Лучшая рыба для консервов! Скумбрия в масле в Автоклаве в домашних условиях / autoclave canning
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2024
- Приготовил скумбрию в автоклаве. Делал в масле, хотя можно было и без него) Получилось очень вкусно! И пожалуй это лучшая рыба для консервов на мой вкус! Хотя может потом встретится еще лучше...)))
Емайл: monashim@mail.ru
Инста: @monahtv
Рецепты для Автоклава / autoclave canning #автоклав #монахtv #монахтв
У кого какая любимая рыба?
На данный момент, у меня любимые консервы из Скумбрии) Дальше видно будет.
Жареная : Щука с луком, и карась с хрустящей корочкой.
@@mihamonah я делал толстолоба форель и молочную рыбу,скажу что каждая по своему,но по мне молочная(снежная второе название)лучше всего.Делал на слободе лечо,-растворял в воде 1ст.л на банку,- не понравилось кусочки овощей горчат видать из за температуры а вот просто томатная паста то же 1ст.л просто супер.Кстати форель из автоклава с магазинными консервами из красной рыбы небо и земля салаты вкуснее на много.
Сегодня скумбрию сделаю уж очень вкусно ты её ел
@@ПашаЛакеев-ц6к на вкус и цвет конечно, но мне реально понравилась больше любой рыбы из которой я уже готовил.
@@ПашаЛакеев-ц6к по мне так все консервы домашние намного лучше магазинных))) А про молочную рыбу вообще впервые слышу, надо погуглить)
Вот когда человек готовится к рассказу как готовит всё, достаточно понятно, подробно с толком и расстановкой, респект, спасибо за разъяснение!!!
Пожалуйста! Спасибо за комментарий)
Делала скумбрию в автоклаве. Отлично получилось. Масла почти не добавляла. Сняла тоже подробный рецепт, как я делала. Главное, запаха в кухне нет никакого в процессе приготовления) Для меня это главное, так как скумбрию люблю, а готовить ее в доме - воняет на весь дом. А в автоклаве идеально получается. Лайк от меня!
Спасибо большое! Да, автоклав отличный помощник и должен быть в каждом доме как чайник)))))
Отличный рецепт Михаил. Спасибо за твой труд. Купил тоже автоклав недавно. Все делаю точно с твоих слов. Всё супер. Удачи и всего наилучшего тебе.
Процветание каналу .
Привет из Новокуйбышевска.
Приветствую, Владимир! Очень рад! Спасибо большое за отзыв!)
Здравствуй Миша ))) Не так давно подписана на тебя (месяца 3 ) и вот до смотрела плейлист Автоклава полностью . Я очень тебе благодарна за такие чудесные , а ГЛАВНОЕ не нудные видео-рецепты. Много пересмотрела иииииии не у кого нет по существу. Особенно когда тянут ))) У меня тоже есть Автоклав , но он от Уральского челябинского завода Домашний Погребок Чудо (я живу сама в Челябинске) тоже люблю готовить в нем очень. Уже много вкусняшек приготовила именно по твоим рецептам ! и я скажу больше вкус у нас точно одинаковый ))) Скумбрия это вообще конёк у моих подруг (пирог с слоённым тестом, салат , да и просто по кушать !) Спасибо тебе ещё раз . С нетерпением жду новых видео с рецептами . Ты лучший ШЕФ ПОВАР по Автоклаву на ЮТУБ канале !!!
Приветствую, Ольга! Спасибо огромное за такой позитивный комментарий! В Усть-Катаве у нас много родственников, оттуда и приехал первый автоклав, с него-то все и началось))) Успехов вам и всех благ!)
@@mihamonahСпасибо Михаил !!! ))) Автоклав это действительно находка . Желаю вам много при много благодарных зрителей и любителей готовить ))) Скоро дача , а значит и сезон заготовок будет тоже )))
@@ОльгаКузнецова-д5з спасибо! Успехов вам!)
Миша, ты правильно все делаешь,все у тебя получиться,эксперементируй дальше,очень интересно смотреть,спасибо!!!
Спасибо, Ирина!)
@@mihamonah Скажи Михаил, а скумбрию желательно брать помельче для консерв или покрупнее???
Захар, у нас она одного размера всегда, грамм по 400 +-
Отличные консервы. А дизлайки от подавившехся слюной, так что их можно тоже считать за лайк
Спасибо! Я так и считаю!))))))))))))))))
скорее всего лево-право путают....
Тоже хотел дизлайкнуть чтобы не смакавал😂
Ты сам супер,с золотыми руками!!!!
Точно😂
Готовила в автоклаве горбушу в собственном соку с небольшим количеством растительного масла и берша в томатном соусе. Получились настоящие консервы рыбные, всем домашним понравилось, но позвоночник в рыбе был слегка жестокват, но разжевывался, а мелкие косточки даже не чувствовались. Полностью согласна с вами! Рыбные консервы просто чудо!
Горбушу не готовил, но уверен что очень вкусно) Позвоночник либо удалять перед закладкой, либо время стерилизации чуть увеличить)
Так вкусно едите))), послала мужа за рыбой на рынок))). Спасибо
Пожалуйста, Ольга! Приятно аппетита!)
Спасибо за рецепт ! Сделаю обязательно . А вам здоровья!
Пожалуйста! Спасибо большое! Взаимно!)
Да уж 😉👍находка !и в пирог ,и в салат и супешник рыбный по быстрому !Спасибо Миша за видео !
Да, куда хочешь, мы из оставшейся мимозу сделали, просто бомба)
Делел так скумбрию-анорексичку - сайру, из отрезанных запчастей варил бульон и доливал в банки, а то она через месяц-два обратно весь свой сок впитывает.
Приветствую Мишаня! Отличное видео, рецептик из скумбрии тоже классный! Однажды как-то ты делал икру от рыбы. И вот я по твоему рецепту тоже сделал из Линя, и консервы в масле и в томате. И икру, -это просто сказка,такая вкуснятина получается!!!))) Плотная,как халва. Маслицем растительным чуток перемешиваешь, чтоб не густое было и на хлебушек со сливочным маслицем, сказка!!!))) Теперь из любой рыбы делаю. За видео ставлю Лайк! С уважением Валентин.
Валентин, приветствую! Спасибо большущее за комментарий и оценку не только видео , но и рецептов! Рад, что все понравилось)))
Супер,у вас рецепты. Готовлю по ним всегда вкусно.
Анна, спасибо! Приятного аппетита!
Когда смотрю Ваши видео-слюной исхожу, хоть и сытая! 😊Благодарю!
Ксения, приветствую! Есть такое дело! Пожалуйста!)
Я по вашему рецепту готовлю уже не первый раз. Получается огонь 🔥 я только масло добавляю 4 ложки 🥄 столовой масло и ещё добавляю смесь перцев. Отстаиваю неделю и тогда очень вкусно выходит. А если дольше дать настаиваться , тогда вкуснее и вкуснее.
Спасибо вам большое!
Пожалуйста! Приятного аппетита!)))
Тоже делал скумбрию в автоклаве месяц назад, и не пробовал.
После твоего видоса вспомнил полез в погреб достал баночку, и под 150 зашла нефик делать.
Таааааааааа огонь!!!!!!!!!!!!!!
Магазинная отдыхает.👍👍👍👍👍👍👍💪💪💪💪💪💪
🤗🤗😋😋🤪🤪
Дааа, с магазинной не сравнить! Мне тоже скумбрия понравилась больше другой рыбы. Надо из тунца сделать)))
Прекрасный рецепт , вот приедет мой автоклав, будем делать
Спасибо! Отлично!)))
Сделала всё как сказал, консервы супер. Спасибки)))
Пожалуйста! Приятного аппетита!)
Смотрела и слюнки бежали. Спасибо!!!
Пожалуйста!)
Здравствуйте! Сделала по вашему рецепту скумбрию. Обалденно вкусная получилась. Спасибо большое.
Приветствую! Очень рад, что вам понравилось! Приятного аппетита!
Привет с Урала! Мишаня, скажи _магазины нервно курят в сторонке! Супер рецепт, я делала подписываюсь под каждым словом что Мишаня супер повар! Зачёт!!!
Привет! Большое спасибо, за столь высокую оценку! Очень приятно!)
Здравствуйте, спасибо за рецепт. Я сделала партию баночек, очень вкусно 👍
Приветствую, Елена! Пожалуйста! Приятного аппетита!)))
Миша сделал все по твоему рецепту у меня большой автоклав на 30 0’5 банок с нержавейки 4 с двух пластов 18 кг вышло 26 банок 0,5 единственное что-то между кусочками рыбы белая субстанция а так очень вкусно получилось автоклавирование при 120 25 минут
Дмитрий, белая субстанция свернувшийся белок!) Приятного аппетита!)))
Я правильно поняла вас 18 кг скумбрии, влезло в 26 банок по 0.5 л.
Миша,одна банка будет пересоленой на 3:50 ты кидаешь вторую ложку в ту же банку)
Да, я знаю! Не стал вырезать при монтаже, пусть как есть)))
Здравствуйте! Спасибо за видео! Я по ним готовила в автоклаве.
Приветствую! Пожалуйста!)
Спасибо🙏💕, пересмотрела штук 20 видосов, у Вас самый полезный! Буду пробовать приготовить.
Пожалуйста, Наталья!)
Молодец! Отличная вкусность получается, с магазинной даже сравнивать не стоит!
Спасибо большое! Что есть то есть!)
Все классно ! Но , как правило консерва становится таковой где-то через 1-1.5 мес. Вы же не едите помидоры на второй день закатки ? Я тоже сразу, как-то открыл свежую сайру и потом через 2 мес.- разница большая !!!
Спасибо! Да это все понятно, что консервам, что дистилляту нужно время настояться, и я во многих видео об этом говорю. Но если консервы сразу такие вкусные, то и после прошествии времени останутся вкусными, даже еще вкуснее.
Я меряю высоту банки по плечики делю на пополам и режу такой толщиной куски, получается два аккуратных слоя... По соли также, масло аптечный мерный стаканчик 15 мг... А так да, семье скумбрия больше всего нравится...
Алекс, привет! Неожиданно порадовала эта рыбка меня)
@@mihamonah ещё селёдка отлично получается в твоём томатном соусе и в масле тоже вкусно, горбушу пробовал, не очень, становится обычной белой рыбой... Горбушу лучше солить и коптить... Говорят что сайра тоже вкусно, но у нас не продается...
@@alexmatrica2429 На счет селедки очень интересно, сайру надо спросить , продают или нет.
@@alexmatrica2429 Да, сайра - очень классная рыбка для консервирования в масле! На мой взгляд - даже самая классная!!! Особенно - если её предварительно подкоптить!
Добрый день , спасибо вам , закрыла по вашему рецепту тушенку из птицы , все понравилось
Приветствую! Отлично! Пожалуйста!)
я когда впервые горбушу за автоклавил был в диком восторге. Но есть одно но, консерву лучше выдержать не менее месяца, вкус будет ещё более превосходный!
В идеале три месяца.
После приготовления?
@@ТамараМартюченко-ы7ш Да, всё верно, после приготовления. Это же относится к мясным и мясо растительным консервам -первичная выдержка перед употреблением не менее трёх недель
Делали с мужем вот так как на видео и в томатном соусе, фаворит конечно скумбрия в собственном соку. Больше в томате не хочу
С удовольствием посмотрел! Правда когда начинаешь дегустировать, слюнки текут)))
Диман, пора бы привыкнуть, перед просмотром посетить холодильник)
Миша, спасибо за эксперемент, видео и рецепт! Это любимая рыба внука. Надо тоже попробовать сделать такую вкусняшку. Пирог из этой консервы с ломтиками картошки и луком- супер!!!
Ольга, привет! Ооочень вкусная консерва получилась, делали салат Мимозу, тоже огонь! Надо будет сделать пирог)
Делала скумбрию и заливала перекрученными помидорами и в мимозу вкусно, и пирог с картошкой вкусно, и просто с хлебушком.. У меня такой же автоклав, купила и не пожалела ни разу.
Миша так вкусно кушаеш , что иду на кухню ужинать , а тебе приятного аппетита.В нас очень дорогая скумбрия можно купить ,чтоб покушать.
Спасибо, Олена! Я тоже ее не покупал, привезли и попросили приготовить)
@@mihamonah тебе повезло.
@@ОленаУгрюмова-ц2ц никакого везения! Друзья!
@@ОленаУгрюмова-ц2ц У нас скумбрия мороженная 4€/кг. Впринципе почти как мясо.
@@andrejsebardin1798 в нас тоже мороженая. ,как и у вас дорогая.
Все доходчиво и ясно объяснил. Спасибо 🖐️
Пожалуйста! Спасибо большое за отзыв!)
Монах,здравствуй! С Наступающим Новым Годом! Всего самого хорошего,удачи во всём!!!
Владимир, приветствую! Спасибо огромное! С Наступающим! Всех благ!)
@@mihamonah Благодарю!
Михаил! Автоклав "Малиновка", позволяет делать консервы на пару, это раз в 8-10 быстрее, чем на воде. Качество одинаковое. Для меня, лучше крышки "Твист-офф", я их использую несколько раз. Всего доброго, успехов на фронте вкусной и полезной еды.
Анатолий, я знаю, но меня и вода вполне устраивает) Спасибо! Взаимно!
да ладно 8-10. у меня на рыбу уходит 90vby вы за 15 миинут делаете? зачем глупости писать,
Я и в белорусском автоклаве на пару делаю.
Я делаю, скумбрия, селёдка и окунь. Тоже нравится
Дай Вам Бог здоровья, вс[е грамотно понятно. ТАЛЛИНН
Большое спасибо! Взаимно!)
Я тоже размораживаю не до конца скумбрию👍👍привет,Миш
Рина, привет! И это правильно)))
Отличные консервы Миш. Лайк. Кто 2 дизлайка поставил непонятно!
Спасибо, Дим! Наверное веганы)))
Наверное скумбрия
Спасибо за рецепт,попробовала, очень вкусно.
Пожалуйста! Мне тоже нравится!)))
завтро пакупаем с женой будем только так готовить по вашим рецептам спасибо
Всегда пожалуйста!)))
Скумбриевич для всего подходит!И просто варёная вкусна!
Согласен!
Лайкосик поставила 👍 сегодня по вашему рецепту делать буду 🤗
Большое спасибо!) Приятного аппетита!)
Миша, привет. 👍👍👍 Класс! Очень хочется посмотреть закрома, где хранятся все твои запасы (консервы) !
Привет, Олег! Спасибо! Есть в каком-то видео с рецептом, не помню в каком)
Спасибо за мк. Завтра второй раз буду делать. Вкуснятина.
Пожалуйста! Приятного аппетита!)
Скумбрия по омега3 не уступает форели и лососю,шкалит по фосфору,словом,отличная рыба для нас,спасибо за видео,вдохновили👍
Всегда пожалуйста!)))
Миша!!! глядел на тебя как ты кушал, у меня аппетит разагрался. Пойду покушаю. 😁
Приятного аппетита!)))
Привет Миша классные консервы заходят на ура что в масле что в томате всегда делаю для себя и на заказ
Привет еще раз) Я уже распробовал их)))
Миша,ты просто супер блогер,после твоих видео решил срочно приобрести автоклав,
пока выбор пал на Домашний стандарт на пару,а как твои эксперименты с паром,я тоже
рыбачу и охочусь уже больше сорока лет и готовлю все сам, а вот до автоклава руки не
дошли,хотелось бы конечно банок минимум на 21, но по коментам в инете по Булату и
Вятке есть много нареканий,может ты в курсе по перепискам у кого такие в деле,
поделись,спасибо.
Сергей, добрый день! Спасибо большое! Да я на пару не готовлю, меня на воде все устраивает! По автоклавам не могу сказать, не пользовался этими моделями!
Точно с солью по госту многовато 5,5 грамма 4.5 самое то на 0,5 банку спасибо за рецепт хотел сайру закатать немогу найти свежемороженую
Скумбрию брал на базе 300/600 Робинзон 147 рублей за килограмм короче на2500 руб вышло 26 банок вот и считай где-то по 100 руб полулитровая банка обошлась
Я тоже не могу сайру найти. Как попадется, обязательно приготовлю)
Ребята , сайра вроде и не сильно дорогая рыба, но не так часто она в продаже. У нас в Украине , как правило ,,мадэ ин Тайвань,, На днях купил упаковку, 9 кг сделал консерву, это уже второй раз. Но я бы сказал , как для меня по вкусу 1- скумбрия ( без вариантов) 2- тунец. ( как мясо) 3- сайра . 4- сельдь. С сайрой работать приятней, она тонкая, отрезаешь хвост, голову, потрошишь, моешь и режишь пополам. В банку ложу куски вертикально. Очень красиво смотрится и кушается тоже !!!
всё хорошо при высокой температуре при открытие может вздуть крышки,ну по крайней мере в самодельном знаю плавал только вчера испытал вздутие при открытие не до конца остывшего клава )))))))))))
Спасибо братан!Иду на дело.
Пожалуйста
Одна баночка будит солененькой, там где две ложки соли.
Ага, я только на видео заметил, перед тем как выставить))) Ну ничего, побольше потом попьют)))
Слюни текут👍👍👍
Верю!)))
прям загорелся автоклпав купить! мне как холостяку вообще впрок заготовить прекрасно, только крышки меняй да заново) и друзья придут - все готово! и из дешевых продуктов отличные бляда. И каши и супы и мясо и рыба ууух))) А еще когда в зал ходишь заниматься на массу то пздц как устаешь готовить! А тут купить автоклав на 21-24 банки, и нагшотовил каш с мясцом да мясца и в ус не дуешь - всегда есть отличная еда! салатику только настругал свежего и все) Прям открытие века для меня)))) Спасибо! еще пиво надо научиться варить))
С пивом конечно посложнее и подороже с оборудованием) Да я вот тоже не нарадуюсь. Постоянно то на рыбалку, то на коп то еще куда и все спонтанно. Схватил пару банок и вперед! Не пригодились, обратно на полочку)))
Голец готовил. Реально становится, как горбуша в собственном соку :) Косточки очень мягкие.
Скумбрию тоже, но кости твердоваты.
Привет Миша. А ты где хранишь консервы. Места у меня нет в холодильнике
Привет! Всё хранится при комнатной температуре, пару лет без проблем, но я стараюсь обновлять каждый год
@@mihamonah скажи ещё пожалуйста. У тебя банки 0,5
В этом ролике, да!
Привет Михаил. Рецепт скумбрии супер. Позавчера сделал партию. Две банки нет уже.
Скажи а горбушу так можно сделать??
Не пробовал красную рыбу в автоклаве??
Привет! Отлично! Я сам не готовил, но пробовал, вкусно
Все отлично, только сними ради БОГА этот капюшен !!
Есть вопросы по рецепту? По поводу моей одежды Ваше мнение никого не интересует, так что оставьте его при себе!
@@mihamonah Не быкуй, тысячи людей смотрят и слушают.... одежда играет роль.
@@АлександрХарченко-г3е не базарь так! Это ты ко мне пришел, а не я к тебе! Что-то не устраивает, иди с миром! Просто не смотри!
Пробовала сельдь, приготовленную таким способом, очень вкусно👍👍👍
Как нибудь попробую тоже)
Супер спасибо большое за рецепт.
Пожалуйста!)
Крутой рецепт, видео, как всегда супер, но одна банка будет пересоленой)))
Спасибо! Вы наверное сотый человек, кто это написал!
@@mihamonah Извини, увидел, прокрутил назад, комменты не читал до этого)))
Бывает!)
Молодец. Так апетитно кушаете😋😋
Спасибо! Ну так вкусно-же)
Супер !!! Тоже делал - улетает на ура ! Миша , а кильку в томате не пробовал делать ?
Спасибо! До кильки еще руки не дошли)
Я делал, только не с кильки, а с тюльки. Она маленькая, плоская, но жирная. С килькой наверное больше мороки, ее надо потрошить, а тюльку не надо. Я бы сказал, что для разнообразия она нужна, ну а на вкус не сравнить с скумбрией или сайрой........
С меня лайк и подписка. Зарядил сегодня первый раз свой автоклав. Закрутил скумбрию, минтай и сельдь залом на пробу. А не скажешь сколько может храниться эти консервы?
Спасибо большое! Да как обычные магазинные консервы, при комнатной пару лет, в холодном помещении еще больше раза в два
Тоже делал, но часть сделал в томате. В томате понравилось чуть больше, да и кот томатный вариант заценил лучше )))
Я и сам больше предпочитаю в томате, просто делал не для себя)
Делал камбалу в масле.однозначно, лучше в томате
@@mihamonah а на пору можно приготовить?
Можно рецепт как вы делали в томате?
@@СветланаПодгорняк-ь6р нарезанную на кусочки рыбу перемешиваю с томатной пастой, чтобы все кусочки были равномерно покрыты пастой. А дальше все как обычно - соль, лавровый лист, перец. Раскладываю рыбу по банкам, водой НЕ заливаю. Закатываю крышки и в автоклав
Скажите пожалуйста а сколько мин надо держать банки 0,25
Наконец то дошла очередь и до скумбрии. Свиную тушенку делаю только по твоему рецепту, теперь дошла очередь и до рыбной консервы. Что написать... Это очень ВКУСНО, салат мимоза теперь только с этими консервами! Спасибо!
Приветствую! Спасибо за отзыв!) Скумбрия, до сих пор моя самая любимая консерва)
Михаил, где-то неделю назад я советовал сделать консерву из сельди. Небольшая рекомендация. Для смягчения резкого "селедочного" запаха после разрезания ее на куски залить холодной водой вровень с рыбой, добавив 4 столовые ложки уксуса на килограмм рыбы, перемешать и выдержать 30-40 минут, затем воду слить. Далее по рецепту. Опробовано. Сама консерва осветлилась, запах ослаб.
Как нибудь попробую)
А какого уксуса? Он бывает 70%,. 9%, 6%
@@obo_vsem_po_nemnojku 9%
Класс..это вам не магазинная скумбрия в масле👍👍👍
Согласен! Спасибо!)
Спасибо вам за рецепт супер!
Пожалуйста, Руся!)
Молодец, спасибо. Отлисный ролик.
Спасибо большое!)
Приобрел автоклав малиновку зделал пробный замес тушонки из курицы понравилас и тушонка и автоклав только один минус у кассетных автоклавов банки должны быть одного размера а так малиновка отличный апарат
Здравствуйте а вы где заказывала автоклав?
@@СветланаКоваленко-л2м я купил в магазине в городе Пенза продоются в специальных магазинах самагон Урал там они продаются по цене производителя отличный автоклав это мое мнение
Хорошо что у тебя автоклав кассетного типа и банки не всплывают. У меня бывает банки плавают. И приходится вскрывать несколько банок и по новой раскидывать по банкам и закручивать. Например из 7 банок сделать 6
У меня и кассетный и без есть!) Тоже сталкивался с плавающими банками)))
В без кассетный ,нужно накачивать до 1 АТМ и после ставить на огонь. Открывать когда полностью остынет и упадёт давление....
@@Vanek1953 я так и делаю
@@user-well86 может банку полную наложил,надо по плечики. У меня не открываются крышки все ок
@@Vanek1953 у меня они тоже не открываются, они у меня плавают. Вот и приходится вскрывать и раскладывать попллтнее
Кроме скумбрии делал корюшку в масле - типа, вместо шпротов на хлеб класть. Тоже получилось неплохо
У нас корюшки нет совсем, ни в реках, ни в продаже...
@@mihamonah у нас она тоже не водится, но в магазине обнаружилась. Изначально хотел сделать салаку, но была только корюшка )))
@@ВладимирШаталов-и3о ясно! Надо почаще посещать рыбные отделы)))
В масле рыбу.это надо вместо воды масло лить до плечиков?
Здравствуйте, с удовольствием учусь у вас делать вкусняшки в автоклаве. Уже сделала тушенку из свинины, и икру из тыквы. Очень понравилось и то и то. Сейчас хочу сделать консервы из рыбы.Трески и скумбрии. Подскажите, сколько по весу скумбрии влезает в банку 0.5 литра ???
Приветствую! Спасибо большое! Примерно 450г.+-
Душистого перца это много на пол литровую баночку
Не много!
Да Миш ты прав,скумбрия самая подходящая и вкусная для консерв!
Вообще огонь!)
@@mihamonah Согласен согласен!
Миш только такой вопрос,ты воду добавлял только ту что с солью вначале и все?!
@@НовиковВячеслав-н6я да. И то этого можно не делать, если соль добавить в саму рыбу и перемешать.
@@mihamonah она сок сама даст,правильно?
молодец! класно.
Спасибо!
Спасибо , подходяще.
Пожалуйста!)
Автор, я так пробовал в скороварке, позвонки скумбрии твёрдыми остались, но я воды не добавлял, хотя выдерживал 1 час.
Как позвонки сделать мягкими???
Приготовить в автоклаве!
Благодарю, ну ёлки палки...мне то до рынка в одну сторону 75 км...вы, развели на рыбку...есть цель сделать домашние консервы из скумбрии.
Пожалуйста! Ну а куда деваться, если хочется!)
Доброе утро,Миша подскажи сколько рыбин у тебя ушло на 6 баночек?
Все что в тазике!)
Мишань ты как заправский повар)) скумбрия сама по себе вкусная рыба, поэтому и в банках супер!
Александра, приветствую! Да какой я повар, так балуюсь для себя))) Скумбрия огонь!)
@@mihamonah хоть верь, хоть не верь - лучше поваров не встречала!
Спасибо большое!)))
Готовила скумбрию, горбушу в банке образуется белок( автоклав паровой) ?
Ну да, а куда ему деваться) Обжаривайте предварительно, если не хотите такой вид.
Спасибо за видео. А ты не используешь крышки под резьбу?
Пожалуйста! Нет.
Очень аппетитно. 👍👍👍 А Вы водой с верхом заливаете? До самой крышки?
Вы о чем? Если в банки, то я не заливаю вообще, а если в автоклав, то на 4 см. не доливаю до горловины.
@@mihamonah про воду именно в автоклаве. Планирую со врпменем покупку, а ни у кого из знакомых нет. А я не срвсем понимаю процесс. Вот и интересуюсь подробностями. Спасибо
@@chudo_hobby всегда пожалуйста. Обращайтесь! Если посмотрите первые видео с рецептами, там я как раз об этом говорю, хотя мне кажется в каждом видео есть
А Вы когда в банку скумбрию набивали в банку, она еще подмороженная была? Или уже до комнатной температуры остыла?
Конечно комнатной!
Скажи пожалуйста, говорят что 30 мин. мало, косточки твёрдые?
Всегда так готовлю на воде, косточки мягкие!
Подскажите, зачем вода? Сока смотрю в банке достаточно
Я же сказал в ролике, чтобы соль равномерно распределилась по всей банке, а то бывает комком остаётся на дне!
Хотим попробовать ещё сельдь приготовить
Я тоже хочу, говорят вкусная тоже!
Сколько Кг. Рыбы не потрошеной ушло на эти 6 банок?
Потрошеной 400-450г на банку 0,5
Здравствуйте, Михаил! Слежу за каналом. Рецепты - класс! Но вопрос в другом: что за музычка фоном? Если есть возможность, дайте, пожалуйста, ссылку на скачивание.
Приветствую, Василий! Спасибо большое! Эта музыка из Фонотеки Ютуба, так что ссылку скинуть не могу)
@@mihamonah пичалька) а название?
Сейчас даже и не вспомню!
@@mihamonah что ж... тогда жду новый рецепт-шедевр для автоклава )
Миша привет! Сколько примерно кг на 6 банок ушло! Хочу попробовать , а у меня автоклав вмещает 21 банку, прикинуть хочется сколько рыбы брать.Заранее спасибо.
Привет. Было около 4 кг замороженной
Рассчитывай килограмм на две поллитровой банки примерно...
@@alexmatrica2429 килограмм готового продукта, без голов и хвостов и т.д!
Я из голов варю бульон/уху и заливаю под крышку
Доброго дня! видео понравилось! Лайк. Вопрос: где приобретали автоклав?
Спасибо! Набрал в гугле: Купить автоклав. Вышло куча вариантов, выбрал который больше понравился визуально, и вышло так что родственники приехали в гости из Челябинской области, которые там его купили и привезли мне.