Risotto alle vongole S3 - P125
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- เผยแพร่เมื่อ 27 มิ.ย. 2021
- Il risotto alle vongole è una deliziosa alternativa al classico spaghetto. Facile da fare molto saporito, in sé contiene tutto il sapore del mare.
Ma come fare un buon risotto di mare cremoso? Molto spesso mi chiedete qualche trucchetto per farlo all’onda o quantomeno con i chicchi non troppo incollati ma comunque ben coesi. Il segreto è la tostatura del riso. Nel momento in cui viene messo nel tegame deve diventare traslucido, quasi trasparente, quello è il segnale che si può davvero iniziare la cottura.
► Ingredienti per preparare il risotto alle vongole:
Riso Carnaroli 300 gr
Vongole veraci 500 gr
Prezzemolo 1 ciuffo
Spicchi di aglio 2
Brodo di pesce 1 lt
Peperoncini rossi piccanti 2
Lime 1
Olio EVO 4 cucchiai
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Vongole
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Ormai saranno 6-7 anni che ti seguo. Ogni ricetta che mi hai insegnato non ha mai deluso nessuno. Il migliore
grazie!!!
@@CasaPappagallo sono ormai tanti che ti seguo, sei il mio preferito perchè sei calmo, usi termini semplici, e i tuoi piatti sono buonissimiiiiiii
L'espressione di dolore per l'ennesima scottatura, seguita dalla beatitudine quasi trascendentale subito dopo per la bontà del piatto.
Sei sempre il più bello🙃
😊😊😊😊
Le sue ricette sono sempre d'ispirazione! Anche per i più nuovi in cucina.
bene!
Sicuramente una bontà! Da provare subito!
👍👍
Grande Chef, lo farò certissimamente, ci sono due/tre passaggi illuminanti. Grazie davvero.
😊😊
Altra ricetta facile e super gustosa appena rientro dalle vacanze senz'altro la farò.....Grazie Luca non so cosa farei senza le tue super ricette buona serata
😊😊😊😊😊
I piatti dello chef sono sempre una garanzia!
😊😊
Ancora prima di vederlo… sei magico ❤️
🤣🤣🤣🤣
Ottimo Chef.. Prossimo piatto che farò.. 👍👏
👍👍👍
Grazie CHEF..lo farò sicuramente😋😋!
😊😊😊
Buonissima idea e variante al sempre amato spaghetto, appena riesco a trovare le vongole (Sono in Galles) faro' sicuramente questo risotto, GRAZIE CHEF SEI IN GAMBA BYE.
😊😊
Grandioso come sempre bravo chef
grazie!
Ma dopo tutte queste ustionate...... Sei ancora bravo a sentire un gusti!!!! Sei un grande Luca! Continuo a seguire le tue ricette!!!!
👍👍👍👍👍
Bravissimo .. piatto semplice e buono
😊😊😊
Che fame Chef che roba goduriosa bravo come sempre a domani
ciao!
Vongolone mio..sei sempre tu...il mio CHEF PREFERITO...bello e bravo...❗❗
😂😂😂😂😂😂
Mi hai fatto venire fame... non riesco più a criticarti con gli assaggi (ma mi rifarò appena possibile)!
ti aspetto!
Bravissimo come sempre, mi fai venire l'appetito anche se sono sazio.
😁😁
Guardando questo piatto mi sono incuriosita lo farò sicuramente chef pappagallo fantastico hai superato la prova assaggio complimenti 👏👍👍👏👏
😊😊😊😊
Buonissima 👍👍👍👍 sei bravissimo
grazie!
Grande Luca, non l'ho mai fatto, lo farò, grazie, ciao.
😊😊😊
Gracias por la receta y las explicaciones, chef 👍🤤
😊😊😊
Buonissimo Chef👍👍👍👍
😊😊😊
ORMAI NE FAI COSÌ TANTE CHE QUALUNQUE RICETTA CERCO, CI SEI!!! E IO, TI VOGLIO❤️🤤😋
😁😁😁😁
Spettacolo 👍❤️💪😋😋
😊😊
È un piacere vederti cucinare👍👍
😊
Interessante alternativa agli spaghetti per me che amo il riso; complimenti e grazie 😋👍👏👋.
👍
Straordinario buon piatto facile sa di estate 😎👍
😊😊😊
Riecco il callo! 😂 Grande come sempre 🤗
😂
Uno spettacolo!!!
😊😊😊
Semplice ma sicuramente fantastico. Risotto x l'estate 🙂
😊😊
So cosa preparare domenica prossima, stra buono 😍
👍
Bellissima e buonissima novità
😊😊
Grazie caro. Stasera farò la mia ulteriore bella figura 😊
👍
@@CasaPappagallo quando vengono a cenare qua sono tutti che sospendono le diete 😂
Mi piace di sicuro buonissime
👍👍👍👍
Meraviglioso
😊😊
Che bontà questo risotto 😋un po troppo caldo pero 🤦🏻♀️🤣complimenti chef 👍
grazie!
L'ho fatto il giorno dopo averlo visto sul canale 33..un successone.. buonissimo..
👍👍👍
Luca ho appena notato questo video ed ho messo un "MI PIACE" a prescindere. Le vongole con il risotto non le ho mai fatte, provvedo presto. Grazie Chef!
Sei gentile!
BUONISSIMO CHEF LUCA
ciao!!
Buongiorno Luca .....lo abbiamo mangiato in un ristorante un po' di tempo fa e non ci è piaciuto ......
Adoro lo spaghetto ,ma come lo hai cucinato tu mi ispira e lo farò sicuramente appena trovo delle belle vongole ......grazie mille
Ciao Titti
👍👍👍👍
🙋♂️👏👁👁😋👏🥳Grazie, guardiamo il video....
👍👍
@@CasaPappagallo 🎉🙋♂️🙇♂️
Che fame domani lo faccio ciao fai morire dal ridere da Manfredlnia
😊😊😊
Ciao al.mio cuciniere preferito! Che bel piatto.che hai fatto! Un risotto delicatissimo da fare subito perché sarà senz'altro buono, anche quella grattugiatina di limone,.secondo me ci sta proprio! E tu che non.vedi l'ora di assaggiarlo per dirci com' è,.ti ustioni.la bocca per amore nostro. 😂
spirito di servizio ahahhahahahah
Questo piatto è veloce semplice lo voglio preparare a il pepe non ci vaaa ciao 👍🏻💪🏻😝🙆♂️🤝
Ok
Kkkkk simpatissíssimo
😊😊😊
Buonaserata🍻🍽🐳🐋🐬🐟🐠🐡🦈
😊😊😊
🔝♥️
😊😊
👏👏👏👏👏👏👏👏
😊😊😊
Complimenti chef e grazie! Farai mai un video sul brodo di pesce?
certo!
Già dall'inizio sei troppo grande ma le vongole sembrano eccezionali
sono favolose!
😍
😊😊
Buonissimo bava fino ai piedi.😁😃😄
😂😂😂😂😂😂
Que rico 😋😋🤤😋🤤😋
😊😊
Posso aggiungere anche le cozze? Grazie mille.... Roberta
ma certo!
Ottima ricetta che preparo tra poco? Una sola domanda le vongole nn le sfumi con un pochino di vino bianco??
no, preferisco non portarmi dietro l'acidità del vino
@@CasaPappagallo grazie.. la prossima volta provo senza.. ancora complimenti
Potrei fare un FUMETTO coi carapaci dei gamberoni al posto del brodo?
si ma davvero fai un altro risotto ... buonissimo certo ma proprio differente
ciao Luca che tipo di riso hai usato?
probabilmente l'arborio (strano che non l'ho detto in video)
Ahah tanta era la voglia di assaggiarlo che ti “sboventato” (=scottato la lingua) ahah 😂
terribilmente scottato!
Yummy
😊
Che quadro!!!
😊😊😊
E' vero! Questo risotto alle vongole non raggiunge le vette degli spaghetti...ma ha il suo anzi i suoi perchè!
Fatto stasera seguendo le istruzioni e d'ora in poi sarà presente a tavola nella proporzione 1 a 2: un risotto ogni due spaghetti. 😄
👍👍
Sei bravo mi piacciono le tue ricette l unica cosa che non mi piace il sottofondo musicale quando è troppo alto😅
mi spiace
Chef 2 cose:
1 la cottura del riso, l'anima si deve sentire?
2 perché il burro per mantecare no?
@@martastyles sinceramente non ho capito
no, a mio gusto no. Il burro ci può stare certo
Cia casa pappagallo non ricordo il tuo nome ma domenica farò questa ricetta
Luca
Чё он там перепил шнапса что-ли ?)Зачем он туда эту керамику засыпал как теперь есть этот ризотто ?))
non c'è alcun alcolico
Caro chef, il riso va cotto in una pentola alta per far uscire tutto l'amido... se mangeresti de meno mentre cucini, personalmente saresti Grande, ma comunque sei straordinario e ti seguo sempre.
Se … cosa?
Brucicchià?!🤣
appena un pochino!
Le tue papille si saranno oramai spontaneamente ricoperte di qualche sostanza ignifuga: ti sei ripreso troppo velocemente🤨😂
🤣🤣
Brucicchia!
ahahahahhahahahahah
Mi fai venire l acquolina in bocca vado matta x il pesce
😊😊😊😊
Brucicchia||||||||
😊😊😊
Per evitare che il riso formi grumi , prima di aggiungerlo alle verdure andrebbe sgranato con una forchetta.
???
La tostatura senza grassi si chiama "a secco". :)
come in lavanderia ... triste
@@CasaPappagallo Soltanto che i panni non li mangi.
Brucicchia?🙄😁
appena un pochino!
Non è cremoso si vede poco aglio poche vongole poca acqua di cottura vongole ma di cosa sa?? Ti apprezzo ma non questa volta … sarà che sono veneziana … e il risotto coi caparossoli è la mia passione 🙏🏻🥴
Ok
Eh certo, se glielo fai fare al cane, lui si mangia anche il guscio!
😂
Ma ti sei próprio fatto male!
eh si!!!!!
Scusa ma pessimo. perdi punti . non sai cucinare un risotto , perche´lo hai tostato etc.....non conosci l abc del riso. Firmato chef GaSTONE
🤣