Gnocco fritto emiliano

Direttamente dall’Emilia Romagna una ricetta tradizionalissima: lo gnocco fritto.
Soltanto il nome fa brontolare gli stomaci di tutti, e allora che stiamo aspettando? Prepariamolo insieme!
Ma attenzione! Nella ricetta dello gnocco fritto all'emiliana, l'acqua con il lievito va incorporata un po' alla volta alla farina perché, se in eccesso, l'impasto diventa troppo molle.
INGREDIENTI:
- 500 g di Farina 0 di grano tenero
- 10 g di Sale
- 12 g di Lievito di birra fresco
- 80 g di Strutto
- 200 ml di Acqua tiepida
- mezzo cucchiaino di Zucchero
- Olio per friggere qb
- Salumi qb
- Formaggi qb
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