Bravo Schoop je suis de Boulogne et je fume également, je vais essayer ta recette prochainement et te recontacterai pour échanger bonne continuation, bravo encore pour la qualité des produits....et surtout bonne année....
Bonjour du Luxembourg, Mais quel kiff de malade tes Saumons, INCROYABLE MAIS VRAI !!!! Moi qui suis un fan de Saumon Fumé , la on Touche l'Everest 😍😍😍😍😍😍😍😍👌💯💣💣💣💣💣💣💣, Merci 1000000000 X !!!! 💖💗❤️🔥❤️🩷🧡💛💚💙🩵💜🤎🖤🩶🤍. Maxime 😉🙏
Heéeeée bonjour biloute mes meilleurs voeux pour l année 2022 et surtout la santee à toi et toute ta famille encore une super vidéo savoir faire, passion ,Amour de la bonne bouffe encore merci pour le partage à bientôt biloute 😉😉😉👍👍👍👍👍👍🍷🍷🍷
Mon premier saumon fumé était aqueux et fadasse. Pour un second essai, j'ai suivi ce tuto en respectant tous les temps indiqués : MER-VEIL-LEUX !!🙏🙏🙏 Douze personnes l'ont dégusté et toutes en veulent encore !!
Bonjour, j'ai adoré votre vidéo et je vais tester. Combien de temps peut-on garder le saumon sous vide ? Et 24 heures de fumage en tout, est-ce que le saumon n'a pas un goût trop intense de fumée ? Merci à vous pour toutes vos belles vidéos.
Sans indiscrétion, ça coûte combien un saumon des île Féroé comme tu prends ? Parce que celui là je connaissais pas et j'ai bien envie de tester la même chose que t'as fais avec un saumon comme celui ci. Et on peut faire avec du thon rouge aussi ?
Pour le prix du saumon, je ne sais pas, c'est surement assez cher mais vue la qualité... ça se justifie ! Pour le thon, à ma connaissance ça ne se fume pas... ce n'est pas assez gras : le gout du fumage se met dans les lipides.
Bonjour. Après 12h de salade, 24 h au frigo et 12h de fumage ,mes filets de saumon ont l'air cru. La chair est rose à l'intérieur. Avez vous une idée du pourquoi et quoi faire maintenant. Merci d'avance.
@@SCHOOPBBQ ha désolé je voyais que vous ne répondiez pas aux autres... la question qu'un autre a posé aussi c'est apres le fumage et la mise sous vide l'affinage vous le faite au frais, au congel ou a temperature ambiante ? merci d'avoir pris le temps de me repondre ;-)
Non seulement c'est magnifique mais en plus tu vis carrément le truc, j'adore.
Merci pour cette présentation et ces conseils. Je dois essayer le fumage à froid en cette fin 2024. J'ai hâte !
Sensationnel. Merci. 👍
Bravo Schoop je suis de Boulogne et je fume également, je vais essayer ta recette prochainement et te recontacterai pour échanger bonne continuation, bravo encore pour la qualité des produits....et surtout bonne année....
Bonjour du Luxembourg, Mais quel kiff de malade tes Saumons, INCROYABLE MAIS VRAI !!!! Moi qui suis un fan de Saumon Fumé , la on Touche l'Everest 😍😍😍😍😍😍😍😍👌💯💣💣💣💣💣💣💣, Merci 1000000000 X !!!! 💖💗❤️🔥❤️🩷🧡💛💚💙🩵💜🤎🖤🩶🤍. Maxime 😉🙏
vidéo très interéssante! Je vais tester les fleurs sauvages de provence et la vergeoise!!
Ça fait vraiment envie !! Bravo
Tu gères mec, la qualité du prod aux top !
Heéeeée bonjour biloute mes meilleurs voeux pour l année 2022 et surtout la santee à toi et toute ta famille encore une super vidéo savoir faire, passion ,Amour de la bonne bouffe encore merci pour le partage à bientôt biloute 😉😉😉👍👍👍👍👍👍🍷🍷🍷
Vraiment sympa le saumon !
Et le melange de fleurs a l'air top.
Faites moi signe quand vous allez en forêt ! ;-)
Bravo ! Belle came !
Elle déchire ta vidéo 👍
Très bonne recette. Merci
Hummmmmmm...... super tuto, merci pour le partage!!!
Mon premier saumon fumé était aqueux et fadasse. Pour un second essai, j'ai suivi ce tuto en respectant tous les temps indiqués : MER-VEIL-LEUX !!🙏🙏🙏 Douze personnes l'ont dégusté et toutes en veulent encore !!
Bravo pour tes Videos merci
Bravo semble excellent merci
Je veux absolument voir le résultat en fin d'affinage !!!!
Fait l'année dernière top
Bonjour mec,
Suis du Nord aussi ,
Le deuxième séchage 12h aussi ?
Merci pour ta réponse
Bonjour, j'ai adoré votre vidéo et je vais tester. Combien de temps peut-on garder le saumon sous vide ? Et 24 heures de fumage en tout, est-ce que le saumon n'a pas un goût trop intense de fumée ? Merci à vous pour toutes vos belles vidéos.
Hello,sous vide un bon 3 semaines sans problème,je n’ai jamais eu un saumon trop fumé a mon gout,le temps de repos est tres important ✌️
bonjour a tous, je reside au canada, j'aimerais savoir si je peut faire du fumage a froid a des temperatures comme -30 ou -40, merci
Salut merci pour ta vidéo je suis egalement du 62, peux tu me dire ou vas tu acheter ton saumon sur boylogne ? Est ce vraiment intéressant ? Merci
Sans indiscrétion, ça coûte combien un saumon des île Féroé comme tu prends ? Parce que celui là je connaissais pas et j'ai bien envie de tester la même chose que t'as fais avec un saumon comme celui ci.
Et on peut faire avec du thon rouge aussi ?
Pour le prix du saumon, je ne sais pas, c'est surement assez cher mais vue la qualité... ça se justifie ! Pour le thon, à ma connaissance ça ne se fume pas... ce n'est pas assez gras : le gout du fumage se met dans les lipides.
Bonjour, affinage au frigo ? Merci
Sa marche aussi avec le thon
Bonjour. Après 12h de salade, 24 h au frigo et 12h de fumage ,mes filets de saumon ont l'air cru. La chair est rose à l'intérieur. Avez vous une idée du pourquoi et quoi faire maintenant. Merci d'avance.
Quant tu le met sous vide ensuite tu le congèle ou réfrigérer?
meme question !
Bonjour, tes " fleurs " apporte quoi exactement stp ?
Bonjour l ami tu reçois tes saumons au port tu as une adresse pour les commander cela m intéresse merci à toi l ami ça donne envie
Bonjour pour fumer es ce qu’on peut fumé avec des températures extérieur négatives
Bien sûr !!!
Il fait-15°c chez chez-moi
Merci pour ta réponse et le saumon est super bon merci pour ce tutoriel
Oh la geule de Wayne Rooney c’est fou wesh ma poule ? Merci pour le vid super
Vidéo très intéressante mais je trouve qu il y beaucoup trop de pubs
Bjr est les arrêtes……???????
J arrive schoop bbq
Salut t’as dit que tu u ha habitées Boulogne-sur-Mer sur mer moi au aussi pour avoir du saumaumumonde cet,te qualité enen filet de de 5/6 6 je j
Pense
sympa la video... mais aucune réponse a aucune question... pas cool.
Puis je te renseigner ?desole suis pas toujours connecté
@@SCHOOPBBQ ha désolé je voyais que vous ne répondiez pas aux autres... la question qu'un autre a posé aussi c'est apres le fumage et la mise sous vide l'affinage vous le faite au frais, au congel ou a temperature ambiante ? merci d'avoir pris le temps de me repondre ;-)