COMO FAZER CALDO DE LEGUMES | Cozinha Básica
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- เผยแพร่เมื่อ 29 พ.ย. 2024
- Caldo de vegetais que pode ser usado em diversas receitas, como: risoto, polenta, arrozes e etc. É super fácil e o melhor de tudo, você pode congelar e usar por muito tempo.
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INGREDIENTES:
2 cebolas
2 cenouras
2 a 3 talos de salsão
1 cabeça de alho
Tomilho
1 folha de louro
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Dica do Mohamad:
"Para você que quer descascar a cenoura rápido, descasque a cenoura mais rápido!"
Gente eu chorei de rir aqui . Né possível. Culinária é diversão!
Nossa... deveria trabalhar na A Praça é Nossa... kkkk ... brincadeira... não fique bravo
Não sabia
Uma dica bacana pra quem vai congelar é usar formas de gelo
Congela nela, depois tira os quadrados, e poe num pote.
Quando for usar, só pegar a quantidade de cubinhos que quer usar, fica bem prático, e não precisa sujar muita coisa diferente pra porcionar :)
Pra quem não entendeu a "técnica" avançada de descascar cenoura, a dica é descascar mais rápido.
Espero ter ajudado.
Abraços
kkkkkkkkkk
pois é kasdasudhashuda
KKKKKKKKKK
Kkkkkk deveriam ter editado essa parte.. senti vergonha por ele
A técnica é rodar a cenoura enquanto descasca com o descascador de legumes.
Não tem como explicar por escrito, mas você não precisa parar pra virar a cenoura pra depois passar o descascador, é só usar a rotação do pulso ao invés disso... Eu até entendi, mas realmente, é pouca gente que não tem a decência de fazer desse jeito...
Hahaha
Primeiro: ahhhh que caldo maravilhoso, quero fazer já.
Segundo: eu amo cozinhar, mas sou bem atrapalhada. O fato de vocês não terem editado a parte em que o caldo caia pra fora do pote deixou tudo mais leve, fofo, e me fez sentir que tudo bem ser desastrada RS
É por isso que eu amo tanto o Mohind: ele erra, não esconde e me dá confiança de ser mais ousado na cozinha.
"né mores?" Que gracinha
Gosto do jeito que você faz seus vídeos muito rápido e objetivos sem enrolação ganha like sempre
O caldo ficou maravilhoso! Os legumes eu bati com mais água, acrescentei mandioca,inhame, frango e sal. Ficou sopa deliciosa. Não desprezem os legumes cozidos. Fica a dica!
filho da mãe, eu aqui pesquisando vídeos de caldos pra minha cirurgia bariátrica, bati com seu vídeo.. fui ver e você me deu uma luz, a dica da touca cirúrgica é muito boa. preciso peneirar tudo e tava me debatendo. Muito obrigada
Caraca! Que produção é essa!? Conteúdo de altíssima qualidade, parabéns.
Ω Pedro Silva Ω #TropaDoCafé#50Kantesde4m Que fogão é esse bixo? Isso que eu quero saber haha
Show, pequenas dicas que fazem MUITA diferença, como não deixar ferver, não colocar alecrim, não deixar dourar muito pra não amargar... é ótimo pois você dá a dica e explica o motivo! Gostei mais desse caldo de legumes do que o da Rita Lobo, que também gosto muito!
Que interessante! Nunca pensei que fosse tirar proveito das ramas da cenoura.
Mohamad, não sabia que você era tão legal! Amei sua receita de caldo. Vou fazer aqui em casa, para colocar nas sopas, pois as minhas sopas não têm gosto de nada! Você é muito engraçado. Obrigada. Bjs.
Leva like no video só por dar opção pra quem tá apertado de grana tb.
excelente trabalho, parabéns
Esse caldo elevou o padrão da minha cozinha.
Obrigado!
Gosto de caldo de legumes, de frango, de carne. É prático e dá mais sabor ao risoto.
Até que vc dá um caldo 😚
Que isso kkkkkkkkkkkkk
Ricky gracie kkkk
Kkkk
Kkkkkk e tá errada? 😂
Mas geeeeente.... kkkk
Daí você joga tudo que sobra na composteira e pronto.
Jamais! Dá pra fazer o empadão casca grossa com os restos.
@@PeX218 empadão mais insosso que existe
Sempre faço meu caldo de legumes com as cascas dos vegetais. É uma forma muito boa de utilizar o alimento por completo.
Ele corta a cenoura desse jeito pq essa parada ta afiada pra caralho. Assim fica easy.
By the way. To apaixonado pelo canal! É tudo muito fácil e bom!
(Só que assisto em 1,5x de velocidade pq tenho pressa)
Quando nao ta aguada tem que fazer força dai as vezes trava kk
De todas as receitas de caldo que assisti, gostei mais da sua, pois o lance de dourar os vegetais libera mais Sabor e a cor do caldo é outro nível. 😉😊👏👏👏👏
"É sempre bom ter uma erva fresca" 1:55 - por Hindi M.
Fica lindo esse caldo . Eu usaria o que sobrou pra fazer um na bela sopa . 😁
Realmente muito bom esse caldo. Obrigada pela receita!
Usarei o caldo de legumes, para uma base de -sopa de pinhão-.
Vai ficar. Dá hora.
Super! Tinha visto 1 receita de risoto de fígado e para fazer o arbóreo precisava duma receita prática de caldo de legumes, lógico que só Moha tem as melhores rsrs "toca cirúrgica" 🤗
Em lugar de por no pote, acho que seria melhor por em forminhas de gelo e usar os cubos nas receitas já fracionado.
Meu Deus!!! Finalmente uma luz no fim do túnel para o meu Caldo de Galinha...Tocas cirúrgicas - Nao aguentava mais ter que tirar a gordura com a colher e ainda sobrava gordura pra caramba...10000 obrigadas pela solução
Hidratei o couscous marroquino com esse caldo e ficou show de bola!Valeu Mohamad!!!
Obrigado pela ideia!
Da touca eu não sabia !!! Bela dica ...👏👏👏
Eu cozinho as cascas e coloco no lugar da água do preparo do caldo que estou fazendo, fica ainda mais saboroso...
Ameiii a dica da cenoura , realmente fica mais prático 👏👏
Nossa é são coisas realmente básicas que eu já sabia mas que é sempre bom ver outra pessoa fazendo aí a gente só vai aprendendo mais e mais. Muito bom!
Você ensina de uma maneira incrível...trabalho no ramo da culinária e estou aprendendo muito com você. Obrigada.
Você é engraçado. Me diverti.😂 Vou seguir. Autenticidade é tudo !
Amo ver video de culinarias e programas de culinaria , me faz bem cozinhar
Cara acompanho seu canal desde o começo, um pedido de fã. Faz um quadro de larica kkkk, tipo aquela comida boa que faz com o que tem na geladeira e fica ótimo. Vlw.
Além de lindo, uma figura!!! Inscritíssima!!!
Amei a dica da touca cirúrgica para peneirar. Você é 10
Nossa, que felicidade! Minha receita favorita é risoto! Ansioso já pelo próximo vídeo!
Adorei a ideia da touca cirúrgica. Valeu. Vou usá-la pra fazer leite vegetal.
Muito simples de se fazer..sem frescura..e aparentemente delicioso...muito boa as dicas....🥰👏
Adorei aprender mais essa! Pra uma vegetariana, como eu, foi um prato cheio! 💚
Pra quem quiser economizar gás, é só fazer 10 minutos na pressão que funciona
Você é muito simpático, é humilde e explica bem . Adorei. Obrigada.
Rápido, dinâmico e básico, excelente canal. Já fiz o caldo verde e o caldo de legumes, ficaran perfeitos, um excelente acréscimo à minha cozinha. Super inscrito e com "likes" no final.
Receita fácil, muito bem explicada e sem enrolação, é isso aí.👏🏽👏🏽👏🏽
Adorei esse caldo por ser bem encorpado.
Obrigado, Mohamad. A cozinha básica é a melhor série do canal. Continue sempre com ela
Muito obrigada pela receita, Mohamad :) É super simples mas eu nunca tinha feito meu próprio caldo até ver teu vídeo. Já fiz muuuuitas vezes desde então, sempre fica muito bom. Na minha opinião o segredo é o tomilho, a pimenta do reino e o gengibre, pois esses elementos dão sabor e picância. A cenoura é legal pra dar uma corzinha também, é bom caprichar na cenoura. A cebola e o alho dão bastante sabor também. Vou ser sincera, apesar de todos esses elementos maravilhosos, o sabor não fica tão acentuado quanto um caldo industrializado de legumes. Normal né? Eles põem realçador de sabor e um monte de porcarias no industrializado, claro que o sabor fica super forte. Porém, o sabor suave, simples e SAUDÁVEL do caldo natural não tem preço. Boa!
Ele atendeu ao pedido
fiz esse caldo e usei no risoto, ficou maravilhoso!
os legumes eu congelei e guardei pra usar depois num caldo de frango pra ajudar a engrossar. Ficou uma delícia!
Qual é o gosto do caldo? É meio adocicado?
@ eu acho difícil dizer o sabor do caldo em si pq não vai sal kkkkk e tb não provei ele puro hehe
Muito bom!!! Muito bom!
Vou fazer só por você 😬! Amei a música , a cozinha!
Fiz e adorei este caldo.Congelei em cubos e guardei no congelado.
Eu ameiii esse caldo!!! Foge totalmente dos tradicionais que são mais leves.
Eu não sabia dessa técnica “descasca rápido”. Gostei muito. Vou adora-lá.
Eu nao sabia da dica da cenoura, suas dicas são muito úteis
Se eu que sou um asno consegui fazer o caldo seguindo o vídeo do Mohamad Hindi, qualquer tartaruga pode virar masterchefe com este canal do youtube. Valeu brother!
Eu sempre guardo todas as cascas de tudo no congelador e qnd qro, faço o caldo. Amooo
Adorei a técnica da cenoura
RIQUEZO!!! AMEI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Adorei a dica da cenoura
Né mores! 😍😍😍 maravilhosa a dica da toca 💡
Amei a dica da touca cirúrgica. Deve ser bom para ser usado para leite vegetais e preparar o tofu. Obrigada 😊 .
As dicas são sempre importantes, não dá bola para esses dois do fundo... hehehe
Gostei da forma como você explica rápido e objeto, ganhou mais uma seguidora!
Descobri seu canal faz 4 dias e minha comida melhorou mil por cento!
Obrigada por isso. Abraços
"Tu é tudo de bom", sou fã
Gato e cozinha muito. Curtindo seu canal cada vez mais. Parabéns.
Adorei a trilha do fundo
Amei as dicas
Inclusive a cenoura
Eu jsabia da cenoura mas...não sabia das aparas! Achei otimo! Mesmo! Muito obrigada
"Valerie" de fundo deu todo um charme. Parabéns pela qualidade do canal!
Nossa, ver o tanto de caldo derramado na tábua chegou a cortar meu coração kkkkkk mas, mais uma vez, vídeo excelente, sem frescuras! Pra mim, os melhores cozinheiros do YT é tu e a Isa Becker
Adorei a dica da quantidade de legumes
Faz sobre caldo de galinha, frango, peixe e outros. Também ensina sopas!
Conheço a proporção do mirepoix como 50% de cebola, 25% de cenoura e 25% de salsão 😊
Amei, eu já tinha uma ideia de como fazer caldo mas nunca tentei e vou fazer hoje!
Legal esse canal, não tratam como se todo mundo fosse chef de cozinha
Amei a dica da touca🥰
Que cor é essa!!!! maravilhoso! ja anotei tudinho pra repetir aqui, adorei!
Soundtrack do vídeo MARAVILHOSOOOO ❤️❤️❤️❤️ Blame It on the boogie ❤️❤️❤️
Estava querendo aprender a fazer caldo de legumes e acabei aprendendo a fazer chá... obrigada 😉
Mohamad você é vidente !!! Eu ia pedir pra você fazer caldo !!!❤️❤️❤️👏🏻👏🏻👏🏻thank you.
Na verdade a proporção para um caldo de vegetais, feito com o Mirepoix clássico é de 25% de cenoura, 25% salsão e 50% de cebola.
Meu objetivo é informar, não criticar!
Vítor Marques foi o q pensei qdo vi ele mostrando a proporcao dele
Vitor, você sugere substitutos para tomilho e salsão ? Aqui na minha região não temos essas culturas na nossa culinária local.
@@Buscadeconhecimento não sou expert, então vou comentar com base no que tenho de referencia culinária: em vez do tomilho vc pode usar qualquer erva fresca. Acho que oregano fresco deve dar bom, mas vc pode não usar nada tbm, já que a ideia de botar erva fresca é adicional.
Agora, o salsão já é mais difícil de substituir, porque ele é meio que a base de tudo, e não existe um ingrediente que tenha sabor parecido com o dele. O que eu tentaria fazer seria adicionar alho-poró (com a parte fibrosa e tudo) e coentro em grão. Pode ser que saia alguma coisa dessa combinação rs.
@@PAULOCESARSANTOCOSTA Bom dia Paulo. Aproveitando dos seus conhecimentos culinários. Fiquei com uma dúvida: não leva sal esse caldo de legumes? Obrigada desde já.
@@pipocafr oi, Izabela!
Então, como disse não sou expert. Mas se fosse pra responder a sua pergunta, eu diria que não tem problema colocar sal. Isto é, o caldo não estragaria porque vc colocou esse tempero, sabe? MAS por uma questão de conseguir gerir melhor a quantidade de sal na receita em que vc for empregar o caldo (num risoto ou numa sopa, por exemplo), eu recomendaria não colocar. Assim, vc utilizaria um ingrediente (o caldo) com a certeza de que so esta colocando apenas sabor, não tempero.
Nossa, era tudo o que eu queria, aprender a fazer um caldo desses, muito obrigada.
se meus professores vissem meu caldo de legumes dessa cor, eu era reprovada na hora kkkk não por frescura, mas por caldo de legumes ser uma base clara para preparações (além do sabor). Mas ainda sim, caldo show! ✨
os meus também ueheuhuehu
thalita nogueira exatamente, mas oq se aprende na faculdade e fundo de legumes ne, que usa uma proporção exata do meripoix e nao "refoga" os legumes apenas cozinha ne hsjshhdbd
caldo de legumes escuro a gente faz em casa, na faculdade é pedir pra tomar um esculacho. palavras de quem já fez rs.
Eu entendo vcs pela faculdade e pelo caldo sendo visto para preparações claras, mas ainda assim prefiro um caldo mais concentrado de sabor. Qualquer coisa põe mais água.
Cozinha. Básica. N sei se voces leram...
Juntos cascas e talos de legumes, mas vou acrescentar esses outros ingredientes que você falou.
me incomodou muito o cabeo solto porém ja me inscrevi, amei os videos!
Adorei a música de fundo : uma versão de valerie... rock 🤘🏾
essa é a versão original, a da Amy é um cover
Muito boa a dica da cenoura
Faço sempre essa sua receita, inclusive uma ideia para os legumes que você fez o caldo, eu fiquei com pena de jogar fora, coloquei no liquidificador, fiz um refogado joguei , e pqp virou um creme de legumes com os legumes do caldo . Ameiiii
Mas acho que ele nn jogou tbm nn
Até pq ele tem vídeo ensinando a não desperdiçar
Além de que ..
Ninguém é louco de jogar, da uns assados incríveis tbm haha
Nossa Moha, vc salvou muito meus risotos daqui em diante! Eu fazia caldo de legumes ERRADÍSSIMO, tacava os legumes em pedações em água fervente 🤦🏻♀️🤦🏻♀️
Cada dia melhor essas receitas hein. Amei as dicas. Bjus
Uau vou aderir a técnica da cenoura
Inspirador, cara!! Parabéns
Adoro seus erros e acertos 😍💖😅
Melhores receitas ever. Quais panelas você recomenda pra usar nesse cooktop?
Da pra colocar alho poró também no final! Fica ótimo!
Amei show o caldo verdadeiro e natural fofo amei