Por fin,alguien q utizo un metodo mas rapido con una olla d presiòn electrica,3 horas,eso es mucho mas rapido q entre 12 y 24 horas,sin hablar del gasto d corriente
El caldo de pata es el mismo que el caldo de huesos, depende si lo vas a usar como un consomé diario le puedes colocar un poco de sal, cebolla de huevo, ajo, pimienta, laurel, zanahoria, pimiento verde, 1 clavo de olor, lo que quiera y obtendrás la misma gelatina concentrada de aminoácidos, vitaminas, minerales y colágeno. si lo vas a usar en recetas no saladas entonces lo haces como Marce lo hace acá. En olla a presión son buenas 5 horas. hay muchas recetas, pero en términos generales estas son las dos formas, en una olla común, tambien se puede hacer, pero tiene que ser muy hermética para que no se pierda agua, otros recomienda 24 hrs o más. te quedará mas concentrado. Sirven huesos de res diferentes de la pata, huesos de pollo y patas de pollo, los huesos de pescado. todos con las mismas propiedades entienvejecimiento, antiinflamatoria, antioxidante. recomendable empezarlo a tomar diario desde los 25 años. para preparar tu cuerpo para los problemas de la edad.
Muchas gracias, sobre todo por tener la paciencia de explicar algo tan sencillo pero que no lo entendía...según dicen los chefs, en olla de presión la pata de res se coce en 1 hora, pero siempre me salía dura y no sabía por qué...el truco era cocerlo más aún haciéndolo en olla a presión...y si no veo tu video de que había que cocer por tres horas no iba a tener mi pata suave, es decir que se coce tanto tiempo como sea necesario hasta que esté suave...gracias ❤
Precisamente ayer cociné una pata de res obviamente después de limpiarla super bien. En la olla exprés la puse a fuego medio y la cocción perfecta duró 1 hora y media en estufa a gas. La consumo guisada, en el chocolate o así el caldo refrigerado una porción en la mañana y otra en la noche. Pues por ahora me ha ayudado con el.solor de las articulaciones por eso no dejo de consumirlo. Claro esta que empieza a ver resultados después de 6 meses a un año de acuerdo a como su organismo lo asimile. Pero a mi me esta funcionado sobre todo con el dolor de rodillas y caderas.
Marce desde Bogotá Colombia tengo 67 años y mi mama preparaba la pata sudada con con alverja, zanahoria, papa, cilantro y cebolla picada y queda exquisita se la recomiendo
Muy bien explicado! Gracias! Gracias por los consejos para fijarnos en como quedó la piel del hueso para saber si estaba listo el caldo. Y también el truco para quitar la grasa! 😄
Bueno, te ganaste una nueva subscriptora, pero déjame decirte algo, lo que más me gusta de tu canal es cómo explicas a detalles todas las cosas, muy bien por ti Marce.
En Colombia se prepara la gelatina negra añadiendo panela, vainilla, clavos y canela al caldo, se refrigera. El cartílago picado con cebolla y tomate es delicioso comerlo con arepa. La grasa se aplica al cabello, luego es difícil su lavado.
Hola, saludos ya la voy a preparar inmediatamente en mi Power quick Pot, la haré con patas de pollo y después con patas de res y consumirlo con cacao puro en las mañanas. Muchas gracias por el video.
Yo la preparo siempre, en invierno, la envaso en bolsitas y lo congelo. Con los tendones hago una especie de queso , como el de cerdo,lo pongo en un molde y al enfriarse se solidifica y se corta en rodajas como un fiambre ....Muy buena la receta yo la hago así sin verduras. Y cuando hago sopa de verduras le agrego una bolsita....gracias...
Excelente vídeo Marce, muy completo, pienso que eso de cocerlo en una olla de cocción lenta es pura mercadotecnia, y gracias a el tiempo que convertiste para mostrarnos los dor resultados fue súper, muchas gracias. Que Dios te bendiga infinitamente ✝️🕊💜🇲🇽
¿Mercadotecnia? Jajajajaja es mejor con la olla electrica que tener una olla sobre una hornilla de gas encendida por mucho tiempo, yo lo voy a hacer en mí Power Quick Pop jajaja
Me gustó mucho tu receta, he visto varios tutoriales y este está genial!!! Porque apenas adquirí la olla instant pop por está razón . Y me has dado dos opciones muy buenas con la misma olla 😃. Me gustaría saber cómo consumes el caldo y si también se le puede poner verduras.
Hola, le he agregado algo de sal, cebolla, y zanahoria, lo dejo enfriar, lo corto en cubos, lo congelo. A diario derrito un cubo y lo tomo en la mañana, se le puede añadir a la sopa del almuerzo. El cubo equivale a 4 o 5 cucharas aproximadamente.
Hice ayer tu receta. Lo hice con manitas de cerdo, huesos de ternera , corteza salada, costilla salada, huesos de contramuslo de pollo y caparazón de éste. También algunas verduras. Dos horas y media aprox cociendo. Me ha quedado genial y de gusto ni te digo. He cogido un poco, la he calentado y ma la he b bebido. Se puede congelar esa gelatina? Gracias por tus aportaciones. Un saludo
Buenas tardes , soy Zharick de New York. Me gustaría saber por q se separa la grasa , y q se hace ? Se bota o se cocina con ella , gracias por sus recetas , son maravillosas, la felicito ya q explica muy bien y con calma Dios la bendiga
Yo mezcló la grasa de el caldo con aceite de romero aceite de recino y aceite de oliva me hago masajes capilares es buenísimo para la caída del cabello
Gracias por este excelente video. Mi pregunta que pasa su desde un comienzo cocino la pata en olla a presión por el ahorro de energía o gas. Mil gracias
Marce, gracias por el dato yo quiero saber mas recetas que el chocolate que ademas se ve delicioso y me acuerda de una tía que nos daba este para mandarnos a dormir 😅
Hola MArce, mil gracias por compartir, la grasa la consumes?, yo creo que sirve porque allí se podría almacenar el acido graso omega 3 del tuetano, que crees tu?. saludos,
20 horas mama mia...el precio del gas cuando llegue el recibo y si es estufa eléctrica la luz disparada jeje...mí hermanita aveces hace pata para el almuerzo y el olor q sale cuando se cocina es súper rico, ella la prepara con papitas o con arbejas y quedan para chupar el los dedos...la verdad a mí me gusta q quede la carne un poquito pegada al hueso para roer me encanta...oh la la magnífic 😜
Marce me gustaría tener más recetas que haces con caldo de pata, por favor? Sobre todo el que haces con chocolate. Gracias por tus recetas me encantan!
Edo se prepara si es para ti sacas un pocillo de chocolate y le echas una cucharada de gelatina pero como va con te queda sabiendo a chocolate con queso yo la cocino sin sal y le echo hasta en los jugos
Genial Marce!!!! Consulta, se puede congelar? Y el Sabor en una taza de chocolate 🍫 invade los sabores dulces ...? No imagino la situación, pero me interesa!
Hay muchas cosas que yo no conosco y de todas esas cosas quiero saber, y Marce come sin culpa me enseño con su video como sacar el colageno de las patas de vaca.
Por fin un vídeo comparando entre cocción lenta y olla a presión. Gracias!
Por fin,alguien q utizo un metodo mas rapido con una olla d presiòn electrica,3 horas,eso es mucho mas rapido q entre 12 y 24 horas,sin hablar del gasto d corriente
El caldo de pata es el mismo que el caldo de huesos, depende si lo vas a usar como un consomé diario le puedes colocar un poco de sal, cebolla de huevo, ajo, pimienta, laurel, zanahoria, pimiento verde, 1 clavo de olor, lo que quiera y obtendrás la misma gelatina concentrada de aminoácidos, vitaminas, minerales y colágeno. si lo vas a usar en recetas no saladas entonces lo haces como Marce lo hace acá. En olla a presión son buenas 5 horas. hay muchas recetas, pero en términos generales estas son las dos formas, en una olla común, tambien se puede hacer, pero tiene que ser muy hermética para que no se pierda agua, otros recomienda 24 hrs o más. te quedará mas concentrado.
Sirven huesos de res diferentes de la pata, huesos de pollo y patas de pollo, los huesos de pescado. todos con las mismas propiedades entienvejecimiento, antiinflamatoria, antioxidante. recomendable empezarlo a tomar diario desde los 25 años. para preparar tu cuerpo para los problemas de la edad.
Matilde Gomez , y en que cantidad se consume , y cual sería la hora ideal ,mañana o tarde ???
Formas de consumirlo !!! Es muy interesante q rambién se adjunte al video
Muchas gracias, sobre todo por tener la paciencia de explicar algo tan sencillo pero que no lo entendía...según dicen los chefs, en olla de presión la pata de res se coce en 1 hora, pero siempre me salía dura y no sabía por qué...el truco era cocerlo más aún haciéndolo en olla a presión...y si no veo tu video de que había que cocer por tres horas no iba a tener mi pata suave, es decir que se coce tanto tiempo como sea necesario hasta que esté suave...gracias ❤
Precisamente ayer cociné una pata de res obviamente después de limpiarla super bien. En la olla exprés la puse a fuego medio y la cocción perfecta duró 1 hora y media en estufa a gas. La consumo guisada, en el chocolate o así el caldo refrigerado una porción en la mañana y otra en la noche. Pues por ahora me ha ayudado con el.solor de las articulaciones por eso no dejo de consumirlo. Claro esta que empieza a ver resultados después de 6 meses a un año de acuerdo a como su organismo lo asimile. Pero a mi me esta funcionado sobre todo con el dolor de rodillas y caderas.
Marce desde Bogotá Colombia tengo 67 años y mi mama preparaba la pata sudada con con alverja, zanahoria, papa, cilantro y cebolla picada y queda exquisita se la recomiendo
Para que la pata sea sudada ¿cuantas horas hay que ponerla a caminar?...
@@luisgalvis4004😂😂😂
@@luisgalvis4004 🤣🤣🤣🤣🤣.... La maratón de New York....🤣🤣🤣🤣
Muy bien explicado! Gracias! Gracias por los consejos para fijarnos en como quedó la piel del hueso para saber si estaba listo el caldo. Y también el truco para quitar la grasa! 😄
AMO este caldo de pata. Tuve mis dudas pero ya no puedo vivir sin él! jeje Gracias, Marce!
Luego como lo comes por favor
mi doña muchas gracias por compartir
es muy bueno que nosotros los jóvenes aprendamos de los adultos todas estas cosas interesantes
Así es =D
Gracias por compartir! Me harías muy feliz que compartieras recetas qué haces con el colágeno de los huesos, Gracias 😊
Super se. Parece a como lo hacia mi mamá era justo lo que buscaba, gracias.
Es muy buena para los que tenemos más de 60 años cura las articulaciones...
Bueno, te ganaste una nueva subscriptora, pero déjame decirte algo, lo que más me gusta de tu canal es cómo explicas a detalles todas las cosas, muy bien por ti Marce.
Muchas gracias por tu comentario. Saludos =D
No sufra
También me gustaría respondiera todas las dudas
Saludos desde Indianapolis, Indiana. Ya me dieron ganas de hacer este caldo uno de estos dias. Muchas gracias! Se ve muy rico.
Excelente muchísimas gracias por compartir sus conocimientos
realmente sabe hacerlo, esta es una receta de verdad
Señorita nuevo suscritor aquí quiero más recetas de patas de res gracias.
Me giusta mucho su receta igual lo puedo hacer con los huesos de pollo en olla de presion
Si queremos mas recetas con caldo de pata. Love it thanks. Estava buscando eso.
Que canal tan interesante, Marce explica muy bien las recetas, muy agradable, y sus recetas muy deliciosas y descomplicadas👍🏻👍🏻👍🏻😃!!
En Colombia se prepara la gelatina negra añadiendo panela, vainilla, clavos y canela al caldo, se refrigera. El cartílago picado con cebolla y tomate es delicioso comerlo con arepa. La grasa se aplica al cabello, luego es difícil su lavado.
😈
Me gustó la forma de hacer el caldo con la olla de presión, lo intentaré a ver cómo me queda, muchas gracias.
con mucho gusto
Hola, saludos ya la voy a preparar inmediatamente en mi Power quick Pot, la haré con patas de pollo y después con patas de res y consumirlo con cacao puro en las mañanas. Muchas gracias por el video.
Hola! Que beneficios tiene consumirlo con cacao? Cómo se hace?
Mi mamá nos levanto a punta de caldo de pata, cesos de vaca, raíz de toro y el caldo de ojo de vaca 🐮😋😋😋😋
Quiero más recetas con caldo! Gracias!
Gracias Marce tu contenido es genial me ahorrarte comprar la olla de cocción lenta. Un abrazo
Yo la preparo siempre, en invierno, la envaso en bolsitas y lo congelo. Con los tendones hago una especie de queso , como el de cerdo,lo pongo en un molde y al enfriarse se solidifica y se corta en rodajas como un fiambre ....Muy buena la receta yo la hago así sin verduras. Y cuando hago sopa de verduras le agrego una bolsita....gracias...
Gracias super fácil felicitaciones, 👍
Hola si me encanta el caldo de pata y me gustaría aprender hacer más recetas.
Gracias por sus recetas saludos y muchas bendiciones
El cuerito que sale de la pata se puede guisar otambien hacer unas albercas sudadas quedan deliciosas
Sos muy agradable y explicas muy bien las recetas.. me suscribo.. excelente👍💕
Muy buena la comparaciòn, estoy ya haciéndolo, desde Buenos Aires, gracias !
Me encantó su receta y su forma de esplicar felicidades
Me gusta mucho la sencillez con la que explicas👍🏻
Excelente vídeo Marce, muy completo, pienso que eso de cocerlo en una olla de cocción lenta es pura mercadotecnia, y gracias a el tiempo que convertiste para mostrarnos los dor resultados fue súper, muchas gracias.
Que Dios te bendiga infinitamente ✝️🕊💜🇲🇽
porque es pura mercadotecnia? no entendí, saludos
¿Mercadotecnia? Jajajajaja es mejor con la olla electrica que tener una olla sobre una hornilla de gas encendida por mucho tiempo, yo lo voy a hacer en mí Power Quick Pop jajaja
@@vomfeurigenhaus6814 ni tengo olla electrica ni de presion y las hago a eatufa y olla.comun quedan espectaculares swguro en tus ollas tambien
P
@@miranycrespo8793 en cuántas horas lo haces???
Gracias Marce, me encantó tu indicación y por sobre todo que lo haces amorosamente. Sds.! Desde Chile
Muchas gracias. Saludos
Tienes los ojos más hermosos que yo he visto ,que dulzura con todo respeto
Gracias por compartir,exito con tus proyectos.
Me gustó mucho tu receta, he visto varios tutoriales y este está genial!!! Porque apenas adquirí la olla instant pop por está razón . Y me has dado dos opciones muy buenas con la misma olla 😃. Me gustaría saber cómo consumes el caldo y si también se le puede poner verduras.
Hola, le he agregado algo de sal, cebolla, y zanahoria, lo dejo enfriar, lo corto en cubos, lo congelo. A diario derrito un cubo y lo tomo en la mañana, se le puede añadir a la sopa del almuerzo. El cubo equivale a 4 o 5 cucharas aproximadamente.
Q bien lo hare, sin condimentos despues se puede usar como quiera, saludes de una nueva suscriptora. Yadira.
Gracias =D
Excelente. Muy profesional. Gracias.
muchas gracias
Hola soi.de.Argentina. me trajo mucho recuerdo yo comia las pata cuando era chica preparabamo de todas manera q. Bueno
Hola si cuundo estava muy chichca mi madre lo asia caldo de pata sancocho de pata de rez nutritivo hoiz gracias bendiciones
maravilloso trabajo Marce
Quiero ver más recetas... Voy a hacer le. Pan... Bueno de hecho ya se está haciendo... Y hoy cocine la sobre arrugan.. Quedo deliciosa
Hola Angela. Me alegra mucho que hayas hecho las recetas. Si quieres puedes enviar las fotos a mi cuenta de Instagram @marcecomesinculpa.
Muy bien explicado. Solo me gustaría saber que se hace con la piel de la pata que se cocina, y con la grasa que se retira al enfriar. Gracias!
Se guisa
Gracias por la receta en ambos procedimientos. Te amo 💟. Saludos desde Perú 🇵🇪.
Me gustó muy bueno me gustaría saber cómo hacer la gelatina d pata d vaca gracias Dios los bendiga atodo su equipo
Mira quiero saber si la podemos comer frío o necesariamente tengo q calentarla x fa espero respuesta,gracias
Excelente video bien explicado y graficado tambien en la receta de la descripcion..felicitaciones y gracias
Muchas horas , y el agua se evapora , 20 horas para comer caldo pata ,es mucho mejor mariscos
SIIII por favorrrr mas recetas de pata caldo pliss...Gracias saludos
con huevos pericos bien picadita al desalluno qeda rica sabias eso
GRACIAS con dios e la virgen adelante🍸🍸🍸🍸🍸🍸🍸
Hola marce estoy iniciandome en la dieta Gaps y queria saber si la grasa que le quitas de arriba la usas como sebo o se tira ? Muchas gracias
Genial, me encanto, muchas gracias.
Es lo más delicioso y hacer picado de para con verdura 😋
Me encantó buscare una olla.
De preccion gracias 🙂 😊 😉
Gracias amiga
Gracias. Muy práctica. Si quiero ver más recetas. Abrazos
Bendiciones ...muy interesante ...Cómo hacer el chocolate con el colágeno de res
Hice ayer tu receta. Lo hice con manitas de cerdo, huesos de ternera , corteza salada, costilla salada, huesos de contramuslo de pollo y caparazón de éste. También algunas verduras. Dos horas y media aprox cociendo. Me ha quedado genial y de gusto ni te digo. He cogido un poco, la he calentado y ma la he b bebido. Se puede congelar esa gelatina? Gracias por tus aportaciones. Un saludo
Gracias!!! Uno de los vídeos más esperados 😅
SIIII =D
Buenas tardes , soy Zharick de New York. Me gustaría saber por q se separa la grasa , y q se hace ? Se bota o se cocina con ella , gracias por sus recetas , son maravillosas, la felicito ya q explica muy bien y con calma Dios la bendiga
La grasa la puedes usar para cocinar. Saludos 🤗
Yo mezcló la grasa de el caldo con aceite de romero aceite de recino y aceite de oliva me hago masajes capilares es buenísimo para la caída del cabello
@@gladysvidal4976 cómo es el procedimiento? Le agradecería mucho, padezco alopecia
Gracias por este video, muy bueno. Tengo una duda; que hacen con la grasa y los residuos que quedan🤔
Muchas gracias x la receta, xfis me podrían ayudar, q se hace con la grasa❓
Yo lo preparo con olla a presion y es mucho mas rapido. No se gasta tanto gas. Son mas o menos tres horas pitandose. Queda super rico y blandita.
Muchas gracias ......la estaba buscando.......lo que no entiendo es el vinagre....? GRACIAS POR MOSTRARNOS LAS DOS MANERAS.....
Buenísimo, gracias
Felicitaciones 👏 👏 👏 excelente video
Muchas gracias 😊
Gracias por este excelente video. Mi pregunta que pasa su desde un comienzo cocino la pata en olla a presión por el ahorro de energía o gas. Mil gracias
Yo fui criada con pata de res y lo hago en sudado de alverja y pitadora y queda delicioso
Hola. Me encantó tu receta. Gracias!
Con mucho gusto =D
Marce, gracias por el dato yo quiero saber mas recetas que el chocolate que ademas se ve delicioso y me acuerda de una tía que nos daba este para mandarnos a dormir 😅
Este video es maravilloso, estába buscando este maravilloso caldo, gracias por compartirlo, saludos desde Viña del mar Chile eeeeee
Marce.. Gracias. Lo haré pronto!!
Súper =D
Me encanto tu receta y quiero hacerla
Muchas gracias ☺️
Gracias por las recetas
Hola MArce, mil gracias por compartir, la grasa la consumes?, yo creo que sirve porque allí se podría almacenar el acido graso omega 3 del tuetano, que crees tu?. saludos,
Me interesan mas recetas con el caldo de pata, gracias
La carne del hueso se come o no
Muchas gracias por su receta chica guapa, no cabe duda que aprendió bien de su abuelita y de mami,uy agradecido
Buen trabajo
Muchas gracias
si queremos mas recetas
Muchisimas gracias..
Hola Marce y que se hace con los tuéstanos y la carne que queda ?
Super bien 👏🏼 lo estaba esperando. Y vaya que lo había hecho diferente jajaja con razón no sabia igual el chocolate 🤭🙈
Espero esta vez te salga mejor !, igual con el tiempo uno va adquiriendo mas experiencia =)
Mi madre nos hacía los caldo de pata de res súper rica con verduras
Excelente Receta
Gracias ☺️
Gracias por su vodeo
Gracias. Venezuela
20 horas mama mia...el precio del gas cuando llegue el recibo y si es estufa eléctrica la luz disparada jeje...mí hermanita aveces hace pata para el almuerzo y el olor q sale cuando se cocina es súper rico, ella la prepara con papitas o con arbejas y quedan para chupar el los dedos...la verdad a mí me gusta q quede la carne un poquito pegada al hueso para roer me encanta...oh la la magnífic 😜
Son 20 horas pero a fuego bajo. No gastas tanto gas
Por eso es mejor para esto la olla express
En leña si tienes patio y el caldo queda super rico
No! Mi estimada, las ollas de cocido lento no gastan mucha luz!!!
Hola lo mismo pense yo utilizo la olla a presion al maximo
Me gustó la receta, me encantó como explicas por eso me suscribo a tu canal👍👌
Gracias 😊
Gracias yo si quiero saber en qué más la usas ☺️ gracias
Yo, la gelatina la pongo en cubito de plastico y pongo un cubito en mi comida de almuerzo ,me ha hecho bien para mis huesos
🤯🤩🤩🤩🤩🙏🏻🙏🏻🙏🏻 esraba buscando cómo hacerlo en olla a presión. Mil gracias 👌🏻🫶🏻
Rico ese caldo y que hace con la grasa ...
Que rico mucha gracia
Con mucho gusto 😊
Marce me gustaría tener más recetas que haces con caldo de pata, por favor? Sobre todo el que haces con chocolate. Gracias por tus recetas me encantan!
Sí. Estoy pendiente de grabarles el chocolate con caldo de pata. Y sigo experimentando para sacarles más recetas con el caldo. =D
Que significa =D
Edo se prepara si es para ti sacas un pocillo de chocolate y le echas una cucharada de gelatina pero como va con te queda sabiendo a chocolate con queso yo la cocino sin sal y le echo hasta en los jugos
Genial Marce!!!!
Consulta, se puede congelar?
Y el Sabor en una taza de chocolate 🍫 invade los sabores dulces ...? No imagino la situación, pero me interesa!
AMAZING !!!!
LO HAREMOS , ACÁ EN SANTIAGO DE CHILE!!
GRACIAS.
MARIO SERGIO R.
Que bueno, me aegra que te haya gustado la receta =D
Hay muchas cosas que yo no conosco y de todas esas cosas quiero saber, y Marce come sin culpa me enseño con su video como sacar el colageno de las patas de vaca.
Muchas gracias =D