Muchas gracias Arturo por el vídeo. Siempre he tenido como asignatura pendiente el tener los cuchillos afilados. Gracias a tus vídeos estoy aprendiendo mucho y estoy desarrollando una afición a tener estas herramientas (cuchillos) en condiciones de hacer su trabajo.
Apenas. Me. Compre. El. Afilador. Lanski. Four. Rod. Cuesta 20.dolares +. Aduana + gastos de. Envió dependiendo. Del. País pero bien. Que Valió. La. Pena. Te. Lo. Recomiendo.
muy bien explicado, meticuloso, genial. Me ha dado una idea fantástica de los sistemas de afilado. Enhorabuena por todos tus videos. No soy muy bueno afilando a mano alzada, no nos vamos a engañar, lo he intentado y me sale sólo aceptable. Creo que la máquina perfecta es ésta, la KME después de lo visto, pero mi duda es la siguiente: tengo muchas multiherramientas, leatherman, victorinox... como 15 más o menos, y me gusta que las navajas que llevan estén siempre muy bien afiladas, pero no sé si esta máquina serviría, dado que algunas de ellas son bastante estrechas, no como los cuchillos...
Creo que esos sistemas de afiliado son muy buenos, lo único que no me gusta de todos ellos es el método de fijación con prensa al borde de la mesa, eso hace que el filo del cuchillo sobresalga paralelamente del borde de la mesa hacia afuera de manera que cualquier persona que vaya pasando puede cortarse y encima el filo está a la altura de la cara de un niño. Por eso yo uso el sistema más modesto y barato que es Ruixin Pro que lo fijo a una tabla y la ubico sobre la superficie de la mesa con el filo del cuchillo al menos a 10 cm. del borde de la mesa hacia adentro. De esta forma reduzco el riesgo de cortarme yo o cualquier persona que pase por el lugar.
Buen día, felicito al señor Arturo Lafuente por su predisposición para la enseñanza, lo que habla a las claras de su calidad humana. SIn embargo, me permito aclararle que probar el filo cortando una hoja de papel, no es una prueba contundente de la calidad del afilado, excepto que se trate de cortar un pañuelo de seda...... La prueba contundente del buen filo de una hoja es cortando, casi tangencialmente un tomate. Me gustaría verlo en alguno de vuestros tutoriales. Un saludo
Hola Francisco Javier las placas con diamante yo las utilizo en seco, porque es lo que recomienda el fabricante, pero hay algunas personas que prefieren pulverizar un poco de agua, porque están acostumbrados a trabajar en húmedo, tampoco pasa nada es cuestión de gustos, pero que sepas que no hace falta mojarlas para nada, lo que si hago, cuando he acabado de utilizarlas es limpiar los residuos metálicos con agua y detergente (Fairy, Mistol, etc) y un cepillito, las seco y quedan como nuevas. Con respecto a la base, como puedes ver en el vídeo, pasé olímpicamente de ella, además vale una pasta y lo peor son los portes desde EE.UU y cuidado con la aduana, que todo lo que viene de allí, te cobran impuestos. Yo en tu lugar la pediría a través de Amazon o Ebay, a Inglaterra o cualquier otro lugar de la Comunidad Europea, porque no hay aduanas y los portes son mucho más baratos. Un saludo
Gracias de nuevo por tu respuesta, el problema es que la mordaza más estrecha no la encuentro por ningún lado ni en ebay ni en Amazon. Ya veremos a ver como lo hago. Saludos y espero que no seas futbolero en una noche como ésta. ...
una pregunta más Arturo, tal y como está diseñado el aparato, meter más o menos el cuchillo dentro de la mordaza, alterará el ángulo de ataque, por tanto, como te aseguras cada vez y con cada uno de los cuchillos, de que lo has metido dentro de la mordaza, el mismo trozo?
te tomo la palabra y te pregunto una nueva duda, porque para aprender no hay nada como preguntar al que sabe. He visto en algunos videos que afilan con las piedras de diamante y le echan agua pulverizada, pensaba que las piedras de diamante afilaban en seco. A ver si hago ya el pedido, tengo muchas dudas sobre la base, creo que no la pediré, y lo que más me molesta de todo, son los gastos de envío de casi 50 $. Saludos Arturo.
hola arturo te felicito por tus explicciones y te las agradezco de antemano,soy cortador de jamon y me a encantado el sistema kme te agradeceria que me dijeras donde puedo comprarlo
Hola Arturo enhorabuena por tu canal . Ante todo decirte que soy también una apasionada de las armas blanca y de todo lo que engloba ese mundillo, tal como afilado fabricacion etc. Pero me gustaria pedirte un pequeño favor que se sabrás comprender, e visto todos tus vídeos y en los que haces la demostración de cortes utilizas folios nuevos sin usar, te pediría por favor utilizaras papel reciclado, lo digo por la tala indiscriminada de arboles que hay. Y creo que te dara igual hacer la demostración con dicho papel . Sin mas recibe un cordial saludo.
Hola Raquel, gracias por tus palabras y es todo un placer el saber que hay chicas como tú interesadas en el tema de los afilados... para tu información en EE.UU. casi el 50% de los hogares las mujeres hacen el mantenimiento de sus cuchillos y he visto vídeos de mujeres afilando a mano alzada, que realmente me han impresionado por lo bien que lo hacen, por lo tanto ¡felicidades! por tu afición, además me complace mucho que me escriba una mujer, ya que aquí parece que éste tema solo interesa a los hombres... Con respecto a los folios, solo utilizo nuevos, cuando grabo un vídeo, ya que por norma utilizo folios gastados o escritos, precisamente porque tengo conciencia, de la tala de árboles. Te prometo que en los próximos vídeos, solo utilizaré los folios usados. Un fuerte abrazo amiga. Arturo. arturo@empresaevolutiva.com
hola arturo llevo idea de hacerme el sistema kme casero pero me hes imposible encontrar la pinza giratoria que sujeta el cuchillo , no se que poner ya para que me salga ( ni como mordaza ni como pinza ) ni en la encuentro como repuesto por ningun sitio si me puderas ayudar.gracias
El fabricante del KME que está en EE.UU. se la hace fabricar especial para él, pero la venden como recambio. Entra en www.kmesharp.com/ y la encontrarás. Saludos
gracias por responder tan rapido ,pero la estube buscando hay pero no lo encontre y hoy lo he vueltto a mirar y tampoco ,de todas maneras muchas gracias
las pinzas si que las vi , pero creia que lo vendian todo competo con los muelles y demas ,haces muy buenos videos y me estas creando una aficion mas ,gracias
Pasales un mail a los de KME, porque tengo amigos que les han comprado las pinzas de recambio, ya que hay de dos tipos unas más largas y otras cortas. Saludos.
Hola Arturo. Desde luego eres un maestro en toda regla. Da gusto seguir tus enseñanzas a través de tus videos, que son absolutamente pedagógicos. Mil gracias por compartir tanta experiencia con todos. En relación con el video donde explicas el sistema de afilado KME me gustaría, si es posible, que me detallaras un poco más cómo has fijado el afilador a esa pieza "casera" que te has construido para estacarlo a la mesa, pues yo también creo que es más recomendable prescindiré del mango móvil. Comentas que has utilizado un soporte para un taladro comprado en la ferretería, pero me gustaría ver alguna foto más detallada de tu sistema casero, si es posible, claro, y si no te causa mucha molestia. Muchas gracias por tu tiempo y saludos muy cordiales. Carlos. carpedre@hotmail.com
Sólo una cosa más y ya no te molesto. Aprovecho un ratito que tengo para desayunar y desde el móvil te hago la consulta. He visto en la página de kme que venden dos kits separados uno el ceramic kit con tres piedras de cerámica a las que creo que hay que echarle unas gotas de aceite por 124 $ y el diamond kit con las piedras de diamante por 149 $ cuál me aconsejarías? Han sacado además de la mordaza más estrecha que me comentabas otra aun más estrecha para navajas aun más pequeñas que también tendré que comprar por24 $ Gracias de antemano amigo. ..a trabajar de nuevo. ..
Hola Francisco Javier, tú no molestas para nada, puedes preguntar todo lo que quieras.... El KME que tengo yo es el que va con las tres plaquitas de diamante, y la verdad es que va genial. La diferencia entre la cerámica y el diamante es que éste último es mucho más rápido afilando aceros duros. Si fuera para mí compraría las de diamante que son de la casa DMT (Las mejores para mi gusto) y siempre estás a tiempo de comprar las tres de cerámica, que son relativamente baratas, porque si lo haces al revés el día que quieras las de diamante, las vas a pagar al doble de precio. De paso es una buena idea tener las dos mordazas, yo lo voy a tener que hacer...tengo que comprar la mediana. Un saludo
Alem, es muy difícil saberlo, solo probándola se puede tener una aproximación... si come mucho acero es de grano bajo y si parece que casi no come es de un grano alto. Si quieres, haz una foto y me la pasas a arturo@elartedeafilar.com, a ver si puedo decirte algo más. Saludos.
Gracias Arturo, tengo un cuchillo hace años que no cortaba ni la mantequilla, ahora viendo tus videos ya puedo pelar un tomate sin problemas, me falta mucho por aprender lo se pero fue muy emocionante poder pelar el tomate ..
Hola Arturo. Yo creo que se como solucionar lo del problema De la inclinación para que tenga siempre la misma . imagino que ya lo habréis solucionado, pero yo lo veo fácil. Te mandare un correo si quieres explicándote como.
Francisco Javier, como veo que tienes bastantes preguntas y no sé si aquí hay un límite, te paso mi e-mail personal para que me preguntes todo lo que desees arturo@empresaevolutiva.com Con respecto a la pregunta (muy buena por cierto) tienes toda la razón dependiendo de si metes más o menos la hoja en la mordaza, variarás el ángulo de ataque, hay dos formas, una es poner un trozo de cinta tesa (la de pintor) sobre la hoja y con un boli, marcar el contorno de la mordaza, así proteges la hoja contra rayadas y cada vez que lo saques de su sitio y lo vuelvas a poner tendrás una referencia exacta de como lo tenías y te apuntas en una libreta el cuchillo que es y la medida de cómo lo pusiste. La otra es con el "angle cube" o cubo de ángulos, que te dice exactamente los grados de la piedra sobre la hoja. También quiero que sepas que hay una aplicación para los smartphones (hay varias) que se llama "level" (nivel, es la que yo utilizo) y que te da los grados exactos, si cada vez lo pones a los mismos grados no hay problema, siempre atacarás en el mismo sitio. Un saludo, amigo mio.
Arturo Lafuente claro, para mi la prueba de fuego son los tomates, todo lo demas es cortable, pero quitar la cascara sin esfuerzo solo deslizando la hoja es prueba de que hay filo, lo otro es que estos carcomen el filo rapidisimo haciendo la tarea esta un constante ritual.
Hablas mucho y al final no haces nada que no se trata de afilar eso es lo que quiero ver como funciona el aparato sos teoria nada mas y yofos tus video son igual
Muchas gracias Arturo por el vídeo. Siempre he tenido como asignatura pendiente el tener los cuchillos afilados. Gracias a tus vídeos estoy aprendiendo mucho y estoy desarrollando una afición a tener estas herramientas (cuchillos) en condiciones de hacer su trabajo.
Apenas. Me. Compre. El. Afilador. Lanski. Four. Rod. Cuesta 20.dolares +. Aduana + gastos de. Envió dependiendo. Del. País pero bien. Que Valió. La. Pena. Te. Lo. Recomiendo.
Formidables siempre tus muy claras y precisas explicaciones, bien "afiladas" Maestro, gracias por compartirlas. Con gusto me suscribo a tu canal.
+K F T Gracias por la suscripción... Un fuerte abrazo.
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Grande Arturo !!!!
muy bien explicado, meticuloso, genial. Me ha dado una idea fantástica de los sistemas de afilado. Enhorabuena por todos tus videos. No soy muy bueno afilando a mano alzada, no nos vamos a engañar, lo he intentado y me sale sólo aceptable. Creo que la máquina perfecta es ésta, la KME después de lo visto, pero mi duda es la siguiente: tengo muchas multiherramientas, leatherman, victorinox... como 15 más o menos, y me gusta que las navajas que llevan estén siempre muy bien afiladas, pero no sé si esta máquina serviría, dado que algunas de ellas son bastante estrechas, no como los cuchillos...
Creo que esos sistemas de afiliado son muy buenos, lo único que no me gusta de todos ellos es el método de fijación con prensa al borde de la mesa, eso hace que el filo del cuchillo sobresalga paralelamente del borde de la mesa hacia afuera de manera que cualquier persona que vaya pasando puede cortarse y encima el filo está a la altura de la cara de un niño. Por eso yo uso el sistema más modesto y barato que es Ruixin Pro que lo fijo a una tabla y la ubico sobre la superficie de la mesa con el filo del cuchillo al menos a 10 cm. del borde de la mesa hacia adentro. De esta forma reduzco el riesgo de cortarme yo o cualquier persona que pase por el lugar.
Se puede con cuchillos d cocina?
Buen día, felicito al señor Arturo Lafuente por su predisposición para la enseñanza, lo que habla a las claras de su calidad humana. SIn embargo, me permito aclararle que probar el filo cortando una hoja de papel, no es una prueba contundente de la calidad del afilado, excepto que se trate de cortar un pañuelo de seda...... La prueba contundente del buen filo de una hoja es cortando, casi tangencialmente un tomate. Me gustaría verlo en alguno de vuestros tutoriales. Un saludo
Hola Francisco Javier las placas con diamante yo las utilizo en seco, porque es lo que recomienda el fabricante, pero hay algunas personas que prefieren pulverizar un poco de agua, porque están acostumbrados a trabajar en húmedo, tampoco pasa nada es cuestión de gustos, pero que sepas que no hace falta mojarlas para nada, lo que si hago, cuando he acabado de utilizarlas es limpiar los residuos metálicos con agua y detergente (Fairy, Mistol, etc) y un cepillito, las seco y quedan como nuevas. Con respecto a la base, como puedes ver en el vídeo, pasé olímpicamente de ella, además vale una pasta y lo peor son los portes desde EE.UU y cuidado con la aduana, que todo lo que viene de allí, te cobran impuestos. Yo en tu lugar la pediría a través de Amazon o Ebay, a Inglaterra o cualquier otro lugar de la Comunidad Europea, porque no hay aduanas y los portes son mucho más baratos.
Un saludo
Gracias de nuevo por tu respuesta, el problema es que la mordaza más estrecha no la encuentro por ningún lado ni en ebay ni en Amazon. Ya veremos a ver como lo hago. Saludos y espero que no seas futbolero en una noche como ésta. ...
Y cuánto tiempo duran las piedras
Excelente video
¿ cuántos grados le diste al muela kodiak?
Saludos
una pregunta más Arturo, tal y como está diseñado el aparato, meter más o menos el cuchillo dentro de la mordaza, alterará el ángulo de ataque, por tanto, como te aseguras cada vez y con cada uno de los cuchillos, de que lo has metido dentro de la mordaza, el mismo trozo?
Buenas tardes Arturo para el sistema kme utilizas agua o algo a las piedras?
Muy interesante su canal Arturo, me suscribo.
Melanionkiss Bartolo Gracias amigo, un fuerte abrazo. Arturo
si no tengo aceite 3 en 1, puedo usar aceite de oliva para afilar?
Si en lugar de tener el sistema fijo en la mesa utilizas el mango giratorio, no consigues el mismo ángulo en la punta y en el resto del cuchillo?
te tomo la palabra y te pregunto una nueva duda, porque para aprender no hay nada como preguntar al que sabe. He visto en algunos videos que afilan con las piedras de diamante y le echan agua pulverizada, pensaba que las piedras de diamante afilaban en seco.
A ver si hago ya el pedido, tengo muchas dudas sobre la base, creo que no la pediré, y lo que más me molesta de todo, son los gastos de envío de casi 50 $. Saludos Arturo.
hola arturo te felicito por tus explicciones y te las agradezco de antemano,soy cortador de jamon y me a encantado el sistema kme te agradeceria que me dijeras donde puedo comprarlo
Donde se podría comprar?
Hola donde puedo comprarlo o pedirlos.
Me pudes apoyar para obtener uno de estos afiladores
es obligatorio usar aceite? o es mejor directamente?
hola,también serviría para afilar tijeras??
Por lo que he visto no. Saludos.
Hola Arturo enhorabuena por tu canal . Ante todo decirte que soy también una apasionada de las armas blanca y de todo lo que engloba ese mundillo, tal como afilado fabricacion etc. Pero me gustaria pedirte un pequeño favor que se sabrás comprender, e visto todos tus vídeos y en los que haces la demostración de cortes utilizas folios nuevos sin usar, te pediría por favor utilizaras papel reciclado, lo digo por la tala indiscriminada de arboles que hay. Y creo que te dara igual hacer la demostración con dicho papel . Sin mas recibe un cordial saludo.
Hola Raquel, gracias por tus palabras y es todo un placer el saber que hay chicas como tú interesadas en el tema de los afilados... para tu información en EE.UU. casi el 50% de los hogares las mujeres hacen el mantenimiento de sus cuchillos y he visto vídeos de mujeres afilando a mano alzada, que realmente me han impresionado por lo bien que lo hacen, por lo tanto ¡felicidades! por tu afición, además me complace mucho que me escriba una mujer, ya que aquí parece que éste tema solo interesa a los hombres... Con respecto a los folios, solo utilizo nuevos, cuando grabo un vídeo, ya que por norma utilizo folios gastados o escritos, precisamente porque tengo conciencia, de la tala de árboles. Te prometo que en los próximos vídeos, solo utilizaré los folios usados. Un fuerte abrazo amiga.
Arturo.
arturo@empresaevolutiva.com
Cuánto vale el aparato en pesos mexicanos
hola arturo llevo idea de hacerme el sistema kme casero pero me hes imposible encontrar la pinza giratoria que sujeta el cuchillo , no se que poner ya para que me salga ( ni como mordaza ni como pinza ) ni en la encuentro como repuesto por ningun sitio si me puderas ayudar.gracias
El fabricante del KME que está en EE.UU. se la hace fabricar especial para él, pero la venden como recambio. Entra en www.kmesharp.com/ y la encontrarás. Saludos
gracias por responder tan rapido ,pero la estube buscando hay pero no lo encontre y hoy lo he vueltto a mirar y tampoco ,de todas maneras muchas gracias
las pinzas si que las vi , pero creia que lo vendian todo competo con los muelles y demas ,haces muy buenos videos y me estas creando una aficion mas ,gracias
Me alegro que te gusten los vídeos... un abrazo.
Pasales un mail a los de KME, porque tengo amigos que les han comprado las pinzas de recambio, ya que hay de dos tipos unas más largas y otras cortas. Saludos.
Son piedras o lijas
"Cuchillo que no corte y amigo que no comparte , si se pierde que nunca te importe" , así dice un proverbio. Saludos.
+K F T Mujy bueno... no lo conocía. Gracias amigo mío.
Hola Arturo. Desde luego eres un maestro en toda regla. Da gusto seguir tus enseñanzas a través de tus videos, que son absolutamente pedagógicos. Mil gracias por compartir tanta experiencia con todos.
En relación con el video donde explicas el sistema de afilado KME me gustaría, si es posible, que me detallaras un poco más cómo has fijado el afilador a esa pieza "casera" que te has construido para estacarlo a la mesa, pues yo también creo que es más recomendable prescindiré del mango móvil. Comentas que has utilizado un soporte para un taladro comprado en la ferretería, pero me gustaría ver alguna foto más detallada de tu sistema casero, si es posible, claro, y si no te causa mucha molestia.
Muchas gracias por tu tiempo y saludos muy cordiales.
Carlos.
carpedre@hotmail.com
Carlos González Mira te puedo pasar fotos pero para ello ¿me puedes mandar un mail a arturo@empresaevolutiva.com y así será más fácil?
Gracias.
Sólo una cosa más y ya no te molesto. Aprovecho un ratito que tengo para desayunar y desde el móvil te hago la consulta. He visto en la página de kme que venden dos kits separados uno el ceramic kit con tres piedras de cerámica a las que creo que hay que echarle unas gotas de aceite por 124 $ y el diamond kit con las piedras de diamante por 149 $ cuál me aconsejarías?
Han sacado además de la mordaza más estrecha que me comentabas otra aun más estrecha para navajas aun más pequeñas que también tendré que comprar por24 $
Gracias de antemano amigo. ..a trabajar de nuevo. ..
Hola Francisco Javier, tú no molestas para nada, puedes preguntar todo lo que quieras.... El KME que tengo yo es el que va con las tres plaquitas de diamante, y la verdad es que va genial. La diferencia entre la cerámica y el diamante es que éste último es mucho más rápido afilando aceros duros. Si fuera para mí compraría las de diamante que son de la casa DMT (Las mejores para mi gusto) y siempre estás a tiempo de comprar las tres de cerámica, que son relativamente baratas, porque si lo haces al revés el día que quieras las de diamante, las vas a pagar al doble de precio. De paso es una buena idea tener las dos mordazas, yo lo voy a tener que hacer...tengo que comprar la mediana.
Un saludo
¿Dónde se puede conseguir este sistema de afilado kme?. Gracias.
Avelino Álvarez Álvarez
una pregunta mas, encontre una piedra de afilar donde mi abuela y no tiene marca ni empaque.. ¿como puedo saber su numero o graduacion ?
Alem, es muy difícil saberlo, solo probándola se puede tener una aproximación... si come mucho acero es de grano bajo y si parece que casi no come es de un grano alto. Si quieres, haz una foto y me la pasas a arturo@elartedeafilar.com, a ver si puedo decirte algo más. Saludos.
Gracias Arturo, tengo un cuchillo hace años que no cortaba ni la mantequilla, ahora viendo tus videos ya puedo pelar un tomate sin problemas, me falta mucho por aprender lo se pero fue muy emocionante poder pelar el tomate ..
hola , ¿tienes algun video del porque del asentador?
Si entras en www.elartedeafilar.com hay más de 150 vídeos míos. Entra allí ya que lo explico todo sobre el asentador. Saludos.
Hola Arturo. Yo creo que se como solucionar lo del problema De la inclinación para que tenga siempre la misma . imagino que ya lo habréis solucionado, pero yo lo veo fácil. Te mandare un correo si quieres explicándote como.
Francisco Javier, como veo que tienes bastantes preguntas y no sé si aquí hay un límite, te paso mi e-mail personal para que me preguntes todo lo que desees arturo@empresaevolutiva.com
Con respecto a la pregunta (muy buena por cierto) tienes toda la razón dependiendo de si metes más o menos la hoja en la mordaza, variarás el ángulo de ataque, hay dos formas, una es poner un trozo de cinta tesa (la de pintor) sobre la hoja y con un boli, marcar el contorno de la mordaza, así proteges la hoja contra rayadas y cada vez que lo saques de su sitio y lo vuelvas a poner tendrás una referencia exacta de como lo tenías y te apuntas en una libreta el cuchillo que es y la medida de cómo lo pusiste. La otra es con el "angle cube" o cubo de ángulos, que te dice exactamente los grados de la piedra sobre la hoja. También quiero que sepas que hay una aplicación para los smartphones (hay varias) que se llama "level" (nivel, es la que yo utilizo) y que te da los grados exactos, si cada vez lo pones a los mismos grados no hay problema, siempre atacarás en el mismo sitio.
Un saludo, amigo mio.
Love you handmade sharpening tools
Mr. Dean, I like trying and there are inventions that I do...
Arturo Lafuente Garos Those are just the coolest, wow
Dean O Yes, I agree with you, my friend
Se agradece la idea y el trabajo del vídeo. Pero no tiene sentido enseñar una máquina de la que no se ve el funcionamiento real.
En amazon piden 300€
Si no la encuentras por Ebay o Amazon, la única solución es pedirla a EE.UU......
No no soy futbolero, no me gusta el fúbol.
no soy de los que me quedo viendo, pero ultimamente sufro con la metalurgia sin afilar en casa de mi novia.
Hola Federico, si te entiendo bien, te refieres a que los cuchillos en casa de tu novia no cortan?
ya me dirás. Saludos
Arturo Lafuente claro, para mi la prueba de fuego son los tomates, todo lo demas es cortable, pero quitar la cascara sin esfuerzo solo deslizando la hoja es prueba de que hay filo, lo otro es que estos carcomen el filo rapidisimo haciendo la tarea esta un constante ritual.
8 MINUTOS DESPUES DE COMENZAR EL VIDEO PARA Q EXPLIQUE... POR FAVORRRRRR
Hablas mucho y al final no haces nada que no se trata de afilar eso es lo que quiero ver como funciona el aparato sos teoria nada mas y yofos tus video son igual