Gewürzgurken selber machen und einmachen. Omas Rezept
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ส.ค. 2020
- CALLEkocht - Omas Rezepte
Gewürzgurken selber machen und einwecken. Omas Rezept für nachhaltiges Kochen.Gurken und jedes andere Gemüse einwecken ist total einfach, nachhaltig und gesund. Die Gläser sind immer wieder zu benutzen und müssen nach dem einwecken nicht gekühlt werden. Eine kühle und dunkle Lagerung reicht vollkommen aus.
"Mein Video enthält bezahlte Werbung wie Produktplatzierungen, Sponsorships oder Empfehlungen"
Mein persönlichstes Kochbuch mit Rezepten aus meiner Heimat findest Du hier und im Fachhandel: amzn.to/3MwmJ3y
Zutaten:
Kleine Gurken
Schalotten
Lorbeer
Chili
Senfsaat
Wacholder
Honig
Pfeffer und Salz
Frischer Dill
Guter Essig
#callekocht, #omasrezepte, #gewürzguken, #einwecken
Unsere besten Rezepte findest Du jetzt auch in unserem ersten Kochbuch:
Aus Omas Küche: Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit.
Du kannst es in jedem Buchladen oder Online bestellen.
Hier der Link um bestellen:
*
amzn.to/2OA659G
~
Das genaue Rezept zum Ausdrucken findest Du auf unserer Homepage im Mitglieder-Bereich.
callekocht.com/recipe-index/
🏁 Unsere ZIELE:
~Omas Rezepte archivieren und bewahren ✅
~Die Leidenschaft am Kochen fördern ✅
~Ein eigenes Studio aufbauen ✅ fast fertig
~Unser Kochbuch fertigstellen ✅
~Ausschließlich von CALLEkocht leben können 🙄 oha....
❤️ So kannst du uns dabei unterstützen:
/ @callekocht
Unsere EMPFEHLUNGEN:
🔪 Die guten Messer findest Du als besonderes Angebot hier:
www.heiso-1870.de/calle/?sPar...
Mit dem Code "calle10" erhälst Du 10% auf Deinen Einkauf
*
💥Den tollen Bräter findest Du hier:
hoffmann-germany.de/collectio...
*
Unsere Messer, Töpfe, Pfannen und alle Küchenhelfer findest Du auf unserer Homepage:
www.callekocht.com/shop
Meine Technik:
🎥 Kamera: amzn.to/362yECX
*
🎥 Funk-Mikrofon: amzn.to/3cuNALt
*
🎥 Schulter-Halterung: amzn.to/33Pqqva
*
🎥 2. Mikrofon: amzn.to/3mQYIXG
*
Mit * gekennzeichnete Links sind Affiliate Links, bei denen wir eine kleine Provision bekommen, falls ihr das Produkt über unseren Link kauft. Für euch bleibt der Preis gleich und ihr unterstützt damit unseren TH-cam Kanal. Danke dafür!
📩 Bist du an einer Zusammenarbeit oder Kollaboration interessiert? Dann schreibe uns gerne eine E-Mail an callekocht@web.de
Unsere Messer, Töpfe, Pfannen und alle Küchenhelfer findest Du auf unserer Homepage:
www.callekocht.com/shop
"CALLEkocht" - Omas Rezepte - Dein Kochkanal
Wir sind Küchenmeister Calle und Kamerafrau Carmen und zeigen Euch wöchentlich Omas Rezepte und tolle Tipps rund um das Thema Kochen.
Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht diese alten und erprobten Rezepte aus Omas Küche zu bewahren.
Für Eure Rezept-Ideen sind wir immer dankbar und werden versuchen diese mit aufzunehmen.
Impressum | Stand 2020
Betreiber des TH-cam Kanal
CALLEkocht GbR
An der Horeburg 11
21079 Hamburg
E-Mail: callekocht@web.de
Web: www.callekocht.com
Inhaber: Carmen Zerwas / Carl-Michael Hofmann
Gerichtsstand: Buxtehude
Steuernummer: DE 329222542
Hier kannst Du Mitglied von unserem Kanal werden:
/ @callekocht
Hier findest Du uns auch:
Instagram / calle_kocht
Facebook callekocht.omasrezepte.1 ***
Möchtst Du einmal Live mit mir kochen?
In der "La Cocina" Kochschule Hamburg bin ich der Küchenchef und gebe dort sehr beliebte Kochkurse.
Hier findest Du das Kursprogram: lacocina.de/shophamburg/kochk... ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Möchtst Du einmal Live mit mir kochen?
In der "La Cocina" Kochschule Hamburg bin ich der Küchenchef und gebe dort sehr beliebte Kochkurse.
Hier findest Du das Kursprogram: lacocina.de/shophamburg/kochk... Möchtest Du gern einmal Live mit mir kochen?
In der "La Cocina" Kochschule in Hamburg bin ich der Küchenchef und gebe dort sehr beliebte Kochkurse.
Hier findest Du das aktuelle Kursprogram: lacocina.de/shophamburg/kochk...
![คุณอาเรียโต๊ะข้างๆ พูดรัสเซียหวานใส่ซะหัวใจจะวาย ตอนที่ 2 [ซับไทย] 【Ani-One Thailand】](http://i.ytimg.com/vi/kbbfYakMY8k/mqdefault.jpg)
Sehr geiles Video von der Thematik und von der Machart! 👍
Thema Honig: Ich habe mehrfach gesehen, dass Du, ich nenne es Industriehonig, Honig vom Supermarkt genommen hast, z.B. Langnese. Tüttelkram. Kein Honig ist zu schade, um zum Kochen benutzt zu werden. Es ist höchstens schade, wenn man Honig aus dem Supermarkt nimmt, der nicht von örtlichen Imkern kommt. Honig will benutzt und genossen werden. Kauft den Honig vor Ort, denn es gibt genügend Hobbyimker (noch), die möchten das ihr deren Produkt kauft und egal, ob Du es auf dem Brot genießt oder es zum kochen benutzt, Hauptsache die Bienen wissen, dass man ihr Produkt schätzt. Jeder, der Langnese Honig und Co kauft, unterstützt "Industriehonig" was letztlich bedeutet: Wenig Nachhaltigkeit, viel Transportwege, Umweltschäden und eine Missachtung der Hobbyimker oder Berufsimker vor Ort. Nimmt den Honig des Nachbarns, der seine Bienen liebt, einen immensen Dienst für die Umwelt leistet und kurzum unser Leben sichert. Denn ohne Bienen, sehen wir alt aus. Also hau raus und koche mit dem Honig des Imkers von neben an! 😉
Wenn die Bienen wirklich wüssten, wie sehr wir ihren Brutvorrat schätzen, dann würde ihnen das sicherlich nicht gefallen ;-).
Das hier gezeigte Verfahren ist ein Einmachverfahren aber kein Einwecken.
Einwecken ist einmachen in Gläsern mit Gummidichtung ohne Aluminiumbügelverschluß.
Lieber Calle als erstes habe ich den Sud gekocht, mit Imkerhonig aus meiner Region. Meine Oma sagte immer der Sud ist das wichtigste. Mein Opa hat immer selbstgemachtes Bier, Familientradition, getrunken und vom Gurken-, Rollmops-, Bratheringwasser hat er auch nichts übrig gelassen. Ich habe das Rezept Deiner Oma mit Einweckgläsern gemacht. Der Sud Bombe. Die Gurken sind in frühestens vier Wochen fällig. Mein gehüteter Einweckschatz Birnen von 1965. Zu Milchreis, der Hammer! Es gibt auch noch Gurken aus den 80‘er und ja die schmecken noch.
Einwecken ist bei uns eine Familientradition. Wir wissen was in unseren Gläsern ist. Arbeit, Mühe, ganz viel Liebe und kein Industriemüll.
Bester Koch-TH-cam Kanal in Deutschland!
Hallo ihr Lieben, für mich als gelernter DDR- Bürger ist euer tolles Video eine Reise in die Vergangenheit. Was haben wir damals nicht alles eingewneckt. Und Gurken gehören zu dem Obst und Gemüse, was Besonderes gut gelingt und wirklich lecker ist. Mit ihnen kann aber auch fast nichts schiefgehen. Es gab im Handel sogar fertig zusammen gestellte Gewürzmischungen zu kaufen. Und wie du schon sagtest, Kalle, sind der Fantasie dabei keine Grenzen gesetzt. Wer keinen speziellen Einwecktopf hatte, hat einfach einen normalen Topf genommen, dessen Boden mit Handtüchern oder Holzwäschklammern ausgelegt wurde. Besondere gur funktionierte das Einwecken in einer WM 66, unserer damaligen Waschmaschine. Und wer einmal mit dem Einwecken begonnenen hat, wagt sich vielleicht auch an schwierige Sachen heran. Ich wünsche allen Experimentierfreudigen gutes Gelingen und viel Spaß.
Kann mich noch dunkel erinnern, dass meine Mutter alles mögliche eingeweckt hat. Eine Zubereitungsart, die heute (leider) nur noch wenige kennen/können. Danke für die Inspiration!
Prima, toll erklärt - so ist das auch für “Einweck-Anfänger“ machbar. Macht hin und wieder mehr davon!
Die Dinger halten sogar deutlich länger als 1 Jahr. Theoretisch sogar 10 Jahre +. Wir wecken fast alles ein, sogar Fleisch. Einfach toll! :)
Als Kind habe ich von meinem Opa eingemachtes Obst gegessen, dass fast 30 Jahre alt war. Bei manchen Gläsern war oben im Glas das Obst ein bisschen eingetrocknet. Geschmeckt hat man das aber nicht.
Honig habe ich noch nicht benutzt für die Gurken, kenne es nur mit Zucker. Werde ich testen. Leider weckt man zu selten ein, früher war es normal das Obst und Gemüse für den Winter haltbar gemacht wurde. Es wuchs alles im Garten. Wir hatten auch so große Einwecktöpfe, heute ist gar kein Platz mehr , sie das ganze Jahr abzustellen. Danke für das Video. LG.
Wie immer tolles Video und sehr lehrreich......nur, wie komme ich denn an die Mengenangaben ? Im Mitgliederbereich finde ich das Rezept nicht, oder in welcher Rubrik soll ich suchen? Wir sind gerade bei der Gurkenernte und wollten am Wochenende loslegen. Aber wie gesagt (geschrieben)...
Klingt super, werde ich probieren. Vielen Dank für das Rezept 👏👏 😊
Meine Oma hat damals alles was ging eingekocht
Sie hatte noch den riesigen waschkessel.
Ich schaue deinen Kanal wirklich sehr gern und Carmen höre ich auch gerne zu , sie hat eine sehr schöne Stimme 🤗
So toll, mache es auch öfters mit allem möglichen, mein erstes mal war deine Erbsensuppe, darf ich aber bemerken das für die Lagerung der Bügel geöffnet werden sollte damit, wenn etwas nicht geklappt hat, das Glas aufgehen und "sagen kann" ich bin schlecht
Moin Calle, meine Mama weck immer noch Gurken aus dem Garten ein (Mama ist 80 und mein Papa wird 85). Es gibt auch schöne eingelegte Gurken zum kaufen - Abe Mamas Gurken sind die besten. Gruß Werner
Ihr seid echt die besten. Tolles Format, einfache Küche, leichtes entertainment. Einfach perfekt. Ich liebe euch
Calle ist einfach der Beste
great video and i count to make some my self soon.. so perfect timing!! thank you Chef you are amazing!!! ❤️️❤️️
Klasse Sache. Ich habe auch schon angefangen, diese Saison. Tomaten, Erdbeeren und ein paar Gläser Kirschen stehen schon im Keller. Ei love it.
Cool die Sorte mit Honig und Chilli hab ich sonst immer fertig gekauft aber gut zu wissen wie einfach man das selber hinbekommt. Danke für die gute Erklärung von euch 👍
Diese hellgrünen Pfannen im Hintergrund... 😍😍😍
Das liegt voll im Trend
Ein super Rezept ..
Danke für‘s uploading . 🙏🏼
Einfach nur suuuper!!! Werde ich auch machen.Danke für das Rezept!!!
Oma und meine Mama haben auch immer alles eingeweckt. Es war immer lecker. Kindheitserinnerungen😎😎😎
Tolles Video! Super verständlich und leicht zum nachmachen. Super ! 👍
einfach wieder Köstlich , so hat meine Oma Früher auch Gurken eingelegt dass Roch so Lecker . ich Riche es heute noch wenn ich an die schöne Zeit Denke.💓💓💓
Die Schichtung hätte ich in umgekehrter Folge vollzogen also erst den Dill und die Schalotten und den Lorbeer und dann die Gürckchen.
Tipp noch: Bei so Bügelverschlussgläsern würde ich nach dem Erkalten die Bügel aufmachen. Wenn dann ein Glas das Vakuum verlieren sollte, erkennt man schnell, dass der Inhalt gkippt ist. Bleibt der Bügel zu, bleibt das oft unbemerkt. Bei klassischen Weckgläsern entfernt man in der Regel nach dem Erkalten die Klammern
Einfach klasse erklärt. Dankeschön😊
Meine Oma hat damals auch noch alles eingeweckt, von Kirschen bis Bohnen einfach alles, und sie hatte noch einen richtigen Einwecktopf mit Thermometer.
Höchste Zeit, dass auch jüngere Zuseher mitkriegen, dass vieles aus alten Tagen auch heute noch seine Berechtigung hat. Nicht nur nachhaltig, sondern auch noch richtig lecker! Selber machen ist cool! Hab ich euch lieb? Sicher doch 😁😘
Was liebe ich solche Videos. Meine Oma hatte immer so nen riesen Kessel mit nem Thermometer in der Mitte...und da wurde alles eingekocht, was nicht bei drei auf den Bäumen war. Demnächst bitte noch ein Rezept für saure Bohnen. Gab es bei meiner Oma immer aus nem Steinguttopf.
Btw.: Jeder sollte diese Weck-Gläser im Haus haben....eignen sich super zum Anrichten von Suppen, Salaten, Würzfleisch/Ragout Fin...
Prima! Das macht auch so viel Spaß. Versucht das ganze mal mit grünen Bohnen. Das hat meine Oma früher immer gemacht. Saulecker! Und mal etwas besonderes.
Danke für das tolle Video und bleibt alle schön gesund!
Liebe Grüße aus Korschenbroich von Marion 😀🌸
Ich liebe deine Rezepte, habe schon vieles nachgekocht! Vielen Dank und liebe Grüße aus Oberösterreich 🥰
Mein Papa und Oma hat Vielen Gutes Essen gemacht heir bei uns ins Kanada..Aber ist schon Lange Zeit...Und Die besten Zeit...👏🏻👏🏻🌹🌹👍🏻👍🏻💜💜😞😞😞😪
Fantastisch!
Top wie immer,wie es schmeckt merken wir später.Wer behauptet das Zucker ungesund ist,es ist ein Naturprodukt,wer's übertreib lebt ungesund oder ,ein normales Maß hat noch nie geschadet.ich sage nur Brause und noch schlimmer ist Cola made in USA.
Montag gleich zum Bauern und Gürkchen holen, Danke Calle
Deine Videos sind Spitze!
Aber zu Einkochen mit diesen Drahtbügelgläsern wär ich vorsichtig! Ich nehme nur Weckgläser ohne Drahtbügel oder Twist off!
Da merkt man wenn mal was schief gelaufen ist, die gehen auf ,oder der Deckel beult sich nach aussen.
Kann bei Bohnen etc tödlich sein!
Bester Gruss
Fritz
Da gebe ich dir recht. Habe mit diesen Bügelgläsern keine guten Erfahrungen gemacht! Verwende "Weckgläser", haben zwar ihren Preis, aber sie halten ein Leben lang und noch viel länger! Sind bei uns bereits in der dritten Generation in Nutzung. Nur halt immer mit neuen Gummiringen.
Toll Video, super erklärt, bin begeistert, danke schön, schönen Sonntag zusammen lg Betty
Hallo ihr Zwei,
super lecker. Gurken, eine meiner Lieblingsspeisen. Vielen Dank.
Gruß Heiko
Благодарю, очень понравился рецепт
#callekocht #omasrezepte #gewürzguken
Moin,
immer weiter machen euche Videos sind super.
Grüsse aussen Pott
Markus
Einmachen konnte ich schon immer gut :D
Tolles Video :)
Toll , echt wie bei meiner Oma und Tante.... Danke
Calle ist der Beste
Schließe mich Daniel Welink an! Das habe selbst ich verstanden! 😀 Toll erklärt! Regt auf jeden Fall zum ausprobieren an! 👍 Gruß aus dem Oberbergischen Chris
Vielen Dank, für dieses Video 😁
@ Bastel Sektor: Guter Kommentar! Nur zur Ergänzung obwohl man ja da fast nichts ergänzen muß: Die großen Ketten zwingen die Imker, den Honig, wenn sie bei Ketten gelistet sein wollen, in ihrem Geschäft es zum selben Preis zu verkaufen, obwohl sie das Produkt (weil direkt vermarktet) günstiger verkaufen könnten. So vergeht der Vorteil, weil (wir lieben Lebensmittel) wenn ich ohnehin dort bin, so stelle ich halt ein Glas in den Wagen und gut ist.
@ Calle und Carmen: Natürlich, ach, warum sage ich es noch...super Video. Irgendwie hat man vergessen, es zu machen...einwecken. Gut, daß Du uns wieder erweckt hast. Trotz Hitze ist einwecken eine eher kühlende Tätigkeit für den Geist. Und wie Du selbst am knallharten Selbstversuch mit Carmen ausprobiert hast: Geht nicht sofort. Essen. Aber in der Zwischenzeit wird schon ein Glas offen sein, irgendwann geht es ja doch...
Radieschen dazu, wird total toll!
Fantastisch. Super lecker und so einfach selber zu machen. L.G.
Schönes Video. Danke dafür!
Bravo!!!!!! 👏👏👏👏👏👏🇮🇹
Gutes Video und für alle verständlich erklärt....
Da kommen Erinnerungen an die Kindheit hoch....Oma hat das auch immer gemacht....allerdings hat Ome geschummelt...ich sag nur "fertiges Gurkenwasser"!
Suuuper 💯💯💯
Mega
Wow, dass mach ich definitiv mal nach 😍😲
Genial !! ::))
Gut erklärt 👍
Echt hilfreiches video. Wollte schon immer wissen wie das geht . : ) Danke fürs ausführliche Erklaeren . grüsse aus istanbul
Ich habe noch nie etwas eingeweckt, aber da werde ich jetzt auch mal mit anfangen...👌
Hallo! Danke!
Check ✅ ... die gute Mutter gab es weiter an den Sohn... auf jeden Fall soweit es mich betrifft... Daumen hoch.
Tolles Video, bitte stellt doch das Rezept schnell im Mitgliederbereich online. Das würde ich gerne nächste Woche versuchen.
Viele Grüße aus Köln
Lieber Calle, rede diese Einweckkessel nicht schlecht. Wenn man gerade nicht Gurken oder Obst einweckt, dann taugen die Dinger prima zum Bierbrauen. 😇👍
Danke für das Video. Passend zum Thema Gurken wären doch auch mal Schmorgurken. Vllt hat deine Oma auch dafür ein tolles Rezept.
Klasse nun weiß ich endlich wie man sau gute gurken einweckt
Sehr schön 😍
Super Video.
Ich mache sie auch, die himmlichen Gewürzgurken. Jeder hat so sein Rezept. Ich mach's nach Art meiner Oma aus Mecklemburg.
Ich süße den Fond lieber mit Zucker -- und zwar kräftig, ich mag sie schön süß-sauer!. Dem Fond gebe ich ferner zu: Pfeffer und Pimentkörner im Mörser grob zerstoßen; Dill; viele Senfkörner, Salz, Essig. Den Sud tu ich absieben.
Nun die Gläser: ich lasse die Gurken ganz. Nochmals frischen Dill und Senfkörner hinzu und 2 bis 3 Pimentkörner. Je Glass eine Scheibe Merretisch, 3 kleine Zwiebel, ein Loorbeerblatt. Mit dem heissen Sud auffüllen, dicht machen. Eine Stunde einwecken.
LG aus Brüssel.
Wünderschöne rezept😊
Super Rezept. Aber mein benachbarter Landwirt versorgt mich perfekt.
Trotzdem war es mal interessant zu sehen, wie es professionell gemacht wird.
Sehr wichtig der Hinweis auf unbedingte Sauberkeit. Ebenfalls unverzichtbar beim Kochen von Marmelade.
Gefäßrand muss IMMER perfekt sauber sein.
Dazu ein TIP: Es gibt im Handel extra dafür konzipierte Trichter unter der Bezeichnung:
EINMACHTRICHTER ODER MARMELADENTRICHTER
Kosten wenig, helfen viel.
Calle braucht die nicht, wegen der ihm innenwohnende manuelle Präzision eines Herzchirurgen, aber wenn ich etwas abzufüllen habe nach einem langen Abend
mit meinen Freunden Glen Fiddich oder Glen Morangie......
Auch prima für Marmelade, Chutneys, Kräuterbutter, Pesto oder zum Einfüllen von Salz in die Spülmaschine.
Ich habe bei meiner Mutter Eingemachtes gefunden, das war nach vielen Jahren noch gut. Z.B. Kirschen, Kürbis, Gurken und Birnen.
Immer wieder schön anzuschauen ! Das du noch nicht im TV bist, unverständlich.
sieht ja sehr lecker aus aber kleiner einwand: wärs nicht besser die dille und die gewürzkörner unten in die gläser zu legen und die gurken drauf? so wie du es gemacht hast liegen sie gar nicht in der marinade und können nicht weiter ihren geschmack entfalten und über die marinade an die gurken abgeben...
So kenne ich das auch
Die Marinade dehnt sich doch beim Köcheln noch nach oben aus. Dann fallen doch die Gewürze durch die Ritzen runter, denke ich.
Very very good 👌💯👍
#Stromausfall🤔 iss Essiggurken 😜 habe mir 20 Gläser und Gurken bestellt! Ich freue mich auf‘s Einkochen! Hab euch lieb 🥰 Grüße aus dem Chiemgau
Sehr gut, ich mache Senfgurken
1a Calle! Machen wir auch immer! *LG Anja*
Danke, tolles Video ;););)
Gern geschehen!
Hallo Calle, super Video. 👍 Ich wecke das ganze Jahr alles mögliche ein. Sogar zuviel gekochtes Essen. Meine Gläser kommen zum Einwecken in den Schnellkochtopf. Keine Sorge, die Gläser platzen nicht und sind auch Jahre lang haltbar. Wenn Du nochmal Hausbesuche machst, zeige ich Dir gerne, wie das geht.
Wieder so toll erklaert Calle nur eine Beanstandung habe ich...vom Honig und seinen Naehrstoffe,ist da nach dem aufkochen vom Sud nichts mehr drin...Holig ist teuer,deswegen verwende ich fuer die Suesse braunen ungebleichten Zucker,das gibt extra noch ne Note. wow so viele Wachholderbeeren im Sud das ist eindeutig zu viel es sollen ja suess/saure Essiggurken werden und doch keine Wacholdergurken oder! Aber o.k. jedem seinen Geschmack und darueber laesst sich bekanntlich streiten,was ich persoenlich gar nicht moechte. Hast Du schon mal probiert etwas Curry mit in den Sud zu geben...wenn ich suess/saure Gurken einmache dann kommt da bei mir etwas Lorbeere,Pfefferkoerner,Salz,braunen Zucker,Schalotten,Knoblauchzehen wenn man mag,etwas Senfsaat manchmal auch nicht,Currypulver, Kurkuma,wenn man mag eine kleine Chilischote und im Glas oben drauf Dillzweige und etwas von der die Dillbluete. Sofort gleich nach dem einmachen braucht man auch kein Glas davon um zu probieren oeffnen denn die Gurken schmecken erst wenn sich nach 4 Wochen so richtig durchgezogen sind. Vielleicht magst es mal ausprobieren ich kann es so absolut empfehlen.LG,Regina
Hallo Ihr Zwei
Grüsse von Moose Jaw in Saskatchewan
Calle ich komme aus der Prenzlauer gegend. Salzgurken hat immer mein Vater gemacht mit halten Wasser. Es war einfach und simpel . Könntest Du das bitte mahl zeigen ich meine Salzgurken ist gut tu. Ich sage schon mahl vielen dank. Bleibt gesund.
Sehr schön erklärt. Mir ist die Angst vor dem einwecken wie weg gezaubert.
Danke für das Rezept. Würde halt den Honig weglassen und dafür Chillis reinwerfen. x)
Essigwaren halten bei lichgeschützter leicht kühler Lagerung eine Ewigkeit haltbar!! Es gab schon Berichte von Konserven aus den 90ern, die nur Farbe und Konsistenz verloren haben aber noch genießbar!
Ich kenne das noch aus den 70er Jahren. Aber heute kann das ja keiner mehr.
Ich mache jedes Jahr Gewürzgurken nach einem alten Familienrezept ein. Dieses Mal sind es nur 90 Stück 3/4 Liter Gläser geworden... 😅 34 kg reichen ja auch völlig bis zum nächsten Jahr. Die ganze Familie möchte davon haben... 😝 Tolles Video!
Eine alte, aber immer aktuelle Konservierungsform. Das mache ich leider viel zu selten.
LG aus Oberösterreich!
Tolles Video! Kleiner Tipp: beim Verschließen der Gläser die Gummiringe mit Handschuhen und am besten desinfizierten Händen anfassen, damit reduzierst du die Keimlast am Glasrand nochmal sehr.
👍Liebe Grüße Astrid
Super Video. Danke dafür. Vielleicht könntest du auch mal zeigen , wie man diesen riesigen Einkochtopf verwendet? Ich habe einen geschenkt bekommen und habe noch keine Ahnung wie das alles geht😊... Dankeschön
Moin Moin uhr zwei :) Chili hatte meine Oma nie im Garten :) und ich habs so noch nie probiert , was brwirkt denn Chili , bin kein Koch , HOLZWURM :) LG aus Norwegen
Chili ist ein kleine ganz schön scharfe Paprika :-).
Super erklärt, danke. Kann man das auch mit Salatgurken machen?
Vom Prinzip her ja. Mögen eine andere Konsistenz haben.
Zum Einmachen von solchen Kleinmengen eignet sich auch ziemlich gut ein Sous Vide Stick. Hilft sehr, wenn die Gurken mal wieder nur nacheinander reif werden :)
Hallo Calle,sag mal bitte,kann ich naturtrüben Apfelessig verwenden oder passt der nicht dafür?ich esse den so gerne🙂
Kann ich auch Schraubengläser verwenden LG
Hi Kalle top Rezept. Ich kenne von früher Salzgurken. Die wurden immer aus Polen mit gebracht. Echt Hammer lecker. Hast du da auch ein schönes Rezept dazu? Grüße an euch beide
Ui, die war'n wirklich quietschesauer x-D.
kann man die gläser alternativ auch im ofen bei 80 grad einkochen lassen? mein glas ist zu gross für den topf :-)
Calle! Sehr schön. Sind sie knusprig? Kann Mann Mediterranean Gurken nutzen? Danke.
Knusprige Gurken? Vielleicht wenn du sie panierst und ausbäckst wie Wiener Schnitzel x-D.
Hallo :) ich habe eine Essig Allergie. Kann ich auch Zitronensaft nehmen?
Lg
Moin Calle !
Super dein Nordioma - kanal ,
Habe mal ne frage, wie groß/Volumen sind die Gläser .?
Calle würde ganz gerne für euch/dir ein probiermodel sein ohne im Bild und Ton.
Deine Omas Küche ist genau meine Küche wie ich es bei Oma (Gott hab SIE sehlig) gelernt habe !
Macht weiter so, 1,5 Std von HH östlichen geb.
Löffelgruß