Smalec z kuchni Kurpiowskiej najlepszy jaki jadłem DAMIAN KUCHNIA OD KUCHNI
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ธ.ค. 2023
- Smalec z kuchni Kurpiowskiej najlepszy jaki jadłem DAMIAN KUCHNIA OD KUCHNI
SKLADNIKI:
1.5kg słoniny bez skóry
4 cebule
2 łyżki majeranku
1łyżka soli
0.5 łyżki pieprzu
smacznego życzę 🍻 - ภาพยนตร์และแอนิเมชัน
Witam. Czekam niecierpliwie na przepis bo lubię chleb ze smalcem i ogórkiem, moje smaki z dzieciństwa👍Pozdrawiam serdecznie❤
Dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie Damian 👍
Smalec wygląda smakowicie.
Pana książka to będzie rewelacja. Już na nią czekam
Dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie Damian 🍻
O tak!!!Wspaniały pomysł 😊Proszę napisać książkę.Napewno bym kupiła bo korzystam z Pana przepisów 😊......To do dzieła Panie Damianie👋
Książka jak najbardziej najlepiej z płytą z najbardziej popularnymi przepisami na Pana kanale. Pozdro.
Robię smalec pół na pół ze słoniny i wędzonego boczku. Trochę soli i pieprzu i oczywiście sporo majeranku. Po zdjęciu z ognia dodaję wyciśnięty czosnek. Pachnąca pychota!
Ja robiłem smalec pół na pół wagowo - słonina i mięso wieprzowe (nie pamiętam jaka część świnkersa, ale chyba takie mięso "lepsze-droższe" ). Oraz dużo cebuli , w wersji drugiej czosnek . Ale wszystko mielone w maszynce . Pewnie jest z 100 patentów na smalec. Żona wzięła taki litrowy słoik ze smalcem do roboty -do biura . Opierniczyli wszystko . Takie proste jedzenie , a takie dobre .
Panie Damianie aż śliniaki intensywniej pracują 💪🎉kolejny świetny przepis. W ubiegłym roku miałam okazję jeść taki smalec swojski był super👍ma Pan super przepisy z których korzystam i polecam innym. Dziękuję za poświęcony nam czas i za Pańska pracę dla nas. Pozdrawiam Państwa serdecznie 🌞🌞🌞🌞
Dziękuję bardzo i również pozdrawiamy serdecznie 👍
Smalec,pychota,tez robie sama,dziekuje ❤ pozdrawiam.
Bardzo proszę i pozdrawiam serdecznie Damian 🍻
Swojski smalec najlepszy😋👍Książka jak najbardziej 👍👍👍Jestem za!
Dziękuję bardzo 👍
Ksiażka to super pomysł, bo choć wiele przepisów sobie gdzieś tam w telefonie zapisuję, to się gubią. Ja na pewno kupię. Świetnie gotujesz! A ja też mogę zabłysnąć Twoimi przepisami.
Dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie Damian 👍
Witam serdecznie p.Damianie . Ja do surowej słoniny dodaje około 30% sloniny wędzonej . Na 1kg surowej 30 deko wędzonej. I na koniec do roztopionej już słoniny dodaje po wyjęciu skwarek na 1,3 kg słonin , 30 deko smalcu z kostki . Będzie więcej tego " białego " a smaku na pewno nie zmieni . Pozdrawiam !!!
Siemka, super przepis na domowy smalec 😉👍
Witam serdecznie super pszepis na taki smalec pyszności życzę smacznego oras miłego dnia pozdrawiam❤❤❤
Dziękuję bardzo i wzajemnie 👍
Część Damian uwielbiam takie smaki Damian a co do książki jest to fantasyczny pomysł z Twoja wiedzą i talentem kulinarnym stworzył byś arcydzieło pozdrawiam całą rodzinkę
Dziękuję bardzo
witam. książka jak najbardziej! czekam.
Dziękuję bardzo 👍
Ja smalec zawsze przyprawiam majerankiem, tymiankiem i koniecznie kilkoma ząbkami czosnku. Jest genialny😊
witam, w którym momencie ten czosnek dodac? :) pozdrawiam
@@malario37
Czosnek i przyprawy dodaje pod sam koniec, na jakieś 10-15 minut przed końcem żeby się nie spaliły bo całość będzie gorzka.
Kurczę chyba zacznę pić🍻🍻🍻. Pozdrowienia z Łodzi
Pić można tylko z umiarem
Aleś mi zrobił na smak. Super.
Prima sort 😊
Witaj Damian,no to czekam na Twoją książkę a jak spotkam tą co ty pokazujesz to też kupię,a smalczyk pyszotka właśnie dziś kupiłam słoninę i będę robić smaluszek że skwarkami i cebulką ojjjjj palce lizać 😋😋👍👍życzę Tobie i całej twojej rodzince zdrowych i spokojnych świąt Bożego Narodzenia 🎄🌟 i do siego roku 2024 🕛🧨🍾🥂👋👋🎄
Dziękuję bardzo i również pozdrawiamy serdecznie 👍
Dziękujemy ☺️ Wesołych spokojnych świąt 🌲🌲
Twoją książkę bym kupił.
Najlepszy kanał -robiłem kiełbasę w słoikach a teraz cisnę po słonine
Oj na książkę trzeba poczekać ciągle to jest temat odkładany przeze mnie ale na razie jest kanał kulinarny więc polecam śledzić moje poczynania w tej materii
Oczywiście Damianie napisz książkę a nawet 2 może jedna z nich to przetwory na zimę ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Tak tak przetwory będą nr1. Pozdrawiam serdecznie 👍
Prostota zawsze najlepsza. Ale mam coś bardziej skomplikowanego. Nazywam to smalcem imprezowym i faktycznie, pod kielicha coś wspaniałego. Na 1kg słoniny, pokrojonej w kostkę, zesmażonej na złoto, dodać 4 spore cebule pokrojone w grubszą kostkę, wysmażyć do miękkości, 30dkg pieczarek pokrojonych w półplasterki, 1 kwaśne jabłko obrane i starte, 10 - 30 dkg ostrej świeżej papryki pociętej w paseczki (bez pestek, żeby się nie pałętały, i w zależności od stopnia preferowanej ostrości, dawałem i więcej), kawałek (10cm) pora (biała część)pociętego w półplasterki, dwa ząbki roztartego z solą czosnku, chwilkę odczekać, i łyżka koncentratu pomidorowego. Pieprz, sól (pół i 1 łyżeczkę odpowiednio, tak, żeby pieprz nie zagłuszał papryki) i majeranek (2 łychy to dobra proporcja). Zaczyna się od wysmażenia słoniny, i kolejno dodaje pozostałe składniki. W kolejności przepisu. Zanim się zdąży wszystko po kolei pokroić, jest akurat. Na koniec, po dodaniu koncentratu i przypraw, jeszcze z 10-15 minut na wolnym ogniu, żeby tylko pyrkało😀 Po zasłoikowaniu zakręcić sloiki, zawekują się. Ewentualnie kamionka. Smacznego. I koniecznie Na zdrowie😀
Smalec z koncentratem nie slyszalam musze koniecznie zrobic na probe. Jak dlugo moze stac w lodowce gdybym zrobila wiecej
@@malgorzatadabrowska3489 Bardziej na kolor, dodaje jednak delikatną wytrawność pomidora i przełamuje słodycz cebuli. Tylko ważne, żeby jeszcze poddusić 10-15 minut na koniec, żeby dostał temperatury i się rozszedł po całości, bo jak za krótko, może nieco rozwalniać 😀 Tak że raczej slowfood, powolutku, dokładnie i pilnować trzeba wysmażenia całości. U mnie działa na każdy nowy rok i przy większych imprach😀
Dziekuje
Niebo w gembie👍
Dziękuję bardzo 👍
Panie Damianie smalec na pewno pyszny co do książki to super plan będę trzymać kciuki żeby doszło do realizacji i żeby nie było jestem pierwsza w kolejce do kupna książki pozdrawiam Pana I rodzinkę
Super czekam na książkę
Dziękuję bardzo
Ksiazki to chyba 2 jedna na przetwory koniecznie.
Konkretnie o przetworach myślę bo jest w tym temacie ogromne zainteresowanie
@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI super
Robię podobnie tylko niektóre skwarki są twarde nie wiem dlaczego .A nad swoją książką proszę pomyśleć.Ma Pan super przepisy proste i smaczne .Wiem bo już niektóre robiłam .Pozdrawiam i WESOŁYCH ŚWIĄT ŻYCZĘ 🌲🌲
👍🙂
każdy przepis warto wypróbować ,ja miele na średnich oczkach 2kg słoniny świeżej i 1kg słoniny wędzonej 4 duże cebule i 4 główki czosnku wyrabiam to w dużej misie z dodatkiem 5 łyżek majeranku,1 łyżka soli 1 łyżeczka pieprzu mielonego czarnego ,po wyrobienie ładuję w słoiki mocno zakręcam i do zimnego piekarnika ,160 stopni na trzy godziny,smacznego👊
Super może zrobię na kanał
🙂
Smalczyk... mniam mniam...
Polecam i pozdrawiam serdecznie 👍
Ja do tego do smazenia dawalam obrane, pokrojone jablko
Tak ale.na Kurpi nie dodawali jabłka
@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNIJabłko powoduje, że skwarki miękną. Jeżeli ktoś ma problem z chrupaniem i woli smarowidełko na chleb, to rzecz jest jak najbardziej wskazana.
@@strusiek6910 i tu właśnie jest pies pogrzebany często ludzie robiąc smalec przeciągają skwarki które są poprostu twarde trzeba znaleźć ten idealny moment takie jest moje zdanie
Witam i Pozdrawiam jak długo smalec z cebulką może stać w lodówce ?
Spokojne miesiąc
Damian dał czadu
Dziękuję bardzo staram się 🍻
Witam ,jetes Damian z KUrpi?,masz jakieś jeszcze potrawy z kurpi?
Jestem z Wielkopolski ale przepisy z Kurpi jeszcze się pojawią na kanale
Napisz ta książka. Pozdrawiom
Dziękuję bardzo będę się starał zaczynam od nowego roku
3 dni będziesz jadł cebulę, potem kolejne 3 dni skwarki, nie lepiej wymieszać od razu?
A Ty oglądasz uważnie??
@@jolantakaczor8710 tak, oglądam i nie widziałem, żeby był wymieszany przed zastygnięciem. U mnie smalec trzyma się w lodówce i nie ma możliwości, żeby nabrać z dna przy pełnym słoiku.
Panie Damianie a jak długo może leżeć w lodówce?
Zamknięty, zawekowany n.p. i bez lodówki w chłodnym miejscu postoi długo. Po zawekowaniu na gorąco, zaraz po usmażeniu i rok spokojnie. Nie jełczeje bez dostępu powietrza. Kiedyś konserwowało się mięso pod tłuszczem, żeby ograniczyć dostęp powietrza. Po otwarciu wytrzymuje i miesiąc spokojnie, tylko przeważnie nie jest w stanie tyle ustać bez ujrzenia dna 😀 Za szybko wychodzi.
Dziękuję bardzo za info.Pozdrawiam @@strusiek6910
Dziękuję za pomoc w odpowiedzi dla Pani Alicji
@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 👍😀
Smalec z kuchni Śląskiej najlepszy jaki jadłem
Jakieś szczegóły? Jaki skład? Co dodają?
Pisz pisz zrobię z przyjemnością
no bez jabólka, halo
Na Kurpsiach nie dodawali jablka
To wersja kurpiowska bez jabółka😅😉
Cześć Sebastian tak na marginesie ja lubię chleb ze smalcem z tartym jabłkiem 😅🍻
ok@@jolantakaczor8710
Fajna jest kuchnia regionalna. U nas nigdy nie dodawalo sie jablka do smalcu, salatki,watrobki.....pewnie nie bylo za duzo jablek.