Muchas gracias por tu contenido Julio!! Me encanta aprender de lo que señalas en tus videos. Tengo una consulta!! Sobre las cacerolas/sartenes de hierro fundido, hay algunas que vienen con capa de nitruración eso sera toxico? Saludos!!!!!!!!!!
Buenos días. Disculpa el retraso para responder, actualmente estoy de vacaciones fuera de España. Entiendo que los materiales que se utilizan para la cocción de alimentos en ningún caso deben ser tóxicos, pues estarían prohibidos. Al final los productos comercializados en la Unión Europea deben cumplir con unos estándares. Gracias por tu comentario y espero vwrte por el canal
Muy interesante el video, ¿consideráis que se debe curar?, es decir, cuando se lave, se seca bien y una ligera capa de aceite? Muchas gracias y ánimo con los videos
Es monisima, así pequeñina. Yo tengo la enorme de hierro de De Buyer, y va genial y me encanta, pero así pequeña la veo más manejable, sí. A ver cuando sacas vídeos de parrilladas 😋
Dicen que tarda en calentarse y ahí se desperdicia más gas. Eso es cierto? O dirías que después se compensa con el calor que acumula. Vi un sarten de 26cm cuadrado de hierro y liso y un comal redondo del mismo tamaño cual distribuye mejor el calor o para que se usan los cuadrados, lo quiero para asar carne, hacer huevo estrellado y calentar tortillas cual crees que sea mejor el cuadrado o el redondo.
Estaba sin utilizar aún, totalmente nueva Pero lo suyo es que desarrolle una fina película como de grasa que no es otra cosa que la protección de la parrilla
@@JullolloChef gracias por responder. Y también por tu reseña, es la primera que veo y me gustó el tip del aceite, tiene sentido que se queme. Acabo de comprar una plancha de dos hornillas de hierro y sí, evidentemente es pesadísima, pero el sabor de la comida es un contraste, muy rico la verdad.
Dejando el precio de lado te hubieras comprado la Sartén skillet cuadrada grill de Le Creuset? Lo menciono como una opcion debido a que la parrilla con su poca profundidad pueda limitar su uso en algunas preparaciones como mencionas en el video o quiza se busque terminar la cocción en el horno.
Muy interesante el aparato ese, tendrá desde luego su nicho de mercado, que en mi caso no lo es. Pero seguro que habrá personas que le sabrán sacar mucho provecho y notarán la diferencia respecto a menajes de cocina más sencillos que digamos.
Yo me le e comprado pero la que es un poco más grande y me acaba de llegar y estoy encantada era lo que buscaba una cosa a la hora de luego limpiarla con agua y esponja suave sacarla muy bien y le tengo que poner un poco de aceite ? Así estaría bien no muchas gracias un saludo
Hola Ana, la parrilla te va a formar una película natural como de grasa, es importante lavarla pero no rascarla en exceso ya que es su protección natural
@@JullolloChef pero es el mismo tratamiento que se le da a las de hierro fundido, (antes de usar x primera vez: lavar, engrasar con capa muy fina, colocar al horno ó en estufa, incluso repetir 2 veces la operación, dejar enfriar-por supuesto) y luego usar;--- tipo marca Lodge, ---aún también las tiene le creuset...que me dice🤔
Muchas gracias por tu contenido Julio!! Me encanta aprender de lo que señalas en tus videos. Tengo una consulta!! Sobre las cacerolas/sartenes de hierro fundido, hay algunas que vienen con capa de nitruración eso sera toxico? Saludos!!!!!!!!!!
Buenos días. Disculpa el retraso para responder, actualmente estoy de vacaciones fuera de España. Entiendo que los materiales que se utilizan para la cocción de alimentos en ningún caso deben ser tóxicos, pues estarían prohibidos. Al final los productos comercializados en la Unión Europea deben cumplir con unos estándares. Gracias por tu comentario y espero vwrte por el canal
@@JullolloChef muchas gracias por tu respuesta!! Como siempre, sigo viendo el canal!!
Muy interesante el video, ¿consideráis que se debe curar?, es decir, cuando se lave, se seca bien y una ligera capa de aceite? Muchas gracias y ánimo con los videos
Gracias Guillermo. El propio proceso de elaboración de carnes y pescados hace que adquiera una costra y se cure
@@JullolloChef muchas gracias, tomo nota!!!
Es monisima, así pequeñina. Yo tengo la enorme de hierro de De Buyer, y va genial y me encanta, pero así pequeña la veo más manejable, sí. A ver cuando sacas vídeos de parrilladas 😋
Habrá vídeo sii 😏😏🔥
Qué utensilios más hermosos y prácticos, que precio? Y en Colombia dónde los puedo adquirir
En la web oficial de Le Creuset
Dicen que tarda en calentarse y ahí se desperdicia más gas. Eso es cierto? O dirías que después se compensa con el calor que acumula. Vi un sarten de 26cm cuadrado de hierro y liso y un comal redondo del mismo tamaño cual distribuye mejor el calor o para que se usan los cuadrados, lo quiero para asar carne, hacer huevo estrellado y calentar tortillas cual crees que sea mejor el cuadrado o el redondo.
Como limpias tu eatufa? Se ve cuidada
Estaba sin utilizar aún, totalmente nueva
Pero lo suyo es que desarrolle una fina película como de grasa que no es otra cosa que la protección de la parrilla
@@JullolloChef gracias por responder. Y también por tu reseña, es la primera que veo y me gustó el tip del aceite, tiene sentido que se queme. Acabo de comprar una plancha de dos hornillas de hierro y sí, evidentemente es pesadísima, pero el sabor de la comida es un contraste, muy rico la verdad.
Claro, le da un sabor diferente :)). Te animo a que te suscribas al canal para no perderte el contenido que subo cada semana 😎😎🔥
Dejando el precio de lado te hubieras comprado la Sartén skillet cuadrada grill de Le Creuset? Lo menciono como una opcion debido a que la parrilla con su poca profundidad pueda limitar su uso en algunas preparaciones como mencionas en el video o quiza se busque terminar la cocción en el horno.
A ver yo para las preparaciones que hago si. Pero como quieras emparrillar algo con líquido o de más cantidad te limita, eso es cierto
Yo tengo una holla y una cacerola y estoy muy contenta
Muy interesante el aparato ese, tendrá desde luego su nicho de mercado, que en mi caso no lo es. Pero seguro que habrá personas que le sabrán sacar mucho provecho y notarán la diferencia respecto a menajes de cocina más sencillos que digamos.
Claro tio, todo depende de la utilidad que le vayas a dar. Podríamos un día probarla para que veas a ver qué te parece 🔥🔥
Pensé que IVA a cocinar??.. como dijo😏
Yo me le e comprado pero la que es un poco más grande y me acaba de llegar y estoy encantada era lo que buscaba una cosa a la hora de luego limpiarla con agua y esponja suave sacarla muy bien y le tengo que poner un poco de aceite ? Así estaría bien no muchas gracias un saludo
Hola Ana, la parrilla te va a formar una película natural como de grasa, es importante lavarla pero no rascarla en exceso ya que es su protección natural
@@JullolloChef vale muchas gracias 😘
Esas no se curan? Antes de usar?
Muy buena pregunta. Realmente la curación de estas parrillas como tal se realiza poniendo aceite y calentandolas desde fuego suave
@@JullolloChef pero es el mismo tratamiento que se le da a las de hierro fundido, (antes de usar x primera vez: lavar, engrasar con capa muy fina, colocar al horno ó en estufa, incluso repetir 2 veces la operación, dejar enfriar-por supuesto) y luego usar;--- tipo marca Lodge, ---aún también las tiene le creuset...que me dice🤔
@@americasalvador1015 como tal no requiere un proceso tan tan prolongado
Que es mejor hierro o acero inoxidable...
Buenos días Moisés, depende del uso que le vayas a dar
Cómo se limpia?
Hasta ahora solo con paño húmedo desprende color negro
Se está yendo el esmalte ?
Ese tipo de parrillas lo suyo es agua y jabon
Pero nunca raspar en exceso
Te pasaste un evento importante antes... curarla
Me la prestarás?
Yess
cuando la usas por primera vez la tienes que curar...
Que tal, no, no se cura.