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- เผยแพร่เมื่อ 28 ธ.ค. 2017
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우유와 생크림의 비율은 2:1
우유+생크림과 설탕의 비율은 5:1입니다.
우유로만 만들어도 가능해요.
우유로만 만든 건 좀 더 깔끔한 맛이에요.
생크림 넣은 건 좀 더 부드럽고 고소한 맛이고요.
커피에 넣어 먹으면 맛있는데요.
생크림 넣은 건 커피에 넣으면 기름 떠요. ㅎ 휘핑크림 올라간 커피 느낌이에요.
바닐라 빈이나 바닐라익스트랙이 있으면 넣어주세요. 색다른 맛이 됩니다.
순수 유유의 느낌이 좋다면 넣지 마세요~
선물용이 아니거나 색에 별 신경 안 쓰면 쉽게 만들 수 있어요.
하지만 하얀잼을 원하신다면 영상에 나오는 팁을 꼭 확인하세요!
*유통기한
개봉 전: 냉장고에서 6개월
개봉 후:가능한 한 빨리
인스타그램 / jang_bosim
Kevin MacLeod의 George Street Shuffle은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(creativecommons.org/licenses/... 따라 라이선스가 부여됩니다.
출처: incompetech.com/music/royalty-...
아티스트: incompetech.com/ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[SUB] 오설록에서 파는 그 잼, 말차 밀크잼(그린티 스프레드) Matcha Milk Spread | 하다앳홈](http://i.ytimg.com/vi/D4A3x6RTHzQ/mqdefault.jpg)
![แม่กลองสองใจ - ซีแกรม โตเกียว มิวสิค [ OFFICIAL MUSIC VIDEO ]](http://i.ytimg.com/vi/GSQfVjcr_f4/mqdefault.jpg)
완전 달콤하고 맛있을 것 같아요!!! 😍
바게트에 바를때.. 버터처럼 꾸덕하구ㅠ
만들어봐야겠어요
자주가는 디저트 가게 사장님이 연유 대신 이걸 써서 빙수를 만들어 주셨는데
진짜 너무너무 맛있더라고요 저도 2번정도 만들어봤는데 한번은 하얗게 한번은 갈색으로 나왔어요 맛은 비슷한거 같은데 보기엔 확실히 하얀게 예쁜거 같아요 다시
도전할게요 감사해요!!^^
맞아요. 연유랑 비슷한 것 같으면서도 색다른 맛이죠.^^
저기서 잘못 태우면 카라멜 맛이 될 수도 있어서 가능한 하얀색으로 만드는 게 맛도 그렇고 보기가 좋은 것 같아요.
저도 경주 님께 배우네요. 올 여름에 빙수 만들어서 꼭 우유잼 얹어서 먹어봐야 겠어요.
벌써 생각만해도 맛있네요! 오늘도 댓글 감사합니다!
너무 유익하고 번뜩이는 영상 잘 보고 갑니다!! ^^ㅎㅎ
헐ㅠ😍 맛있겠다아~ 살은 쪄도 맛있을 것 같으니 아니..맛없을 수가 없는 조합이지요!!
한번쯤은 먹어야겠어요!!
혜빈 님~ 안녕하세요! 맞아요...먹다 보면 끊이 없어요. 이것만 먹고 말아야지..이것만 먹고..아니, 이거 까지만...ㅋㅋㅋ
요새 추워서 운동도 안하고 있는데 곧 굴러다니겠어요.ㅠ
근데 맛은 갈색이 캬라멜화되서 더 제 취향일거같아요! 벌써 올해가 끝나가네요 좋은 영상 감사했고 내년에도 기대하겠습니다!!!😗
맞아요. 갈색은 카라멜맛이 나요. ㅎ 근데 그럴꺼면 아에 처음부터 카라멜라이즈 해서 카라멜 페이스트를 만드는 게 더 확실한 맛이 납니다.
우유잼은 기본 베이스라서 이걸 활용해서 이것저것 만들어 봤는데 녹차랑 초콜렛이 짱이더라고요.ㅠ
당면 님, 항상 시청&좋은 댓글 감사드려요. 내년에도 잘 부탁드립니다.!
덕분에 맛있게 한병 비우고 또 만들어요^^
우유쨈 생소한데 맛있어 보여요...^^
너무 설명 간단하게 잘 해주셔서 방금 막 흰 색깔의 우유 스프레드 만들었네요! 다음번에는 만들어서 친구들에게 선물하려구요 너무 맛있어요!❤
Soo Choi님, 안녕하세요~ 영상 보고 하얀 우유 스프레드 성공하셨다니, 도움이 된 것 같아 기뻐요!
그쳐~ 이건 보기에도 예쁘고, 먹으면 넘 맛있고ㅎ 말씀처럼 선물용으로 딱이에요!
영상 봐주시고 성공 댓글까지 남겨주셔서 감사해요~>ㅁ
성공했어요!! 좋은 레시피 감사해요!
수제잼이라니 정말좋아요ㅠㅠ♡
닉넴이랑 너무 잘 어울리는 댓글이라 ㅎㅎ 한밤의 빵집에 살짝 숨어 들어가 있어야 겠어요.
우유로만 만드는 우유잼영상도 찍어주세요 ㅠㅠㅠ
Hi! Can u please show us the matcha and earl grey versions ??🙏
우유잼은 처음 들어봐요!
달콤하고 맛있겠네용!♡
연유같은 느낌이지만, 또 다른 맛이에요. 좀 더 우유의 느낌이 진하게 나요!
바닐라빈 페이스트를 넣을건데 어느 타이밍에 넣으면 좋을까요..? 맨 처음 냄비에 재료들과 함께 넣으면 되려나요?
몇 ml정도 나오나요
설탕 안넣고 우유랑 생크림만 넣고 졸이다가 수분좀 줄었을때 그때 설탕넣고 좀더 졸이면 어두운색 안나오지 않을까요
저는 저렇게 꾸걱하지 않고 아직도 약간 묽어요 ㅠㅠ 더 끓엿어야 하나욮ㅍㅍ
달고나 커피랑 수플레 계란 마스터 했는데 이거 해볼가?
딸기우유로 만들어도 될까요?? 딸기우유 1리터 사다놓고 아이가 먹다가 일주일을 조금 넘겼는데... 이걸 만들면 어떨까 해서요^^;;
바닐라빈 대신 바닐라 시럽을 넣으려고 하는데 양은 취향껏 처음에 몽땅 넣고 끓이먼 될까요?
머핀이나 마카롱 같은 필링에 써도 안 녹나요?
바닐라 빈 대신에 익스트랙 써도 되나요???
단게 싫어서 설탕비율을 줄이고 싶은데 괜찮을까요??
유통기한, 보관기간은 얼마나 될까요?
이런 좋은 영상을 이제야 찾다니..! 집에 생크림이 남아서 고민했는데 이 영상을 봐서 다행이에요♡ 흠흠~근데 바닐라빈 대신 레몬즙을 넣어도 되려나요?
적게 넣는거라 그렇진 않더라구요. 한번은 넣고 한번은 안넣어서 만들어봤는데 취향차이지 싶어요. 안넣으면 그냥 연유같은 맛이고 넣으면 아주 조금 상큼한 향이 추가된 느낌..?
유통기한은 대충 얼마까지인가요?
우유만으로 만드는건 어케 만드나요?
혹시 양이 얼마나 나오나요?
유통기한은 어느정도 되나요?
만들어보고싶은데 양조절을 어떻게 해야할까요ㅠㅠ. 양을 나누는게 ㅠ
안녕하세요...일단 잘 봣구요.전 노총각이라서 요리같은 걸 전혀 몰라서, 우유를 그냥 마시는 것만 하는 줄 알았는데, 우유잼 만들기는.......생전, 진짜로 처음 봐요.
집에 생크림이 아예 없는데요........혹시, 흰 설탕 대신에, 우유와 포도당 분말가루로도 저렇게 만들 수 있나요?
1. 설탕 대신에, 포도당가루를 넣어서 끓여도되요?
2., 반드시, 동물성 생크림이든, 식물성 생크림이든 둘 중에 하나는 꼭 잇어야하나요?
3. 점성이 단단해보이는데.........식빵에 바르는 거말고,어디에 쓸 수 잇죠? 저는, 빵을 안 좋아해서요
4. 맛은, 대체 무슨 맛 나죠? 마트에서 파는 연유...맛 날 거 같은데......
5. 생크림없이 우유만으로도 만들 수 있다고하셨는데요...............우유를 센 불어 저어서 꾸덕하게 잼처럼 만들어놓으면... 그렇다면, 단맛은 전혀 없겠네요 ? 당분없는 꾸덕한 우유 잼 ?
갈색설탕은 좀 안되려나요?
많아서~~
연유랑은 무슨 차이가 있나요?
와... 우유로 쨈을 만드는건 처음봐요. ^0^
약간 점성있는 연유같아요~ 우유 좋아하면 꽤 활용도가 높아요.
혹시 생크림, 가당인가요? 무가당인가요???
보기만 해도 부드럽고 입에 넣으면 살살 녹을 것 같은 우유잼을 만들었습니다.
빵이나 비스켓, 과일과 함께 먹으면 진짜 아오...ㅠ
더보기란의 주의사항 체크하시고요.
특히! 갈색이 아닌 하얀색 잼 만드는 팁이 영상에 있어요! 꼭 확인하세요~!
*오타있어요! 조리기->졸이기 입니다.
*2017년 시청 감사했습니다.(_ _)
마무리 잘 하시고, 다가오는 2018년 새해에 다시 만나요.
장보심 jangbosim 우와 ..연유 같아요!!아 그리고 큘 타르트는 성공했어요♥♥
넘 마음에 들고 맛있었어요♥ 사진도 보여드리면 좋을 것 같은데...ㅜㅠ 아쉽네요!!앞으로도 열심히 따라할께요♥♥헿😆
키가 커서 부러운 쪼미콩 님!(채널가서 소개 영상 봤어요ㅎ) 맞아요. 연유를 좀 더 점성이 있게 만들었다고 생각하면 됩니다.
꺄아~~귤타르트 성공하셨군요!!!! 제가 다 기쁘네요. 언젠간 사진도 한번 볼 수 있으면 좋겠어요.
앞으로도 잘 부탁드려요!
장보심 jangbosim 흐헿//부끄러워염...ㅎㅎ
감사해요!!
요리를 평소에 좋아해가지고 장보심님 요리 하시는거 보고 천천히 따라해 보려구요!!
저두 잘 부탁 드려요😘😍
장보심 jangbosim 내 블로그에 초대합니다~
(≥∧≤) | 쪼미콩
m.blog.naver.com/minkyung-tory?suggestAddBuddy=true급하게 임시로 만든 블로그 에염!여기에 제가 만든 타르트 사진 있어요♥♥
두방법중 뭐가 더 빨리되나요?
우유잼이라니...신기하네
양이 어느정도 나오나요?
혹시 바닐라빈 말고 시럽으로 대체가 가능할까요? 그리고 생크림은 그냥 원액체로 넣어도 될까요ㅜ
저는 시럽넣고 했는데 큰 문제 없었어요!
생크림을 스프레이 생크림으론 안되나요 ? 대신 담변 괜찮아요 !!
늦었지만 안됩니당
보관이랑 유통기한은 어떻게되죠?
우유로만 만들때에는 생크림부분을 동량의 우유로 넣으면될가요?
네, 영상과 더보기란에 적은 것처럼 우유+생크림 : 설탕 비율 5:1만 생각하면 됩니다.
생크림 대신 휘핑크림으로 만들어도되나요..?
빠른답변 부탁드려요~(낼 만들꺼라 ㅠ)
생크림 - 그냥 우유에서 추출, 휘핑크림 - 휘핑하기 편하기 위해 첨가제 등을 섞은 것
생크림 없으시면 그냥 우유로만 만드시길 추천드려요.
빠른답글 감사드려요!!
낼도전해볼께요~
소중한영상감사함니다~~!
연유하고 무슨차이가 있죠?
Is everyone in the comments is korean?
연유랑 뭐가 다른건가요??
식물성 휘핑크림 훕라 그거밖에 없는뎅 그거 써도 되나용??
네 저도 생크림 대신 휘핑크림으로 해봤는데 되더라고요
비율만 맞게 하면 적은 양으로 만들 수 있나요...??
네! 가능해요!
적은 양이면 만들기 더 편하실 거예요.
단, 그만큼 빨리 순분이 날라가니 타지않게 주의해주세요!
생크림은 가당생크림을 사용하나요, 무가당생크림을 사용하나요??
저는 동물성 생크림만 쓰는데
우리나라에서 쉽게 구하는 동물성 생크림은 유지방100%가 대부분이더라고요.
그리고 어차피 설탕이 들어가는 거니 가당 유무는 크게 신경쓰지 않으셔도 될 것 같아요.
혹시 생크림 대신 휘핑크림 넣어도 되나요?ㅠㅠ
동물성 휘핑크림으로 쓰셔요
동물성 휘핑크림이 생크림...
우유로만 만들면 생크림양이라고 친걸 우유로 대체하면 되나요????
바닐라시럽 얼만큼 넣어야하나요 ㅠㅠ 오늘 만들껀데
향 때문에 넣는건데 소량만 넣으세요.
바닐라시럽은 향도 강하지 않고 단맛도 있기 때문에... 안 넣어도 괜찮습니다.
생크림은어떤종류로쓰시나요?
동물성 생크림을 사용하고 있습니다!
연유?
생크림 말구 휘핑크림으로 해두 될까요??
너무 늦었지만 휘핑크림은 식물성 크림이라서 비추천해요! 일반 요리용 생크림은 동물성이랍니다
휘핑크림도 동물성이라면 괜찮아요~
다운이가 여기 있을 줄 알았는데 어디있을까
하루에다먹겠다ㅎㅎㅎ
당뇨옴.
No English sub? TT
덜 달게 먹고싶은데 우유 400ml에 설탕 100g에 생크림 100ml로 하면 묽어지나요?????
전우유를너무
싫어해서......
근데만들어보니간괜찮아요!
휘핑크림으로는 못 할까요?ㅜㅜ
글쎄요. 휘핑크림에는 첨가물이 들어가고 가당이라서 어덯게 될지 모르겠네요. 차라리 우유로만으로도 만들 수 있으니 그걸 추천해요.
생크림 양을 우유로 대체해서 만들면 됩니다. 깔끔한 맛의 우유잼이 됩니다.
아하 그렇군요 ㅠ ㅠ 우유랑 설탕만 넣고 만드는것도 괜찮을 거 같네용 감사합니다:)
초코릿이나 녹차 밀크잼으로 응용 할려면 카카오 파우더나 녹차가루를 얼마나 넣어야 하나요?
대신답변죄송) 그런 가루같은건 정해져있다기보다 적당히 색깔을 봐가면서 취향에 따라 많이 들어간게 좋으면 많이 적게 들어간게 좋으면 적게 넣으시면 됩니다
지나치게 많이 넣지만 않으시면 돼요
can you write in english too ?
I'll use English subtitles later.
그놈의 eng plzㅋㅋㄱㅋㅋㅋㅋ
혹시나 이상해질까봐 여쭤보는데 설탕은 황색설탕으로는 안될까요? ㅠㅜ
황색설탕으로도 만들 수 있어요. 단, 색깔이 저렇게 흰색으로는 나오지 않아요. 약간 갈색이 됩니다.
우유쨈이 연유 만드는거였군
옛날에 우유 농축하는 특별한 기술이 개발되기 전의 연유라고 생각하시면 될 것 같아요. 요즘 나오는 연유랑은 조금 달라요.
잼 유리병 어디서 사셨나용??😁
방산시장에서 샀는데 나중에 보니까 집 아래의 마트에도 팔더라고요~ ㅎ 인터넛에도 팔고. 생각보다 여러곳에서 팔고 있었어요.
이거 만들고나서 유통기한이 얼마나 되요? 냉장고에 계속 보관해야되나용?
네, 개봉 전에는 냉장고에서 6개월 정도 보관 가능하고요.
개봉했다면 최대한 빨리 먹어야합니다.
생크림 안넣으면 안되나요 ㅠㅠ
안넣어도 만들 수 있다고 나와있어요~
혹시ģ으로는 몇 그램 인가요...?
ml->g로 해도 큰 차이가 없으니 그냥 만드셔도 돼요! 우유잼의 관건은 비율과 가열 정도라서...
감사합니다 😊
전 생크림이 없다는 사실을 알았습니다..
생크림 없이 우유만으로도 만들 수 있어요! 생크림 양을 우유로 대체하면 됩니다.
고소한 맛은 덜하겠지만 좀 더 깔끔한 우유잼이 됩니다.
장보심 jangbosim 이 늦은시간에 답변해주셔서 감사합니다 ㅠ ㅠ
생크림2 우유1비율로 해도 괜찮을까요...?
너무 걸죽해질걸요.
우유비율이 더 높아야 잘나올거예요.