[썰먹] 올리브오일 고르는 꿀팁, 이렇게 하세요!🙏🫒
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- เผยแพร่เมื่อ 20 ส.ค. 2024
- Ciao a tutti👋
예전부터 많은 분들이 요청해 주셨던 '올리브오일' 콘텐츠로 찾아왔습니다!
제가 요리할 때 어떤 올리브오일 쓰는지, 어떤 브랜드 추천하는지 등
질문이 정말 많았는데요,
사실 올리브오일은 와인과 같아서 자기의 취향을 찾는 게 중요해요~
그래서 오늘은 어떤 기준으로 골라야 할지 알려드릴게요!
1. 용도
-가열 요리: 버진 오일
-가열하지 않는 요리: 엑스트라 버진 오일
2. 올리브 종류
-올리브는 품종에 따라 오일로 만들었을 때 그 맛이 다 달라요!
때문에 여러 종류를 접해보고 나에게 맞는 취향을 찾아보세요~
과일향, 쓴맛, 매운맛, 단맛, 바디감 등을 느껴보세요!
2. 품질 좋은 올리브오일을 찾고 싶다면?
- 열매 수확 48시간 이내 오일로 가공된 제품
- 유리병보다 햇빛을 잘 막아주는 캔에 보관된 제품
- DOP, IGP 인증받은 제품
이외 궁금한 점은 언제든 댓글로 남겨주세요!!:)
#알베르토 #이탈리아 #올리브오일 #올리브 #이탈리아요리 #파스타 #피자 #양식
문의: tvgamondi@gmail.com
![[썰먹] 여러분 발사믹 식초 구매 전, 이 영상을 꼭 확인하세요!! l 발사믹 식초 바이블](http://i.ytimg.com/vi/T3cNEKGv6ag/mqdefault.jpg)
![[썰먹] 여러분 발사믹 식초 구매 전, 이 영상을 꼭 확인하세요!! l 발사믹 식초 바이블](/img/tr.png)
![[통합본] 올리브유 모르고 사면 돈 날립니다. 좋은 거 고르는 법, 제대로 사용하는 법, 맛의 비밀까지 다 알려드릴게요.](http://i.ytimg.com/vi/4lMhYcXS9-w/mqdefault.jpg)
올리브오일은 브랜드보다 유리병에 담긴 적은 용량으로 자주 사는게 제일 좋다고 함!!
캔이 좋다잖아요
그러게요. 캔에 든 식품은 철성분땜에 산화돼서 암 유발로 절대 안좋은데
@@mie1659 캔이 알루미늄인데 어디서 철성분이 나옵니까... 알루미늄 자체가 부식에 강하고 내부에 코팅이 되어있어서 용출될일이 거의없구요. 알루미늄이 체내로 유입됐다고 해도 거의 소변으로 배출됩니다.
@@user-us5mp8tb2u 제가 이탈리아에서 살았을때 친환경 관련 기사를 많이 봤는데 절대로 캔에 든 식재료는 먹지 말라고 했어요. 산화되는것 맞다고요. 배운 사람들은 절대 캔에 든 소스나 참치...이런거 안먹어요. 전 과학에 무지해서 그 정도만 알고 있어요.
알루미늄 체네에 흡수 됩니다 그래서 예전에 과자봉지 실험한적 잇어요 고가의 올리브 오일은 캔이 없습니다 이유는 검색해버세요 ㅎ@@user-us5mp8tb2u
이탈리아 올리브오일 진짜 최고
빵, 치즈, 토마토랑 청포도, 올리브오일만 있으면 천국의 식탁👍
올리브오일 병에 산도 포기 좀 의무화 했으면좋겠어요. 병에 산도 표기하는 경우는 거의 없고 오일 회사 홈페이지에 간혹 표기돼있긴 한데 어쩔 수 없이 그거라도 믿고 사긴 하지만 백프로 맏을 수가 없어서요 😂
산도에 자신이 없으니 ㅇ표기 안하는거에요.그런건 걸러야 됩니다
의무화 할 이유가없어요.
그러게요. 산도 표시된 상품 찾기가 쉽지 않아요.
빵에 올리브유 찍어먹는건 지중해식입니다~ 그리스사람들은 올리브에 대한 사랑과 자부심이 이탈리아사람 못지않습니다~ 개인적으로 그리스올리브오일이 압도적으로 맛있다고 생각합니다^^
긍데 지중해 식이라고 하기에는 이탈리아가 지중해 한복판에 있는디유 ㅋ
@@daminolimonade6197ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 알베르토가 이태리살때 파인다이닝 안가봐서 몰라 그런거같아요. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이탈리아가 지중해연안쪽에있다는게 뭔뜻인지이해가안가나....한남들은 왜 남들다아는 지식을 굳이굳이 얘기해서 나대는걸까...
오히려 튀김.부침용일수록 산패도가 낮은 엑스트라버진을써야됩니다, 발화점이 250도쯤인데 가정집에서는 200도 넘을 일이없습니다. 계란후라이 부침개 정도는 엑스트라버진 꼭쓰세요. 버진은 화학정제유라서 고온조리시 급속도로 산패됩니다
반대로 알고 계시는 것 같은데 엑스트라버진의 발연점이 200도 이하로 낮은 편이라 튀김에 적합하지 않습니다
계란후라이나 볶음요리가 괜찮다 한듯
발화점이 180도 로 알고 있어요. 눈으로 연기가 올라온다면 이미 위험 물질이 된거죠. 후라이팬을 약한 불로 예열한 후 조금 온도 올려서 후라이 해서 드세요. 250ml 짜리 병에 든 EVO 사서 사용해야 합니다. 기름은 병 뚜껑 여는 순간 산퍠 시작입니다
마트에 파는 데체코, 모니니 같은 이탈리아산 올리브 오일은 먹어보면 향도 좋고 가성비 좋음
와 이거 궁금했는데.. 올리브오일이 마피아들이 가짜들 가져다가 판다고 해서 매번 사먹을 때 고민있었는데..
확실히 본토 이탈리아인이 알려주는 올리브오일은 믿음직하죠
궁금증을 해결해 주셨네요~김치를 한국사람이 얘기하면 믿음가듯 반듯한 이미지의 알베르트가 설명해 주시니 좋네요😊
올리브유 너무 좋아요^^ 한식을 주로 요리하는 아줌마 입장에서도 알맞게 들기름 참기름과 같이 먹으면 좋아여~~그리고 올리브절임도 멸치볶음과가지볶음과 두부조림에 다져서 사용하면 맛있어요.(다만 절임 올리브는 물에 좀 담가서 짠맛을 빼내고 요리할때 올리브자체의 염분으로 )그래야 슴슴하게 드실수있어요.
엑스트라버진 올리브오일은 우리나라 참기름과 비슷한 위치인것 같아요.
참기름으로 전을 부칠 수는 있지만 가성비와 강한 맛 때문에 그러진 않잖아요.
하지만 고기산적 부칠 때 참기름으로 부치면 맛이 좋은 거..스테이크 구울 때 올리브오일 쓸 수도 있는 거랑 비슷한 것 같아요.
그리고 좋은 오일은 맛과 향이 뛰어나야 좋게 치잖아요?
참기름은 마트깡통 보다, 깨를 사들고 가서 방아간에서 갓짜낸게 더 향이 강하고 맛있듯이 올리브오일도 그런것 같아요.
특히 우리나라에서 소분해 플라스틱병에 파는거 산도표시가 안되있어요.
산도랑 유통기한 보고 갈색병 유리병에 담긴걸 사면
풀향하고 매운맛이 더 많더라고요. 익숙해지면 참기름만큼 맛있는 것 같아요.
그렇다고 마트에서 파는게 이상하다는게 아니고. 그냥 맛과 향이 차이가 날 뿐 올리브오일 맛 나요. 나쁘진 않음.
참기름에 열가하면 발암물질 나와요. 가성비때문 아니에요 혹시 들기름이랑 헷갈리숐나
@@user-ou6lp8up9c 들기름도 열 가하면 안돼요
알베르토님은 이미지가 넘좋아서
신뢰갑니다
얼마전에 피렌체랑 로마 갔다 왔는데 로마는 식전빵 안 주는데
피렌체는 식사때마다 빵이랑 올리브유 줬어요. 발사믹식초도 줬고요.
이탈리아에도 지방마다 다르구나 했어요.
3주 전에 갔다 왔어요.
올리브오일 엄청 좋아하고 많이 먹는데 항상 이탈리아 올리브오일만 고집합니다. 다른 나라거 보다 맛이 산뜻하고, 많이 먹어도 속이 더부룩 하지 않아요. 이탈리아 알베르토의 믿음이 가는 올리브오일 썰먹 좋아요!
오늘도 이렇게 배우고 갑니다~ 👍
거의 매일 사용하는 양념(올리브오일) 인데 이렇게 알고먹으니 너무 좋아요~😊
올리브오일에 대해 잘들었어요
'항산화 물질이 많다'고 해서
저도 자주 애용하는데요..
좀 비싸더라도 품질 좋은걸로
신중히 골라 구매합니디!
저도 이태리에 살때부터 한국에 와서도 계속 올리브오일은 끊지 않고 먹고 있어요. 참기름을 끊을수 없듯이 올리브오일도 그렇습니다^^
오 올리브오일 궁금했는데
좋은 정보 감사합니다!😊
와 올리브 오일 너무 궁금했는데😍 감사합니다. 진짜 와인 만드는 곳에서 올리브오일 파는 곳이 많더라구요.
저 요즘 올리브오일을 이용한 요리에 푹 빠졌는데, 이렇게 종종 요리 관련 팁이나 정보 알려주면 너무 좋을 것 같아요! 알베르토가 음식에 진심인게 보여서 믿음이 가요 ㅋㅋ
발사믹식초도 궁금해요!! 활용도도 궁금합니당ㅎㅎ
식전에 빵과 올리브오일 써브하는건 미국에서 들어온 문화?인가봐요. 미국 이탈리아레스토랑에선 오래전부터 그렇게 써브하더라구요 ㅎ
호주에서 그렇게 줍니다
@@hk2119런던에 있는 이태리레스토랑도 식전빵이랑 올리브오일 줘요 ^^;
올리브오일 매번 어떤걸 사야하나 고민했는데 알베님 덕에 좋은 정보 배워가요😊🎉
우왕 완전 좋은정보!!
올리브오일.
홈쇼핑에서 명절때
파는 산도 낮은
일등 올리브를
네이버에 찍어 직구로 구입해요^^
시중 마트에 파는것과 달라서 비싸지만
확실히 향과 맛이 달라요
(대신 홈쇼핑 보다 싸요😊)
익은 토마토를 올리브유에 피자에 넣는 오레가노 넣고 졸여서 먹으면 얼마나 맛나는지 몰라요^^
ㅡ스프로,스파게티로,
빵에 찍어 먹어요
*알베님 좋은 정보
알려줘서 고마워요
올리브 너무 좋아하는데 오일도 너무 좋고 좋은 정보 감사합니다 ^^
그래서 어떤제품이 좋을까요?
아이들때문에 오일을 바꾸려고 하는데...
저는 미국에서만 30년 훌쩍넘게 살았는데 미국 이탈리안 레스토랑 가도 식전에 빵이랑 올리브오일이랑 발사믹 비네거 반반 믹스해서 줘서 원래 그런줄 알았어요. 이태리 가서 관광객들이 안가는 리뷰좋은 작은 레스토랑을 갔는데 빵은 줬는데 그 찍어먹는건 안 주길래 물어봤더니 뭔지 모르시더라구요. 거기서 일하시는분들 다 이탈리언 이셨거든요. 그냥 반반섞어서 달라고 했더니 주셨어요. 늘 찍어먹어서 그냥 하던대로 먹고 싶어서요. 거기서 일하시는분들 정말 다들 정말 친절하고 음식도 맛있어서 기억에 오래 남아요. 길거리에 있는 식탁에 앉아서 기분좋게 먹었어요. 한 5년쯤인가 미국 University of Southern California 일거에요 올리브 오일 미국서 구입가능한거 여러회사걸 조사해서 등급을 매긴게 있어서 저는 그후로 100 프로 캘리산인 특정 브랜드만 사서 쓰다가 요샌 올리브오일, 발사믹만 모아서 좋은것들만 파는 곳에서 이거저거 다른나라걸 사서 먹어보고 있어요 좋은영상 고맙습니다
캘리포니아 올리브 랜치 맞나요?ㅋㅋ
@@evetsteve1 네 맞아요!
지중해 주변국 사람들은 해장할 때 올리브 오일을 마시기도 한다고 들었는데 보편적인 문화는 아니었나보네용🫒
😊
자꾸 빨려들면서 듣게되네요ㅎ말조리있게 넘잘하시는듯^^ 설명감사해요:)
요즘 인터넷 둘러보니 예전보다 엑스트라 버진 오일이 많이나와서 뭐가 더 나은거지 했었는데! 나이스!
ㅎㅎㅎㅎ 한국에서는 몸에 좋다고 들기름을 그냥 날로 숟가락으로 먹거든요 그래서 올리브 오일도 같은 방식으로 먹는 듯 합니다. ~~~
우와 좋은 정보 감사합니다! 올리브오일에 대해 많이 배웠습니다!
궁금했는데 너무 좋은정보 감사합니다~ 알베님 쵝오~👍
남미에서 조금 살아봤는데요 이탈리아 이민자 많은 칠레나 아르헨티나에서도 올리브 오일이랑 발사믹에 빵 찍어먹어요. 딱히 한국문화만인건 아닌듯.
올리브오일 살 때 됐는데, 마침 이 영상이 뜨네요. 담에 구매할 땐 라벨 잘 봐야겠어요😊
정성스럽게 알려주셔서 감사해요 :)!!
재밌고 도움되는 내용이네요!
루치아노 파파로티도 생전에 올리브오일을 꼭 마셨다고 했지요.
공복에 마셨다고……😊
와.. 이 영상 너무 좋아요
이걸 이제야 보다니
감사합니다.
미국에서도 식전에 올리브오일+발사믹식초에 빵을 줍니다 힌국스타일 아닌거 같은데요 ㅋ
전 그냥 나름 가성비로 데체코 많이 사는데 요새 가격이 많이 오르긴 했더라구요.
그래도 무조건 사서 먹습니다
처음보는데 좋은정보 감사합니다~^^
올리브 나무에 있는 올리브 검은색 열매 직접 따 먹어 봤는데, 맛이 정말 쓰고, 떨고 정말 독한 약 같은 느낌입니다. 올리브 나무는 어디에서나 흔히 볼 수 있어요, 최고 좋은 방법은 이탈리아 슈퍼 마켓에 가 보세요 정말 가격이 놀라울 정도 가격이 쌉니다. 20 유로 정도면 혼자서 3 일 정도 지칠때 까지 먹어도 남아요, 타이거 슈퍼나 코나 코페 페밀리 마트 이러한 곳에 가 보세요, 아침 8시 부터 밤 8시 까지 영업 하는데 일주일 계속 하고 쉬는 날이 거의 없어요. 가격이 정말 쌉니다.
알베르토님 덕분에 이거보고 컬리에서 괜찮은 햇올리브오일 샀어요 먹을때 쌉쌀한 토마토 향이 납니다
올리브오일 떨어져서 찾아보고갑니다.이렇게 짧게 끝 😂
올리브 농부예요~ 올리브오일테이스팅 클래스 하고 있는데 같이해봐요! 나라별 올리브오일 블라인드로 하는데 신기한 결과가 나온딥니다
체험 링크 궁금해요 사이트 주소 있나요
네이버에서 제주올리브스탠다드 치면 되세요! 지금은 스페인에서 올리브오일 소믈리에 코스 들으러 왔는데 ㅎ 11월말 돌아가서 더 재미있는 정보 공유드릴게요 ;)
이번년도에 올리브 많이 수확됬나요?
제가 사는곳 부터 해서 이번년도 유럽 전체가 올리브가 흉년이라고 하네요
궁굼했던 올리브오일 알기쉽게 설명해주셔서 감사합니다 ~
지역마다 어떤 특성이 있는지 궁금하네요. 축구나 포도처럼요. 재미있는 영상 잘 보았습니다!
방앗간에서 참깨가져가면 참기름 짜주듯이 올리브 가져가서 짜주면 완전 고급 오일일텐데 이탈리아도 혹시 그런 곳이?!
있더라구요. 예전에 지인 집에서 올리브 수확 체험하고 직접 짰다는 올리브 오일 받았어요. ㅎㅎ
@@so-younglee6610 참 맛나겠네요 ,비쌀거같고요
한국사람이니까 korean sesame seed oil 검색하면 나오는건 오뚜기 백설 청정원 등등 우리는 이름만 들어도 바로 아는 큰 기업들인데 올리브 오일은 참기름보다 훨씬 많은 브랜드가 있어서 뭐가 뭔지 영 믿기가 그런데 이태리에서 유명하거나 유럽에서 유명한 브랜드 알려달라고 하면 광고가 되려나요 그래도 진짜 유럽인이 알려주는 브랜드들이 알고 싶네요
이탈리아 올리브 오일은 스페인산 오일 수입해서 파는 거라서 슈퍼가서 보면은 제품 뒷면에 메이드인 유럽이라고 적혀 있음. 이탈리아산은 극히 적어서 백화점 가야 나옴...
감사합니다 알베르토씨
속시원하게 알려주셔서
좋습니다
올리브오일이 갑자기 너무 먹고 싶네요
빵 찍어먹고 싶어요 ㅋㅋㅋㅋ
피쿠알 품종 엑스트아버진 올리브 오일 냉압착 제품을 너무 좋아해요❤
아 너무 유익했다 감사해요!! ☺👍🏻
좋은 정보 감사해요😊
오 유용한 정보🙏
이태리 음식 맛있음. 넘 맛있음 ㅠㅠ
조은정보.
감사해요.
진짜 궁금했는데 ! 영상 정말 감사합니다 ~~~~
좋은정보 주셔서 감사합니다~
항상 응원하고 있습니다~
올리브오일이랑 바게트 빵 찍어먹는 건 프랑스에서 온 문화죠 !
늘 큰거 extra Virgin from Italy 🇮🇹 꺼 사는데 작은게 좋다고요 ? 다음엔 그렇게 해야겠다 .
라우데미오!! 저도 집에 두병 있어서 맛있게 먹고있어요 ㅎ
라우데미오 어떤 올리오인가요? 영상에 설명이 없어서 질문해봅니다 ㅎㅎ
좋은정보네요 아무래도 가격때문에 보통정도로만 구애했는데 😂😂
데체코 같은 기성품 올리브오일은 어떤가요?
검은통 올리브오일 상세 부탁드려요,제가 애호하는 제품 맞나싶어서요
산도가 중요하구나.. 어떤 올리브오일 우연히 먹었는데 극도로 강한 목타들어가는 맛나서 독약인줄 알았음;; 유럽 요리프로보면 마지막에 올리브유를 들어붓길래 울나라 참기름과 비슷한 개념인가 생각햇엇다는요.ㅋ
목타는거 좋은 올리브 오일이라고 의사샘이 하는 유투브에서 봄
올리브오일은 빵은 물론이고
떡(쑥떡.팥떡.개떡.백설기) 밥 국수에도 비벼먹음 느므맛남ㅎㅎ
좋은 올리브오일 소개 감사합니다
올리브오일 매일 과일주스에 넣어서 먹습니다!
저는 엑스트라 올리브오일도 요리할때 쓰거든요 ..구매할때 산도를 보고 사는 편이고요 ...산도가 낮은건 정말 비싸긴 하더라고요
오 좋은 팁 많이 얻어가요! 감사합니다 ㅎㅎㅎ
올리브 오일 영상 감사해요^^ 보성 녹차, 순창 고추당처럼 이탈리앙서 올리브 오일로 가장 유명한 지역은 어디인가요~?^^
호감형이다
굉장히ㅜ유용한 정보네요 이태리 요리에는 이태리 올리브오일 써야죠!
선물로 받아 쟁여뒀던 올리브 오일만 몇통이던가.. 좋은 정보 감사요!!!
알베르토 이태에서 수입했다고하는 올리브 오일만 사먹고있는데..잘몰라요..좋은정보예요
유럽도 좀 좋은 식당가면 식전빵이랑 올리브오일 발사믹 나오던데요..유럽 4년 살았어요..
유럽 어디요
맞아요. 유럽도 나오던데여.. 꼭 좋은곳 아녀도 그랫던 기억이.. 그리니시 주는 곳도 있고..
올리브 오일 향기나 색으로 구분이 가능한가요 믿을 만한 브랜드 알려주실 수 있나요
이탈리아 와인과 올리브오일 직접 만드는 아그리투리스모에서 먹은 오일을 잊지 몬합니다 ㅎㅎ 막짠 참기름 먹을거 같달까요 ㅎㅎㅎ
독일에서도 식전에 빵, 발사믹 소스 줘요
올리브유에 빵 찍어 먹는 건 스페인 문화라고 하던데요 맞는지 모르겠어요. 제가 아는 스페인 사람들은 샐러드 먹고 남아있는 올리브유에 빵을 찍어 먹더라고요. 스페인 사람들 거의 다 이렇게 먹는다네요.
독일에 살고 있는데 혹시 여기서 구할 수 있는 좋은 올리브오일이 있을까요?
알베 유익한 정보 그라찌에~
올리브오일 가격이 너무 올랐는데
현지에서도 많이 올랐나요?
시칠리 라구사에서 그리시니, 빵과 함께 올리브 오일 주던데요 😢
Olive oil 빵을 찍어 먹는 것은 미국내의 이탈리안 레스트랑에 가면 먼전 갖다 주던데요….
오일은 이젠 캔에 든걸로. 이게 꿀 정보
알베르토님 안녕하세요. 아이둘 키우는 엄마입니다. 유튜브에서 이탈리아어 만화를 아이들에게 보여주고 싶은데요. 혹시 아시는 이탈리아만화 채널이나 만화이름 추천해주실 수 있나요? 😊
저 궁금한 거 있어요. 이탈리아 음식점이나 피자가게에 있는 칠리오일요. 그거 좋아하는데 한국에서는 찾아도 안 보여서요..몇 몇 브랜드꺼만 보이네요..그나마 있는게 스프레이형인데 그건 좀 별루던더..고추 넣고 직접 만들기도 그렇고 그거 어디가면 살 수 있을까요?
이탈리아,스페인 연료,공업용 올리브유를 엑스트라 버진으로 속여 판매. 작년에 230만리터 적발.좀 전에 매일 경제 보고 옴.ㅠ
코스트코에서 판매하는 올리브오일은 품질이 어느정도 될까요?
저도 그게 제일 궁금합니다
알베형은 어떤거 드세요?
전 이탈리아산 올리브오일 아무거나 먹어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
이태리 오일 최고네요 😊
6년전에 스페인에 단체 관광갔는데....거기서 올리브 오일에 빵 찍어 먹고....스페인 사람들은 얼굴에 바른다고 하고 ... 하루에 한숟갈씩 올리브 오일 먹는다고 그러고.... 현지 한국인 가이드가 그랬어요... 스페인 단체 관광 가본 사람들은 공감할껄요...
상술이죠 한국인들이 자국껀 상술이라 까면서 외국건 또 잘믿는 ㅎㅎ
스페인 거주중인데 그런 사람 아무도 없어요
항상 좋은 콘텐츠 감사합니다!
저탄고지 최애템이죠
찰떡설명 스마트 알베👍🏻
주세페주스티 올리브오일 정말 좋은지 궁금해요.
이탈리아 사람들은 요리할때 엑스트라 버진 올리브 오일이 아닌 그냥 버진 올리브 오일을 쓰나요? 영상처럼 단순히 가격때문에 그런건지요? 아니라면 사실 가격 상관없이 둘중 아무거나 써도 되는건지요?
엑스트라버진은 우리로 치면 참기름같은 느낌이라
향 낼 때나 무칠 때에 소량씩 쓴다더라고요ㅎㅎ
둘 다 사실 맘대로 써도 상관은 없는데
부침, 튀김같이 기름을 많이 써야할 때에 굳이 엑스트라버진을 쓰면
참기름으로 튀김하는 것 같은 느낌이라 좀 돈 아까운 느낌이에용😂