По моему мнению - это самый приближенный к народу шеф-повар: четко,понятно,с юмором. И все это приятно-чарующим голосом. А главное,без понтов. Снимаю шляпу перед такими профессионалами!!!!
Я повар. Я все это умею. И этот повар прямо раскрывает секреты. Он ни слова лишнего не сказал. А вот польза от этого видео начинающим - колоссальная !!!!! Действительно, нет четкой техники положения рук, нет идеального, единственного ножа, нет вообще ничего математического в этом. Я сменил 7 или 8 ножей пока не нашел свой, удобный мне, вот и весь секрет... )
ну многого он и не сказал, сам то нож правильно держит-за рукоять, другой хват грозит мозолями, если есть возможность шеф лучше самому или под заказ сделать, сам юзаю накири как шеф, под себя и вес делал и спуски 0.1 и рукоять, то же лезвие если сделать не 5см а 6 по ширине становится гораздо удобней в работе.
Поражаюсь человеку! Не только замечательный повар, но и учитель хороший! Талантливый, простой, умный, симпатичный. Смотреть и слушать одно удовольствие!
За много лет увлечения кулинарией я пришёл к выводу, что на кухне нужны три ножа: 1. Шеф (им делаю 90% всей работы) 2. Филейный 3. Маленький для овощей. Кроме того необходимо запомнить одно правило: "Острый нож режет как хочешь ты, тупой режет как хочется ему."
Василий! Огромное спасибо! Никогда не думала, что мне так повезет и я побываю на таком мастер-классе! Всё на пятерочку! А главное, какая подача! Настоящий Мастер!
У моей прабабки был "флексибол" нож. Правда изначально он был самым обычным универсальным ножом, но за пол века в результате регулярных подточек лезвия он стал "флексибол" :)
О, теперь я буду знать как называется мой любимый нож ))). Мне он по наследству от деда достался, тоже фиг его знает за сколько лет стал флексибол. Из чего дед его делал я не знаю. Но тонкий, упругий, все режет и редко тупится, в отличии от магазинных. Уже подумываю найти кузнеца и из рессоры или клапанов сделать что нибудь подобное.
@@alienware5382 Не знаю, честно говоря. Не владею информацией. Кузнецы обычно у нас из подручных материалов делают. А из рессоры я пользовался когда то - понравилось. Вот и отталкиваюсь из чего то легкодоступного
"Чтоб разобраться с истинным и ложным, Нам забывать не следует о том, Что мастер просто говорит о сложном, А подмастерье - сложно о простом". Браво!!!!!!
Большое спасибо!Мне 72 года Смотрю с удовольствием и нахожу всегда что.-то новое и полезное.Не только музыкантам и художникам нужен талант.Он нужен во всех профессиях.Вы большой талант.После просмотра У меня всегда хорошее настроение.Как после сеанса психотерапевта.Здоровья,удачи во всем и огромного вдохновения на многие годы.
У меня родственница закончила давно кулинарное училище и так она научилась нарезать увидев по телевизору как нарезает китаец. И научила меня этому. Но некоторые нюансы объяснил именно Василий. Благодарю и тебе и ей. Это действительно удобно Пересматриваю не единожды и пробую.
Шеф от Бога. Все тонкости, все хитрости своей профессии нам раскрывает. А главное у него не просто рецепты, а целая философия по по отношению к приготовлению еды и ее поглощению.Весьма интересно слушать и почерпнуть для себя новое.
Смотрю ролики Василия, как увлекательный телесериал! Настолько все артистично, с юмором, позитивом, огромной любовью к своему делу и очень-очень профессионально!
Настолько просто, понятно и наглядно, вызывает восторг и уважение. Можно быть профи, но не уметь научить и объяснить. Вы настоящий педагог! Любовь к кулинарии с вами становится сильнее! Спасибо за прекрасный контент!
Вася , ну как же мне нравится классическая музыка за кадром - тихо , ненавязчиво , скромно !.. СПАСИБО БОЛЬШОЕ, Вася ! Вы настоящий эстет , гурман , интеллигент !.. И в то же время простой , добрый , сердечный ! И объясняете всё очень доходчиво и понятно ! Спасибо, Васенька !
У меня мама повар, и мне всегда хотелось научиться быстро нарезать продукты, да и еще с этим магическим звуком "чечетки", когда нож соприкасается с доской, а потом отскакивает. Сколько мама меня не учила у мена так быстро, как у нее не получалось, научилась только пальцы прятать, и я выработала , как я всегда думала, свой метод нарезания овощей, это серединой, без опоры. У меня получается сумасшедшая скорость и этот звук волшебной "чечетки". А оказывается так нарезают профи и это правильно. Я не повар, Я только дома наполняю кастрюльки, как говорит мой муж. Но делаю это с пребольшим удовольствием!!! Спасибо Вам за классный канал!!!
Аналогично....другое дело, работал в ресторане,но не поваром. Думал что так и должно быть. Сколько не переучивали всегда режу на весу...а оказывается так и должно быть)
Спасибо!!! От манеры изложения в восторге! Грамотно, чётко, по делу и со здравым юмором, что сейчас редкость. Наконец-то кто-то изложил суть, а не технику. Появилось желание учиться и научиться таки. А то моя подруга-повар аж бесилась от моей улиточной нарезки,когда мы вместе готовили. Теперь наточу ножи и ух! Буду догонять мастеров. Вдохновили.👌 👍 👏
Спасибо большое,Василий! Отличное видео,очень полезное лично для меня. Век живи,век учись..Смотрю все ваши ролики с удовольствием! Удачи Вам во всем и процветания!
не знаю как кому , читал я коменты ... но очень понравилась подача и сама инфа полезная ... давно искал нечто подобное про ножи и технику реза .. спасибо
Спасибо, шеф за урок нарезки, всё просто и понятно, внимательно смотрела ролик с доской и ножом , всё повторяла за вами , и ура, получается. Пошла на кухню тренироваться!.. Я вас обожаю, за рецепты, за простоту подачи материала, за юмор, и вообще вы классный парень!
Мне 13 лет. Очень люблю готовить ,и всегда хотела уметь быстро и четко работать ножом,буду обязательно пользоваться вашими советами и думаю,что таким образом достигну своей цели быстрее!
Прожила много лет и только сегодня научилась как надо правильно резать и как красиво и с любовью к профессии вы это делаете, василий вы супер, спасибо за ваши ролики, вы как-то очень вкусно все рассказываете, вы очаровашка, так держать, большой респект, бабушка наташа.
Отличный канал! Все по делу, без ненужных понтов и самолюбования. Да и интеллект проявляется явным образом. Займусь-ка я углубленным изучением наработанного материала.
Василий , Вы молодец ! Так интересно рассказать о сложном , это под силу только ПРОФИ , БРАВО БРАВО БРАВО! И БОЛЬШОЕ спасибо за ваш опыт , буду учиться так же как Вы показали !
Ох,как это актуально! Готовлю много (и в смысле возраста ,и в смысле большой семьи),но так и не научилась быстро шинковать . Будем исправляться!!! И снова ,браво, Василий ! Умница! Очень нравятся Ваши видео!!! Спасибо!
Парень ты самый лучший бесподобно объясняешь а твой юмор не сравнить ни с кем здорово продолжай мальчик в том же духе обожаю смотреть твой канал будь счастливым
Здравствуйте, Василий. Спасибо Вам огромное. Я "домашний повар" и мне всегда было интересно узнать как же профи так быстро и красиво режут. Теперь знаю. Удачи Вам и огромный лайк)
Огромнейшее вам спасибо Василий !!!! Давно хочу научиться резать профессионально, быстро и красиво. У меня нарезка происходит очень медленно, поэтому стараюсь избегать таких блюд, отдаю эту грустную работу мужу))) Поняла свои ошибки и буду искать правильные ножи. Не знаю, как народу, мне ваши подобные видео очень нравятся. Разделка мяса, нарезка и др. поварские фишки очень помогают на кухне.
Для начала просто купите шеф-нож, у меня на кухне используется только 2 ножа - шеф и маленький для чистки овощей. Как не профессионал, мне всегда казалось, что шеф-нож очень тяжелый и чтобы им орудовать, нужна сила. Потом поработал в ресторане и увидел, что все профессионалы большую часть работы делают шеф ножом. Прикупил домой и понял, сколько я потерял. Сейчас дома 2 шеф-ножа и один в запасе.
Про шашлычников. Все верно. Это условный рефлекс организма, выработанный годами. Мне как-то раз довелось работать в суши-баре. Так вот мне старший говорил, что "память должна быть на кончиках пальцев. Годы пройдут, но ты будешь помнить эти движения." Но для этого нужно потратить не одну сотню часов на тренировки.
Наверное у рук есть память. Более тридцати лет назад плёл сети не " простым" узлом, на пальце. Думал, уже забыл. Взял планку с недовязанной сеткой и руки сами начали работать..
@@Aleksandr4233 Я тоже в этом убедился. Давно не собирал кубик рубика, настолько давно, что даже забыл все алгоритмы движений. Взял в руки кубик спустя долгое время, запутал его - и не мог собрать из-за того что вникал в то, что я делаю. Отвернулся нафиг от кубика и чуть ли не глядя начал собирать так, как руки его сами крутят - получилось.
Очень вас уважаю. Вас приятно смотреть,слушать.,все так четко,грамотно,доступно. А тот кто пишет всякие дурацкие комментарии,они недалекие люди. Спасибо вам.
Василий, спасибо, что рассказываете всегда вот так, объясняя все нюансы зачем и почему! После этого видео обнаружила, что мои два ножа с наименванием "получше" и "похуже" - это японский и европейский. :-D Сразу понесла оба специалисту для заточки. Буду отрабатывать технику.
Смотрю Вас не так давно, но очень часто. Во-первых много интересного и нужного, а, во-вторых не употребля одесскую фразу " повторяю для особо одаренных" Вы в очень доходчивой форме все объясняете и без мата. Спасибо!
Я холостяк со стажем. Готовлю всегда ,,побыстрому" и в малых объёмах. А глядя на Вашу работу ножом, как то загорелся. Спасибо Вам за ликбез. Моя бабушка работала в офицерской столовой при части, так она меня заставляла контроль ножа делать ногтём большого пальца, при этом лезвие было всегда средней ширины, но отменно заточено. Ещё раз спасибо за ролик. Удачи Вам!
В очередной раз говорю - "Спасибо, Василий"! Теперь буду пробовать нарезать овощи по Вашему наущению. С удовольствием всегда смотрю Ваши выпуски и перенимаю опыт в готовке блюд тоже. Мне нравится готовить всякие блюда вкусно и красиво. Удачи, Василий.
Доброго времени суток. Смотрю ..энное.. количество кулинаров, блогеров и остальных любителей готовки. И это первое видео, где я реально узнала для себя что-то новое. Спасибо и успехов вам!
У меня мама так режет , она повар . Быстро и аккуратно и меня учила с детства подгибать пальцы , чтобы не порезаться . Видео классное и поучительное . Молодец !!! 👍👏👌✌️👍
Говорить она могла, но научить нет. Этому учишься на производстве. Порежешся раз 200, потом сами подгибаются при приближении ножа, даже при полном прекращении практики через 20 лет.
Svetlana Skatkova Не ошибся в тебе...Так бесцельно врут, не очень умные люди. Позови кого нибудь с мозгами, пусть растолкуют тебе, что такое"при полном прекращении практики через 20 лет" Где ты поняла что я ничему не научился? У тебя с головой что то не в порядке, ты видишь то, чего нет. Скорей всего ты глупа как пробка...
Shustrik1 ничего себе , как тебя трясёт. 😂🤣😂Умненький , разумненький и воспитанный ?, который хамит и поучает . На счёт умненьких , вы лучше к себе пригласите . 🤣😂🤣Успехов ! Живите по проще и радуйтесь каждому пустяку .
@@chefemel вы все так не указали какие продукты и каким способом лучше резать я думаю что это важно если вы все такие учите резать..... Я умею мне не надо а вот ваши зрители могут много ошибок сделать нельзя порезать помидор и морковь одним и тем же способом к примеру......
@@АндрейФедоров-щ8т каким способом резать продукты? Нарезка продукта завист от блюда, в которое оно будет входить. В принципе итак все повара имеют представление об основных нарезка - кубик, соломка и т.д.
По моему мнению - это самый приближенный к народу шеф-повар: четко,понятно,с юмором. И все это приятно-чарующим голосом. А главное,без понтов. Снимаю шляпу перед такими профессионалами!!!!
Славный друже ещё более приближённый
@@MEJIbHUK он явно не шеф повар
@@Kirvun какая разница? Он прикольный чувак и тоже вкусно готовит
Марина Красноносова ..снимай шляпу и всё остальное.))))
@@Kirvun мне одного видео хватило - чтобы понять это
Я повар. Я все это умею. И этот повар прямо раскрывает секреты. Он ни слова лишнего не сказал. А вот польза от этого видео начинающим - колоссальная !!!!! Действительно, нет четкой техники положения рук, нет идеального, единственного ножа, нет вообще ничего математического в этом. Я сменил 7 или 8 ножей пока не нашел свой, удобный мне, вот и весь секрет... )
Ну И какой,у вас самый любимый, у меня fiskars
Я даже готовить нормально не умею ...
ну многого он и не сказал, сам то нож правильно держит-за рукоять, другой хват грозит мозолями, если есть возможность шеф лучше самому или под заказ сделать, сам юзаю накири как шеф, под себя и вес делал и спуски 0.1 и рукоять, то же лезвие если сделать не 5см а 6 по ширине становится гораздо удобней в работе.
@@vitbenediktу меня лопата их фирмы. Я другие друзьям раздал
Почему коментарии оставляют такие балаболы, для чего врать не понятно
Вы самый лучший:остроумный,позитивный,настоящий профессионал,прекрасный преподаватель,современный и интересный...ВЫ -лучший!!!
Я думаю что Ивлев все же лучше
А правда необходимо сравнивать? 🤨
Вам же и в голову не придёт сравнивать, допустим, художников... 🤔
Ивлев-это кто🤔
Лазерсон ещё
@@_chimera_ Я-то контролирую,восхищаюсь профессионализмом и в бабушки ему гожусь
Поражаюсь человеку! Не только замечательный повар, но и учитель хороший! Талантливый, простой, умный, симпатичный. Смотреть и слушать одно удовольствие!
За много лет увлечения кулинарией я пришёл к выводу, что на кухне нужны три ножа:
1. Шеф (им делаю 90% всей работы)
2. Филейный
3. Маленький для овощей.
Кроме того необходимо запомнить одно правило: "Острый нож режет как хочешь ты, тупой режет как хочется ему."
Ну это дело привычки) А про тупой нож я согласен)
как повар скажу,не важно какой нож,главное желание готовить)
Но хороший нож и доска повышает это желание
У меня еще меньше ножей, топорик китайский и овощной(без него никуда)
Черкасов Дмитрий. Я вовсе не пользуюсь ножами, у меня железные зубы!
Благодарность за такую любовь к своей профессии!С такой нежностью о ножах может рассказывать только отличный профессионал!
Василий! Огромное спасибо! Никогда не думала, что мне так повезет и я побываю на таком мастер-классе! Всё на пятерочку! А главное, какая подача! Настоящий Мастер!
У моей прабабки был "флексибол" нож. Правда изначально он был самым обычным универсальным ножом, но за пол века в результате регулярных подточек лезвия он стал "флексибол" :)
О, теперь я буду знать как называется мой любимый нож ))). Мне он по наследству от деда достался, тоже фиг его знает за сколько лет стал флексибол. Из чего дед его делал я не знаю. Но тонкий, упругий, все режет и редко тупится, в отличии от магазинных. Уже подумываю найти кузнеца и из рессоры или клапанов сделать что нибудь подобное.
@@moIom745 промышленные марки стали для слабаков?)
@@alienware5382 Не знаю, честно говоря. Не владею информацией. Кузнецы обычно у нас из подручных материалов делают. А из рессоры я пользовался когда то - понравилось. Вот и отталкиваюсь из чего то легкодоступного
@@moIom745 мой дед, светлая ему память, делал ножи из полотна косы. Самые острые ножи были
ахаха, у моей тоже)
"Чтоб разобраться с истинным и ложным,
Нам забывать не следует о том,
Что мастер просто говорит о сложном,
А подмастерье - сложно о простом".
Браво!!!!!!
Действительно подаёт материал интересно и не ограничивает людей жёсткими инструкциями как надо и ТП.
Браво всем!
Рремизяяино
Настя Nastia мм
+44 7480 112802
В рекомендациях выпал ваш ролик. Хотел идти спать, решил посмотреть. Опомнился в 7 утра, затянуло.
Я тут впервые. Мне удивительно наблюдать за каждым действием. Каждая передача опыта это раскрытие огромных секретов. Буря эмоций и благодарностей.
Слушать приятно, интересно, полезно! Спасибо замечательному повару-профессионалу и просто обаятельному человеку!
Час ночи, и почему я это смотреть стал ))
Но интересны ролик, лайк повару )
Спасибо 😊
Аналогичная история )))
Я в 3 часа смотрю.хотя всё это знаю
У меня сейчас 0 : 20 тоже смотрю)))я начинающий повар, вернее роллы кручу и пиццы делаю
Час ночи, и почему я это смотреть стал.видимо что то в жизни пошло не так.
Большое спасибо!Мне 72 года Смотрю с удовольствием и нахожу всегда что.-то новое и полезное.Не только музыкантам и художникам нужен талант.Он нужен во всех профессиях.Вы большой талант.После просмотра У меня всегда хорошее настроение.Как после сеанса психотерапевта.Здоровья,удачи во всем и огромного вдохновения на многие годы.
У меня родственница закончила давно кулинарное училище и так она научилась нарезать увидев по телевизору как нарезает китаец. И научила меня этому. Но некоторые нюансы объяснил именно Василий. Благодарю и тебе и ей. Это действительно удобно
Пересматриваю не единожды и пробую.
Благодарю!!! Не только полезно, но и эффективно! А последние слова вообще можно к любой сфере отнести! Браво!
Обожаю, его, до чего же приятный молодой человек❣️
Ура! Наконец то кто то раскрыл этот секрет.
Спасибо! Вы все очень понятно обьяснили
Самый лучший урок по ножам от лучшего повара и человека!
Шеф от Бога. Все тонкости, все хитрости своей профессии нам раскрывает. А главное у него не просто рецепты, а целая философия по по отношению к приготовлению еды и ее поглощению.Весьма интересно слушать и почерпнуть для себя новое.
Благодарю вас Василий за прекрасный урок ,здоровья вам !!!
Спокойно по делу и без понтов! Спасибо за видео
За 20 лет интенсивной домашней готовки так и не научилась резать пяточкой )))) Режу как в шашлычных ))) Спасибо большое за позитивное видео!
смотрю в 2020 г супер инструктор побольше бы таких обучающих роликов все подробно обьясняет показывает супер
Смотрю ролики Василия, как увлекательный телесериал! Настолько все артистично, с юмором, позитивом, огромной любовью к своему делу и очень-очень профессионально!
Полностью согласна, ставлю много лайков моему любимому повару!
Настолько просто, понятно и наглядно, вызывает восторг и уважение. Можно быть профи, но не уметь научить и объяснить. Вы настоящий педагог! Любовь к кулинарии с вами становится сильнее! Спасибо за прекрасный контент!
Вот спасибо! То что надо. Вы один из самых лучших
для нас, зрителей. Любимчик!
Одно уважение, просто и доступно. Приятно учиться у такого спеца.
Какой необходимый ролик Лайк Василий огромное спасибо
Потрясающе! Просто, грамотно, доступно !Теперь секрет раскрыт откуда и скорость, и безопасность - во-время понять правила , СПАСИБО !
Вася , ну как же мне нравится классическая музыка за кадром - тихо , ненавязчиво , скромно !.. СПАСИБО БОЛЬШОЕ, Вася ! Вы настоящий эстет , гурман , интеллигент !.. И в то же время простой , добрый , сердечный ! И объясняете всё очень доходчиво и понятно ! Спасибо, Васенька !
Василий, вы классный преподаватель! Талантливый человек, талантлив во всем!
💯💯💯💯💯
Василий, благодарю!!! Это было очень полезное видео) давно хотел научиться правильно работать шеф-ножом
Класс! Век живи, век учись! Спасибо!
Какой удивительный, щедрый мастер! Эстетическое наслаждение доставляют ваши ролики!
Самое лучшее обьяснение тех что слышала. Супер!!!
Лайк такому учителю ❤
Посмотрела мастер-класс про ножи.Просто бомба!!!Огромное спасибо,давно хотела научиться.Завтра буду тренироваться!😄👍🏻😘
Василий, очень здорово, живо понятно поделился опытом. Благодарю от всего сердца! Счастья и процветания
Спасибо огромное , умница.
Чуть ли не самый полезный и уж для меня - точно самый долгожданный ролик. :) Давно хотел научиться правильно резать. Спасибо!
Василий, Вы позитивчик , с Вами просто приятно и весело, Вы поднимаете настроение , если сможете, напишите мне Привет
Здравствуйте, Василий!
Видео, нужное, большое спасибо, всё так интересно. Успеха Вам во всём сейчас и в будущем!!!👍👏👋👌🤗💕🌟🙏🙏🌹💐
Какой позитивный мужик! Написал, вот, камент, порадовать немного)
Василий, спасибо.
Позитивно, лаконично, отлично поставленная речь, приятно слушать и смотреть.
Приятный тип, свойский, который шарит в готовке и по-братски такой:
-Лады, давай, ща всё расскажу, спрашивай..
)))
У меня мама повар, и мне всегда хотелось научиться быстро нарезать продукты, да и еще с этим магическим звуком "чечетки", когда нож соприкасается с доской, а потом отскакивает. Сколько мама меня не учила у мена так быстро, как у нее не получалось, научилась только пальцы прятать, и я выработала , как я всегда думала, свой метод нарезания овощей, это серединой, без опоры. У меня получается сумасшедшая скорость и этот звук волшебной "чечетки". А оказывается так нарезают профи и это правильно. Я не повар, Я только дома наполняю кастрюльки, как говорит мой муж. Но делаю это с пребольшим удовольствием!!! Спасибо Вам за классный канал!!!
Аналогично....другое дело, работал в ресторане,но не поваром. Думал что так и должно быть. Сколько не переучивали всегда режу на весу...а оказывается так и должно быть)
Не узнал ничего нового, но подача материала, грамотность и интиллигентность подкупает. Лайк и благодарность
Спасибо 😊
Умничка,вы очень приятный человек.Включайте "транзит ушей"для плохих комментариев.Радуйте нас своими рецептами.
Спасибо)
Только вникаю в поварской дело. Сказано все очень понятно и доходчиво. Спасибо большое!)
Спасибо Огромное!Всегда хотелось научиться такому виртуозному пользованию ножом.Василий разложил нам всё по полочкам.
Спасибо!!! От манеры изложения в восторге! Грамотно, чётко, по делу и со здравым юмором, что сейчас редкость. Наконец-то кто-то изложил суть, а не технику.
Появилось желание учиться и научиться таки. А то моя подруга-повар аж бесилась от моей улиточной нарезки,когда мы вместе готовили. Теперь наточу ножи и ух! Буду догонять мастеров.
Вдохновили.👌 👍 👏
Спасибо
Toma Dubidu
Спасибо большое,Василий! Отличное видео,очень полезное
лично для меня. Век живи,век учись..Смотрю все ваши ролики
с удовольствием! Удачи Вам во всем и процветания!
Господи, Василий, моя гематология проще. А вообща везде:мысль , опыт, вывод.Спасибо!Вы умница
Сколько тонкостей.......Огромное спасибо,очень нужный УРОК.
Пожалуйста)
Большое Вам спасибо за то,что делитесь своим опытом!
не знаю как кому , читал я коменты ... но очень понравилась подача и сама инфа полезная ... давно искал нечто подобное про ножи и технику реза .. спасибо
Спасибо, шеф за урок нарезки, всё просто и понятно, внимательно смотрела ролик с доской и ножом , всё повторяла за вами , и ура, получается. Пошла на кухню тренироваться!.. Я вас обожаю, за рецепты, за простоту подачи материала, за юмор, и вообще вы классный парень!
Просто умница! Так подробно, приятно и легко всё объяснить...Благодарю)
Спасибо, буду учиться, надоел привкус пальцев в салате)
😂😂😂 вы их просто забываете посолить🤦♂️
😂😁😂😁😂😁
😁👍
Спасибо! Всё так просто! У меня, куча ножей на кухне, а, как, применять, шефа не знал!
Класс! Всю жизнь думала, как повара так режут? ))) Завтра с утра буду учиться ))) Спасибо за понятное обучение основам!
А у Вас, очень красивые руки))) ,как у музыканта.И Вы ,очень красиво работаете.
надо, больше, запятых, в, ненужных, местах!!!
@@Verdad181Вы, правильно,очень,сказали,,,...!!!
Отличный блогер, открытый и интересный. Спасибо Вам большое за приятный, полезный и качественный контент.
Лично для меня-ну ооочень полезное видео.Брльшое Вам спасибо, уважаемый!
Мне 13 лет. Очень люблю готовить ,и всегда хотела уметь быстро и четко работать ножом,буду обязательно пользоваться вашими советами и думаю,что таким образом достигну своей цели быстрее!
Случайно наткнулся на ролик, посмотрел, очень понравилось, изложено всё грамотно без понтов и пафоса, молодец.
Подписка однозначно, спасибо Вам.
Прожила много лет и только сегодня научилась как надо правильно резать и как красиво и с любовью к профессии вы это делаете, василий вы супер, спасибо за ваши ролики, вы как-то очень вкусно все рассказываете, вы очаровашка, так держать, большой респект, бабушка наташа.
Благодарю за информацию! Очень доступно и наглядно! Удачи Вам в вашем нелегком труде!
Ни на одном канале я не получал столько позитива.
Здоровья вам крепкого шеф👍👍творческих успехов👍👍
Отличный канал! Все по делу, без ненужных понтов и самолюбования. Да и интеллект проявляется явным образом.
Займусь-ка я углубленным изучением наработанного материала.
Василий , Вы молодец !
Так интересно рассказать о сложном , это под силу только ПРОФИ , БРАВО БРАВО БРАВО! И БОЛЬШОЕ спасибо за ваш опыт , буду учиться так же как Вы показали !
Уже месяц работаю в общепите, наконец-то хоть нож научусь в руках держать
Ох,как это актуально! Готовлю много (и в смысле возраста ,и в смысле большой семьи),но так и не научилась быстро шинковать . Будем исправляться!!! И снова ,браво, Василий ! Умница! Очень нравятся Ваши видео!!! Спасибо!
Парень ты самый лучший бесподобно объясняешь а твой юмор не сравнить ни с кем здорово продолжай мальчик в том же духе обожаю смотреть твой канал будь счастливым
Побольше бы таких профессионалов в ютубе чтобы побольше узнать всякие секреты приготовления! Спасибо вам большое!
Здравствуйте, Василий. Спасибо Вам огромное. Я "домашний повар" и мне всегда было интересно узнать как же профи так быстро и красиво режут. Теперь знаю. Удачи Вам и огромный лайк)
Огромнейшее вам спасибо Василий !!!! Давно хочу научиться резать профессионально, быстро и красиво. У меня нарезка происходит очень медленно, поэтому стараюсь избегать таких блюд, отдаю эту грустную работу мужу))) Поняла свои ошибки и буду искать правильные ножи. Не знаю, как народу, мне ваши подобные видео очень нравятся. Разделка мяса, нарезка и др. поварские фишки очень помогают на кухне.
Надо мужу жизнь облегчить))😂
Для начала просто купите шеф-нож, у меня на кухне используется только 2 ножа - шеф и маленький для чистки овощей. Как не профессионал, мне всегда казалось, что шеф-нож очень тяжелый и чтобы им орудовать, нужна сила. Потом поработал в ресторане и увидел, что все профессионалы большую часть работы делают шеф ножом. Прикупил домой и понял, сколько я потерял. Сейчас дома 2 шеф-ножа и один в запасе.
правильно. нужно купить 5 очень крутых шеф ножа и работа станет быстрее в 5 раз
Доброго времени суток! Покажите, пжл, как переворачивать, мешать еду / картофель, лук и т д/на сковородке движением этой сковородки.
Любчик , как грамотно и доступно Он ложит в рот всё сказанное! Нужно быть по пояс деревянным , чтобы это не проглотить. Браво Маэстро!!! 👋👍
Про шашлычников. Все верно. Это условный рефлекс организма, выработанный годами.
Мне как-то раз довелось работать в суши-баре. Так вот мне старший говорил, что "память должна быть на кончиках пальцев. Годы пройдут, но ты будешь помнить эти движения."
Но для этого нужно потратить не одну сотню часов на тренировки.
Наверное у рук есть память. Более тридцати лет назад плёл сети не " простым" узлом, на пальце. Думал, уже забыл. Взял планку с недовязанной сеткой и руки сами начали работать..
@@Aleksandr4233 Я тоже в этом убедился. Давно не собирал кубик рубика, настолько давно, что даже забыл все алгоритмы движений. Взял в руки кубик спустя долгое время, запутал его - и не мог собрать из-за того что вникал в то, что я делаю. Отвернулся нафиг от кубика и чуть ли не глядя начал собирать так, как руки его сами крутят - получилось.
Отличный урок,легко и непринужденно все объяснил. Отличный ведущий.
Спасибо 😊
Очень вас уважаю. Вас приятно смотреть,слушать.,все так четко,грамотно,доступно. А тот кто пишет всякие дурацкие комментарии,они недалекие люди. Спасибо вам.
Благодарю.хочу научиться резать быстро и красиво. Вы хороший учитель!
Спасибо за урок. Очень полезно знать как правильно работать с ножом.
Василий, спасибо, что рассказываете всегда вот так, объясняя все нюансы зачем и почему! После этого видео обнаружила, что мои два ножа с наименванием "получше" и "похуже" - это японский и европейский. :-D
Сразу понесла оба специалисту для заточки. Буду отрабатывать технику.
✔✔Браво! Браво, Василий !!! Мамочка Вами должна гордиться !!! 🌷🌷🌷
Я завидую Вашим ученикам!
Приятно смотреть за работой мастера.
И буду осваивать технику нарезки, а дальше посмотрим...,!
Василий, мне 40. Никогда не готовил.С тобой готовлю, как профессионал =))) Удачи, брат.
Какой нож самый любимый у вас
Тарзан спустился на кухню, мне понравился ролик, приятно смотреть и слушать )
Captain Teemo а жж
@@DAN1973xxx мужики тоже носят украшения, это сразу придает индивидуальности
@@DAN1973xxx, в себе?
@@Mokoc в тебе, дырявенький.
@@DAN1973xxx, ааа, ну всё понятно!
Благодарю за рассказ/показ и о ножах, и о технике резки, и об ошибках. Пошла тренироваться, вдохновили)))
Смотрю Вас не так давно, но очень часто. Во-первых много интересного и нужного, а, во-вторых не употребля одесскую фразу " повторяю для особо одаренных" Вы в очень доходчивой форме все объясняете и без мата. Спасибо!
Нашёл случайно, а слушал с открытым ртом) спасибо за видео, очень полезно!
Я холостяк со стажем. Готовлю всегда ,,побыстрому" и в малых объёмах. А глядя на Вашу работу ножом, как то загорелся. Спасибо Вам за ликбез. Моя бабушка работала в офицерской столовой при части, так она меня заставляла контроль ножа делать ногтём большого пальца, при этом лезвие было всегда средней ширины, но отменно заточено. Ещё раз спасибо за ролик. Удачи Вам!
Василий, спасибо за лёгкие весёлые и в то же время очень полезные видео!
В очередной раз говорю - "Спасибо, Василий"! Теперь буду пробовать нарезать овощи по Вашему наущению. С удовольствием всегда смотрю Ваши выпуски и перенимаю опыт в готовке блюд тоже. Мне нравится готовить всякие блюда вкусно и красиво. Удачи, Василий.
Доброго времени суток.
Смотрю ..энное.. количество кулинаров, блогеров и остальных любителей готовки.
И это первое видео, где я реально узнала для себя что-то новое.
Спасибо и успехов вам!
У меня мама так режет , она повар . Быстро и аккуратно и меня учила с детства подгибать пальцы , чтобы не порезаться . Видео классное и поучительное . Молодец !!! 👍👏👌✌️👍
Спасибо)
Говорить она могла, но научить нет. Этому учишься на производстве. Порежешся раз 200, потом сами подгибаются при приближении ножа, даже при полном прекращении практики через 20 лет.
Shustrik1 ого , ничего себе , 20 лет практики и ничему не научились , значит это не ваше , собирайте манатки и бегите от туда . 🤣😂🤣
Svetlana Skatkova Не ошибся в тебе...Так бесцельно врут, не очень умные люди. Позови кого нибудь с мозгами, пусть растолкуют тебе, что такое"при полном прекращении практики через 20 лет" Где ты поняла что я ничему не научился? У тебя с головой что то не в порядке, ты видишь то, чего нет. Скорей всего ты глупа как пробка...
Shustrik1 ничего себе , как тебя трясёт. 😂🤣😂Умненький , разумненький и воспитанный ?, который хамит и поучает . На счёт умненьких , вы лучше к себе пригласите . 🤣😂🤣Успехов ! Живите по проще и радуйтесь каждому пустяку .
Огромная благодарность за то, что Вы делаете. Очень вкусно!!!! Многому научился!!!!
Классный урок по нарезке! Спасибо! Обязательно научусь так же пользоваться ножом. Просто для себя.
Спасибо! Для меня этот ролик оказался очень полезным, увидела свои ошибки при работе с ножом.
Пожалуйста 😉
@@chefemel вы все так не указали какие продукты и каким способом лучше резать я думаю что это важно если вы все такие учите резать..... Я умею мне не надо а вот ваши зрители могут много ошибок сделать нельзя порезать помидор и морковь одним и тем же способом к примеру......
@@АндрейФедоров-щ8т каким способом резать продукты? Нарезка продукта завист от блюда, в которое оно будет входить. В принципе итак все повара имеют представление об основных нарезка - кубик, соломка и т.д.
Василий, спасибо ! Полез поучится, а получил еще и удовольствия от процесса ! Еще раз спасибо ! Пошел практиковаться )))
Сспасибо за такие видео, люди учатся и становятся поварами. Я сам тоже самоучка но тогда не было таких гайдов к сожалению. Счастья успехов !
Спасибо 😊
Спасибо! Кое чего я умею, но ты умеешь. Спасибо за достойную передачу.