toda hora
Oq é ajo blanco?
Não sei nem que que é mas já quero!!
Ela ensinou no Masterchef
@@aladymc3861 é uma sopa fria de alho, com amêndoas e algumas outras coisas. Eu nunca comi em outro lugar, mas sei que o dela é ABSURDAMENTE bom! Serve com uvas, acho que era tipo im carpaccio de pato e manjericão e uma torrada.. sei la, só sei que eu sonho em comer esse prato de novo porque é incrível!
É um prato típico espanhol. Pode colocar Ajo blanco receta e depois passar pro tradutor.
Paola tava tão feliz gravando esse vídeo, que delicia, terapêutico, faz parte dos meus sábados ❤️❤️❤️para deixar o coração quentinho 🥰
Esse vídeo traduz a delícia de cozinhar: ver as pessoas comendo a nossa comida e se sentindo felizes! ❤
Ainda bem que o Jason mesmo estando longe leu os ingredientes.... é o máximo ver isso.
Eu não tinha ervas frescas , aí como uma boa seguidora e você com uma ótima influêncer . Fiz uma hortinha pra mim só estou esperando crescer 🥳❤️
Também tenho memória afetiva com massa caseira. Minhas avós faziam, meus pais fazem e há pouco tempo comecei a fazer para meu marido e filho. Aquece o coração. 🤗 Lembro das avós fazerem um mimo para os netos, quando assavam pedaços da massa crua na chapa do fogão a lenha. 😍
Dessa vez quase chorei.Sou Argentina e minha mãe fazia todas as receitas q Paola faz, so q nao imaginei q fosse ouvir sobre o vinho: meu pai também fazia vinho, comprava uvas de Mendoza e tbem desciamos no porão p pegar vinho e outras delicias :) Saudade!
Meu bisavô tbm fazia vinho! Me lembro das parreiras de uva no quintal ... como era bom! E a casa dos meus bisavós, avós e hj do meu pai, tbm tem porão... inclusive esse porão foi todo reformado e se tornou uma cantina italiana que minha tia é proprietária!
Sou sua fã. Quando vc fala da sua mãe e avó, me identifico com elas. Tenho quase 76 anos. Amo suas receitas e sua família! Sempre vejo seus vídeos durante a noite ou madrugada. Salivo de fome. Vc possui uma beleza interiores de uma simplicidade que me toca profundamente! Vc é minha cozinha predileta! Não tem como não se apaixonar por esse Ser Humano tão Profundo! Seria bom que no mundo existisse muitas pessoas como você! Com todo meu carinho, para a criatura maravilhosa:Você!
Olá Paola, gosto muito quando tem receita assim no canal, onde tu compartilha com a gente uma parte da sua história, gratidão.
Também sou descendente de italianos, e gosto de ouvir histórias como a sua, parece que me sinto em casa. Sou uma apaixonada pela cultura, pela culinária e pelo idioma italianos.
Ontem eu fiz o penne all’arrabiatta e estou me segurando aqui pra não fazer massa hoje de novo... amoooooo
De todos os vídeos do canal, esse foi o que eu senti a Paola mais feliz ☺
Me emociona quando conta tuas histórias e explica com tanto carinho o motivo de cada item da receita. Lembrei de minha mãe, que partiu faz pouco tempo e mesmo na sua mistura de raízes me mostrou da mesma forma que você a utilidade de um pano de prato na hora de preparar a massa fresca. Teu sorriso me conforta. Que sigas sempre seja assim autêntica e valorosa com as coisas simples. Obrigada de coração! ❤️❤️❤️
Salivando demais .. socorro... Que inveja da produção desse vídeo.. que prato lindo
Passei a fazer o macarrão com abobrinha da Paolla e hoje em dia faz parte do meu cardápio sempre!
A próxima receita que to super animado pra fazer é o pão "chinês"do Jason, e essa massa fresca de espinafre COM CERTEZA ta na fila!
Muito obrigado pelo canal, Paolla! Eu nunca assisti o Master Chef, não sigo nenhum outro canal de culinária, mas adoro seu canal e sempre fico de olho nos vídeos novos!
Um abração pra você e sua equipe!
paola se emocionando e tudo pra todo mundo....e uma rainha na cozinha.
Meu sonho é comer pelo ao menos um ovo frito feito por essa mulher
Acho que todo mundo que cresce com uma família italiana pega um gosto por massa, queijo e vinho! Antigamente meus avós faziam tudo em casa, a massa, os polpetones, tudo do zero. Eles tinham todas as máquinas em casa, de cortar frios, de triturar a carne, de fazer macarrão e sempre pegando as coisas da horta.
Esse ralador que seu avô fazia é idêntico ao que meu avô faz kkkkk. Minha vó usa ele pra ralar milho pra fazer bolo, pamonha, curau etc
QUE DELÍCIA ESSE PRATO! Com queijo parmesão Faixa Azul então! Melhor queijo da vida! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Lembro no masterchef, quando você fez essa massa de espinafre, mas na versão com ricota de búfala e molho de frango com tomate, eu fiz, e é simplesmente perfeito!!! Fiz para meus compadres e afilhados e foi um domingo em família maravilhoso!!! Paola suas receitas são incríveis, obrigada por compartilhar com a gente ❤️❤️
Eu fiz essa receita com um amigo meu... E digo com toda sinceridade do mundo...
MELHOR MOLHO DE TOMATE CASEIRO QUE JA COMI...
Vale muito apena fazer...
Simplesmente Amei ❤️😍
Qualquer coisa: A
Paola: Dá pra por mais queijo.
Como assistir aos vídeos da Paola cozinhando e não salivar de vontade a cada receita que ela ensina??? 😩🤤
Que deliiicia! Eu moro nos Estados Unidos e aqui infelizmente não tem nem metade de todas essas folhas grandes que vc utilizou. Mas vou tentar fazer com o espinafre, manjericão e tomilho.
Eu adoro quando ela fala assim!!! "Tá um espetáculo!"
Arte, sabor, cultura, delicadeza, alquimia, profissionalismo, ciência, afeto, aprendizado… Obrigada!!!!!
Paola eu sei que você sempre fala mais ou menos como plantar e cuidar das ervas, mas faz um vídeo mostrando sua horta e como cultivar ao menos as ervas mais usadas como tomilho, orégano, manjericão... Quero começar e não sei por onde! Ajuda a gente!
Adoro você, amo te ver cozinhando, faz um carinho na alma! ❤️
tem coisa melhor do que um vídeo da paola bem no dia do meu aniversário?? melhor presente 😍❤️
É MEU ANIVERSÁRIO TAMBÉM 😍😍😍
Parabéns 😘😘
@@JESSICASOUZA-kt5zu parabénssss ❤️
@@eualeatorio9677 obrigadaaa ❤️
Parabéns doçura!
Minha vó tb chamava-se Mimi (Maria Doacir), não era italiana mas casou-se com um, meu vô Vivi (Silvino). Ela era a rainha das melhores receitas das nossas vidas. Te amo mais Paola... não consigo descrever o que essa coincidencia fez com meu coração. Gratidão eterna! Beijos (é isso)
É tão bom quando tem a descrição da receita . Assim já vamos preparando os ingredientes para prepararmos juntas .. Paola te Amo !
Samantha...coloca receita pra gente rss te Amo bju
MUITO FELIZ PORQUE APESAR de morar em apartamento e nao ter ☀️ sol suriciente pra plantar ervas na varanda, temos uma feira organica todo sabado ao lado de casa com tudo que Paola usa... 😊❤❤
Acho lindo que tem várias receitas que não leva nenhum animal. Ela sabe fazer comida de qualidade sem ter em todos os pratos um bichinho. Ela sabe valorizar a natureza e cozinhar bem
Paola, desde que vc iniciou seu canal venho te seguindo .
O que mais me encanta são as receitas de massa caseira .
Tenho feito com frequência , e ela tem ficado cada vez mais deliciosa depois que vc ensinou a proporção de trigo que temos no Brasil com adição de semolina . Antes eu comprava o trigo italiano . Enfim, amo seu canal, seu jeito de dar as aulas são uma delícia. Parece que estou na cozinha contigo, como era a farra de abrir massa quando minha nonna era viva.
Amo sua autenticidade e cozinha de verdade que vc nos apresenta , respeitando o que de fato existe nas cozinhas brasileiras ( me refiro a utensílios, uso das ervas , e muito mais ).
Gratidão por seu canal
Minha família está amando as novidades que venho apresentando .
Um diferencial que sinto em seu canal , é que vc de fato AMA cozinha e passa este sentimento que é a ALQUIMIA do amor que colocamos ao preparar uma refeição, seja ela apenas para uma pessoa como para família.
Muito obrigada Paola.
Gratidão por seu amor à cozinha e mais ainda por sua honestidade , transparência e histórias de família 👪
São o que mais amo .
Bjs em seu coração ❤ e Gratidão sempre ❤
Paola: E falta mais queijo, por que massa sem queijo é que nem amor sem beijo e a gente gosta de queijo.
Eu: Que isso!!! além de chef e ter esse canal maravilhoso ( Meu preferido) é filósofa??
Amei Rsrs
Paola um beijo ENORME.
Eu amo que a Paola ta cozinhando pro vídeo mas também pro pessoal que ajuda ela a gravar
Que delícia de receita!!! Eu também amo muito Faixa Azul e tudo o que você faz. Vou reproduzir aqui essa receita #memorávelsempre. 💙✨
Paola, mostra sua horta do quintal, seria muito legal vc dar umas dicas de ervas frescas mostrando direto da horta. Por favor. Adoro vc, adoro seu canal.
Você explicando - ou só conversando - é uma delícia!! Mesmo que eu não me interesse por determinada receita em si (por não gostar de uma coisa ou outra), é maravilhoso assistir a cada vídeo só pra relaxar!! O gosto que vocês tem pela cozinha é contagiante. Vida longa ao canal!!!
Assistir seus vídeos até aquecem o coração. Vc fala com tanto amor q chega a ser poético. Obrigada fez a diferença no meu dia ❤️❤️❤️❤️
Não estão precisando de uma assistente? Trabalho só para no final experimentar os pratos..kkkkk. Vcs são as melhores. À vcs meus melhores sentimentos!
Paola
Além de uma chef fantástica vc é muito simpática e agradável. Dá gosto de ver vc cozinhando.
Você Paola é uma mulher autêntica, que nos inspira!😊
Que inveja dessas meninas do final! Kkkk Paola vc aquece meu coração com suas receitas! Obrigada!!!
Paola, sei que não é tão tradicional assim, mas ensina fazer massas frescas sem ovo que fiquem boas. Para os veganos que te amam! ✨✨❤️❤️
Massas frescas sem ovo sao muito tradicional sin! Semolina, agua e azeite de oliva só. Eu nao lembro as proporcoes agora mesmo mais vou procurar nessos días para te-compartilhar. Desculpa o meu “portugues” mais o meu teclado está en inglés (argentina morando na I Inglaterra viu?)
É super tradicional! Procura o canal "Pasta Grannies." Metade das receitas de massa são sem ovos!
@@leonnimoura2383 eii! eu amo este canal e também estou em um grupo de massas artesanais mundial! percebo que existem sim as sem ovos, mas me embolo com as proporções e técnica...
@@carolinarojo3898 obrigado! todas as massas dessas marcas italianas tem opções sem ovo, né? Fico com a impressão que as artesanais, "de raiz", feitas pelas nonas, parecem ter ovos. Queria ver uma artesanal boa... Fiquei curioso com a sua semolina. Se lembrar das proporções, me fale! ✨💓
Isso! Por favor!!! ❤
Hummm que massa que prato é de dar água na boca, te admiro muito paola esse seu carinho pela cozinha DEUS TE ABENÇOE BJOS.
eu sempre fico feliz quando ouço o "salgado como a água do mar" hahahah
Dá uma paz assistir esses vídeos, termino eles parecendo que recebi um abraço no coração
Paola, queria te fazer um pedido. Sua avó italiana fazia crostoli? A minha aprendeu a receita com a sogra dela, minha bisa era italiana. Mas a minha avó fazia tudo a olho, tentei anotar a receita sem sucesso. Ela fazia a massa (que levava pinga), abria com a máquina de fazer macarrão, passava 3 vezes na máquina pelo menos, ficava bem fina, deixava a massa secando numa mesa bem grande (fazia tudo de tonelada rs), cortava em quadrados médios e fazia dois cortes verticais próximos no centro e enrolava a massa para fritar. Depois de fritos e dourados nós passávamos açúcar por cima e guardávamos em latas de panetone. Meu avô os comia tomando vinho tinto suave. Os crostolis ficavam bem finos e crocantes, muito diferentes dessa cueca virada grossa que vendem por aí. Esse doce pra mim é uma lembrança afetiva de Natal. Se você tiver alguma referência dele iria ficar muito feliz. 🥰
Up
Se chama grostoli, pesquisa que tem várias receitas
@@filipezoppi Agradeço a ajuda, mas não se trata de procurar. Variações de nomes e receitas têm aos montes. Encontrar uma em tempos de Google não seria o problema, né? A questão não seria achar UMA receita, mas achar A receita certa. Eu queria saber se a Paola, por ter família italiana, tem referência dela. Tem receita que vai azeite e minha avó nunca fez com ele. Nem tinham dinheiro pra isso. Outras vão leite, e eu não me lembro dela usar. Tb não passavam canela. Enfim, se ela responder eu ia ficar muito contente.
Elogios para Paola da um livro.
AMO DEMAIS, dou risada, aprendo, me emociono muito.
Muito melhor que uma terapia, massagem, passeio, viagem... ❤💛❤💙❤💚❤💜❤
Tenho tanto espinafre no quintal que preciso tirar algumas sacolas p distribuir de novo p os vizinhos....E fazer essa maravilha de receita, é claro.
Eu tava prestes a comentar "GENTE!!! Uma receita sem pimenta do reino!!!!!" quando ela foi lá provar e viu que tava faltando kkkkkkkkkk
O canal da Paola e do Jason merecem que o TH-cam desenvolva um botão para curtir duas vezes!
Aff, Paola, a gente te ama mulher! E como a Leide (acho que é assim que se escreve) falou, nós conhecemos esse tipo ralador. Meu avô tinha um desses. Sou de Sergipe, o "país" do forró.
Que coisa mais linda Paola sua simplicidade e seu carinho e amor com que vc trata os alimentos. Nossa Paola vc tem um dom divino aprendi muito com vc. Sua receitas maravilhosaaaaasssss.❤️❤️😋💖
é engraçado identificar tantos traços da minha família de imigrantes italianos nas suas histórias, são pequenas coisas que eu sempre achei que fossem nossas (tipo o ralador de lata perfurada) mas têm uma raiz em comum com tantas famílias e isso as torna mais especiais
Os vídeos da Paola trazem tanta leveza e alegria. Amei demais a receita! Queremos conhecer mais a sua horta
será que um dia rola uma receitinha junina, paola? canjica, pamonha, mungunzá, daquele jeito bem nordestino? eu ia amar ver vc fazendo🥰
Querida ela é uma cozinheira mediterrânea … vê se ela tá usando um abadá… eu hein vai pedir isso pra Beauty Gil
Mungunzá que raio é isso kkkkk
@@viajarsalva4398 sabe o que é google? é só usar que vc rapidinho fica sabendo o que é mungunzá amor😘
@@viajarsalva4398 querida caso vc não lembre ela é COZINHEIRA, portanto, pode cozinhar o que bem quiser. sei que a formação/foco dela é outro, por isso eu PERGUNTEI se rolava, não impus nada não. e outra, ela mora no brasil há 20 anos, portanto, pode conhecer pratos típicos de qualquer lugar do país. e se vc acompanha os vídeos dela, sabe que ela sempre pede pra deixar comentários com pedidos, por isso deixei o meu. não entendi pq vc se incomodou tanto se não é com vc. deve ser muita falta do que fazer né…..
@@viajarsalva4398 é um doce parecido com arroz doce, no lugar do arroz usa um grão seco de milho branco descascado 🥰 . Frase que combina com a Paolla, seja gentil com as pessoas.
Leide falou tudo! É um espetáculo!! Obrigado, Paola!
🙌🙌🙌 perfeição do que já era perfeito. Irresistível.
É muito bom poder fazer uma receita tão deliciosa sem necessidade de ter uma porção de carne, que a gente nem sempre tem. Muito obrigado!
Sensacional Paolla, esse tipo de prato que mexe com as minha raízes italiana, quando estive na italia eu passei a olhar para a culinária especialm a culinaria italiana com outro olhar .... parabéns adorei o vídeo , adorei tudo!!! Abraço do Big 💪😉
Gratidão querida. Em poucos dias de folgas que tenho, resolvemos reproduzir seus pratos. Este em especial está super feliz de se preparar. Maridão fazendo e eu aqui verificando os passos. Parabéns pelo seu trabalho e pela sua luz…
A Paola poderia nos mostrar a horta dela e nos ensinar quais são as plantas comestíveis
Gente essa mulher é maravilhosa. Te admiro muito mulher guerreira. Exemplo pra nós 🥰🥰🥰
Acho lindo o sotaque. Tão gentil. A preocupação de falar corretamente o português e emocionante
Delícia ouvir e aprender com ela...os ouvidos e a mente agradece... adjetivos pra tudo... maravilhoso...a massa igual bebê... fervendo loucamente...ela tem o dom da palavra também... vocabulário abundante... obrigado....❤️❤️❤️😋😋😋
“Tchaca tchaca na ponta da faca” hahahahahahaha na minha cabeça eu completei com o final do Ratinho 😂😂😂
🤣 eu também
Farinha, espinafre, tomate, alho, cheiro de vó. Quanta alegria podemos encontrar em coisas tão simples.
PAOLA, PELO AMOR DE DEUS, ME ENSINA A USAR A FARINHA DE TRIGO INTEGRAL!! (se puder ensinar uma receita usando, seria mais perfeito ainda ❤️)
Gente como gosto de escutar essa mulher, fantástica!!!!!
Ensina a fazer uma boa receita de cookies pfvvvv.
O dom de fazer coisas de complexos sabores e texturas, de técnicas preciosas e detalhistas, se tornarem fáceis a ponto de inspirar a ir pra cozinha! Obrigada pelo seu canal, seu conhecimento e seu carinho! ¡Viva Paola! Sua, nossa cozinha é incrível!
"O espinafre tá morninho, parece que a gente tá encostando num bebê" Paola?
👁️👄👁️
Que coincidência! Meus bisavós também eram agricultores na Itália. Vieram em 1880. Até hoje meu irmão faz vinho com a máquina que eles tinham. Os costumes foram passados: meu pai sempre fazia a massa, salames e muita música italiana. Meu pai era tenor e sempre era uma festa. E tínhamos tudo já horta. Nada como a simplicidade que na essência, é o verdadeiro luxo.
O espinafre depois da frigideira: “ficou nada”…
Real! Algumas verduras nos fazem sentir praticamente mágicas em fazer sumir ou encolher coisas 🥲
Li seu comentário e lembrei da fala da Paola em um ep de Masterchef
"Seu prato, ele tá um nada...
Nada a dizer, parabéns tá incrível"
@@kelinha8670 Kkkkkkkk eu li com a voz dela kkkkk
Que gostoso ouvir a história afetiva da Paola, desde a infância, com a gastronomia. Só poderia se tornar essa cozinheira espetacular que é hj.
Melhor canal do TH-cam!