ขนมปังเนยสด หน้าอัลมอนด์ ขนมปังเนยน้ำตาล Butter Sugar Buns with Almond
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ธ.ค. 2024
- 📢 กดปุ่ม CC ตรงมุมขวาด้านบนของวีดีโอ เพื่ออ่านคำบรรยาย
📢 สำหรับผู้ที่ต้องการสนับสุนการทำวีดีโอ สามารถกดปุ่ม TH-cam Thanks เพื่อสนับสนุนได้ค่ะ 🙏
📢 For subtitle in your language . please click CC button on video and click translator. Thank you
📢 For support our channel, you can press TH-cam Thanks button for support us. 🙏
❗❗❗📣 For Turkish measurement : Standard Teaspoon is Turkish Sweet Teaspoon
สวัสดีคร๊า วันนี้มาแจกสูตร ขนมปังเนยสด หรือ ขนมปังเนยน้ำตาล วันนี้พิเศษ ตรงเพิ่มความกรุบกรอบด้านบนด้วยอัลมอนด์แผ่นค่ะ
เนื้อขนมปังนู่ม ฟู เบา และหอมเนยมากๆ ด้านบนกรุบกรอบเบาๆด้วยน้ำตาล และอัลมอนด์ ทานคู่ชา กาแฟ ฟินมากๆค่ะ
ขนมปังเนยสด หน้าอัลมอนด์ ขนมปังเนยน้ำตาล Butter Sugar Buns with Almond
ส่วนผสม สำหรับ 8 ชิ้น ตัดแป้ง 50 กรัม
แป้งทำขนมปัง 180 กรัม
แป้งเค้ก หรือ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 30 กรัม
นมผงสำหรับทำเบเกอรี่ 15 กรัม (ตัดออกได้)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมรสจืด 30 กรัม
น้ำเปล่า 50 กรัม
น้ำมันพืช 10 กรัม
น้ำตาลทราย 20 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ยีสต์ผง 3/4 ช้อนชา (1/2+1/4)
เนยจืด 20 กรัม
เนยจืดละลาย 35 กรัม
น้ำตาลทราย 35 กรัม
อัลมอนด์สไลด์ 35 กรัม
วอร์มเตาที่ 180 องศา ระยะเวลาอบ 13 นาที
ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม วางถาดชั้นกลาง
อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ ปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน
และปรับตามขนาดของขนมที่อบ
Ingredients Yield for 8 pcs (50g)
180g Bread flour
30g Cake flour / All purpose flour
15g Milk powder (optional)
1 Egg
30g Milk
50g Water
10g Cooking oil
20g Sugar
1/4 Teaspoon Salt
3/4 Teaspoon Active dry yeast (1/2+1/4)
20g Unsalted butter
35g Melted Unsalted butter
35g Sugar
35g Sliced Almond
Pre-heat the oven for 180'c Baking time for 13 mins
Up and down heat, no fan force, Middle rack
Baking time can be adjust by different of oven
#*ขนมปังเนยสด #ขนมปังเนยน้ำตาล #ขนมปังอัลมอนด์ #อัลมอนด์
#Almond #buttersugar #butterbuns #sugarbuns
#almondbuns #sweetbuns #bread #ขนมปัง
#homemade #bakery #baking #เบเกอรี่
#แม่บ้านตุรกี #asliinkitchen #asli_kitchen
#asliinturkey
📢 ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ 📢
👉 เปิ้ลใช้แป้งทำขนมปังออแกนิคไม่ขัดสี โปรตีน 13% ค่าเถ้า 0.55
👉 แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 13% อาจจะต้องลดของเหลวลง
👉 แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ
👉 ของเหลวและแป้ง ปรับเพิ่มลด จากสูตรได้เล็กน้อยค่ะ
🎛 เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ
👉 เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ
🌡 อุณหภูมิห้อง ที่ต่างกันทำให้ระยะเวลาการพักแป้งไม่เท่ากันนะคะ
🌡 ความชื้นในอากาศ มีส่วนอย่างมาก ในการขึ้นฟู และความแฉะของโดว์ ในวันที่ฝนตก หรือ อากาศชื้น ลดของเหลวลงจากสูตรเล็กน้อยนะคะ
📢 Remarks 📢
I used Organic Bread flour (protein 13% Ash 0.55)
The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit
The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different
Adjust the temperature and time according to your oven's temperament
In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell
ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่ / asliinkitchen
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
📸 Instagram / asli_kitchen
➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค : / 2449913875337596
➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี : / asliinturkey
🙏 ติดต่องาน 📧 Email : asliinkitchen@gmail.com
Music: www.bensound.c... Bensound : Cute
😊😊😊😊น่าทานมากเลยค่ะ😊😊😊😊
น่าอร่อยจังเลยค่ะ น่าลองอีกแล้ว ชอบสูตรของแม่บ้านตุรกีตรงที่แบบหลายๆสูตรไม่ต้องนวดเยอะขนมปังนิ่ม อร่อยค่ะ
ขอขอบคุณ
ขอบคุณคร๊า
ยินดีคะ😊
❤ดูนุ่มน่าทานค่ะคุณเปิ้ล ต้องลองทำแล้ว
ทานมบางๆ แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งมั๊ยค่ะ
ไม่ค่ะ อบเสร็จแล้วค่อยทานม
คุณสามารถปรุงอาหารได้เป็นอย่างดี
ขอสูตรคุ๊กกี้ที่ไม่ผสมเนยคะ
th-cam.com/video/70GJvn-gsaU/w-d-xo.htmlsi=UzVEe4jwPLgWnEjw
กระทงกระดาษไม่มี สามารถใช้กระทงฟอยด์ได้ไหมคะคุณเปิ้ล
วางบนถาดก็ได้ค่ะ ไม่ต้องใช้กระทงก็ได้
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะคุณเปิ้ล