Zwiebelsuppe mit Käse überbacken - selber machen - Rezept
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- CALLEkocht - Omas Rezepte
Zwiebelsuppe mit Käse überbacken auf französische Art - selber machen nach Omas Rezept.
Die Suppe ist total lecker, aber überbacken mit Käse und Croutons ist diese Suppe wirklich ein Traum.
Zutaten für ca. 2 Liter:
1 kg Gemüsezwiebeln
1 dicke Knoblauchzehe
2 EL Tomatenmark
1,5 L Brühe nach Eurer Wahl
350 ml Weißwein
1 EL Honig
2 EL mildes Paparikapulver
1 EL Fenchelsamen
1 EL Thymian
1 EL Oregano
Salz und Pfeffer
Olivenöl zum Anschwitzen
Käse Eurer Wahl zum Überbacken
Pro Person 1 Scheibe Toast ohne Rinde
Butter zum Anbraten der Croutons
#callekocht, #omasrezepte, #zwiebelsuppe
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Lecker!
Fenchelsamen hab ich keinen, müsste ich extra kaufen.
Ich werde mal einen Pastis rein kippen. Den hätte ich da.....
Mhmmmmm! Gestern hat mein Mann diese Suppe nachgekocht - wir sind so begeistert, es gibt ab sofort nur noch dieses Rezept!
Vielen Dank und macht weiter so!😘
💓💓💓
Danke Kalle, mal wieder super verständlich ,kurz und knackig auf den Teller 👍
Und das beste ist... es sieht so appetitlich aus.👌
Übrigens,Ihr seid ein tolles Team 🥇🌶
Dankeschön, LG von Carmen und Calle von Callekocht
Die Zeit die er brauch um alle Zwiebeln zu schneiden bin ich gerade mal mit einer fertig🤣
😀😀😀LG von Carmen und Calle von Callekocht
Mal wieder ein "einfaches" aber ebenso leckeres Rezept.
Ist auf meiner "von Calle muss ich unbedingt nachkochen" ToDo Liste ;-)
Lieben Dank Euch Beiden und bleibt GESUND!
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Calle ist einer der Besten, Punkt. Mehr gibt es dazu nicht zu sagen!
😊LG von Carmen und Calle von Callekocht
Zwiebelsuppe nach Franzmann Art geht immer allerdings finde ich das Tomatenmark eher befremdlich an der Suppe. Habe ich noch nie gehört oder gesehen, dass man an Zwiebelsuppe Tomatenmark dran macht. Ansonten tolles Video, wie immer!!!!
Man lernt nie aus 😜LG von Carmen und Calle von Callekocht
@@CALLEkocht ich denke mal, wenn Ihr und Vincent Klink Euch zusammen tun würdet, wäre das DIE Geschmacksexplosion schlechthin. Er hatte bei Epochenkochen ja schon mal ein denkbar simples Rezept genannt. Auch wenn Eure Kreativität Euch ehrt ist weniger (Fenchelsamen, Honig und Oregano) manchmal mehr. Keine destruktive Kritik, sondern Verbesserungsvorschlag. Hab Euch lieb. :-)
Ich mach meine Zwiebelsuppe seit meiner MandelOP immer mit Malzbier und Rucola. Pfeffer, Knobi und Basilikum sowie je nach Zwiebelmenge 2bis3 Lidl-Rinderbrühwürfel ran... 20 monuten Köcheln...der Knaller. Ein ganz anderer aber wahnsinnig toller Geschmack.
Soeben „ nachgebaut“ und ein totales Geschmackserlebnis gehabt Noch nie so eine leckere Zwiebelsuppe auf der Zunge, am Gaumen gehabt! Hochachtung! 👏👏👋👍👍❤❤
Sehr lecker
Ich spreche jetzt auch schon mit Carmen wenn ich koche...
😀😀😜🙈LG von Carmen und Calle von Callekocht
Na, dann biste ja voll dabei!
Bei diesem Rezept musste ich auch zum aller ersten mal stutzen. Als Französische Zwiebelsuppe würde ich das nicht bezeichnen. Es ist mit Sicherheit auch sehr lecker aber doch sehr stark eingedeutscht
Doch, doch. Geh mal in Paris in diverse Brasserien. Jedesmal ist die Zwiebelsuppe etwas anders.
Es steht ja auch Zwiebelsuppe französische Art im Titel, gell
🤣😅😂.. Knoblauch braucht Liebe und Zärtlichkeit... Versuch ich meiner Frau auch immer wieder vorm knutschen einzureden.... 👍🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Superlecker Calle .... Deine Videos u. Rezepte sind die besten, machbar sogar für nen Gastro Linkshänder wie mich .
Kochgott Calle.,Daumen hoch.Danke fürs Rezept.
So hab ich noch nie Zwiebelsuppe gemacht, mit diesen Gewürzen.
Das kann ja nur schmecken!
alsoooo, diese zwiebelsuppe ...diese suppe....die ist ja sowas von lecker 😋😋 mein mann hat sich gar nicht mehr eingekriegt, so lecker fand er diese suppe! Die ist echt weltklasse 👍🏻 danke für das rezept, vor allem die fenchelsamen, die machen das so besonders 😀
Das habe ich jetzt schon zwei mal nachgekocht und es ist jedesmal top gelungen. Ich habe mir für`s zweite mal extra einen Satz Suppen-Tassen besorgt, damit das auch richtig stilecht rüberkommt. Allerdings ist das mit ordentlich Käse als "Vorspeise" fast zu viel und zu mächtig, da kriegt man ja vom Hauptgang nichts mehr runter. Also haben wir es eben einfach so als Abendessen genossen. Meine Mädels -auch mein 13-jähriger Backfisch- ist voll begeistert davon. Ich habe letztes mal übrigens Gruyere und österreichischen Bergkäse verwendet, dann hat das Ganze geschmacklich richtig Schub. Weiter so und liebe Grüße auch an Carmen aus Niederbayern!
Lg Carmen und Calle
Bester YT Koch den es gibt. Kalle und Carmen. Ein Geniales Gespann. Bitte bitte noch mehr von euch.
Habe fast alle Videos von dir auf meiner Platte, zum schnellen nachkochen, und per Access in einer Datenbank (wegen Stichwort Verzeichniss und so) zum schnellen finden selbst programmiert. Sind schon ein paar GB zusammen gekommen.😊
Calle Bratan du kochst immer fantastisch
Dieses Wochenende mal nachgekocht. Mit Dziugas, einem lettischen Hartkäse den es in den Reifestufen 12, 24 oder 36 Monaten gibt und der den Vergleich mit Parmesan nicht zu scheuen braucht. Das Rezept ist prima, hat super geschmeckt und mal wieder ein gewohntes ersetzt. Danke und weiter so!!!
Danke für s Rezept ! Ich wohne in Italien , und mit euch beiden fühle ich mich wie zu Hause ♥♥♥♥♥
Och wie schön, dass freut uns. LG von Carmen und Calle von Callekocht
Der Kniff mit dem Paprika, Tomatenmark und Fenchel war mir auch neu. Habe daher gerade direkt die Suppe nachgekocht, nur den Honig weggelassen, da meine Zwiebeln schon recht süß waren. Köstlich!!!! Danke an Euch, Calle und Carmen. Eure Sabine
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Haaaaaammmmmmergeiles Rezept ich liebe es total, mit einfachsten Zutaten so etwas geniales zu kochen 😁👌
😀😀LG von Carmen und Calle von Callekocht
Zwiebelsuppe kenne ich aus Paris. Am besten schmeckt sie zwischen 3:00 und 5:00 Uhr morgens im Winter, wenn es so richtig kalt ist.
Eure Variante ist original Französisch.
Also ich kenn das Original nur mit Weißwein und Cognac und ohne Paprika und Knoblauch
Gestern nachgekocht. Werde die Zwiebelsuppe nie wieder anders machen. Vielen Dank...
3:05 auf einmal bekomme ich Breaking Bad Flashbacks 😂
Absolut geiles Rezept danke dafür 👍
😊😊LG von Carmen und Calle von Callekocht
Einfach nur Geil, wird nachgekocht!
Geiles Rezept.
Wenn ich Zwiebelsuppe mache, mach ich's nur dezent anders.
Ich lass die Zwiebeln länger braten, damit sie so richtig schön karamelisieren (bestimmt 45/60 Minuten)
Und ich mach keine croutons sondern Baguette Scheiben die ich nach dem rösten mit Knoblauch einreibe.
👍Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Super Klasse
Heute Nachmittag gefunden. Gerade nach gekocht. War sehr lecker. Danke fürs Veröffentlichen.
Gerne, LG von Carmen und Calle von Callekocht
Ich nehme dazu Etagenzwiebeln 🙌 schöne alte Sorte die ich das ganze Jahr beernten kann ...hat früher jeder in seinem Bauerngarten gehabt
Ja früher hat das Obst und Gemüse auch noch nach was geschmeckt. Heute finde ich oft keinen Geschmack !!
Hat sich bisd heute verzögert, aber ich hab schon genascht und lecker! Die Croutonds habe ich etwas crosser (Braun), muss bis zum Überbacken noch 20 Minuten warten, was für eine Qual!
Endlich konnte ich mal grosse Gemüsezwiebeln kaufen (lebe auf den Philippinen ) und hab mich gleich ans Nachkochen gemacht. Leider landete die Suppe in der Toilette, ich habe Chilipulver statt Paprikapulver erwischt. Wenn ich wieder Zwiebeln habe starte ich den zweiten Versuch. Danke für das Rezept.
och schade, lg Carmen und Calle
Endlich mal ein Rezept was überzeugend ist.
Ich habe es oft probiert und war nie so richtig glücklich m d Ergebnis. Selbst bei Rezepten aus franz. Kochbüchern.
Vielen Dank dafür.
Mein Tip wie immer: Schlampt nicht bei der Brühe. Immer wichtig wie auch beim Risotto.
Wird baldmgl. nachgekocht
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Zum ersten mal Zwiebel 🧅 Suppe gemacht.
Mit euerer Anleitung Calle und Carmen, direkt auf Anhieb sehr gut gelungen. Ich kann euch sagen…Total lecker 😋
Vielen Dank
Wie immer... einfache Rezepte, top erklärt. Ihr seid die Besten!
Dankeschön, LG von Carmen und Calle von Callekocht
"....ein Stückchen Butter...", das sage ich meiner Frau auch immer!!
Calle und Carmen … nicht nur die Rezepte , das Essen sind Mega sondern er Spaßfaktor… grüsse aus Tann Rhön Wolfgang Bohn
Hallo Wolfgang Bohn. Ach das ist ja richtig lieb. Herzlichen Dank dafür und liebe Grüße
Butter ist immer am besten 😘
Hallo ihr lieben, wir haben in unserer Hausgemeinschaft, in den 70 Jahren abwechselnd ,Ziebelsuppe gekocht. Es war immer ein neues Erlebnis.Jeder brachte was neues rein. Ich bin hin und wegg.Werde es nachkochen. Ein Abo.GL Siegfried
Ich finde es herrlich lustig wenn du sagst „Schnute“. Bei uns im Süden sagt man „schauze“. Aber ich finde das Worte Schnute einfach genial 😂😂. Super Videos. Mein Papa und Ich schauen Dich sehr gerne. Grüße an Euch beide vom Bodensee
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Häää ich komme auch aus dem süden und sag auch schnute und mein vater kommt auch aus dem raum bodensee ... Dein wort hab ich noch nie gehört auch nicht bei meinen Verwandten
Die Sache mit dem Honig kannte ich noch nicht, werde ich aber probieren! Danke für den Tipp und LG aus Oberösterreich, Willi
Man lernt nie aus 😜LG von Carmen und Calle von Callekocht
Auf so ein Rezept habe ich gewartet! Vielen Dank euch!
Ich hatte mal "aus Versehen" einen Sud hergestellt der 1:1 nach Zwiebelsuppe geschmeckt hat. Schweinebauch auf Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie gelegt und im Backofen gebacken. Der Sud war einmalig, aber dein Rezept ist natürlich weit besser - und original!
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Ich schaue mir sehr gerne Calles Videos an, um mir Anregungen zu holen und war verwirrt, weil er gerne so verhältnissmässig viele Kräuter reinhaut. Normalerweise muss man ja immer nachwürzen bei Rezepten aus dem Internet. Heute versuche ich mich das erste Mal an Zwiebelsuppe nach Calles Originalrezept. Wenn das läuft und meinen Gästen auch schmeckt, gibt's nen Abo ;) es duftet auf jeden Fall jetzt schon herrlich.
Mensch Calle!!! Die abgeschnittenen brotkrusten mit gewürztem Öl bestreichen und bei 200 grad für 4-6min bei Umluft aufs Blech. Herrlich würzige knuspies zur Suppe.
Wau noch nie Tomatenzwiebelsuppe gehabt, muß ich nachkochen👍😜👌😋😋
Meine Frau fragte mich was ich in der Küche mache. Ich sagte: Gemüsezwiebeln schneiden. Und schon hatte ich deine Zwiebelsuppe nachgemacht. War wirklich Saulecker. Ach ja, meine Schnute habe ich mir natürlich verbrüht, passiert mir aber immer wenn es etwas mit überbackenem Käse gibt. :-( Mache weiter so und bleibt "GESUND". LG aus`m Ruhrpott
👍👍👍LG von Carmen und Calle von Callekocht
Super Rezept.
Mal eine Frage:
Verwendet man für die original französische Zwiebelsuppe Tomatenmark und Paprika, oder ist dies eine Abwandlung?
Zwiebelsuppe deluxe! Was da alles bei dir reinkommt ist ja der Hammer.
Bei mir Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kümmel, Baguette und Käse.
Mit diesen 7 Zutaten schmeckt eine Zwiebelsuppe richtig französisch lecker!
Hab jetzt erst ein paar Rezepte gesehen aber: großes Lob, Präsentation und Zubereitung wundervoll! Hab grade extremen speichelfluß, nochmals danke
LG von Carmen und Calle
Köstlich !!!
Also ich habe die suppe schon nachgemacht und muss sagen schmeckt ganz toll,aber ich habe mal eine ohne käse überbacken gemacht und finde die schmeckt besser,da man die gewürze noch besser wahrnimmt.
hmmmmm lecker und der Käse ziiiieht sich! Das ist foodporn! VG Silke
Boah, sieht die Suppe lecker aus.....muss ich unbedingt nachmachen 😋 Danke!
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Wunderbar, wieder mal ein super Rezept mit tollen Tipps, DANKE Calle!!!
Wow.... Sofort nachgekocht.. Guschel verbrannt, war sau lecker
Dankeschön und liebe Grüße aus Thüringen
Die Nacht wird schlimm. 😜
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Suuuper vorgezeigt! Eh klar, bei DEM Team vor und neben dem Herd! Herzlichen Dank für dieses Video und eure Zeit.
Soo lecker😛😛😛
Das noch aus dem Weiß/Blauen Schüsseln mit dem Löwenkopf und mit Gruyerekäse. Ein Traum
Das geht bei euch Schlag auf Schlag, da kommt man ja kaum mit dem nachkochen hinterher...aber bitte weiter so...geile Rezepte :)
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Wunderbar Herr Calle
pouces vers le haut 👍 für dieses leckere Rezept/Idee
So eine Suppe geht immer.
GLG an euch beide
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Habe es heute nachgekocht,Famelie ist begeistert und schmeckt lecker 😋😋😋😋
👍👍👍LG von Carmen und Calle von Callekocht
Hab die als vorspeisen für Weihnachten gemacht, alle haben sie geliebt ❤ danke
Paaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaprika , ist schon klasse dieser calle
Calle, ich hab schon so manche "Sterne-Koch-Zwiebelsuppe" nach gekocht, für mich ist deine Rezeptur die Beste, vielen Dank!
In Hamburg Winterhude gab es mal einen Franzosen.
Da gab es die geilste Zwiebelsuppe . Um an die Suppe zu kommen musste man sich durch die Kruste arbeiten.
Leider zog er weg und nahm seine Zwiebelsuppe mit. Das war so vor 35 Jahren und seitdem habe ich nie
wieder so eine Zwiebelsuppe genießen dürfen, noch nicht einmal in Frankreich!
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Hört sich lecker an.
Boah, wenn ich nicht schon gegessen hätte, dann wäre ich jetzt in den PC gesprungen, man sieht die lecker aus!!👍👍
Super gut hab es nach gekocht Spitze!!
Ihr bekommt immer ein Daumen hoch von mir ihr seit super.
Dankeschön, LG von Carmen und Calle von Callekocht
Hatte ich schon sooo lange nicht mehr! 🤩 allerdings auch noch nie in Rot!
Einer der besten Köche, einfach genial und so leicht nach zu kochen!!!!👍
Und ich habe wirklich keine Ahnung vom kochen 😉
und das beste...bei calle hat jedes rezept SEINEN eigenen touch 👍
Gestern gekocht. Schmeckt sehr lecker! Hatte erst die Croutons gemacht, als die leer waren, habe ich Toastbrot getoastet und gewürfelt, finde ich sogar noch etwas besser. 👍🏻
Der Moment wenn Calle Paaaaprika sagt!🤓😂
Werde ich mir morgen nachmachen. Da hatte ich schon lange mal wieder Hunger drauf. Und du warst der anschubser jetzt 😂🤣👍👍
Dito. Jetzt gibt es kein Halten mehr.
Sehr schön, LG von Carmen und Calle von Callekocht
@@CALLEkocht spargel im backofen
Boooah ... wie lecker und wie einfach..... ich hoffe und gehe mal stark davon aus .... mindestens 4 Sterne Koch....!!! Wie viel ich von euch lieben ich schon für meine Familie nachgekocht habe... fast wirklich fast alles und immer wie bei Mama oder Oma.... sooooo lecker.... ich mag euch und eure Präsentation so sehr.... Dankeschön Ihr zwei lieben.... lieben Gruß Frank Nadine mit Leon 😘😘😘
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Boah, jetzt bekomme ich wieder Hunger :-)
Ich Frühstücke gerade ein Brötchen mit Fleischwurst und würde sooooo gerne tauschen. Ich glaub heute Abend gibts mal diese Suppe bei mir.
Gespeichert wird die Woche gekocht. Dankeschön fürs Video und wie immer absolut top erklärt.
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Dieses Weihnachten im 2. Coronajahr kochen wir alles von Calle und Carmen. Gans, Rotkohl, Kartoffelgratin, Zwiebelsuppe. Schön, dass dein Ceranfeld auch ein paar Kratzer hat.
Zwiebelsuppe mache ich auch gern für ein Picknick. Die Suppe kommt in ein Thermosgefäß, die Croutons überbacke ich zu Hause mit Käse. Die kommen dann in die Suppentassen auf die Brühe.
Vor Jahrzehnten bin ich mit meiner Freundin in einer Kneipe französische Zwiebelsuppe essen gegangen. Als ein neuer Wirt Einzug gehalten hatte, wurde die Suppe ohne Toast und Käse serviert. Als ich das reklamierte, war die Antwort, auf der Karte steht nur Zwiebelsuppe, und da muss kein Käse drauf sein. Wir bedankten uns für die Belehrung und verzichteten auf weitere Besuche.
In Restaurants hatte ich seither fast immer Pech mit diesem doch einfachen Gericht, musste es auch mal zurückgehen lassen. Also ist selber Kochen angesagt. Mir reicht da eine gute Rinderbrühe ohne Schnickschnack wie Calvados oder andere Spezialitäten.
Tolles Viedo !!!!
Ihr seid sehr sympatisch!!!!
Und die Rezepte sind ganz klasse !!!!
Danke dafür !!!!!
👍🌺
dankeschön , lg Carmen und Calle
Hallo Calle und Carmen,
gerade nachgekocht, und es hat alles so funktioniert, wie Du es gezeigt hast: Den Moment der dunkelbraunen Croutons gerade noch bemerkt und schnell gewendet, Fenchel hat eine tolle Note gegeben, und die Schnute haben wir uns auch verbrannt, weil es so lecker geworden ist. Danke Dir fürs Teilen!
Geiles Rezept. Muss ich morgen nachkochen. 👍👍
i know this soup i make it often because like you said it is just amazingly tasty!!!!!
ACHTUNG: Suchtgefah...sehr sehr lecker. Danke
Lecker, das passt ja ganz wunderbar zur kalten Jahreszeit. ;-)
😜😜😜LG von Carmen und Calle von Callekocht
Sieht aber lecker aus.
>> 10 Finger Hoch von einem Franzosen !! SUPER CALLE. DANKE.
Lieber Calle und Carmen, ihr beide seid meine absoluten 😊Kochmützenlieblinge💙 Alles, was ich bisher nachgekocht habe, hat stets lecker gemundet und viel Spass gemacht. Ihr ZWEI habt stets grossen Unterhaltungswert und ich immer ein Lächeln im Gesicht, wenn ich euch höre, sehe und schmecke! DANKE FÜR ALLES❤ Liebe Grüsse von Judit
Stimmt! Das ist die Beste. Sieht absolut lecker 😋
Wenn ich auch andere Videos schaue ob Chefkoch oder Beate wen auch immer. DEINE SUPPE IST DOCH DIE BESTE, Calle. Lg. an Carmen.
lg Carmen und Calle
ich gönn mir eine französische ganjasuppe
Das einzige was mich ärgert ist, dass ich Calle und Carmen nicht schon vorher bei TH-cam entdeckt habe. Selten so ein coolen Koch gesehen.
"French Onion Soup ala German"? Looks awesome! Love the spice arrangement - that's a great take!
Endlich wieder: Wir haben euch lieb!
Super Video - echt lecker! Das kocht man gerne nach! (und wir als Zuschauer haben euch auch lieb!)
Dankeschön, LG von Carmen und Calle von Callekocht
Hallo ihr Zwei ,, Ein Gedicht diese Zwiebelsuppe Zitat .... Gaumensex pur ... Liebe Grüße aus Ludwigshafen ,, Macht weiter so denn ich koche soo gerne Eure Rezepte nach