Riista on lihaa siinä missä muukin. Ite lapsesta asti suurimman osan ajasta tullut riistanlihaa syötyä. Riistan kanssa ei juuri vikaan voi mennä, kunhan ei kuivaks päästä. Sous vide vaan varmistaa sen, että kypsyys on juuri se minkä haluaa. Pannulla paistamalla mennään aina vaan mututuntumalla, ellei sit oo lämpötilamittareita :D
Sain kaverilta sisäfileitä pari kappaletta ,mausteina suola ,pippuri ja valkosipuli. Grillissä tein ilman mittaria ja jäi about medium miinukseksi ,oli ihan törkeen hyvää ja mureeta. Jos mahdollisuus maistaa niin suosittelen!
@@Pihvimies Erittäin hyvä pointti! Itsellä oli hiillos päässyt niin kuumaksi ettei voinut kauempaa pitää ja aika punaista oli. Silti kyllä erittäis maukasta!
Otan tämän kohteliaisuutena ja pakko myöntää, että olen vahvasti sieltä ottanut vaikutteita. Ennen kanavan aloitusta tein pitkään kokeiluja ilman kameraa ja Gugan innostamana laitoin kamerat pyörimään. Saatte siis seurata mun matkaa täydellisen pihvin etsinnässä.
@@Pihvimies äijällä samat harrastukset ku mulla. Lauantai illat kruunaa kunnon piffi. Pistin siinä kohtaa käsijarruja kun 4Keuron dry age kaappi oli jo ostoskorissa. Peuran sisäriä lähtee tänään tulille. Semmonen vinkki et nk vauvanpesuvesi 1h sulatukseen. 38C. vartti lepoo, paketti auki, maustetta lisää ja tulille. Oma favorit avotuli, voita puolensentin siivuina päälle. Toimii ku bensa osuessaan briketteihin. Lisää pähkinäisen maun ja pikkasen savua.
Mulle tuli juuri Dry Agerin kaappi tuossa pari viikkoa sitten😄. Itse sulattelen lihat mieluusti jääkaapissa hitaasti ja sit sous videllä suoraan oikeaan lämpöön.
![เปิดบ้าน พี่ตูน Bodyslam หลังใหม่คนแรก ที่ภูเก็ต l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/flFwcmyDQSk/mqdefault.jpg)
Riista on lihaa siinä missä muukin. Ite lapsesta asti suurimman osan ajasta tullut riistanlihaa syötyä. Riistan kanssa ei juuri vikaan voi mennä, kunhan ei kuivaks päästä.
Sous vide vaan varmistaa sen, että kypsyys on juuri se minkä haluaa. Pannulla paistamalla mennään aina vaan mututuntumalla, ellei sit oo lämpötilamittareita :D
Itse tykkään kovasti näistä. Näissä kuitenkin pieni riistan maku ja se tästä tekeekin aivan loistavaa.
Tänx hyvästä vinkistä! Hommasin just tommosen sirkulaattorin ja alan opiskella maistuvien pihvien valmistusta. Nam ja tilaukseen meni Pihvimies.
Mahtavaa! Sousittelen kaikille tosiaan jonkun sirkulaattorin hankintaa, koska sillä saa upeita asioita aikaa.
Sain kaverilta sisäfileitä pari kappaletta ,mausteina suola ,pippuri ja valkosipuli. Grillissä tein ilman mittaria ja jäi about medium miinukseksi ,oli ihan törkeen hyvää ja mureeta. Jos mahdollisuus maistaa niin suosittelen!
Grilli oli tämän kanssa mulle toinen vaihtoehto siitä syystä, että halusin olla varma kypsennyksen suhteen. Keittimellä ei oikein voi mennä pieleen.
@@Pihvimies Erittäin hyvä pointti! Itsellä oli hiillos päässyt niin kuumaksi ettei voinut kauempaa pitää ja aika punaista oli. Silti kyllä erittäis maukasta!
Suomen gugafoods
Otan tämän kohteliaisuutena ja pakko myöntää, että olen vahvasti sieltä ottanut vaikutteita. Ennen kanavan aloitusta tein pitkään kokeiluja ilman kameraa ja Gugan innostamana laitoin kamerat pyörimään. Saatte siis seurata mun matkaa täydellisen pihvin etsinnässä.
@@Pihvimies äijällä samat harrastukset ku mulla. Lauantai illat kruunaa kunnon piffi. Pistin siinä kohtaa käsijarruja kun 4Keuron dry age kaappi oli jo ostoskorissa. Peuran sisäriä lähtee tänään tulille. Semmonen vinkki et nk vauvanpesuvesi 1h sulatukseen. 38C. vartti lepoo, paketti auki, maustetta lisää ja tulille. Oma favorit avotuli, voita puolensentin siivuina päälle. Toimii ku bensa osuessaan briketteihin. Lisää pähkinäisen maun ja pikkasen savua.
Mulle tuli juuri Dry Agerin kaappi tuossa pari viikkoa sitten😄. Itse sulattelen lihat mieluusti jääkaapissa hitaasti ja sit sous videllä suoraan oikeaan lämpöön.
Hyvä video! Ja kiitos hyvästä vinkistä.
Kiitoksia! Ja ole hyvä.