КАК ОБЖЕЧЬ НОВЫЙ ЧУГУННЫЙ КАЗАН? Правильный способ обжига чугунного казана
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ก.ย. 2021
- Покупай в имхо шопе! imho-shop.ru 👍😎
WhatsApp имхо шоп +7-925-575-33-88
Мобильный гриль O-GRILL: clck.ru/RqWyr скидка 7% - промокод IMHOVIDEO
ЛАЙФ КАНАЛ: bit.ly/2rBNuew
ГРУППА VK : bit.ly/2Ei8TRs
ГРУППА Facebook bit.ly/IMHOVIDEO
ИНСТАГРАМ: bit.ly/InstIMHO
Для тех кто хочет помочь нашему проекту: www.donationalerts.ru/r/imhovideo
За мат, спам и оскорбления в комментариях - бан без предупреждения.
дебилов тоже баним 🤗
#IMHOVIDEO
![บุกร้านไอศกรีม VJ วุ้นเส้น !!!! [ดูคลิปเต็มหน้าช่อง] #Short | PANG ORNHIRA](http://i.ytimg.com/vi/g549nEhKZdc/mqdefault.jpg)
Этого видео я очень долго ждал спасибо друзья очень полезно
Кратко и по делу)) спасибо 🙂🙂🙂🙂
МАСТЕР-КЛАСС ОТ ОЛЕГА 👍👍👍 ЛАЙКОС ПОЛЮБОМУ
Полезная инфа,тоже казан собираюсь покупать,так что возьмем на заметку.
Быстро! Понятно! Молодцы!
Полезно! Спасибо 👍
Спасибо, очень полезное видео)
Очень познавательное видео🤙
Спасибо за полезную информацию, прямо во время, правда казан у меня маленький на 3 л, но всё же хочется правильно подготовить
Всё по делу, без лишней "воды"🤝
🤝
Спасибо за видео!
Спасибо очень полезно
Спасибо добрый человек 🫶🏻
Самый толковый видос 🔥и самое главное обозначили по сколько минут надо химичить 😁
Парни попробуйте льняным маслом.
Получается лучше чем от подсолнечного. Достаточно просто бумажное полотенцо промачить и смазать раз 5.
Хорошее видео получилось по этой теме 👍👍👍 в 5 минут уложились а то другие блогеры по пол часа мусолят одно и тоже
правильно сказал смазать а не лить его туда получается по краям есть антипригарный слой а под слоем масла на дне его нет . протирать смоченным в масле бумажным полотенцем.
А обжечь?!
@@user-qc6yz7rc8m обязательно
@@user-qy1jd8pf8hзачем обжигать казан?
Уже пробывали после кипячения все нахрен слезло и раздался запах чугуна по этому нет повторяйте чужих ошибок.
Подскажите пожалуйста. Мы с мужем проделали все эти процедуры, но на казане как чёрная нагарь разводами. Температура большая была? Надо заново прокаливать?
супер все понятно объяснил Рэхмэт
Коротко и ясно
Видео очень полезное
Очень полезная информация 👍👍👍
Спасыбо
Олег ждём рецепты в новом казане!✌✌✌
респект и лайк
Так и сделаю👌
Салам Олег масла в жменях сколько добавить? 😁
Только вчера свой новый алюминиевый казан подготавливал. Вовремя в общем)
Аллюминиевые не обжигают
@@imhovideo обжигают, бро)
Там тоже заводская смазка. С солью прокалите и посмотрите какой она станет)
@@freiheit.frieden.wahrheit зачем алюминий обжигать?
Красава
Олежа Футболка Зачёт Лукас поставил Душевный)))Видео реально полезное)))) Молодцы хорошая идея))) Респект ИМНО-Джань))))👍👍👍👍👍🌟💯💯💯
Саня привет!
@@imhovideo Кошерно Пятница)))Ура!!!
Привет из Ташкента
Брат молодец
Удачи тебе
Привет. Спасибо
Здравствуйте. Он сам белеет или нужно щеточкой прочистить что бы начал белеть? Просто вот мы ждём. Он не белеет и не понимаем когда нужно помогать щеткой
По идее от и без щетки белеет, просто если на костре, то долго ждать надо
Я солью масло техническое убирал,а дальше всё также
Привет.
Лет 5 назад вы солью еще прокаливали казан. Помню этот видос🤘😁
Привет! Для себя сделали вывод, что соль просто ни к чему!
лучше нерафинированное масло использовать. плёнка толще и крепче получается
А скажите пожалуйста, я незналв, что нужно прокалывать казан и помыла начала готовить, заметила запах потом ржавчина. Теперь можно, прокалывать?
Можно!
Можно смазывать ореховыми маслами, конопляным маслом, льняным маслом. Любым маслом которые высыхают, полимеризуются. У таких масел другой хим состав в отличии от подсолнечного. Подсолнечное не кристаллизуется а превращается в гель, и вместо антипригарного слоя будет наоборот копить всю херню. Лучше всего тонким слоем салфеточкой смазывать казан и на протяжении часа его греть около 250 градусов в духовке. И так 3 раза. Почитайте про полимеризацию масел. На горелке это тяжело сделать тк тяжело равномерно распределить жар. Проще в духовке ну или в гриле каком нибудь. Либо можно смазать маслом тонким слоем и выставить на солнце. Полимеризация происходит от ультрафиолетовых лучей в том числе. Удачи)
Спасибо, а при приготовлении , когда казан сильно нагревается, этот слой не выгорает?
@@imhovideo просто на сильный огонь ставь, разогрей и маслом тряпкой или салфеткой протри его (микрослой), как потемнеет масло, запечется как бы, еще разок и опять чтоб запеклось и так слоев пять. Все аналогично духовке, только быстрее. В процессе эксплуатации можете иногда повторять, все аналогично чугуннум сковородам, как бабушки раньше нагреют сковороду и смальцем прожгут. Но такого нагара по мере эксплуатации казана, как на чугун.сковородках не ждите, вы в нем варите, парите и прочее, кислые продукты готовите, слой на дне казана полюбэ, как не прожигай все равно слетит, будет только на стенках. Даже на сковородках может все отлететь если тушить например постоянно помидоры. Что не отлетало это надо все только жарить и то не кислое. Так что не морочтесь сильно, я этими обжиганиями два года морочился и так и так и в духовках. Нагара прям, не добьетесь в казане. Да и по поводу сковород, лучше не выжигать полностью родной слой, а просто прокалить, продымить, можно с солью. Уберете полностью заводской слой , потом сделаешь конечно , но он тонюсенький будет сколько не мучайся и будет процарапываться и прочее.
ну всё тогда солидолом смазываем и норм
@@TTa_Pyc и что с того что духовок не было? Туалетов тоже небыло, ты до сих пор с лапухами по полям бегаешь? Тебе говорят, да, можно прокалить на костре, но в духовке удобнее и масло должно полимеризоваться. Что ты в бутылку со своей духовкой полез, непонятно. Будь проще.
@@alumin7862 покажи мне духовку для казана 22л
Доброго времени суток,Олег подскажи пожалуйста для очага диаметром 425 мм,на сколько литров подойдёт казан?
16 л
12л утонет полностью
22л бери
Спасибо за видео, как раз купил казан, хотел обжечь сегодня, подожду до завтра.👍👍👍
Лучше посмотреть альтернативное видео. Пленка на казане образуется после выпаривания масла до олифы. В этом видео хорошо отчистили казан от технического масла, но дальше не пошло.
Подскажите а от Щётки риски на поверхности не остаются разве??
Практически нет, щетка мягкая
16 литровый казан на обычной печке три часа прокаливал, вот уже четвёртый год казан работает на высшем уровне
👍
Масло ведь кристализуется потом,нет?
👍👍👍
Подскажите, что делать? Казан почти день прокаливаю. Смазка на дне выгорела достаточно быстро. А по краям ни в какую. Чувствую, так и не приготовлю ничего, или придётся готовить с остатками машинного масла. Не выгорает и все.
Казан поворачивать нужно чтобы огонь попадал на не прокаленные места
@@imhovideo спасибо, так и делали. Только долгая оказалась процедура
👍👍👍👍👍👍👍👍
Здравствуйте. Если с первого раза обжог неправильно, как я считаю, то что нужно сделать?
Здравствуйте! Обожгите ещё раз
@@imhovideo спасибо.
👍🏻👌🏻
👍👍👍👍👍👍
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста диаметр казана под ручками?
Здравствуйте! Не измеряли
@@imhovideo а размер печки не знаете?
40см но он встаёт примерно на 2/3
@@imhovideo сра
@@imhovideo спасибо
Олег спасибо за совет, полезный совет!Я с моющим мою у меня нежное моющее "ушастый нянь"оно как бы не агрессивное .
А резком можно?
LAIK !
Ну ребята знают как казан обжигать! Чай оно не впервый раз!
Олег, как прокаливать и "готовить" казан к использованию роликов великая гора, но все же так никто и не пояснил за химию процессов, почему не помыть казан от производственной смазки перед прокаливанием, почему нельзя моющие средства в дальнейшем, и так далее. Ясно что оно чугуний, окисляется быстро, но вот по идее его же можно помыть с мылом, и потом быстро высушить, мыло не окислитель, но мыло смывает жировую пленку от масла, ну так если после помывки все равно маслом надо смазывать, то почему бы и не с мылом помыть?
Я не доебаться, наверное и вы не знаете ответов, может я мало роликов про казаны видел, но везде одно и то же, и нигде нет развернутых пояснений
Еще раз, я не доебаться, я не говорю что вы что-то неправильно сделали, мне просто интересно почему оно так делается, если вы ответите буду только рад
Чугун пористый метал, и мыло там останется если конечно не помыть керхером
А если продавец пишет, что хлопковым обработано уже? Надо прокаливать?
Не знаем.. написать можно что угодно… а как он может быть обработан?? Что они все казаны обжигают?…
Почему не продают сразу обожжённые казаны?🤔
Что бы не ржавели они.
Эти казаны от момента производства до потребителя могут идти годами. Чугун ржавеет во влажной среде. Масло спасает от ржавчины
Олег,скажи пожалуйста,а на сколько литров был этот казан?
16л, в котором мы всегда готовим
Где же ты был раньше, я испортила казан, так обидно.
(
А где такую подставку взять с горелкой?)
В интернете куча разных горелок и речек продаётся!
А если казан в кастер кинуть эффект будет?
Не пробывали)))
Будет.
У меня жена прожила в Таджикистане, она так и делала.
это даже быстрее и проще, на выходе он серого цвета будет, как на заводе. А дальше прожигай с маслом своим.
Я по вашему старому видео обжог уже не один казан, и что щас все переделывать?😁😁😁😁😁😁😁
))) нет, конечно
А если обжечь горелкой?
Или так нельзя?
Не пробывали
А что делать с б/у казаном,что бы сделать его чистым?
Можно на дрель надеть щетку металлическую и почистить, потом прокалить заново!
Моя мама и бабушка прожигали казаны и сковородки на газовой плите, и вся грязь отлетала и становились как новые, но это реально долго, пару часов на максимуме на газовой плите жарить его пустой надо. Если надо, могу у мамы уточнить весь процесс коротко
Промасливать 1 раз или 3 как всё рекомендуют?
Так вы видео смотрели?
@@imhovideo конечно. Как и другие видео, где промасливают по 3 раза.
Ну тут каждый, наверное , делает по-своему, мы для себя подготовили данным способом, нас все устраивает
@@imhovideo понял, спасибо за ответ и за видео. Хорошего дня!
Посмотрев это видео хочется задать вопрос: « Олег, сколько соли?» :)
смешно
1,1276
Я газовой горелкой обжигаю казаны из нутри, полчаса и готово!
Отлично
У нас в Казахстане токой нету. Просто купил и готовим. У нас без краски. Цвет серый чугунный казан...
В Казахстане, обжигают и прям на горячую натирают курдюком, получается хорошее антипригарное покрытие не хуже тефали и не ржевеет при хранении
Ну вот, получается всё не правильно сделал, 😢 пойду заново прокаливать, дров не напасёшся на меня
Два года назад заказывала две печки и два казана , пришли два казана и одна печка и все шило по очереди. Жаль. Без печки не удобно!
?
@@imhovideo ?
Вопрос: прокалил, все ок, после первой готовки помыл водой и губкой без химии, когда стал протирать маслом изнутри - вся салфетка в черном налете. Это нормально, всегда так? Или надо еще мыть?
Ещё мыть
@@imhovideo я видимо чего-то не понимаю.. минут 20 драил его щеткой и жесткой стороной губки для посуды, потом вытер, чуть прогрел чтобы окончательно высох, смазываю маслом - салфетка которой смазываю все равно черная. Такое чувство что облезает тот слой, который образовался при прокаливании.
только не подсолнечное масло! оно желируется, а не полимеризуется! Ребят, льняным делайте
А желирование это какой то отдельный от полемеризации процесс?
@@vedgena1подсолнечное масло не сохнет, поэтому она как бы желируется, льняное масло относится к сохнувшимся маслам.
@@freelancer6392 много масла надо а то купил пол литра казан на 6
Взял льняное, но оно так воняет..
@@user-lo7qn3gi7d очень но слой хороший
После готовки моем горячей водой без мс...🤔 А запахи? Не останутся?
Какие запахи, если хорошо помыть кипятком!
@@imhovideo ок. Сделаю, как говорите. Только планирую покупку на дачу. Изучаю вопрос со всех сторон )) пока кажется геморроя больше, чем радости от покупки ) надеюсь, что справлюсь сама с этим всем 😏
Никакого геморроя нет! Готовим в казане более 9 лет
@@imhovideo я про подготовку к работе с ним. Боюсь испортить, сделать что-то не правильно. Но попробую следовать вашим советам пошагово. Спасибо ❤️
Правильно поокаливать солью засыпаешь пачку соли в казан и на среднем огне часа 4 и все будет ок потом споласкиваешь водой моешь и казан готов
Откуда инфа?
Да солью это пользуются в домашних условиях что бы не дымило...
Я так понял вы как сталик не выжигаете масло до черна!?
Сталик нам не авторитет
@@imhovideo не вкоем случае, не про это речь. Проблема в том что, шлифанул казан, пошел сполоснул водой его, пока с бани до гаража донес он стал ржаветь 🙈 ну я его прокалил, поставил остывать, подостыл, думаю дайка я его попробую льняным маслом протереть, начал протирать и он прям покрылся как раз как тефлоном, но я то знаю что там ржа, опять шлифанул его. Короче заипался 😂 и не пойму у всех он антроцитовый а у меня светлый. Вот и где правда? Как лучше.
Что со звуком постоянно? Я устал туда сюда добавлять
В мобилы снимали
Для храняния маслом каким смазывать ? машиным ?
(шутка)
🤣
Касторовым, самое оно, главное потом перед готовкой не мыть, да :)
смазывать маслом после готовки!! каким мля маслом????? подсолнечным, сливочным, лняным...
Супротек и нет проблем
WD-40 , секельным можно
Лучше эпоксидным или кислотным грунтом покрыть)
А как же после масла соль продавцы рекомендуют
Для чего? Продавцы- и не то порекомендуют….
А с обратной стороны не нужно смазывать?
Нет, конечно!
@@imhovideo Так ведь ржаветь будет, если не намазать маслом.
Нет! Он обгорает там
В духовке надо, и потом чтоб остыл там же
В духовке не надо делать
И духовку можно будет выкинуть от запаха горелого масла
Здравствуйте а он ржаветь не будет
Здравствуйте, если правильно ухаживать- то не будет!
На дровах быстрее будет потому, что мощности будет больше .
Вы о чем? На дровах за сутки так не обжечь! Горелка раз в 20 мощнее
@@imhovideo Сколько кВт ваша горелка?
Сколько кВт- щас точно не скажу, но казан до красна раскаляет! Попробуйте дровами раскалить до красна… не получится!
@@imhovideo у вас стандартный газовый балон у него такое же давление как и на газ плите посмотрите видео в ютубе как получается на печи даже поры очищаются а у вас они грязные остались потому и готовят на костре , что бы казан полностью прогрелся хорошо, потому ,что на газплите такой мощности нет всего 1,5 - 2 кВт
Нет, не как на газовой плите, намного мощнее! На газовой плите даже сковороду до красна не разогреть!
А если непрокалить то што?
Техническое масло есть будете
Мы просто сварили в нем шулюм и все ок , никто не обосоался)
Ок
@@imhovideo не поверите , сейчас стою обжигаю новый казан )
У дров температура горения больше чем у газа
Ошибаетесь 100%, смотря какая горелка … Вы дровами расколите казан до красна- нет! На газовой горелке 3-5 мин, дровами хоть сутки топите- красным не будет! Автоген- газ, который режет металл- порежьте дровами😂
@@imhovideo зачем сравнивать газорезку, тогда сравним горн кузнечный и газ
В газорезке большую роль играет кислород а не газ...
@@alex666777351 естественно
@@imhovideo При чем тут резак?(просто сам им работаю и знаю как он работает).Режет не газ,а кислород.Газ всего лишь нагревает,а кислород продувает.Если вы дадите такой же приток кислорода к дровам,они тоже до красна раскалят казан!
Соль нужна как поглотитель дыма, поэтому если обжигаете на улице, то соль не нужна
А что можно дома обжечь? Расскажите, просто впервые слышим
Дача или участок есть не у всех, кто то обжигает в квартире на газовой плите. Поэтому засыпают соль, чтобы не было дыма
Так дома и казан такой не нужен.... на плите лучше сотейник, сковороду или кастрюлю использовать... плита греет только дно казана.
Да, я и не против, просто написал для чего нужна соль при обжиге. Кстати на газовом тагане казан тоже не очень глубоко садиться, но я после Вашей рекламы этого тагана( несколько лет назад) с большим удовольствием его использую
@@imhovideo Есть приспособа на газовую плиту под казан. Все реально.
Почему у меня помле готовки слой на дне снимается и черный, губка черная, бумажное полотенце чёрное, приходиться опять хорошенько отмывать и в духовку с льняным, замучал он уже🤦🏼♂️
Обжечь надо полностью
@@imhovideo обоженный, зачищенный, в духовке с льняным пропеченый, слой карамельный не пачкается, а как приготовишь что то так по новой всё 😬
Где мистер Дарский!? :)
Без понятия...
@@imhovideo мы так привыкли видеть его в ваших видео, что немного даже скучаем... (шутка)))). Вы молодцы! Так держать! Ваши видео всегда познавательные и интересные!
Спасибо)
Он приезжает только когда пацаны вкусняшку готовят)))
😂 ага, у него нюх!)
А что делать, если казан уже поржавел?
Зачистить и прокалить заново
Олег привет такой вопрос как обжечь Казан в домашних условиях на газовой плите???
Привет, ни разу не сталкивались с этим, поэтому не подскажу даже
Просто поставить на газовую плиту, на максимум и и жарить в пустую долго и муторно
А если паяльной лампой обжечь?
Наверное можно
Хотел чугунный казан себе как глянул какое качество у меня в городе, и думаю взять чтоли аллюминевый
Ну тут решайте сами...
@@imhovideo если аллюминевый возьму не прогадаю?
Вообще, чугунный- лучше, но и уход сложнее
@@user-re7yw1ik1i прогадаешь. Чугунный бери. Был у меня алюминиевый. Потому и говорю.
Алюминька не то, а качество нужно выбирать в магазине это ведь чугунное литье, но по большому счету это просто эстетика на качество блюда не влияет. В Узбекистане на кустарно изготовленных косых, кривых, рябых, казанах готовят и получается шедевр.
везде написано что надо с солью прокаливать. пачку высыпаешь и прожариваешь. а потом маслом смазываешь.
А что дает соль? Для чего эта процедура?
@@imhovideo всё правильно сделали, абсолютно соль лишняя, лучше рыбу засолить пачкой соли) соль заменяет вашу металлическую щётку, типа абразив
@@imhovideo соль выступает в роли сорбента, впитывает в себя сгоревшее техничское масло, плюс с солью не так дымит.
Да все отлично прокалили! Давно поняли что соль-это миф... отлично обожженый казан- вот результат!
@@imhovideo с солью царапать казан не надо))
Очень интересно, но ни х***я не слышно
Жаль
А алюминий не хуже. Но нет гемора с ржавчиной. И еду можно оставить "на завтра" . Обработка и подготовка такая-же. Дежурная бутылочка с льняным стоит.
Казан царапать нельзя,прилипать будет
Прилипать будет всегда!
Твоя горелка еле бздит. На огне быстрее. И не надо тереть его щеткой…🤦♂️🤦♂️🤦♂️
🤣🤣🤣 эта горелка может расплавить казан! Спасибо что насмешил
На огне в 10-15 раз дольше , прежде чем писать хоть подумал бы…
Я один вижу что края казана не прогорели?
Всё отлично прожгли
Выбрали самый тупой способ! Нужно на огне!!! Какой нахрен газ!
Самый лучший и быстрый, а вы можете неделю жечь костер под казаном
Согласен, не важно какой источник тепла. Есть газ вперёд.👍👍👍
@@imhovideo я прокалил не один казан. У меня топка раскаляет сразу весь!
@@user-ep1xh9qk3h По количеству восклицательных знаков видим, что топка у вас пылает хорошо. Продолжаем вести наблюдение.
П.с. калить казан можно хоть на индукционной катушке, главное - набрать нужную температуру.
@@niktsyg9084 ахахах👍
Какой геморрой. 🥶 лучше взять современную посуду
У мамки старую сковороду))
Этот казан вечный.
В Узбекистане их из поколения в поколение передают. И чем старее казан тем лучше слой нагара и его антипригарные свойства.
А оливкое масло можно?
Не знаем… главное то масло- которое не горит!
Кто тебе задаёт вопросы? 😂😂😂😂
В данный момент- ты! Ты даже сам не понял как это произошло😂
👍👍👍