Как прокалить, обжечь, подготовить чугунный казан ⁉️ | Обзор и советы от Piсnik.by
![picnik. by [Казаны, тандыры, печи]](http://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_ndsrvOWabyAL6IRRE-_1dk_M7GQZN1Fw4EYKCmWONDO94=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ส.ค. 2016
- В данном видео мы предлагаем посмотреть как прокалить казан перед первым использованием, и чугунную посуду в целом.
Важные и полезные советы которые помогут вам подготовить казан к использованию.
Также мы предлагаем ознакомиться с ассортиментом нашего магазина:
===================================================
➡️ Заходите к нам на сайт: picnik.by/
➡️ Подробнее о казанах: picnik.by/catalog/kazanyi/
➡️ Подробнее о печах: picnik.by/catalog/pech-dlya-k...
➡️ Подробнее о тандырах: picnik.by/catalog/tandyiryi-i...
===================================================
Администрирование, продвижение TH-cam канала для бизнеса:
💻 Сайт: savik.by/
📱 Инстаграм: / savik.by
🎥 TH-cam : th-cam.com/channels/nDT.html...
Класс, спасибо! Сделаю именно так
Про соль вы полностью правы!!!
Спасибо. Хорошие видео снимаете
Многие говорят, что соль это лишнее, но тут я с вами полностью согласен - соль обязательна. Тем более для себя же делаешь, почему не потратить побольше времени и усилий, ведь сам же потом будешь из него кушать, семья, друзья.
Спасибо большое Артëм
Не за что
Добрового всем времени суток. Лучше прокаливать льняным маслом . Оно кристализуется быстрей и после высыхания не липнет как подсолнечное. Нагрели казан и смазали маслом после оставляете до остывания и опять нагрели и смазали и так несколько раз.
Спасибо Вам за совет! 👏🏻
Льняное масло вредно для здоровья почитай какие вещества оно выделяет при нагреве вы думаете не кто не знает о льняном масле для казана все знают но не кто не хочет рисковать своим здоровьем
Спасибо Артём
🤝
Артем.....Твое видео ЛУЧШЕЕ из тех двухсот видео, что я пересмотрел на Ютуб перед покупкой чугуна .БОЛЕЕ ПОНЯТНЫЙ ОБЗОР твой. Собираюсь приобрести сковороду Биол 26 см. У многих ржавеет сковорода после неправильной обработки чугуна перед первым использованием Лайк и подписка. Спасибо тебе за труды твои, брат. Чугун вечен если не ронять и вытирать насухо его. И фэйри говорят лучше не мыть чугун . Впитывает очень запахи. Это так?
Ржавеет у тех, кто соль в казане жарит, а потом водой его поливает😂😂
Доброго времени суток,а вашу продукцию можно приобрести в Пинске,благодарю
Резак , масло , помывка . Видос на тему соль это баловня.!
Отлично
Убей не пойму - все гоняют масло по казану шумовкой. Ну возьми половник и полевай на стеночки. Удобнее же
Валерий Саныч +500, тупые люди
Валерий Саныч....Возьми половник и поливай им, какие трудности то....
Эээ дарагой...совсем да?. какой такой паловник маловник. Железка с дырками ширк ширк, сухой какашка протёр казан, вкусный плов. Вай Вай.
Я наматывал на шумовку марлю и ей смазывал.
@@Gamid_05 Ещё раз Вам ОГРОМНОЕ СПАСИБО! 😅🙏🏻 Гений!!! 🔥
Я на последнем этапе передержал, и масло загорелось! Посмотрев этот ролик раньше не допустил бы оплошность, вонь жесть просто! Пришлось солью еще раз прогреть!
Ещё люди в старину белым речным песком наполняли и оставляли на костре по 8-10 часов, причём и старые сковороды становились сами новыми, от обжига, блестели серебристыми становились, не чёрными, все отжигалось, вся чёрная копоть испарялась! И снаружи и внутри все становилось, как новое!
Сливаем уже не масло , а олифу))))))))
Руки красивые, мохнатые 🙏🙏👍👍🤩
Сразу фантазии разыгрались? 😂
Я весь лохматый
Друзья , помогите пожалуйста. Первый обжиг провел не до конца (не опытный) , отбелилось только 40% казана нижней части. Затем я его прокалил на льяном масле , попробовал пищу - вроде ничего, но кажется лучше обжечь до конца.. два вопроса : 1) Может оставить все как есть ? 2) если лучше обжечь до конца, то масло сначала удалить, потом соль сыпать ? Заранее спасибо.
Если пища не пригорает и нет посторонних запахов, можно не заморачиваться и все оставить как есть
Артём! Скажите пожалуйста, появилась ржавчина в казане и я немогу её убрать,какой способ есть что-бы её убрать. Заранее спасибо.
Покажите фото. Как много ржавчины? Если не много, то просто вычистите-вытрите тряпкой, а как образивом воспользуйтесь крупной солью. После чего вымойте с мылом и прокалите как у нас на видео. Эта процедура должна помочь избавиться от ржавчины. А на будущее казан всегда смазывайте маслом растительным, что-бы ржавчина не появлялась. Готовьте с удовольствием!
Большое спасибо что быстро так среагировали. Ржавчины не во весь казан . После того как купила прокалила и после первого приготовления помыла и смазала маслом и потрм проступила ржавчина. Может я что-то не так сделала или чугун теперь стали плавить с большими примесями в нём. Что делать не знаю.
В данный момент я в городе. В деревню поеду 9 сентября и тогда я сделаю фото и вышлю Вам.
+Artiom Karpievich (picnik) Я Вам послала комментарии.
@@user-ji4os5hk3d нет понятия примесей, по поводу ржавчины. чугун это металл с большим содержанием углеводорода. вот и все
Немного не понял можно ли чтобы масло горело во время прокаливания? И что делать если масло начинает гореть?
Нельзя допускать чтобы масло горело. Если перегрели казан его нужно снять и дать остыть пару минут.
Пескоструем замечательно
как вариант
В конце, как масло слили, нужно его мыть и насухо вытерать ?
Нет
Подскажите, после прокаливания казана проступили какие-то рыжие полосы? Что это может значить? Это норма?
Узбекский казан?
@@picnik.by_Minsk ага, по крайней мере так было заявлено
@@user-nt8cn9fh4i Тогда ничего удивительного. Узбекский казан именно по тому такой дешёвый, что отливают его из дешёвого сырья. То что под рукой.
@@picnik.by_Minsk интересен сам факт того, что проявляется рыжеватость эта полосами какими-то, островками. даже если сырье не очень, оно ведь могло быть хотя бы равномерно размешанное, видимо проблема помимо самого сырья ещё и в том, что сварить чугун нормально не могут
@@user-nt8cn9fh4i Узбеки льют вручную в песок. Это просто дешёвый товар.
Соль обязательно, в инструкции по обжигу соль есть.. Я на озоне заказывала, там инструкция по обжигу..
не лишняя будет
Я бы не сильно доверял инструкции продавцов на Озоне. Там пишут, что при обжиге казан не должен становиться серым, а должен остаться чёрным 😮 Как по мне, тёмные оставшиеся пятна - это недообожённые места с оставшимся в них техническим маслом.
Здравствуйте. Свой казан прокаливал уже раз пять , каждый раз убирал черный слой и калил снова и вот в чем проблема , плов всегда пригорал , от того что в процессе приготовения антипригарное покрытие отлипало от днища казана . Вот что не так я делаю ? Прокаливал и на открытом огне и в духовке.
Узбекский казан?
@@picnik.by_Minsk Здравствуйте. Покупал на азоне , указано что Наманган , но самого клейма на казане нету.
@@user-in9ub2qx4b Ничего удивительного тогда. Их льют из лома, используют вторичку, по тому вот такие нюансы всплывают. Но вы всё же ещё проверьте, может вы не правильно готовите, может там ошибка. Но вообще узбекский казан это не самый лучший выбор. Его розничная цена в Узбекистане 1литр - 1 доллар
А можно вместо соли использовать чистый песок?
Не пробовал и не задумывался об этом.
Песок не абсорбирует как соль.
А крышку ,она же Сковорода , так же прокаливать ?
Да, если будете в ней готовить.
самый верх казана не прокалил....надо было наклонять казан на каждую сторону 4 раза.....
смотрите внимательнее. эту работу сделала соль, а температуры-жары хватило)) удачи.
Ясно!
Народ.....не пишите чушь по поводу "верх не прокалил и прочее...."
Добрый день .А вместо масла можно что нибудь другое использовать , например курдюк?
Думаю можно, главное что бы его было в достаточном количестве.
@@picnik.by_Minsk а привкус не останется ?
@@user-ij8kp6ei5v привкус от масла ?
@@picnik.by_Minsk от того чем пропитали.
@@user-ij8kp6ei5v Вы шутите?)) От казана пахнет едой, маслом.
Здравствуйте, у меня такой вопрос, весь интернет перелопатила, а ответ найти не могу. Мы забыли казан на зиму с улицы убрать. И он у нас не поржавел, а внутри появились какие то шершавинки 😀( незнаю как ещё обозвать). На ощупь как казан с наружной стороны. Можно ли его реанимировать? Обычной железной губкой для посуды они не убираются.
Как бы я сделал.... Взял бы на дрель лепестковый диск N 40 и шлифанул бы им эти появившиеся камни бугорки, а потом бы вымыл все от ржавчины, грязи, что там появилось и прокалил бы казан заново. А вообще казан должен быть всегда в сухом месте и смазан маслом.
@@picnik.by_Minsk сами виноваты, признаю. Спасибо, мужу скажу. Будем восстанавливать!
@@picnik.by_Minsk Соль, только идиоты используют.
@@user-cb4pn3pk1k Обоснуйте, что же Вы так, "пукнули" и без объяснений?
@@user-cb4pn3pk1k так научите. А так ляпнул....
Вопрос при обжике казана прожгли 2 часа, при промывке казана проявились как полосы ржавчины на дне казана какбудто в нем готовили!!!!?? И шумовкой по кругу покарябали?? Такое может быть???? После прокалки маслом полосы не ушли, какбуд то шумовкой карябали тёмные полосы!
Узбекский казан?
@@picnik.by_Minsk да узбекский
У меня так же. Отмыла смесью уксуса с солью и средством для мытья посуды. Ржавчина шикарно сошла и очень быстро 👌🏻Сейчас прокаливаю с маслом льняным, надеюсь, всё будет хорошо)
У меня на казане крышка,она тоже в тех.масле,как его убрать?
Den Zav точно также, огнем и солью. если крышка обычная не сковородке то масло после не нужно.
Накали её на газе сильно, всё выгорит!
А если алюминий. То выплавишь слиток и сдашь
Молодец на верное все деревню кормиш
Нет. У нас выездное кафе. Плов готовим. Есть разные казаны, есть и 100 и 200 литрлв
Как долго прокаливание длится?
В зависимости от казана, если узбекский то хотя бы 2 часа с солью
@@picnik.by_Minsk а у нас без масла где то час так калили и час с солью, может быть так -" что боковые стенки не до калили?"??? хотя огонь хороший был! поздно начали потом стемнело а под лампой не очень видно! а потом маслом натерли и он потемнел то есть цвет одинаковый темный стал..готовить еще не пробовали . можно ли повторно перекалить казан узбекский????и как?
а если крышка казана из чугуна, ее тоже прокаливать нужно?
Да
Если крышка в тех.масле то тоже нужно прокаливать, ведь она также имеет контакт с пищей.
Как снять старый антипригарный масляный слой???
Переверните казан маслянным слоем к огню. Подержите так, а потом какой нить счеткой жёсткой, может металической пройдитесь, должно помочь. Отпишитесь пожалуйста по результату.
@@picnik.by_Minsk добро. Попробую, потом расскажу
@@picnik.by_Minsk всё получилось. Даже не переворачивал казан к огню внутренней стороной. Просто хорошенечко прокалил и слой сначала потрескался, начал шелушиться и в конце-концов весь слез.
Выжигать на огне, 300 -400 градусов
А если масло пригорело ещё раз обжигать
Не обязательно, если в процессе готовки у вас в этом месте не пригорает, то и пользуйтесь в радость.
То есть, убавить огонь не вариант???
Есть способ проще- первая готовка для соседей. Последующие для себя.
Это же не наш метод.
Соль вообше не помогает, как абсорбент? А в данный момент от чего, да и зачем, проше обжечь. Смысл? Это кристалы натрия, если и происxодит взаимодействие, то с растворами солей. Да и то, не в этой теме разговора.
Но если все "казаншики" делают, это ритуал. ;-)
Не скажи
@@picnik.by_Minsk Не скажу ;-) А вот про видео, человечность, хороший вид ;-) Все супер! ;-) Молодец!
Используйте любой удобный Вам способ.
Лучше песок, для равномерного нагрева для отжига старого жира
Ну садж из бороны, да она более менее плоская, растянул соль и ок. Тут так не получится. Надо либо казан наклонять либо ерундой не заниматься.
Надо казан правильный покупать! Не круглый как шар , а более плоский как вок
@@user-uw5oz6tz3z у меня правельный и меня устраивает.
голословно
я казан 8 часов обжигал - половина только обожглась(
Бывает
А я уже сутки мучаюсь
@@user-nc6zd6cp4u Казан не треснул ? За восемь часов лопнет..
@@paskivka5689 не, не треснул. Уже пользуемся!!!
Возьми газовую горелку , строительную, или свиней смолить
Что делать если много ржавчины, после обжарки солью? Такое не отмыть
Могу болгарку завезти и все снять.
Вообще всю процедуру не очень понимаю
Много это как? Весь материал равномерно ржавый или точками, пятнами? Я это к тому, что некоторые казаны сделаны из вторичного сырья, лом. Такой казан и будет равномерно ржавый, это проявляется когда снимаем чёрный слой с нового казана. Такие казаны для примера- узбекские. Они по тому и дешёвые, что материал вторичка.
@UCO_LIH8r90me79gKETtfmpw Попробуйте вернуть продавцу. Основание ржавчина, можно попросить сертификат соответствия и безопасности. А его то и не будет. А должен быть так как это посуда.
Поймите не понятно из чего этот казан отлит, п если канализационные трубы? Вам хочется кушать из такой посуды? Это скорее всего узбекский казан у вас?!Здесь подробнее о них: th-cam.com/video/yr0dLZEGnGk/w-d-xo.html!
Соль не так уберает жиры, как высокая температура от огня, соль хорошо уберёт ржавчину.
убирает и соль и огонь
Братуха у нас соль дорогие стоить
Ulan Moidunov у вас это где?
Ulan Moidunov можно и песок
Соль дорого? Жесть, а вам же ещё мясо там жарить))))
Берём казан засыпаем песок, на огонь, на 5 часов, кто на что горазд
А казан не лопнет, если его пять часов держать на огне ? Без песка лопнет наверняка.
@@paskivka5689 нет конечно..
А вы возите в Украину продавать ваши товары, в данном случае казаны?
Vlade Ivanitski в теории можем передать, если туда ходят автобусы.
Подскажите пожал.купила чугун казан кукмара,солью пол часа поработала,потом маслом но масло подгорело,всё что не готовлю подгорает,что мне делать выбрасывать казан?или есть выход?неопытная я с маслом профукала.
Не подскажу вам. Ничего не знаю про этот казан
А для чего прокаливают казан, говорит не обязательно!
Никто не знает . Но надо))
Ну он же в масле техническом. Обжег-казан не защищен стал от ржавчины-по этому с маслом прокаливаешь. Что бы масляная пленка защитила. Я так понял,это 10 видео про прокаливание за сегодня😁
Если любите отработку кушать, пожалуйста 😂
Не так
скажите как
У моего казана дырка получился 😠и за чего
Дилрабо Азимова какая дырка? Сквозная? Можно фото?
Дилрабо Азимова возможно казан был паяный. Я с такими сталкивался. Но без фото видео что то точно сказать не могу. Чей казан, кто производитель?
Дилрабо Азимова Это заводской брак.
Значит,это не чугунный казан
Бывают не из чугуна а из Алюминия
После того как увидел что подсолнечное масло и наливает 👎
Спасибо за просмотр и комментарий.
Вы что серьезно, возьмите кухонную кисть,и вуаля
@@user-kt2rz2vi5o Какая кисть ? Казан 50 литров. 🥘🧑🍳🔥👍
Кто вас так учил?
💐 спасибо за комментарий
@@picnik.by_Minsk нет, я без наезда.Просто интересно.
@@user-hd2ux1qo4k 🤝👍👉
@@picnik.by_Minsk и что это значит.
@@user-hd2ux1qo4k спасибо за просмотр.
А, можно всё это без сабаки было заснять??
Так и думаешь, что маслом ей на зад плеснешь!!!
Как будто, для животных подготавливает казан. 😮
эта псевдо плёнка в казане смоется после первого приготовления в нём,причина рафинированое масло,а нужно нерафинированое.Ну и по традиции будет ржаветь конечно,потому что всё неправильно сделано.
Даже комментировать не буду. Спасибо за просмотр 👍
@@picnik.by_Minsk вы уже прокомментировали
помой нормально чистящими и дуру не гони ))))
Зачем абы что писать?
ПОСЛЕ СЛОВ " С ХОЗЯЙСТВЕННЫМ МЫЛОМ" ВЫКЛЮЧИЛ ВИДЕО НАФИГ.
💐
соль хуель казан мазан разагреван . равномернен анполаматенен
Не возможно слушать, ветер!
Спасибо за мнение
Техническое масло, солидол, всё это прокаливается, казан пропитывается канцерогенами... просто жесть... Я уж лучше на обычной сковородочке.
Ты даун?при прокаливании выгорает всё. Остаётся чистый чугун.
А в сковороде серогенов нет? Это тема о вкусной и здоровой пище и кто это кушал всем нравится. Чугуний любят дураки а умные люминий (шутка из народа).
Соль нужна для того что бы дыма не было когда дома обжигаешь на улице она не нужна
Спасибо за мнение.
Кому верить? 7 ролик смотрю,и везде по разному делают...
Себе верьте в первую очередь.