The secret of the soft liver! A chef from China taught me how to tenderize liver!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ต.ค. 2022
- Some people don't like cooking beef liver because it turns out to be tough. But in this video recipe, I show you how to tenderize any liver. I learned this method of frying the liver from a chef in China. Try this recipe, you will love it. Cook with love! Cook with joy!
Ingredients and preparation:
1 kg beef liver
Any liver will be tender with this recipe
Add 2 tablespoons of baking soda
Leave for 40-60 minutes
Rinse the liver well from baking soda
Pat dry with a paper towel
3 tablespoons cornmeal (or wheat flour)
1 ½ teaspoons salt
1 teaspoon Herbes de Provence
Black pepper
400 grams of onion
1 onion
50 grams of butter
2 green peppers
1-2 red peppers
2 tomatoes
1 tablespoon tomato paste
1 ½ teaspoons salt
1 cup (180g) bulgur
250ml of water
Enjoy your meal!
🖐Friends, if you like our videos, help us grow:
🔔Subscribe to the channel: / @schnellerkoch1
👍Like this video and write a comment
🙋Share this video with your friends
Thanks for your time!
#schneller_koch
Danke für die guten Tips.
Gracias por compartir ese tip , en México no lo suelen comer así, pero quitarle ese cuerito de la parte de arriba y ablandarlo con el bicarbonato es una gran idea un hígado encebollado y así de blandito claro que saldrá buenísimo 🎉
Riquísimo te felicito 😋😋😋 x tus respetas siempre prácticas y saludables
Muy buena esa receta. Se ve deliciosa!! Gracias y bendiciones...
E mrekulluesheme, të faleminderit për shpjegimin shumë të kujdesshëm.
The recipe is wonderful. Thanks for sharing it with us!
Очень нравится Ваш рецепт.Все просто и вкусно.Проверено неоднократно.Спасибо.
Nagyon tettszik az elkészítési módja ki próbálom. Köszönöm szépen. Kőbőlne. Szőnyi piroska.
Looks so yummy😋
Muito bom gostei
Яка смокота 🤤 дякую за рецепт приготування 😊
Parece buena la receta.🙄☝️🤔 Aunque yo, en Uruguay 🇺🇾 compro hígado de muy buena calidad, ya cortados en bifes. Pero en el sartén con aceite, le pongo picado chiquito: cebolla, dos o tres dientes de ajo, morrón. Y en el mismo sartén, los bifes de hígado. Mientras se van haciendo, pico chico el atado de perejil que compré. Cuando están prontos, y lo sirvo en el plato, (le agrego arriba el perejil picado), no saben lo rico que queda.🙋🙋 Saludos del Chispa.🇺🇾👍
A mi me encantan las milanesas con harina de maíz en vez de pan rallado. Y esto es casi lo mismo, pero hecho con hígado; y en nuestro país el hígado no es un plato favorito. Pero la receta se ve fantástica.
Аппетитно, молодец. 👏👍
hummm que maravila eu pensei que a 1 parte era para joga o ficado dentro . mais ai fiquei supresa com o jeito diferente fúba da sabor mesmo vou fazer desse geito da próxima
Hum que maravilha vou faser sempre assim obrigada Carpina Pernambuco
обязательно пробовать буду по этому рецепту.Спасибо,все в понятной доступности.Вам процветания и здоровья.
Excelente cocina muy delicioso plato intentaré hacerlo felicidades
Riquísimo soy de uruguay❤
Ellerinize kollarınıza sağlık çook güzel görünüyor kendinize iyi bakın afiyet olsun sağlıklı günler dilerim
Gostei obrigada
Công Thức Tuyệt Vời Bạn Nấu Ăn Rất Đỉnh Cảm Ơn Bạn Chia Sẻ Chúc Bạn Nhiều Sức Khỏe ❤❤❤❤❤
Whistle sound sounds great👏😊👍
*Отличное блюдо. спасибо за рецепт. Лайк от меня!*
Não gosto mas parece que ficou muito boom 🥰
Очень замедленно,тяжело смотреть.
Wow espectacular gracias ☺️
Wonderful. 😍. This so appetizing 👍
Harika görünüyor. Eline sağlık. Türkiye 👍👍👍🙏🏻🙏🏻
Очень вкусная печень получается на мангале, как шашлык. Вместо соды, для мягкости посыпают сахором.
Ótima dica!
Спасиба вам
que delicia
Gracias por enseñar un saludo desde Venezuela 💓💓💓
Muy interesante ! Gracias por compartirnos este método💗.
Elinize sağlık .
Muito bom vou seguir essa receita e fazer meu preparo de figado também
Fiz sua receita para a família. Foi um sucesso. Obrigado por compartilhar seu conhecimento conosco!
Excelente, muchas gracias. Lo haré.
Печень обязательно нужно тушить. Мягкая станет, если добавить молоко или несколько ложек сметаны во время тушения. Любое мясо, а печень в особенности нужно тушить минимум по 15 минут для профилактики попадания в организм гельминтов и до....
А я замачиваю в молоке, потом сливаю, солю, перчу и также жарю, но складываю в чашку под крышку пока жарится следующая порция. Вкуснятинка
Я тоже так делаю!!!!
Makes me feel like Christmas beautiful.
deu foi vontade vou ter que fazer 🙈😋
Огромное спасибо ваши рецепты помогают вкусно готовить.
Благодарю за рецепт.А мы замачиваем в растворе горчицы не только печень, но и куриные грудки для мягкости.
а как правильно сделать раствор горчицы ,пропорции?😊
@@user-jz8op3te3t столовую ложку с верхом из готовой горчицы на стакан воды.
@@user-qn7qz6sl7h
Jak wyprodukować lpg
Super Video gutes Rezept, empfehlenswert! Backgroundmusik👍 Abo läuft!
That looks delicious and 👌 👌 love it thanks
Ellerine sağlık 👍
Благодарю за рецепт , очень красиво 🤗🦋🦋🦋👍
Super❤️❤️🍀🍀🍀👍👍👍👍💢💢💢💢🙏🙏🙏🙏🙏
Очень вкусно спасибо большое Вам за информацию
Me parece exelente la preparación se ve deli gracias por la receta
Now that's some good eats! 🍴😋
Сода очень портит вкус .
You are a good cook. Thanks for sharing
Muy bueno ,muy sabroso,no conocía esa forma de cocinar el hígado,soy belkis desde Cuba,gracias y que Dios le bendiga
Печень на полчаса надо продержать в молоке. Тогда никакой соды и булгура не надо.
Тогда уже и печени не надо. Можно просто молока попить.)
Совершенно верно сказали...я так и делаю..стараюсь меньше соды употреблять..
Булгур это гарнир.
а что это вообще такое, булгур??
@@zurarachveli9941 крупа
Здравствуйте! Обваливать печень в панировочной смеси можно проще. Пересыпьте смесь для панировки в полиэтиленовый пакет, опустите туда кусочки печени и потрясите как следует пакет. Каждый кусочек будет обвалян идеально.
Чует моё сердце что это руки не китайского шеф повара
Не люблю такой способ готовки
Sii,iosl
Не…., немцы педантичны и консервативны! Они другое не принимают 😁
Gostei . Vou tentar fazer igual .
No nightshade for me thanks. Loved the soda tip, thanks!
Печень чтоб. Мягкая была надо в печень молоко налить и оставить 15 минут. Она мягкая становится при жарке 👌👌
Mais o preço q está o leite,antes o bicarbonato...rs
А я думал, что молоко добавляют чтобы убрать остатки горечи из печени… Станет ли печень от молока мягче? Сомневаюсь, за счёт чего ?
Одно Но! Молочные продукты не дают усваиваться железу из печени, так же как и сливочное масло. Поэтому такое приготовление может и вкусно но не полезно🤷♂️Печень потрачена впустую.
Томаты обдать кипятком крутым, и шкурка легко снимется. Не надо так обдирать долго будет. ☺
Yum, yum I'm cooking my chiken liver now and it smells beautiful. Enjoy your dinner👏🙂.
Wow. Amazing give your hands a beautiful description. This looks so yummy, delicious, tasty and healthy recipe. Your way is easy and more beautiful. You are the best in your cooking. God gives you sweet and good health. New friend in your home. Have a good day ♥️💝❤️👍👌👌😋🙏🙏🙏
Блин. Думала новый рецепт печени узнаю....Аааа !!! Нет ! Тут не про печень. Это рецепт не про печень) Узнала новый рецепт булгура)! Благодарочка Вам)!
Пока вы делились своим приготовлением, я успела приготовить и съесть.
Молодец ✌✌✌🌺🌺🌺✌
Приятного аппетита с задним числом!!!
Моторна дивчина😊
Ну вы и жрëте 🤭🤓🧐
@@user-wp3ne8zj8m , кто как работает--- так и ест😊
Hab ich auch noch nie gesehen, dass man die Leber ins Wasser taucht, damit das Mehl nicht anbrennt🌻Supee! Danke!
Thanks sharing the tip how to soften liver! ☺️
Если печень не солить перед жаркой то она будет мягкая. Посолить потом. Вот такой простой секрет😊
Super💜💜🧡🧡♥️♥️♥️🙏🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️
No
No
No se entiende
No entiendo
Попробуйте смазывать печень готовой горчицей перед ожаркой.Получается сочно и с корочкой.
,🤣
Adorei
Так и делаю
@@svetlana6796 Tambem amei. Bora adcionar o Bicarbonato e deixar de Repouso para amaciar o um kilo de Figado . Figado boa Fonte de Vitaminas B12. .
Amei a dica.
А лук хорошо жарить с печенью.Лук становится очень вкусный
Bulgur pilavını bu kadar güzel yapan ilk yabancı birini gördüm , ellerinize sağlık .👏👏👏
Merci beaucoup 👌👌
Печень нужно жарить с молоком она будет нежная!)))
It looks nice
WOW! That looks great
Çox sevərəm bu yemeyi əliniz var olsun♥️♥️♥️♥️♥️
Слишком мало
Как вы тет гулжан я вам
Все хорошо будет у вас хорошо будет
I love the procedure very simple and quick.
Was it good
@@monalisanokhemane3099 yes,it was.
This looks so good thank you for sharing
Benar sekali , ibu saya juga ngarin seperti itu dari th 60 an. Karena ibu saya selalu bikin masakan hati sapi untuk anaknya yang sdh belajar makan nasi.
С печенкой происходит вот что . Чем дольше готовите - тем РЕЗИНОВЕЙ она становится . Вот и весь секрет
Какой плохой ролик .не умееш не берись
Всё правильно вы жарите и большими кусочками.Добавлю гарнир с бургуром
@@@@@@user-zq6cu8id8m погода в кропивницкомАня
Быстро нельзя готовить,это кровь,могут гельменты...
@@user-zt9dk7yh4w всю жизнь так готовлю и не знаю ни каких паразитов ни когда
İ liked the recipe very much.
Thank you.
Nice! I'm sure going to try this
nunca había visto que pelaran el jitomate 🤔 bueno aquí en México no lo hacemos 😊 gracias por la receta 😋
Acá en Colombia se está popularizando eso pero es por el tema de los pesticidas que trae el tomate 🍅 o jitomate como quieras llamarlo. 😁😄😃👋👋
Se ve muy rico
Que delícia só vou fazer assim agora Obrigada pela receita
СПАСИБО ОГРОМНОЕ ВКУСНЕНЬКО ООЧЕНЬ
Mashaallah very good
Готовила по такому рецепту.
Очень вкусно! Благодарю за рецепт!
Ellerine sağlık nefis oldu size afiyet olsun denemek isteyenlere kolay gelsin teşekkürler sayenizde bizlerde bir çok deyişik lezzetler öğreniyoruz🤗🤗🤗🤗🤗👍👍👍👍👍
Thank You Very Much…❤❤❤…
Faço com suco da laranja, fica excelente
Спасибо, очень хороший рецепт
Нет,самая вкусная говяжья печень готовится так: обжарьте слегка с луком,а потом добавьте сметаны и доведите до кипения.она будет мягкая,нежная и без сильного запаха!
А если я раскрою секреты тетиной племяницы у которой бабушка из Эиопии, но живет в Эквадоре и замужем за шефом который родом с Северного полюса , то вы вообще печень простую есть не будете😂
@@savinovca ну так не томите😊. Раскрывайте
Лук не надо жарить с печенью ни в коем случае. Все надо жарить отдельно, а потом смешивать и добавлять сметану.
@@MsMarix а что опасного?
Да, со сметаной очень вкусно. Но у меня немножко другой способ приготовления. Беру ОЧЕНЬ много лука, нарезаю тонкими полукольцами, обжариваю его до сильно золотистого цвета, потом добавляю туда тоже довольно много сметаны или сливок, провариваю этот соус минут 8-10. А затем заливаю им предварительно обжаренные (буквально несколько минут) некрупные кусочки печени. И тушу эту смесь печени с луково-сметанным соусом ещё минут 15. Соль по вкусу. При таком способе печень всегда мягкая, не нужно никакой соды и прочих размягчителей. Попробуйте, очень вкусно. Только сметана должна быть свежая и хорошего качества. Готовлю и другими способами, но моей семье нравится больше всего именно в сметанно-луковой заливке. С картофельным пюре очень даже душевненько. 😄
Delicious... oh my God!. I like very much cause, is very, very, very good!. Very hungry now! [ LoL!]
﷽
﴿ أَلَم نَشرَح لَكَ صَدرَكَ ۞ وَوَضَعنا عَنكَ وِزرَكَ ۞ الَّذي أَنقَضَ ظَهرَكَ ۞ وَرَفَعنا لَكَ ذِكرَكَ ۞ فَإِنَّ مَعَ العُسرِ يُسرًا ۞ إِنَّ مَعَ العُسرِ يُسرًا ۞ فَإِذا فَرَغتَ فَانصَب ۞ وَإِلى رَبِّكَ فَارغَب ﴾ ومن يقرأها يصل علي النبي اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم
❤️ جعلها الله في ميزان حسناتكم 🤲💙
Спасибо Вам большое за очень хороший рецепт приготовления печени.
Привет Мастеру благодарю за видео зачёт вам...,💞🌹🌹🌹🌹👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹💞.
Столько секретиков - СПАСИБО!@@!!!!!!!!!
Eu Amo Fígado.
Sou de Curitiba PR
Buenas tardes aprendí una nueva forma de preparar el hígado se ve muy sabroso 😋 felicidades
Печень тоже хорошо размягчается в молоке
Thanks will try it. NE Melbourne Fl USA.
I love beef liver. Looks delicious, both of them.
Секрет один . Не передержать на огне.
334
@@user-fb1rq9xz3x
Почему 334?
Секрета на самом деле 2 🙂
Не передержать на огне и не солить сразу😉
@@user-rv7fg9fd2q
Ну солить всегда нужно в конце. К слову сказать и жареную картошку тоже солить надо в конце.
После соды отдайте печень кипятком, она увеличется в объеме и уйдет запох, и затем обвалять в понировке и жарить, очень мягкая.
Ваша орфография. сразила меня наповал
@@user-yf1pu4xn2f меня тоже😄
Печень лучше подморозить, нарезать ломтиками не толще 5мм, посолить, обвалять в муке и жарить на сильном огне ,буквально несколько секунд с обеих сторон , лучше на смеси раст.масла и смальца.Затем пожарить лук кольцами и добавить туда ожаренную печень, поперчить и протушить под крышкой минуту - две, что- бы небыло крови
Delicious 👍👍🙏💗
Thank you, thanks again ,for this great info .👍 👌
Made in Egypt AI uff
O fígado que eu faço até bebezinho adora ninguém nunca viu crianças comer tão bem com A minha receita dê fígado moído em molhos pra macarrão lasanha arroz etc.recebos elogios todas às vezes que faço esse cardápio.
Favor decir la forma de prepararlo porque a la niños es bueno alimentarlo con hígado gracias🇩🇴
@@breiddyrosario8539 tempere o fígado a gosto faça os bifes sem passar em farinha e água e sem fritar simplesmente em uma panela dê fundo grosso um pouquinho de óleo ou banha ou manteiga é (opcional)com fogo 🔥 baixo até que esteja totalmente cozido leve o picado para o processador e processa o quanto baste para não virar uma pasta tem que ficar moído igual carne moída mesmo depois é só liquidificar cenouras cruas com cebola e alho dourado orégano cúrcuma pimenta do reino.misture tudo levar ao fogo 🔥 médio para cozinhar.depois é só servir com arroz , macarrão , lasanha etc
passa a receita pra gente.
Verdade