1:38 Это практически норма для всех твердых сыров, 16 литров молока на 1 кг сыра. Маркетологи иногда рассказывают про "молоко буйволиц, пасущихся исключительно на свободном выпасе". Цена обусловлена раскрученностью бренда и, собственно, выдержкой.
О, да! Обожаю Пармезан! Всегда из Италии его привозила до пандемии. Вкус - уникальный. Никто в мире повторить его не может. У меня в холодильнике даже корочки остались от пармезана, который в марте 2020 привезла. Как раз успела перед закрытием границ в Рим съездить.) И не портятся, между прочим.
Хе-хе, ещё как могут и повторяют, во всех уголках мира. Другое дело, что мало кто готов платить по 4 тысячи за килограмм сыра, по этому полки завалены дешёвой пародией, с хлоридом кальция (загустителем) и трёхмесячной выдержкой, которые в разы дешевле. Но тем не менее, достойные образцы можно найти даже у нас. Сегодня уже давно раскрыт секрет пармезана: специальная бактериальная закваска и хотя бы, год выдержки. Ничего сверхъестественного там нет, кроме попытки итальяшек придать элитарности именно своему продукту. (как никак, это их источник дохода) Помнится, тоже как-то услышал о том, что настоящий коньяк - это только во Франции, а то что мы пьём - это бычье пойло. (о чём примерно и заявляют сами французы) Решил заморочиться перед праздником, зашёл в магазин и купил бутылку Хеннесси, в хорошем, проверенном магазине. В кругу семейного застолья у нас много ценителей коньяка, но все сошлись в едином мнении, что это просто нормальный коньяк, уровня Армении или Дагестана и ничего "уникального" в нём нет в принципе. С умным видом можно покривляться "я чувствую нотки груши с лёгким оттенком чернослива", но если серьёзно, никаких отличий от любого другого нормального коньяка из магазина.
Классный ролик. Мне как повару оооочень зашло. Хотелось бы про другие сыры тоже посмотреть в таком жанре. И про вина тоже можно было бы делать похожие выпуски
в последнее время заинтересовался итяльянской кухней, и для начала хочу приготовить Карбонару, где обязательным ингридиентом является Пармизан, и вот я здесь, познаю для себя что то новое.
Раньше в России был пармезан с корочкой, с гранулами, вроде даже настоящий из Италии привозили. Теперь одни пародии, ни корочки, ни гранул, зато стал ещё дороже!
слышали уже- коньяк только из Коньяка, кальвадос только из Бургундии и пр. если рецептура соблюдается и исходные продукты качественные- результат не хуже оригинала.
Это Вы расскажите венграм и француза откармливающих гусей садистским способом закачивая корм под давлением в глотку при производстве крупнокусковой гусиной печени .... ("Фуагра")
Ну и на хыр нужин эта италанский сыр нивкусный горкий??? Луши кушайти наш кыргызский сыр самый луший вмири даже луши чем швитцарская и италанския сыры! Все людя любит толко кыргызская сыры! Астальные сыры вмири ниочень!
Самый дорогой сыр в мире:
th-cam.com/video/xf_P4y7Egq8/w-d-xo.html
🧀🧀🧀
1:38 Это практически норма для всех твердых сыров, 16 литров молока на 1 кг сыра. Маркетологи иногда рассказывают про "молоко буйволиц, пасущихся исключительно на свободном выпасе". Цена обусловлена раскрученностью бренда и, собственно, выдержкой.
О, да! Обожаю Пармезан! Всегда из Италии его привозила до пандемии. Вкус - уникальный. Никто в мире повторить его не может. У меня в холодильнике даже корочки остались от пармезана, который в марте 2020 привезла. Как раз успела перед закрытием границ в Рим съездить.) И не портятся, между прочим.
Хе-хе, ещё как могут и повторяют, во всех уголках мира. Другое дело, что мало кто готов платить по 4 тысячи за килограмм сыра, по этому полки завалены дешёвой пародией, с хлоридом кальция (загустителем) и трёхмесячной выдержкой, которые в разы дешевле. Но тем не менее, достойные образцы можно найти даже у нас.
Сегодня уже давно раскрыт секрет пармезана: специальная бактериальная закваска и хотя бы, год выдержки. Ничего сверхъестественного там нет, кроме попытки итальяшек придать элитарности именно своему продукту. (как никак, это их источник дохода)
Помнится, тоже как-то услышал о том, что настоящий коньяк - это только во Франции, а то что мы пьём - это бычье пойло. (о чём примерно и заявляют сами французы) Решил заморочиться перед праздником, зашёл в магазин и купил бутылку Хеннесси, в хорошем, проверенном магазине. В кругу семейного застолья у нас много ценителей коньяка, но все сошлись в едином мнении, что это просто нормальный коньяк, уровня Армении или Дагестана и ничего "уникального" в нём нет в принципе. С умным видом можно покривляться "я чувствую нотки груши с лёгким оттенком чернослива", но если серьёзно, никаких отличий от любого другого нормального коньяка из магазина.
Молочные продукты повышают риск развития хронических заболеваний.
@@ЕвгенийМихайлов-е4м Именно поэтому тибетские долгожители питаются в основном только молочным...)))))
Сколько стоит 100грам
@@Андрей-КотХлорид натрия это просто поваренная соль
Классный ролик. Мне как повару оооочень зашло. Хотелось бы про другие сыры тоже посмотреть в таком жанре. И про вина тоже можно было бы делать похожие выпуски
Спасибо вам за ваш труд😄
Спасибо за очень интересное видео!
Благодарю!Этот сыр,мой любимый,но всё субъективно!
Мне нравится как оттеняет сырная замазка Пошехонский охлаждённую бутылочку Жигулёвского.
в последнее время заинтересовался итяльянской кухней, и для начала хочу приготовить Карбонару, где обязательным ингридиентом является Пармизан, и вот я здесь, познаю для себя что то новое.
В оригинале пекорино романо))))
Ем пармезан и смотрю ролик )) Обожаю пармезан с детства: раскусила его ещё в детском садике, когда нам им посыпали макарошки ))
Сомневаюсь что в садике посыпали настоящим пармезаном.
Ну хз, мне кажется что макароны в России никто не посыпает пармезаном, ибо это очень дорого
Крутой детский садик! Частный для богатых! 👍
Кислым творогом доширак ей посыпали@@Anton_B
Раньше в России был пармезан с корочкой, с гранулами, вроде даже настоящий из Италии привозили. Теперь одни пародии, ни корочки, ни гранул, зато стал ещё дороже!
+++ у нас пармезан- это пародия, особенно Костромской...
Мы возим в Питер. Доставка по всей России
гранулы это кристалы кальция.
Да, раньше был в магазинах....
Возьмёшь одну травинку-никто не заметит, возьмёшь один камешек-никто не заметит, а как возьмёшь одну головку так сразу-PARMIGIANO POSTO GANDON
Наверно не всем итальянцам он по карману 😢дорогое удовольствие и жаль,что столько молока уходит на него!
слышали уже- коньяк только из Коньяка, кальвадос только из Бургундии и пр. если рецептура соблюдается и исходные продукты качественные- результат не хуже оригинала.
не хуже ну это все копии пармезана
Грана падана с инжиром безумно вкусно.
именно!
Я не понял, если с 600 литров получается одна головка, то как тогда с 5 центнеров (500 л) получается две головки??? 🤔
с 16 литров , а не 600.. лучше иди скот паси, думать это не твое..
@Женя Иванов иди за кораблём
Внимательно послушай там 16 литров ,я на технолога учился и на практике варил эти сыры и др молочные продукты
Лайк!
Внешне напомнил конфеты Рафаэлло.
Корова не корова если из ее молока не делают пармезан!)
После таких условий приготовления спрашиваешь себя, а какого чёрта я живу в этой дыре.?
Хотелось бы попробовать настоящий пармезан, а не имитации
+
Кто пришёл сюда после мема?
камон. два вида. мало.
да продаётся он и в Европе, в том числе и на развес, так что не надо ляля про только в Италии))))
Даа моя гордость Италия
✊🏼
Кто..вам..сказал. ?
уже даже чтобы видео снять ничего говорить не надо 👎
Mmmmmmmmm
😢
Гагыор4
Голос противный
Мучения и смерть животных ради личного наслаждения вкусом - это плохо.
Это Вы расскажите венграм и француза откармливающих гусей садистским способом закачивая корм под давлением в глотку при производстве крупнокусковой гусиной печени .... ("Фуагра")
А на мясо резать всегда хорошо?
Ну и на хыр нужин эта италанский сыр нивкусный горкий??? Луши кушайти наш кыргызский сыр самый луший вмири даже луши чем швитцарская и италанския сыры! Все людя любит толко кыргызская сыры! Астальные сыры вмири ниочень!
@Spicesя с тобой солидарен 😂
Киргизкий сыр тоже очень вкусный
Хз, обожаю пармезан
Да речь ,дремучего колхозника
О величайшем из продуктов .
Никогда не ел ,киргизский сыр и ничего не потерял
Я 3 года на технолога молочки
Учился .
@@АркадийОградовскийон рофлит
А золотым молотком нельзя стучать?
😂еслі настоящий пармезан італьянскій да должно біть так.😂😂😂😂😂😂😂😂