ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 มี.ค. 2024
- 영상이 도움이 되거나, 재미있게 보셨다면 '구독&좋아요'를 눌러주세요!
금귤정과 만들다가 가지고 있는 초콜릿을 다 써야해서
갑자기 중간에 노선을 바꿔서 금귤정과에 초콜릿을 더해보았습니다.
제가 새콤한 과일에 초콜릿 코팅된 걸 좋아하거든요...
그래서 그런지 금귤이 살짝 쓴맛이 있는데 초콜릿이랑 잘 어울려서 넘 맛있었어요^^
설 선물 + 발렌타인데이 선물 어느 곳에도 안성맞춤입니다.
일반 금귤 정과+반만 초콜릿+ 전부 초콜릿 코팅
이렇게 주면 골라 먹는 재미도 있고 누구나 좋아해주더라고요.
재료
금귤 800g - 손질 후 무게
설탕 400g - 귤의 절반
물엿 200g - 설탕의 절반
소금 (3번째 끓일 때 넣는 것) 0.8Ts
꿀 2ts - 물엿 대체 가능(영상에는 2Ts로 되어있어요...큰 술도 괜찮습니다..)
초콜릿 100~200g
*초콜릿은 일반 시중에 파는 초콜릿이나 코팅용 다크 초콜릿을 추천합니다.
*커버춰 초콜릿의 경우는 템퍼링 필수입니다!
*초콜릿 코팅을 하나하나 하는 게 귀찮으면
바닥만 먼저 먼저 살짝 초콜릿 코팅 후 채망에 올린 후에 녹인 초콜릿을 끼얹으면 쉽게 됩니다.
단, 설거지랑 버리는 초콜릿 양이 좀...
*보통 금귤정과처럼 럭비공 모양으로 만들지 마세요. 초콜릿 코팅하기 힘들어요.
*건조기로 건조할 때에는 가지고 있는 건조기와 만드는 양에 맞춰서 조절해주세요.
(저는 약 50도에서 6시간 정도 돌렸습니다.)
*건조기는 낮은 온도로 오래하는 게 더 쫀득해요.
*자연 건조도 가능해요!
바람이 잘 통하는 곳에서 3일 정도 말려주세요.
*중간에 뒤집으면서 원하는 정도로 건조되었으면 꺼내주세요.
*서늘한 곳에서 밀봉해서 보관하면 10일
(건조 상태에 따라 차이 있어요. 수분량이 많으면 보관 기간이 줄어듭니다.)
냉동 보관하면 한 달 정도는 괜찮습니다.
인스타그램 / jang_bosim
🎵멋진 한 해가 될 거예요 (New Day)
Oneul - • 멋진 한 해가 될 거예요 (New Day...
#정과만들기 #금귤정과 #초콜릿 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
원래는 금귤정과 만들려고 하다가 갑자기 초콜릿 코팅하면 맛있지 않을까?하는 생각에
만들어 본 금귤정과 초콜릿입니다.
망하면 혼자 먹으려고 했는데 넘 맛있고 주위 반응도 아주 좋았습니다.
초콜릿 코팅하는게 귀찮기는 하지만 선물용으로 추천하니까 꼭 한번 만들어 보세요!
자세한 내용은 '더보기란'을 참고해주세요.
일본영상을 보다가 핫케이크가루로 애플파이 만드는 것이 넘 신선해서 찾아보았는데 장보심님의 레서피가 비주얼이나 결과물이 좋을 것 같아 보였어요. 오늘 그대로 따라했더니 대성공이었습니다. 우연히 알게 되었는데 맛있는 디저트들이 가득하네요... 하나씩 따라해보려 합니다. 다음 메뉴는 바움쿠헨 해보려구요. 이름도 넘 멋지세요. 장보심님. 어디선가 고급 한식디저트를 판매하시는 귀한 분 같네요. 알게 되어 넘 좋습니다.
안녕하세요. 효신 님,
정성스러운 댓글 너무 감사합니다!!
말씀하신 핫케이크 애플파이!! 크게 인기는 없지만 제가 정말 애정하는 레시피이거든요.
(너무 맛있지 않나요?ㅎㅎ)그래서 대성공하셨다고 해서 넘 기쁘고 그렇습니다!!!ㅎㅎ
부디 많이 성공하셔서 맛나게 많이 드셨음 좋r겠어요:D
금손이시네요~^^
감사합니다ㅎㅎ 근데 그렇게 어려운 레시피는 아니에요^^(아마도?)
예전부터 한식 디저트 레시피는 장보심 선생님 레시피만 따라했어요 실제로 해봤는데 진짜 영상처럼 그대로 된건 처음이였거든요😂 정과도 넘 맛있어보여요!!
힘이 나는 댓글 너무 감사합니다..찌잉-_ㅜ
맛나고 좋은 레시피 또 들고 올게요! 편안한 밤 되세요!💗
우와 옛날에 올리셨던 금귤정과 영상생각나용🤍🤍
저도 옛날 생각나서 보니까 처음 금귤 정과 업로드한 게 2017년이더라고요 ㅎㄷㄷ
와.. 너무 쉽게 가르쳐 주셔서 저도 할 수 있을것 같아요. 근데 저는 식품 건조기가 없는데 실온에서 말려도 될까요?
네, 저도 예전(처음)에는 건조기 없어서 채반에 올려서 선풍기 돌려가며(빨리 마르라고) 말렸어요.
그리고 사실 건조기 보다 서늘한 실온에서 말리는 게 제일 쫀쫀하더라고요^^
@@jangbosim 오!!! 완전 팁이네요! 감사합니다 ㅎㅎ
와우~넘 맛있어보여요~~포장용기는 어디서 사셨는지 알수있을까요?~^
링크 알려드릴려고 했는데 품절이네요. 이때 설시즌이라 쿠팡으로 배송 시켰어요.
초콜릿 상자 검색하시면 비슷한 거 구할 수 있을 거예요!