ขนมปังช็อกโกแลตครีมลาวา โชกุปังช็อกโกแลตลาวา ทำขนมกับเชฟโจ Ep.62
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ก.ย. 2024
- 🍞ขนมปังช็อกโกแลตครีมลาวา
😋ชอบเมูนี้พิมพ์ อยากกินนะ แชร์ไปทำกันเลย
วันนี้มีเมนูขนมปังช็อกโกแลตครีมลาวามาให้ลองทำกันครับ ขนมปังสูตรนี้ไม่มีไข่ เชฟจะใส่วิปครีมลงไปนวดกับเนื้อขนมปัง ทำให้ขนมปังสูตรนี้เนื้อจะฟูนุ่มหนึบ อยู่ตัว ขึ้นรูปง่าย และหอมเป็นพิเศษ ทานคู่กับไส้ช็อกโกแลตครีมลาวา เนื้อครีมรสช็อกโกแลตนุ่มละมุน เข้มข้น หอมกลมกล่อม ทานแบบแช่เย็นหรือไม่เย็นก็ได้ครับ วิธีทำง่ายมาก ส่วนผสมไม่เยอะ จะมีเทคนิคยังไงบ้างไปลงมือทำกันเลย
😋ชอบเมูนี้ พิมพ์ อยากกินนะ แชร์ไปทำกันเลย
🟦ขนมปังครีมช็อกโกแลต
แป้งขนมปัง 270 g
ยีสต์ผง 6 g
ผงโกโก้ 15 g
น้ำตาล 60 g
น้ำเย็น 100 g
วิปครีมเดบิค 100 g
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนยสด 30 g
🔴พิกัดพิมพ์ขนมปัง
shope.ee/1VXkL...
shope.ee/40F5K...
🔰พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
mycollection.s...
🟥ช็อกโกแลตครีมลาวา
นมสด 300 g
ไข่แดง(เบอร์2) 3 ฟอง
น้ำตาล 60 g
แป้งข้าวโพด 10 g
ช็อกโกแลต 58% 100 g
เนยสด(เค็ม) 30 g
วิปครีมเดบิค 250 g
🟩ช็อกโกแลตถั่วราดหน้า
ช็อกโกแลต 58% 150 g
น้ำมันคาโนล่า 50 g
ถั่วอัลม่อนหั่นเต๋า 50 g
🔰วิธีทำดูในคลิปนะครับ
พักแป้งรอบแรก 45 นาที
แบ่งได้ 2 พิมพ์ 280g / 1 พิมพ์
พักแป้งรอบสอง 60-90 นาที
อบไฟบน-ล่าง 170c ไม่เปิดพัดลม 28-30 นาที
🔴Note
-พิมพ์ขนมปัง 10x10x10 cm
-เปลี่ยนรูปทรงขนมปังหรือขนาดได้ตามชอบ
-เปลี่ยนช็อกโกแลต 58% เป็น64% หรือ70%ได้
-ถั่วอัลม่อนอบให้สุกจนกรอบก่อนค่อยมใช้
-ขนมปังทานแบบไม่ใส่ไส้ก็ได้ครับ
🔴พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
mycollection.s...
เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
------------------------------
🟩กลุ่มส่งการบ้าน : bit.ly/3pTxKPU
------------------------------
⬛️เชฟมีช่อง Tiktok ละนะ เข้าไปฟลอเลย
www.tiktok.com/@chefjoesbakeshop
🟦FB กดติดตามเพจอัพเดทสูตรขนม
/ chefjoebakeshop
🟪IG กดติดตามดูรูปขนมเป็นไอเดีย
bit.ly/3cZOD7Q
------------------------------
#สูตรเชฟโจ
#ทำขนมกับเชฟโจ
#DebicThailand
#chefjoebakeshop
น่าทาน น่าอร่อยทุกเมนู ทำตามเชฟโจแล้วไม่ผิดหวังค่ะ ขอบคุณสำหรับความรู้ค่ะ ❤
ลองทำดูนะครับ
อธิบายละเอียดมาก มือใหม่มีกำลังใจอยากทำตามเลยค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ 🙏🏻
ป.ล. นิ้วมือสวยมากกก เสียงก็เพราะ ดูเพลินเลย 😊
ขอบคุณครับ☺️
หิว หิว ได้ยินเสียงเชฟโจแล้ว เชฟมือสวยจังค่ะ ขนมปังน่าอร่อยมาก 😋😋😋
55555 ขอบคุณครับ
สอบถามค่ะใช้ยีสต์จืด และวิปครีมแบบนอนเดลี่ได้มั้ย และต้องลดน้ำตาลลงจากสูตรรึป่าวค่ะ
ไม่ได้ครับ
ขอบคุณค่ะ
❤ 🎉ว้าวเลย ดีใจคลิปนี้ได้ฟังเสียงบ้าง เชฟสอนกระชับแต่ละเอียดมากค่ะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์กำลังใจครับ
เมื่อเราเห็นคลิปตอนตี1😂.. หิววววว
🤤
ว้าวววเชฟน่ากินมากๆๆๆๆๆๆๆ
ลองทำเลยครับ
มาแล้วๆๆๆค่า น่าทานมากๆๆๆๆ
ลองเลยยย
สอนดีมากเลยค่ะ ละเอียดใส่ใจ❤❤❤
😀
น่าทานมาก แล้วจะลองทำค่ะ
😋😋
น่าทำ~น่ากินมากค่า ขอบคุณค่ะ 😊
😋😋
ขอบคุณเชฟมากค่ะ เชฟสอนได้ละเอียดมากค่ะ ขนมก็น่าทานสุดๆ จะรอดูเมนูต่อๆไปค่ะ
😋
น่าทานมากเลยครับ
ขอบคุณมากครับ สำหรับสูตรและคำแนะนำดีๆครับ
😘😘😘
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์ให้กำลังใจครับ
ทำแล้วขนมปังอร่อยค่ะ เหนียวนุ่มมาก มีคำถามค่ะ ถ้าเราจะปรับเป็นขนมปังธรรมดาตัดผงโกโก้ออกแล้วเพิ่มแป้งเข้าไปเท่ากันได้เลยใช่ไม๊คะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ😊
ได้ครับ
น่าลิ้มลองมากค่ะ เชฟโจ ❤
ลองทำเลย😋
วันนี้หนิงซื้อ ยีตส สดมาค่ะ ไม่ทราบหนิงต้องใส่ยีสต์ มากกว่าสูตร 1 เท่า ถูกต้องไหมค่ะ ไม่แน่ใจ
@@ningbutsakorn ใช่ครับ
@@chefjoebakeshop ขอบพระคุณมากค่ะ ♥️
ขอบคุณมากค่ะเชฟ ชอบทานขนมปังค่ะ คงได้ทำทานแน่นอนค่ะ❤
ส่งการบ้านให้ชมบ้างนะครับ😋
😋น่ากินมากๆ เลยค่ะ👍🏽
ขอบคุณครับ
ขอบคุณเชฟมากเลยค่ะ ใส่เทคนิค สอนละเอียดเลย จะลองทำตามนะคะ
😋😋
สุดยอดค่ะ
😋😋
ขอบคุณนะคะ ชอบคลิปนี้ค่ะ ฟังเสียงแล้วเข้าใจง่ายกว่าอ่านซัพฯเองค่ะ😂
ขอบคุณครับ
น่าทานมากค่ะ ต้องทำตามแล้ว ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
😋😋
สวัสดีค่ะเชฟ น่ากินมากกกกกกกก
ต้องจัดแล้วค่ะ ขอบคุนสำหรับสูตรค่ะ🙏🏻😍
ลองทำดูนะครับเข้มข้นมาก
น่ากินที่สุด
😋
เชฟสอนดีมากเข้าใจง่ายทันสมัยด้วย ตามคะ
ขอบคุณครับ
หู๊ยยยเชฟฟฟฟฟฟฟ
😋
น่าทานมากเลยค่ะ
😋😋
น่าทานจังค่ะ ขอบคุณค่ะ
😋😋
เชฟสอนละเอียดมากค่ะ
ลองทำดูนะครับ
สุดยอดเลยคะเชฟ💖
ขอบคุณครับ
น่าทานมากๆค่ะ
ขอบคุณครับ
น่าทานมากๆเลยค่ะ 😍😍😍
😋😋
จะลองทำตาม ดูขั้นตอนเชฟทำ ไม่ยุ่งยากดี คะ
ลองทำดูนะครับ😋
น่าทานมากกกเลยค่า
ต้องลองทำทานนะครับ
น่าทานมากค่ะเชฟ ต้องทำทานแล้ว
ลองเลยยยยครับ😋
ถูกใจคลิปนี้มากเลยค่า ขอบคุณค่าเชฟ ❤❤❤
❤️❤️
ขอบคุณมากค่ะเชฟ ❤❤❤
ยินดีครับลองทำดูนะ
ว้าววสิ่งที่รอคอยมาแล้ว น่าทำน่าทานมากๆ ขอบคุณเชฟนะคะ จะลองทำดูค่ะ
ได้ผลยังไงบอกบ้างนะ
เห็นคลิปปุ๊บ รีบเตรียมของปั๊บ วันนี้ทำออกมาแล้วอร่อยมากกกกกกเลยค่ะ แต่เปลี่ยนจากไส้ลาวาเป็นทานูเทลล่าแทน ลูกๆกับสามีหยิบกันคนละชิ้นสองชิ้น หมดในพริบตา ขอบคุณเชฟมากเลยค่ะสำหรับสูตรขนมอร่อยๆ❤
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์ครับ ดีใจที่ชอบ
ขอบคุณมากนะคะ
😋😋😋
รอคอยเลยค่ะ ❤
ลองทำดูนะครับ
เอาการบ้านมาส่งค่ะ อบเพิ่งเสร็จ
😋😋
เชฟเก่ง
😋
อยากกิน ❤
😀
เอาออกตู้มาแล้วปังจะแข็ง ต้องพักนานกว่าจะคลายเย็น มีทางไหนให้ออกมาแล้วนุ่มเลยมีไหมครับ
ปรับอุณหภูมิตู้แช่ครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณครับ
ขอบคุณเชฟมากค่ะ รบกวรสอบถามการเก็บหลังทำเสร็จ ต้องไว้ในตู้เย็นไหมคะ และเนื้อขนมปังจะแข็งไหมคะ สามารถนำมาอุ่นร้อนซ้ำก่อนทานได้ใช่ไหมคะ 🙏
แช่เย็นครับ เนื้อจะแน่นขึ้น วางให้คลายเย็นไม่ต้องอุ่นก็นุ่มอร่อยเหมือนเดิมครับ
ขอบคุณมากๆค่ะเชฟ ลองทำตามแล้วค่ะ สูตรดีมากๆเลย เนื้อโดว์ไม่แห้งไม่แฉะ เนียนขึ้นรูปง่ายด้วยค่ะ ❤
หูยยย ไม่ทำไม่ได้แล้วค่ะ แต่ละเมนูของเชฟโจนี่ไม่เคยผิดหวังเลยค่ะ👍แต่เชฟคะ หน้าโดว์ฉีกขาดช่วงพักแป้งรอบสุดท้ายเกิดจากอะไรคะ เจอปัญหานี้ตลอดเลยค่ะ แก้ไขหลายวิธีแล้วก็ยังขาด รบกวนเชฟตอบด้วยค่ะ🙏
ขึ้นรูปไม่ดีครับ
Je veux bien avoir la recette en français ou en anglais.. Mercie et bn courage..❤❤
ยอมแล้วค่าา ไม่ลดแล้วน้ำหนัก5555 น่ากินมาก เมนูต่อๆไปอยากให้เชฟสอนทำเค้กแครอทบ้างค่ะ
เค้กแครอทก็ดีนะครับ😋
ชอบอธิบายได้เข้าใจง่ายเร็วขอบคุณค่ะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์กำลังใจครับ
อบออกมาไม่เคยหน้าตึงสวยเลย ลองทำตามที่เชฟแนะนำ หน้าออกมาสวยมากเลยคะ ไม่มีรอยฉีกเลย เดี๋ยวขออนุญาตส่งรูปให้เชฟดูนะคะ
😋😋 ส่งที่หน้าเพจได้นะครับ
เชฟคะ
ขอถามเรื่องวิปปิ้งครีมที่ตีผสมกับแป้งขนมปัง มันใช้ตัวไหนได้บ้างคะ
มีวิธีดูมั้ย
แบบในคลิปครับ
น่ากินน่าทำตามมากๆ(ขอกัดคำนึง)
เอาไป 1 ก้อนเลยยย😋
ในส่วนของขนมปัง น้ำเปล่ากับวิปปิ้งครีมใช้แบบแช่เย็นเลยใช่มั๊ยคะเชฟ
ครับ
ถ้าทำแบบ จิ้มชอคกินเราไม่ใส่ แป้งข้าวโพด หรือใส่ ครึ่งเดียว ค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ใส่เท่าเดิมครับ
ขอบคุณค่ะ
ทำไปแล้ว อร่อย หอม นุ่ม มากค่ะ 🙏👍
สอบถามหม้อต้มทำไส้ชอค อยากได้ค่ะ เข้าลิ้งค์ ที่ให้ไว้ของไม่เหมือนกันค่ะ สั่งมาแล้ว😭
รบกวนสอบถามค่ะ ถ้านำชอกโกแลตถั่ว ไปราดหน้า chocolate sponge cake ที่เชฟทำอีกคลิป แบบนี้ได้ไหมคะ
ปล.ขอบคุณเชฟมากๆนะคะ แต่ละสูตรคือเข้าใจง่าย ทำตามไม่ยาก และอร่อยด้วย 🙏🏻
ได้ครับ แต่เปลี่ยนน้ำมันเป็นเนยหรือวิปครีมจะอร่อยกว่า
@@chefjoebakeshopเปลี่ยนในปริมาณที่เท่ากับน้ำมันได้เลยใช่ไหมคะ
เดบิคเป็นวิปที่ทนร้อนได้มั้ยคะ ถ้าแต่งหน้าเค้กวางขายแบบไม่แช่ตู้เย็นค่ะ
แดรี่แท้ไม่ทนร้อนครับ
ใช้วิปแบบนอนแดรี่ได้ไหมคะเชฟ
ไม่ได้ครับ
เชฟคะ ใช้หม้อคนไส้ยี่ห้ออะไรคะ
ไม่มียี่ห้อครับ ของจีน
เชฟตีไข่กับนมดูง่ายมากคร้า ไอ้เรานี่ตียังไงก็กลายเป็นไข่ตุ๋นอ่ะค่ะ แงๆๆ 😭😭ขอเคล็ดลับหน่อยสิคะเชฟ
ไฟอ่อนลงครับ ใช้เวลากวนนานขึ้นหน่อย
@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากค่ะ เดี๋ยวลองดูใหม่นะคะ
ไม่ต้องทาไรก่อนอบใช่มั้ยคะเชฟ
ไม่ต้องครับ แต่ทาไข่ได้ถ้าอยากทา
ช็อกโกแลตที่ราดด้านบนขนมปัง ใส่น้ำมันพืชเพื่ออะไรคะ ถ้าไม่ใส่ได้มั้ยคะ
ช็อกโกแลตไม่แข็งครับ ไม่ใส่ช็อคฯแข็งครับ
ใช้หม้อหมีได้มั้ยคะเชฟ
ไม่ได้ครับ
Chef คะ ช๊อกโกแลต กระดุม 58% อันไหนดีคะ
ช็อกโกแลตแท้อันไหนก็ได้ครับ
📌ขอบคุณมากค่าาาาาา🎉❤🎉
😋😋
ครีมสูตรนี้ต้องแช่ตู้เย็นไหมคะ
แช่ครับ
ถ้าไม่ใช้วิปครีม มีอะไรแทนได้ไหมคะ ขอบคุณค่ะเชฟ
ไม่ได้ครับ
@@chefjoebakeshopเฉพาะตัวขนมปัง ใช้ไข่แทนวิปครีมได้ไหมคะ
@user-cl7cr1fv2p คนละสูตรครับ
เชฟ ซื้อหม้อจากไหนคะ
ช๊อปปี้ครับ
ยีสต์ใช้เป็นแบบไหนคะ?
ยีสต์ขนมปังหวานครับ
ใช้เครื่องตี bear ได้มั้ยค่ะเชฟ
ไม่ได้ครับ
ต้องถอยเครื่องนวดแล้วล่ะค่ะ เชฟ
สอบถามครับเชฟ ถ้าทำปริมาณมาก ต้องเพิ่มสูตรยังไงครับ
คูณสูตรตามสะดวกครับ
หม้อของเชฟซื้อที่ไหนคะ
🔰พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
mycollection.shop/chefjoe
หม้อเชฟไฮเทคมาก🙏
5555
เก็บไว้ได้กี่วันคะเชฟ ส่งตจว ได้มั่ยอยากทำขายค่ะ❤
3-4 วัน แช่เย็นตลอดเวลา
อยู่นอกตู้เย็นมากสุด 1-2 ชั่วโมงครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากค่า🙏🏻
ถ้าเราอยากเปลี่ยนสี โค้ทติ้งมีวิธีไหนบ้างครับเชฟ สมมุติทำไส้ชาไทย โค้ทติ้งหาได้ก็ไม่มีสีชาไทย พอใส่สีผสมอาหารไปก็พัง ไม่ทราบว่าพอจะมีวิธีบ้างไหมครับ
ผสมผงชาไทยตามชอบครับ
ขอบคุณครับ@@chefjoebakeshop
รีวิวกม้อต้มหน่อยครับ อยากได้
ใช้งานสะดวกครับ แต่ล้างยากนิดหน่อย
เชฟคะ ขอพิกัดเครื่องนวดแป้งคร่า❤🙏🙏🙏
kitchenaid ปกตินะ
ทำมือได้ไหมคะ ไม่มีเครื่ิองทำขนมปัง555 อยากได้เทคนิคการทำมือ
ไม่แนะนำครับ
😯😋🙏
👏🏻👏🏻
ลองทำแล้วค่ะเชฟ แต่พอเอาออกจากพิมพ์ ตัวขนมปังยุบเลยค่ะ เกิดจาดอะไรคะเชฟ ทำ 2 ครั้ง ยุบ 2 ครั้งเลยคะ😢
ไม่สุกครับ
ขอบคุณค่ะเชฟ❤
ใช้น้ำมันรำข้าวแทนคาโนล่าได้มั้ยครับ
ได้ครับ
พูดชัดสอนละเอียดขอบคุณมากคะเชฟ🙏❤️❤️
😋😋
ขอบคุณมากค่ะเชฟน่าทานจังเลยค่ะอร่อยแน่ๆอยากทานมากกกก
ขอบคุณครับ
ทำเสร็จแล้วถ้าแช่เย็นเก็บไว้ได้กี่วันคะ
3-5 วันครับ
เห็นขนมปังทรงนี้เก๋ไก๋มากๆๆๆต้องทำตามแล้วค่ะ
😋😋
สุดยอดค่ะเชฟดูน่าทานมากค่ะจะลองทำดูนะค่ะขอบคุณค่ะที่แบ่งปัญ
ลองทำดูนะครับ😋
อยากได้หม้อแบบเชฟค่ะแนะนำพิกัดได้มั้ยคะ
🔰พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
mycollection.shop/chefjoe
เชฟสอนละเอียดดีคะเหมาะสำหรับคนเพิ่มเริ่มทำเลยค่ะดีจังเลยค๊ะ
ขอบคุณครับ
ใครช่วยบอกทีปลานดีดออกตลอดแน่นแล้วปลายก็บางแล้วบีบๆๆๆก็ดีดออกหน้าไม่สวยเลย
หน้าตาขนมเป็นยังไงครับ
ส่งรูปในเพจแล้วอะเชฟเมตตาด้วย
ใช้น้ำมันรำข้าวแทนกาโนล่าได้ไหมค่ะ
ได้ครับ
เครื่องนวดแป้งยี่ห้อนี้ใช้ดีไหมค่ะ
พอได้ครับ
ในที่สุดก็ได้ยินเสียงเชฟสอนทำแล้ว😊
😚😚😚
หนูลองทำแล้วคะแต่ว่าหนูลองนวดมือพออบเสร็จคุณแม่บอกว่าอร่อยมากเลยค่ะขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
เก่งจังนวดมือไหว 55
@@chefjoebakeshop แต่เนื้อแป้งที่หนูนวดมันไม่เนียนเหมือนที่เชฟทำเท่าไหร่คะแต่ก็พอได้เพราะหนูนวดนานมากนานจนปวดแขน