Hola Dayfran, me alegra muchisimo saber que hiciste el queso y te quedo buenisimo. Felicidades ya puedes hacer tus quesitos para tu familia y disfrutarlos
Saludos Lorena. Hoy hice el primer queso Palmita con tu receta. Hice las equivalencias en base a 4 litros de leche fresca. El cuajo salió tal cual vi en tu video. Corte el cuajo después prepare la salmuera y los monte en dos moldes. No lo he pesado pero estimo entre los 1.3 kilos más o menos. Mañana los volteo y esperaré los dias restantes. Gracias por tu clase sencilla y concreta. Pague por dos libras y media como hace tres meses a Paisa y su costo es muy elevado y no me gusto. Gracias por tu clase fue para mi una experiencia muy grata, Feliz Navidad. Un abrazo desde Texas. José
Paisanaaaaaa eso quedó buenísimo. Gratamente sorprendido de lo que te has superado paisanaaaaaa. Gracias por los saludos de mi parte y del Brujito, Te apreciamos mucho. El Buche
Excelente explicación tengo ganas de inventar porque el Queso PalmiZulia para mi es el mejor del mundo! Si intento y sale bien te volveré a escribir creo que con 4 litros o un galón aproximado podría sacar medio kilo; suficiente para experimentar y no morir en el intento! Gracias por compartir tus conocimientos! Saludos desde Carolina del Norte
LORE que delicia. Una maravilla de queso. Tal y como dices, los sabores nos transportan a nuestra tierra. Gracias por tu aporte para disfrutar nuestra cocina. Arepa, cachapa y plátano frito con ese queso. !!!!!!
👍😘🤝CIAO LORENA SOI RAFFAELA, GRAZIAS POR TU RESPUESTA,YO ELENGUAJO LO COMBRO EN FARMACIA MAŃANA BOI A COMBRAR EL CLORURO DE CALCIO DESDE AMAZON COMO ME ADICHO TU, PORQUE EL QUESO CON VINAGRE I LIMON NO ME GUSTA, ME GUSTA TU QUESO.OK YO EL PALMITA TUIO ACE DOSMESES ATRAS LO ISO I ME QUEDO UNA MARAVILLA,PERO SE ME OLVIDO DE GUARDAR EL SUERO.BUENO LORENA YO ME GHIAMO RAFFAELA CON UNA SOLA L LORE MICIJOS YONI,PEDRO, I RAFAEL TE MANTAN SALUDO DICEN QUE TUS QUESO ES MUI SABROSO.
Que delicia mi queso favorito, saludos desde Trinidad y Tobago dónde no venden queso blanco por los diferentes tipos de religiones que prohíben el queso blanco como los musulmanes y los hindú pero nosotros somos la tapa del frasco y lo inventamos no podemos vivir sin nuestra arepa con queso
Buenas noches te felicito por tus conocimientos y los compartas con nosotros bien explicado y se entendió muy bien ❤️🩹❤️🩹. Quisiera que me enseñarás como se prepara el requesón acá donde vivo no se consigue gracias 🫂 y bendiciones Diego Torres de Bogotá Colombia saludos a todos los hermanos bolivarianos éxitos
Felicitaciones Lorena...cada queso al desmoldarlo es una experiencia única ...solo que en la descripción escribes que usaste 4 Lts de leche y obtuviste 2, 689 kg...serán galones o otra cantidad ... éxitos
Hola Lorena. He tratado en varias oportunidades de hacer el queso palmita y siempre terminaba con requesón. Segui tus instrucciones con excepción de que, estando en un país muy frio preferí meterlo en una slow cooker por 8 horas en simmer y obtuve un queso palmita espectacular, que chilla al morderlo y todo, así que gracias y continua con tus éxitos.
Hola! Me podrías explicar como hiciste esto? Yo tengo el queso prensado en estos momentos, como lo metiste al slow cooker y a su vez quedando prensado? Gracias de antemano.
Muchacha pedazo de queso que te salio q molleja, es el mejor q e visto de demarcado los huequitos de todos los q explican x este medio, una pregunta la primera vez q lo preparamos si no tenemos como indicas suero del dia anterior que ingredientes le colocamos Lorena?. La pepa del queso Lorena. tienes un super LIKE excelente
Intenta hacer un queso fresco primero con 2 litros de leche y guardas el suero, o también puedes agarrar un yogurt natural sin sabor lo dejas fuera de la nevera y usas el suero que bota. Saludos 🙏y gracias por pasar por mi canal. 💖
Hola lore, no comprendo donde dice que cada 12 horas hay que estar volteando o removiendo el queso. Sería tan amable de explicar me por favor, de ante mano gracias.
Lorena, se ve super delicioso. Tengo dos preguntas: Donde se consigue el cuajo en USA, y que es el suero de queso del dia anterior?? disculpa mi ignorancia!!! Como Janni, tampoco tengo suero del dia anterior!!!
Hola Lorena saludo, gracias por compartir esta receta, de verdad que alegras muchos corazones y paladares, te quiero dejar una sugerencia, que pudieras hacer el queso pero con leche del súper creo que así despejarías muchas dudas y para los que no tenemos esa facilidad de conseguir leche recién ordeñada. Gracias una vez más orgullo venezolano, ja ja ja
Hola Misael, gracias por dejar tu comentario y si tomare encuenta tu sugerencia, ya e hecho el queso con leche de supermercado solo que no hice un video, pero si lo hare de nuevo y lo subire. Saludos 🙏
Hola linda gracias por esa receta amo ese queso. Vivo en region de temperatura promedio 15 18 grados eso afectará la preparación de mi queso?. De todas maneras voy a preparar. Un abrazo gigante
@@marivy60 si en el video explique que la preparacion era un ejemplo de como hacer el paso a paso para obtener el quese palmita y que en la caja descriptiva dejaba la receta para sacar un queso pequeño.
Hola Loren intente hacer un galon con la pasteurizada hice todo lo que exp.icas , lo deje cinco dias , pero al cortarlo se me desarma no esta unido tiene apariencia de ricota😢😢 de sabir esta rico....que tu crees que me paso....
Saludos. Muchas gracias por tan excelente receta. Quiero preguntar si no es molestia . Usted pide " suero del día anterior " pero si no lo tengo, o es la primera vez que lo voy a elaborar ; que hago ? Muchas gracias por su generosidad.
Yo sugiero hacer primero otro tipo de queso que sea mas facil y reservar un poco del suero de ese queso para luego intentar hacer el palmita. Ya que las bacterias en ese suero son las que le van hacer los huequitos al palmita. Saludos.
Hummm buenísimo rico Queso, como hago para que me quede con los huequitos más grandes el queso lo he comido así en Maracaibo y me encanta . felicitaciones por la receta tan buena 😚
Asi que caliento a 36 grados pero esos 5 días pensando la temperatura es inferior a la q tú dices de 28 o 30 si pe podrías dar algún truquillo porfa un saludo inmenso desde Santander España .soy de Valencia Venezuela . éxitos y felicidades por tu canal
Hola Felix gracias por pasar por mi canal. Respondiendo a tu pregunta el cloruro de calcio y el acido citrico son dos cosas totalmente diferente. El cluroro de calcio ayuda a obtener una cuajada firme, mientras que el acido citrico es para agregarle acides a la leche, espero haya sido de ayuda. Saludos 🙏💖
Disculpe, cual es la mejor forma de conservar el queso cuando ya está listo para ser consumido? en el refrigerador, tapado o sin tapar, a temperatura ambiente etc. etc. cual sería la mejor forma de conservarlo y por cuanto tiempo se conserva? Me gustó mucho la forma tan sencilla y fácil de comprender con que usted explicó el procedimiento de la fabricación del queso palmita. Acabo de descubrir su canal y ya me subscribí. Muchas gracias por compartir sus conocimientos y de antemano muchas gracias por su respuesta.
BUENOS DIAS LORENA...YA HE COMPRADO CASI TODO PARA HACER EL QUESO SOLO ME FALTA LA HOYA, EL COLADOR DE PLASTICO QUE TU TIENES...ME PODRIAS DECIR DONDE COMPRASTE LAS TUYA...GRACIAS POR ENSEÑAR. DIOS TE BENDIGA.
Saludos y felicidades, una pregunta y en el caso de usar leche de vaca pregunto ya que estoy en en el exterior y por las tardes pasan vendiendo leche de vaca
Es la leche que usamos de vaca, yo uso una que compro en una granja de ordeño y ellos la pasteurizan, pero si consigues la cruda osea sin pasteurizar el resultado sera mucho mejor. Gracias por tu comentario saludos 🙏
Excelente 👌 te felicitó, te pregunto por favor, puedes hacer para la venta por encargo, no tengo tiempo de hacerlo por mi trabajo, pero me gustó mucho tu video, y sería un cliente fijo, ya que me encanta el queso, venezolano y maracucho. Gracias por responder felicitaciones
Muy buena iniciativa…. Excelente presentación Me causa curiosidad la cantidad de leche….. Son 4 litros de leche ? O 4 galones? He tratado de hacerlo con 4 litros y la cantidad resultante es menor…. Pero aumente a tres galones y obtuve mejor resultado Gracias …. Quiero elaborarlo….. estoy por NJ
Me encant tu receta, mañana intentaré hacerla, pero tengo una pregunta, durante esos 5 días de maduración se debe colocar en la nevera (durante esos 5 dias)?
Amiga saludos desde venezuela edo cojedes fundo san antonio necesito aprender a hacer queso palmizulia hacemos queso llanero hace 18 a 20 años y no es rentable voy a seguir tus pasos yo utilizo cuajo liquido podrias darme las isntrucciones para hacer una prueba con 20 litros de leche pura cuanto suero dulce del dia anterior tendria que ponerle es la duda que tengo el resto lo entendi por favor me esplicas gracias
Una pregunta ,sabes me encuentro en Santander España y no hace tanto calor he intentado hacer este queso maravilloso pero no me sale .solo hago semiduro y llanero duro
Hola Katlinn, gusto en saludarte desde USA. Si el tema del clima es una cosa, que tal si intenta con un microclima para que logres hacer el queso. Aqui te paso un link de mi amigo Jose el explica como hacerlo quizas eso te ayude. th-cam.com/video/lrNmA7ObgYI/w-d-xo.html Saludos y gracias por pasar por mi canal.
Hola Lorena, creo haber leido en alguna parte que de no disponer de suero del dia anterior, seria recomendable usar yogur natural, pero no me quedo muy claro. Si me puedes ayudar, se lo agradezco mucho porque quiero hacer mi queso palmita😊
Hola! Sabes que intente hacerlo así y no me salieron los huequitos caracteristicos del queso palmita, hasta que mi amigo erbuche me explicó de hacerlo con suero de un queso que haya hecho previamente ya que de alli se obtiene la bacteria responsable de hacer dichos huequitos del palmita y darle también esa textura que al morder te rechinan los dientes 😊. Saludos y gracias por dejar tu comentario.
Nuevo suscriptor, muy buena la explicacion, ya e logrado hacer el cebu, queria aprender con este, espero hacerlo, gracias por tu explicacion... 💜.... sera que se puede sustituir el suero por yogourt? O cambiaria su sabor o l produccion de huequitos por los gases?
Hola Julio, te recomiendo no sustituir el suero, asi como tu mismo dijiste el suero contiene las bacterias que haran el trabajo de producir los huequitos. Saludos y gracias pasar por mi canal y dejar tu comentario. 🙏
Hola una consulta donde lo colocaste para madurar o esperar los 5 días he visto varios videos que lo colocan en cajas plásticas con lamparas de calor no vi que tu hiciste eso o vives en un estado con temperaturas altas. Gracias
Chama que vaina tan buena haz hecho... tengo más de 2 horas viendo tu video, anotando cada detalle... es que se ve buenísimo 👏 y tengo que hacerlo. La duda es si la leche fresca del supermercado sirve o la uht, que es la de larga duración y es la barata en España. Gracias. Me suscribo.
Hola! Me alegra que te haya gustado. Bueno te comento que cuando hablo de leche fresca me refiero a la ordeñada pero pasteurizada sin omogeneizar, si puedes conseguir la recien ordeñada el queso te va a quedar de lujo, si no puedes usar la de supermecado pero No la de larga duracion ya que esa leche fue sometida a un proceso mas fuerte de pasteurizacion ya que es elevada a muy altas temperaturas en pocos minutos y pierde mucho sus valores. Asi que no uses la de larga duracion y con la leche de super la tradicional te puede salir el queso pero no te garantizo que sea excatmente igual al palmita. Saludos y gracias por pasar por mi canal 🙏❤
Si tienes horno a gas podria dejarle el piloto encendido y dejar alli la cuajada prensada e ir midiendo la temperatura para que no se exceda de los 30 grados y la otra solucion seria una cava de anime y colocarle un bombillo de esos que usan para mantener tibio a los reptiles. Siempre controlando la temperatura. Saludos y gracias por pasar por mi canal 🙏
Lorena, excelente video! Una pregunta, que cuajo estas usando? Quiero seguir la receta al pie de la letra para no cambiar nada y que me salga igualito.
Hola Jorge Luis, use 10 litros de leche fresca, osea leche de granja de ordeño ya pasteurizada sin homogeneizar. Saludos y gracias por dejar tu comentario y pasar por mi canal 🙏
@@LorenaFerrer le pregunto porque cuando yo hago diez litros de leche, fresca también (cruda) me salen tres libras. Voy a usar su técnica paso a paso a ver si me rinde como a usted. Muchas gracias por responder. Dios la bendiga
@@LorenaFerrer CIAO LORENA,AGO TU QUESO, I ME QUEDA BIEN. PERÒ UNA VES LO ICE CON LA LCHE D SUPERMERCADO I LE PUSO DOS IOGURT I ME QUEDÒ MUI BLANDO COMO LA RICOTA.SERÀ PORQUE LE PUSO LO IOGURT?ESPERO UNA RESPUESTA DE TI.GRACIA LORENA.❤
@Raffaela Telese Ciao Raffaela. bene mi fa piacere sapere che hai fatto il formaggio, magary la.prossima volta metti solo 1 yogurt per vedere come viene. Ti saluto.
@@LorenaFerrer OK LORENA EL DOMINGO BOI ACER DENUEVO EL QUESO EL PALMITA, ME GUSTA KIAMARLO ACI COMO LO KIAMATU.I NO LE VOI A PONER LO YOGUR,COMO ME A DICHO TU .LE BOI A PONER EL SUERO DEL DIA ANTERIOR.OK UN ABRAZO ME GUSTA TENER CONTAXTO CONTIGO PORQUE ERES MUI SIMPATICA, I ESPLICAS MUI BIEN LAS RECETA.TE ABRAZO RAFFAELA.
hola lorena...enseñame o enséñanos a hacer queso de mano....para comer cachapas tu sabes los antojos nos atacan....al recordar....estando fuera de casa
Hola Yeimy, seguro pronto hare otro video de queso de mano uno donde explique bien paso a paso y de forma facil para que lo puedan hacer en casa. Saludos y gracias por dejar tu comentario 🙏
Hola Lorena me encantó tu queso Palmizulia, dime y cuál es la medida de 5cc en tazas o grms. Otra cosita cloruro de Calcio y cuál es la medida? Es líquido? Y donde se compra? Y podría usar vinagre blanco como cuajo me quedaría igual? Gracias
Lorena preciosa. Te enviamos un enorme abrazo y bendiciones. Venezolanos en el exterior. Pronto de regreso a Venezuela con Edmundo González Urrutia.
Se ve delicioso gracias por enseñar lo voy haser con jamón serrano y chile avanero
Por favor como es ese detalle…. Tan apetitoso?
Felicitaciones. El mejor queso de Venezuela. Gracias por enseñarnos a hacerlo. Se ve delicioso!
Muchas gracias por enseñar, he buscado como hacer queso vezolano❤. Venezolana desde España.
Voy viendo el vídeo, ando antojado de nuestro palmizulia, trataré de hacerlo. Muchas gracias Lorena, excelente video!!!
Gracias a ti por dejar tu comentario y por pasar por mi canal, seguro el palmita te quedara genial. Saludos 🙏
Hola! Lorena prepare el queso y me quedo espectacular. Mil gracias por tu recetas. Es la mejor receta de todas😘👍🙏
Hola Dayfran, me alegra muchisimo saber que hiciste el queso y te quedo buenisimo. Felicidades ya puedes hacer tus quesitos para tu familia y disfrutarlos
Los 5 días de maduración en donde lo dejaron ??? En la nevera o donde
Hola.. disculpa.. como es lo del suero del día anterior? Gracias 😊
Saludos Lorena. Hoy hice el primer queso Palmita con tu receta. Hice las equivalencias en base a 4 litros de leche fresca. El cuajo salió tal cual vi en tu video. Corte el cuajo después prepare la salmuera y los monte en dos moldes. No lo he pesado pero estimo entre los 1.3 kilos más o menos. Mañana los volteo y esperaré los dias restantes. Gracias por tu clase sencilla y concreta. Pague por dos libras y media como hace tres meses a Paisa y su costo es muy elevado y no me gusto. Gracias por tu clase fue para mi una experiencia muy grata, Feliz Navidad. Un abrazo desde Texas. José
Seguro te va a quedar buenisimo ese queso. Saludos y Feliz Navidad
Gracias Lorena
Paisanaaaaaa eso quedó buenísimo. Gratamente sorprendido de lo que te has superado paisanaaaaaa. Gracias por los saludos de mi parte y del Brujito, Te apreciamos mucho. El Buche
El cariño es el mismo paisanooo te envio un fuerte abrazo.
Excelente explicación tengo ganas de inventar porque el Queso PalmiZulia para mi es el mejor del mundo! Si intento y sale bien te volveré a escribir creo que con 4 litros o un galón aproximado podría sacar medio kilo; suficiente para experimentar y no morir en el intento! Gracias por compartir tus conocimientos! Saludos desde Carolina del Norte
Excelente hazlo y seguro te quedara bueno.
Excelente chamita... felicidades....
Gracias por pasar por mi canal saludos 🙏
👏👏👏👏👏👏Eso si se ve sabrooooso. Tengo que hacer ese quesito mi niña, gracias por compartir nuestros maravillosos quesos. 🙏🏼🇻🇪♥️
Hola! Ana, gracias por pasar por mi canal y dejar tu comentario. Saludos 🙏💖
Muchas gracias mi esposa acaba de prepararlo
Disfruten el queso es muy bueno y sabe mejor cuando sabes que lo hiciste tu mismo. Saludos para tu esposa.
Mil bendiciones mi hermana venezolana ... Saludos desde Brasil
Amen. Saludos y gracias por dejar tu comentario y pasar por mi canal. Bendiciones para ti también 🙏
LORE que delicia. Una maravilla de queso. Tal y como dices, los sabores nos transportan a nuestra tierra. Gracias por tu aporte para disfrutar nuestra cocina. Arepa, cachapa y plátano frito con ese queso. !!!!!!
Gracias por pasar por mi canal Maria, siii con unas friticas ( tajadas) o un platano horneado o sancochado es una delicia. Saludos 🙏
👍😘🤝CIAO LORENA SOI RAFFAELA, GRAZIAS POR TU RESPUESTA,YO ELENGUAJO LO COMBRO EN FARMACIA MAŃANA BOI A COMBRAR EL CLORURO DE CALCIO DESDE AMAZON COMO ME ADICHO TU, PORQUE EL QUESO CON VINAGRE I LIMON NO ME GUSTA, ME GUSTA TU QUESO.OK YO EL PALMITA TUIO ACE DOSMESES ATRAS LO ISO I ME QUEDO UNA MARAVILLA,PERO SE ME OLVIDO DE GUARDAR EL SUERO.BUENO LORENA YO ME GHIAMO RAFFAELA CON UNA SOLA L LORE MICIJOS YONI,PEDRO, I RAFAEL TE MANTAN SALUDO DICEN QUE TUS QUESO ES MUI SABROSO.
Interesante tu vídeo...
Gracias por tu pronta repuesta, bendecida noche amiga
Gracias x tu receta ,x fin la encuentro ,me encanta ,tenia tiempo buscando esta receta .,Saludos desde Alemania paisana .
Que delicia mi queso favorito, saludos desde Trinidad y Tobago dónde no venden queso blanco por los diferentes tipos de religiones que prohíben el queso blanco como los musulmanes y los hindú pero nosotros somos la tapa del frasco y lo inventamos no podemos vivir sin nuestra arepa con queso
Que bueno sé vé ese queso pero tengo una inquietud para que los 5 ml de suero
Quedó buenísimo my friend!!!!!!! Quesos y mas quesos!!!!!!
Graciasss mi pana saludos desde la costa oesta hasta filipina
Qué bueno amiga felicitaciones
Gracias Johan saludos! 🙏💖
Hola lory por aquí Mariu de quesenses,se ve rico tu queso hermoso felicidades, aquí siguiéndote y apoyando tu canal 😚un fuerte abrazo 🤗
Hola Mariu, gracias amiga me alegra mucho que sigas mi canal, también te envio un fuerte abrazo 😊
Buenas noches te felicito por tus conocimientos y los compartas con nosotros bien explicado y se entendió muy bien ❤️🩹❤️🩹. Quisiera que me enseñarás como se prepara el requesón acá donde vivo no se consigue gracias 🫂 y bendiciones Diego Torres de Bogotá Colombia saludos a todos los hermanos bolivarianos éxitos
Felicitaciones Lorena...cada queso al desmoldarlo es una experiencia única ...solo que en la descripción escribes que usaste 4 Lts de leche y obtuviste 2, 689 kg...serán galones o otra cantidad ... éxitos
GRACIAS LORENA ESPECTACULAR VOY A INTENTARLO Y TE AVISARE COMO ME QUEDO
Excelente Lorena como siempre!!
Gracias, saludos y bendiciones 🙏❤
Saludos Lorena .cuantos litros usaste para ese lindo queso
Excelente vídeo, te sigo y si pudiera te diera más like, gracias por compartirlo
Hola Lorena. He tratado en varias oportunidades de hacer el queso palmita y siempre terminaba con requesón. Segui tus instrucciones con excepción de que, estando en un país muy frio preferí meterlo en una slow cooker por 8 horas en simmer y obtuve un queso palmita espectacular, que chilla al morderlo y todo, así que gracias y continua con tus éxitos.
Hola! Me podrías explicar como hiciste esto? Yo tengo el queso prensado en estos momentos, como lo metiste al slow cooker y a su vez quedando prensado? Gracias de antemano.
Disculpa a que temperatura lo dejaste el slow cooker y como lo pusiste por favor explícame ??
Como hago para prepararlo como lo hiziste tú
Holaaaaa! Quiero ese queso que "chilla"!!!!❤ ¿Me darías tu paso a paso? Porfa, Porfa!!!!!🙏Yo estoy en Chicago🇻🇪
Hola @betsybmg
Quiero hacer ese queso que "chilla"!!!!❤ ¿Me darías tu paso a paso? Porfa, Porfa!!!!!🙏Yo estoy en Chicago🇻🇪
Muchacha pedazo de queso que te salio q molleja, es el mejor q e visto de demarcado los huequitos de todos los q explican x este medio, una pregunta la primera vez q lo preparamos si no tenemos como indicas suero del dia anterior que ingredientes le colocamos Lorena?. La pepa del queso Lorena. tienes un super LIKE excelente
Intenta hacer un queso fresco primero con 2 litros de leche y guardas el suero, o también puedes agarrar un yogurt natural sin sabor lo dejas fuera de la nevera y usas el suero que bota. Saludos 🙏y gracias por pasar por mi canal. 💖
Gracias Lore. Se ve súper
Gracias, muy bueno
Bella sigue haciendo vídeos🇻🇪
Excelente tu receta Lorena, muchas gracias por tu vídeos!
Hola! Cesar, gracias por tu comentario y por pasar por mi canal. Saludos 🙏
Hola lore, no comprendo donde dice que cada 12 horas hay que estar volteando o removiendo el queso. Sería tan amable de explicar me por favor, de ante mano gracias.
Orgullo Venezolano!! Saludos
Gracias! Carmen saludos 🙏💖
Excelente tu receta quiero hacerlo pero no entendi la parte del suero del di a anterior. Como lo obtengo?
Hola amiga dónde compro el cuajo que se utiliza para hacer el queso
@@giorginazavala Hola yonlo compro en Amazon
buenos días q pena mi ignorancia como se voltea
Lorena, se ve super delicioso. Tengo dos preguntas: Donde se consigue el cuajo en USA, y que es el suero de queso del dia anterior?? disculpa mi ignorancia!!! Como Janni, tampoco tengo suero del dia anterior!!!
Excelente. Gracias
Wow es mucho trabajo, pero es delicioso ese queso
Wow quew delicia quiero replicar la receta. Cual es el secreto para que se le hagan los huequitos? y si no tengo suero de queso lo puedo hacer igual?
Saluditos desde Valencia Venezuela
Saludos Nubia de Valencia Vzla 🤗
Fabuloso! Como te quedó de sal? Te faltó darle una probadita!
Estoy en Estados Unidos q cuajó recomiendas aquí y q leche
Gracias
Gracias a a ti por pasar por mi canal. Saludos 🙏
¡Qué rico! Gracias por compartir.
¿Qué hago si no tengo suero del día anterior, por fa?
Hola Lorena saludo, gracias por compartir esta receta, de verdad que alegras muchos corazones y paladares, te quiero dejar una sugerencia, que pudieras hacer el queso pero con leche del súper creo que así despejarías muchas dudas y para los que no tenemos esa facilidad de conseguir leche recién ordeñada. Gracias una vez más orgullo venezolano, ja ja ja
Hola Misael, gracias por dejar tu comentario y si tomare encuenta tu sugerencia, ya e hecho el queso con leche de supermercado solo que no hice un video, pero si lo hare de nuevo y lo subire. Saludos 🙏
No se puede con leche Ultra Pasteurizada (UHT)
@@LorenaFerrer Si lo logras hacer con leche de supermercado UHT (Larga Vida) te ganas el Nobel de Química.
@@8749233 No, Sr con la leche UHT o de larga duracion no se puede hacer, ya lo he explicado. Saludos 🙏
Amiga como lo volteas,cada dia? PORFIS
Hola gracias por tu video una pregunta son 4 litros de leche salen dos kilos y medio
Muy bueno
Excelente , lo voy a hacer. Si quiero hacerlo duro o madurado explícame. Soy MARACUCHO en ecuador
te felicito se ve exquisito! por fa dime Que cantidad de leche usaste tu para que te salieran esos 2,7 kg de queso?
Hola Lorena si voy a hacer mi primer queso y no tengo suero del día anterior, que puedo utilizar?
Utiliza un yogurt por cada 4 litros de leche y el jugo de un limón
Hola linda gracias por esa receta amo ese queso. Vivo en region de temperatura promedio 15 18 grados eso afectará la preparación de mi queso?. De todas maneras voy a preparar. Un abrazo gigante
buenas noches Dios los bendiga gracias lo voy hacer yo estoy haciendo queso duro oero quiero hacer palmita estoy en ecuador caroreño de pura sepa
Hola Rafael, 🙏 amen. Haga el queso palmita se que le va a salir muy bien, gracias por pasar por mi canal, saludos.
Hola Lorena gracias por tus videos, son muy buenos! Me podrías decir cuánto era la temperatura ambiente que tenías para el reposo del queso?
Hola Nora, cuando hice el queso la temperatura estaba entre 27 a 30 grados si mal no recuerdo
Hola espero estés bien si tengo suero guardado desde hace semanas en l nevera sirve igual ?
Hola! Siiii
Hola, donde compras esa ollota super chevere para esa cantidad?
Gracias
La olla, q marca es??
Muy buenas Lorena me gusto mucho tu receta para el queso , pero donde consigo el cuajo ?... para po#e este queso tan rico saludos desde orlando😊
Puedes comprar por amazon, por alli compro todo lo qie necesito para hacer los quesos. Saludos Mari. 🙏
Ah okay Lorena y cuanto l e hecho del c.oruro porque aqui donde vivo no consigo leche fresca...gracias😊
Otra cosa Lorena en tu recetas tu dices 4 litros de leche , esa olla tiene mas de 4 litros ....
@@marivy60 si en el video explique que la preparacion era un ejemplo de como hacer el paso a paso para obtener el quese palmita y que en la caja descriptiva dejaba la receta para sacar un queso pequeño.
Hola Loren intente hacer un galon con la pasteurizada hice todo lo que exp.icas , lo deje cinco dias , pero al cortarlo se me desarma no esta unido tiene apariencia de ricota😢😢 de sabir esta rico....que tu crees que me paso....
Hola, disculpa donde se puede comprar el cuajo rn Ccs?
Saludos. Muchas gracias por tan excelente receta. Quiero preguntar si no es molestia . Usted pide " suero del día anterior " pero si no lo tengo, o es la primera vez que lo voy a elaborar ; que hago ? Muchas gracias por su generosidad.
Yo sugiero hacer primero otro tipo de queso que sea mas facil y reservar un poco del suero de ese queso para luego intentar hacer el palmita. Ya que las bacterias en ese suero son las que le van hacer los huequitos al palmita. Saludos.
@@LorenaFerrer . Muchísimas gracias. Muy amable.
Hummm buenísimo rico Queso, como hago para que me quede con los huequitos más grandes el queso lo he comido así en Maracaibo y me encanta .
felicitaciones por la receta tan buena 😚
Asi que caliento a 36 grados pero esos 5 días pensando la temperatura es inferior a la q tú dices de 28 o 30 si pe podrías dar algún truquillo porfa un saludo inmenso desde Santander España .soy de Valencia Venezuela . éxitos y felicidades por tu canal
Gracias por tan excelente explicacion. Cloruro de calcio es igual al acido citrico?
Hola Felix gracias por pasar por mi canal. Respondiendo a tu pregunta el cloruro de calcio y el acido citrico son dos cosas totalmente diferente. El cluroro de calcio ayuda a obtener una cuajada firme, mientras que el acido citrico es para agregarle acides a la leche, espero haya sido de ayuda. Saludos 🙏💖
@@LorenaFerrer gracias. Entonces el cloruro lo usan para leche del supermecado,?
@@ER-df1ug eso es correcto.
@@LorenaFerrer buenas tardes, qué cantidad de cloruro de calcio y en qué momento se le echa?
Disculpe, cual es la mejor forma de conservar el queso cuando ya está listo para ser consumido? en el refrigerador, tapado o sin tapar, a temperatura ambiente etc. etc. cual sería la mejor forma de conservarlo y por cuanto tiempo se conserva? Me gustó mucho la forma tan sencilla y fácil de comprender con que usted explicó el procedimiento de la fabricación del queso palmita. Acabo de descubrir su canal y ya me subscribí. Muchas gracias por compartir sus conocimientos y de antemano muchas gracias por su respuesta.
La mejor opcion es el refrigerador. Saludos Conchita 🙏 gracias por pasar por mi canal
BUENOS DIAS LORENA...YA HE COMPRADO CASI TODO PARA HACER EL QUESO SOLO ME FALTA LA HOYA, EL COLADOR DE PLASTICO QUE TU TIENES...ME PODRIAS DECIR DONDE COMPRASTE LAS TUYA...GRACIAS POR ENSEÑAR. DIOS TE BENDIGA.
Hola! Mercida,yo compre la oya por Amazon, pero cualquier oya que tengas en tu casa sirve
Hola Lorena gracias por este gran video, vivo en uSA pero no se donde conseguir el cuajo
Hola por amazon
Donde compras la cuajada?
Saludos y felicidades, una pregunta y en el caso de usar leche de vaca pregunto ya que estoy en en el exterior y por las tardes pasan vendiendo leche de vaca
Es la leche que usamos de vaca, yo uso una que compro en una granja de ordeño y ellos la pasteurizan, pero si consigues la cruda osea sin pasteurizar el resultado sera mucho mejor. Gracias por tu comentario saludos 🙏
Hola saludos. Para usas 5cc de suero del día anterior?.
Hola gracias por compartir, de donde saco el suero del día anterior si es primera vez que lo hago y el cuajo donde lo puedo comprar
Did you get a response
Dónde compro el suero del día anterior explícame por favor
Eso es de la preparación anterior
EXCELENTE VIDEO. gracias por compartirlo, aproximadamente cuanto Lts de leche se require par 1 kg de queso.
Excelente 👌 te felicitó, te pregunto por favor, puedes hacer para la venta por encargo, no tengo tiempo de hacerlo por mi trabajo, pero me gustó mucho tu video, y sería un cliente fijo, ya que me encanta el queso, venezolano y maracucho. Gracias por responder felicitaciones
Muy buena iniciativa….
Excelente presentación
Me causa curiosidad la cantidad de leche…..
Son 4 litros de leche ?
O 4 galones?
He tratado de hacerlo con 4 litros y la cantidad resultante es menor….
Pero aumente a tres galones y obtuve mejor resultado
Gracias ….
Quiero elaborarlo…..
estoy por NJ
Hola amiga cómo hago el suero del día anterior podrías explicar porfa
Me encant tu receta, mañana intentaré hacerla, pero tengo una pregunta, durante esos 5 días de maduración se debe colocar en la nevera (durante esos 5 dias)?
@@patriciacerpa9744 no se debe dejar a temperatura ambiente. Saludos! 🙏
Amiga saludos desde venezuela edo cojedes fundo san antonio necesito aprender a hacer queso palmizulia hacemos queso llanero hace 18 a 20 años y no es rentable voy a seguir tus pasos yo utilizo cuajo liquido podrias darme las isntrucciones para hacer una prueba con 20 litros de leche pura cuanto suero dulce del dia anterior tendria que ponerle es la duda que tengo el resto lo entendi por favor me esplicas gracias
que es leche Fresca Raw? Bronca sin pasteruzar ? o de la tiennda
Una pregunta ,sabes me encuentro en Santander España y no hace tanto calor he intentado hacer este queso maravilloso pero no me sale .solo hago semiduro y llanero duro
Hola Katlinn, gusto en saludarte desde USA. Si el tema del clima es una cosa, que tal si intenta con un microclima para que logres hacer el queso. Aqui te paso un link de mi amigo Jose el explica como hacerlo quizas eso te ayude. th-cam.com/video/lrNmA7ObgYI/w-d-xo.html
Saludos y gracias por pasar por mi canal.
Hola Lorena cómo estás? Me encanto tu receta se ve muy deliciosa, quisiera saber donde en EEUU se consigue el cuajo
Amazon.com saludos!
Hola Lorena, creo haber leido en alguna parte que de no disponer de suero del dia anterior, seria recomendable usar yogur natural, pero no me quedo muy claro. Si me puedes ayudar, se lo agradezco mucho porque quiero hacer mi queso palmita😊
Hola! Sabes que intente hacerlo así y no me salieron los huequitos caracteristicos del queso palmita, hasta que mi amigo erbuche me explicó de hacerlo con suero de un queso que haya hecho previamente ya que de alli se obtiene la bacteria responsable de hacer dichos huequitos del palmita y darle también esa textura que al morder te rechinan los dientes 😊. Saludos y gracias por dejar tu comentario.
Nuevo suscriptor, muy buena la explicacion, ya e logrado hacer el cebu, queria aprender con este, espero hacerlo, gracias por tu explicacion... 💜.... sera que se puede sustituir el suero por yogourt? O cambiaria su sabor o l produccion de huequitos por los gases?
Hola Julio, te recomiendo no sustituir el suero, asi como tu mismo dijiste el suero contiene las bacterias que haran el trabajo de producir los huequitos. Saludos y gracias pasar por mi canal y dejar tu comentario. 🙏
Hora disculpa donde puedi conseguir el cuajo es primera ves que voy hacer el queso pero no se como es eso
Lorena, le agregas solo 5 cc de suero viejo? Yo lo hago para 3 galones de leche 250 cc de viejo
Hola una consulta donde lo colocaste para madurar o esperar los 5 días he visto varios videos que lo colocan en cajas plásticas con lamparas de calor no vi que tu hiciste eso o vives en un estado con temperaturas altas. Gracias
Chama que vaina tan buena haz hecho... tengo más de 2 horas viendo tu video, anotando cada detalle... es que se ve buenísimo 👏 y tengo que hacerlo. La duda es si la leche fresca del supermercado sirve o la uht, que es la de larga duración y es la barata en España.
Gracias. Me suscribo.
Hola! Me alegra que te haya gustado. Bueno te comento que cuando hablo de leche fresca me refiero a la ordeñada pero pasteurizada sin omogeneizar, si puedes conseguir la recien ordeñada el queso te va a quedar de lujo, si no puedes usar la de supermecado pero No la de larga duracion ya que esa leche fue sometida a un proceso mas fuerte de pasteurizacion ya que es elevada a muy altas temperaturas en pocos minutos y pierde mucho sus valores. Asi que no uses la de larga duracion y con la leche de super la tradicional te puede salir el queso pero no te garantizo que sea excatmente igual al palmita. Saludos y gracias por pasar por mi canal 🙏❤
No uses la uht
Excelente explicaciin, Lore dónde puedo comprar ese molde ?
Donde sale la receta
Lorena buenas tardes, me puedes ayudar en conseguir la prensa que utilizaste para hacer el queso palmita gracias
Si de consigo el cuajo amiga???
Hola, si es la primera vez que voy a hacer queso, donde puedo conseguir el “suero del día anterior”, gracias Jorge.
Suero del día anterior es el sobrante de otro queso que hayas hecho.
Muchas gracias por esta receta tan divina!
Que puedo hacer si la temperatura de mi casa es 22 grados? Como haces para tenerlo en 30 grados?
Si tienes horno a gas podria dejarle el piloto encendido y dejar alli la cuajada prensada e ir midiendo la temperatura para que no se exceda de los 30 grados y la otra solucion seria una cava de anime y colocarle un bombillo de esos que usan para mantener tibio a los reptiles. Siempre controlando la temperatura. Saludos y gracias por pasar por mi canal 🙏
Lorena y donde compras el cuajo?
Gracias
Hola! Lo compre por Amazon. Saludos. 🙏♥️
Lorena, excelente video! Una pregunta, que cuajo estas usando? Quiero seguir la receta al pie de la letra para no cambiar nada y que me salga igualito.
okey gracias.... éstoy en colombia aquí no hay queso de mano
Saludos señorita Lorena. Una pregunta. Para ese queso que usted hizo de cinco libras, cuántos litros de leche usó? Gracias. Se ve buenísimo
Hola Jorge Luis, use 10 litros de leche fresca, osea leche de granja de ordeño ya pasteurizada sin homogeneizar. Saludos y gracias por dejar tu comentario y pasar por mi canal 🙏
@@LorenaFerrer le pregunto porque cuando yo hago diez litros de leche, fresca también (cruda) me salen tres libras. Voy a usar su técnica paso a paso a ver si me rinde como a usted. Muchas gracias por responder. Dios la bendiga
Hola, disculpa otra vez donde consigo los 5cc de suero y la jeringa?
Ciao Lorena, adone c'è COMPRA el cloruro de calcio
Ciao Rafaella, lo comprato in Amazon
@@LorenaFerrer CIAO LORENA,AGO TU QUESO, I ME QUEDA BIEN. PERÒ UNA VES LO ICE CON LA LCHE D SUPERMERCADO I LE PUSO DOS IOGURT I ME QUEDÒ MUI BLANDO COMO LA RICOTA.SERÀ PORQUE LE PUSO LO IOGURT?ESPERO UNA RESPUESTA DE TI.GRACIA LORENA.❤
@Raffaela Telese Ciao Raffaela. bene mi fa piacere sapere che hai fatto il formaggio, magary la.prossima volta metti solo 1 yogurt per vedere come viene. Ti saluto.
Lo comprato in Amazon
@@LorenaFerrer OK LORENA EL DOMINGO BOI ACER DENUEVO EL QUESO EL PALMITA, ME GUSTA KIAMARLO ACI COMO LO KIAMATU.I NO LE VOI A PONER LO YOGUR,COMO ME A DICHO TU .LE BOI A PONER EL SUERO DEL DIA ANTERIOR.OK UN ABRAZO ME GUSTA TENER CONTAXTO CONTIGO PORQUE ERES MUI SIMPATICA, I ESPLICAS MUI BIEN LAS RECETA.TE ABRAZO RAFFAELA.
hola lorena...enseñame o enséñanos a hacer queso de mano....para comer cachapas tu sabes los antojos nos atacan....al recordar....estando fuera de casa
Hola Yeimy, seguro pronto hare otro video de queso de mano uno donde explique bien paso a paso y de forma facil para que lo puedan hacer en casa. Saludos y gracias por dejar tu comentario 🙏
Hola Lorena me encantó tu queso Palmizulia, dime y cuál es la medida de 5cc en tazas o grms. Otra cosita cloruro de Calcio y cuál es la medida? Es líquido? Y donde se compra? Y podría usar vinagre blanco como cuajo me quedaría igual?
Gracias