Analysis of mistakes in salting salmon, how to fix them Not when you don’t do it and everything wil
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 มี.ค. 2023
- Друзья, в этом видео не будет рецепта по засолке красной рыбы, в этом видео я наглядно покажу, что происходит с неправильно посоленной рыбой, какие ошибки допустил технолог при засолке красной рыбы семужним посолом, ну и конечно я вам расскажу как исправить эти ошибки и покажу что получилось у меня в конечном итоге,!
Посмотреть это видео "Разбор ошибок при засолке красной рыбы, как их исправить. Не когда так не делайте и всё получится." на моём канале в TH-cam можно тут: • Разбор ошибок при засо...
Всем спасибо за просмотр и за подписку на мой канал:
/ @fishermandv27rus
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,
Друзья подписаться на мой телеграмм-канал можно перейдя по этой ссылке: t.me/Fishermandv27rus
Подписаться на мой канал на Яндекс Дзен где каждый день выходят мои ролики с двух моих каналов можно перейдя по этой ссылке: zen.yandex.ru/fishermandv
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @fishermandv27rus
Посмотреть это видео на моём канале в TH-cam можно тут:
Всем спасибо за просмотр и за подписку на мой канал:
/ @fishermandv27rus
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,
Друзья подписаться на мой телеграмм-канал можно перейдя по этой ссылке: t.me/Fishermandv27rus
Подписаться на мой канал на Яндекс Дзен где каждый день выходят мои ролики с двух моих каналов можно перейдя по этой ссылке: zen.yandex.ru/fishermandv
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @fishermandv27rus - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Подписаться на мой канал на Яндекс Дзен где каждый день выходят мои ролики с двух моих каналов можно перейдя по этой ссылке: zen.yandex.ru/fishermandv
Добрый день. Роман вы ходячая энциклопедия по рыбным рецептам. Есть чему поучиться. Большое спасибо. Рецепты все на Биз!
Реанимировать рыбу солёную😁👍 мыть нельзя, но я промою🤣 Лайк с меня однозначно😂
Всю зиму солю семгу и форель по Вашим рецептам,после того как увидела первое видео и подписалась.
Живем на Севере,без соленой красной рыбки никак.
.Некоторые советы для меня просто открытие Америки,а мне почти 70лет.
Но как говорится век живи-век учтсь.
Спасибо Вам огромное!
Это точно🎉
Роман, спасибо огромное за подробные рецепты!
Спасибо вам за ваш труд, очень много хороших рецептов. Спасибо.
Самый классный канал, дааааавно Вас смотрю вы топ! учусь у Вас))))спасибо.
Всё доходчиво просто супер.
Молодец, доступно объясняет.
Спасибо Вам большое. Готовил по Вашему рецепту скумбрию в духовке. Это необыкновенно вкусно. Очень рад, что когда-то подписался на Ваш канал. Рекомендую всем. Ещё раз огромное спасибо.
Ох, как же аппетитно!
Слюни текут ручьем.😊
Какой практичный мужчина!!! Вашей супруге тоже огромный лайк❤
Спасибо большое за советы👍👍👍
Спасибо.Вы молодец, всё очень хорошо понятно.Здоровья вам и вашей семье.
Супер, сам делаю так же но ещё могу чуть подкоптить и в баночки или на подложку и вакуумировать
Привет с Камчатки, очень полезные советы👍
Спасибо за такое полезное видео, видно что вы заядлый рыбак, понимаю вас, у меня муж тоже был рыбак и охотник. Удачи вами вашей семье.
Всегда красную рыбу, перед разделкой, промываю от слизи в морской воде. Начиная с жабер, потом с самой рыбы слизь смываю. Только потом режу, без крови и костей.
как обычно огонь 👌
Как всегда очень интересно!👍🏻 Попробовал сделать по вашему рецепту горбушу за солил, под вялил, а потом в масло. Всем очень понравилось, в масле не долго пролежала. Благодарю Вас! 🤝🏻
Рома Крут как всегда!
спасибо!
А мы на Сахалине, на севере. Кету и горбушу солили бочками. Мыли в колодезной воде, другой не было , солили с головами, мыли от крови кишок. Целиком. Не портилась. Никогда.
Живу на Сахалине,всегда мою от крови,слизи,оставляю чтоб стекла,промораживаю и солю КРУПНОЙ солью,никогда ничего не стухало!
Не с Рыбновска случаем?)
Я сразу готовлю воду ( очень слабый тузлук) и мою в ней. Потом в морозилку на месяц. Кстати сам с севера Сахалина 😂
@@alekseygalan4334 Поронайск
@@alekseygalan4334 Обычной водой мою,всю зиму едим,достаю балыки делаю,симужку,котлеты корейские.Морожу хорошую рыбу,т.е тугую,только что выловленную,а не отходящую от костей мясо,на выходе и результат порадует.
Спасибо!!!👍👍🍻🍷🍷
Приготовил скумбрию по корейски, с зелёным луком и чесноком.. ваще пушка!!!!
Хотел задать вопрос почему у меня рыба в масле, но ответ услышал в видео. Ждём новых рецептов.
Роман, спасибо за интересные рецепты ❤.
Вода и рыба вещи не совместимые, оригинально!
Тоже плавники и брюхи обажаяю с пивом Аян🎉
Очень жду рецепт про щуку))
"Не когда" - это шедевр.
ф Ишка
Привет из краснодаоа❤
Мы на Камчатке когда жили, так же солили, без воды
Привет Роман.
Сними, если не трудно, рецепт простого засола икры горбуши.
Чтобы можно было хранить при плюсовой температуре хотя бы неделю.
А то в этом году в Карелии и под Мурманском ожидают небывалый ход горбуши.
Кто собирается, ставьте лайки под комментарием!!!
Тоже задаюсь этим вопросом, собираемся на Умбу, голову ломаю как довезти икру чтобы не протухла
@@567irusik вся надежда на Романа. У них там солят по всякому:себе, покупателям, врагам))
@@567irusik есть у него на канале засолка щучьей икры.
Спасибо Рома вам за уроки,у нас на кубани только в светофорах ,горбуша !вы научили меня солить
На счёт мытья, я с вами полностью согласен, проверено на скумбрии. Попробовал одну промыть,а вторую просто ножом и салфетками протереть из первой даже рёбра из мяса вылезли,а вторая целая осталась
Значит мы в Подмосковье,едим одну реанимированную. Честно😢 пока её сюда довезут,сто раз реанимируют😂😊
Дружище давно хотел тебя спросить, тебе кто нибудь говорил, что твой голос и манера речи очень схожа с Аксеновым С. В. ? Привет и самого вкусного с Евпатории!!!
Добрый день. Какой помол соли использовать? Соль "Посольская" без добавок помол √ 2 подойдёт?
👍👍👍
Здравствуйте! Посмотрел ваши несколько роликов и просто в шоке вы так все раскладываете класс!!!
Готовил щуку семудного посола по вашему рецепту получилось очень вкусно. Спасибо вам!
Рома!+ занёс .Привет
Рома, ты снова молодчина!
Роман здраствуй подскажете есть У вас рецепты засолки и копчения голов семги. Подсобралось довольно уже нормально хотелось бы от вас вкусный рецепты как обычно У вас бывает или может просто подскажете
Когда была на Дальнем востоке Они солили рыбу в бочонках. Тогда был ещё союз .Когда доставали рыбу из бочки, она была сильно соленая Её вымачивали и добавляли немного уксуса Сверху она светлела ,но в середине была такая же оранжевая Меняли воду три раза но уксус уже не лили . Ну а потом делали как вы. но только слаживали в стеклянные банки.
Складывали✌️
После посола можно мыть?
Здравствуйте. А после засолки рыбу можно сполоснуть водой или просто обтереть салфеткой?
👍👍👍👍💯🙏🙏🙏
ну а что если тузлуком рыбу промыть тож не катит?
👍👍👍🔥🌅🐟
А в морской воде можно промывать ?
Первый раз делала в масле, хорошо долго постояла . В орой раз приготовила много через два месяца рыба в масле протухла, даже в холодном месте холодильника.
потому что не надо слушать кого попало - на хранение нужно не просто чуть солить. а просаливать в глубину. что достигается временем посола.
Молодец супер канал, готовлю по твоим рецептам очень вкусно
ПерЩий и лайкосик💌🔥
Реанимировать.....
..."Мы доедаем на рыбалке." а у нас есть рыбу перед рыбалкой и на рыбалке - плохая примета(останешься без улова) )))
Её солили йодированной солью. По этому так получилось.
Ждём щуку.
А как глисты? Заморозить может на всякий?
Мыть водой нельзя, сейчас водой промою!!!
Я шкуру с красной рыбы, особенно с чавычи, после посола и обрезки , и так с удовольствием съедаю! Не понимаю тех, кто выкидывает шкуру!
Вы вкуру съедаете????
Короче способ не работает, всё так засолил. Думал прохранить месяц в холоднике. Не получается, сожрали за неделю!))
Если бы ее помыли то воды было бы полведра, просто из за мелкой соли такое произошло
А масло кипятить не надо
"Никогда"
Отмачивать?? Обтереть и в масло!
Никогда, пишется
Добрый день! Подскажите, где покупаете крупную соль??? Я, уже, несколько лет не могу найти и купить крупную соль! Живу в Новосибирске. С мелкой солью, действительно, на рыбе белые частички.
В Соледар приезжаешь и топориком в шахте рубишь..соль🎻🎼
Я заказал на озоне)
В любом магазине есть соль без добавок. Так и написано на пакете. Она крупнее обычной экстры. А на базе оптовой можно и мешками найти.
на яндекс маркете заказал, второго помола, соль посольская 5 кг.
@@user-rs8fl8jq9f согласна, есть такая соль в магазинах, но она мелкая для посола!
Сколько тебя смотрю, всё людям впариваешь,про какую то воду лишнюю! В данном случае имел место быть,ожог от мелкой соли!
Очень близко снимаете, некомфортно смотреть...а инфа интересная
А в чем заключается реанимация? Вымочил просто и всего лишь...
Подсушивал по вашему совету форель нарезал кусочками заливал растительным маслом... И один хрен долго не хранится максимум не сколько дней... Сколько я испортил рыбы🤦♂️ по-вашему совету... Также про сушку рыбы какой нибудь плотвы... По вашему совету она не прожимается и долго не лежит... Вы говорите что нужно солить сначала без груза... Но я вас уверяю если сразу положить груз...то рыба уже не пересолить и рыпка будет 👍а по-вашему совету... у рыбы не прожимаются животы и рыба дуется... (Народ )просто мой совет... Когда делаете по( Фешерману) не торопись делать много 🤔👈
Довольно неграмотный засольщик, 40лет солю рыбу, но такую чушь первый раз слышу.😂😂😂
Это вы испрлвляите свои ошибки ? Дуру не гони сначало не мойте пром промойте это что. Сначало переводил потом отмочил это мы делали когда мы покупали в магазине
охренеть, где вы живёте? от куда столько рыбы красной? Милионер что ли? Я максимум 100грамм раз в год могу себе позволить, я прям сгораю от зависти 😔
А вы где живёте?
@@user-dm9os1vm7t московская область
И где такой спец всял такую,пропавшую рыбу,которую реанимирует.Потом этой тухлятиной будет кормить народ.Жесть.
Хватит так близко снимать видео. Аж до тошноты!
Давай, блюй))
Обычно белый налет зависит от соли которой засаливают.просто есть соль с большим содержанием кальция и мела, которая и дает такой налет. Соль выбирается методом тыка. Ибо как изначально она выглядит нормально. Обычно берешь мешки с солью от разных производителей а там уже по посолу смотришь где есть налет а где нет. Иная даже под тузлук к икре не айс.
вот именно. а этот сказочник опять херни нагородил.
а если промывать в соленой воде?
Здравствуйте. Поделитесь пожалуйста рецептом сохранения или засолки горбуши непосредственно на водоеме во время рыбалки. Рыбалка планируется 5 дней на природе ( в дали от благ цивилизации) Как сохранить улов ? Спасибо
не знаю мою и ничего не белеет и не тухнет
Здравствуйте, как с вами связаться?? Дайте номер телефона