Bánh tiramisu cake trà xanh không hề khó | Matcha (green tea) tiramisu cake

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 8 ต.ค. 2024
  • Tiramisu Cake là loại bánh về cơ bản vẫn là tiramisu với phần kem mascarpone béo ngậy nhưng thay vì xếp vào khuôn hay khay như bánh tiramisu truyền thống, tiramisu cake được làm vào khuôn và có dạng như bánh kem.
    NGUYÊN LIỆU:
    CỐT BÁNH:
    Cho khuôn tròn đường kính 15cm
    2 trứng lớn 55-60g/quả tính cả vỏ (2 large eggs)
    1 xíu muối (a pinch of salt)
    45g đường (3 tbsp sugar)
    45g bột mì số 8/bột bánh ngọt (1/3 cup cake flour)
    15g dầu thực vật (1 tbsp vegetable oil)
    15g sữa tươi không đường (1 tbsp milk)
    ½ thìa cà phê tinh chất vani (1/2 tsp vanilla extract)
    KEM MASCARPONE:
    Bánh đường kính 16cm
    3 lòng đỏ trứng (3 egg yolks)
    75g đường (1/3 cup sugar)
    6g bột trà xanh (1 tbsp matcha powder)
    80ml sữa tươi không đường (1/3 cup milk)
    250g phô mai mascarpone (250g mascarpone cheese)
    150g kem tươi 30-35%béo (2/3 cup whipping cream 30-35% fat)
    6g gelatin (khoảng 2.5 lá hoặc 2 thìa cà phê bột gelatin)
    HOÀN THIỆN BÁNH:
    2 lát bánh bông lan khoảng 2/3-1 công thức (2 slices of sponge cake)
    Toàn bộ lượng kem Mascarpone trà xanh (Mascarpone cream)
    20ml sữa tươi không đường + 2g bột trà xanh (1.5 tbsp milk + 1 tsp matcha powder)
    4-6g bột trà xanh rắc mặt (2-3 tsp matcha powder for dusting)
    Một số lưu ý nho nhỏ sau đây để mọi người làm bánh thành công, thực ra mình có nhắc đến trong video rồi nhưng có thể chưa rõ mình sẽ tổng hợp phía dưới:
    Phần bánh bông lan nếu muốn làm vị trà xanh thì mình chỉ cần thay 5g bột mì bằng 5g bột trà xanh.
    Gelatin cần được ngâm trong nước lạnh, nếu trời nóng mình sẽ cần ngâm trong nước đá để nó không bị chảy nhão.
    Nếu thời tiết lạnh các bạn dùng 5g gelatin, thời tiết nóng dùng 6g gelatin để bánh không bị chảy.
    Cuối cùng thì than thở tí... Trời lúc nắng lúc âm u, nên ánh sáng quay mỗi lúc một khác, hình ảnh video có thể không được thực sự đều màu, mong mọi người thông cảm :(
    Facebook của mình : chouxluvbaking
    Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: www.youtube.co...
    Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: / 456696418497135
  • แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต

ความคิดเห็น • 880

  • @yennguyenthibach3258
    @yennguyenthibach3258 3 ปีที่แล้ว +12

    Hướng dẫn rất rõ ràng. Mình rất thích. Mỗi lần xem xong, mình đều làm thành công ngay lần đầu. Thanks.

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 ปีที่แล้ว +2

      Cám ơn bạn ❤

    • @tfboys1130
      @tfboys1130 3 ปีที่แล้ว

      Ko cần máy đánh trứng mà đánh bằng tay được ko ạ

  • @TrangNGUYEN-nz7ru
    @TrangNGUYEN-nz7ru 9 หลายเดือนก่อน

    E cảm ơn chị ạ, e có thay bột số 8 bằng bột mì đa dụng cũng rất ngon ạa!

  • @kyuminkute
    @kyuminkute 2 ปีที่แล้ว +5

    Cảm ơn c nhé ạ, e xem video làm bánh chưa thấy ai chi tiết như chị lại còn kèm cả lồng tiếng siêu chi tiết 😍😍

  • @letran7709
    @letran7709 2 ปีที่แล้ว

    Có bạn hướng dẫn mình đã làm đc nhiều loại bánh . Cám ơn bạn rất nhiều

  • @nhungtuyet2528
    @nhungtuyet2528 ปีที่แล้ว

    Em rất giỏi làm món bánh nào cũng thấy ngon.

  • @ngocHan-ub3rb
    @ngocHan-ub3rb 3 ปีที่แล้ว

    kem tuoi de nhiệt do phong hay lanh minh đanh luôn

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 ปีที่แล้ว +1

      mình để lạnh đánh sẽ bông tốt hơn ạ

  • @hangnt_kh4118
    @hangnt_kh4118 24 วันที่ผ่านมา

    Sukie dùng bột Matcha hiệu gì mà nó màu xanh đẹp vậy ạ, em có từng dùng vài loại nhưng màu nó cứ thâm thâm

  • @joa-sy5ld
    @joa-sy5ld ปีที่แล้ว

    Tuyệt vời video thật hữu ích bạn có thể dạy mình một cốt bánh bông lan ngon nhất không bạn ơi

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  ปีที่แล้ว

      bạn xem video bánh gato Hồng Kong nhé ạ

  • @HuyenNgoc-gf7wm
    @HuyenNgoc-gf7wm 13 วันที่ผ่านมา

    C sukie ơi, mình có thể thay thế lớp phủ mặt bánh bằng lớp glaze matcha k ạ? Tại rắc matcha e sợ đắng. Cảm ơn c đã chia sẻ ạ

  • @giangpham9182
    @giangpham9182 3 ปีที่แล้ว

    C làm thành công ngay lần đầu tiên ai ăn cũng khen ngon . Bánh của e loại nào cũng ngon hết vị ngọt cũng vừa ăn

  • @minhhanhnguyen4329
    @minhhanhnguyen4329 2 ปีที่แล้ว

    Kiểu này nhìn ngon lắm đây đảm bảo đẹp dã man

  • @minhhanh8468
    @minhhanh8468 2 ปีที่แล้ว

    Sukie ơi mình làm theo cách của bạn chuẩn ngon như tiệm. Duy nhất 1 điều đó là mình k tìm mua dc matcha đúng như bạn nên khi rắc nhìn rõ phần màu xanh kiểu như phẩm màu nhìn phai ra . Lo sợ cho sức khoẻ quá. Sukie mách mình tên hiệu matcha của bạn với!🥰

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 ปีที่แล้ว

      Cám ơn bạn, mình hay dùng của hãng Naturalebio rất tốt ạ

  • @nguyenngocbich3746
    @nguyenngocbich3746 3 ปีที่แล้ว +1

    Cảm ơn bạn rất nhiều, các công thức bánh bạn chia sẻ mình làm theo rất thành công và rất ngon. Chúc bạn cuối tuần vui vẻ 💖💖💖

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 ปีที่แล้ว +1

      Cám ơn bạn đã phản hồi ạ ❤

  • @ThanhNguyen-wm4ij
    @ThanhNguyen-wm4ij 2 ปีที่แล้ว

    Cám ơn cháu hướng dẫn dễ hiểu , dễ làm ! Cô nướng bằng nồi chiên không dầu với công thức này có được không ?

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 ปีที่แล้ว

      dạ được ạ, mình để 150°C và che mặt bánh bằng giấy bạc thời gian đầu nhé ạ

  • @MissHang87
    @MissHang87 3 ปีที่แล้ว +1

    Làm theo sukies chuẩn lắm luôn, bánh nào cung ngon, có điều mình có thể làm sao cho bớt ngọt không em nhỉ???

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 ปีที่แล้ว

      em cám ơn chị, mình có thể giảm đường cho phù hợp khẩu vị ạ

  • @TuyenLe-uf5cb
    @TuyenLe-uf5cb ปีที่แล้ว +1

    Nay mình định làm bánh này , tìm trên youtube mn toàn làm bằng bánh sampa , chỉ có Sukie hướng dẫn cốt bông lan thôi .

  • @nguyennga2798
    @nguyennga2798 2 ปีที่แล้ว

    Tuyệt quá chúc e luôn vv hp và cs nhiều video hay nữa

  • @LanTran-he5hv
    @LanTran-he5hv 2 ปีที่แล้ว

    Sao m nhìn bạn giở khuôn nhẹ nhàng quá 🥰🥰, m giở ra bị tróc 1 mảng kem luôn , đã để qua đêm trong ngăn mát ạ

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 ปีที่แล้ว +1

      dạ mình cần trườm khăn nóng xung quanh thành khuôn đến khi nào bánh rời khỏi khuôn thì mới nhấc ra ạ

    • @LanTran-he5hv
      @LanTran-he5hv 2 ปีที่แล้ว

      @@SukiesKitchen 😘😘

  • @hoanggiangnguyen4715
    @hoanggiangnguyen4715 3 ปีที่แล้ว +1

    rất thích,nhưng em có thể thay bằng bột nguyên cám đa dụng kh ạ🥰

  • @ngopham4281
    @ngopham4281 3 ปีที่แล้ว +1

    Mình có thế thay kem Mascarpone bằng cream cheese được khg? Dùng bột gelatin thay cho gelatin lá liều lượng là bao nhiêu? Cám ơn Suky rất nhiều bạn giỏi thiệt 💕🙏

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 ปีที่แล้ว

      Cám ơn bạn, mình có thể dùng cream cheese được ạ nhưng như vậy nó giống bánh cheesecake hơn là tiramisu. Gelatin mình dùng khối lượng tương đương ạ

  • @Candy-th9qv
    @Candy-th9qv 2 ปีที่แล้ว

    Ngon quá. Bạn này làm kỹ và hướng dẫn rất rõ ràng. 😍😍

  •  3 ปีที่แล้ว +1

    Bánh mềm mịn béo ngậy nhìn hấp dẫn quá bạn

  • @ThiHangMyTong
    @ThiHangMyTong 2 หลายเดือนก่อน

    Bôt tra xanh loai nao ban chứ co loai đắng

  • @thaihang5573
    @thaihang5573 2 ปีที่แล้ว

    Bánh trông rất hấp dẫn, mong em ra nhiều video tiếp theo.

  • @08nhathuy50
    @08nhathuy50 3 ปีที่แล้ว +1

    Bánh nào có kem tươi vào thì sẽ ngon hơn .nhon bánh hấp dẫn quá

  • @yennguyenthibach3258
    @yennguyenthibach3258 3 ปีที่แล้ว +3

    Nhờ Sukie bày,mình còn tự làm cream cheese và whipping cream tại nhà, chất lượng và rất an tâm luôn về sản phẩm mình tự làm 😀 Thanks.❤

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 ปีที่แล้ว +1

      cám ơn bạn đã phản hồi ạ

    • @ngothuytrang4153
      @ngothuytrang4153 3 ปีที่แล้ว

      Cream cheese bạn làm vị có béo không bạn. Mình làm vị chưa đạt

    • @loanang8609
      @loanang8609 3 ปีที่แล้ว

      @@SukiesKitchen cho mình xin cách làm creem che se với

  • @anhtuyetphan9923
    @anhtuyetphan9923 3 ปีที่แล้ว

    Chị cảm ơn e nhiều nha .Chị rất thích kênh của e .E rất tận tình trả lời mọi thắc mắc.

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 ปีที่แล้ว

      em cám ơn chị ạ

    • @ngoctuan-bl7pr
      @ngoctuan-bl7pr 3 หลายเดือนก่อน

      Cbbhg​@@SukiesKitchen

  • @FLOWERS-qc8sx
    @FLOWERS-qc8sx 3 ปีที่แล้ว +1

    Tiramisu Cake RAT HAP DAN, ung ho muon ngon chia se thu vi cua ban nha.

  • @havanhoang8995
    @havanhoang8995 3 ปีที่แล้ว +2

    Cốt bánh nướng bằng nồi chiên ko dầu đc ko ah

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 ปีที่แล้ว

      được bạn ạ

    • @havanhoang8995
      @havanhoang8995 3 ปีที่แล้ว

      @@SukiesKitchen cảm ơn ah

    • @ThamNguyen-zm3po
      @ThamNguyen-zm3po 3 ปีที่แล้ว

      Cốt bánh em làm bằng nồi cơm điện được không c?

  • @涂先生-b5g
    @涂先生-b5g 2 ปีที่แล้ว

    C ko có khuôn làm bánh giống em , chị làm bằng bánh gato có để rời được không e , cảm ơn em nhiều

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 ปีที่แล้ว

      Dạ được ạ, mình lót giấy đáy khuôn nó sẽ dễ lấy ra đó ạ

  • @chiphuong5441
    @chiphuong5441 3 ปีที่แล้ว

    Em làm theo công thức của chị lần nào cũng thành công ạ❤️

  • @Hius2511
    @Hius2511 2 ปีที่แล้ว +1

    dùng nồi chiên không dầu điều chỉnh nhiệt kiểu nào đây ạ

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 ปีที่แล้ว

      em để 150°C và che mặt bánh bằng giấy bạc thời gian đầu nha

    • @Hius2511
      @Hius2511 2 ปีที่แล้ว

      @@SukiesKitchen để bao nhiêu phút ạ

  • @thuynganvu2870
    @thuynganvu2870 3 ปีที่แล้ว +1

    Nhìn ngon quá mình sẽ làm thử ,dịp Tết vừa rồi mình làm nhiều ct của Sukie ai cũng khen ngon mình vui lắm cảm ơn bạn đã ra nhiều video mới

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 ปีที่แล้ว

      cám ơn bạn rất nhiều

  • @liton7403
    @liton7403 3 ปีที่แล้ว

    Chị làm bánh thấy ngon, khéo quá. Cứ muốn mở video coi hoài.

  • @phungnguyen8344
    @phungnguyen8344 2 ปีที่แล้ว

    nếu làm theo ct chị hướng dẫn nhưng em làm trong hộp vuông nhỏ như tiệm bán thì được khoảng bao nhiu hộp v ạ

  • @ThanhHa-ed8fh
    @ThanhHa-ed8fh 3 ปีที่แล้ว +4

    mình đã làm bánh tiramisu rất ok luôn, phần kem bánh mình làm theo công thức chị này nè.

  • @민디엔
    @민디엔 ปีที่แล้ว

    Chỗ e ko mua được phomai mascapone thì thay bằng gì c ? Hoặc thay bằng phomai khác đượ ko ạ

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  ปีที่แล้ว

      Mình có thể thay bằng cream cheese nhé em, mà như vậy nó sẽ giống cheesecake hơn tiramisu

  • @quynhnhi84
    @quynhnhi84 3 ปีที่แล้ว +2

    Ngon quá bạn ơi 🥰 hôm nào bạn làm thử mouse sữa chua việt quất đi , nhưng mình thấy hay dùng việt quất tươi hoặc đông lạnh liệu có thể dùng mứt việt quất bán săn ko nhỉ

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 ปีที่แล้ว +1

      Cám ơn bạn 😄 Mình thấy dùng mứt thì người ta hay hòa với phần cheesecake trắng để có vân ấy ạ, còn để hòa ra màu đẹp ko thì chắc phải thử xem sao

    • @quynhnhi84
      @quynhnhi84 3 ปีที่แล้ว +1

      Bữa nào làm cả panna cotta nha bạn , mấy thứ ko cần đến lò vẫn là tiện nhất 🥰

  • @thutrangpham1289
    @thutrangpham1289 ปีที่แล้ว

    Đánh lòng trắng đến khi không bị oặt xuống là dc nghĩa là như móc câu ko rung rinh chứ không phải đánh đến khi chóp thẳng đứng đúng k bạn?

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  ปีที่แล้ว

      Dạ bạn xem mình có đánh trong video đó ạ

  • @kimthaogv
    @kimthaogv 3 ปีที่แล้ว

    Bạn thật dễ thương 😍😍😍 cám ơn bạn đã chia sẻ rất chi tiết 🥰🥰🥰🥰

  • @NhanNguyen-gr1ce
    @NhanNguyen-gr1ce 3 ปีที่แล้ว

    Mình có dùng được phomai bò cười không bạn. Phomai tươi kem tươi chỗ mình không có.

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 ปีที่แล้ว

      dạ cũng được nhưng vị nó sẽ khác đó ạ

  • @thituong9385
    @thituong9385 2 ปีที่แล้ว

    Cám ơn bạn chia xẻ cách làm bánh bông Kạn trà xanh . Bạn chỉ mình mua loại bột trà xanh giống bạn , vì khi mình ra chợ để mua bột trà xanh nhiều loại , mình không biết chọn loại nào thơm ngon và đúng vị .

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 ปีที่แล้ว

      bình thường mình sẽ xem chất lượng bên ngoài của gói bột, mình chọn chất lượng ghi là dùng làm bánh hoặc premium trở lên ạ. Vì mình ko ở Việt Nam nên cũng ko rõ các loại được bán ở VN sẽ như thế nào, bạn có thể tham khảo hỏi các hàng nguyên liệu làm bánh xem sao ạ. Mình thấy thật ra cũng khá tiền nào của nấy đó ạ, các bột đắt sẽ màu đẹp hơn, còn bột rẻ thì màu khá xỉn.

  • @katychau1603
    @katychau1603 3 ปีที่แล้ว

    Kem em dùng loại nào vậy e. Pho mai thay loại khác đc không

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 ปีที่แล้ว

      dạ em dùng mascarpone ạ, đó là loại chuẩn nhất làm tiramisu. Còn mình có thể thay bằng cream cheese, nhưng mà nó sẽ giống cheesecake hơn là tiramisu ạ

  • @HuyenThanh-pk9ql
    @HuyenThanh-pk9ql 2 ปีที่แล้ว

    E đã làm thành công ngay lần đầu tiên, bánh rất ngon và vừa miệng luôn ạ. Nhưng mà chị cho e hỏi, bánh này mình có thể bảo quản tủ mát bao lâu ạ? Có thể bảo quản tủ đông thời gian lâu hơn rồi rã đông ở tủ mát đc ko ạ? E cảm ơn chị!!!

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 ปีที่แล้ว +1

      Chị chưa thử để đông bao giờ em ạ ^^ nhưng chị nghĩ cũng ok

    • @HuyenThanh-pk9ql
      @HuyenThanh-pk9ql 2 ปีที่แล้ว

      @@SukiesKitchen còn mát c để được mấy ngày ha c?

  • @AnhThu-lv7ss
    @AnhThu-lv7ss 2 ปีที่แล้ว

    chị ơi mấy cái wipping cream đánh bằng tay được hong chị 🥺

  • @cuem9827
    @cuem9827 3 หลายเดือนก่อน

    Bạn ơi k ấy bạn có thể chụp ảnh luôn từng nguyên liệu k ạ

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 หลายเดือนก่อน

      Dạ tại mình ko ở VN nên mình nghĩ các nguyên liệu nó ko giống lắm. Có một số đồ mua từ Vn thì mình có chụp ạ

  • @hienluong526
    @hienluong526 3 ปีที่แล้ว +1

    Cảm ơn những video của chị ☺️. Sẵn cho em hỏi trứng mình dùng làm bánh lạnh nói riêng và làm tất cả các loại bánh nói chung thì mình nên để tủ lạnh hay nhiệt độ phòng là thích hợp ạ?

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 ปีที่แล้ว +1

      mình nên để về nhiệt độ phòng nhé em

    • @hienluong526
      @hienluong526 3 ปีที่แล้ว

      @@SukiesKitchen em cảm ơn chị ạ❤️

  • @thuythanhthipham9262
    @thuythanhthipham9262 ปีที่แล้ว

    Bạn mua khuôn ở đâu vậy cam ơn

  • @thutrangpham1289
    @thutrangpham1289 ปีที่แล้ว

    Đường trong cốt bánh bông lan có thể giảm xuống còn tối thiểu bao nhiêu để ăn không ngọt quá mà cốt bánh vẫn nở vậy bạn?

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  ปีที่แล้ว

      bạn nên dùng ít nhất 30g đường ạ

  • @linhnguyenthuy951
    @linhnguyenthuy951 3 ปีที่แล้ว +1

    Em dùng nồi chiên không dầu thì nhiệt nướng bánh để như nào vậy chị?

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 ปีที่แล้ว

      Em nên chỉnh nhiệt thấp hơn so với lò nướng khoảng 10-20 độ nhé vì nồi chiên ko dầu thường nóng và bánh vàng nhanh hơn

  • @DungNguyen-sf5uz
    @DungNguyen-sf5uz 2 ปีที่แล้ว

    Cảm ơn bạn nhé . Pomai mình quết khó tan nên phải dùng máy đánh trứng.

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 ปีที่แล้ว

      cám ơn bạn, bạn để hết lạnh tương đối về nhiệt độ phòng cũng dễ dàng hơn ạ

    • @DungNguyen-sf5uz
      @DungNguyen-sf5uz 2 ปีที่แล้ว

      @@SukiesKitchen cảm ơn rất nhiều

  • @hamoondoremi
    @hamoondoremi ปีที่แล้ว

    Này nếu dùng bột mascapone thì làm ntn vậy e? C cảm ơn nha

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  ปีที่แล้ว +1

      Em chưa dùng bột mascarpone nên ko rõ lắm ạ

  • @vnguyen2821
    @vnguyen2821 3 ปีที่แล้ว +2

    Bánh nhìn ngon lắm. Cám ơn nhé!

  • @ln6909
    @ln6909 2 ปีที่แล้ว

    Banh ngon quá! bạn oi cho hỏi : khi lấy bánh ra bạn rắc bột trà xanh hả

  • @junepham5967
    @junepham5967 ปีที่แล้ว

    K có lá rau câu mình dùng bột rau câu được k b? Nếu được mình bột rau câu giòn hay rau câu dẻo b

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  ปีที่แล้ว

      Bánh này mình ko thay thế trực tiếp bột rau câu đc ạ, dùng bột rau câu tỉ lệ và cách làm sẽ khác một chút ạ

    • @junepham5967
      @junepham5967 ปีที่แล้ว

      @@SukiesKitchen hôm nào b làm thêm clip về bột với nha hihi

  • @bichduyennguyen8799
    @bichduyennguyen8799 2 ปีที่แล้ว

    Bánh này dùng làm bánh sinh nhật được k chị

  • @tramnguyen-mz6ry
    @tramnguyen-mz6ry ปีที่แล้ว

    Với công thức này em không dùng phô mai, làm bánh mousse được không chị

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  ปีที่แล้ว

      Mình nên dùng công thức riêng em ạ

  • @vituong6565
    @vituong6565 2 ปีที่แล้ว

    Cám ơn bạn chỉ dẫn tỉ mỉ nè.

  • @vavobaai8735
    @vavobaai8735 2 ปีที่แล้ว

    Chị ơi phô mai mascarpone là loại nào vậy ạ

  • @AnhThu-lv7ss
    @AnhThu-lv7ss 2 ปีที่แล้ว

    Chị ơi, cốt bánh bông lan em thay bằng bánh orio vụn được hong chị

  • @maidang5916
    @maidang5916 3 ปีที่แล้ว

    Mình thay whipping cream bằng topping cream được ko bạn? Đánh nó có bông k bạn

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 ปีที่แล้ว

      dạ được ạ, mình đánh bông mềm nhé ạ, và giảm đường đi vì topping cream ngọt sẵn rồi ạ

  • @05lamthithanhhuong4
    @05lamthithanhhuong4 2 ปีที่แล้ว

    Mình có thể dùng bột mì đa dụng ko em oi?

  • @camnguyen7425
    @camnguyen7425 2 ปีที่แล้ว

    Mình nướng cốt bánh xong hay bị xẹp thì lỗi ở khâu nào chị hen

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 ปีที่แล้ว

      dạ có thể do nhiệt bị thấp hoặc mình nướng chưa đủ thời gian ạ

  • @ThuAnh-vv2mn
    @ThuAnh-vv2mn ปีที่แล้ว

    e thấy cốt này nó đặc hơn ct gato bình thường phải k ạ, vì làm tiramisu nên vậy hay sao ạ

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  ปีที่แล้ว

      Cốt dùng làm tiramisu này nó sẽ khô hơn để mình thấm được nhiều nước, nhưng nó vẫn xốp nhé ạ

  • @tinakimhoang
    @tinakimhoang 2 ปีที่แล้ว

    Bạn ơi, mình dùng agar agar thay cho gelatin đc ko? Cám ơn bạn nhiều

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 ปีที่แล้ว

      mình ko thay trực tiếp cho công thức được ạ, tỉ lệ cách làm và kết cấu bánh có thể cũng khác ạ

  • @HoaNguyen-dt7kw
    @HoaNguyen-dt7kw 3 ปีที่แล้ว +1

    Phần trên là trà xanh mình rắc lên có bỏ gì thêm ko em

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 ปีที่แล้ว +1

      Em rắc bột trà thôi ạ

  • @LanNguyen-cv9bo
    @LanNguyen-cv9bo 3 ปีที่แล้ว

    Ngon quá Con, bữa nay Cô sẽ làm thử , chúc Con mọi điều tốt dẹp

  • @nhatruchuynhtran6510
    @nhatruchuynhtran6510 2 ปีที่แล้ว

    Hi em, nếu dùng gelatin powder thì dùng lúc nào, nóng hay ngụoi hả em

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 ปีที่แล้ว

      Dạ mình ngâm gelatin bột với lượng nước bằng 3 lần lượng bột, đợi cho nó nở thành cục dẻo thì dùng tương tự gelatin lá ạ

    • @nhatruchuynhtran6510
      @nhatruchuynhtran6510 2 ปีที่แล้ว

      @@SukiesKitchen cảm ơn em nhiều 😘😘😘

  • @thivinhnong6026
    @thivinhnong6026 2 ปีที่แล้ว

    Bánh ngon lắm. Nhưng em phủ matcha lên thì bị ẩm, có cách nào khắc phục k chị.

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 ปีที่แล้ว

      em cần để bánh đông hoàn toàn để nó ko bị chảy nước nhé, mình chỉ khi nào ăn mới rắc

  • @tranhlong9083
    @tranhlong9083 3 ปีที่แล้ว

    Ngon quá ban oi mik se làm theo cách của bạn

  • @huyentaydiary3063
    @huyentaydiary3063 3 ปีที่แล้ว

    Nếu ko có cream cheese thì thay bằng nguyên liệu gì khác để bánh ngon ạ? Cảm ơn b

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 ปีที่แล้ว

      món này thì mình cần dùng phô mai rồi ạ, nên dùng cream cheese hoặc mascarpone nhé ạ

  • @thanhannguyen2768
    @thanhannguyen2768 2 ปีที่แล้ว

    Em vừa làm thành công!!… ngon vô cùng , matcha k bị đáng chút nào ạ ❤️ cảm ơn công thức bánh của chị rất nhiều hi. Em làm khuôn 18cm và nhân công thức lên 1.25 ạ

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 ปีที่แล้ว

      cám ơn em, em nhân 1.25 nhé

    • @ngochanhly4606
      @ngochanhly4606 2 ปีที่แล้ว

      Cho mình hỏi...phía trên là mình bỏ bột trà xanh hay sao ạ?Vì mình sợ bỏ bột k bị đắng

    • @phanxuanhao
      @phanxuanhao ปีที่แล้ว

      Huhuuu. Mình làm bị xu rồi. Lúc cách thuỷ xuống mình quên làm nguội up luôn vô Mascarpone xong tan hết luôn :(((( giờ thành bánh bông lan ngập trong tiramisu 😢😢😢

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  ปีที่แล้ว

      Tiếc quá ạ, bạn cứ để nó đông trong tủ lạnh, mình nghĩ vẫn ngon đó ạ.

  • @thutrangpham1289
    @thutrangpham1289 ปีที่แล้ว

    Lúc trộn fold hỗn hợp trứng mình có cần xoay tròn Âu k, mình thấy bạn k xoay tròn Âu như khi mình trộn fold kem tươi

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  ปีที่แล้ว +1

      Dạ mình hay xoay để trộn đc đều hơn, đấy là thói quen của mình thôi ạ, nó ko bắt buộc

  • @ThuyLe-fd5jw
    @ThuyLe-fd5jw 2 ปีที่แล้ว

    Cho e hỏi c dùng máy đánh trứng nào vậy ạ

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 ปีที่แล้ว

      C dùng máy Bosch 450W nhé em

  • @huynhsonvu7136
    @huynhsonvu7136 2 ปีที่แล้ว

    chị ơi thay lá gelatin thành dạng bột được không chị ? Bánh có bị hư không ạ?

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 ปีที่แล้ว

      được nhé em, ko sao đâu

  • @ngoccam1878
    @ngoccam1878 3 ปีที่แล้ว

    Chị ơi e dùng nồi hấp bánh được được k ah. E làm bằng nồi chiên k dầu k thành công. Vì e k có lò nướng

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 ปีที่แล้ว

      sao em không thành công, công thức này hấp cũng được em ạ, tuy nhiên chị thấy dùng nckd tốt hơn chứ nhỉ

  • @yennhu3491
    @yennhu3491 2 ปีที่แล้ว +1

    Em xài gelatin dạng bột làm xong bỏ tủ lạnh từ trưa đến tối nó vẫn chưa đông hẳn còn sệt sệt, em ko biết nó có sai gì ko chị? Nếu sai thì cứu được ko ạ🥲

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 ปีที่แล้ว

      em dùng loại nào? có thể nó làm đông kém em à

    • @yennhu3491
      @yennhu3491 2 ปีที่แล้ว

      @@SukiesKitchen em nghĩ là do em bỏ ít quá đó chị sáng nay lấy ra ăn thì cũng khá ổn rồi ạ😂

  • @lyhuynh4786
    @lyhuynh4786 3 ปีที่แล้ว

    Pho mai mascarpone là loại pho mai j ạ.nge lạ wa.

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 ปีที่แล้ว

      Phô mai đó chuyên làm tiramisu, bạn kiếm ở hàng nguyên liệu làm bánh nhé ạ

  • @ngochuanphan8079
    @ngochuanphan8079 3 ปีที่แล้ว

    Chi ơi cái bột trà xanh rắc lên là bột tra xanh giống lúc đầu mình pha hả chị

  • @thutrangpham1289
    @thutrangpham1289 ปีที่แล้ว

    Nếu làm khuôn 18cm 3 trứng thì cho lòng đỏ vào đánh bao lâu rồi rây vào bột mì vậy bạn?

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  ปีที่แล้ว

      Vừa hòa quyện là được ạ

    • @thutrangpham1289
      @thutrangpham1289 ปีที่แล้ว

      Mình đánh lòng trắng giống hệt bạn rồi, các bước làm khác cũng giống, nhưng khi cho lòng đỏ vào mình đánh lâu hơn bạn (khoảng gần 1 phut) rồi mới rây vào bột mỳ (mình dùng khuôn 18cm 3 trứng) thì có làm cốt bánh không nở bằng cốt bánh của bạn k?

  • @thibichtuyennguyen2897
    @thibichtuyennguyen2897 3 ปีที่แล้ว

    Mình ăn chay nên ko dùng trứng đc có cách thay trứng bằng nguyên liệu khác đc ko ạ

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 ปีที่แล้ว

      dạ tiếc là ko được ạ

  • @maiquynhnguyen7693
    @maiquynhnguyen7693 ปีที่แล้ว

    chị cho em hỏi là mousse trà xanh và tiramisu vị trà xanh sẽ khác nhau như thế nào

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  ปีที่แล้ว

      Tiramisu sẽ ngậy béo hơn nhé em

  • @dungtranhoangmy7083
    @dungtranhoangmy7083 9 หลายเดือนก่อน

    Phần kem cho khuôn tròn 10cm thì làm lượng bao nhiêu vậy chị

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  9 หลายเดือนก่อน

      Mình có thể làm 1/3 công thức nhé ạ

  • @涂先生-b5g
    @涂先生-b5g 2 ปีที่แล้ว

    Em làm bánh kem khoai môn đi em cảm ơn em nhiều

  • @thutrangpham1289
    @thutrangpham1289 ปีที่แล้ว

    Sao mình nướng cốt bông lan này 3 trứng khuôn 18cm mà 45 phút mới chín? Có phải do mình đánh lòng trắng quá kĩ không hay do trời lạnh? Mong nhận dc phản hồi của bạn.

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  ปีที่แล้ว

      Bạn thử bánh chín như thế nào ạ?

    • @thutrangpham1289
      @thutrangpham1289 ปีที่แล้ว

      @@SukiesKitchen mình rút tăm ra thì tăm dính bánh nhưng khô chứ k ướt, mình nướng thêm đến khi tăm k dính bánh, mặt bánh phẳng. Tổng cộng 45p, thêm 5 p để trong lò k bật, thêm 5p nữa để trong khuôn rồi gỡ bánh ra. Có phải trời lạnh và nhiều trứng hơn nên nướng lâu hơn k bạn?

  • @thutrangpham1289
    @thutrangpham1289 ปีที่แล้ว

    Nếu mình làm tỉamisu xoài chanh leo cốt bông lan mà tăng phần cốt bông lan giữ nguyên phần kem thì bánh có bị khô k? Cảm ơn Sukie luôn trả lời kịp thời.

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  ปีที่แล้ว

      Nếu cần bạn dùng nhiều nước thấm bánh là được ạ

    • @thutrangpham1289
      @thutrangpham1289 ปีที่แล้ว

      @@SukiesKitchen làm thế nào dùng dc nhiều nước thấm bánh, mình quệt lúc nào cũng thừa nhiều bạn a?

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  ปีที่แล้ว +1

      Là bạn quét thêm thôi ạ, ví dụ như bạn xem video bánh Opera mình quét. Cứ mạnh dạn, ko sợ bánh nhũn đâu ạ

    • @thutrangpham1289
      @thutrangpham1289 ปีที่แล้ว

      @Sukie's Kitchen cam ơn bạn

  • @truonghong3628
    @truonghong3628 2 ปีที่แล้ว

    Chị ơi, mình rắc bột matcha lên mặt bánh k ăn ngay để qua hôm sau thì có bị ướt k ạ? Có cách nào để rắc bột lên bề mặt mà k bị ướt k c?

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 ปีที่แล้ว

      Em nên lúc nào ăn mới rắc bột nhé

  • @LamNguyen-wd8yc
    @LamNguyen-wd8yc ปีที่แล้ว

    Phô mai thay bằng cremchee hay witpping crem dc k ạ

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  ปีที่แล้ว

      Mình có thể dùng cream cheese, vị nó sẽ hơi giống cheesecake hơn là tiramisu ạ

  • @minhBui-qe3fu
    @minhBui-qe3fu 4 หลายเดือนก่อน

    Thay phô mai bằng cái khác được k C

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  4 หลายเดือนก่อน

      Mình dùng cream cheese hoặc phô mai bò cười cũng được nhưng nó ko còn là tiramisu nữa ạ

  • @cuem9827
    @cuem9827 3 หลายเดือนก่อน

    Nếu như k có phô mai mascarpone có được k ạ

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 หลายเดือนก่อน

      Mình có thể thay bằng cream cheese nhưng nó sẽ có vị khác một chút ạ. Nếu ko dùng phô mai bạn có thể tham khảo video bánh mousse trà xanh mình đã chia sẻ trên kênh

  • @TrinhPham-vb6zo
    @TrinhPham-vb6zo ปีที่แล้ว

    bánh này ko cần dùng kem phô mưi dk ko chị.tác dụng của kem phô mai trong bánh là j vậy chị

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  ปีที่แล้ว

      Bánh tiramisu thành phần chính là phô mai mascarpone, nó là nguyên liệu mang đến độ béo và hương vị đặc trưng cho bánh nhé em

  • @mumudrama6977
    @mumudrama6977 2 ปีที่แล้ว

    E thay thế bằng cream cheese thì có cần cho trứng vào kh ạ

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 ปีที่แล้ว

      em làm đúng công thức, chỉ thay mascarpone bằng cream cheese thôi nha, vị nó sẽ giống cheesecake hơn là tiramisu

  • @TrangNguyen-jq8ld
    @TrangNguyen-jq8ld 2 ปีที่แล้ว

    Làm nóng lò khoảng mấy phút bạn. Làm nóng xong rồi tắt lò, làm xong bánh mới bỏ vào mới bật lò lên lại ak b. Hy vọng hướng dẫn chi tiết sử dụng lò nướng. Ngày nào cũng lên TH-cam tìm sukie để coi ra HD lò nướng chưa. Hix

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 ปีที่แล้ว

      Dạ ko, mình bật lò trước khoảng 20 phút tùy lò, lò càng bé thì làm nóng càng nhanh ạ. Lò làm nóng mình ko tắt nữa, cứ để vậy đến lúc cho bánh vào nướng, vì vậy mình nên canh lúc nào nướng thì bật trước đó khoảng 20 phút nhé ạ

  • @meomeo0592
    @meomeo0592 2 ปีที่แล้ว

    B oi cho m hỏi b đang xài lò nướng loại nào v ạh

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 ปีที่แล้ว

      bánh này mình dùng lò nướng để bàn 29l ạ

  • @NhiTran-td3hc
    @NhiTran-td3hc 3 ปีที่แล้ว

    C có cái gì kẹp vô con dao để cắt bánh vậy c

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 ปีที่แล้ว

      nó là dụng cụ cắt bánh kiếm ở các hàng dụng cụ làm bánh hoặc mua online nhé em, dạo này chị cũng ko dùng mấy ^^ chỉ cần có 2 cái nắp hộp phẳng hay bất kì cái gì cao bằng nhau để đỡ dao là cắt được à

  • @nguyenthanhhuong1215
    @nguyenthanhhuong1215 2 ปีที่แล้ว

    Cô làm bánh nhìn ngon quá bữa nào con và mẹ thử làm ạh

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 ปีที่แล้ว

      chúc 2 mẹ con thành công nhé ^^

  • @tigervn2448
    @tigervn2448 ปีที่แล้ว

    Hay mỗi tội ko thik matcha

  • @thithanhyennguyen1086
    @thithanhyennguyen1086 3 ปีที่แล้ว +1

    Ngon lắm bánh này.. Cám ơn kênh nhiều nha..

  • @minhhangg1240
    @minhhangg1240 2 ปีที่แล้ว +1

    Chị ơi thầy mascapon thành cream cheese đc k ạ

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 ปีที่แล้ว +1

      được nhé em, nó sẽ giống cheesecake thay vì tiramisu

  • @chuongpham4787
    @chuongpham4787 8 หลายเดือนก่อน

    R lớp trên mặt là bông lan pha trà xanh hay j ta.. Chứ bột trà k thì sao ăn được

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  8 หลายเดือนก่อน

      bột trà xanh ăn được trực tiếp đó ạ