ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
Заточка кухонного комплекта Gipfel X30Cr13, Косим 14а
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2021
- Всем кто хочет помочь в развитии канала
номер карты сбер: 4276 6000 4011 8990
Профиль К-03: ytprof.ru
Коробки и абразивы, байкалит туффит: tochilkazhuk.ru/
Алмазные пасты: ru-chef.ru/
Терка для обдирки: stavropol.vsei...
Ссылка на микроскоп берите 100Х:
m.aliexpress.r...
Абразивы Косим: kosim.company/ru
Почта для Ваших видеообзоров
gt-st@list.ru
Так же видео можно отправить в Телеграм
Всем заточникам лайфхак: купите бутылочку капрамина с пипеткой. В любом маникюрном салоне продается, или в интернете можно найти. Обеззараживает раны и почти моментально останавливает кровь. Ни капли не сомневаюсь в вашей компетентности, друзья, но бывает всякое ;) Григорий, спасибо за контент, всегда смотрю с удовольствием и впитываю новую инфу :)
Привет! Спасибо))
Спасибо, заказал попробовать.
По сути действия ПРИТИРОВ из НАТУРАЛЬНЫХ КАМНЕЙ (возможно эти знания принесут тебе или посетителям канала какую-то пользу): 😉
В качестве притиров используют минералы, у зёрен кристаллов которых отсутствуют острые грани (что отличает их от используемых в качестве абразивов). Поэтому, воздействие притиром на металл не снимает стружку, а за счет высокого давления, возникающего на микронеровностях, ведёт к пластической деформации шероховатостей поверхностного слоя, называющейся "НАКЛЁП" (определение и суть есть в Википедии). Вкратце - наклёп повышает поверхностную прочность и износостойкость стали (а в некоторых случаях и коррозионную стойкость). Именно для этого, например, в своё время косари "отбивали" молоточком на наковаленках острую кромку своей косы. И именно поэтому, тщательная полировка клинков из коррозионных сплавов сильно снижает их тягу к появлению ржавчины.
День добрый, Григорий. Как всегда очень доступно и познавательно, особенно для таких как я - начинающих заточников. Так что продолжай и дальше подобный формат роликов. Аптека улыбнула:)
сколько картохи можно было нажарить на этом масле...через вас познаю азы заточки благодарю
Прозвучала фраза «накатил ириску» )) И про масло в аптеке забавно )) Я Джонсонс бэби беру, с ним таких проблем нет.
Добрый день, Григорий! Все полезное! Спасибо!
Добрый! Вам спасибо за отзыв))
Григорий, привет! Попробуй ещё в работе оливковое масло (наверняка на кухне у жены есть). Оно не полимеризуется как подсолнечное, а результат даёт отличный (да и работают камни с ним, как мне показалось быстрее). Для наших целей его надо совсем немного, не заметят :)
Привет! Обязательно попробую))
В оливковом масле самое большое содержание алеиновой кислоты. Я тоже перешёл на него. Вроде нормально. Поллитра 300 р.
@@user-gw8eg3th9p итальянское масло непонравилось,для заточки,а израильское очень-даже здорово
@@user-gw8eg3th9p забыл про это написать
Ха-ха, я вчера точно такие же ножи точил, 4 штуки, жалко фото нельзя добавить😁
Ну и 3 керамических заточил на веневцах
Отличное видео с заточкой и обсуждением . 👍
Спасибо))
Здорово 👍, особенно под чаек 😉
🤝
Привет Григорий, не ну а как без рекламы, да ни как .
Или информации про что либо ,тоже никак
Григорий,доброго времени суток,благодарю за ролик..совет нужен к точилке профиль к-03 какие камни приобрести ..ножики разные ...складни,охотничьи ..ну и кухня...заранее благодарю за ценный совет
👍👍👍
Здраствуй, интересно было спасибо. Лишней информации не было, после байкалита мне показалось или рез мягче слышится?
С маслом забавная история, а что - идея, на водные камни наносить водные лубриканты))
Там ценник совсем не тот, хотя....🤣
Вот такая она жизнь блогера))))))) надо что-то отвечать)))))))
Не совсем понял про что речь?))
@@Gregory_Tumasov где что покупать, зачем и почему.)))
А это да))
Добрый день! Сколько стоит заточка ножей у вас?
красивая подставочка👍 для брусков
где такую взять?
Найдите knife spa, у них канал на ютубе, это их подставка
День добрый , Григорий .Тоже есть уточенный! кухонный шеф с прямыми спусками от обуха, как ты думаешь если сделать от 2/3 некое подобие сканди спусков ( типа регринд) .Можно добится какого либо приемущество относительно всё более и более уползающих подводов ?
Добрый! Думаю можно, но сам не пробовал, будет скорее всего по лучше))
@@Gregory_Tumasov
Я пробовал. Работает. Но лучше линзу или ступеньку.
@@KonstaSar смотря какой нож , а то линза будет стоить как пять новых ножей , хотя если в качестве эксперимента или онанизма можно🙂
@@agat7744
Ерунда. Грубым алмазом довольно быстро перепрофилируется. А если предварительно на электроточиле ободрать...
Что за подставочка у тебя такая для брусков?
Это подарок, насколько я помню, их делает Knife Spa Сочи
Спасибо Григорий, хороший, добрый ролик. А где можнл купить Косим 14 серии вообще?
Привет! У них на сайте, спишись, они пока есть вроде))
Лампу так и не увидели) .
В попыхах забыл)) сейчас шортс сниму🤝
Григорий , привет ! нормальная ситуация в аптеке , мне силиконовую советовали , я сначала не понял , думаю : совсем дура что ли , потом заржал на всю аптеку когда дошло , сразу анекдот вспомнился : о доме надо думать , с оливковым ещё хуже : дорогое и хватает на одну заправку маслёнки , остальное милая сразу приватизирует , Гриш , по ао всё-таки к т2 склоняюсь , поздравляю с расширением каменного парка , вот уже и канал пользу ощутимую приносит👍 на длинных клинках не считаешь маловато 2 зажимов ?
Привет! Там клинки толстые, для них норм))
@@Gregory_Tumasov не совсем про клинки вопрос , на своём профиле заметил одну вещ : зажимы не идеальны , взял тонкий длинный нож , поставил два по краям и один посредине , зажал два крайних и во время зажима среднего увидел как меняется положение ножа , это было на аките а она не разу не тонкая , немного но меняется , соответственно при длинном клинке нужно ставить сколько встанет , естественно каймана ни один зажим не перетянет , но он 6мм в толстом месте
Я не обращал внимания, но гляну на досуге.
Оливковое дорогое. Но хватит на долго. Какое дешевле?..
@@8TURIST8 дешевле всего джонсонс беби , чуть хуже работает , но чуть , нужно его меньше , поскольку в составе есть жидкий парафин , бережнее относится к камням , особенно к алмазам , но работу чуть замедляет , это мои личные ощущения , мне работать приятнее с оливковым , с беби вкуснее из-за запаха и хватает на дольше , а по объёму : литр беби стоит 1к с лишним сравните с оливковым в магазине
Здравствуйте Григорий. Буквально на выходных точил практически такие ножи с этой же сталью, причём сталь была одинаковая но на ножах разной формы точилась по разному. На шефе как пластелин а на сантоку упиралась как серьёзная. Вопрос в чём, вот я обдирал всё на гальванике а закончил алмазом Внневским 7\5. Резом доволен. После видео задумался о наборе Касимов по мягкой нержавейке. Подскажите, надо ли оно мне или достаточно Венёвцев? Точу редко, для дома и родных в основном. Спасибо за видео!
Приветствую! Если есть возможность берите, не пожалеете)) тем более сегодня себе, а завтра возможна коммерция.
Спасибо. Но что то у нас в Москве с ними большой напряг ,как оказалось. Нет нигде в наличии. Ладно, будем мониторить.
Очепятка в абразивы касим 😁
В каком месте?))
@@Gregory_Tumasov в описании к видео где ссылка
Поправил, спасибо))
Скажите,есть ли смысл брать полностью набор барайд РС И Т2,или же один из них,или же по одному камню из серии?
Не знаю, ни тех ни тех у меня пока не было
@@Gregory_Tumasov Спасибо)
@@Gregory_Tumasov А сколько по времени уходит на заточку одного ножа,если с ремонтом и шлифовкой,кухонник.
По-разному, в среднем 30-40 минут
@@Gregory_Tumasov Хороший контент,все видно как и что,лайк и подписка с удовольствием.Только начинаю,вот жду кадет.Если не трудно,каким маслом пользуете,вроде оелиновое хорошее как думаете?
38 градусов на слайсер? , я бы 34- 36 делал скорее всего, тем более сведение велико.
там сведение конское
@@agat7744 И что, угол заточки тоже должен быть конским ? .
@@user-gw8eg3th9p представь потраченное время и ширину подвода после изменения угла , но вопрос даже не в этом : даже при 30 градусах нож работать не будет именно из-за толщины подвода, кухонник не пойдёт в продукт , он будет виснуть , так что потраченное время и средства не дадут ощутимого результата ,немного исправила бы ситуацию линза , но это уже другие деньги за которые можно купить новый комплект этих ножей , тут спуски перетачивать нужно , возьми 3 мм пластину и заточи на 24 градуса а потом порежь картошку
@@agat7744 Есть у меня небольшой Цай Дао, он не резал ну или резал плохо. Как то я заточил его на 22 гр., рез прекрасный, микроподвод , на ширину подвода пофиг. Картошку , капусту, морковь, свеклу, помидоры, огурцы, лук, все овощи режу им, хотя имеется в наличии подороже и посолидней Цай. Так что я испытал на практике и доказывать не собираюсь ничего.
@@user-gw8eg3th9p 22 полный угол ???? это ж какая суперсталь на вашем ноже ? простите , чрезвычайно заинтересован ,, можете ссылку на такой нож ? реально готов купить
Привет,скажи на чём затачивать такую нержу,только подешевле косима
Если для себя, в чистом виде, без коммерции можно на китайских камнях, хоть гальваника, хоть синтетика.
Вот как пример th-cam.com/video/Tb9rFrub0CY/w-d-xo.html
@@Gregory_Tumasov спасибо
Гриш, ну открой секрет, сколько за заточку взял?
Это не важно))
@@Gregory_Tumasov А для меня как раз таки важно.
Бери по совести... Если хочешь иметь навар.
Сколько стоит заточка этих ножей.?
В каждом конкретном случае оговаривается отдельно
@@Gregory_Tumasov понятно мне для понимания я такие хочю точить маленькие по 200 больше 250.
Сильно зависит от состояния и времени работы, по-этому даже маленький нож может стоять дороже чем большой.
@@user-fs3hv5ik6m а за сколько точить?
Заточку мастера с заводской нельзя сравнивать. Нож за 350 заточка от 200 до 350 это нормально. С завода нож плохо заточен и как мастер сам пользователь никогда не сделает. Это как сказать парикмахерские машинки стоят 600-1000 а стрижка 500-1000..
А за аптеку рассмешили.
Это он деньги заточкой зарабатывает или хобби ? Если деньги, то это настоящее дрочилово, проще купить станок и не париться
👍👍👍👍👍
👍👍👍