La carne se ve que es de una calidad impresionante para mí gusto la detallas mucho yo aprovecharía toda esa grasa en el asador es una delicia..saludos desde México
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Saludos en verdad tu eres una persona Muy detallista con tu trabajo. Si se pudiera comprar tus carnes Online. Las compraría. En Puerto.Rico (se llama una posta) Estás (pasao) que quiere decir que. Eres.super especial verdaderamente. Excelente. Excelente. Excelente. Te preguntó los cuchillos que usas. No tienes para venta???? Éxitos D.T.B gracias por tu aportación 👍🏻🇵🇷👍🏻🇵🇷👍🏻🇵🇷.🙈🙉🙊🤔🤔🤔🤔
buen dia valedor en un futuro deseo poner una taqueria y carniceria y quisiera saber que cuchillos son los mejores para filetear y destasar un cerdo gracias
Nunca celinpia un diesmillo cortando asiati celinpia padelante nunca se pone lamano primero enlacarne ce pone primero el cuchillo y dispues la mano y nunca necesitas guante cuidate
Cual parte del músculo completo del diezmillo es la más suave? La cercana al cuello o la que se acerca más al centro de la columna? O la parte del centro de todo el corte de diezmillo?
Que tal Amigo Arturo, la parte mas blanda seria la que va al centro de la columna,la que le sigue el rib eye. La parte pegada al cuello es buena para barbacoa/birria etc.
@@noeelchaparrito7523 cuánto pesa la pieza? Cuantos tacos por libra o kilo en promedio salen? Había leído que cada taco lleva entre 30-35 gramos por taco
Lo mismo pensaba en decirle al chavo. Le quitó mucho de lo mas sabroso. la grasita asadita. Tambien cortarla tan delgada para asar hace que se rompa mucho en el asador y más si es diezmillo blando que es lo que mas busca uno. Para mi 1/2 o 3/4 de plg de grueso Estupendo y queda muy jugoso. Pero bueno cada quien su gusto como dijo el chavo. Buen aporte. Saludos
@@cotorrokramerv889 la carne tiene suficiente grasita no ocupa más para oírla chillar en la parrilla pero cada quien sus gusto hay que aprender y sin criticar
Son muy cochino los carniceros le sacan filo al cuchillo y no lo limpian con un trapo o un Papel des pues de sacarle filo o tener 3 cuchillos listos y limpio todos los carniceros lo asen se que da el rediso del afilador y lo del cuchillo
Eso se llama chaira y se utiliza solo para mantener el filo es d metal y esa pieza se desinfecta cada siento tiempo ya q no desprende partículas ya q es una pieza liza, y el cuchillo se lava o desinfecta pero cuando se pasa en la piedra ya q hay si se desprende partículas d metal y piedra, pecado quieren jugar d ser tan delicados y comentan sin saber siquiera d la materia pobre...
La carne se ve que es de una calidad impresionante para mí gusto la detallas mucho yo aprovecharía toda esa grasa en el asador es una delicia..saludos desde México
Chingon! Justo lo que necesitaba, ahora si me siento todo un carnicero profesional, gracias
@@gackal1982 Me alegra poder ayudarte
Gracias por compartir saludos desde indiana😊
Muy bueno contendio el que tienes. Thank you for sharing your knowledge!
Saludos amigo dedes Panamá muy importante lo que haces.
Gracias amigo Max. Saludos
Felicitaciones ..carnicero de elite
Excéntrico video pregunta hay alguna forma correcta de agarrar el cuchillo para filetear gracias
Como se lkama ese tipo de carbe en ingles? Y en cual tiends comun lo puedes comprar?
Chuck Roll
Muy buen video y una pregunta esa pieza como se pide o solo asi como en el video diezmillo
Debería de explicar por q se le llama diesmillo y de q parte lo sacan sería mejor escuchar eso
Saludos ¿Qual es el cuchillo qué uso? Muchas marcas se aparecen.
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Tambien puedes ver mi nuevo video cortando Arrachera aqui:th-cam.com/video/53C2pFmXg7c/w-d-xo.html
Saludos en verdad tu eres una persona
Muy detallista con tu trabajo.
Si se pudiera comprar tus carnes Online.
Las compraría.
En Puerto.Rico (se llama una posta)
Estás (pasao) que quiere decir que.
Eres.super especial verdaderamente.
Excelente. Excelente. Excelente.
Te preguntó los cuchillos que usas.
No tienes para venta????
Éxitos D.T.B gracias por tu aportación
👍🏻🇵🇷👍🏻🇵🇷👍🏻🇵🇷.🙈🙉🙊🤔🤔🤔🤔
Queen Corte es este en ingles .? Chuck Steak?
Asi es mi amigaso, beef chuck steak
noe que tamaño es el cuchillo así con esa ranuras se filetea bien nose traba para conseguir uno si me dises la marca te lo agradecería
Que tal amigaso Jose, el cuchillo es un Victorinox 12" Cimeter, (granton edge)
como se llama el corte grande completo?en ingles?
buen dia valedor en un futuro deseo poner una taqueria y carniceria y quisiera saber que cuchillos son los mejores para filetear y destasar un cerdo gracias
Que tal Amigo, pues la marca que yo uso y que te recomendaria son de marca Alemana Victorinox.
Cómprate cuchillos marca ICEL o Victorinox son los mejores.soy un tablajero profesional.
@@melquiadescerquedajuarez6502 gracias buen dia
@@noeelchaparrito7523 gracias buen dia
Compra la marca f dick mucho mejor que Victorinox es alemana, si no tienes presupuesto Icel agarran muy buen filo.
Roastbeef en Argentina?
Nunca celinpia un diesmillo cortando asiati celinpia padelante nunca se pone lamano primero enlacarne ce pone primero el cuchillo y dispues la mano y nunca necesitas guante cuidate
Gracias por la recommendacion amigaso. Saludos.
No le hagas caso tu has tu trabajo amiguito yo también soy tablajero
Muy bien amiguito haces muy buena enseñanza bendiciones
@@noeelchaparrito7523 jejejej salió otro experto chaparrito 🤣🤣🤣🤣
Expertos me cae de a madre jejejejje. No mamen y no sean criticones
Cuando termines invita la carnita asada!
Ya dijites...
José Mendoza.....gorrionazo profesional, jajajajaja
Del chuck también sale el corte de la carne asada?
Si amigo, es la mejor para la carne asada.
O pídela como Kobe 🤣
También se le conoce como diezmillo
Que cuchillo usas?
12" pulgadas Victorinox curvo con ranuras. Saludos Amigaso
Cómo lo preparas?
Cual parte del músculo completo del diezmillo es la más suave? La cercana al cuello o la que se acerca más al centro de la columna? O la parte del centro de todo el corte de diezmillo?
Que tal Amigo Arturo, la parte mas blanda seria la que va al centro de la columna,la que le sigue el rib eye. La parte pegada al cuello es buena para barbacoa/birria etc.
Amigo en lo que usted limpió la pieza yo ya corte tres
y cuantos videos tienes ' por que no los compartes y felicidades eres ecepcional
Cada carnicero tiene su técnica,me gustaría conocer la suya😊
Hola noe donde compras tu carne en que tienda? Y como se llama el diesmillo en ingles la. Arrachera mire que dijistes que es flap meet gracias
El diezmillo lo conocen como chuck roll en lngles
Como sacas el diezmillo?
K parte de la res sacas el diezmillo
La parte de las res es conocida como Aguja que es la pieza que une el pescuezo con el lomo. Saludos amigo 👍.
Para que tengas una idea más clara ,está justo debajo de la jiba o la joroba de los novillos
Como se llama esta pieza completa? Saludos desde Orlando mi cuate.
En inglés
@@quiringual9 Chuck roll /Diezmillo
Qué marca de cuchillo es ese? Muchas gracias!
Hola, es un Victorinox, 12"
Cuantos tacos salen en promedio?
Unos 100 a 120 aproximadamente. Saludos amigo.
@@noeelchaparrito7523 cuánto pesa la pieza? Cuantos tacos por libra o kilo en promedio salen?
Había leído que cada taco lleva entre 30-35 gramos por taco
Great video
Donde compro esa pieza?
Que tal amigo,Aquí en en EU en cualquier Carniceria o Supermercado, pídelo como Beef Chuck Roll. Saludos.
@@noeelchaparrito7523 neck off?
Esa es buena para unas hamburguesas?
A cómo está el kg de diezmillo?
Claro que si amigo, 80-20 el % ideal.
Disculpe se puede usar la grasita para el pastor o le cambiaria el sabor y otra cosa no sabe cómo puedo hacer pastor y chorizo argentino? Gracias😊
Si ya tienes esa grasa como merma puedes metesela al pastor queda delicioso
Desperdiciaste mucho esa piesa tan sabrosa del cuarto pero bien tu video tiene un exelente marmoleo
Lo mismo pensaba en decirle al chavo. Le quitó mucho de lo mas sabroso. la grasita asadita.
Tambien cortarla tan delgada para asar hace que se rompa mucho en el asador y más si es diezmillo blando que es lo que mas busca uno.
Para mi 1/2 o 3/4 de plg de grueso Estupendo y queda muy jugoso.
Pero bueno cada quien su gusto como dijo el chavo.
Buen aporte. Saludos
@@cotorrokramerv889 la carne tiene suficiente grasita no ocupa más para oírla chillar en la parrilla pero cada quien sus gusto hay que aprender y sin criticar
Sube video como afilar cuchillos
Hola buena noche, desperdicias mucha carne (la dejas pegada a la grass) y te falto quitarle las tapas para que en realidad quedará el diezmillo.
Aqui a sea piezo le llama is Agujas y por simple gusto a mi me gust an Cortes mas gruesomely para que la carne queue jugosa
Que parte de la vaca es ??
Psrro para cortar maestro
Gracias amigaso
Como se llama el diesmillo en ingles?
Beef Chuck Roll la pieza entera, chuck steak(bistec) chuck roast(trozo)
Cuando tu vienes yo ya voy
Cómo puedo pedir esa pieza en México?
Diezmillo solo que en México se separa en varias piezas en Guadalajara lo despachan asi
Orale q cuchillito me recordó al pirata Morgan, para carnicero no creo q sea tan bueno,
Cómo vendedor de carne máximo una semana dura 😅
No le quites nada saca los steaks y listo
a mi me gusta midum rare UN Poco mas gruesa
En verdad diesmillo
Tengo muy poco que encontre tu canal por ahi te pedi algo relacionado s dos cortes a ver si me puedes apoyar te envie mi correo
A todos los super conocedores y super rapidos para cortar en donde podemos ver un video de ustedes haciéndolo o solo le hacen a la mamada 🤣🤣🤣
Ayer me comí una recién matada y creo que la gringa no se ve mal pero nada como degustar al toro recién ☠️
Agarra un cuchillo para todo...y los demás? Los inventaron de okis...
Que manera de desperdiciar la pieza, te falta mucho de este negocio .
Son muy cochino los carniceros le sacan filo al cuchillo y no lo limpian con un trapo o un Papel des pues de sacarle filo o tener 3 cuchillos listos y limpio todos los carniceros lo asen se que da el rediso del afilador y lo del cuchillo
Eso se llama chaira y se utiliza solo para mantener el filo es d metal y esa pieza se desinfecta cada siento tiempo ya q no desprende partículas ya q es una pieza liza, y el cuchillo se lava o desinfecta pero cuando se pasa en la piedra ya q hay si se desprende partículas d metal y piedra, pecado quieren jugar d ser tan delicados y comentan sin saber siquiera d la materia pobre...
@@jeffryfonsecagarcia2551 o pues gracias por explicar si es asi yo lo desia porque no sebe que le pasen en un trapo o algo ablando se entiende
No de hecho lo q es papel o paños son prohibidos xq produce contaminación cruzada
@@jeffryfonsecagarcia2551 muy bien gracias por tu atención y explicado se te agradece
Esa pieza es morrillo con el solomo abierto ?es un corté Venezolanos