🎧解説付 【カスタードドーナツ】【Custard doughnuts】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！

[@emi8161]

音声付きだと最高😂
家事しながら、聞けて良いなぁ❤

[@88Radiant88]

これ家で作れるの嬉しい💕

[@lun8turn]

このドーナツ何回か作ったことあるけど、次はさきさんのレシピで作ってみよう✨✨

[@a-tatanchi-ouchigohan]

さき先生こんにちは🎉ふわんふわんに出来ました❤️お菓子だけでなくパン生地までマスターされてるなんてすごいです。丸めかたも参考になりました❤
少しだけ発酵進みすぎましたがバレなかったので😂100点でした❤️🍩❤️🍩❤️🍩❤️🍩❤️🍩❤️
いつもありがとうございます♪

[@sakiplus]

お作りいただきありがとうございます😊
美味しくできてよかったです❤️

[@ゆうゆう-m8c4h]

白い線かわいいの分かります🥰
さっそく作りたいと思いますっ

[@sakiplus]

かわいいポイントわかってくださって嬉しいです😊
ぜひ作ってくださいね😍

[@kazoo.15]

めっちゃ美味しそ〜う🙌🤤
かわいいドーナツの中に他にもいろいろな物注入したくなるー👏😆

[@sakiplus]

チョコクリームや生クリームでも美味しいです😍

[@poohsan2555]

美味しそうです〜☺︎
いつも見ていて、時々作っています♪
カスタードドーナツ間違いないですよね☺︎
某ドーナツ店のモチモチドーナツも好きなのですが、機会があったらレシピお願いします…🥰

[@nemunemuriko]

こんにちは！
週末にドーナツを作る予定でレシピを探してたらすごくおいしそうな動画が・・・！
是非作ってみたいです🥰
質問なのですが、前日の夕方～夜にこちらのドーナツ生地を仕込んで翌日の昼に揚げて仕上げることは可能でしょうか？
可能な場合
①生地の仕込みをどこまでするのがいいのか（一次発酵まで？成形まで？）
②仕込んだ後の保存は常温か冷蔵か
この二点が気がかりなので、教えていただけますと助かります；；
いきなりのコメントでの質問で恐縮なのですが、よろしくお願いいたします。

[@sakiplus]

見つけていただきありがとうございます😊
前日に作るのであれば、今の時期でしたら夜捏ね上げてそのまま冷蔵庫がいいですかね。
翌日発酵の状態を見て室温で調整するのが良いと思います。
冷蔵でも発酵しますので、過発酵に気をつけてください🙌
美味しくできますように！

[@nemunemuriko]

@@sakiplus
ご丁寧に教えてくださりありがとうございます！
冷蔵庫で保存して発酵状態を見てやってみます
うまくできるといいなー、とドキドキ楽しみです🥰

[@豆-j4m]

作りましたー！！
ほんっとーに美味しかった〜😆
でも、揚げてる時にブワーッと膨らんできちゃうんですけど何でですかね🤔

[@sakiplus]

生地のガス抜きをもう少ししっかりするといいかもしれません。

[@moonlight-qy4ed]

とても美味しそう✨作ってみます！
質問です！牛乳の分量ですが、概要欄にはスキムミルクがない場合110gと書いてあり、動画ではスキムミルクがない方は100gでストップとおっしゃっていますがどちらが正しいでしょうか？💦

[@sakiplus]

100ですね💦
訂正しました！

[@テラ-s3x]

これはヤバいヤツ…🤤
これが家で作れるのか…
作れるだろうか、私に(笑)‼️

[@sakiplus]

できます！ぜひぜひ😊

[@user-iamthatiamaum]

ふわふわドーナツ、食べたいけど添加物や油脂が気になるので自分で作りたいと思い立ちました！！スーパーで手に入るイーストでも作れますか？

[@sakiplus]

発酵に時間かかるかもしれませんが、いけると思います！

[@かな-l9j2s]

スキムミルクがなくても大丈夫ってことですか？

[@sakiplus]

大丈夫です

[@えり-e4p]

二時発行の35度のオーブンで何分ぐらいしたらいいですか？

[@sakiplus]

40分〜1時間で様子を見ながらが良いです！

[@あられのれれ]

コメント失礼します。スキムミルクと牛乳代用に無調整豆乳は難しいですか？作ってみたいのですが、若干旦那さんが乳製品アレルギーでして…

[@sakiplus]

牛乳と豆乳は少し違ってくるのでこのレシピで全く同じように置き換えられるかはテストしていないので断言できないところです…。すみません。

[@ちーずまるまる]

本日初めてこちらのレシピで作りました！
イーストと粉はその辺で手に入るもので作り、生クリームで仕上げました。
揚げたてはイースト臭さが残っていたのですが、時間が経ってからクリームも入れたらイースト臭さがなくなって超美味しかったです。ミルクジャムをクリームの真ん中に投入しました。分かりやすいレシピありがとうございました＾＾
素朴な疑問なのですが、ドーナツってもしや揚げたては美味しくないのですか？？

[@sakiplus]

お作りいただきありがとうございます😊私は揚げたてより少し冷めた方が好きですね！

[@saagii171]

強力粉と薄力粉じゃなくて普通の
小麦粉じゃだめですか？

[@sakiplus]

小麦粉という中に、強力粉や薄力粉があります。小麦粉というだけのものは見たことがないですね…

[@みみみ-g5f]

生地の成形懐かしい😭よく実習でやっていました！！！
先生のようには至りませんが本当に美味しそうなのでちょっと頑張ってみます！💪( ¨̮ 💪)✨

[@sakiplus]

生地かわいいですよね〜❤️是非作ってみてください！

[@sumoa-l2f]

12月に作ってあげたいと思っているのですが、常温でも大丈夫でしょうか？？💦

[@sumoa-l2f]

保存方法です！

[@sakiplus]

手作りのカスタードは温かいところだと菌の繁殖が気になるところです。
あまり長時間常温で置かずに召し上がっていただくことがベストです。

[@sumoa-l2f]

@@sakiplus
返信ありがとうございます(_ _)やはり保冷剤などなしでは難しいですよね💦今度家で作って食べようと思います！！😊

[@po_1240]

結局イースト菌使ったドーナツが一番美味いんよ

[@sakiplus]

ふわふわは優勝ですね！

[@柑橘系-i5x]

ホワイトラインかわいい🥯

[@sakiplus]

かわいいですよね〜❤️❤️