Saludos Lorena. Hoy hice el primer queso Palmita con tu receta. Hice las equivalencias en base a 4 litros de leche fresca. El cuajo salió tal cual vi en tu video. Corte el cuajo después prepare la salmuera y los monte en dos moldes. No lo he pesado pero estimo entre los 1.3 kilos más o menos. Mañana los volteo y esperaré los dias restantes. Gracias por tu clase sencilla y concreta. Pague por dos libras y media como hace tres meses a Paisa y su costo es muy elevado y no me gusto. Gracias por tu clase fue para mi una experiencia muy grata, Feliz Navidad. Un abrazo desde Texas. José
Hola Dayfran, me alegra muchisimo saber que hiciste el queso y te quedo buenisimo. Felicidades ya puedes hacer tus quesitos para tu familia y disfrutarlos
Excelente explicación tengo ganas de inventar porque el Queso PalmiZulia para mi es el mejor del mundo! Si intento y sale bien te volveré a escribir creo que con 4 litros o un galón aproximado podría sacar medio kilo; suficiente para experimentar y no morir en el intento! Gracias por compartir tus conocimientos! Saludos desde Carolina del Norte
Paisanaaaaaa eso quedó buenísimo. Gratamente sorprendido de lo que te has superado paisanaaaaaa. Gracias por los saludos de mi parte y del Brujito, Te apreciamos mucho. El Buche
LORE que delicia. Una maravilla de queso. Tal y como dices, los sabores nos transportan a nuestra tierra. Gracias por tu aporte para disfrutar nuestra cocina. Arepa, cachapa y plátano frito con ese queso. !!!!!!
👍😘🤝CIAO LORENA SOI RAFFAELA, GRAZIAS POR TU RESPUESTA,YO ELENGUAJO LO COMBRO EN FARMACIA MAŃANA BOI A COMBRAR EL CLORURO DE CALCIO DESDE AMAZON COMO ME ADICHO TU, PORQUE EL QUESO CON VINAGRE I LIMON NO ME GUSTA, ME GUSTA TU QUESO.OK YO EL PALMITA TUIO ACE DOSMESES ATRAS LO ISO I ME QUEDO UNA MARAVILLA,PERO SE ME OLVIDO DE GUARDAR EL SUERO.BUENO LORENA YO ME GHIAMO RAFFAELA CON UNA SOLA L LORE MICIJOS YONI,PEDRO, I RAFAEL TE MANTAN SALUDO DICEN QUE TUS QUESO ES MUI SABROSO.
Muchacha pedazo de queso que te salio q molleja, es el mejor q e visto de demarcado los huequitos de todos los q explican x este medio, una pregunta la primera vez q lo preparamos si no tenemos como indicas suero del dia anterior que ingredientes le colocamos Lorena?. La pepa del queso Lorena. tienes un super LIKE excelente
Intenta hacer un queso fresco primero con 2 litros de leche y guardas el suero, o también puedes agarrar un yogurt natural sin sabor lo dejas fuera de la nevera y usas el suero que bota. Saludos 🙏y gracias por pasar por mi canal. 💖
Que delicia mi queso favorito, saludos desde Trinidad y Tobago dónde no venden queso blanco por los diferentes tipos de religiones que prohíben el queso blanco como los musulmanes y los hindú pero nosotros somos la tapa del frasco y lo inventamos no podemos vivir sin nuestra arepa con queso
Hola Lorena. He tratado en varias oportunidades de hacer el queso palmita y siempre terminaba con requesón. Segui tus instrucciones con excepción de que, estando en un país muy frio preferí meterlo en una slow cooker por 8 horas en simmer y obtuve un queso palmita espectacular, que chilla al morderlo y todo, así que gracias y continua con tus éxitos.
Hola! Me podrías explicar como hiciste esto? Yo tengo el queso prensado en estos momentos, como lo metiste al slow cooker y a su vez quedando prensado? Gracias de antemano.
Felicitaciones Lorena...cada queso al desmoldarlo es una experiencia única ...solo que en la descripción escribes que usaste 4 Lts de leche y obtuviste 2, 689 kg...serán galones o otra cantidad ... éxitos
Lorena, se ve super delicioso. Tengo dos preguntas: Donde se consigue el cuajo en USA, y que es el suero de queso del dia anterior?? disculpa mi ignorancia!!! Como Janni, tampoco tengo suero del dia anterior!!!
Buenas noches te felicito por tus conocimientos y los compartas con nosotros bien explicado y se entendió muy bien ❤️🩹❤️🩹. Quisiera que me enseñarás como se prepara el requesón acá donde vivo no se consigue gracias 🫂 y bendiciones Diego Torres de Bogotá Colombia saludos a todos los hermanos bolivarianos éxitos
Hola lore, no comprendo donde dice que cada 12 horas hay que estar volteando o removiendo el queso. Sería tan amable de explicar me por favor, de ante mano gracias.
Hola linda gracias por esa receta amo ese queso. Vivo en region de temperatura promedio 15 18 grados eso afectará la preparación de mi queso?. De todas maneras voy a preparar. Un abrazo gigante
Saludos. Muchas gracias por tan excelente receta. Quiero preguntar si no es molestia . Usted pide " suero del día anterior " pero si no lo tengo, o es la primera vez que lo voy a elaborar ; que hago ? Muchas gracias por su generosidad.
Yo sugiero hacer primero otro tipo de queso que sea mas facil y reservar un poco del suero de ese queso para luego intentar hacer el palmita. Ya que las bacterias en ese suero son las que le van hacer los huequitos al palmita. Saludos.
BUENOS DIAS LORENA...YA HE COMPRADO CASI TODO PARA HACER EL QUESO SOLO ME FALTA LA HOYA, EL COLADOR DE PLASTICO QUE TU TIENES...ME PODRIAS DECIR DONDE COMPRASTE LAS TUYA...GRACIAS POR ENSEÑAR. DIOS TE BENDIGA.
Lorena, excelente video! Una pregunta, que cuajo estas usando? Quiero seguir la receta al pie de la letra para no cambiar nada y que me salga igualito.
Hola Lorena saludo, gracias por compartir esta receta, de verdad que alegras muchos corazones y paladares, te quiero dejar una sugerencia, que pudieras hacer el queso pero con leche del súper creo que así despejarías muchas dudas y para los que no tenemos esa facilidad de conseguir leche recién ordeñada. Gracias una vez más orgullo venezolano, ja ja ja
Hola Misael, gracias por dejar tu comentario y si tomare encuenta tu sugerencia, ya e hecho el queso con leche de supermercado solo que no hice un video, pero si lo hare de nuevo y lo subire. Saludos 🙏
Muy buena iniciativa…. Excelente presentación Me causa curiosidad la cantidad de leche….. Son 4 litros de leche ? O 4 galones? He tratado de hacerlo con 4 litros y la cantidad resultante es menor…. Pero aumente a tres galones y obtuve mejor resultado Gracias …. Quiero elaborarlo….. estoy por NJ
Saludos y felicidades, una pregunta y en el caso de usar leche de vaca pregunto ya que estoy en en el exterior y por las tardes pasan vendiendo leche de vaca
Es la leche que usamos de vaca, yo uso una que compro en una granja de ordeño y ellos la pasteurizan, pero si consigues la cruda osea sin pasteurizar el resultado sera mucho mejor. Gracias por tu comentario saludos 🙏
Disculpe, cual es la mejor forma de conservar el queso cuando ya está listo para ser consumido? en el refrigerador, tapado o sin tapar, a temperatura ambiente etc. etc. cual sería la mejor forma de conservarlo y por cuanto tiempo se conserva? Me gustó mucho la forma tan sencilla y fácil de comprender con que usted explicó el procedimiento de la fabricación del queso palmita. Acabo de descubrir su canal y ya me subscribí. Muchas gracias por compartir sus conocimientos y de antemano muchas gracias por su respuesta.
Hola Felix gracias por pasar por mi canal. Respondiendo a tu pregunta el cloruro de calcio y el acido citrico son dos cosas totalmente diferente. El cluroro de calcio ayuda a obtener una cuajada firme, mientras que el acido citrico es para agregarle acides a la leche, espero haya sido de ayuda. Saludos 🙏💖
Amiga saludos desde venezuela edo cojedes fundo san antonio necesito aprender a hacer queso palmizulia hacemos queso llanero hace 18 a 20 años y no es rentable voy a seguir tus pasos yo utilizo cuajo liquido podrias darme las isntrucciones para hacer una prueba con 20 litros de leche pura cuanto suero dulce del dia anterior tendria que ponerle es la duda que tengo el resto lo entendi por favor me esplicas gracias
Una pregunta ,sabes me encuentro en Santander España y no hace tanto calor he intentado hacer este queso maravilloso pero no me sale .solo hago semiduro y llanero duro
Hola Katlinn, gusto en saludarte desde USA. Si el tema del clima es una cosa, que tal si intenta con un microclima para que logres hacer el queso. Aqui te paso un link de mi amigo Jose el explica como hacerlo quizas eso te ayude. th-cam.com/video/lrNmA7ObgYI/w-d-xo.html Saludos y gracias por pasar por mi canal.
Hummm buenísimo rico Queso, como hago para que me quede con los huequitos más grandes el queso lo he comido así en Maracaibo y me encanta . felicitaciones por la receta tan buena 😚
Hola una consulta donde lo colocaste para madurar o esperar los 5 días he visto varios videos que lo colocan en cajas plásticas con lamparas de calor no vi que tu hiciste eso o vives en un estado con temperaturas altas. Gracias
Hola Lorena, creo haber leido en alguna parte que de no disponer de suero del dia anterior, seria recomendable usar yogur natural, pero no me quedo muy claro. Si me puedes ayudar, se lo agradezco mucho porque quiero hacer mi queso palmita😊
Hola! Sabes que intente hacerlo así y no me salieron los huequitos caracteristicos del queso palmita, hasta que mi amigo erbuche me explicó de hacerlo con suero de un queso que haya hecho previamente ya que de alli se obtiene la bacteria responsable de hacer dichos huequitos del palmita y darle también esa textura que al morder te rechinan los dientes 😊. Saludos y gracias por dejar tu comentario.
Hola Lorena un gusto ver este video... Mira una duda tu dices q se puede agregar El suero del yogurt o El yogurt incluso... Y otra pregunta cuanta cantidad de leche usaste???... De Pana te felicito
Asi que caliento a 36 grados pero esos 5 días pensando la temperatura es inferior a la q tú dices de 28 o 30 si pe podrías dar algún truquillo porfa un saludo inmenso desde Santander España .soy de Valencia Venezuela . éxitos y felicidades por tu canal
Hola Lorena me encantó tu queso Palmizulia, dime y cuál es la medida de 5cc en tazas o grms. Otra cosita cloruro de Calcio y cuál es la medida? Es líquido? Y donde se compra? Y podría usar vinagre blanco como cuajo me quedaría igual? Gracias
Nuevo suscriptor, muy buena la explicacion, ya e logrado hacer el cebu, queria aprender con este, espero hacerlo, gracias por tu explicacion... 💜.... sera que se puede sustituir el suero por yogourt? O cambiaria su sabor o l produccion de huequitos por los gases?
Hola Julio, te recomiendo no sustituir el suero, asi como tu mismo dijiste el suero contiene las bacterias que haran el trabajo de producir los huequitos. Saludos y gracias pasar por mi canal y dejar tu comentario. 🙏
Hola Jorge Luis, use 10 litros de leche fresca, osea leche de granja de ordeño ya pasteurizada sin homogeneizar. Saludos y gracias por dejar tu comentario y pasar por mi canal 🙏
@@LorenaFerrer le pregunto porque cuando yo hago diez litros de leche, fresca también (cruda) me salen tres libras. Voy a usar su técnica paso a paso a ver si me rinde como a usted. Muchas gracias por responder. Dios la bendiga
Excelente 👌 te felicitó, te pregunto por favor, puedes hacer para la venta por encargo, no tengo tiempo de hacerlo por mi trabajo, pero me gustó mucho tu video, y sería un cliente fijo, ya que me encanta el queso, venezolano y maracucho. Gracias por responder felicitaciones
gusto bendecirte y saludarte amiga Lorena , estoy que ya comienzo hacer nuestro rey el queso palmita sin embargo visualizando todo el procedimiento en en tu video vi mucha sal para esos 4 lts de leche? cuantos litros hiciste ahi ?
Hola Lorena, el queso te quedó súper apetitoso! Espero que el mío me quede así. Una pregunta, el suero tiene que ser de un día o se puede utilizar uno que tenga más días?
Hola Argelia, gracias se que a ti te quedara muy delicioso, si puedes usar otro que no sea del día anterio, solo espero lo hayas mantenido refrigerado y que no excede de 3 días. Saludos 🙏 💖
@@marivy60 si en el video explique que la preparacion era un ejemplo de como hacer el paso a paso para obtener el quese palmita y que en la caja descriptiva dejaba la receta para sacar un queso pequeño.
Hola Loren intente hacer un galon con la pasteurizada hice todo lo que exp.icas , lo deje cinco dias , pero al cortarlo se me desarma no esta unido tiene apariencia de ricota😢😢 de sabir esta rico....que tu crees que me paso....
Si tienes horno a gas podria dejarle el piloto encendido y dejar alli la cuajada prensada e ir midiendo la temperatura para que no se exceda de los 30 grados y la otra solucion seria una cava de anime y colocarle un bombillo de esos que usan para mantener tibio a los reptiles. Siempre controlando la temperatura. Saludos y gracias por pasar por mi canal 🙏
Lorena tengo una duda, recien estoy viendo tu video y esta genial, perooo podrias decirme que es el suero del dia anteior 🙂😀🙂😀😆 entiendo que lo haces con yogurt?
Hola Eliezer, cuando hablo del suero del día anterior es porque hice un queso el día anterior y guarde un poco de ese suero para usarlo en el queso palmita. Saludos y gracias por pasar por mi canal saludos 🙏
Hola, me encantó tu receta, dime la receta completa por favor, por litro de leche o por diez litros, ya que me encanta el queso y hacerlo en casa sería genial, cuánto de calcio si es leche de galón y cuánto de cuajo por litro de leche, y si no tenemos suero del día anterior por ser la primera vez que lo hacemos conque lo reemplazamos? Mil gracias por su respuesta.
Hola Mery, la receta esta en la caja de descripcion debajo del video, con respecto a la cantidad de cuajo y de calcio eso va a depender de las intrucciones del vendedor del producto hay que leer las instrucciones que trae cada producto, porque varia segun la marca y el tipo. Si no dispones del suero del día anterior te sugiero usar yogurt natural lo dejas fuera de la nevera toda la noche o día y puedes usar el agua que sale del yogurt o tambien he escuchado en usar un tipo de yogurt que se llama kefir siempre el natural. Espero eso te ayude saludos 🙏
Muchas gracias por enseñar, he buscado como hacer queso vezolano❤. Venezolana desde España.
Muchas gracias mi esposa acaba de prepararlo
Disfruten el queso es muy bueno y sabe mejor cuando sabes que lo hiciste tu mismo. Saludos para tu esposa.
Se ve delicioso gracias por enseñar lo voy haser con jamón serrano y chile avanero
Por favor como es ese detalle…. Tan apetitoso?
Felicitaciones. El mejor queso de Venezuela. Gracias por enseñarnos a hacerlo. Se ve delicioso!
Voy viendo el vídeo, ando antojado de nuestro palmizulia, trataré de hacerlo. Muchas gracias Lorena, excelente video!!!
Gracias a ti por dejar tu comentario y por pasar por mi canal, seguro el palmita te quedara genial. Saludos 🙏
Saludos Lorena. Hoy hice el primer queso Palmita con tu receta. Hice las equivalencias en base a 4 litros de leche fresca. El cuajo salió tal cual vi en tu video. Corte el cuajo después prepare la salmuera y los monte en dos moldes. No lo he pesado pero estimo entre los 1.3 kilos más o menos. Mañana los volteo y esperaré los dias restantes. Gracias por tu clase sencilla y concreta. Pague por dos libras y media como hace tres meses a Paisa y su costo es muy elevado y no me gusto. Gracias por tu clase fue para mi una experiencia muy grata, Feliz Navidad. Un abrazo desde Texas. José
Seguro te va a quedar buenisimo ese queso. Saludos y Feliz Navidad
Excelente chamita... felicidades....
Gracias por pasar por mi canal saludos 🙏
👏👏👏👏👏👏Eso si se ve sabrooooso. Tengo que hacer ese quesito mi niña, gracias por compartir nuestros maravillosos quesos. 🙏🏼🇻🇪♥️
Hola! Ana, gracias por pasar por mi canal y dejar tu comentario. Saludos 🙏💖
Hola! Lorena prepare el queso y me quedo espectacular. Mil gracias por tu recetas. Es la mejor receta de todas😘👍🙏
Hola Dayfran, me alegra muchisimo saber que hiciste el queso y te quedo buenisimo. Felicidades ya puedes hacer tus quesitos para tu familia y disfrutarlos
Los 5 días de maduración en donde lo dejaron ??? En la nevera o donde
Hola.. disculpa.. como es lo del suero del día anterior? Gracias 😊
Gracias por tu pronta repuesta, bendecida noche amiga
Excelente explicación tengo ganas de inventar porque el Queso PalmiZulia para mi es el mejor del mundo! Si intento y sale bien te volveré a escribir creo que con 4 litros o un galón aproximado podría sacar medio kilo; suficiente para experimentar y no morir en el intento! Gracias por compartir tus conocimientos! Saludos desde Carolina del Norte
Excelente hazlo y seguro te quedara bueno.
Paisanaaaaaa eso quedó buenísimo. Gratamente sorprendido de lo que te has superado paisanaaaaaa. Gracias por los saludos de mi parte y del Brujito, Te apreciamos mucho. El Buche
El cariño es el mismo paisanooo te envio un fuerte abrazo.
Saludos Lorena .cuantos litros usaste para ese lindo queso
Excelente Lorena como siempre!!
Gracias, saludos y bendiciones 🙏❤
Que bueno sé vé ese queso pero tengo una inquietud para que los 5 ml de suero
Gracias x tu receta ,x fin la encuentro ,me encanta ,tenia tiempo buscando esta receta .,Saludos desde Alemania paisana .
Interesante tu vídeo...
Mil bendiciones mi hermana venezolana ... Saludos desde Brasil
Amen. Saludos y gracias por dejar tu comentario y pasar por mi canal. Bendiciones para ti también 🙏
Hola amiga dónde compro el cuajo que se utiliza para hacer el queso
LORE que delicia. Una maravilla de queso. Tal y como dices, los sabores nos transportan a nuestra tierra. Gracias por tu aporte para disfrutar nuestra cocina. Arepa, cachapa y plátano frito con ese queso. !!!!!!
Gracias por pasar por mi canal Maria, siii con unas friticas ( tajadas) o un platano horneado o sancochado es una delicia. Saludos 🙏
👍😘🤝CIAO LORENA SOI RAFFAELA, GRAZIAS POR TU RESPUESTA,YO ELENGUAJO LO COMBRO EN FARMACIA MAŃANA BOI A COMBRAR EL CLORURO DE CALCIO DESDE AMAZON COMO ME ADICHO TU, PORQUE EL QUESO CON VINAGRE I LIMON NO ME GUSTA, ME GUSTA TU QUESO.OK YO EL PALMITA TUIO ACE DOSMESES ATRAS LO ISO I ME QUEDO UNA MARAVILLA,PERO SE ME OLVIDO DE GUARDAR EL SUERO.BUENO LORENA YO ME GHIAMO RAFFAELA CON UNA SOLA L LORE MICIJOS YONI,PEDRO, I RAFAEL TE MANTAN SALUDO DICEN QUE TUS QUESO ES MUI SABROSO.
Excelente tu receta quiero hacerlo pero no entendi la parte del suero del di a anterior. Como lo obtengo?
Muchacha pedazo de queso que te salio q molleja, es el mejor q e visto de demarcado los huequitos de todos los q explican x este medio, una pregunta la primera vez q lo preparamos si no tenemos como indicas suero del dia anterior que ingredientes le colocamos Lorena?. La pepa del queso Lorena. tienes un super LIKE excelente
Intenta hacer un queso fresco primero con 2 litros de leche y guardas el suero, o también puedes agarrar un yogurt natural sin sabor lo dejas fuera de la nevera y usas el suero que bota. Saludos 🙏y gracias por pasar por mi canal. 💖
Qué bueno amiga felicitaciones
Gracias Johan saludos! 🙏💖
Orgullo Venezolano!! Saludos
Gracias! Carmen saludos 🙏💖
Que delicia mi queso favorito, saludos desde Trinidad y Tobago dónde no venden queso blanco por los diferentes tipos de religiones que prohíben el queso blanco como los musulmanes y los hindú pero nosotros somos la tapa del frasco y lo inventamos no podemos vivir sin nuestra arepa con queso
Hola Lorena. He tratado en varias oportunidades de hacer el queso palmita y siempre terminaba con requesón. Segui tus instrucciones con excepción de que, estando en un país muy frio preferí meterlo en una slow cooker por 8 horas en simmer y obtuve un queso palmita espectacular, que chilla al morderlo y todo, así que gracias y continua con tus éxitos.
Hola! Me podrías explicar como hiciste esto? Yo tengo el queso prensado en estos momentos, como lo metiste al slow cooker y a su vez quedando prensado? Gracias de antemano.
Disculpa a que temperatura lo dejaste el slow cooker y como lo pusiste por favor explícame ??
Como hago para prepararlo como lo hiziste tú
Holaaaaa! Quiero ese queso que "chilla"!!!!❤ ¿Me darías tu paso a paso? Porfa, Porfa!!!!!🙏Yo estoy en Chicago🇻🇪
Hola @betsybmg
Quiero hacer ese queso que "chilla"!!!!❤ ¿Me darías tu paso a paso? Porfa, Porfa!!!!!🙏Yo estoy en Chicago🇻🇪
Felicitaciones Lorena...cada queso al desmoldarlo es una experiencia única ...solo que en la descripción escribes que usaste 4 Lts de leche y obtuviste 2, 689 kg...serán galones o otra cantidad ... éxitos
Gracias, muy bueno
Gracias Lorena
Gracias Lore. Se ve súper
GRACIAS LORENA ESPECTACULAR VOY A INTENTARLO Y TE AVISARE COMO ME QUEDO
Lorena, se ve super delicioso. Tengo dos preguntas: Donde se consigue el cuajo en USA, y que es el suero de queso del dia anterior?? disculpa mi ignorancia!!! Como Janni, tampoco tengo suero del dia anterior!!!
Buenas noches te felicito por tus conocimientos y los compartas con nosotros bien explicado y se entendió muy bien ❤️🩹❤️🩹. Quisiera que me enseñarás como se prepara el requesón acá donde vivo no se consigue gracias 🫂 y bendiciones Diego Torres de Bogotá Colombia saludos a todos los hermanos bolivarianos éxitos
Quedó buenísimo my friend!!!!!!! Quesos y mas quesos!!!!!!
Graciasss mi pana saludos desde la costa oesta hasta filipina
Fabuloso! Como te quedó de sal? Te faltó darle una probadita!
te felicito se ve exquisito! por fa dime Que cantidad de leche usaste tu para que te salieran esos 2,7 kg de queso?
Wow quew delicia quiero replicar la receta. Cual es el secreto para que se le hagan los huequitos? y si no tengo suero de queso lo puedo hacer igual?
¡Qué rico! Gracias por compartir.
¿Qué hago si no tengo suero del día anterior, por fa?
Hola gracias por tu video una pregunta son 4 litros de leche salen dos kilos y medio
Hola Lorena si voy a hacer mi primer queso y no tengo suero del día anterior, que puedo utilizar?
Utiliza un yogurt por cada 4 litros de leche y el jugo de un limón
Excelente vídeo, te sigo y si pudiera te diera más like, gracias por compartirlo
Muy bueno
buenos días q pena mi ignorancia como se voltea
Estoy en Estados Unidos q cuajó recomiendas aquí y q leche
Amiga como lo volteas,cada dia? PORFIS
Excelente tu receta Lorena, muchas gracias por tu vídeos!
Hola! Cesar, gracias por tu comentario y por pasar por mi canal. Saludos 🙏
Hola lore, no comprendo donde dice que cada 12 horas hay que estar volteando o removiendo el queso. Sería tan amable de explicar me por favor, de ante mano gracias.
Hola linda gracias por esa receta amo ese queso. Vivo en region de temperatura promedio 15 18 grados eso afectará la preparación de mi queso?. De todas maneras voy a preparar. Un abrazo gigante
Saluditos desde Valencia Venezuela
Saludos Nubia de Valencia Vzla 🤗
Bella sigue haciendo vídeos🇻🇪
Hola saludos. Para usas 5cc de suero del día anterior?.
Saludos. Muchas gracias por tan excelente receta. Quiero preguntar si no es molestia . Usted pide " suero del día anterior " pero si no lo tengo, o es la primera vez que lo voy a elaborar ; que hago ? Muchas gracias por su generosidad.
Yo sugiero hacer primero otro tipo de queso que sea mas facil y reservar un poco del suero de ese queso para luego intentar hacer el palmita. Ya que las bacterias en ese suero son las que le van hacer los huequitos al palmita. Saludos.
@@LorenaFerrer . Muchísimas gracias. Muy amable.
Hola lory por aquí Mariu de quesenses,se ve rico tu queso hermoso felicidades, aquí siguiéndote y apoyando tu canal 😚un fuerte abrazo 🤗
Hola Mariu, gracias amiga me alegra mucho que sigas mi canal, también te envio un fuerte abrazo 😊
Hola Lorena gracias por tus videos, son muy buenos! Me podrías decir cuánto era la temperatura ambiente que tenías para el reposo del queso?
Hola Nora, cuando hice el queso la temperatura estaba entre 27 a 30 grados si mal no recuerdo
Excelente. Gracias
Hola espero estés bien si tengo suero guardado desde hace semanas en l nevera sirve igual ?
Hola! Siiii
Wow es mucho trabajo, pero es delicioso ese queso
BUENOS DIAS LORENA...YA HE COMPRADO CASI TODO PARA HACER EL QUESO SOLO ME FALTA LA HOYA, EL COLADOR DE PLASTICO QUE TU TIENES...ME PODRIAS DECIR DONDE COMPRASTE LAS TUYA...GRACIAS POR ENSEÑAR. DIOS TE BENDIGA.
Hola! Mercida,yo compre la oya por Amazon, pero cualquier oya que tengas en tu casa sirve
Gracias
Gracias a a ti por pasar por mi canal. Saludos 🙏
Donde compras la cuajada?
Hola, donde compras esa ollota super chevere para esa cantidad?
Gracias
La olla, q marca es??
Lorena, excelente video! Una pregunta, que cuajo estas usando? Quiero seguir la receta al pie de la letra para no cambiar nada y que me salga igualito.
okey gracias.... éstoy en colombia aquí no hay queso de mano
Excelente , lo voy a hacer. Si quiero hacerlo duro o madurado explícame. Soy MARACUCHO en ecuador
Hola Lorena saludo, gracias por compartir esta receta, de verdad que alegras muchos corazones y paladares, te quiero dejar una sugerencia, que pudieras hacer el queso pero con leche del súper creo que así despejarías muchas dudas y para los que no tenemos esa facilidad de conseguir leche recién ordeñada. Gracias una vez más orgullo venezolano, ja ja ja
Hola Misael, gracias por dejar tu comentario y si tomare encuenta tu sugerencia, ya e hecho el queso con leche de supermercado solo que no hice un video, pero si lo hare de nuevo y lo subire. Saludos 🙏
No se puede con leche Ultra Pasteurizada (UHT)
@@LorenaFerrer Si lo logras hacer con leche de supermercado UHT (Larga Vida) te ganas el Nobel de Química.
@@8749233 No, Sr con la leche UHT o de larga duracion no se puede hacer, ya lo he explicado. Saludos 🙏
Muy buena iniciativa….
Excelente presentación
Me causa curiosidad la cantidad de leche…..
Son 4 litros de leche ?
O 4 galones?
He tratado de hacerlo con 4 litros y la cantidad resultante es menor….
Pero aumente a tres galones y obtuve mejor resultado
Gracias ….
Quiero elaborarlo…..
estoy por NJ
Saludos y felicidades, una pregunta y en el caso de usar leche de vaca pregunto ya que estoy en en el exterior y por las tardes pasan vendiendo leche de vaca
Es la leche que usamos de vaca, yo uso una que compro en una granja de ordeño y ellos la pasteurizan, pero si consigues la cruda osea sin pasteurizar el resultado sera mucho mejor. Gracias por tu comentario saludos 🙏
Disculpe, cual es la mejor forma de conservar el queso cuando ya está listo para ser consumido? en el refrigerador, tapado o sin tapar, a temperatura ambiente etc. etc. cual sería la mejor forma de conservarlo y por cuanto tiempo se conserva? Me gustó mucho la forma tan sencilla y fácil de comprender con que usted explicó el procedimiento de la fabricación del queso palmita. Acabo de descubrir su canal y ya me subscribí. Muchas gracias por compartir sus conocimientos y de antemano muchas gracias por su respuesta.
La mejor opcion es el refrigerador. Saludos Conchita 🙏 gracias por pasar por mi canal
Hola amiga cómo hago el suero del día anterior podrías explicar porfa
Hola, Gracias por compartir tu receta! Una pregunta. Hay que dejar el queso fuera de la nevera, prensado por 5 días, mientras se madura?
Si Sra eso es correcto
Gracias por tan excelente explicacion. Cloruro de calcio es igual al acido citrico?
Hola Felix gracias por pasar por mi canal. Respondiendo a tu pregunta el cloruro de calcio y el acido citrico son dos cosas totalmente diferente. El cluroro de calcio ayuda a obtener una cuajada firme, mientras que el acido citrico es para agregarle acides a la leche, espero haya sido de ayuda. Saludos 🙏💖
@@LorenaFerrer gracias. Entonces el cloruro lo usan para leche del supermecado,?
@@ER-df1ug eso es correcto.
@@LorenaFerrer buenas tardes, qué cantidad de cloruro de calcio y en qué momento se le echa?
Amiga saludos desde venezuela edo cojedes fundo san antonio necesito aprender a hacer queso palmizulia hacemos queso llanero hace 18 a 20 años y no es rentable voy a seguir tus pasos yo utilizo cuajo liquido podrias darme las isntrucciones para hacer una prueba con 20 litros de leche pura cuanto suero dulce del dia anterior tendria que ponerle es la duda que tengo el resto lo entendi por favor me esplicas gracias
Lorena y donde compras el cuajo?
Gracias
Hola! Lo compre por Amazon. Saludos. 🙏♥️
Hola gracias por compartir, de donde saco el suero del día anterior si es primera vez que lo hago y el cuajo donde lo puedo comprar
Did you get a response
Una pregunta ,sabes me encuentro en Santander España y no hace tanto calor he intentado hacer este queso maravilloso pero no me sale .solo hago semiduro y llanero duro
Hola Katlinn, gusto en saludarte desde USA. Si el tema del clima es una cosa, que tal si intenta con un microclima para que logres hacer el queso. Aqui te paso un link de mi amigo Jose el explica como hacerlo quizas eso te ayude. th-cam.com/video/lrNmA7ObgYI/w-d-xo.html
Saludos y gracias por pasar por mi canal.
Hummm buenísimo rico Queso, como hago para que me quede con los huequitos más grandes el queso lo he comido así en Maracaibo y me encanta .
felicitaciones por la receta tan buena 😚
Hola una consulta donde lo colocaste para madurar o esperar los 5 días he visto varios videos que lo colocan en cajas plásticas con lamparas de calor no vi que tu hiciste eso o vives en un estado con temperaturas altas. Gracias
que es leche Fresca Raw? Bronca sin pasteruzar ? o de la tiennda
Hola Lorena, creo haber leido en alguna parte que de no disponer de suero del dia anterior, seria recomendable usar yogur natural, pero no me quedo muy claro. Si me puedes ayudar, se lo agradezco mucho porque quiero hacer mi queso palmita😊
Hola! Sabes que intente hacerlo así y no me salieron los huequitos caracteristicos del queso palmita, hasta que mi amigo erbuche me explicó de hacerlo con suero de un queso que haya hecho previamente ya que de alli se obtiene la bacteria responsable de hacer dichos huequitos del palmita y darle también esa textura que al morder te rechinan los dientes 😊. Saludos y gracias por dejar tu comentario.
Hola Lorena un gusto ver este video... Mira una duda tu dices q se puede agregar El suero del yogurt o El yogurt incluso... Y otra pregunta cuanta cantidad de leche usaste???... De Pana te felicito
Asi que caliento a 36 grados pero esos 5 días pensando la temperatura es inferior a la q tú dices de 28 o 30 si pe podrías dar algún truquillo porfa un saludo inmenso desde Santander España .soy de Valencia Venezuela . éxitos y felicidades por tu canal
Si de consigo el cuajo amiga???
Hola Lorena me encantó tu queso Palmizulia, dime y cuál es la medida de 5cc en tazas o grms. Otra cosita cloruro de Calcio y cuál es la medida? Es líquido? Y donde se compra? Y podría usar vinagre blanco como cuajo me quedaría igual?
Gracias
Hola, si es la primera vez que voy a hacer queso, donde puedo conseguir el “suero del día anterior”, gracias Jorge.
Suero del día anterior es el sobrante de otro queso que hayas hecho.
Nuevo suscriptor, muy buena la explicacion, ya e logrado hacer el cebu, queria aprender con este, espero hacerlo, gracias por tu explicacion... 💜.... sera que se puede sustituir el suero por yogourt? O cambiaria su sabor o l produccion de huequitos por los gases?
Hola Julio, te recomiendo no sustituir el suero, asi como tu mismo dijiste el suero contiene las bacterias que haran el trabajo de producir los huequitos. Saludos y gracias pasar por mi canal y dejar tu comentario. 🙏
Saludos señorita Lorena. Una pregunta. Para ese queso que usted hizo de cinco libras, cuántos litros de leche usó? Gracias. Se ve buenísimo
Hola Jorge Luis, use 10 litros de leche fresca, osea leche de granja de ordeño ya pasteurizada sin homogeneizar. Saludos y gracias por dejar tu comentario y pasar por mi canal 🙏
@@LorenaFerrer le pregunto porque cuando yo hago diez litros de leche, fresca también (cruda) me salen tres libras. Voy a usar su técnica paso a paso a ver si me rinde como a usted. Muchas gracias por responder. Dios la bendiga
EXCELENTE VIDEO. gracias por compartirlo, aproximadamente cuanto Lts de leche se require par 1 kg de queso.
Excelente 👌 te felicitó, te pregunto por favor, puedes hacer para la venta por encargo, no tengo tiempo de hacerlo por mi trabajo, pero me gustó mucho tu video, y sería un cliente fijo, ya que me encanta el queso, venezolano y maracucho. Gracias por responder felicitaciones
Lorena, le agregas solo 5 cc de suero viejo? Yo lo hago para 3 galones de leche 250 cc de viejo
Lorena: Que puede sustituir el suero del día anterior si es la primera vez que lo haces??. Yogurt?. Gracias.
Si puedes usar yogurt natural osea sin sabor, lo dejas de un día para otro fuera de la nevera y puedes usar el aguita que sale del yogurt solo 2 cc
gusto bendecirte y saludarte amiga Lorena , estoy que ya comienzo hacer nuestro rey el queso palmita sin embargo visualizando todo el procedimiento en en tu video vi mucha sal para esos 4 lts de leche? cuantos litros hiciste ahi ?
Hola Lorena, el queso te quedó súper apetitoso! Espero que el mío me quede así. Una pregunta, el suero tiene que ser de un día o se puede utilizar uno que tenga más días?
Hola Argelia, gracias se que a ti te quedara muy delicioso, si puedes usar otro que no sea del día anterio, solo espero lo hayas mantenido refrigerado y que no excede de 3 días. Saludos 🙏 💖
Muy buenas Lorena me gusto mucho tu receta para el queso , pero donde consigo el cuajo ?... para po#e este queso tan rico saludos desde orlando😊
Puedes comprar por amazon, por alli compro todo lo qie necesito para hacer los quesos. Saludos Mari. 🙏
Ah okay Lorena y cuanto l e hecho del c.oruro porque aqui donde vivo no consigo leche fresca...gracias😊
Otra cosa Lorena en tu recetas tu dices 4 litros de leche , esa olla tiene mas de 4 litros ....
@@marivy60 si en el video explique que la preparacion era un ejemplo de como hacer el paso a paso para obtener el quese palmita y que en la caja descriptiva dejaba la receta para sacar un queso pequeño.
Hola Loren intente hacer un galon con la pasteurizada hice todo lo que exp.icas , lo deje cinco dias , pero al cortarlo se me desarma no esta unido tiene apariencia de ricota😢😢 de sabir esta rico....que tu crees que me paso....
Muchas gracias por esta receta tan divina!
Que puedo hacer si la temperatura de mi casa es 22 grados? Como haces para tenerlo en 30 grados?
Si tienes horno a gas podria dejarle el piloto encendido y dejar alli la cuajada prensada e ir midiendo la temperatura para que no se exceda de los 30 grados y la otra solucion seria una cava de anime y colocarle un bombillo de esos que usan para mantener tibio a los reptiles. Siempre controlando la temperatura. Saludos y gracias por pasar por mi canal 🙏
Hola lorena buen día cuanto de peso le colocas en relación a los litros de leche. ?
Hola Lorena gracias por este gran video, vivo en uSA pero no se donde conseguir el cuajo
Hola por amazon
Que cantidad de pastilla y de leche usaste?
Lorena tengo una duda, recien estoy viendo tu video y esta genial, perooo podrias decirme que es el suero del dia anteior 🙂😀🙂😀😆 entiendo que lo haces con yogurt?
Hola Eliezer, cuando hablo del suero del día anterior es porque hice un queso el día anterior y guarde un poco de ese suero para usarlo en el queso palmita. Saludos y gracias por pasar por mi canal saludos 🙏
Hora disculpa donde puedi conseguir el cuajo es primera ves que voy hacer el queso pero no se como es eso
Hola Lorena cómo estás? Me encanto tu receta se ve muy deliciosa, quisiera saber donde en EEUU se consigue el cuajo
Amazon.com saludos!
Hola.. disculpa la pregunta pero como se hace el suero del día anterior?? Gracias y muchas bendiciones 🙏🏼❤
El suero se saca de algun otro quueso que hayas hecho, en mi caso hice queso de mano y reserve el suero para luego hacer el queso palmita
Excelente explicaciin, Lore dónde puedo comprar ese molde ?
Donde sale la receta
Hola, me encantó tu receta, dime la receta completa por favor, por litro de leche o por diez litros, ya que me encanta el queso y hacerlo en casa sería genial, cuánto de calcio si es leche de galón y cuánto de cuajo por litro de leche, y si no tenemos suero del día anterior por ser la primera vez que lo hacemos conque lo reemplazamos? Mil gracias por su respuesta.
Hola Mery, la receta esta en la caja de descripcion debajo del video, con respecto a la cantidad de cuajo y de calcio eso va a depender de las intrucciones del vendedor del producto hay que leer las instrucciones que trae cada producto, porque varia segun la marca y el tipo. Si no dispones del suero del día anterior te sugiero usar yogurt natural lo dejas fuera de la nevera toda la noche o día y puedes usar el agua que sale del yogurt o tambien he escuchado en usar un tipo de yogurt que se llama kefir siempre el natural. Espero eso te ayude saludos 🙏
Muchas gracias por su respuesta, lo haré a si para empezar, feliz noche.
Excelente pregunta