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超哥如果能早點看到這影片，那就可以避免一場非必要的打鬥了😂
我們華人不想看
Toyz看台灣人好欺負唄
厲害的廚師要花大錢請阿 有可能還請不到
超哥都說了時光回朔再來一次他還是回打，表示醋飯更改不再他考慮範圍，他就是認為軟爛的醋飯才是他們店家要的
老師傅控制的了品質嗎
鈔哥：你在教我做事？我們家的東西怎麼可能難吃，2、30年的經驗，就算用塑膠盆一樣好吃！！
他站在高處看你們啊
要看是在哪裡做2.30年如果像椅子說的在監獄 那應該普通人就吃不習慣 哈哈哈哈
@@user-bc7qc1vm5r 🤣
這一看就跟紅色塑膠盆醋飯等級差太多了...XD
一期一會成為最大贏家
這波熱度有跟到 XD
醋飯天條😂
正統做すめし是一定要吹的（特別是溼度較高的台灣），攪拌米飯的過程其實有時間與次數的限制，我只能說你們找的這位大師他學的是另一個路子。
我是聽日本朋友說可吹可不吹,吹的不好會有米外殼過硬的問題,不吹也有濕度上的問題,看狀況調整。
吹是因為濕氣問題.... 容易產生黏糊... 看當天氣候做調整（包含你內場溫度濕度）.....
因地制宜 沒有一定的規則，每個地方條件都不一樣，把不能控制的天氣、濕度、食材的特性，下去調整需要的量及烹煮的方法，煮出最完美最好吃的作品😊
用毛巾應該可以吸掉大部分的濕氣，如果是用保鮮膜悶就會很濕，我的看法是這樣
如果再一次～還是會超派鐵拳～
不是東西的問題，而是人有問題😂
0:33 因為我考慮到說你的拳頭🤣
一場醋飯之爭~引發了網路這麼多回響~尤記得以前的日本料理師傅~都是去日本修行過後經過日本師傅認可後~才會自行出來開店的~所以手藝是沒話說的。PS.某店日料主廚把醋飯這麼基本的東西~做到黏黏的沒什麼味道也難怪會引起一場風波。
切飯邊加醋別壓到米飯
這飯看起來超好吃🤤粒粒分明
依據醋飯傳統的做法，每一桶就應該長這樣。二十年厨師經驗和二十年厨房打工經驗就是不同，不是會煮菜就代表你是厨師。超派說他厨師二十年主厨經驗但連最基本的醋飯都不會做，真是侮辱餐飲業的專業厨師。但也不意外啦，做了二十年還只能拿薪水幫網紅餐廳打工的“主厨”也不可能好到哪裏去。
真的
你不懂啦 華人文化 華人有自己的手法 超派
這個師父真的很厲害，很喜歡他頻道處理海鮮
這看起來就好吃
除了洗米的部分，其他和我用大同電鍋煮白飯的方式幾乎一樣；現在才知道，原來洗米的方法不同會讓白飯變好吃不少，學到了
那一碗看起來感覺不錯欸
決定了 ，訂閱阿修了
最後那碗要去哪買
超派醋飯如何煮
小心超哥直接一個鐵拳喔！ 教超哥做醋飯是不😂😂
換個內鍋吧，塗層都剝落，做吃的一些眉眉角角還是要幫客人把關
丼手丼腳
造這樣做出來的醋飯一定很好吃
不是要在木盆裡拌醋嗎?
懂跟哈哈哈哈
這很久以前的影片了 被翻出來而已
25年的日料經驗嗎
负二代：我的厨师30年，你才几年👊👊👊
超派
我的醋飯天下無敵！只有別人説我的醋飯好吃的份、哪有別人説我醋飯難吃的份？來！接著揍人接著武！
Vs很懂耶
幾位去拍超派的店也都說醋飯不好吃我覺得他不會去改善在台灣開店,就要做成台灣人喜歡的口味要不然老愛在嘴邊說自己台灣台灣台灣台灣
超派～
要用超派鐵拳煮才好吃
@超湃人生小超
20年師父要小心了 我們華人
超哥可能也不會看這個 我廚師餐飲經驗這麼多年你還要教我做？
從業20年日料師傅待業20年日料師傅差別在哪？
超！！！！ 派~~~~
我的東西怎麼會難吃😂
醋飯天條
趕快標記超哥
可是醋的份量呢? 飯出來後應該降溫到多少度才拿去做壽司?
機密
我之前也遇過個二十幾年的廚師 做菜口味重到不行
好的米不用洗太多次，一趟水就好 結果洗了幾趟去了😂
叫超哥好好學一下人家醋飯怎麼弄的好嗎？
....壽司飯才不能這樣一直翻拌 是要用切的 而且切飯的過程要慢慢下調和醋
請問外鍋加水的電鍋外鍋水多少才正確，煮出來比較好吃，謝謝😊
一杯量米杯水就足夠
@@user-xx4gr2sf9w 謝謝
師傅看起來很溫和 應該是不會打人
看留言,原來大家都很懂
89超線上學習中
這內鍋的塗層都能看到傷痕了, 這吃下去就是滿滿的化學物質, 有再好的米也被這內鍋都破壞了
這樣就沒超派鐵拳了😂😂😂😂
醋的比例多少
超哥：你在質疑我？我們二十年的師傅怎麼會難吃
當事二十年師傅覺得躺著也中槍….
不沾內鍋碰到醋還是會有重金屬疑慮，還是木桶優質！
那塑膠不是更慘😂
沒有超派鐵拳怎麼會好吃
我都加香油醬油
已經沒人敢對醋飯說三道四了
我喜歡吃軟飯
用木桶先贏別人30年
25年日料經驗，十分鐘就學會
我自認是個美食家, 我們的東西都是用最好的, 怎麼可能會難吃
30年老師傅不知道醋飯怎麼做
不要丼手丼腳
我的廚師煮了二三十年，怎麼會不好吃呢
@超派人生
我比較好奇怎麼把蘿蔔絲切成橡皮筋的😂
機器切的就是這樣，手切的比較好吃
蘿蔔絲是吃的？是撐場面的吧？
@@momosheep45 不得不給你一個讚!!~2024可以看到這種回應不簡單
看過重播因為沾到醬油哇沙米，又打光顏色真的太像橡皮筋了。
今天你吃飯的時候如果有夾到不能吃的東西 你會放進去嘴裡？
這師傅幾年經驗啦 我的東西怎麼可能會難吃 來我一畝三分地 你有考慮過我的感受嗎
麻煩超哥多看一點 好嗎
你是用小份量，要大份量才準吧
所以椅子真的懂耶，他就是拿一期一會來比較，而且不講其他7788的，光聽名字「超甲組Vs 一期一會」 就高下立判很明顯會去哪家消費了…… 抱歉我太誠實先閃了，很怕超派鐵拳突然飛來。
一期一會就真的蠻好吃
因為超甲組比他貴但比他爛阿 一貫120欸
這間不是一期一會吧 我記得是叫味留
@@danydcane397 0:41 後面都寫了一期一會.不是嗎?
@@nwktommy這間叫 味留 店在汐止 師傅的手藝很好
不是塑膠盆喇的，超超可是不吃的喔！
超哥學會了嗎 ?
現在發醋飯做法的影片 你壞壞
我的東西怎麼可能會難吃 by 白手起家的富二代
7:26 主持是不是在想...裝肖ㄟ~不是說你只洗一次.糠會流失.....
我看完以後覺得超哥沒有廚師的靈魂,人家用手成就料理,超哥揮出超哥鐵拳,BAD~!
超派的更好吃
噁爛
米有 arsenic 應該多洗一遍，用多水洗長期吃米飯才健康……
亂作一定要用貓沙盆加無塵室電風扇才好吃
老實說沒這麼愛吃飯，海鮮才是重點吧😊
不愛吃飯點生魚片赤身就好，但丼飯跟壽司就是要配飯啊！不然點心酸的喔
沒醋的比例嗎o.o
飯鍋都掉漆了🤣
用超派鐵拳做的才好吃懂嗎？
功夫要做滿做足價錢又不一樣了，太貴又沒人買
500－600 是多便宜。超根本在唬
開日料醋飯都不會做品質也不會控管TH-camr去實測點4碗醋飯就能有一碗跟其他品質不一樣不如店收一收算了
但是超哥請的是從業好幾十年的師傅耶?
看館長說飯有粒粒分明 但椅子的飯是都黏在一起 可能椅子的那碗有SOP的問題
@@aimone3031 啊就不同天煮的 被椅子指導之後改進了吧
@@aimone3031 椅子那個看直播就知道，真的都黏黏糊糊的，在那之前的google評論也是有人有反映這個問題
@@rong2020去看了其他ytb的評價，應該還是沒改
十幾年台菜師父啊😅和日料師父怎麼一樣
大话吹得连自己都相信了😂
裝若真的力求精準，不是應該用磅秤ㄇ= =
看起來一點也不派 怎麼可能會好吃XD
還敢教欸 人家20幾年經驗 醋飯是天條 超派鐵拳幾分鐘後登入戰場 小心被揍
郭宗坤🙂
美食家?
+9超的廚師2.30年連影片都不看著學？
說不好吃會被扁
看這個做,鐵拳就不到位了
這個主廚有沒有三十年經驗？
不夠黏。不對味
吹風會沒味道，難怪有些網紅都這樣說
有教跟沒教一樣。。。連醋放多少都不知。。
自己研究就懂了，你看外面廚師放調味料也都不秤的
超哥如果能早點看到這影片，那就可以避免一場非必要的打鬥了😂
我們華人不想看
Toyz看台灣人好欺負唄
厲害的廚師要花大錢請阿 有可能還請不到
超哥都說了時光回朔再來一次他還是回打，表示醋飯更改不再他考慮範圍，他就是認為軟爛的醋飯才是他們店家要的
老師傅控制的了品質嗎
鈔哥：你在教我做事？我們家的東西怎麼可能難吃，2、30年的經驗，就算用塑膠盆一樣好吃！！
他站在高處看你們啊
要看是在哪裡做2.30年
如果像椅子說的在監獄 那應該普通人就吃不習慣 哈哈哈哈
@@user-bc7qc1vm5r 🤣
這一看就跟紅色塑膠盆醋飯等級差太多了...XD
一期一會成為最大贏家
這波熱度有跟到 XD
醋飯天條😂
正統做すめし是一定要吹的（特別是溼度較高的台灣），攪拌米飯的過程其實有時間與次數的限制，我只能說你們找的這位大師他學的是另一個路子。
我是聽日本朋友說可吹可不吹,吹的不好會有米外殼過硬的問題,不吹也有濕度上的問題,看狀況調整。
吹是因為濕氣問題.... 容易產生黏糊... 看當天氣候做調整（包含你內場溫度濕度）.....
因地制宜 沒有一定的規則，每個地方條件都不一樣，把不能控制的天氣、濕度、食材的特性，下去調整需要的量及烹煮的方法，煮出最完美最好吃的作品😊
用毛巾應該可以吸掉大部分的濕氣，如果是用保鮮膜悶就會很濕，我的看法是這樣
如果再一次～還是會超派鐵拳～
不是東西的問題，而是人有問題😂
0:33 因為我考慮到說你的拳頭🤣
一場醋飯之爭~引發了網路這麼多回響~尤記得以前的日本料理師傅~都是去日本修行過後經過日本師傅認可後~才會自行出來開店的~所以手藝是沒話說的。PS.某店日料主廚把醋飯這麼基本的東西~做到黏黏的沒什麼味道也難怪會引起一場風波。
切飯邊加醋
別壓到米飯
這飯看起來超好吃🤤粒粒分明
依據醋飯傳統的做法，每一桶就應該長這樣。二十年厨師經驗和二十年厨房打工經驗就是不同，不是會煮菜就代表你是厨師。超派說他厨師二十年主厨經驗但連最基本的醋飯都不會做，真是侮辱餐飲業的專業厨師。但也不意外啦，做了二十年還只能拿薪水幫網紅餐廳打工的“主厨”也不可能好到哪裏去。
真的
你不懂啦 華人文化 華人有自己的手法 超派
這個師父真的很厲害，很喜歡他頻道處理海鮮
這看起來就好吃
除了洗米的部分，其他和我用大同電鍋煮白飯的方式幾乎一樣；現在才知道，原來洗米的方法不同會讓白飯變好吃不少，學到了
那一碗看起來感覺不錯欸
決定了 ，訂閱阿修了
最後那碗要去哪買
超派醋飯如何煮
小心超哥直接一個鐵拳喔！ 教超哥做醋飯是不😂😂
換個內鍋吧，塗層都剝落，做吃的一些眉眉角角還是要幫客人把關
丼手丼腳
造這樣做出來的醋飯一定很好吃
不是要在木盆裡拌醋嗎?
懂跟哈哈哈哈
這很久以前的影片了 被翻出來而已
25年的日料經驗嗎
负二代：我的厨师30年，你才几年👊👊👊
超派
我的醋飯天下無敵！
只有別人説我的醋飯好吃的份、哪有別人説我醋飯難吃的份？
來！接著揍人接著武！
Vs很懂耶
幾位去拍超派的店也都說醋飯不好吃
我覺得他不會去改善
在台灣開店,就要做成台灣人喜歡的口味
要不然老愛在嘴邊說自己台灣台灣台灣台灣
超派～
要用超派鐵拳煮才好吃
@超湃人生小超
20年師父要小心了 我們華人
超哥可能也不會看這個 我廚師餐飲經驗這麼多年你還要教我做？
從業20年日料師傅
待業20年日料師傅
差別在哪？
超！！！！ 派~~~~
我的東西怎麼會難吃😂
醋飯天條
趕快標記超哥
可是醋的份量呢? 飯出來後應該降溫到多少度才拿去做壽司?
機密
我之前也遇過個二十幾年的廚師 做菜口味重到不行
好的米不用洗太多次，一趟水就好 結果洗了幾趟去了😂
叫超哥好好學一下人家醋飯怎麼弄的好嗎？
....壽司飯才不能這樣一直翻拌 是要用切的 而且切飯的過程要慢慢下調和醋
請問外鍋加水的電鍋
外鍋水多少才正確，煮出來比較好吃，謝謝😊
一杯量米杯水就足夠
@@user-xx4gr2sf9w 謝謝
師傅看起來很溫和 應該是不會打人
看留言,原來大家都很懂
89超線上學習中
這內鍋的塗層都能看到傷痕了, 這吃下去就是滿滿的化學物質, 有再好的米也被這內鍋都破壞了
這樣就沒超派鐵拳了😂😂😂😂
醋的比例多少
超哥：你在質疑我？我們二十年的師傅怎麼會難吃
當事二十年師傅覺得躺著也中槍….
不沾內鍋碰到醋還是會有重金屬疑慮，還是木桶優質！
那塑膠不是更慘😂
沒有超派鐵拳怎麼會好吃
我都加香油醬油
已經沒人敢對醋飯說三道四了
我喜歡吃軟飯
用木桶先贏別人30年
25年日料經驗，十分鐘就學會
我自認是個美食家, 我們的東西都是用最好的, 怎麼可能會難吃
30年老師傅不知道醋飯怎麼做
不要丼手丼腳
我的廚師煮了二三十年，怎麼會不好吃呢
@超派人生
我比較好奇怎麼把蘿蔔絲切成橡皮筋的😂
機器切的就是這樣，手切的比較好吃
蘿蔔絲是吃的？是撐場面的吧？
@@momosheep45 不得不給你一個讚!!~2024可以看到這種回應不簡單
看過重播因為沾到醬油哇沙米，又打光顏色真的太像橡皮筋了。
今天你吃飯的時候如果有夾到不能吃的東西 你會放進去嘴裡？
這師傅幾年經驗啦 我的東西怎麼可能會難吃 來我一畝三分地 你有考慮過我的感受嗎
麻煩超哥多看一點 好嗎
你是用小份量，要大份量才準吧
所以椅子真的懂耶，他就是拿一期一會來比較，而且不講其他7788的，光聽名字「超甲組Vs 一期一會」 就高下立判很明顯會去哪家消費了…… 抱歉我太誠實先閃了，很怕超派鐵拳突然飛來。
一期一會就真的蠻好吃
因為超甲組比他貴但比他爛阿 一貫120欸
這間不是一期一會吧 我記得是叫味留
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不是塑膠盆喇的，超超可是不吃的喔！
超哥學會了嗎 ?
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我的東西怎麼可能會難吃 by 白手起家的富二代
7:26 主持是不是在想...裝肖ㄟ~不是說你只洗一次.糠會流失.....
我看完以後覺得超哥沒有廚師的靈魂,人家用手成就料理,超哥揮出超哥鐵拳,BAD~!
超派的更好吃
噁爛
米有 arsenic 應該多洗一遍，用多水洗長期吃米飯才健康……
亂作一定要用貓沙盆加無塵室電風扇才好吃
老實說沒這麼愛吃飯，海鮮才是重點吧😊
不愛吃飯點生魚片赤身就好，但丼飯跟壽司就是要配飯啊！不然點心酸的喔
沒醋的比例嗎o.o
飯鍋都掉漆了🤣
用超派鐵拳做的才好吃懂嗎？
功夫要做滿做足價錢又不一樣了，太貴又沒人買
500－600 是多便宜。超根本在唬
開日料醋飯都不會做品質也不會控管
TH-camr去實測點4碗醋飯就能有一碗跟其他品質不一樣
不如店收一收算了
但是超哥請的是從業好幾十年的師傅耶?
看館長說飯有粒粒分明 但椅子的飯是都黏在一起 可能椅子的那碗有SOP的問題
@@aimone3031 啊就不同天煮的 被椅子指導之後改進了吧
@@aimone3031 椅子那個看直播就知道，真的都黏黏糊糊的，在那之前的google評論也是有人有反映這個問題
@@rong2020去看了其他ytb的評價，應該還是沒改
十幾年台菜師父啊😅
和日料師父怎麼一樣
大话吹得连自己都相信了😂
裝
若真的力求精準，不是應該用磅秤ㄇ= =
看起來一點也不派 怎麼可能會好吃XD
還敢教欸 人家20幾年經驗 醋飯是天條 超派鐵拳幾分鐘後登入戰場 小心被揍
郭宗坤🙂
美食家?
+9超的廚師2.30年連影片都不看著學？
說不好吃會被扁
看這個做,鐵拳就不到位了
這個主廚有沒有三十年經驗？
不夠黏。不對味
吹風會沒味道，難怪有些網紅都這樣說
有教跟沒教一樣。。。連醋放多少都不知。。
自己研究就懂了，你看外面廚師放調味料也都不秤的