Bánh Opera vị matcha | Matcha opera cake

Trong video này mình chia sẻ với các bạn món bánh matcha opera. Đây là biến tấu của món bánh opera classic của Pháp mình đã chia sẻ trên kênh, các bạn có thể xem video tại đây:
• Cách làm bánh Opera...
NGUYÊN LIỆU
Cốt bánh trà xanh (Matcha sponge cake):
3 trứng lớn (3 large eggs)
60g bột mì số 8 (60g cake flour)
10g bột trà xanh (10g matcha powder)
30g dầu ăn (30g vegetable oil)
60g đường (60g caster sugar)
1/8 thìa cà phê (1/8 tsp) cream of tartar
1 xíu muối (A pinch of salt)
20g sôcôla trắng, đun chảy (20g white chocolate, melted)
Syrup trà xanh (Matcha syrup):
4g bột trà xanh (4g matcha powder)
10g đường (10g đường)
80g nước (80g water)
Ganache sôcôla trắng
White chocoolate ganache
25g bơ nhạt (25g unsalted butter)
125g sôcôla trắng (125g white chocolate)
60g kem tươi whipping cream (60g heavy whipping cream)
Kem bơ trà xanh (Matcha buttercream):
120g bơ nhạt (120g unsalted butter)
40g đường bột (40g icing sugar)
35g kem tươi whipping cream (35g heavy whipping cream)
7g bột trà xanh (1 tbsp matcha powder)
35g nước (35g water)
Phủ trà xanh (Matcha glaze):
5g bột trà xanh (5g matcha powder)
80g sôcôla trắng (80g white chocolate)
11g dầu (11g oil)
Viết chữ (Writing chocolate)
27g sôcôla trắng (27g white chocolate)
2g dầu (2g oil)
Theo dõi kênh Tiktok của mình để xem các video trên kênh với phiên bản ngắn gọn hơn:
vm.tiktok.com/ZMLVHryCB/
Hoặc theo dõi trên Instagram để không chỉ xem các video ngắn gọn mà còn tương tác và gửi ảnh thành phẩm cho mình nhé: / sukieskitchen
Facebook của mình : chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: th-cam.com/users/sukieskitchen...
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: / 456696418497135