Bohnensuppe / Bohneneintopf / Ciorba de fasole
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- เผยแพร่เมื่อ 9 มิ.ย. 2020
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Bohnensuppe / Bohneneintopf / Ruit Buinenlawent
(Ciorba de fasole)
mit Dosenbohnen zeitsparend, mit getrockneten Bohnen die quellen müssen zeitintensiv.
Die Vorbereitung (Aufwand) für die restlichen Zutaten wie Wurzelgemüse und Gewürze bleibt in etwa gleich. Den Topf bitte lieber größer wählen mind. 5-6 Liter Topf.
Zutaten für 4-6 Personen:
2 Dosen je 800 g Bohnen (weiß und gesprenkelte-rote) oder getrocknete 300 g bunte Bohnen die man am Vorteig einweichen muss (rot-weiß- gesprenkelt Gemisch)
250 g geräucherte Schweinshaxe oder leicht geräucherten Schinken
(ohne Knochen) oder geräucherte Speckscheiben, Schweinshaxe etc.
1 Lorbeerblatt
1 Zwiebel ganz
3 mittelgroße Möhren
1 mittelgroße Petersilienwurzel
1 Stück Selleriewurzel
1 große Zwiebel kleingewürfelt
1 Knoblauchzehe kleingewürfelt
½ Stange Lauch in feine Streifen schneiden
1 Bund Petersilie mit Faden zusammenbinden
1 TL kleingeschnittenen Estragon (Pfefferkraut)
Salz
Pfeffer
1 EL Tellofix oder selbstgemachte Gemüsepaste
Etwa 2- 3 Liter Wasser (weiches Wasser ist ideal da die Kochzeit sich dadurch verkürzt)
Für die Einbrenne:
20 g Fett (2 EL Öl)
40 g Mehl (2 gestrichene EL Mehl)
1 Zwiebel grob gewürfelt
1 TL Paprika edelsüß
250 ml Wasser zum Ablöschen
eventuell auch 2 TL Tomatenmark
für die Bindung:
1 EL Mehl +
200 ml Milch glattrühren (oder 200 g Schmand oder saure Sahne (1 Becher)
Zum Schluss: 2-3 EL Essig und eventuell noch Salz zum Abschmecken und Säuern.
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Ich bedanke mich schon im Voraus für euren Support :*
Ich freue mich auf Rezepte aus der Heimat liebe Grüße
Die beste Suppe, die macht süchtig. Werde sie auch kochen 🤤🤤🤤😍
Liebe Helga, ich habe das erste Mal die weiße Bohnensuppe direkt nach deinem Rezept gemacht. Hat super geklappt und war sehr lecker. Wir früher bei Mama 😉
Vielen lieben Dank Bettina, es freut mich wenn es schmeckt und mein Video hilfreich ist. Liebe Grüße Helga
👍 Lecker 👍
Sehr lecker .Danke für das Rezept .
Danke dir vielmals
Hallo Helga, ech hun de Bohnensuppe no denjem Rezept gekaucht. Et es mer gelangen. Weist tea wei et geschmockt huet?, "Besser man's nicht konnte".
LG Renate
👌👌👌❤❤❤super , schönes Wochenende wünsche ich dir
Helga, det schmokt bestemt feng. Ech warden et uch versecken, esi wei tea et mauchst.
Herr helf es.
Das ist sehr einfach und gelingt dir sicher. Ich freue mich wenn du es Nachkochen willst. Meine Tochter will es auch machen da es ihr so gut schmeckt. Probier es mal . Gutes Gelingen. Ich schreibe deutsch da mein Handy mich immer korrigieren will wenn ich sächsisch schreib und dafür brauche ich Zeit. Liebe Grüße
Wie zu Hause, schöne Grüße
DANKE dir und liebe Grüße zurück
Sieht lecker aus, fehlen noch ein paar klein gewürfelte Kartoffeln drin so würden wir es essen ☺️
Vielen lieben Dank. LG Helga
Wie lecker! Was für ein tolles Rezept! Wir haben ihren Kreativen Kanal abonniert, würden uns auch riesig über ihr Abo freuen!