Estava procurando um vídeo sobre pirão e achei o seu, nada melhor do que ver vídeo do meu antigo professor ❤️ Aliás, o melhor professor da Estácio que eu já tive. Obrigada pelo vídeo e pelo canal 🥰
E, se animar, faz também a moqueca de banana como acompanhamento: th-cam.com/video/-jVafFHIb60/w-d-xo.html Aí o banquete capixaba estará completo... Aproveite o nosso canal!
Tá certo tem gente que come coentro até na salada mas ele rouba o arroma e anula outros sabores mas com certeza deve ter ficado uma delícia obrigado pela receita e sucesso
@@MoebiosAVTconcordo com você, mas, pelo que já vivi pelo nosso grande Brasil, tem uma questão cultural bem forte. As regiões que temperam com coentro acabam usando muito. Nas minhas aulas incentivava os alunos irem colocando aos poucos e ajustando o paladar. Costumava funcionar... Aproveite o nosso canal!
Queria tbm aproveitar p quem sabe um desafio. Uma lasagne de peixe. Acho uma idéia ótima sabendo usar o sabor neste prato de camadas que com uma boa preparação no uso dos condimentos pode se tornar uma surpresa na mesa e de forma que todos nós gostamos que é uma bela lasagna.
Gostei do desafio. Se puder ser de bacalhau e já quiser preparar por aí, use o recheio das CONCHIGLIONE com BACALHAU: th-cam.com/video/GjgLr6gnbiQ/w-d-xo.html o MOLHO RÁPIDO de TOMATE: th-cam.com/video/p-z3PYXr1Us/w-d-xo.html e um bela manta de muçarela de búfala. Para a montagem, use PASTA all'UOVO: th-cam.com/video/_vcWdn_-GLg/w-d-xo.html e como referência o vídeo LASAGNE alla BOLOGNESE: th-cam.com/video/NCV5ZOCm_nI/w-d-xo.html
Se congelar o pirão pronto vai colar demais quando descongelar. Você pode congelar o caldo e, quando for fazer novamente, entrar com a farinha hidratada e finalizar. O resultado será bem melhor... Aproveite o nosso canal!
Além de saborizar o caldo, equilibra o cheiro do peixe, que costuma ser mais forte depois de cozido por algum tempo. Se você não gostar do limão no preparo, pode fazer sem, que também funciona perfeitamente... Aproveite o nosso canal!
Queria saber o que ele fez com os legumes cozido no primeiro caldo, ele não falou nada. Será que bateu no liquidificador pra poder levar ao fogo pra finalizar o pirao ?
Coei e usei somente o líquido e as carninhas do peixe. Se bater no liquidificador, o pirão pode ficar grosso e pesado no paladar. Aproveite o nosso canal!
Acredito que não, pois vai perder a cremosidade, que é bem gostosa no pirão. Mas pode congelar o caldo de peixe e finalizar o pirão mais na hora de servir... Aproveite o nosso canal!
Olá. Quando o pirão vai esfriando, ele vai endurecendo, por causa da goma da farinha de mandioca, por isso ele deve ser preparado e consumido imediatamente. Se precisar de fazer com antecedência, deixe o caldo de peixe pronto, na geladeira, e quase na hora de servir, aqueça e finalize o pirão. Aproveite o nosso canal!
Oi, Nando! O pirão se come de colher, tipo sopa? O que acompanha, como se serve o pirão, por favor? Acompanhamentos, por favor. Mto.obrigada. Saudações de Porto Alegre RS 🇧🇷🙏☝
Oi Judite, eu gosto do pirão bem molinho e com a farinha cozida, por isso vc deve ter achado que parece uma sopa. Existem tambem versões de pirão mais grossas.. O pirao pode acompanhar uma moqueca, se for de peixe, ou fazer com o caldo do cozido de carne com legumes e acompanhar o prato, ou aindq do caldo do frango ensopado... E todos são deliciosos. Aproveite o nosso canal!
Olá, eu não sou o professor mas aqui no nordeste é bem comum fazer pirão de peixe e também pirão de boi mas os acompanhamentos aqui são pirão com arroz e uma saladinha de tomate Alface cebola e limão faz sucesso por aqui porém nosso pirão não fica tão molinho tipo sopa não ele fica mais denso.
@@fabianaoliveira1867 aqui usei cabeça de peixe do mar pq fiz um pirão inspirado na cozinha do Espírito Santo, mas com cabeça de pacu também fica muito bom. Aproveite o nosso canal!
Essa dica de hidratar a farinha é 10 de mais hein! Valeu ;)
Que bom que você gostou...
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Estava procurando um vídeo sobre pirão e achei o seu, nada melhor do que ver vídeo do meu antigo professor ❤️ Aliás, o melhor professor da Estácio que eu já tive. Obrigada pelo vídeo e pelo canal 🥰
Obrigado pela mensagem...
Dê uma passeada pelo NANDO na COZINHA. Tem muita dica boa por aqui.
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❤
hidratando a farinha nunca tinha visto, mas pelo fim do video da pra ver que a textura está perfeita!
E fica pronto bem mais rápido...
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vc é um divo me salvou muito com essa receita amei demais ❤️
Que bom que você gostou, fico feliz em poder ajudar...
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Gostei muito ,foi objetivo e direto ,passou a receita sem enrolar e com elegância 👏👏👏🥰
Muito obrigado. Fico feliz que tenha gostado...
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Nossa! Salivei só de ver! Otimo video, bem objetivo e bem explicado! Vou fazer! ❤
Que bom que você gostou...
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Parabéns pela explicação, ficou dezzzzzzzzzzz, fique com Deus
Que bom que deu tudo certo...
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Maravilhoso já compartilhei de tão gostoso q fica parabéns
Que bom que você gostou. E obrigado por compartilhar...
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Parabéns, facil e bem explicado top.
Que bom que você gostou...
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Parabéns vou fazer
Gostei de mais
Que bom que você gostou...
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Amei a receita! Farei amanhã.
Que bacana. Espero que tenha ficado ótimo...
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Primeira vez que fiz pirão. Ficou Top!
Fico feliz que tenha dado tudo certo. Agora pode se aventurar em outras receitas...
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Eu fiz e deu super certo, obrigada pela receita ❤
Fico feliz que tenha dado tudo certo...
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Nossa Nando que receita é essa????😊😂 vou fazer uma moqueca capixaba na panela de barro e vou fazer esse pirão com arroz branco!
E, se animar, faz também a moqueca de banana como acompanhamento:
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Aí o banquete capixaba estará completo...
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Se der bom . Eu vou seguir a página
Então já pode se inscrever pq este preparo é garantido... rs
Brincadeira! Depois me conta como ficou.
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exatamente o que buscava. tenho aparas de uma peixe vou fazer um pirão.
Faz sim... este preparo fica muito bom.
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Tá certo tem gente que come coentro até na salada mas ele rouba o arroma e anula outros sabores mas com certeza deve ter ficado uma delícia obrigado pela receita e sucesso
@@MoebiosAVTconcordo com você, mas, pelo que já vivi pelo nosso grande Brasil, tem uma questão cultural bem forte. As regiões que temperam com coentro acabam usando muito. Nas minhas aulas incentivava os alunos irem colocando aos poucos e ajustando o paladar. Costumava funcionar...
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Maravilha
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Queria tbm aproveitar p quem sabe um desafio. Uma lasagne de peixe. Acho uma idéia ótima sabendo usar o sabor neste prato de camadas que com uma boa preparação no uso dos condimentos pode se tornar uma surpresa na mesa e de forma que todos nós gostamos que é uma bela lasagna.
Gostei do desafio. Se puder ser de bacalhau e já quiser preparar por aí, use o recheio das CONCHIGLIONE com BACALHAU:
th-cam.com/video/GjgLr6gnbiQ/w-d-xo.html
o MOLHO RÁPIDO de TOMATE:
th-cam.com/video/p-z3PYXr1Us/w-d-xo.html
e um bela manta de muçarela de búfala. Para a montagem, use PASTA all'UOVO:
th-cam.com/video/_vcWdn_-GLg/w-d-xo.html
e como referência o vídeo LASAGNE alla BOLOGNESE:
th-cam.com/video/NCV5ZOCm_nI/w-d-xo.html
vou fazer também.❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤.
Faz sim... e me conta o que achou do resultado.
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Vou já pra cozinha fazer😊
E depois me conta o que achou das dicas de preparo...
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Capricho!
Oi, Lenilda. Que bom que você gostou...
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Adorei. Vou fazer amanhã para o almoço.
Faz sim... e, se animar, faz também a moqueca de banana pra acompanhar.
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Ameiii🎉🎉🎉🎉
Que bom que você gostou...
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gostei demais do teu preparo, você é muito bom nisso, obrigado por compartilhar e inscrito já.
Obrigado pela inscrição e pelo comentário...
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14/04/2022
Aprendendo a fazer pirão para acompanhar meu almoço de amanhã .
Espero que fique bem gostoso e seu almoço seja um sucesso. Depois me conta...
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Eu fiz hj e ficou uma delícia 😋❤
Que bom que você gostou...
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Parabéns...👏👏👏
Que bom que vc gostou...
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Adorei sua receita 😋
Que bom que gostou...
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Amei a receita parabéns
Que bom que vc gostou...
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Amei
Que bom que vc gostou...
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Maravilha!! Vou fazer
Faz sim... e me conte o que achou.
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Maravilhoso
Que bom que vc gostou...
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Show
Que bom que você gostou...
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Maravilha! Amei!
Que bom que gostou... Eu gosto muito de fazer pirão.
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Que delícia de peixe
Que bom que você gostou...
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Boa noite, posso usar farinha q vem escrito torrada???
@@artecozinhaecia8430 até pode usar, mas ela dá menos liga e demora mais pra ficar cremoso.
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Inscrita nova❤❤
Seja bem-vinda à família NANDO na COZINHA.
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Essa carninha de peixe vai bater no liquidificador?
Se vc preferir pode bater, o pirão vai ficar liso. Eu prefiro não bater pra ter alguma textura no preparo...
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Da pra fazer... e o que sobrar da pra congelar ou não fica bom?
Se congelar o pirão pronto vai colar demais quando descongelar. Você pode congelar o caldo e, quando for fazer novamente, entrar com a farinha hidratada e finalizar. O resultado será bem melhor...
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@nandonacozinha fiz hj pro almoço ..fiz o caldo ..ficou muito...nem sobrou pra congelar 🤭🤭
Fico feliz que todos gostaram.
Eu sempre uso o próprio caldo do cozimento do peixe com todos ps temperos
Esta é mesmo a forma mais tradicional de preparar... e o pirão fica perfeito assim.
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Oi amado. O suco de limão seria pra q exatamente? Bjos BH aqui
Além de saborizar o caldo, equilibra o cheiro do peixe, que costuma ser mais forte depois de cozido por algum tempo.
Se você não gostar do limão no preparo, pode fazer sem, que também funciona perfeitamente...
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@@nandonacozinha muito obrigada pela atenção. Farei como vc fez , era só curioso mesmo kkkk. Grande abraço aqui d BH
Abraço recebido. Saudades da nossa terra...
Pode ser feito com filé de peixe ou precisa ser da cabeça?
Pode sim. Usa-se normalmente a cabeça pra aproveitar e evitar o desperdício. E com a cabeça o caldo fica mais saboroso...
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Queria saber o que ele fez com os legumes cozido no primeiro caldo, ele não falou nada. Será que bateu no liquidificador pra poder levar ao fogo pra finalizar o pirao ?
Coei e usei somente o líquido e as carninhas do peixe. Se bater no liquidificador, o pirão pode ficar grosso e pesado no paladar.
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@@nandonacozinha acabei de fazer, amigo. E acredite, bati o caldo com os legumes no liquidificador e depois fiz o pirao, ficou uma delícia...
Será que pode congelar?
Acredito que não, pois vai perder a cremosidade, que é bem gostosa no pirão. Mas pode congelar o caldo de peixe e finalizar o pirão mais na hora de servir...
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O pirao pode ficar fora da geladeira por quantas horas
Olá. Quando o pirão vai esfriando, ele vai endurecendo, por causa da goma da farinha de mandioca, por isso ele deve ser preparado e consumido imediatamente.
Se precisar de fazer com antecedência, deixe o caldo de peixe pronto, na geladeira, e quase na hora de servir, aqueça e finalize o pirão.
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O nome do peixe usado na receita ❤
Eu usei pescada amarela porque acho que é um peixe (de mar) com sabor e aroma mais neutros...
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Fala irmão. usa um microfone de lapela. vai melhorar muito o seu áudio.
Já mudamos o local da gravação e já comprei este microfone. Dê uma olhada nos vídeos mais novos. Vai notar a diferença...
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Oi, Nando!
O pirão se come de colher, tipo sopa?
O que acompanha, como se serve o pirão, por favor?
Acompanhamentos, por favor.
Mto.obrigada.
Saudações de Porto Alegre RS 🇧🇷🙏☝
Oi Judite, eu gosto do pirão bem molinho e com a farinha cozida, por isso vc deve ter achado que parece uma sopa. Existem tambem versões de pirão mais grossas..
O pirao pode acompanhar uma moqueca, se for de peixe, ou fazer com o caldo do cozido de carne com legumes e acompanhar o prato, ou aindq do caldo do frango ensopado... E todos são deliciosos.
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Olá, eu não sou o professor mas aqui no nordeste é bem comum fazer pirão de peixe e também pirão de boi mas os acompanhamentos aqui são pirão com arroz e uma saladinha de tomate
Alface cebola e limão faz sucesso por aqui porém nosso pirão não fica tão molinho tipo sopa não ele fica mais denso.
Nossa que delícia 😋
Que bom que você gostou...
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Nao essei essa parte so cabeça de pacu
@@fabianaoliveira1867 aqui usei cabeça de peixe do mar pq fiz um pirão inspirado na cozinha do Espírito Santo, mas com cabeça de pacu também fica muito bom.
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