RIISTALIHAT Testissä | Kumpi Voittaa Hirvi vai Peura?

Tällä videolla tehdään riistaa! Ideana tällä videolla oli kokeilla muutamaa erilaista riistaa ja ne kaikki nämä laitoin sous vide -keittimellä. Riistalihat ovat sen verran herkkiä lihoja rasvan puutteen vuoksi, että ne menevät helposti kuivaksi. Tähän löytyy hieno tapa varmistaa täydellinen lopputulos eli sous vide.
#Riista #Pihvimies #Hirvi
Sovittiin Jumbon lihamestarin kanssa jo kesällä, että heti kun riistaa alkaa kauppoihin tulemaan enemmän laitan niistä muutaman testiin. Pari viikkoa sitten sain puhelun, että nyt löytyisi loistavaa riistaa ja kävin hakemassa Jumbosta peuran paahtopaistin, hirven ulkofileen sekä paahtopaisti. Hinnat näille on peuran paahtopaisti 47,95€/kg, hirven paahtopaisti 49,90€/kg sekä hirven ulkofilee 68,95€/kg
Laitoin lihat suolan ja pippurin kanssa sous vide -keittimessä 56 asteessa 1h 45 min ajan. Tämän jälkeen grillasin niihin pinnat piippusytyttimellä ja käytin siihen myös hieman sulaa voita.
Ottakaa Sous Vide Suomi -ryhmä haltuun Facen puolella, koska sieltä löytyy huima määrä hyviä reseptejä sous vide kokkaamiseen / 1243387669075792
Linkit videolla nähtyihin "työkaluihin" :)
Lihat tälle videolle tuli Jumbon K-Citymarketista
bit.ly/3dcvU9y
Anova Sous Vide
bit.ly/3zSetUk
OBH Nordica tyhjiöpakkauslaite
bit.ly/3n6if9b
Grilli Weber Master Touch GBS Premium
bit.ly/3s92OvL
Videon musiikit löytyvät Epidemic Sound listoilta
bit.ly/3uKSwn6
Liity mukaan minun ja Pihvifriikin ylläpitämään Pihvifoorumi Facebook-ryhmään niin pääset mukaan keskusteluun pihveistä ja muista lihaan liittyvistä asioista.
Pihvifoorumi: / 2851210098501164
Seuraa minua somessa:
Facebook: / pihvimies
Instagram: / pihvimies_youtube