ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
สูตรนี้คอนเฟิร์มอร่อยจริงค่ะ ลองทำไปให้เพื่อนต่างชาติที่ทำงานถามใหญ่เลยยูไปเอาสูตรที่ไหนมา อร่อยมาก ขอบคุณเชฟโจมากๆเลยนะคะ
ดีใจทีชอบครับ
วันนี้ได้ลองทำดูเเล้ว เนื้อขนมเค้กอร่อยมากๆ ไม่หวานมากด้วย รสชาติเข้มข้น ทำตามเชฟหลายอย่างเเล้ว อร่อยทุกอย่างจริงๆนะ 🥰🥰🥰
มาคอนเฟิร์มอีกเสียง เท่าที่ลองทำมาสูตรของเชฟโจอร่อยค่ะ ขั้นตอนการทำก็ง่าย ไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบหาง่าย แต่เราทำสูตร1ปอนด์ กำลังดี รสชาติอร่อยถูกใจมากค่ะ❤ ขอบคุณสำหรับสูตรขนมนะคะ
ดีใจ ที่ชอบขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์กำลังใจครับ
ทำแล้วค่ะ แอบลดน้ำตาลในตัวเค้กไป 10 กรัม ออกมาอร่อยมากๆ ค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ นะคะ
ขอบคุณที่มาแชร์ครับ😋
น่าทานมากค่ะ ชอบการนำเสนอของเชฟค่ะ ดูแล้วเข้าใจง่าย ไม่เยิ่นเย้อ ลองทำสูตรของเชฟหลายสูตรแล้วค่ะ โดยเฉพาะ Butter cake ทำหลายครั้งมาก ไม่ตับไม่ไต อร่อยมาก เป็นกำลังใจให้เชฟนำเสนอเมนูต่อๆไปค่ะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์กำลังใจดีดีครับ☺️
พึ่งลองทำครั้งแรก ปรับสูตรเป็น 1ปอนด์ ผลคือทุกคนที่บ้านชอบ บอกอร่อยกำลังดี ใจฟูมากเลยค่ะ มีกำลังใจในการฝึกมากเลยค่ะ ชอบสูตรและการนำเสนอของเชฟมากเลยค่ะ เข้าใจง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก กดติดตามเรียบร้อยจ้าาา🥰🥰
ขอบคุณคอมเมนท์กำลังใจครับบ
ปรับสูตรเป็น 1 ปอนด์ทำยังไงหรอคะ 🥹
ปรับสูตรเป็น 1 ปอนด์ ต้องคำนวณอย่างไรคะ ขอบคุณคะ
เชฟคะ สูตรนี้ เราสามารถใช้วิปครีมมาปาดตกแต่งบนตัวเค้กได้อีกไหมคะ ถ้าเอาไปแช่เย็นจนเซ็ทตัวแล้ว
ตามชอบครับ
ใส่ถ้วยฟรอยขนาด4003 ตอนอบต้องลดเวลากับไปไหมคะ
อร่อยค่ะ ลองทำวันนี้ เค้กเนื้อนุ่มมากค่ะ
ดีใจที่ชอบ☺️
ถ้า1ปอนด์ ลดปริมาณสูตรเท่าไหร่คะ
0.7
เชฟค่ะทำแล้วเค้กมันนุ่มมากๆๆ หลังตัดเค้กพอเอามาวางชั่นที่2เค้กมันขาดออกจากกันค่ะอันนี้เป็นเพราะอะไรค่ะเกี่ยวกับรองน้ำเยอะไปไหมค่ะหรือต้องอบให้เค้กแห้งกว่านี้(เค้กสุกแล้วค่ะ)
จับแรงไปครับ
เชฟมีหน้าร้านหรือร้านคาเฟ่ที่ไหนรึเปล่าคะ บางทีก็อยากทานแต่ไม่อยากทำน่ะค่ะ เผื่อไปอุดหนุน
ลองทำแล้วอร่อยมากเลยค่า เนื้อเค้กนุ่มกำลังดี ช็อคโกแลตเข้มข้น ทุกคนที่ชิมชอบมากเลยค่ะ ขอบคุณนะคะเชฟ 🤩
ดีใจที่ชอบ❤️
ทำแล้วเนื้อเค้กนุ่มอร่อยมากเลยค่ะ ขอบคุณนะคะเชฟ
ดีใจที่ชอบครับบ
เนยต้องนำไปละลายก่อน แล้วจึงนำมาชั่ง หรือชั่งก่อนแล้วนำมาละลายคะ😀 ขอบคุณมากค่ะ
ชั่งก่อนครับ
สูตรเชฟทำขายได้ อร่อยจริงค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
ขอให้ขายดีครับ😋
เชฟคะ ทำ3 ปอนด์เพิ่มสูตรยังไงบ้างคะ
คูณสูตร 1.3 ครับ
Me gustó mucho tu vídeo y la forma en la que trabajas. Tengo una duda... Qué es? สารเสริม(SP)
อร่อยมากค่ะ มีแต่คนชม
ดีใจที่ชอบ😀
ยืนยันอีกเสียงหนึ่งค่ะว่าสูตรนี้อร่อยมาก ๆ เนื้อเค้กก็นุ่มมาก ๆ เลยค่ะ ขอบคุณเชฟโจนะคะ 💕
ดีใจที่ชอบครับ ส่งการบ้านให้เชฟชมที่หน้าเพจบ้างนะ😋
ลองทำแล้วนะคะเชฟ ใช้วัตถุดิบ%ของโกโก้ และช็อคโกแลต ตามสูตรเชฟเป๊ะๆ คนที่กินชมว่าอร่อยมากเลยค่ะ ตัวเค้กก็นุ่มมากๆเลยค่ะ😍
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์ครับดีใจที่ชอบ
เชฟคะ ส่วนผสมจากน้ำ เปลี่ยนเป็นนมสดจืดได้มั้ยคะ
ได้ครับ แต่ไม่ได้ช่วยให้อร่อยขึ้นนะ
ทำขนมตามเชฟแบ้ว รู้สึกเหมือนตัวเองเป็นมืออาขีพขึ้นค่ะ จากเทคนิคต่างๆค่ะ
เก่งมากครับ😀
@@chefjoebakeshop ทำตามทุกอย่างค่ะ ขนมออกมาสวยมาก ขายก็ได้ราคาแถมลูกค้าบอกอร่อยมากค่ะ
สวยงามค่ะ และน่าทานมากค่ะ เชฟโจ
ขอบคุณครับ
สอบถามค่ะ ถ้าเราจะแต่งหน้าเค้กเอาชอคโกแลตผลไม้มาวาง เราแต่งก่อนแช่เย็นหรือแช่เย็นค่อยเอามาแต่งค่ะ
แช่เย็นก่อนครับ
ลองทำดูแล้วอร่อยมากๆเลยค่ะ❤
สวัสดีค่ะเชฟโจ เค้กน่าทานมาก รอชมคริป Black forest cake ต่อ่ะค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ🙏🏻🙏🏻
น่าสนใจเดี๋ยวลองดูครับ
สอบถามครับ ตอนทำกานาจถ้าเอาไปแช่เย็นก่อนแล้วค่อยนำมาปาดกับเนื้อเค้กทีเดียวได้มั้ยครับ
ได้ครับ
ถ้าเปลี่ยนเนยเป็นน้ำมันได้ไหมคะ แล้วต้องใส่ตอนไหนคะ
สูตรนี้ใช้เนยครับ
รบกวนถามเชฟอีกหน่อยนะคะ พอดีกำลังทำอยู่ถ้าไม่มีแผ่นพลาสติกพันรอบเค็ก ใช้อะไรแทนได้คะ parchment paper ได้มั้ยคะ
ไม่ได้ครับ
สวัสดีค่ะเชฟขนมอร่อยมากๆเลยค่ะรบกวนสอบถามค่ะซอสกานาซที่เหลือ เราเก็บรักษาในตู้เย็นได้กี่วันคะขอบคุณค่ะ❤
2-3 วัน
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ😊
เชพค่ะ ราดหน้านิ่มแล้วเกิดฟองอากาศขนาดใหญ่เท่าลูกมะนาวที่ชั้นสุดท้าย พองใหญ่ เกิดจากอะไรคะ
ช็อกโกแลตกานาสร้อนไปครับ
ขอบคุณค่ะ
สูตรนี้ถ้าไม่อบรองน้ำได้มั๊ยคะ เนื้อเค้กจะต่างกันมั๊ยคะ ขอบคุณค่ะ
ต่างกันครับ
ใส่น้ำมันรำข้าวแทนเนยได้ไหมคะ ตัวเค้ก
อร่อยจริงค่ะ มีสูตร 3 ปอนด์ ไหมค่ะ
X1.3
สอยถามค่ะ ชอคโกแลตกานาชลองใช้ชอคโกแลต58% จะออกขมนิดนึง แล้วถ้าเราอยากให้ชอคโกแลตหวานนำเราต้องใช้ชอคโกแลตกี่%คะ เด็กๆชอบแบบหวานๆค่ะ
ถ้าทำ3ปอน ต้องเพิ่มส่วนผสมคิดเป็นอย่างไรคะ
1 ปอนต้องคูณหารยังไงค้ะ
ยอดเยี่ยมขอบคุณมากนะ เชฟ โจ
😋
ถ้าวิปครีมไม่มี ในส่วนของกานาช ใช้อะไรแทนได้ไหมครับ
ใช้วิปครีมแบบแดรี่เท่านั้นครับ
ขออนุญาตสอบถามค่ะเชฟ เป็นความสงสัย ทำไมเค้กส้มหน้านิ่มถึงใช้แป้งแป้งกวนไส้แทนแป้งข้าวโพดคะ ส่วนมากเห็นเค้กหน้านิ่มจะใช้แป้งข้าวโพดเป็นส่วนผสมเสมอเลย
ทั้ง 2 แป้งใช้เพิ่มความข้นให้ซอส แป้งกวนไส้สุกแล้วใส แป้งข้าวโพดสุกและขุ่นครับ
เชฟคะถ้าอบใส่ถ้วยฟอยล์เล็ก ต้องรองน้ำไหมคะ แล้วใช้ไฟเท่ากันไหมคะ
ลองทำดูครับบ
รบกวนสอบถามค่ะ หากต้องการทำเค้กครึ่งปอนด์ ลดสูตรยังไงคะ
ทำสูตรเดิมใช้พิมพ์ 1/2ปอนด์ 2 พิมพ์ ครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากค่ะ
ถ้ามีเป็นไข่เบอร์ 1 ใช้กี่ฟองหรอคะ
เท่าเดิมครับ
ขอบคุณมากนะคะ ขั้นตอนและเทคนิคการทำเชฟบอกหมดเรย ทำทีไรดีทุกครั้ง อร่อยด้วยคะ❤❤
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์กำลังใจครับ
ใช้ผ้าชุบน้ำรองอบได้มั้ยคะ
ใส่นมแทนน้ำ มีผลต่างกันมากไหมคะ
ต่างกันยังไงคะเชฟ
ถ้าจะอบเป็น 3 ปอนด์ต้องเพิ่มสัดส่วนอย่างไรบ้างคะขอบคุณค่ะ
คูณ 1.2 ครับ
ใช้พิมพ์ ถอดก้นได้มั้ยค่ะ
ได้ครับ ทำเหมือนเดิมครับ
ใช้โกโก้ทิวลิปโกลด์ได้มั้ยคะเชฟ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะเชฟ
ใช้hand mixerใช้เวลาเท่ากันมั๊ยคะ
เท่ากันครับ
เชฟคะถ้ามีไข่เบอร์ 0 ใช้เบอร์ 0 แทนได้มั้ยคะ
เบอร์อะไรก็ได้ครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ
เขฟ คะ สื่อการสอน เยี่ยม คะ ดูแต่ละขั้นตอนเพลิน ไม่ยากน่ารับทานมากกก อยากลองทำทันที คะ
❤️❤️❤️
เขฟ คะ ขอโอเปร่า เค้ก คะ
ถ้าทำเป็น 3 ปอนด์เพิ่มอะไรยังไงบ้างคะ
คูณ 1.3
น่าทานมากค่ะ ขอบคุณค่ะ
❤️❤️
ลองทำ อบไฟบนล่าง170 50นาที ออกมาไม่สุก ยังเป็นๆนิ่มๆ น้ำๆ อยู่เลยค่ะ ต้องอบต่อกี่นาทีคะ
น่าจะตั้งไฟผิดนะครับ
น่าทานมากเลย เค้กเนียนสวยมาก
ขอบคุณครับ❤️
ใส่นำ้มันรำข้าวแทนเนยได้ไหมค่ะ
เชฟคะถ้าใช้เป็นเอสพีแบบผง ต้องใส่ในขั้นตอนไหนคะ
พร้อมแป้งครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากค่ะ 😊
มีแต่ช็อกคอมพาวด์ ทำได้ไหมคะเชฟ😊
ทำได้แต่ไม่อร่อยครับ
ใช้น้ำตาลทรายป่นรึป่าวคะ
ดูสูตรได้เลยครับ
ส่วนกานาช ใช้วิปปิ้งผงผสมนมสดได้มั้ยคะ?
ผสมทำไมเหรอครับ
@@chefjoebakeshop ไม่มีวิปปิ้งแบบน้ำ มีวิปปิ้งแบบผงค่ะ
ใช้สูตรเชฟโจทำทานที่บ้าน3รอบแล้ว ดีงามทุกครั้งเลยค่ะ คนที่บ้านชอบมาก😊 แต่สงสัยนิดนึงว่าถ้านำแบทเทอร์เค้กไปใส่ถ้วยฟรอยด์อบแล้วจะทำให้เค้กหดตัวไหมคะ
@@nopizyayah หดนิดหน่อย แต่ไม่เป็นไรครับราดกานาชปิดได้เลย😋
@@japankiku7702 ใช้วิปครีมแบบแดรี่เท่านั้นครับ
สุดยอดเลยค่ะเชฟน่าทานมาก
น่าทานมากๆเลยค่ะ ดูเพลินเลย 👍😊
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์ครับ
น่าทานมากๆค่ะ
อร่อยมากคะ.ทำ3ปอน.เพึ่มยังงัยคะ
คูณ 1.2 หรือ 1.3
ตัวนี้ใช้ช็อคคอมพราว ได้มั้ยค่ะ
มีช็อค 70% ควรใส่เท่าไหร่ค่ะ
วิปครีมของแดรี่หรือนอนแดรี่ค้ะเชฟ
แดรี่เท่านั้นครับบ
เชฟค่ะ เค้กประเภทนี้เราใช้ฟองดองคลุมเพื่อแต่งหน้าได้ไหมคะ
ได้ครับ แต่สูตรนี้ค่อนข้างนุ่ม แต่งหน้าหนักอาจจะรับน้ำหนักไม่ไหว
ตัวซอสราด สามารถใช้ผงโกโก้ได้หรือไม่ค่ะ
ไม่ได้ครับ คนละสูตร
สูตรนี้คลุมฟองดองได้ไหมค่ะ
รบกวนเชฟแบ่งปันสูตรสำหรับ 1 ปอนด์ได้มั้ยคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
สูตรเดิมคูณ 0.8 ครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ/ สำหรับไข่ไก่ ลดลงเหลือ 2 ฟองได้เลยใช่มั้ยคะ
หลังจากประกอบร่างเค้กเสร็จ เอาไปแช่เย็นนานเท่าไหร่คะเชฟ
จนกว่าจะเซตตัวครับ
รบกวนสอบถามค่า ช็อกโกแลตใช้ยี่ห้ออะไรคะเชฟ
แบรี่
ถ้าใช้แป้งอเนกประสงค์ และ เราไม่ใส่สาร SP ได้มั้ยคะ จะมีผลต่อคัวเค้กหรือเปล่าคะ
ไม่แนะนำครับ
ถ้าจะทำในพิมพ์ 3 ปอนด์ ต้องคูณสูตรยังไงคะเชฟ
คูณ 1.2
เนื้อเนียนสวย น่าทานมากๆเลยค่ะ 😋😋
ขอบคุณสำหรับความเห็นครับ
ถ้าทำ 4 ปอนด์จะเพิ่มสูตรยังไงคะ แนะนำหน่อยค่า
X2
เชฟใช่วิปครีมของอะไรค่ะ
เดบิค
น่าทานมากๆเลยค่ะ รับสอนมั้ยคะ❤
เชิญที่เพจครับ
ซอสราดมีแต่ชอค 74 ทำได้ไหมคะต้องลดอะไรไหมคะ หรือเพิ่มน้ำตาลไหมคะ
ทำเหมือนเดิมครับ
เชฟค่ะกระดาษไขข้างข้างถ้าไม่ลองได้ไหมคะ่ มีผลต่อการขึ้นฟูของเค้กมั้ยคะขอบคุณค่ะ
ไม่รองได้ครับ แค่ตอนเอาเค้กออกจากพิมพ์อาจจะติดบ้าง ถ้าแซะไม่ดีขอบเค้กอาจจะพังได้
ถ้าไม่อบรองน้ำได้รึป่าวคะ
@@chefjoebakeshop แล้วจะมีผลต่อความนุ่มของเนื้อเค้กมั้ยคะ แค่สงสัยว่าอบรองน้ำกับไม่รองต่างกันยังไง ขอบคุณสำหรับการตอบคำถามนะคะ
@@laddawansrikantorn8664 รองน้ำเค้กไม่แห้ง เนื้อนุ่มกว่าครับ
ขอบคุณค่ะ 🙂
ถ้าจะทำเป็น 3 ปอนด์ คือเพิ่มแป้งอย่างเดียวใช่ไหมค่ะ
คูณ 1.2 ทุกตัวครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่าาา 🙏🏻🙏🏻
ไม่มี sp ทำได้ไหมคะ
สูตรนี้ต้องใส่ SP ครับ
ใช้น้ำมันแทนเนยได้ไหมคะเชฟ
สวัสดีค่ะ เชฟ อบเค้กแล้วตรงก้นเป็นหลุม เกิดจากอะไรค่ะ
ไม่สุกครับ
ใช้ไฟอบเท่าไหร่ค่ะ
อยากให้ดูคลิปวีดีโอก่อนนะครับจะได้เข้าใจ
น่าทานมากๆค่ะ เชฟ ต้องทำแน่รบกวนถาม หน้าช็อกโกแลตกานาชเค้กที่ราดช็อกโกแลตกานาช อยู่ในอุณหภูมิห้องจะละลายมั๊ยค่ะถ้าเราทำไปให้คนอื่น
นิ่มแต่ไม่ถึงกับละลายครับ แนะให้อยู่นอกตู้เย็นไม่เกิน 1-2 ช.ม.
@@chefjoebakeshop 👍
น่ากินสุดๆ
หนึ่งปอนด์ใช้ไฟเท่าไหร่คะ
เท่าเดิมครับ แต่เวลาอบลดลง ลองเช็คสุกที่หน้าเตาครับ
อันนี้เป็นเนื้อเค้กแบบไหนหรอคะ
สปันจ์
เค้กหน้าแตกเกิดจากอะไรได้บ้างคะ
ไฟแรงไปครับ
เห็นละอยากเหมาทั้งก้อนเลยค้าาาาาา ของโปรดเลย 🤤🤤❤️❤️
เข้มข้นมาก😋
สูตร 3 ปอนด์ เพิ่มสูตรยังไงคะ
ว้าวๆๆๆเพอร์เฟคจนม่กล้ากินเลยนั่น
เชฟใช้เครื่องตีแป้งรุ่นอะไรค่ะ ดูดีเสียงไม่ดังด้วยค่ะ
artisan ครับ
มีดาร์กชอก70%แต่ไม่ชอบขมค่ะ ต้องทำยังไงค่ะ
ซื้อใหม่ครับ แก้ปัญหาให้ถูกจุด
ถ้าจะทำเค้ก 3 ปอนด์ ต้องคูณกี่เปอร์เซ็นคะเชฟ
คูณ 1.2-1.5 ครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากๆๆจ้า
ไม่ใส่สารเสริมได้ไหมคะ
เทคนิคนี้ต้องใส่ครับ
ฟัจด์ กับหน้านิ่มต่างกันยังไงคะ ยังสับสน
ฟังจ์ภาษาอังกฤษ หน้านิ่มภาษาไทย แล้วแต่จะเรียก ส่วนสูตรก็แล้วแต่เลยครับ จะใช้ผงโกโก้ผสมผงวุ้น หรือใช้ช็อกโกแลตแท้
ขอบคุณค่ะเชฟ
สูตรนี้คอนเฟิร์มอร่อยจริงค่ะ ลองทำไปให้เพื่อนต่างชาติที่ทำงานถามใหญ่เลยยูไปเอาสูตรที่ไหนมา อร่อยมาก ขอบคุณเชฟโจมากๆเลยนะคะ
ดีใจทีชอบครับ
วันนี้ได้ลองทำดูเเล้ว เนื้อขนมเค้กอร่อยมากๆ ไม่หวานมากด้วย รสชาติเข้มข้น ทำตามเชฟหลายอย่างเเล้ว อร่อยทุกอย่างจริงๆนะ 🥰🥰🥰
มาคอนเฟิร์มอีกเสียง เท่าที่ลองทำมาสูตรของเชฟโจอร่อยค่ะ ขั้นตอนการทำก็ง่าย ไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบหาง่าย แต่เราทำสูตร1ปอนด์ กำลังดี รสชาติอร่อยถูกใจมากค่ะ❤ ขอบคุณสำหรับสูตรขนมนะคะ
ดีใจ ที่ชอบขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์กำลังใจครับ
ทำแล้วค่ะ แอบลดน้ำตาลในตัวเค้กไป 10 กรัม ออกมาอร่อยมากๆ ค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ นะคะ
ขอบคุณที่มาแชร์ครับ😋
น่าทานมากค่ะ ชอบการนำเสนอของเชฟค่ะ ดูแล้วเข้าใจง่าย ไม่เยิ่นเย้อ ลองทำสูตรของเชฟหลายสูตรแล้วค่ะ โดยเฉพาะ Butter cake ทำหลายครั้งมาก ไม่ตับไม่ไต อร่อยมาก เป็นกำลังใจให้เชฟนำเสนอเมนูต่อๆไปค่ะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์กำลังใจดีดีครับ☺️
พึ่งลองทำครั้งแรก ปรับสูตรเป็น 1ปอนด์ ผลคือทุกคนที่บ้านชอบ บอกอร่อยกำลังดี ใจฟูมากเลยค่ะ มีกำลังใจในการฝึกมากเลยค่ะ ชอบสูตรและการนำเสนอของเชฟมากเลยค่ะ เข้าใจง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก กดติดตามเรียบร้อยจ้าาา🥰🥰
ขอบคุณคอมเมนท์กำลังใจครับบ
ปรับสูตรเป็น 1 ปอนด์ทำยังไงหรอคะ 🥹
ปรับสูตรเป็น 1 ปอนด์ ต้องคำนวณอย่างไรคะ ขอบคุณคะ
เชฟคะ สูตรนี้ เราสามารถใช้วิปครีมมาปาดตกแต่งบนตัวเค้กได้อีกไหมคะ ถ้าเอาไปแช่เย็นจนเซ็ทตัวแล้ว
ตามชอบครับ
ใส่ถ้วยฟรอยขนาด4003 ตอนอบต้องลดเวลากับไปไหมคะ
อร่อยค่ะ ลองทำวันนี้ เค้กเนื้อนุ่มมากค่ะ
ดีใจที่ชอบ☺️
ถ้า1ปอนด์ ลดปริมาณสูตรเท่าไหร่คะ
0.7
เชฟค่ะทำแล้วเค้กมันนุ่มมากๆๆ หลังตัดเค้กพอเอามาวางชั่นที่2เค้กมันขาดออกจากกันค่ะอันนี้เป็นเพราะอะไรค่ะเกี่ยวกับรองน้ำเยอะไปไหมค่ะหรือต้องอบให้เค้กแห้งกว่านี้(เค้กสุกแล้วค่ะ)
จับแรงไปครับ
เชฟมีหน้าร้านหรือร้านคาเฟ่ที่ไหนรึเปล่าคะ บางทีก็อยากทานแต่ไม่อยากทำน่ะค่ะ เผื่อไปอุดหนุน
ลองทำแล้วอร่อยมากเลยค่า เนื้อเค้กนุ่มกำลังดี ช็อคโกแลตเข้มข้น ทุกคนที่ชิมชอบมากเลยค่ะ ขอบคุณนะคะเชฟ 🤩
ดีใจที่ชอบ❤️
ทำแล้วเนื้อเค้กนุ่มอร่อยมากเลยค่ะ ขอบคุณนะคะเชฟ
ดีใจที่ชอบครับบ
เนยต้องนำไปละลายก่อน
แล้วจึงนำมาชั่ง
หรือชั่งก่อนแล้วนำมาละลายคะ😀 ขอบคุณมากค่ะ
ชั่งก่อนครับ
สูตรเชฟทำขายได้ อร่อยจริงค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
ขอให้ขายดีครับ😋
เชฟคะ ทำ3 ปอนด์เพิ่มสูตรยังไงบ้างคะ
คูณสูตร 1.3 ครับ
Me gustó mucho tu vídeo y la forma en la que trabajas. Tengo una duda... Qué es? สารเสริม(SP)
อร่อยมากค่ะ มีแต่คนชม
ดีใจที่ชอบ😀
ยืนยันอีกเสียงหนึ่งค่ะว่าสูตรนี้อร่อยมาก ๆ เนื้อเค้กก็นุ่มมาก ๆ เลยค่ะ ขอบคุณเชฟโจนะคะ 💕
ดีใจที่ชอบครับ ส่งการบ้านให้เชฟชมที่หน้าเพจบ้างนะ😋
ลองทำแล้วนะคะเชฟ ใช้วัตถุดิบ%ของโกโก้ และช็อคโกแลต ตามสูตรเชฟเป๊ะๆ คนที่กินชมว่าอร่อยมากเลยค่ะ ตัวเค้กก็นุ่มมากๆเลยค่ะ😍
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์ครับดีใจที่ชอบ
เชฟคะ ส่วนผสมจากน้ำ เปลี่ยนเป็นนมสดจืดได้มั้ยคะ
ได้ครับ แต่ไม่ได้ช่วยให้อร่อยขึ้นนะ
ทำขนมตามเชฟแบ้ว รู้สึกเหมือนตัวเองเป็นมืออาขีพขึ้นค่ะ จากเทคนิคต่างๆค่ะ
เก่งมากครับ😀
@@chefjoebakeshop ทำตามทุกอย่างค่ะ ขนมออกมาสวยมาก ขายก็ได้ราคาแถมลูกค้าบอกอร่อยมากค่ะ
สวยงามค่ะ และน่าทานมากค่ะ เชฟโจ
ขอบคุณครับ
สอบถามค่ะ ถ้าเราจะแต่งหน้าเค้กเอาชอคโกแลตผลไม้มาวาง เราแต่งก่อนแช่เย็นหรือแช่เย็นค่อยเอามาแต่งค่ะ
แช่เย็นก่อนครับ
ลองทำดูแล้วอร่อยมากๆเลยค่ะ❤
ขอบคุณครับ
สวัสดีค่ะเชฟโจ เค้กน่าทานมาก
รอชมคริป Black forest cake ต่อ่ะค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ🙏🏻🙏🏻
น่าสนใจเดี๋ยวลองดูครับ
สอบถามครับ ตอนทำกานาจถ้าเอาไปแช่เย็นก่อนแล้วค่อยนำมาปาดกับเนื้อเค้กทีเดียวได้มั้ยครับ
ได้ครับ
ถ้าเปลี่ยนเนยเป็นน้ำมันได้ไหมคะ แล้วต้องใส่ตอนไหนคะ
สูตรนี้ใช้เนยครับ
รบกวนถามเชฟอีกหน่อยนะคะ พอดีกำลังทำอยู่ถ้าไม่มีแผ่นพลาสติกพันรอบเค็ก ใช้อะไรแทนได้คะ parchment paper ได้มั้ยคะ
ไม่ได้ครับ
สวัสดีค่ะเชฟ
ขนมอร่อยมากๆเลยค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ
ซอสกานาซที่เหลือ เราเก็บรักษาในตู้เย็นได้กี่วันคะ
ขอบคุณค่ะ❤
2-3 วัน
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ😊
เชพค่ะ ราดหน้านิ่มแล้วเกิดฟองอากาศขนาดใหญ่เท่าลูกมะนาวที่ชั้นสุดท้าย พองใหญ่ เกิดจากอะไรคะ
ช็อกโกแลตกานาสร้อนไปครับ
ขอบคุณค่ะ
สูตรนี้ถ้าไม่อบรองน้ำได้มั๊ยคะ เนื้อเค้กจะต่างกันมั๊ยคะ ขอบคุณค่ะ
ต่างกันครับ
ใส่น้ำมันรำข้าวแทนเนยได้ไหมคะ ตัวเค้ก
ได้ครับ
อร่อยจริงค่ะ มีสูตร 3 ปอนด์ ไหมค่ะ
X1.3
สอยถามค่ะ ชอคโกแลตกานาชลองใช้ชอคโกแลต58% จะออกขมนิดนึง แล้วถ้าเราอยากให้ชอคโกแลตหวานนำเราต้องใช้ชอคโกแลตกี่%คะ เด็กๆชอบแบบหวานๆค่ะ
ตามชอบครับ
ถ้าทำ3ปอน ต้องเพิ่มส่วนผสมคิดเป็นอย่างไรคะ
X1.3
1 ปอนต้องคูณหารยังไงค้ะ
0.7
ยอดเยี่ยมขอบคุณมากนะ เชฟ โจ
😋
ถ้าวิปครีมไม่มี ในส่วนของกานาช ใช้อะไรแทนได้ไหมครับ
ใช้วิปครีมแบบแดรี่เท่านั้นครับ
ขออนุญาตสอบถามค่ะเชฟ เป็นความสงสัย ทำไมเค้กส้มหน้านิ่มถึงใช้แป้งแป้งกวนไส้แทนแป้งข้าวโพดคะ ส่วนมากเห็นเค้กหน้านิ่มจะใช้แป้งข้าวโพดเป็นส่วนผสมเสมอเลย
ทั้ง 2 แป้งใช้เพิ่มความข้นให้ซอส
แป้งกวนไส้สุกแล้วใส แป้งข้าวโพดสุกและขุ่นครับ
เชฟคะถ้าอบใส่ถ้วยฟอยล์เล็ก ต้องรองน้ำไหมคะ แล้วใช้ไฟเท่ากันไหมคะ
ลองทำดูครับบ
รบกวนสอบถามค่ะ หากต้องการทำเค้กครึ่งปอนด์ ลดสูตรยังไงคะ
ทำสูตรเดิมใช้พิมพ์ 1/2ปอนด์ 2 พิมพ์ ครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากค่ะ
ถ้ามีเป็นไข่เบอร์ 1 ใช้กี่ฟองหรอคะ
เท่าเดิมครับ
ขอบคุณมากนะคะ ขั้นตอนและเทคนิคการทำเชฟบอกหมดเรย ทำทีไรดีทุกครั้ง อร่อยด้วยคะ❤❤
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์กำลังใจครับ
ใช้ผ้าชุบน้ำรองอบได้มั้ยคะ
ได้ครับ
ใส่นมแทนน้ำ มีผลต่างกันมากไหมคะ
ต่างกันครับ
ต่างกันยังไงคะเชฟ
ถ้าจะอบเป็น 3 ปอนด์ต้องเพิ่มสัดส่วนอย่างไรบ้างคะ
ขอบคุณค่ะ
คูณ 1.2 ครับ
ใช้พิมพ์ ถอดก้นได้มั้ยค่ะ
ได้ครับ ทำเหมือนเดิมครับ
ใช้โกโก้ทิวลิปโกลด์ได้มั้ยคะเชฟ
ได้ครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะเชฟ
ใช้hand mixerใช้เวลาเท่ากันมั๊ยคะ
เท่ากันครับ
เชฟคะถ้ามีไข่เบอร์ 0 ใช้เบอร์ 0 แทนได้มั้ยคะ
เบอร์อะไรก็ได้ครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ
เขฟ คะ สื่อการสอน เยี่ยม คะ ดูแต่ละขั้นตอนเพลิน ไม่ยากน่ารับทานมากกก อยากลองทำทันที คะ
❤️❤️❤️
เขฟ คะ ขอโอเปร่า เค้ก คะ
ถ้าทำเป็น 3 ปอนด์เพิ่มอะไรยังไงบ้างคะ
คูณ 1.3
น่าทานมากค่ะ ขอบคุณค่ะ
❤️❤️
ลองทำ อบไฟบนล่าง170 50นาที ออกมาไม่สุก ยังเป็นๆนิ่มๆ น้ำๆ อยู่เลยค่ะ ต้องอบต่อกี่นาทีคะ
น่าจะตั้งไฟผิดนะครับ
น่าทานมากเลย เค้กเนียนสวยมาก
ขอบคุณครับ❤️
ใส่นำ้มันรำข้าวแทนเนยได้ไหมค่ะ
ได้ครับ
เชฟคะถ้าใช้เป็นเอสพีแบบผง ต้องใส่ในขั้นตอนไหนคะ
พร้อมแป้งครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากค่ะ 😊
มีแต่ช็อกคอมพาวด์ ทำได้ไหมคะเชฟ😊
ทำได้แต่ไม่อร่อยครับ
ใช้น้ำตาลทรายป่นรึป่าวคะ
ดูสูตรได้เลยครับ
ส่วนกานาช ใช้วิปปิ้งผงผสมนมสดได้มั้ยคะ?
ผสมทำไมเหรอครับ
@@chefjoebakeshop ไม่มีวิปปิ้งแบบน้ำ มีวิปปิ้งแบบผงค่ะ
ใช้สูตรเชฟโจทำทานที่บ้าน3รอบแล้ว ดีงามทุกครั้งเลยค่ะ คนที่บ้านชอบมาก😊 แต่สงสัยนิดนึงว่าถ้านำแบทเทอร์เค้กไปใส่ถ้วยฟรอยด์อบแล้วจะทำให้เค้กหดตัวไหมคะ
@@nopizyayah หดนิดหน่อย แต่ไม่เป็นไรครับราดกานาชปิดได้เลย😋
@@japankiku7702 ใช้วิปครีมแบบแดรี่เท่านั้นครับ
สุดยอดเลยค่ะเชฟน่าทานมาก
ขอบคุณครับ
น่าทานมากๆเลยค่ะ ดูเพลินเลย 👍😊
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์ครับ
น่าทานมากๆค่ะ
ขอบคุณครับ
อร่อยมากคะ.ทำ3ปอน.เพึ่มยังงัยคะ
คูณ 1.2 หรือ 1.3
ตัวนี้ใช้ช็อคคอมพราว ได้มั้ยค่ะ
ไม่ได้ครับ
มีช็อค 70% ควรใส่เท่าไหร่ค่ะ
วิปครีมของแดรี่หรือนอนแดรี่ค้ะเชฟ
แดรี่เท่านั้นครับบ
เชฟค่ะ เค้กประเภทนี้เราใช้ฟองดองคลุมเพื่อแต่งหน้าได้ไหมคะ
ได้ครับ แต่สูตรนี้ค่อนข้างนุ่ม แต่งหน้าหนักอาจจะรับน้ำหนักไม่ไหว
ตัวซอสราด สามารถใช้ผงโกโก้ได้หรือไม่ค่ะ
ไม่ได้ครับ คนละสูตร
สูตรนี้คลุมฟองดองได้ไหมค่ะ
ได้ครับ
รบกวนเชฟแบ่งปันสูตรสำหรับ 1 ปอนด์ได้มั้ยคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
สูตรเดิมคูณ 0.8 ครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ/ สำหรับไข่ไก่ ลดลงเหลือ 2 ฟองได้เลยใช่มั้ยคะ
หลังจากประกอบร่างเค้กเสร็จ เอาไปแช่เย็นนานเท่าไหร่คะเชฟ
จนกว่าจะเซตตัวครับ
รบกวนสอบถามค่า ช็อกโกแลตใช้ยี่ห้ออะไรคะเชฟ
แบรี่
ถ้าใช้แป้งอเนกประสงค์ และ เราไม่ใส่สาร SP ได้มั้ยคะ จะมีผลต่อคัวเค้กหรือเปล่าคะ
ไม่แนะนำครับ
ถ้าจะทำในพิมพ์ 3 ปอนด์ ต้องคูณสูตรยังไงคะเชฟ
คูณ 1.2
เนื้อเนียนสวย น่าทานมากๆเลยค่ะ 😋😋
ขอบคุณสำหรับความเห็นครับ
ถ้าทำ 4 ปอนด์จะเพิ่มสูตรยังไงคะ แนะนำหน่อยค่า
X2
เชฟใช่วิปครีมของอะไรค่ะ
เดบิค
น่าทานมากๆเลยค่ะ รับสอนมั้ยคะ❤
เชิญที่เพจครับ
ซอสราดมีแต่ชอค 74 ทำได้ไหมคะต้องลดอะไรไหมคะ หรือเพิ่มน้ำตาลไหมคะ
ทำเหมือนเดิมครับ
เชฟค่ะกระดาษไขข้างข้างถ้าไม่ลองได้ไหมคะ่ มีผลต่อการขึ้นฟูของเค้กมั้ยคะขอบคุณค่ะ
ไม่รองได้ครับ แค่ตอนเอาเค้กออกจากพิมพ์อาจจะติดบ้าง ถ้าแซะไม่ดีขอบเค้กอาจจะพังได้
ถ้าไม่อบรองน้ำได้รึป่าวคะ
ได้ครับ
@@chefjoebakeshop แล้วจะมีผลต่อความนุ่มของเนื้อเค้กมั้ยคะ แค่สงสัยว่าอบรองน้ำกับไม่รองต่างกันยังไง ขอบคุณสำหรับการตอบคำถามนะคะ
@@laddawansrikantorn8664 รองน้ำเค้กไม่แห้ง เนื้อนุ่มกว่าครับ
ขอบคุณค่ะ 🙂
ถ้าจะทำเป็น 3 ปอนด์ คือเพิ่มแป้งอย่างเดียวใช่ไหมค่ะ
คูณ 1.2 ทุกตัวครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่าาา 🙏🏻🙏🏻
ไม่มี sp ทำได้ไหมคะ
สูตรนี้ต้องใส่ SP ครับ
ใช้น้ำมันแทนเนยได้ไหมคะเชฟ
ได้ครับ
สวัสดีค่ะ เชฟ อบเค้กแล้วตรงก้นเป็นหลุม เกิดจากอะไรค่ะ
ไม่สุกครับ
ใช้ไฟอบเท่าไหร่ค่ะ
อยากให้ดูคลิปวีดีโอก่อนนะครับจะได้เข้าใจ
น่าทานมากๆค่ะ เชฟ ต้องทำแน่
รบกวนถาม หน้าช็อกโกแลตกานาช
เค้กที่ราดช็อกโกแลตกานาช อยู่ในอุณหภูมิห้องจะละลายมั๊ยค่ะ
ถ้าเราทำไปให้คนอื่น
นิ่มแต่ไม่ถึงกับละลายครับ แนะให้อยู่นอกตู้เย็นไม่เกิน 1-2 ช.ม.
@@chefjoebakeshop 👍
น่ากินสุดๆ
❤️❤️
หนึ่งปอนด์ใช้ไฟเท่าไหร่คะ
เท่าเดิมครับ แต่เวลาอบลดลง ลองเช็คสุกที่หน้าเตาครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ
อันนี้เป็นเนื้อเค้กแบบไหนหรอคะ
สปันจ์
เค้กหน้าแตกเกิดจากอะไรได้บ้างคะ
ไฟแรงไปครับ
เห็นละอยากเหมาทั้งก้อนเลยค้าาาาาา ของโปรดเลย 🤤🤤❤️❤️
เข้มข้นมาก😋
สูตร 3 ปอนด์ เพิ่มสูตรยังไงคะ
คูณ 1.3
ว้าวๆๆๆ
เพอร์เฟคจนม่กล้ากินเลยนั่น
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์ครับ
เชฟใช้เครื่องตีแป้งรุ่นอะไรค่ะ ดูดีเสียงไม่ดังด้วยค่ะ
artisan ครับ
มีดาร์กชอก70%แต่ไม่ชอบขมค่ะ ต้องทำยังไงค่ะ
ซื้อใหม่ครับ แก้ปัญหาให้ถูกจุด
ถ้าจะทำเค้ก 3 ปอนด์ ต้องคูณกี่เปอร์เซ็นคะเชฟ
คูณ 1.2-1.5 ครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากๆๆจ้า
ไม่ใส่สารเสริมได้ไหมคะ
เทคนิคนี้ต้องใส่ครับ
ฟัจด์ กับหน้านิ่มต่างกันยังไงคะ ยังสับสน
ฟังจ์ภาษาอังกฤษ หน้านิ่มภาษาไทย แล้วแต่จะเรียก ส่วนสูตรก็แล้วแต่เลยครับ จะใช้ผงโกโก้ผสมผงวุ้น หรือใช้ช็อกโกแลตแท้
ขอบคุณค่ะเชฟ