ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 ต.ค. 2024
- Jest to sposób w jaki moja babcia robiła smalec.
Składniki:
Słoninka (ja robiłem z 1 kg)
Boczek wędzony surowy (użyłem ok 50 dkg)
Boczek surowy (30 dkg)
Podgardle (ok. 30 dkg)
4 cebule
1 jabłuszko
Przyprawy: sól, pieprz, majeranek, rozmaryn, zioła prowansalskie
W razie pytań proszę o komentarz.
Panie Tomaszu, łopatki drewniane bez plastiku, patelnie głębsza, (bezpieczeństwo) cebulkę dałabym razem z jabłkiem pod koniec wysmazania aby nie była przypalona. A tak ogólnie super. Czysty smalec wytopiony na parze w dobrze zakręconym słoiku, przechowywany w zimnie wytrzymuje nawet 4 lata. Pozdrawiam
Ten Goostek Tomasz nie ma pojęcia powtarzam pojęcia o Kuchni słusznie naczynie małe boczku wiecej nizeli smalcu płaskimi miesza dzie ten typ sie 7czyl podglądał nie mial okularów wstydź sie nieuku Tomaszu a slaszales ze Saales wytapia sie w Kamiennym naczyniu Lub zeliwnym zakladam nie t ma byc smalec ??? Daj na spocznij
@@stefanmorelo5704 a do szkoły ty chodził?
@@tomaszk4750😂❤
Smalec napewno pyszny ale nic Pan nie powiedział najważniejszego! czy w słoikach zakręcać gorący smalec i już nie trzeba pasteryzowac?
Wczoraj zrobiłem ten smalczyk i żona ktòra zażegnała się że takich tłustych rzeczy to ABSOLUTNIE jeść nie będzie, to dzisiaj nie mogła się oprzeć I stwierdziła że jest rewelacyjny. Nie wiem jak tam w Uni, ale w USA a tym bardziej na Florydzie lepszego nie ma. Dziękuję za przepis i pozdrawiam.
Żebym to wiedział... Floryda... Krokodyle... Aż tak daleko jest "mój" smalec?! 🤔🤨😂🤣 Pozdrawiam serdecznie Pana i Szanowną Małżonkę, Tomasz
super. Dziekuje serdecznie I Pozdrawiam cieplo zza wody Jasiek z Edinburgha Scotland
@@januszsliwinski8965 Słonecznie, cieplutko i przyjemnie. Przeprowadziliśmy się w 2000 roku z Chicago (Shit-cago). Zdróweczko.
@@tomaszk4750 Zapasy się kończą. Trzeba znowu natopić. Dziękujemy za pozdrowienia i życzymy Wesołych Świąt Bożego Narodzenia i Szczęśliwego Nowego Roku. Piotr i Małgosia.
Bardzo dziękuję za przepis i na smalczyk i na chlebek na pewno skorzystam z przepisów. Podane tak sympatycznie, rodzinnie, dokładnie głos cudowny tylko słuchać a po
Jak mi miło, dziękuję serdecznie i przy okazji życzę dużo zdrowia i spokoju w nowym roku.
Zrobiłam! Ale to jest czaaaad! Mąż mnie najpierw wyklął bo... no wiecie: "a przepis mamusi?" Ale jak spróbował to już cała szklanka zjedzona i powiedział, że lepszy! CZAICIE!? LEPSZY OD JEGO MAMUSI !!! Normalnie kocham Pana Panie Tomaszu!
Pinky P. Nie ma wiekszej radosci nad radosc blizniego! Pozdrawiam najserdrczniej!!!
Pinky P. Musze powiedziec żonie...:'(
To ja dzisiaj dopowiem że musiałąm schować 2 słoiki w tajemne miejsce bo ojciec z mężem dorwali się i wszystko wyjedli. Miały być zapasy a tu... szczęśliwe chłopaki w domu :*
Pinky P. Suuuper, pozdrawiam serdecznie!
Skubańcy znaleźli :(. Nic się nie uchowało... Za pół roku zrobię drugi (by im nie spowszechniał). Ale teraz mam świetną kartę przetargową na przyszłe negocjacje :). Pozdrawiam Pana serdecznie.
Dzień dobry! Dziękuję za fajny przepis kulinarny na smalczyk 😋😋😋Pychotka ❤ Pozdrawiam cieplutko i życzę miłego dnia 😊🌹🍀
Dzień dobry, cieszę się niezmiernie, bardzo dziękuję za komentarz i oczywiście życzę wszystkiego najlepszego 🤗
Panie Tomaszu - to jest "niebo w gębie" !!!! objadam się przez całą zimę ! + kiszonki
podziwiam Pana jest członkiem z pasją któremu gotowanie sprawia przyjemność. Niektórzy oglądając powinni robić to dokładnie i nie czepiać się przecież szacunek do człowieka nic nie kosztuje.Traktujmy innych tak jak sami byśmy chcieli być traktowani a życie będzie dużo przyjemniejsze.pozdrawiam
Pani Beato - jak miło... dziękuję z całego serca. Taki miałem cel, nie inny. Pozdrawiam Świątecznie!
Beata Wojtas r
Beata Wojtas ist
Eeeeeęeeęeeeęeeęeęeee
Pp
Panie Tomaszu jest Pan Wielki. Nie mówię tu o nagraniu (choć też epickie) ale o odpowiedziach na wszelkie hejtowe, wredne komentarze. To jest mistrzostwo tak ludzi inteligencją i dobrocią załatwiać. :) Pozdrawiam życząc co najlepsze.
Nie pozostaje mi nic innego, jak podziękować Panu i wszystkim Państwu za ciepłe słowa. DZIĘKUJĘ BARDZO, BARDZO SERDECZNIE!
Bardzo dziękuje za przepis super .Panie Tomaszu ma przesympatyczny i przemiły głos wielką przyjemnością Pana słucham .Przepis na chlebek również rewelacyjny .Pozdrawiam serdecznie i czekam na następne przepisy .
No to zapraszam, dziś kaszka manna! Pozdrawiam serdecznie!
Witam Panie Tomaszu, ale smakowicie wygląda ten smalczyk ☺ gotować trzeba z miłością i radością , jak Pan
Dzień dobry Pani Gabrielo, dziękuję najserdeczniej za tak miły komentarz, a jeśli chodzi o miłość i radość, to oba uczucia " chodzą " w parze. Niestety dziś coraz rzadziej... Pozdrawiam serdecznie Tomasz
Zabieram się do robienia smalcu , dzięki za przepis Panie Tomaszu :) Cudowny głos
Trzymam kciuki! (proszę dobrze zamknąć lodówkę, bo smalec może w nocy "wyparować"... Dziękuję serdecznie za tak miłą ocenę mego głosu :-)) - jeśli lubi Pani słuchać lektora, zapraszam do wysłuchania czytanych przeze mnie książek na moim kanale. Pozdrawiam serdecznie - Tomasz
Dzien Dobry panie Tomaszu .>Jutro zabieram sie do przedstawionego przez pana przepisu-napewno opisze co mi wyszlo......Niezmiernie cenie sobie nasze staropolskie niekiedy zapomniane przepisy-pozdrawiam,dziekuje i prosze o wiecej takich niesamowitych przepisow
Bardzo się cieszę, jestem pewien że wszystko się powiedzie. Raz jeszcze dziękuję za zainteresowanie moim filmikiem. Pozdrawiam, dobrej nocy życzę.
Smacznego Panie Tomaszu . Dziekuje za przepis.
@@BogusławaBarnuś cala przyjemność po mojej stronie! Dużo zdrowia życzę.
Moja babcia wyjmowała skwarki i przepuszczała przez maszynkę do mielenia mięsa. Rozlewać w jak najmniejsze słoiki a po otwarciu zużyć w przeciągu kilku dni. Gdy postoi dłużej, pojawiają się "kotki" czyli pleśń. Świetne smarowidło na chleb, zwłaszcza po dodaniu plasterków cebuli.
Wspaniale ! Dawno już nie oglądałem filmiku z taką przyjemnością jak Państwa .
Dziękuję bardzo, zapraszam ponownie.
Też robię ale z czosnkiem na koniec i majerankiem , zioła prowansalskie owszem ale do placków z cukini. Wygląda i pachnie dobrze.
Bardzo fajnie słucha się Was. Często robię smalec, wiadomo dla rodziny. Ale robię nieco inaczej. Jak w rodzinie każdy lubi inaczej więc ograniczam do max. wszelkie dodatki. Podstawowe składniki... czosnek, jabłko no i cebula. Wiadomo słonina i boczek z mięsem. Aha i trochę soli...
a piesek pasuje do całości. Gratuluję i na pewno będę i słuchać i czekać na nowe przepisy. Pozdrawiam całą rodzinę wraz z psiaczkiem....
Dziękuję za przepis na smalczyk.
Proszę uprzejmie, zapraszam...
Dziękuję za przepis. Nie omieszkam zrobić, bo bardzo lubię chlebuś ze smalcem. 😋
Cała radość po mojej stronie, dziękuję bardzo serdecznie dziękuję za tak miły komentarz, pozdrawiam, Tomasz
Super przepis Panie Tomaszu, robie już 3 raz i za każdym razem wychodzi tak samo dobrze
O...miód na moje stare serce...Dziękuję najserdeczniej!
Super, jutro biorę się za zrobienie tego pysznego smalczyku :) dam znać jak wyszło :) !
Fajny jest pan,panie Tomaszu :) Lubie ogladac pana filmy,no i ta Wiedza ! Pozdrawiam goraco :)
Anna Krol Pani Aniu, pochlebia mi Pani... nie zasługuję, ale dziêki serdeczne! pozdrawiam!
3
Dorotka
Bardzo miło się ogląda i słucha.
Bardzo serdecznie dziękuję za tak miły komentarz, pozdrawiam serdecznie Tomasz.
Zrobiłam, to jest,, niebo w gębie,, dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie.
Och, to miód na moje serce...to ja dziękuję za wykorzystanie mego przepisu. Pozdrawiam serdecznie Tomasz
Tak właśnie powinien wyglądać smalec. Nic dodać i nic ująć. Chylę czoła panie Tomaszu.
Serdeczne dzięki. Niestety, jeszcze nasza technika nie pozwala na przesyłanie zapachów i smaków. Pozdrawiam.
miło zobaczyć jak ktoś sie dzieli czymś bo zwyczajnie ma na to ochote
No właśnie o to chodzi!!! Pozdrawiam i Wesołych Świąt!!!
Qqwwwwww
Mega pyszne - dzisiaj rano oglądałem i od razu poszedłem do sklepu po produkty. Umie Pan zachęcić. Pozdrawiam
Jakże mi miło. Tylko proszę nie kupować produktów w... Najlepiej w "swoim" sklepie lub od rzeźnika. Pozdrawiam serdecznie, Tomasz
Jest bardzo pszyjemnie sluchac panstwo!! Cieplo rodzinne plynie !!! DZIENKUJE BARDZO!!!
Pszyjemnie się czyta. Dzienkuje
Przepis super :-) robiłam smalczyk i wyszedł pyszny. Ma Pan bardzo miły głos.
Panie prezenter zdała od tego z plastykiem bo to już chińszczyzna i może jeszcze w tefloniku przepis git naczynka dziadostwo pozdrowienia.
Widze ze trzeba dosc dlugo podsmarzac ja to robilam za krotko bo wychodzi kaszkowate, uwielbiam Pana ogladac, dziekuje!!!
Panie Tomku
Cały czas się zastanawiam, czy ta cebula zabardzo się nie spiekła jeżeli była tak wcześnie dodana. Jak wytapiałam słonikę, to cebulę dodawałam juz na sam koniec. 🤔
Będę musiała zrobić tak urozmaicony smalec. Podejrzewam, ze smakuje wyśmienicie. 😊
Pozdrawiam.
Pozdrawiam serdecznie. wszystko zrobi Pani doskonale, jestem pewien!
Bardzo fajny filmik,ja daję jeszcze 2 kostki smalcu,-cebulę daję póżniej gdyż cebula puszcza wodę ,to przedłuża proces,-każdy robi jak lubi-
Janusz masz racje ze cebulke troche pozniej 🎖ostatnio wychlalem litra zagryzajac smalczykiem i nic nie bralo byl tez ogorek ale jeden na trzech i zesmy go tylko wachali. Pozdrawiam z USA
witam serdecznie wczoraj robiłem pana smalec. jest wyśmienity tego samego dnia zniknęła jedna miseczka a w dniu dzisiejszym jest jeszcze pyszniejszy.
moja mam pamiętam ze dodawała jeszcze pasztetowa ale nie mam pojęcia jak to robiła i też wychodził wspaniały. serdecznie pozdrawiam i smacznego.:)
Panie Macieju ,dzień dobry. Przyznam szczerze że ja czasem robię smalec z dodatkami. Całkiem nieźle smakuje smalec...pieczarkowy i ogórkowy. Pieczarki drobno pokrojone najpierw smażę osobno i dodaję je na sam koniec. Ogórek kiszony - odsączony, pokrojony w plasterki wrzucam pod koniec procesu smażenia. Należy jednak pamiętać, że smalec z dodatkami nie może stać w lodówce zbyt długo. Najlepiej smakuje posmarowany na chlebie z mojego przepisu 😊 i odpowiednio przepijany 😉🍻 dużo zdrowia życzę i pogody ducha, Tomasz
Witam, a czy solił Pan ten smalczyk? Faktycznie taki smalec jest super ja robie podobnie tylko najpierw słoninkę i podgardle przetapiam i jak już są skwareczki złociste to dodaję cebulę i jabłko. Kręce wszystko przez maszynkę z sitkiem o dużych otworach. Polecam
ukuczewska44 Dziś słonina nie taką jak kiedyś. A jabłko dodaje na sam koniec. Cebule trochę wcześniej. Pozdrawiam.
ukuczewska44 no i oczywiście, solę.
Tomasz K . rwth
Smalec topiony z solą dłużej się przetrzyma, ale jesli ddodaje się do niego cebulę, to lepiej trzymać w zamrazalniku, w małych słoikach, jeśli jest go duzo. Po wyjęciu z zamrażalnika szybko się rozmnaza. Cebula w smalcu po jakims czasie zmienia jego smak, jeśli nie był przechowywany w zamrazalniku. Z doświadczenia wiem, że słonina sama, bez dodania cebuli bardziej się wytapia. Cebulę dodaję do tluszczu bez skwarek. Wtedy cebula się szybciej zrumieni i będzie miękka, a skwarki będą chrupiące nawet po dodaniu ich do tego tluszczu z cebulą.
@@gizelanikiel8557 suwalskie starszaki
Ale super nagranie. Pozdrawiam ;*
To jesto co ludzie powinni potrzebowac BRAWO nareszcie tluszcz ktory jest lekarstwem a te wszystkie oleje to odrazu do kosza
Właśnie dlatego uznałem iż należy "podać dalej" przepis na smalec jaki robiła moja babcia. Dziś o dobry "materiał" nie jest łatwo, nie kupi się go w markecie ale warto poszukać. Zapach, smak i wszechstronność smalcu powinna być rozpowszechniana. Podobnie jak chleb czy choćby "zwykła" kasza manna... Dziękuję Panu, Panie Januszu. Tomasz
Smalec? To jest bigos z jabłek.Dodatki jak do bigosu. Sól, pieprz, majeranek. Taki bigos to naprawdę mistrzostwo świata.
" Prawdziwa cnota krytyki się nie boi." Zrób Zdzisławie "prawdziwy wg Ciebie smalec i pokaż co potrafisz. A my to ocenimy...
Jestem pod wrażeniem... Na pewno rewelacja 👏
Bardzo dziękuję za obiecujący komentarz, staram się 😊 choć ostatnio jakoś brak mi veny. Samo życie. Pozdrawiam serdecznie Tomasz
Najlepszy w uni europejskiej i na swiecie 🙃super Pan to ppwiedzial okey biore sie za oglądanie mam nadz ze bedzie pycha. Dziekuje
Proszę uprzejmie, życzę smacznego 😊 . jedna uwaga: produkty do smalcu muszą być dobrej jakości. Czuć to od razu po zapachu. A do tego smalcu idealnie pasuje chleb z mojego przepisu...☺ polecam... Pozdrawiam , Tomasz
Panie Tomaszu dlaczego nie ma ostrzeżenia , że oglądanie grozi kalectwem
lub śmiercią w wyniku zadławienia się ślinka :-)
Przepraszam bardzo... najsmutniejsze jest to, iż nie mam nic na swoje usprawiedliwienie, oprócz własnego łakomstwa...
@@tomaszk4750 I
ooooo....jak ślina mi cieknie... aż tyle składników - muszę sobie zrobić
Widać jak ktoś gotuje z zamiłowania , tez to uwielbiam robić i zabieram się za taki smalec, pozdrawiam
Marcin Pawlak I wzajemnie! Pozdrawiam i czekam na info jak "wyszedł".
Robię dokładnie tak samo. Jest fantastyczny.
Przepis też mam od babci:)
Pozdrawiam
Bo nikt nie zrobił niczego lepiej niż babcie. 😪 Pozdrawiam ,Tomasz
Też mam teraz smalczyk, Też jest zajebisty z mięsa mielonego.Ten musi być mistrzowski. Mój dziadek robił mistrzowski smalec. Pokoj jego duszy.
Pokój. Dziadkowie PCI obojga to cudowny wynalazek... Dziadka nie pamiętam, ale Babunia... Och, jakże za Nią tęsknię... Pozdrawiam serdecznie Tomasz
O żesz, ale to wygląda! Obśliniłem się cały. Na pewno spróbuję zrobić. Pozdrawiam.
No nie wiem... to takie nie zdrowe, trzeba jeszcze upiec chleb, kupić 0,5 albo od razu 0,7 A...ogórek kiszony obowiązkowo! Ale wierzę że będzie sukces! Pozdrawiam, Tomasz
Dziękuję Ja gorący smalczyk wkładam do słoików i odwracam do góry dnem na chwilę w ten sposob pokrywka zassie do srodka Wynosze do spiżarni wtedy można przechować nawet kilka miesięcy
Ależ proszę uprzejmie 😊, oczywiście że można tak zrobić. Spiżarnia to jest to! pozdrawiam, Tomasz
Ojjojjoj smacznie wyglada jutro lece do sklepu robimy dzieki
Super, Pani Barbaro, trzymam kciuki! Ale proszę pamiętać o tym że produkty muszą być dobrej jakości. Inaczej efekt finalny może wylądować w śmieciach. Radzę nie kupować niczego w markecie! Jeśli ma Pani dostęp do dobrego towaru - sukces gwarantowany. Pozdrawiam serdecznie, Tomasz.
ja tez daje czosnek oraz Chili ( nie wszystko naraz ) tylko ja zlewam sam smalec do osobnego naczynka a same skwarki z dodatkami dodaje do 2/dania lub do chleba moze byc pomidor , ogorek lub salatka kto jaki ma smak lub Zachcianke Pychotka .. Pozdrawiam Autora
Dziękuję, pozdrawiam serdecznie.
Witam ciekawy przepis na smalec z jabłkiem ,aż ciekawy jestem jak smakuje taki smalczyk :). Muszę się zebrać w sobie i samemu zrobić. Pozdrawiam i życzę miłego dnia:))).
Witam, jak smakuje? Jak smalec z jabłkiem i cebulką oczywiście. :-))) Ale o jego smaku decyduje to co zostanie użyte. Przypuszczam że za pierwszym razem nie będzie idealny, ale z każdym kolejnym wykonaniem będzie coraz lepszy. Zresztą o smakach się nie dyskutuje. Każdy ma swój. Życzę powodzenia, pozdrawiam serdecznie Tomasz.
No w końcu jakiś porządny i na wesoło przepis. Muszę zrobić smalczyk i biorę ten przepis :)
Dziękuję, polecam i - smacznego.
Nie wątpię że robi Pan pyszny smalec ale najlepszy robi mój tatuś.. zwłaszcza szary smalec🥰🥰🥰.. Będę robiła dzisiaj z Pana przepisu bo tatuś mieszka bardzo daleko i niestety muszę sama zrobić smalec a nigdy nie robiłam.. Dziekuje za to że tak dokladnie Pan tłumaczy
Agnieszko, każdy tata jeśli coś robi w kuchni, robi to najlepiej na świecie. To tatusiowy obowiązek. Kochać swoje dzieci i już. Natomiast chętnie dowiem się co to jest szary smalec? A dodam jeszcze, że do smalcu (nie ważne jakiego) idealnie pasuje moj chleb. Polecam! Pozdrawiam serdecznie Tomasz
@@tomaszk4750 Panie Tomaszu, szary smalec to nic innego jak zmielone skrzyczki... Tatuś najpierw robił biały smalec a że ja nie lubię skrzyczek( nie wiem czy tak się poprawnie mówi) to tata zawsze je mielił w maszynce i robił szary smalec- naprawdę rewelacja i polecam.. Skwarki to skrzyczki.. Dziekuje za pana przepis na smalec.. Gorąco pozdrawiam 🥰🥰
@@agnieszkakasperek5529 A... skrzyczki czyli skwarki! doskonale! dziękuję bardzo, pozdrawiam serdecznie.T.
Bingo !)))))) zrobię DOKŁADNIE TAKI SAM sobie ))))) dziękuje za wspaniały przewodnik )))
Ależ proszę uprzejmie, życzę smacznego i pozdrawiam ciepło, Tomasz
Piękny Berneńczyk. Sam kiedyś miałem takiego w Gimnazjum . Piękne i bardzo mądre psy łatwo przyswajają wiedzę. Czy Państwa Berneńczyk także bardzo kocha wodę? Bo mojej Suni z wody nie dawało się wyciągnąć było zawsze trza ją siłą wyciągać..
Hikaru Benio lubi wode, ale nie ma okazji sie chlapac bo nie ma gdzie, niestety...
Najlepszy smalec to słonia bez żadnych dodatków po zalaniu w słoik przy stygnieciu mieszaj wtedy skargi się nie oddziela a wtedy smaruje nim chlebek posypujemy solą pieprzem kiszony ogórek lub surowa cebulką pokrojoną w cieniutkie plasterki i skorpiona lekko octem to jest smak smacznego
Niech jeszcze ktoś poda przepis na You tube gruba sloninka której teraz ciężko w sklepie kupić pokroić w bardzo cieniutkie plasterki cebulkę tez tak samo skropić octem posypać solą nie odwrotnie i to jest przysmak spróbujcie smacznego życzę
Już dwa razy zrobiłem smalec wg Pana przepisu i jest świetny :)
Hurrra! I jak tu się nie cieszyć? To teraz polecam spróbować wersję np. z pieczarkami, albo - ogórkiem kiszonym. Robiłem taki smalec, i... znikał błyskawicznie. Pieczarki starte na grubej tarce smażę krótko, dopóki nie "puszczą wody" . Potem - jak zwykle. A ogóreczek kroję w drobne kawałeczki i wrzucam na sam koniec, tuż przed wsypaniem ziół. Mniam.... pozdrawiam, proszę o wiadomość, jak się udało..
Dziękuję z całego serca.
@@tomaszk4750 7
Wouu! !!Moje gratulki super ekipa tak miło rodzinnie plus piesiu:)Napewno spróbuję zrobić i chyba już jutro.Jestem po wypadku i od 6 lat nie mam węchu ani smaku ale mam partnera smakosza któremu mam nadzieję będzie smakował.Dziękuję bardzo tak super mi się oglądało ten filmik z serca i naturalnie😀Zdrówka i sukcesów dla Was łapka w górę z Gdyni😆😁
Madziu, 🤗 🤗🤗! Dzięki serdeczne za tak miły komentarz. Właśnie taki był cel zamieszczania tych filmików na YT. Dziś żyjemy inaczej niż kiedyś i to co było już nie wróci, ale wspomnienia po "babcinej kuchni" i jej smaki pozostały. Dziś wszystko smakuje inaczej. Życie też. Ale te przepisy - czy na smalec, czy kaszę manną zapiekaną, czy pasztet a także chleb zrobiłem za namową dzieci. Zdrowia życzę Pani i najbliższym, w razie czego jestem do dyspozycji. Pozdrawiam serdecznie Tomasz
@@tomaszk4750 Dziękuję bardzo miło że Pan odpisał niespodzianka z ranka właśnie przeczytałam radością w sercu.Miłego udanego dzionka za oknem zimno ale w serduchu cieplutko😁Pozdrawiam
@@magdaabouzar4861 Pani Magdo - cieszę się z Pani radości. Wszystkiego najlepszego życzę, pozdrawiam serdecznie. Tomasz
wygląda pysznie subik zostawiam i chętnie sam w domku go przygotuje pozdrawiam cieplutko
Wzajemnie
Robiłem ten smalec ze sto razy i zawsze oglądam ten filmik
Pozdrawiam
Bardzo dziękuję za zainteresowanie i pozytywny komentarz! Wszystkiego najlepszego i zdrowia życzę! Tomasz
Na gorące słoiki położyć zakrętki po minucie zakręcić, może stać bardzo długo . Fajny przepis też często robię smalczyk.
SUPER.
moja Mama dusiła wszystko osobno, tzn. słoninę wytopić, tłuszcz odlać i i na tym tłuszczu dusić słoninę a w odrębnym naczyniu na smalcu udusić jabłko.
Potem połączyć wszystkie składniki.
Tak to jest. Niby kotlet schabowy robi się tak samo, a jednak u każdej gospodyni inaczej smakuje. Moja teściowa robiła sałatkę jarzynową ścierając warzywa na tarce. Pierwsza okazja by zjeść sałatkę w moim wykonaniu i szok: Ale jak to, ty kroisz warzywa? Od tego czasu robiła "po mojemu" - czyli warzywa krojone w kostkę. A smalec? Widziałem na YT propozycje smalcu robionego za pomocą maszynki do mięsa! W "moim " smalcu (tak robiła moja babunia) wszystko leci po kolei. Ale warunek: serducho jako przyprawa od początku! Pozdrawiam serdecznie, Tomasz
Super, super. Az milo posluchac.Tak dawniej wyglądaly stosunki w Rodzinach. Gratuluję Wnuczce takiego dziadka.
Pozdrawiam Państwa. Pies też cudowny
Bardzo serdecznie dziękuję. Pozdrawiam noworocznie, zapraszam ponownie.
Superhero :-) Ja dodaje jeszcze sporo czosnku, ale na sam koniec. Pozdrawiam z Toronto :-) Zaznaczam ze dzisiaj jest 30. 01. 19 rok. A przepis aktualny :-) :-) :-) :-)
Daleko Ci do SUPER PERFEKCJI, ale jesteś na dobrej drodze
Cóż... człowiek uczy się całe życie, a i tak umiera głupio. Ale - proponuję, byś pokazał sam w czym osiągnąłeś perfekcję, zapewne wielu ludzi skorzysta. Tyle w temacie.
Aż se pozwolę na wypowiedź po naszymu
Jerona takie tuste i szniyta chlyba i kiszony mmm 🙆🏻♂️ a potem setka abo dwie 😁 tuste a szpyrka i szpek to je nojlepszo kompozycja smaku i gorzołka 😁
Pozdrawiam autora tego wyśmienicie wyglądającego smalczyku 😁
Ja tak nie potrafię, ale z tego co kaman, to kumam że chodzi o ogura , setkę albo i więcej😳😁 bo nie ważne jaki język i kraina, ważne żeby się dogadać. Pozdrowionko , ściskam grabule!
Pytanie techniczne: Było trochę boczusiu więc czy z tych skwarków nie wyszły kamyczki? To jest stara metoda na smalczyk - w garnuszku ew. patelnia. Można też robić w piekarniku w niższej temp i dłużej. Chyba większa szansa by nie wyszły "kamyczki" z tych skwarków. Fajny, ładny piesek - lubię tę rasę (choć nie znam z nazwy). Pozdrawiam
Myśmy robili 2 dni temu idealnie według przepisu i kamyczki nie wyszły. To prawda że obawy były ale wyszło idealnie. Ja myślę że ta cebula nawadnia i trochę ratuje boczek od stwardnienia.
No to pewnego rodzaju ciekawostka i teoretycznie brzmi sensownie. Pewnie na małej ilości wypróbuję bo wciąż nie dowierzam.
To ja mam na imie Tomasz! ;-) ale spokojnie, nie spalą sie. Pozdrawiam
Psotnik internauta Nie wyjdą. Gdy wklada sie odrobine serducha, wszystko wychodzi. Pozdrawiam!
Równy z Pana gość Panie Tomaszu. Taki na luziku i humor też jest. Trudno to objaśnić ale to słychać już po samym głosie i sposobie mówienia. Również pozdrawiam i wszystkiego dobrego.
Moja mama też robiła smalec z podgardlem,ale gdzie obecnie kupić podgardle? Nie widziałam w sklepach
Alicjo, zazwyczaj w sklepie mięsnym. W marketach NIE szukaj, przypuszczam że jest sklep w Twoim mieście, w którym jest i boczek, słonina, podgardle czy pachwina. Dasz radę, trzymam kciuki i pozdrawiam serdecznie, Tomasz
Pani Tomaszu zrobiłem wg Pana przepisu - wyszło po prostu niebo w gębie ......... Dziękuję za przepis. Nie rozumiem kto minusuje i dlaczego?
No cóż... najwięcej radości daje dawanie radości. Tego się trzymam. A minusy? Panie Darku, ja też tego nie rozumiem, ale nie spędza mi to snu z powiek. Pozdrawiam serdecznie, życzę zdrowia i spokoju w nadchodzącym Nowym Roku. Tomasz
Smalec wyśmiewany i nie docieniany w dzisiejszych czasach kojarzony z biedotą i chorobami układu krązenia cholersterol itd co jest oczywiście bzdurą :) Smalec oczywiście domowej roboty jest zdrowszy od pierwszych lepszych olei roślinnych i margaryny czy taniego udawanego masła nawet podobno jest zdrowszy od oliwy z oliwek.
Mało tego smalec jest prawdopodbnie najlepszym tłuszczem do smażenia :) Nie śmierdzi tak nie kopci się potrawy smażone nim nie ociekają i czesto ludzie używają go do smażenia słodkich potraw bo nie czuć go tak w słodkich potrawach jak pierwszego lepszego oleju roślinnego :)
MrBeckham MrBeckham Po prostu bajka! Dodam, ze kiedys jadłem ciasteczka ze... słoniny. Takie kruche, do popołudniowej herbatki. Pycha! Pozdrawiam serdecznie.
L
9
Bardzo dobrze!
Świtnie. Pozdrowienia Panu Szanowny i rodzince także psiej!
Panie Tomaszu!!czy taki wytopiony smalec można od razu wlewać do miseczek?nie pękną?pozdrawiam
Pani Danusiu , można. Powiem więcej: jeśli wleje Pani smalec do słoika i odwróci , oczywiście po zakręceniu - będzie zawekowany I może stać w spiżarni nawet kilka miesięcy. Życzę smacznego i dobrego dnia. Tomasz
@@tomaszk4750 Dziękuję serdecznie za informacjè,życzè miłego dnia!
Wczoraj zrobiłam smalec z pana przepisu i jest pyszny!!! Mój syn z mężem zajadali się .
Bardzo serdecznie dziękuję! Pozdrawiam!!!
Uwielbiam Smalec i chetnie ogladnelam Pana przepis nie jem go często ponieważ Smalec posiada dużo Cholesterolu, ale nie omieszkam go zrobić, ponieważ nigdy nie robiłam z rozmarynem… Mam tylko pytanie dlaczego Pana smalec jest taki ciemny? Wyglada tak jak by był spalony, czy jest to może powodem Ziół? Ja zawsze osobno wysmażam boczek i słoninę, potem to łącze i wrzucam cebulkę skrojona w pierścienie i dodaje zioła… ciekawi mnie pana smalec wiec sprubuje zrobić tak jak Pan myśle ze będzie pyszny….
Karino, składniki wchodzące w skład smalcu smaży się w jednym naczyniu zaczynając od słoniny. Tak jak na filmie. A kolor zależy od tego, jak długo się smaży. Ja lubię taki właśnie, gdy słonina i boczek oraz cebulka są zrumienione. Jeśli zrobi Pani tak jak proponuję, na pewno wszystko dobrze się skończy . A zioła może Pani dodać na samym końcu, już po przelaniu do miseczki. Ja po prostu posypuję ziołami gotowy smalec. Pozdrawiam serdecznie i życzę zdrowia Tomasz
Asystentka dodaje uroku ;-)
Przesympatyczne rozmowy,wspaniały przepis 😍
Ukłon głęboki i zamaszysty czynię, wdzięczność w sercu zachowując... :-))) pozdrawiam serdecznie i zdrowia życzę, Tomasz
@@tomaszk4750 😊
@@dorothea6213 ⚘
Fajny poradnik , łapka w górę . Zamierzam zrobić według tego przepisu kilka słoików i tu pojawia się pytanie , ile czasu taki zamknięty słoik może poleżeć w lodówce ? Pozdrawiam ;)
Nie za długo, bo... się nie da! A jak dobrze schowany, postoi... do następnego razu. Stary Wiewiór ze mnie, więc wiem.Pozdrawiam!
i to jest to i oto chodzi koko dzambo i do roboty to jest piekna rzecz dzieki bardzo pzdr. smalczyk
Bardzo proszę, pozdrawiam serdecznie Tomasz
Smalczyk wygląda bosko aż ślinka cienkie.A ja czekam z niecierpliwością na kolejne filmy
Malwina Pater :-))) dziekuje! Pomyślę...
Smalec topiony wraz z cebulą jest bardzo smaczny, ale wydaje mi się mniej trwały, jeżeli chodzi o długość przechowywania, bowiem produkty smażone wraz z cebulą posiadają krótką trwałość. Smacznego.
Robiąc smalec ze słoniny, od razu dokładam cebulę w całości. na małym gazie ona oddaje swoje dobroci. Jak już
kolor i skwarki są ok, to wyjmuję cebulę, jak się da to trochę je odcisnę, a smalczyk do naczynia. kiedyś pokazała mi ten sposób mama-teściowa. Acha, na ok. 70 dag słoniny daję 4 średnie cebule. I w lodówce trzyma się długo.
Muszę spróbować! Nie wiem jaką temperaturę musi mieć smalec,aby słoik nie pękł w trakcie nalewania.Na pewno nie taki prosto z kuchenki.Tak myślę. Serdecznie pozdrawiam!
A nie myślisz o bezpieczeństwie ze sie poparzysz? 50 stopni góra.
Ja wlewałem bezpośrednio. Ale szkło miało temp. pokojową. Śmiało, powinno się udać, pozdrawiam.
Walczyk też zrobię z upieczonym świeżym chlebusiem pycha 👍 Pozdrawiam. 🌹
I będzie się działo! Suuuper! Pozdrawiam, Tomasz
Czy smalec w słoikach można pasteryzować - chciałbym go dłużej przechowywać ?
Oczywiście że można. Po wysmażeniu wlewam do słoików, zakręcam i stawiam do góry nogami. ale zazwyczaj smalec nie stoi zbyt długo... wszystkiego dobrego, pozdrawiam,Tomasz
No i smalec jak u mojej babci az sobie taki zrobie , ale trodno bedzie zlalesc slonine czy podgardle w Londynie ale postaram sie , juz mi slinka cieknie !!!
Trzymam kciuki żeby się wszystko dobrze skończyło, bo choć w Anglii mają gospodarstwa gdzie można kupić dobry "towar ", to jednak nie wiem, czy jest taki jak u nas. Choć może być inaczej... tu coraz trudniej kupić dobrą słoninę i boczek. Do tego podgardle, może być pachwina, jeśli nie ma podgardla. Nie zapomnij o jabłku i cebuli. Kombinuj, jak zrobisz,daj znać! Pozdrawiam, Tomasz
swietne :) ! super sie Was slucha, mam nadzieje na wiecej przepisow :)
Cieszymy się baaardzo, mam w planach przepis na ... ? (będzie smacznie i zdrowo)
Proszę zaglądać, może akurat będę w kuchni? :-)
Matko jedyna. Przecież lepiej było by jak ten Pan ten smalec robił w garnku.
Iwona Radzikowska zycze pani coby pani tylko takie problemy w zyciu miala kto w czym smalec sobie robi
Super przepis, jutro robie smalczyk .Pozdrawiam :)
Po dodaniu pokrojonej cebuli po 2-3 tygodniach zacznie pleśnieć, ja cebulę gotuję ze smalcem w całości ale po godzinie wyciągam (aromat cebuli zostaje), bardo dobra do jajecznicy z cebulką, można zmielić maszynką o grubych oczkach, pozdrawiam.
Zrobil male słoiczki i rozda dzieciom. Robię 20 dkg
Po 2 - 3 tygodniach? Po cholerę tak długo smalec trzymać? Na wojnę się szykujesz? 2 - 3 dni i zjedzone i zrobi się nowe.
Pozdro dla tych co mają na głównej po 4 latach ;-)
🥂🍻🍾🤗 !
Super,slinka mi cieknie,tak bym sobie go zjadla z polskim chlebkiem i pomidorkiem!
sandra pawlowicz ależ proszę Pani... nic prostszego. Życzę smacznego...:-)))
A przepis na chlebek podałem! Do tego smalczyk, ogóreczek, coś tam na trawienie, i ... ? Pozdrawiam...
Mam pytanie. Jaka jest trwałość tego smalcu? Oczywiście przechowywanego w lodówce. Chciałbym sobie utopić kilka słoików by mieć na dłużej. Czy są jakieś "techniki" aby go "zakonserwować" (np. pasteryzacją) i przechowywać dość długo?
Nie ma problemu z przechowywaniem. Ja po prostu po napełnieniu słoika - odwracam go do góry "nogami", i tyle.
Smalec można przechowywać bardzo długo w lodówce. Jak Pan Tomasz napisał jak jest w słoiku szczelnie zamknięty to naprawdę może sporo poleżeć
smalec zakręcamy na gorąco i może stać nawet nie w lodówce, ale jablka trzeba dobrze przesmaż.
Nie dawaj cebuli, to może być dobry nawet rok bez szczelnego zamknięcia. Jabłko daje to, że się lepiej smaruje smalcem - jest bardziej miękki. Ja robię smalec bez dodatków do smarowania na chleb, do smażenia itd. I nigdy nie używam plastykowych narzędzi, szczególnie przy smażeniu - tylko stalowe lub drewniane.
Słoik nie ma nóg haha smalec bez dodatkow stoi długo z cebulką i jabłkami trzeba spożyć na bieżąco
Lubie smalec.sle do polskich przepisow prowsnsalskie przyprawy?jaki jest sens?szczegolnie jak juz jest majeranek.
Przepraszam za opóźnienie, już wyjaśniam. Zioła mają za zadanie nie tylko dodać aromatu ale i pomóc żołądkowi. A wśród domowników i znajomych którzy otrzymują miseczkę smalcu jako dowód pamięci ( co bardzo Ich cieszy) są zwolennicy zarówno majeranku jak i ziół prowansalskich. Czasem dodaję czarnuszkę, też jest pycha. A tak między nami mężczyznami, kieliszek chleba i ogórek kiszony wystarczy... Pozdrawiam, życzę zdrowia - Tomasz
@@tomaszk4750 ja rozumiem wyjasnil pan w video.ale nie jestem zwolennikiem mieszania przypraw z calego swiata.ostatnim razem jak bylem w Polsce zaproszono mnie kilka razy do nowoczesnych restauracji.tragedia .przyprawy z marroko pomieszane z azjackimi .totalna profanacja dan.wyszlo ze w barze mlecznym mozna bylo zjesc najlepiej.nad ogorkiem wlasnej roboty pracuje ale i ogorki i przyprawy ciezko mi tu znalezc.po za tym musze poczekac az sie ochlodzi bo za goraco na pitraszenie.pozdrawiam rowniez.
Ile czasu zajmuje przygotowanie smalcu? Może mi Pan to podzielić mniej więcej etapowo? Oraz dodać na jakim gazie gotować, czy to ma się tylko pyrtolic czy mocny gaz ?
Cóż... Spróbuje. I etap - pokrojenie " towaru ". Sugeruję lekkie zamrożenie słoniny i surowego boczku czy podgardla, będzie łatwiej kroić. I tak jak na filmie- wrzucać na patelnię, do rondla (ale takiego,w którym można smażyć) lub woka. II etap to cebula. Wrzucam ją na dobrze wytopiony tłuszcz (ma nie być spalona,bo będzie gorzka) To generalnie proces tworzenia na oko... podpowiem coś w sekrecie. Czasem dodaję pod koniec procesu kieliszek śliwowicy. To odjazd! A na koniec wrzucam pokrojone w kostkę jabłka. Zioła prowansalskie czy kminek,to wg uznania. Majeranek używam do posypania smalcu już w miseczkach. Ziół nie żałuję, aromat i zdrowie! No ale podstawą jest dobry produkt. Jak ma Pani dostęp do dobrych produktów, to i smalec wyjdzie super. A... I taki drobiazg... zawsze, do każdej potrawy należy dodać choć odrobinę...serducha. mam nadzieję że choć trochę pomogłem, pozostaję do dyspozycji, pozdrawiam serdecznie Tomasz, Tomasz
A...zapomniałem. czas to min.godzina. A gaz? Taki ... początkowo może być mocniejszy, potem należy go zmniejszyć. Tak jak gotuje się np ziemniaki żeby nie wykipiały. Jak zbrazowieje i czuć już w całym domu zapach,tzn. Że jest gotowy...mniam!
Pozdrawiam dziekuje za przepis
Wzajemnie, życzę dużo dobrego i dziękuję bardzo. Pozdrawiam, Tomasz
Potwierdzam robię go identycznie od wielu lat ,najlepszy. Margaryna przy nim to najgorsze zło dla człowieka i jego zdrowia.
Krzysztof margaryna to temat bezdyskusyjny, o tłuszczach trans nawet nie ma co wspominać i grzechem porównywać trujące margaryny do smalcu
Od lat dodaje podgardla wedzonego. Proponuje sprobowac. Rewelacja.
Też dodaję... I nie tylko... Ale o tym, 🤫... Pozdrawiam
Ludzie co z wami Gość się starał , a wam coś nie pasuje . Mi się podoba mógł Pan sobie co prawda jakiś łady fartuszek ubrać no ,i paznokietki pomalować bardziej było by sexy . Ale tak też jest dobrze . Pozdrawiam Wszystkich
Och, Rochu... ależ gdybym wiedział... pożyczyłbym od żony! Pozdrawiam serdecznie!!!
Tomasz K Koszulka z Rolling Stones'ów zawsze umili oglądanie.
@@utqiagvik1991 Prawda? Koszulka od młodszej córki. :)
@@annakorkozowicz6100
Naprawdę?
No ale to smalec warszawski a nie smalec śląski chopie.
Serdeczne pozdrowienia.😊
Dziękuję bardzo, wzajemnie!⚘😊
odrobinę
-czyli szczyptę?
-maluśko ....dialogi kocham :)
gnolojad pozdrawiam serdecznie!
Prawdziwa męska kuchnia , bez pudła, niebo w gębie. Chwalił będę bardzo
fajny filmik taki naturalny....napewno sprobuje waszego sposobu lubie smalec sami z żoną robimy po swojemu takze z milą checia przy najblizesz okazji bedziemy sie bawić
Cieszę się i dziękuję. Właściwie nie ważne, co tak naprawdę robi się w tej kuchni. Ważne, by robić to z - i - dla - kogoś, kto jest nam bliski... pozdrawiam serdecznie.
Wesołego Alleluja! (jeśli obchodzicie Święta)
Donkwako Ten smalec jest przepyszny,,wiem, bo robimy identyczny.
Chuda była ta słoninka! Spadłem z dywanu. Z pewnością zrobię :) Pajda prawdziwego żytniego chleba z takim smalczykiem (ja bym jednak te pół jabłka jeszcze dołożył i ze 2 ząbki czosnku), plasterek świeżej cebuli, trońkę soli, ogórek kiszony od mojej pani z bazarku i można całować swoją ukochaną (ona też to lubi)! ;)
Oj chuda, co racja to racja. Niestety mój zaprzyjaźniony sklep został zamknięty i nie mam innego dobrego źródełka. Trudno się mówi, takie życie. Ale może jeszcze "słonko zaświeci " i będzie dobrze? A co do dodatków - pełna dowolność smakowa. Co kto lubi. A chlebek nie musi być żytni. Może być ten z mojego przepisu. A racuchy
W piątek na deser..😊 pozdrawiam, proszę dbać o siebie, Tomasz
az milo sie ogladalo i sluchalo :) a znalazlem pana przez przypadek :D
Hm... życie jest pełne niespodzianek 🍻🥳 wszystkiego najlepszego w Nowym Nieładzie! Tomasz
Przepraszam, najpierw powinienem podziękować za tak miły komentarz. Cham że mnie, to się już nie powtórzy, obiecuję. Pozdrawiam, zapraszam do obejrzenia innych moich filmików. Ostatnio milczałem, ale jak to w życiu bywa, czasem nie można inaczej.
@@tomaszk4750 oglądałem oglądałem fajna sprawa z zaangażowaniem wnuczki bodajże do kręcenia fajne to takie naturalne pozdrawiam serdecznie i dużo zdrowia życzę :)