Chocolate Mochi ไดฟุกุไส้ช็อกโกแลต 4 แบบ เทคนิคทำแป้งแช่เย็นนุ่มนาน สูตรใต้คลิป

#ไดฟุกุ #ไดฟูกุ #daifuku #subtitles
🍡สูตรแป้งไดฟุกุ แป้งนุ่มข้ามคืน
แป้งข้าวเหนียว 125 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 10 กรัม
แป้งข้าวโพด 15 กรัม
นมสดจืด 120 กรัม
น้ำเปล่า 90 กรัม
น้ำตาลทราย 90 กรัม
เกลือ 1/8 ช้อนชา
น้ำมันพืช 15-30 กรัม
🌰ไส้ช็อกโกแลตหนึบ
ดาร์กช็อกโกแลต 54-58% 80 กรัม
นมข้นหวาน 80 กรัม
ผงโกโก้ 50 กรัม (เพิ่มหรือลดได้หากส่วนผสมเหลวหรือข้นไป)
วิปปิ้งครีม (แดรี่) 30 กรัม
🍫ไส้ช็อกโกแลตลาวา (นามะช็อกโกแลต)
ดาร์กช็อกโกแลต 45-58% 100 กรัม
วิปปิ้งครีม(แดรี่) 80 กรัม
✅ควรเก็บใส่กล่องหรือแร็พให้มิดชิด ใส่ตู้เย็นได้ 2-3 วันค่า
💕ถ้าเพื่อน ๆ ชอบอย่าลืมกดไลก์กดแชร์เป็นกำลังให้ด้วยนะค้า หรือคอมเม้นต์พูดคุยกันได้ด้านล่างคลิปเลยค่า หรือติดตามเคล็ดลับการทำอาหารและขนมอีกมากมายที่เพจเฟสบุ๊ค 'ช่องย่าพาเข้าครัวI Grand Ma Kitchen' ได้เช่นกันค่า / grandmakitchen65
📌สูตรแป้งไดฟุกุโกโก้ ชาเขียว:
• ไดฟูกุชาเขียว/โกโก้ ไส...
📌 สูตรไดฟุกุสตรอว์เบอรี่: • สอนทำ ไดฟุกุ แช่เย็นนุ...
📌สูตรไส้ถั่วแดงกวน: • ไส้ถั่วแดงกวน กวนไม่นา...
📌สูตรไดฟุกุไส้เผือก: • สูตรไดฟุกุ ไส้เผือก สู...
---------------------------------------------------------
🍡Chocolate Daifuku
- glutinous rice flour 125 g.
- tapioca flour 10 g.
- corn flour 15 g.
- milk 120 g.
- water 90 g.
- sugar 90 g.
- salt 1/8 tsp
-vegetable oil 15 ml.
📌Strawberry daifuku recipe:
• สอนทำ ไดฟุกุ แช่เย็นนุ...
📌Red bean pastes recipe: • ไส้ถั่วแดงกวน กวนไม่นา...
📌Taro daifuku recipe: • สูตรไดฟุกุ ไส้เผือก สู...

[@SiriratOrganicGarden1]

น่าอร่อยๆคะ

[@Dreamneedaction]

น่ากินมากค่ะ​

[@namkhingchoices5082]

ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆไม่มีกั๊ก ลองทำตามแล้วค่ะ อร่อยมากเลย ติดใจทำกินหลายรอบเลยค่ะ

[@Cherryy117]

นวดแป้งใช้เครื่องนวดได้ไหมคะ

[@rachadaboonrath3440]

แป้งนึ่งนานแค่ไหนคะถึงจะสุกดี

[@yewka7402]

ไม่มีแปใช้อะไรแทนได้บ้างค่ะ

[@user-sy7yp3zm3z]

ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ

[@grandmakitchen65]

ยินดีค่า🥰

[@grandmakitchen65]

❤ถ้าเพื่อน ๆ ชอบอย่าลืมกดไลก์กดแชร์เป็นกำลังให้ด้วยนะค้า หรือคอมเม้นต์พูดคุยกันได้ด้านล่างคลิปเลยค่า หรือติดตามเคล็ดลับการทำอาหารและขนมอีกมากมายที่เพจเฟสบุ๊ค 'ย่าพาเข้าครัว by Pantry Pat' ได้เช่นกันค่า facebook.com/cookwithgrandmom

[@mimiamsterdam3543]

อธิบายละเอียดดีมาก ขอบคุณค่ะ และลองตามสูตรไว้ทาน

[@grandmakitchen65]

ยินดีค่า😊

[@tanapronpromhom7085]

อยากให้พี่ทำไส้ชาเขียวจังเลยยยค่ะ

[@grandmakitchen65]

กำลังทำอยู่เลยค่า รอติดตามเร็ว ๆนี้ นะคะ

[@YING91139]

ลองทำตามแล้ว คนชิมบอกว่าแป้งอร่อยกันใหญ่เลย ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีทำนะคะ 💕

[@grandmakitchen65]

ยินดีค่า ดีต่อใจมากค่า🥰

[@user-je3rx7qf8q]

อยากให้พี่ทำขนมปุยฝ้ายค่ะ เนื้อเบา หอม อร่อย ทำตามของคนอื่นไม่ถูกใจเลยค่ะ

[@grandmakitchen65]

ไว้จะทำนะคะ😊

[@praethongsiriwattanasakdik1705]

อยากได้สูตรขาเขียวค่า ไส้สำเร็จรูปไม่ค่อยอร่อยเลย🥺💖

[@grandmakitchen65]

กำลังทำอยู่เลยค่า รอติดตามนะค้า😊

[@sivixaithanakone9342]

ตอนผสมแป้งกลับน้ำคึอตอนน้ำร้อนๆเลยไหมค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ

[@grandmakitchen65]

ใช่ค่า กวนเร็ว ๆ ตอนใส่นะคะ ให้แป้งแตกตัวค่า

[@sivixaithanakone9342]

@@grandmakitchen65 ขอบคุณค่ะ

[@user-ue8ru9po9q]

เปิดสอนไหมคะ อยากไปเรียนค่ะ ❤️🙏🏻🙏🏻

[@grandmakitchen65]

ตอนนี้ยังไม่ได้เปิดเลยค่า ขอบคุณที่สนใจนะคะ🥰❤️

[@aineeplaikaew8587]

ตัวช็อกโกแลตสามารถใส่นม แทนวิปปิ้งครีมได้ไหมคะ

[@grandmakitchen65]

ถ้าเป็นช็อกโกแลตหนึบได้ค่ะ ลดเหลือ 20 กรัมนะคะ ถ้าเป็นลาวาใช้เป็นวิปปิ้งครีมจะดีกว่าค่ะ

[@n4thorn402]

ลองทำแล้วแป้งยืดนุ่มแต่แป้งใสมากเลยค่าเป็นเพราะอะไรคะ🥺

[@grandmakitchen65]

อาจจะเป็นที่แป้งที่ใช้ค่า นำไปคลุกแป้งนวลได้ค่ะ

[@ttt-fx3bq]

ไส้ช็อกโกแลตอยู่กับสตอเบอรี่นจะละลายไหมคะ

[@grandmakitchen65]

ใช้ช็อกโกแลตหนึบห่อไม่ละลายค่า

[@praethongsiriwattanasakdik1705]

ไส้ช็อกลาวาเก็บนอกตู้เย็นได้กี่วันคะ

[@grandmakitchen65]

เก็บนอกตู้เย็นไม่เกิน 5 ชั่วโมงค่ะ เพราะจะละลาย เสียได้ค่ะ ถ้าแช่ตู้เย็นก่อนทานเอามาวางนอกตู้เย็นได้ค่ะ

[@chonly3935]

ถ้าไม่มีดาร์กช้อค ใช้คอมพาวแทนได้ไหมคะ

[@grandmakitchen65]

ได้ค่า แต่จะออกรสหวานนะคะ

[@patjarapornruengnarong7267]

น่าทานทุกไส้เลยค่ะไม่ทราบว่าถ้าทำขายควรตั้งราคาขายเท่าไหร่ค่ะ

[@grandmakitchen65]

ราคาขายขึ้นอยู่กับราคาต้นทุนของวัตถุดิบและค่าโสหุ้ย(ค่าน้ำไฟแก๊สค่าแรงประมาณ 50%) บวกกำไรประมาณ 30% ก็จะได้ราคาต่อชิ้นค่า ขึ้นอยู่กับน้ำหนักขนมแต่ละชิ้นและวัตถุดิบแต่ละยี่ห้ออาจจะมีราคาไม่เท่ากันค่ะ
เริ่มต้นที่ลูกละ 10-25 บาทแล้วแต่น้ำหนักขนมและมีสตรอเบอร์รี่หรือไม่มีค่า😊

[@bbthsub.5896]

ถ้าใช้เป็นช๊อคคอมพาวได้ไหมคะ

[@grandmakitchen65]

ได้ค่ะ แต่จะออกรสไปทางหวานนะคะ

[@benzji.1784]

ถ้าใช้เป็นวิปนอนแดรี่ จะเป็นยังไงคะพอดีที่บ้านมีแต่นอนแดรี่ ใช้แทนได้มั้ยคะ

[@grandmakitchen65]

แนะนำให้ใช้แดรี่ดีกว่าค่า

[@benzji.1784]

ขอบคุณมากค่ะ

[@ornanongm8425]

ใช้เครื่องตีมือถือ นวดแป้งได้ไหมคะ

[@grandmakitchen65]

ได้ค่า ใช้หัวเกลียวนวดได้ะ แล้วนวดมือต่อนิดหน่อยค่า
ดูวิธีนวดด้วยเครื่องตีมือที่คลิปนี้ได้เลยค่ะ👇 th-cam.com/video/YUUktizwDSU/w-d-xo.html

[@visumahasaen7183]

ตอนนวด ใช้เครื่องได้มั้ยคะ

[@grandmakitchen65]

ได้ค่า ดูวิธีนวดเครื่องในคลิปไดฟุกุสตรอเบอรี่ได้นะค้า

[@skawduansukutai8093]

ถ้าเอาตัวข๊อคโกแลตหนึบไปเป็นไส้คุ้กกี้แล้วอบ ความร้อนจะทำให้ตัวช๊อคละลายมากน้อยแค่ไหนคะ

[@grandmakitchen65]

ยังไม่เคยลองอบเลยค่า ต้องลองแล้วค่า

[@ijikoisme4931]

ไส้ช้อกโกแลตที่ใส่วิปปิ้งครีม จะอยู่ได้กี่วันหรอคะ ที้งในตู้เย็นและนอกตู้เย็น

[@grandmakitchen65]

ในตู้เย็นช่องธรรมดา 3 วัน
แช่แข็ง ประมาณ 2-3 สัปดาห์
นอกตู้เย็น ไม่เกิน 5 ชม. จะละลาย นานกว่านั้นจะเสียได้ค่ะ ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศค่า

[@moondee1312]

ถ้าเรานำเก็บไว้ช่องแข็ง แล้วนำออกมาขาย หายแข็งอาจจะเย็นๆนิดนึง (แล้วแป้งจะยังยืด และนุ่มไหมคะ)

[@grandmakitchen65]

ถ้านวดได้ที่จะนุ่มค่ะ แต่จะแช่ได้ไม่เกิน 2 คืนกำลังดีค่า

[@praethongsiriwattanasakdik1705]

ใช้ช็อกโกแลต70%ได้มั้ยคะตัวโกโกหนึบ จะหวานน้อยไปรึเปล่าคะ

[@grandmakitchen65]

ได้ค่ะ รสจะหวานน้อยลงค่ะ สามารถลดผงโกโก้ได้นิดหน่อย หรือเพิ่มนมข้นได้ค่ะ ลองชิมรสดูก่อนได้ค่ะ

[@BABYBUTTERx]

สามารถเก็บได้ประมาณกี่วันหรอคะ ในตู้เย็น/นอกตู้เย็น

[@grandmakitchen65]

แช่ตู้เย็น 3 วันค่ะ ถ้าใส่นมในแป้ง ไว้ด้านนอกตู้เย็นไม่เกิน 5 ชั่วโมงค่ะ เหมาะกับใส่ตู้เย็นค่า
ถ้าไส้ใส่สตรอเบอรี่ทานวันแรกดีที่สุดค่ะ ถ้าเก็บ 2-3 วันสตรอเบอรี่จะเริ่มแฉะค่ะ

[@praethongsiriwattanasakdik1705]

ถ้าสตอเบอรี่หนัก30g ต้องใช้แป้งหนักประมาณเท่าไหร่คะ

[@grandmakitchen65]

ถ้ารวมไส้ถั่วแดงที่ห่อแล้วหนักทั้งหมด 30 กรัม แป้งที่ห่อควรหนัก 28-32 กรัมค่ะ

[@papaman511]

ถ้าไม่ใช้น้ำมัน ใช่เนยแทนได้ไหมคะ

[@grandmakitchen65]

ได้ค่ะ แต่จะแช่แล้วไม่นุ่มเท่าน้ำมันนะค้า

[@03-oo2zr]

ทำแล้วแป้งนุ่มมากค่ะ แต่ว่ามันติดมือ มันเกิดจากอะไรแล้วต้องแก้ยังไงคะ

[@grandmakitchen65]

ตอนนวดใช้ถุงมือไนไตรท์ ทาน้ำมันเคลือบนะคะ ใช้Scraper หรือที่ตัดแป้งแบบพลาสติกคอยช่วย นวดบนแผ่นซิลิโคนค่า ทาน้ำมันเคลือบช่วยไม่ให้ติดค่ะ

[@suga1035]

แป้งใช้กวนเอาได้ไหมคะ

[@grandmakitchen65]

กวนได้ค่ะแต่ใช้นม 140-145 กรัม น้ำ 90 กรัมนะคะ ถ้านึ่งจะได้แป้งนุ่มกว่าค่ะ

[@supunsapadungnuek3386]

ไส้โกโก้หนึบถ้าไม่มีวิป ใส่อย่างอื่นแทนได้มั้ยคะ

[@grandmakitchen65]

ใส่นมข้นจืดหรือนมจืดได้ค่ะลดเหลือ 20 กรัมนะคะ ถ้าใช้นมแทน เราจะนำช็อกโกแลตเข้าไมโคเวฟครั้งละ 30 วินาที สลับคนจนละลายแล้วใส่นมตามไปนะคะ

[@supunsapadungnuek3386]

@@grandmakitchen65 ขอบคุณจ้า

[@nice3641]

ถ้าเปลี่ยนนมเป็นน้ำแช่เย็นจะแข็งมั้ยคะ

[@grandmakitchen65]

เปลี่ยนนมเป็นน้ำอุณหภูมิห้องได้ค่ะ ไม่ต้องแช่เย็นค่า😊

[@nice3641]

@@grandmakitchen65 ถ้าแช่เย็นจะแข็งหรอคะ

[@grandmakitchen65]

@@nice3641 ขอโทษทีค่ะ แพทอธิบายไม่ชัดเองค่า น้ำที่นำไปผสมแป้งก่อนนึ่งไม่ต้องแช่เย็นค่า แต่แป้งที่นวดเสร็จแล้วห่อขนมแล้วแช่เย็นได้ค่ะ ไม่แข็งค่า
ส่วนแป้งที่นวดเสร็จแต่ห่อไม่หมด สามารถห่อพลาสติกแร็พเข้าตู้เย็นได้เช่นกันค่ะ ก่อนนำมาห่อไส้ให้นำไปอุ่นในไมโครเวฟครั้งละ 30 วินาที จนแป้งอุ่น ๆ ร้อนนิดหน่อย แล้วห่อไส้ได้ค่า😊

[@phonlapat4832]

ใส้หนึบถ้าไม่ใส่วิปปิ้งครีม จะเป็นอะไรมั้ยครับ

[@grandmakitchen65]

ไม่เป็นไรค่า รสจะหวานหน่อยนะคะ ลดนมข้นหวานได้ 10-20 กรัมค่ะ

[@shashachannel2741]

แป้งนี้เก็บได้นานสุดกี่วันคะ

[@grandmakitchen65]

ประมาณ 3 วันค่า

[@user-rb9sf1kp6r]

ไม่มีที่นึ่ง สามารถผัดแป้งในกระทะแทนได้มั๊ยคะ น้ำมันใส่ไปตอนผัดด้วยเลยมั๊ยคะ

[@grandmakitchen65]

สามารถกวนในกระทะได้ค่ะ แต่อาจจะต้องระวังแป้งค่อนไปทางแข็งนะคะ วิธีนึ่งจะทำให้เนื้อขนมฉ่ำนุ่มกว่าค่ะ
ถ้ากวนให้ใส่น้ำมันตอนเริ่มกวนไปสัก 3-5 นาทีแรกค่ะ ตอนแป้งเริ่มจับตัวค่ะ กวนไฟอ่อนจนแป้งสุกค่า แบ่งน้ำมันมาใส่ประมาณ1/4 ของทั้งหมดค่ะ

[@user-rb9sf1kp6r]

@@grandmakitchen65 ขอบคุณมากๆๆคะ

[@user-sc2so5kv8r]

แป้งสํตรนี้ได้ประมาณกี่ลูกครับ

[@grandmakitchen65]

ประมาณ 12-14 ลูกค่า

[@AJMochiDaifukuHomemade]

สูตรแป้งอยู่ได้นานกี่วันค่ะ

[@grandmakitchen65]

แช่เย็นอยู่ได้ประมาณ 3 วันค่ะ

[@jenjirasuthacheewa6826]

ไส้ช็อคโกแลต เเต่เอาสูตรเเป้งของไส้ถั่วเเดงได้มั้ยคะะ

[@grandmakitchen65]

ได้ค่า

[@chaaimaimm]

น้ำมันพืชใช้ของอะไรคะ

[@grandmakitchen65]

ใช้น้ำมันรำข้าว คาโนล่า ดอกทานตะวันได้เลยค่า

[@chaaimaimm]

@@grandmakitchen65 ขอบคุณค่า 😊

[@n4thorn402]

นมสดต้องอุณหภูมิเท่าไหร่คะ

[@grandmakitchen65]

อุณหภูมิห้องได้ค่ะ

[@user-uz8jh6ck3r]

🥰❤️🙏

[@user-uz8jh6ck3r]

ลองทำแล้วนะคะ อร่อย แป้งนุ่มยืดมากๆ

[@gaba6507]

ใช้วิปแดรี นะค่ะ

[@grandmakitchen65]

ใช่ค่ะ ใช้วิปปิ้งครีมแดรี่ทุกสูตรเลยค่า😊

[@memoteam5258]

มีคะสาธิตทำไดฟูกุใส้นูเทล่าให้ดูหน่อยได้มั้ยคะพอดีลองทำแล้วมันไม่ได้อ่ะค่ะ มันไม่เห็นภาพอ่ะจ้า😊😊

[@grandmakitchen65]

เดี๋ยวรอติดตามคลิปอันต่อไปนะค้า จะสอนทำของไดฟุกุชาเขียว แต่วิธีทำไส้แบบเดียวกันกับการทำนูเทล่าเลยค่า😊