Где вот такие мужики водятся! Умный. Рукастый. Практичный. Каждую икринку собрал.Остаётся только сожалеть,что мимо прошёл! Икра качественная! Действительно. Сколько видела,варят,кипятком. Спасибо Вам. Удачи и всех благ Вам!
Привет с Великих Озер США! Вчера поймали королевский лосось, неожиданно с икрой. Ваш метод засолки посмотрела 3 раза. Все сделала точь-в-точь. И вода фильтрованная и соль кошерная, не йодированая. 2 л воды + 500 г соли тузлук. Теннисная ракетка! Получилось - класс!!! Все тут на ушах стоят как вкусно вышло. Спасибо огромное!
Купила Горбушу с икрой.Засолила рыбу и.икру по вашему способу .Получилось отлично. Засоливаю рыбу по вашему рецепту не первый раз. Отлично! Икра попала 2.раза . Очень понравилась и рыба и икра.Супер рецепт!!!!!! Спасибо!
Молодец,Рома ! Посолил я икру так же,как ты это делаешь.Получился шедевр. У меня такая красивая и вкусная икра ещё не получалась.Спасибо большое за это рецепт 👍👍😋🤝
Наверное лучший канал про рыбу в интернете! Роман, респект вам! Сделал много блюд по вашим рецептам, особенно засолка рыбы, просто супер!!! А вот с икрой не задалось…испортил 600 грамм икры… готовил точно так же как на видео , сделал тузлук крепкий все по канонам… первая промывка икры, второй раз посолка, каждый раз по 5 секунд… по итогу икра ужасно соленая , и через 2 часа и на следующий день, есть невозможно… помогите разобраться что не так? Икра была свежей форели, 600 грамм икры , 2 литра концентрированного тузлука, варил тузлук 5 минут остудил, все четко , но икра дико соленая….
Изначально икра соленая получается, потом соль расходится по икринке и она становится нормально. Я по его способу солю, но только выдерживаю в 2 раза больше, а то ОЧЕНЬ слабосоленая выходит и улетает в семье очень быстро!
На Камчатке меня научили похожей схеме. Только тузлук был горячий(чтобы палец терпел). Отгрохотали, в крутой тузлук на 5 мин если поесть и на 20 мин если хранить. Через 20 мин она тонула от набранной соли. Автор прав на 100% что икру Нельзя промывать пресной водой. Получается потом "катанка" так её называли Камчедалы в 85 году. Красивая, но не раздавить зубами - выскальзывает. Рыба же мечет в пресную и включаются механизмы по защите икринки. Твердеет оболочка. Автору лайк и респект!
Спасибо большое!!! небольшая поправка дело в том что на Камчатке и на Сахалине рыба с моря сразу попадает в нерестовую речку, у меня другая ситуация рыба с моря заходит в Амур и по Амуру про пресной воде поднимается до 3 тысяч км ! вверх только до той речки что в падает в Амур и рыба там уже нерестится, тут икра вызревает по ходу пока рыба плывёт и в неё зреет, поэтому тузлук холодный, на Островах икра так называемая жировая ее солят тёплым тузлуком, :)
Икру протертую посыпаеш мелкой солью и перемешать минут 3 и защита икры пропадает потом промывает хоть скоко исолиш вхолодном тузлуке 15 минут на хранение25
Солила горбушу по вашему рецепту, просто супер вышла, сейчас засолю икру, с двух рыбок немного , но хочу сделать вкусно, уверена получиться супер. Спасибо за рецептики. Подписалась. Удачи вам во всем. Записывайте нам побольше того что знаете и получаеться.
Здравствуйте! Сегодня солила икру по вашему рецепту, в место грохотки использовала тёрку крупные лапочки . Не одна икринка не лопнула, вся проходила быстра и в руках только пленка оставалась))))) Икра вкусная получилась))))
Спасибо! У меня икра замороженная лежит в морозилке, достала из купленной горбуши. Теперь знаю, что и как с ней делать. Очень толковое разъяснение. Привет из Воронежа!
Солила икру по вашему рецепту. Всё получилось) Благодарю за подробное видео, очень полезно для меня. Всегда с удовольствием смотрю ваши видео, что-то беру для себя на заметку. Всех благ вам и вашим близким. Дальнейшего процветания вашему каналу.
Большое спасибо за рецепт красной икры - сделали, как вы рассказываете, получилось великолепно! Также хотел поблагодарить вас за подсказку о том, что нужно сливать рассол при солении красной рыбы! Большое вам спасибо!
@@FishermanDV27RUSдобрый день, я из Ташкента, вчера купила форель, а в ней икра 400 гр, растерялась, всегда ела готовую икру, сын присылает с Москвы... Написала всем своим друзьям, н кто не умеет солить. Вы мой спаситель, я сегодня посолила по вашему рецепту👍👍👍, огромное вам спасибо
Только сейчас наткнулась на ваше видео, сразу подписалась для меня всё новое, вы находка для меня. Вот сейчас только боюсь , купила охлаждённую форель с икрой посолила, конечно не так и теперь переживаю а вдруг в ней были паразиты и я их не увидела.рыба была полтора дня только в засолке и то её промыла показалась солёной.
Вы большой молодец! Всё правильно показали! И постепенный этап и подготовка к солению-правильный! Я сам специалист по посолке икры! Могу подсказать вам некоторые нюансы, которые знают немногие!
Здрастввуйте,Рома.Меня зовут Вера,я ваша новая подписчица из Чикаго.Мне мой друг привез в суботу 12 килограмового лосося.Ловил около нас в штате Вискансон.И пришлось потратить много времени на интернете в поиске хорошего рецепта засолки икры.Потому,что по жизни очень шепетильная и конкретная во всём, тяпь ляп никогда не любила.Я делала по одному рецепту,но это было лет 15 назад и мне хотелось найти професиональный рецепт.Ну и конечно я остановилась на вашем.Перечитала много отзывов,пересмотрела несколько ваших видио.А сегодня 11октября воскресенье,я засолила икру,ваша жена права, 30сек.маловато,а 40 супер на соль,вкусная.Но уверена 100% что она далеко не ваша икра.Я не знаток,но икра не была в пленке,друг сделал прокол и она полилась в миску,вы это назвали доить икру.Значить самка должна была вот вот её откладывать.Улов по лицензии,тут с этим очень строго,в определённое время ни раньше и ни позже. Икринки все одна в одну,не твёрдые,грязи почти не было.Но когда пробовала,шкурка и жидкость в отдельности.Может я не права,но сопоставив вашу информацию и икру которую засаливала сделала такой вывод.Что вы скажете? Но полюбому, Роман, я очень вам благодарна, читала о многом,о котором никогда не знала и не слышала.Даже если я не известно когда в следующий раз буду её солить.Но очень рада,что я это изучила,сделала и поместила в копиилочку рецептов.И теперь могу кому то посоветовать.Удачи вам во всём и всегда,хорошего улова,да хранит вас Господь.Буду вам признательна,если мне ответите.
Боже, я посолила по вашему рецепту, это совсем другой вкус, это ж надо так!!! А раньше я в горячей воде солила и венчиком колотила и она была обыкновенной икрой, ничего особенного, а вы меня научили творить вкуснятину! Спасибо ВАМ!!!!🤝❤️я всем разослала этот рецепт, ваше видео, в контакте, в ватсапе, в Инстаграмм!
Самый отличный способ. Молила по вашему рецепту в прошлом году!!!!! Класс. Долго лежала икра засоленая в морозилке, в контейнере. Сегодня хотела найти. Искала долго. Но нашла ВаШ способ. Надо солить опять
Сделала сегодня икру этим способом, учитывая все нюансы, сейчас кушаю с хлебушком, очень вкусно, спасибо. Единственный минус, звук тихий, приходилось прислушиваться.
Доброе утро Татьяна! да не вопрос :) Пользуйтесь на здоровье, всего ведь знать не возможно я тоже постоянно чемуто учусь, а потом показываю что нового узнал и попробовал :))
Огромная Вам благодарочка за рецепты, сегодня купила 4 горбуши по 280р.за кг, две с икрой, икру уже засолила, это что то, жду рыбу сухим посолом, всегда готовила, но так вкусно впервые, потому что по Вашему рецепту...всех благ Вам..
Здорова Олег! да час с такой рыбалкой как в этом году тока и остаётся что пробовать ее :))вся надежда что ещё подойдёт рыба , завтра поеду цедить опять :)
Спасибо большое я очень люблю икру нет сил смотреть на это можно сойти с ума спасибо за правильный посол рыбы.сделаю на новый год по вашему рецепту.конечно же к нам она приходит мороженая.
Ксения добрый день, ну а где ещё смотреть про засолку икры, только у дальневосточников :) на западе ее бедную кипятком промывают маслом заливают и думают что это и есть настоящая красная икра :)
Елена вечер добрый, я этой солью тоже уже не первый год рыбу солю и очень хорошая но у нас купить ее без проблем можно :) Приезжайте к нам на ДВ за солью :)),
Здорова Андрей! как там рыба у вас идёт ?не в курсе? сегодня спустился в самый низ до моста уже совсем рядом было :)) два часа плыл бля 7 хвостов кабздец не рыбалка :)
@@FishermanDV27RUS вечер добрый 👋 Сам рыбачу в протоках близ оз.Хумми! Вчера в сплавные поймали чуть больше десятка и самое интересное, что столько же попалось за 2 дня в ставнушки😁 Как-то идёт непонятно, частями... А вот 12.09 мимо проскакивал целый косяк ( 36 штук)
Кто пишет, что очень солёная, тот нарушил технологию. Сделал и получилась бомба, автору спасибо. Только сделал так - 1. промывка водой с тузлуком( после горохотания) 2.промывка тузлуком 25сек 3.засолка тузлуком 30 сек 4.засолка тузлуком 35 сек.
Здравствуйте, сделала по-вашему совету, всё легко и быстро, правда очень солёная, может передержала, 3,4кг вышло 500гр икры, очень чистая и красивая, рыбка Форель
Добрый вечер за 30 секунд в тузлуке не должно быть солёной икра, я свою ем совсем малосол :) Что то у вас выход икры не большой, подавилось много видимо икра жировая была, такую икру прям в ястыке можно сначало посолить а потом уже отгрохотать от плёнки икринки будут по жосче и не лопнут
Здравствуйте! Подписалась просто смотреть и познавать полезное. Знаю, что не пригодится, но интересно. У нас в Узбекистане туз - это соль. А у вас соляной раствор называется тузлуком, в переводе - солонка.
Елена вечер добрый, вот не знал что тузлук это солонка :) забавно :) ! Спасибо вам за ликбез! и за подписку спасибо!!! а про икру, почему не пригодитс якупите горбушу мороженную целую там икра в ней часто бывает можно вообще выбрать с икрой, у нас горбуша просто горой навалена в морозилке в магазине и выбирай что хочешь :) 135 р кило :) не кто ее не берёт но продают :)
@@FishermanDV27RUS хороший у вас регион,у нас горбуша только потрошеная 170р за кг была в прошлом году.Подписалась на ваш канал и,как выше написала комментатор, знаю,что не пригодится,но очень увлекательно и грамотно вы излагаете материал и на все адекватные вопросы отвечаете,что весьма приятно и познавательно.Спасибо вам и удачи!
всю жизнь тузлук делаем по картошке., и всё нормально. и самок порем по брюху, чтобы ястыки были не в крови.Отбиваем миксером, И на горячем тузлуке бывает солим.А потом ещё на марле откатываем, к марле вся шняга прилепает. Сколько людей, столько и способов, Рома
Юрий а ещё на вкус и цвет все фламастеры разные,:)) я вкусную икру люблю , я пробовал разные способы засолки икры и в кипятке солёную ел и водой промытую пробовал ты всю жизнь одну ешь и тебя это устраивает ну это в принципе не плохо :)) но нет смысла доказывать человеку который утверждает , что апельсин не вкусный! но при этом ел только мандарины, а апельсинов не пробовал, а ведь кроме апельсина есть ещё и другие цитрусовые :)) Мысль думаю моя понятна :)) я Много читаю комментов и так ролики смотрю на ютюбе рецепт засолки моей бабушки, по рецепту дедушки, или бабушки и дедушки так солили наши предки, да ну и что что солили всегда думаю, не ужели людям не хочется чего то нового попробовать ведь это новое МОЖЕТ быть гораздо лучше старого :))!
Вечер добрый! да все кто рыбу ловят делают примерно одинаково, это больше для западной аудитории видос, там такие специ на ютюбе , такое с икрой вытовряют купят горбушу зимой с икрой попадётся ну радуйся но нет нужно из неплохого в принципе продукта кусок говна слепить и потом на ютюб залить с названием типо САМЫЙ ЛУЧШИЙ СПОСОБ ПОСОЛКИ КРАСНОЙ ИКРЫ ГОРБУШИ :))
сам рыбачу и рабачил и так не пришел к окончательному выводу почему икра порой (был один случай) быват твёрдой как бусинки. У меня это случилось с икрой кижуча, которого сам вытащил и был довольно крупный порядка 18 кг так что икра была размером с горох. Так вот может я тогда случайно помыл ее в холодной воде (не было в то время ещё достаточно опыта по приготовлению икры) или же, как мне доказывают другие люди, и читал в интернете, икра была созревшая до такой степени, что затвердела. Я ловил форель 1 кг весом и при вытаскивании из неё "полилась" икра, которую я подхватил и в рот. Так вот икра была не твёрдой, а обычной. Я ловил кету и тоже из неё лилась икра, которую я тут-же съел дабы продукт не пропал и тоже икра была хорошей и не твёрдой. Так в чём же проблема твёрдой икры?
Вечер добрый, да всё просто лососи заходя с моря идут на нерест в речки где родились и у одного лосося речка в 1 км от устья реки, а у второго в 1000 км выше , я на Амуре живу и рыбачу тут рыба кета осенняя проходит больше 1500 км она же и в Китае ловится , так вот рыба которая рядом нерестится у неё икра уже зрелая и будет как горох по зубам бегать не укусишь, а вот та рыба что на дальняк идёт в ней икра будет вообще в зачаточном состоянии и течь при разделки, вы смотрите по рыбе рыба если серебрянка то икра сокреее всего у неё будет хорошей или жировой, а вот когда рыба покрыта пятнами чёрными и красными и чёрные пятна приобладают рыба обильно покрыта слизью то рыба эта в брачном наряде уже как говорил мой дед т готова к нересту в ней икра будет жесткой, а если икра уже сыпется из рыбы стоит ее за голову поднять и на пузо надавить то это уже совсем горох не икра она по полу как шарик прыгать будет, и вот перезревшую икру кипятком ошпаривают оболочка размягчается и ее можно как-то съесть лучше продать конечно :))) в банке такая икра смотрится очень красиво как на рекламных картинках :)) но на вкус это уже корм :)
Тузлук надо варить из вода и крупная соль на литр воды 2 стакана соли крупной варишь кипит вода чтоб соль вся растворилась отключаеш воду кидаешь небольшую картошку очищаную 1небольшую картошку кидаешь если картоха не утанула значит тузлук крепкий и правильный, убираешь чтоб остыл тузлук чтоб был охлажденной и после грохотки икру запускаешь в тузлук ждешь ровно 10минут и все икра посолилась и убираешь на стечку чтоб икра стекла и как вся стекла убираешь в банку и кушаешь я сама с Нижнего Амура поэтому весь процесс я знаю и умею это делаю, хочу сказать, что автор все правильно делает👍
Александр здорова, согласен повезло :) рыбы тут тока местной не считаю проходных видов более 120 видов :)) Сегодня вот час назад приехал с рыбалки немножко рыбки поймал свежей :))
Роман, просмотрел многие твои видео, у меня несколько вопросов по засолке икры: ты в видео от 17.09.18 время засолки икры тузлуком брал 3-3.5 минуты - и это для малосолки, 5 минут -для икры на хранение. В этом видео -всего 30 сек., на какое время ориентироваться? Катать на марле наверное лучше?
Всю жизнь живём на ДВ, но, сперва грохотали, потом промывали сточной водой, потом в тузлуке (кипячёная вода с солью), но, картофель #ни разу не всплыл!🤪 Спасибо за рецепт, век живи - век учись🧐👍
Да немного нового узнать это хорошо :)) Бабуля моя была в Салонцах мастером засольщиком икорного цеха, для Брежнева икру солила и чёрную и красную :)) чёрную как солить показывать сейчас нельзя :)) вот хоть красную расскажу как солить :))
Спасибо дружище.Икру я ел в Астрахани лет 45назад мальчишкой когда рыбы было много ещё щук ловили на железную блестяшку.Папа делал 5минутку тоже так как вы.Спасибо за рецепт.
Сергей вечер добрый, да вкусная я два раза поел и больше она мне и не нужна я как то не фанат :) жена у меня любит по утрам бутер делает, а по мне что чёрная что красная не стоит она тех денег что за неё готовы платить люди, Вот первую попробовал охотку сбил и норм :)) я больше рыбу люблю копчёную солёную во всех ее проявлениях :))) Можно и сырую но мороженную :)
@@FishermanDV27RUS Вау !!! Мороженная рыба самый смак !!! С перчиком макаешь , с лучком даже можно . Икру люблю , но вот также по утрам бутербродом с маслом а поверх икринки . Но !!!! Это редко , когда она есть , а это обычно поначалу только пока рыба идет . У нас она быстренько сметается из холодильника .
Приветствую вас, я тоже дальневосточник, с этим делом сталкиваюсь уже много лет, а вот, как вы рассматриваете не кипяченный тузлук, вода из колодца? Сам делал, хранилась долго и кушали. Старики подсказали.
Отлично получается на ролниковой холодной воде и растваренной в ней соли в том кол-ве,которое вы хотите.Я так делаю всегда из сведевыловленной.А так-как это не тузлук и нет насыщенности солью,то держу после первой промывки быстрой и прокатке на марле 5-6 минут.
Брат, спаси тебя Христос. Рецепты по рыбе смотрю только у тебя. Помогай тебе Бог. Готовимся к зимнему сезону. Готовим спиннинги и удочки, червей копаем, лодки проверяем)))
Здравствуйте. В видео 2018г. вы варили готовый тузлук не меньше 40 минут (не объясняя зачем). Икру солили в нем 3 минуты. Как добывали её из ястыков не показали. В видео 2019г. вы уже не кипятили тузлук 40 мин., промывали ястыки в концентрированном тузлуке, солили 1 минуту, добавив, что кетовая икра солится 2 минуты, максимум 3. В этом видео также не варили тузлук 40 мин., ястыки промывали в разбавленном тузлуке, а икру солили всего 30 СЕКУНД, максимум минуту! Так какой из рецептов правильный?!
![Как засолить красную икру. Рецепт засолки красной икры [Как солить красную икру]](http://i.ytimg.com/vi/YLzoA3WqsUw/mqdefault.jpg)
![ตีสิบเดย์ [FULL] | เปิดใจ "อาจารย์ เบียร์ ฅนตื่นธรรม" นักสนทนาธรรมสายดุดัน!](http://i.ytimg.com/vi/vqaBI_mnoDk/mqdefault.jpg)
Где вот такие мужики водятся! Умный. Рукастый. Практичный. Каждую икринку собрал.Остаётся только сожалеть,что мимо прошёл! Икра качественная! Действительно. Сколько видела,варят,кипятком. Спасибо Вам. Удачи и всех благ Вам!
Людмила вам спасибо! вы меня так прям нахвалили не удобно аж !
Нормально! Так и должно быть! Хороший Человек должен знать о себе всю правду!😄💖
@@РингЛюдмила0ээ
ххэ0э
хх
Кто где🤔🤔🤔
@@ЕленаГрибанова-й4ц тот
Привет с Великих Озер США! Вчера поймали королевский лосось, неожиданно с икрой. Ваш метод засолки посмотрела 3 раза. Все сделала точь-в-точь. И вода фильтрованная и соль кошерная, не йодированая. 2 л воды + 500 г соли тузлук. Теннисная ракетка! Получилось - класс!!! Все тут на ушах стоят как вкусно вышло. Спасибо огромное!
И я делал почти также с видео Романа , только икры из магазинной рыбы была и солил несколько секунд, икра не сохранилась мы ее сьели😊❤
СПАСИБО за правильный тузлук!!!!! за подробный рассказ и как всегда за интересное видео!!!!!!
Таня вечер добрый!! я рад что был полезен!
Купила Горбушу с икрой.Засолила рыбу и.икру по вашему способу .Получилось отлично. Засоливаю рыбу по вашему рецепту не первый раз. Отлично! Икра попала 2.раза . Очень понравилась и рыба и икра.Супер рецепт!!!!!! Спасибо!
Молодец,Рома ! Посолил я икру так же,как ты это делаешь.Получился шедевр. У меня такая красивая и вкусная икра ещё не получалась.Спасибо большое за это рецепт 👍👍😋🤝
Дружище ну я честно очень рад что у тебя тоже всё вышло чётко :)!
Благодарю за рецепт по засолке свежей икры и рыбки . Только по вашему рецепту и делаю . Всё супер ! 👌
Самый лучший канал, связанный с рыбой!
Иван привет! Спасибо за оценку!
Это точно, когда-то столько пересмотрел, как на Рому нарвался - по инету больше не шлындаю.
Я тоже так считаю
Наверное лучший канал про рыбу в интернете! Роман, респект вам! Сделал много блюд по вашим рецептам, особенно засолка рыбы, просто супер!!! А вот с икрой не задалось…испортил 600 грамм икры… готовил точно так же как на видео , сделал тузлук крепкий все по канонам… первая промывка икры, второй раз посолка, каждый раз по 5 секунд… по итогу икра ужасно соленая , и через 2 часа и на следующий день, есть невозможно… помогите разобраться что не так? Икра была свежей форели, 600 грамм икры , 2 литра концентрированного тузлука, варил тузлук 5 минут остудил, все четко , но икра дико соленая….
1 литр воды, 360 гр. соли это просто очень много , в следующем видео он будет рассказывать как спасти пересоленную икру )))))
Изначально икра соленая получается,
потом соль расходится по икринке и она становится нормально. Я по его способу солю, но только выдерживаю в 2 раза больше, а то ОЧЕНЬ слабосоленая выходит и улетает в семье очень быстро!
Бог мой, ну очень вкусно смотреть! Никогда такой икры не попробовать! Завидую белой завистью! Удачи тебе Роман во всем!
Спасибо Татьяна! да кроме рыбы, природы и людей , не чего хорошего нет :)
На Камчатке меня научили похожей схеме. Только тузлук был горячий(чтобы палец терпел). Отгрохотали, в крутой тузлук на 5 мин если поесть и на 20 мин если хранить. Через 20 мин она тонула от набранной соли. Автор прав на 100% что икру Нельзя промывать пресной водой. Получается потом "катанка" так её называли Камчедалы в 85 году. Красивая, но не раздавить зубами - выскальзывает. Рыба же мечет в пресную и включаются механизмы по защите икринки. Твердеет оболочка. Автору лайк и респект!
Спасибо большое!!! небольшая поправка дело в том что на Камчатке и на Сахалине рыба с моря сразу попадает в нерестовую речку, у меня другая ситуация рыба с моря заходит в Амур и по Амуру про пресной воде поднимается до 3 тысяч км ! вверх только до той речки что в падает в Амур и рыба там уже нерестится, тут икра вызревает по ходу пока рыба плывёт и в неё зреет, поэтому тузлук холодный, на Островах икра так называемая жировая ее солят тёплым тузлуком, :)
@@FishermanDV27RUS Афигеть, 3000км! Пипец
Икру протертую посыпаеш мелкой солью и перемешать минут 3 и защита икры пропадает потом промывает хоть скоко исолиш вхолодном тузлуке 15 минут на хранение25
Солила горбушу по вашему рецепту, просто супер вышла, сейчас засолю икру, с двух рыбок немного , но хочу сделать вкусно, уверена получиться супер. Спасибо за рецептики. Подписалась. Удачи вам во всем. Записывайте нам побольше того что знаете и получаеться.
Обожаю этого парня всё мне нравится как он делает верю только ему
Здравствуйте! Сегодня солила икру по вашему рецепту, в место грохотки использовала тёрку крупные лапочки . Не одна икринка не лопнула, вся проходила быстра и в руках только пленка оставалась))))) Икра вкусная получилась))))
Спасибо рицепт супер!!!
Век живи, век учись! Спасибо! Буду делать так, хотя считала, что солить умею но ваш рецепт убедил в обратном! Успехов и Здоровья вам!
Тамара попробуйте, мы тут икру солим всю жизнь :)
@@FishermanDV27RUS фтррррт.
Спасибо! У меня икра замороженная лежит в морозилке, достала из купленной горбуши. Теперь знаю, что и как с ней делать. Очень толковое разъяснение. Привет из Воронежа!
Посмотрел от начала до конца. Этот способ понравился больше всех. Сделано от души и со знанием дела. Огромное спасибо!
Солила икру по вашему рецепту. Всё получилось)
Благодарю за подробное видео, очень полезно для меня. Всегда с удовольствием смотрю ваши видео, что-то беру для себя на заметку.
Всех благ вам и вашим близким. Дальнейшего процветания вашему каналу.
Большое спасибо за рецепт красной икры - сделали, как вы рассказываете, получилось великолепно! Также хотел поблагодарить вас за подсказку о том, что нужно сливать рассол при солении красной рыбы! Большое вам спасибо!
Огромное спасибо, наконец-то нормальный рецепт... Всё подробно, доступно, ещё раз спасибоооо
Марта пользуйтесь на здоровье, это проверенный вариант и на 100% рабочий так на производствах солят икру :)
@@FishermanDV27RUSдобрый день, я из Ташкента, вчера купила форель, а в ней икра 400 гр, растерялась, всегда ела готовую икру, сын присылает с Москвы... Написала всем своим друзьям, н кто не умеет солить. Вы мой спаситель, я сегодня посолила по вашему рецепту👍👍👍, огромное вам спасибо
Только сейчас наткнулась на ваше видео, сразу подписалась для меня всё новое, вы находка для меня. Вот сейчас только боюсь , купила охлаждённую форель с икрой посолила, конечно не так и теперь переживаю а вдруг в ней были паразиты и я их не увидела.рыба была полтора дня только в засолке и то её промыла показалась солёной.
Вы большой молодец! Всё правильно показали! И постепенный этап и подготовка к солению-правильный! Я сам специалист по посолке икры! Могу подсказать вам некоторые нюансы, которые знают немногие!
Алекс вечер добрый, я бы бы вам признателен если вы поделитесь секретами , можно в личку, Amk-roma@mail.ru
Сама лично солила по Вашему рецепту, это самый лучший посол храниться отлично. Вкус не передать словами.
Татьяна спасибо за коментарий, я очень рад, что вам понравилось и всё у вас получилось !
Как же это вкусно! 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Снова горячий привет из Ташкента. Рецепт хороший. У нас нет конечно такой рыбы. Купил форель с кучей икры. Засолил. Бомба! Спасибо за рецепт.
Олег здорова!!! блин у тебя лето :)) как же это хорошо когда не холодно :)) Держи не мене горячий привет с дальнего востока !!!!
Здрастввуйте,Рома.Меня зовут Вера,я ваша новая подписчица из Чикаго.Мне мой друг привез в суботу 12 килограмового лосося.Ловил около нас в штате Вискансон.И пришлось потратить много времени на интернете в поиске хорошего рецепта засолки икры.Потому,что по жизни очень шепетильная и конкретная во всём, тяпь ляп никогда не любила.Я делала по одному рецепту,но это было лет 15 назад и мне хотелось найти професиональный рецепт.Ну и конечно я остановилась на вашем.Перечитала много отзывов,пересмотрела несколько ваших видио.А сегодня 11октября воскресенье,я засолила икру,ваша жена права, 30сек.маловато,а 40 супер на соль,вкусная.Но уверена 100% что она далеко не ваша икра.Я не знаток,но икра не была в пленке,друг сделал прокол и она полилась в миску,вы это назвали доить икру.Значить самка должна была вот вот её откладывать.Улов по лицензии,тут с этим очень строго,в определённое время ни раньше и ни позже.
Икринки все одна в одну,не твёрдые,грязи почти не было.Но когда пробовала,шкурка и жидкость в отдельности.Может я не права,но сопоставив вашу информацию и икру которую засаливала сделала такой вывод.Что вы скажете? Но полюбому, Роман, я очень вам благодарна, читала о многом,о котором никогда не знала и не слышала.Даже если я не известно когда в следующий раз буду её солить.Но очень рада,что я это изучила,сделала и поместила в копиилочку рецептов.И теперь могу кому то посоветовать.Удачи вам во всём и всегда,хорошего улова,да хранит вас Господь.Буду вам признательна,если мне ответите.
Посолила икру по-вашему рецепту второй раз. Получилось очень вкусно, даже самые придирчивые гурманы оценили на отлично!
Спасибо Вам огромное!
Оксана это вам спасибо!! я рад что всё у вас получилось,!!!!!
Реально правильный рецепт спасибо
Евгений доброе утро, да я же коренной дальневосточник сам ловлю сам солю тут все это умеют :)
Боже, я посолила по вашему рецепту, это совсем другой вкус, это ж надо так!!! А раньше я в горячей воде солила и венчиком колотила и она была обыкновенной икрой, ничего особенного, а вы меня научили творить вкуснятину! Спасибо ВАМ!!!!🤝❤️я всем разослала этот рецепт, ваше видео, в контакте, в ватсапе, в Инстаграмм!
купила сегодня 4 штуки семги целых, и во всех икра.... Спасибо огромное ))) пойду сделаю!
Спасибо дорогой человек!!! Никакого обмана, всё правда.
Ох какая красотища.
Чёрная по симпатичней смотрится :))) но показывать ее не льзя :)))
Раньше икру делал промывал водой пресной, заливал горячей.. Сделал по твоему получилось просто супер.. Теперь так всегда буду делать.. 👌
Огромное спасибо за рецепт!!! Много времени искал что то правильное!
Доброе утро, ну я тут давно :)) если вопросы будут то я на связи :)!
Самый отличный способ. Молила по вашему рецепту в прошлом году!!!!! Класс. Долго лежала икра засоленая в морозилке, в контейнере. Сегодня хотела найти. Искала долго. Но нашла ВаШ способ. Надо солить опять
Сделала сегодня икру этим способом, учитывая все нюансы, сейчас кушаю с хлебушком, очень вкусно, спасибо. Единственный минус, звук тихий, приходилось прислушиваться.
Получилось отлично!
Наверное вкусно,
Да икра как икра :))) первая и свежая вкусная конечно :)
Привет.Очень поучительные видео,век живи,век учись,благодарю за очень ценную инфу....
Доброе утро Татьяна! да не вопрос :) Пользуйтесь на здоровье, всего ведь знать не возможно я тоже постоянно чемуто учусь, а потом показываю что нового узнал и попробовал :))
Огромная Вам благодарочка за рецепты, сегодня купила 4 горбуши по 280р.за кг, две с икрой, икру уже засолила, это что то, жду рыбу сухим посолом, всегда готовила, но так вкусно впервые, потому что по Вашему рецепту...всех благ Вам..
Спасибо большое за рецепт, теперь только так солю икру! С наступающим Новым годом и Рождеством 🎉
Применила ваш рецепт, все отлично получилось, огромное спасибо!
Мужик ай да молодец!!!! Ай да заморочился)))) просто шедевр)))) слов нет!!!!!
Спасибо за проделанную работу!.
Спасибо! Сделал подобно вашему способу, разве что через тёрку, без особых потерь. Икра на утро объеденье 😊
Привет из Хабаровска👋
Автору СПАСИБО за отличное пояснение, и спасибо что не пожадничал поделился опытом. Это дорогого стоит...
Вот это ты мне аппетит разыграл!!! Смотрел твоё видео и пил час, к концу видео, чуть кружку не съел! 😁😂 Спасибо за видос! Полюбому лайк!!! 👍👍👍👍👍👏
А я пробовал икру Ромину... просто супер
Здорова Олег! да час с такой рыбалкой как в этом году тока и остаётся что пробовать ее :))вся надежда что ещё подойдёт рыба , завтра поеду цедить опять :)
Удачи на рыбалке... приготовь гостинец к новому году.куплю
Роман, все сделала по вашему рецепту, все получилось, вкуснее икры не ела. Спасибо большое!!!
Супер! Даже просто смотреть было вкусно 😍
Спасибо, молодец, удачи и благополучия. Правильный ты мужик.
Спасибо Ирина!
Подробно и доходчиво! Самое хорошее видео про засолку икры!
Спасибо!
Владимир рад помочь! :)
Спасибо большое я очень люблю икру нет сил смотреть на это можно сойти с ума спасибо за правильный посол рыбы.сделаю на новый год по вашему рецепту.конечно же к нам она приходит мороженая.
икру, приготовленную таким способом, нужно кушать сразу. продержите еще одни сутки в холодильнике - кушать не возможно, сплошная соль.
Наконец я нашла правильный рецепт. А то в интернете всякая хрень. И особенно приятно, что это наш Дальний Восток)
Ксения добрый день, ну а где ещё смотреть про засолку икры, только у дальневосточников :) на западе ее бедную кипятком промывают маслом заливают и думают что это и есть настоящая красная икра :)
@@FishermanDV27RUS это точно, пока смотришь, диву даёшься😂
Мадам, не вздумайте делать такой тузлук. Испортите икру.
@@СтаниславСкорин-ю5в такой крутой не делала. Меньше соли положила. Получилось отлично.
@@СтаниславСкорин-ю5в только такой делаю, результат просто бомба. До этого много способов перепробовал. Для себя, делать только так.
Рома соль обалденная я один раз взяла 3 пакета 5 лет назад и все пропала она. Рецепт супер все как всегда по правильному. Спасибо
Елена вечер добрый, я этой солью тоже уже не первый год рыбу солю и очень хорошая но у нас купить ее без проблем можно :) Приезжайте к нам на ДВ за солью :)),
Спасибо Ромочка за приглашение слишком далеко Башкирия от ДВ
Земляк привет 👋 из Комсомольска 👋👍
Всё грамотно и по делу 💪
Однозначно лейкоцит 💝
Здорова Андрей! как там рыба у вас идёт ?не в курсе? сегодня спустился в самый низ до моста уже совсем рядом было :)) два часа плыл бля 7 хвостов кабздец не рыбалка :)
@@FishermanDV27RUS вечер добрый 👋
Сам рыбачу в протоках близ оз.Хумми!
Вчера в сплавные поймали чуть больше десятка и самое интересное, что столько же попалось за 2 дня в ставнушки😁
Как-то идёт непонятно,
частями...
А вот 12.09 мимо проскакивал целый косяк ( 36 штук)
Только что посолила по Вашему рецепту, спасибо!
Оксана ну как результат попробовали?
@@FishermanDV27RUS супер!
Привет Рома, Ну я смотрю, что к празднованию Нового года ты уже подготовился. Бутерброды с красной икрой на столе точно будут👍.
@Stella C ну да, и всех подписчиков пригласит за праздничный стол😁
Володя здорова, да у нас на новый год икру обычно не ставят :)) это повседневная обычная не праздничная еда :)))
Володя обязательно всех всегда приглашаю :)!
Рома привет ! За рецепт большой лайк ! Следующий раз просто отключай комментарии к видео, что бы диванные хомячки не писали бред !
Теперь я знаю как солить икру правильно! Осталось рыбу найти с икрой!
Спасибо, всё получилось замечательно!!!🎉🎉🎉
Офигенно вышло! Сохраню ролик на будущее.
Спасибо большое. Всё сделала по видео. О чудо, все получилось. Но...побоялась и подержала икру 1 минуту. Солоновато конечно. Но вкусно... Спасибо
Кто пишет, что очень солёная, тот нарушил технологию. Сделал и получилась бомба, автору спасибо. Только сделал так - 1. промывка водой с тузлуком( после горохотания) 2.промывка тузлуком 25сек 3.засолка тузлуком 30 сек 4.засолка тузлуком 35 сек.
Технологию❓🤣🤣🤣 это один и домашних рецептов.
Спасибо за рецепт правильный!!! 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼- это Вам!!!
Да пользуйтесь на здоровье! :)
Спасибо ! Очень круто.
Отгрохотала на обычной крупной тёрке😅
Спасибо огромное за рецепт!
Здравствуйте, сделала по-вашему совету, всё легко и быстро, правда очень солёная, может передержала, 3,4кг вышло 500гр икры, очень чистая и красивая, рыбка Форель
Добрый вечер за 30 секунд в тузлуке не должно быть солёной икра, я свою ем совсем малосол :) Что то у вас выход икры не большой, подавилось много видимо икра жировая была, такую икру прям в ястыке можно сначало посолить а потом уже отгрохотать от плёнки икринки будут по жосче и не лопнут
А у меня форель 3, 3 к, а икры 200 г. Куда делась? В магазине брала
Спасибо! Научилась у вас выбирать горбушу с икрой!
Здравствуйте! Подписалась просто смотреть и познавать полезное. Знаю, что не пригодится, но интересно. У нас в Узбекистане туз - это соль. А у вас соляной раствор называется тузлуком, в переводе - солонка.
Елена вечер добрый, вот не знал что тузлук это солонка :) забавно :) ! Спасибо вам за ликбез! и за подписку спасибо!!! а про икру, почему не пригодитс якупите горбушу мороженную целую там икра в ней часто бывает можно вообще выбрать с икрой, у нас горбуша просто горой навалена в морозилке в магазине и выбирай что хочешь :) 135 р кило :) не кто ее не берёт но продают :)
Я тоже не понял откуда тузлук😀
@@FishermanDV27RUS хороший у вас регион,у нас горбуша только потрошеная 170р за кг была в прошлом году.Подписалась на ваш канал и,как выше написала комментатор, знаю,что не пригодится,но очень увлекательно и грамотно вы излагаете материал и на все адекватные вопросы отвечаете,что весьма приятно и познавательно.Спасибо вам и удачи!
Первый раз увидел как правильно солить икру. Спасибо. Спасибо
Первый раз увидел и сразу решил, что правильно )))
всю жизнь тузлук делаем по картошке., и всё нормально. и самок порем по брюху, чтобы ястыки были не в крови.Отбиваем миксером, И на горячем тузлуке бывает солим.А потом ещё на марле откатываем, к марле вся шняга прилепает.
Сколько людей, столько и способов, Рома
Юрий а ещё на вкус и цвет все фламастеры разные,:)) я вкусную икру люблю , я пробовал разные способы засолки икры и в кипятке солёную ел и водой промытую пробовал ты всю жизнь одну ешь и тебя это устраивает ну это в принципе не плохо :)) но нет смысла доказывать человеку который утверждает , что апельсин не вкусный! но при этом ел только мандарины, а апельсинов не пробовал, а ведь кроме апельсина есть ещё и другие цитрусовые :)) Мысль думаю моя понятна :)) я Много читаю комментов и так ролики смотрю на ютюбе рецепт засолки моей бабушки, по рецепту дедушки, или бабушки и дедушки так солили наши предки, да ну и что что солили всегда думаю, не ужели людям не хочется чего то нового попробовать ведь это новое МОЖЕТ быть гораздо лучше старого :))!
Молодец Супер.
Видео супер классное! Впервые солила икру ,все получилось очень вкусно!спасибо большое за подробную инструкцию 👍🥳
Привет Ром я так же почти делаю.лайк
Вечер добрый! да все кто рыбу ловят делают примерно одинаково, это больше для западной аудитории видос, там такие специ на ютюбе , такое с икрой вытовряют купят горбушу зимой с икрой попадётся ну радуйся но нет нужно из неплохого в принципе продукта кусок говна слепить и потом на ютюб залить с названием типо САМЫЙ ЛУЧШИЙ СПОСОБ ПОСОЛКИ КРАСНОЙ ИКРЫ ГОРБУШИ :))
@@FishermanDV27RUS ром я тебя поддерживаю то сть твои слова гуд
Чуть слюной не захлебнулась. Как же это вкусно выглядит 😊
сам рыбачу и рабачил и так не пришел к окончательному выводу почему икра порой (был один случай) быват твёрдой как бусинки. У меня это случилось с икрой кижуча, которого сам вытащил и был довольно крупный порядка 18 кг так что икра была размером с горох. Так вот может я тогда случайно помыл ее в холодной воде (не было в то время ещё достаточно опыта по приготовлению икры) или же, как мне доказывают другие люди, и читал в интернете, икра была созревшая до такой степени, что затвердела. Я ловил форель 1 кг весом и при вытаскивании из неё "полилась" икра, которую я подхватил и в рот. Так вот икра была не твёрдой, а обычной. Я ловил кету и тоже из неё лилась икра, которую я тут-же съел дабы продукт не пропал и тоже икра была хорошей и не твёрдой. Так в чём же проблема твёрдой икры?
Вечер добрый, да всё просто лососи заходя с моря идут на нерест в речки где родились и у одного лосося речка в 1 км от устья реки, а у второго в 1000 км выше , я на Амуре живу и рыбачу тут рыба кета осенняя проходит больше 1500 км она же и в Китае ловится , так вот рыба которая рядом нерестится у неё икра уже зрелая и будет как горох по зубам бегать не укусишь, а вот та рыба что на дальняк идёт в ней икра будет вообще в зачаточном состоянии и течь при разделки, вы смотрите по рыбе рыба если серебрянка то икра сокреее всего у неё будет хорошей или жировой, а вот когда рыба покрыта пятнами чёрными и красными и чёрные пятна приобладают рыба обильно покрыта слизью то рыба эта в брачном наряде уже как говорил мой дед т готова к нересту в ней икра будет жесткой, а если икра уже сыпется из рыбы стоит ее за голову поднять и на пузо надавить то это уже совсем горох не икра она по полу как шарик прыгать будет, и вот перезревшую икру кипятком ошпаривают оболочка размягчается и ее можно как-то съесть лучше продать конечно :))) в банке такая икра смотрится очень красиво как на рекламных картинках :)) но на вкус это уже корм :)
Спасибо за правильный подробный рецепт!
Тузлук надо варить из вода и крупная соль на литр воды 2 стакана соли крупной варишь кипит вода чтоб соль вся растворилась отключаеш воду кидаешь небольшую картошку очищаную 1небольшую картошку кидаешь если картоха не утанула значит тузлук крепкий и правильный, убираешь чтоб остыл тузлук чтоб был охлажденной и после грохотки икру запускаешь в тузлук ждешь ровно 10минут и все икра посолилась и убираешь на стечку чтоб икра стекла и как вся стекла убираешь в банку и кушаешь я сама с Нижнего Амура поэтому весь процесс я знаю и умею это делаю, хочу сказать, что автор все правильно делает👍
Видимо, в Вашей школе русский язык преподавал узбек, не знакомый со знаками препинания и оборотами речи.
За 10 минут икра будет пересолена. Даже 2 минуты много.
Повезло тебе родится на такой реке,такое разнообразие рыбы в одной реке!👌👍👍👍
Александр здорова, согласен повезло :) рыбы тут тока местной не считаю проходных видов более 120 видов :)) Сегодня вот час назад приехал с рыбалки немножко рыбки поймал свежей :))
@@FishermanDV27RUS одного понять не могу река одна и та же а леща никогда не ловил на Амуре в Амурской области. Язя не ловил ни разу.
Гениально и доступно
Класс, с Приморья привет 👍🤝
Здорова Соседи ! как там у вас прёт рыба в это году или шторма не рыбачите?
@@FishermanDV27RUS да плохо, симы почти не было, ждём киту ,плохой год,или где то перехватывают её. 👋
Спасибо за совет, живу в хабаровске и у нас много где продают сырец икры, но не все знают как её за готовить
Не знаю от какой рыбы можно отравиться, но сёмгу ел всегда свежак , 3-4 дня посолилась и норм.
Сырую попробуй с соевым соусом,огонь
Большое вам спасибо. На конец то я увидела как правильно приготовить икру. Супер
Рома привет, поздравляю уловом, ну ты дразнишь народ конечно😂😸😸
Юля привет, ну ты что как я кого-то мог подразнить, это всего навсего икра не чего не обычного :))) Икра как икра :))))
@@FishermanDV27RUS ну для тебя конечно 😄, а мы только мечтаем😁
Спасибо, наконец то нашла то, что долго искала...Большой привет из Питера...Сегодня буду пробовать, тузлук уже остывает🙌
Роман, просмотрел многие твои видео, у меня несколько вопросов по засолке икры: ты в видео от 17.09.18 время засолки икры тузлуком брал 3-3.5 минуты - и это для малосолки, 5 минут -для икры на хранение. В этом видео -всего 30 сек., на какое время ориентироваться?
Катать на марле наверное лучше?
Вот это я понимаю! У Вас золотые руки
Слава Ютубу! Ну где бы ещё узнал правильный рецепт.👍🏻👏
Всю жизнь живём на ДВ, но, сперва грохотали, потом промывали сточной водой, потом в тузлуке (кипячёная вода с солью), но, картофель #ни разу не всплыл!🤪 Спасибо за рецепт, век живи - век учись🧐👍
Да немного нового узнать это хорошо :)) Бабуля моя была в Салонцах мастером засольщиком икорного цеха, для Брежнева икру солила и чёрную и красную :)) чёрную как солить показывать сейчас нельзя :)) вот хоть красную расскажу как солить :))
слюни потекли)
Спасибо дружище.Икру я ел в Астрахани лет 45назад мальчишкой когда рыбы было много ещё щук ловили на железную блестяшку.Папа делал 5минутку тоже так как вы.Спасибо за рецепт.
Михаил привет, мы похоже с вами ровестники я тоже щук ловил на блесну со столовой ложки :))
ПРИВЕТ! У НАС ТОЖЕ ПОХОЖЕЙ СПОСОБ, МЫ ТРИ РАЗА ПРОМЫВАЕМ ТУЗЛУКЕ , НЕ КАКОЙ ВОДЫ
Рома , все по нашему , умничка , и вот она вкусняшка золотая уже на хлебушке . Приятного аппетита !!!
Сергей вечер добрый, да вкусная я два раза поел и больше она мне и не нужна я как то не фанат :) жена у меня любит по утрам бутер делает, а по мне что чёрная что красная не стоит она тех денег что за неё готовы платить люди, Вот первую попробовал охотку сбил и норм :)) я больше рыбу люблю копчёную солёную во всех ее проявлениях :))) Можно и сырую но мороженную :)
@@FishermanDV27RUS с осетрины струганина,вот это вешь.;)соль перес и готово.
@@FishermanDV27RUS Вау !!! Мороженная рыба самый смак !!! С перчиком макаешь , с лучком даже можно . Икру люблю , но вот также по утрам бутербродом с маслом а поверх икринки . Но !!!! Это редко , когда она есть , а это обычно поначалу только пока рыба идет . У нас она быстренько сметается из холодильника .
Круто .... спасибо за рецепт Роман ...
Пользуйтесь на здоровье!!!
Внимательно посмотрел с начала до конца! Надеюсь когда-нибудь пригодится😄👍
Дружище вот если встретишь свеже мороженную купи и сам посоли не пожалеешь :)
@@FishermanDV27RUS попробую😉
Приветствую вас, я тоже дальневосточник, с этим делом сталкиваюсь уже много лет, а вот, как вы рассматриваете не кипяченный тузлук, вода из колодца? Сам делал, хранилась долго и кушали. Старики подсказали.
Не подскажите рецепт
Отлично получается на ролниковой холодной воде и растваренной в ней соли в том кол-ве,которое вы хотите.Я так делаю всегда из сведевыловленной.А так-как это не тузлук и нет насыщенности солью,то держу после первой промывки быстрой и прокатке на марле 5-6 минут.
Брат, спаси тебя Христос. Рецепты по рыбе смотрю только у тебя. Помогай тебе Бог.
Готовимся к зимнему сезону. Готовим спиннинги и удочки, червей копаем, лодки проверяем)))
Здравствуйте. В видео 2018г. вы варили готовый тузлук не меньше 40 минут (не объясняя зачем). Икру солили в нем 3 минуты. Как добывали её из ястыков не показали. В видео 2019г. вы уже не кипятили тузлук 40 мин., промывали ястыки в концентрированном тузлуке, солили 1 минуту, добавив, что кетовая икра солится 2 минуты, максимум 3.
В этом видео также не варили тузлук 40 мин., ястыки промывали в разбавленном тузлуке, а икру солили всего 30 СЕКУНД, максимум минуту! Так какой из рецептов правильный?!
В следующем году будет другой рецепт. Человек сам ищет.
Привет Ромыч!!! Вот и дождался наконец то!!! Удачи!!!
Здорова Андрей, ну это сезонное видео :)))
Спасибо за рецепт