Schnellgurken, so werden sie perfekt wie schon vor 50 Jahren bei Oma
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ส.ค. 2024
- In 2 nur Tagen kann man super, leckere Gurkensticks herstellen. Nach einem alten Rezept meiner Oma in der DDR.
Das Rezept für 1kg frischer Gurken:
Der Sud zum Aufkochen:
* 1 Ltr. Wasser
* 250 ml Kräuteressig
* 70 g Rohrohrzucker
* 30 g Salz (unjodiert, unbehandelt)
* 1EL Pfefferkörner
* 1EL Pimentkörner
* 1EL Senfkörner
* 2 Lorbeerblätter
Das Gemüse zur Beigabe in den Gläsern:
* ca. 5 Zwiebeln
* ca. 5 Knoblauchzehen
* je Glas 1 TL Senfkörner
* frischer Meerrettich
* Dill
Verlauf:
00:00 Start
02.01 Beginn der Vorbereitungen
07:05 Einschichten in den Gläsern
Mein Equipment:
Meine Arbeitsmittel:
* Mörser mit Schlegel, Granit amzn.to/3PB8j5K
* Digitalwaage Soehnle Page Profi für max. 15 kg: amzn.to/3CQMKqi
* Mein ultimatives Weck Einkochbuch: amzn.to/49yctDg
Meine Lebensmittel:
* Echter Rohrzucker 2kg aus Mauritius Rohrohrzucker Vollrohrzucker Spitzenqualität - Gourmet Serie
amzn.to/3Q06xuO
* Natursalz 2kg Rosa aus Pakistan bekannt als Himalaya Salz fein beste Qualität Gourmet wiederverschließbarer Beutel - Premium Serie
amzn.to/44m9F8W
* Affiliate Offenlegung:
Als Amazon Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen ein wenig mit, dabei entstehen aber keinerlei Mehrkosten für euch!
🎻Musik im Film:
Musik: filmmusic.io
und Pixabay - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Danke schön das ist eine tolle idee
Freut mich. Danke. LG Betty 😉
Hallo Betti 😃das ist ja mal ein tolles Rezept,das werde ich mal ausprobieren,vielen Dank 😃🙋🏻♀️
Ich danke dir, Annerose. Eine schöne Zeit, bis zum nächsten Mal. LG Betty 😉
Schönes Rezept, kannte ich so nicht und muss ich mir vormerken wenn im nächsten Jahr wieder jede Menge Gurken im eigenen Garten wachsen. Bei uns gibt es öfters die Schüttelgurken. Liebe Grüße.
Das freut mich, liebe Carmen, das dir mein Rezept gefällt und du es anwenden möchtest. Eine schöne Zeit für dich und liebe Grüße von mir 😍
Vielen Dank für das tolle Rezept lg
Bitte gerne. LG Betty
Danke sehr.❣😊
Ich danke auch dir, fürs reinschauen und kommentieren. LG Betty 😉
Hallo liebe Betty,
was für ein netter Name für die nicht haltbaren Gurken mit dem tollen Namen 😎👍 Der Einlegetopf ist ja auch toll, ich bin ganz neidisch. Gerne mehr aus dem Rezeptbuch Deiner Oma. Sowas ist immer viel schöner als jedes durchgestylte Kochbuch oder Kochkanäle mit einer eigenen Studioküche in der Garage 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Danke Thomas. Ja das Büchlein ist ein kleiner Juwel und ich werde bestimm
t auch noch bissl was davon bringen.
LG Betty 😉
Hallo liebe Betty, ich verfolge deinen Kanal ja schon seit längerer Zeit. Ich koche auch seit einigen Jahren sehr, sehr viel ein. Und bin halt viel auf YOUT TUBE unterwegs, immer auf der Suche nach neuen Anregungen. Bisher habe ich Sandwichgurken eingelegt, die habe ich eingekocht. Worauf ich hinaus will: Ich finde das ganz toll, wie du in deinen Videos immer auf die verschiedenen Formen der Haltbarkeit hin weißt. Viel glauben ja, ach ich fühl das jetzt mal mit heißem Essigwasser auf und das hält dann ewig, sagen sie noch dazu. Großer Irrtum!. Danke, dass du es so genau erklärst, warum und wie lange etwas haltbar ist.
Danke, liebe Luisa. Freut mich das du zu meinen treuen Abonnenten gehörst.
Ja für mich ist das ganz einfach eine Selbstverständlichkeit auf alles hinzuweisen, was für die Zuschauer relevant sein könnte. Ich freue mich selbst auch wenn ich solche Informationen erhalte und ärgere mich wenn nur das Konzept runter geredet wird ohne Hintergrund Information.
Eine schöne Zeit, bis zum nächsten Mal.
LG Betty 😉
Hallo Betty, das war wieder eine schöne Erinnerung an meinen Opa. Er hat sich immer und die Gurken gekümmert, einlegen , einwecken und auch Salzgurken.
Danke, liebe Sille. Schön, das du wieder rein geschaut hast. Ja die Erinnerungen. Ich seh noch genau wo meine Oma diese Gurken immer stehen hatte.
Eine schöne Zeit für dich. LG Betty 😉
Hallo liebe Betty, Rezept kenne ich auch noch.Bei den Zutaten ging es nicht ganz so genau zu aber sie haben immer gut geschmeckt.Ich mache sie auch so ähnlich.Meist vergess ich die Cillischote.Frueher wurden auch die Senfgurken selbst gemacht..Da habe ich kein Rezept mehr. Vielleicht hast du eins.Ich wünsche dir weiterhin gutes Gelingen.LG von Gudrun aus dem Erzgebirge.
Danke dir, liebe Gudrun. Freue mich, das du wieder rein geschaut hast. Ja diese Schnellgurken gab es jedes Jahr.
Auch Senfgurken, aber da muss ich erst mal nach einem Rezept schauen, müsste aber ganz ähnlich sein.
LG Betty 😉
Schnellgurken....bestimmt ein leckeres Mitbringsel. Gute Präsentation. Immer klasser erklärt mit allen Zutaten und Abläufen. Das hast du wieder prima gemacht. Sehen fast so aus wie schlesische Gurken. Es grüßt Walter und wünscht einen schönen Mittwoch. Daumen hoch gibt es natürlich auch und zwar die Nr. 121.
Danke lieber Walter, einer meiner treuesten Abonnenten !
Liebe Grüße von der Bettina ☺️
Ganz herzlichen Dank für das schöne Rezept! Liebe Grüsse von Barbara 🙋♀️💐
Danke auch dir, liebe Barbara. Eine gute Zeit für dich, bis bald wiedermal. LG Betty 😉
Hallo Betty, hab dich gerade erst gefunden ,bekommst direkt n abbo von mir ❤
Danke dir, liebe Nicole, das freut mich sehr. LG Betty
Schnellgurken? Ich kann mich noch gut erinnern, meine Mutter hat das immer gemacht und als Kind haben wir gerne geholfen beim Gurken schnippeln und hatte alle Spaß dabei. Aber ich für meinen Teil bin leider zu faul dazu. Vielleicht etwas wenn ich Rentner bin? LG Thomas
Danke dir aber trotzdem, lieber Thomas, das du dabei warst und auch Danke für den netten Kommentar. LG Bettina
Keine Ursache und vielleicht schaue ich in ein paar Jahren noch einmal an, nämlich wenn ich wieder selber schnippel. LG Thomas@@omabettyskochkanal
Vielen Dank für das schöne Rezept 😀
Bitte gerne. LG Betty 😉
Gefällt mir sehr,so kannte ich es nicht,vielen Dank
Freut mich, liebe Jutta, das dir mein Rezept gefällt. Eine schöne Zeit für dich, bis zum nächsten Mal. LG Betty 😉