Спасибо за видео !всё хорошо но дно не получило антипригарный слой!сколько видео пересмотрела и везде эта ошибка!люди наливают сразу пол бутылки масла в казан а зачем толстому слою очень трудно заполимеризоваться,а если и получилось то оно потом отлетает проплешинами!Нужно просто помытый от соли казан нагреть хорошо и намотаной на палку тряпкой смоченой маслом тонким слоем натереть но так что б масло внутри не плюхало иначе потёки останутся,и прокалить до тех пор пока перестанит дымить и только потом наносить 2 ой слой такой же тонкой плёнкой и так 5 раз.я свой казан на бок в очаг ложила что б и стенки прожглись хорошо.в итоге у меня получился прожжённый казан с ровной плёнкой и тёмно коричневым слоем без белёсых проплешин.После приготовления пища дольше не принимает вкус металла после такой обработки потому что на казане аж 5 слоёв😉👌
Испортил казан, слишком высокая температура была, по краям местами масло перегорела, а днище не покрылась масленной пленкой, нужно наносить масло кисточкой как начинает дыметь убираем остывать и повторяем минимум 3 раза.
Как выглядит внешняя сторона казана (моете от сажи и если да, то чем)? Кстати, Ваш казан с эмалевым покрытием (Termo) или без эмалевого покрытия? Сотрудники НПП "Ситон" утверждают, что казаны с эмалевым покрытием прокаливать не нужно - что скажете?
Андрей Чайка сразу спасибо за ваш вопрос. По поводу, внешней стороны - мыл всего раз после приготовления на открытом огне, применял моющее средство, затем прогрел хорошенько. По поводу покрытия - у меня казан и крышка-сковорода без эмали, чистый чугун.
Ну я бы прислушался к советам завода-производителя и не обжигал его, а просто прокипятил бы там несколько литров воды. Я наружную сторону просто водой обмываю и затем нагреваю казан, что бы просох.
@@AndreLarus Я не нашел в продаже у нас в городе Казанов пришлось брать в интернете , если бы знал что у них Эмалированный есть, взял бы его. И с плоским дном .Зимой на костре не сильно наготовишь. Купил на 8 литров. Вчера обжигал, У нас делают алюминиевые, но хотелось чугунный.
Как правильно прокалить чугунную посуду Ситон: Вымыть посуду мягкой губкой в теплой воде с применением моющего средства (например Fairy и др.). Не вытирая посуду внутри от воды поставить ее на плиту и нагревать на среднем огне. Когда исчезнет последняя капля воды (признак того, что посуда прогрелась до 100 С) снять посуду с плиты. Горячую посуду смазать внутри тонким слоем растительного масла (если есть чугунная крышка, то и внутреннюю поверхность крышки). Смазывать можно смоченным в масле тампоном (салфеткой). Дать посуде остыть. Повторить процедуру "нагрев - смазывание - охлаждение" несколько раз. С каждым разом антикоррозионные и антипригарные свойства посуды будут только улучшаться. Если процедуру прокаливания провели правильно, избытка масла на стенках быть не должно. Совет от домохозяек: грязную посуду лучше мыть без применения моющих средств, так как они обезжиривают поверхность и разрушают защитный масляный слой.
привет с 2021 года.Смешно уже звучит:самое недорогое,обычное подсолнечное масло)) Спасибо за видео,жду доставку своего казанчика,сделаю обжиг по вашей рекомендации.
Половинка луковицы или картофеля,кусок сала на вилке,чуть чуть масла и готово,все льют как из ведра,чугунные сковороды всегда так натирали перед готовкой.
3:19 соль показала брак где будит пристовать, возможно даже трещину. Так калят китайские из метала но не как не чугун, он не когда не поржавеет если им пользоватся.
Добрый день! Спасибо за вопрос. Отвечаю - да, дно полукруглое, но на плите казан стоит без проблем, опрокинуться он никак не сможет, 100%. Готовил и далее буду готовить в казане - получается очень вкусно, даже простая жареная картошка. Так что не переживайте, покупайте и готовьте.
@@meat_lover спасибо и вам за ответ! )) Забыл уточнить у меня плита электрическая... Надеюсь будет казан устойчив на плоскости..)) завтра закажу обязательно, немного сомневался, но теперь сомнения отпали!! Вам здоровья и кулинарного творчества))) спасибо за видео!!!
Всегда пожалуйста! Надеюсь будете довольны. Я казаны не рекламирую, но готовить в казане мне нравится. Спасибо за пожелания, Вам также желаю здоровья и процветания! Удачи!
салам мясожор! а скажи, какой фирмы казан, нужно таким образом обжигать? я заказал 12 л. казан от Syton, его так же нужно обработать на огне? спасибо друг.
Здравствует скажете пожалуйста, я подпалил на газ казан, стал серии обработал маслом.вообщем после приготовления накрыл крышкой потом по краям ржавел. Что делать?
Здравствуйте! Рекомендую после каждого приготовления пищи вымыть казан, затем прогреть его на огне до полного высыхания и обработать пока горячий маслом или кусочком сала!
@@viktorbondar4174 подсолнечное масло становится вязкой при нагреве. Нужно использовать сохнушие масла, лен на пример. И наносить тонким слоем, буквально натирать. А не сливать пол литры
это самый позорный и бездарный способ подготовки казана который я видел.масло надо или кунжутное или льняное.и обжигать надо 7-10 раз.то есть намазали стенки пошел дым масло подсохло убрали казан с огня...и так 7-10 раз пока он не станет черным и гладким.к такому казану никогда ничего не подгорит.всем рекомендую покупать казаны ситон
а теперь обоснуй почему кунжутное или льняное? чем они лучше? разьясни по факту. дай угадаю, потому что тебе бабушка так сказала? или дедушка? нормально он обжег, умник ты хренов =)
@@sergeivaltz5946 у льянова или кунжутного масла температура горения выше, так же подойдет масло конопляное эти масла создают крепкую пленку которая выдерживает температуру 200-240 градусов и это будет самая лучшая обработка казана, но не как не подсолнечное, которое гарит при температуре 100-110 градусов.
)) всё понятно с вами! Вы посмотрите видео Сталик Хашнеев он как раз говорит о том что казаны узбеки делают плохие! А Ситон это один из лучших Казанов на территории СНГ. Так что если не знаешь лучше молчать
Были российские,украинские(Ситон),белорусские.но наманганские казаны самые лучшие.Я брал на kazano.ru .казан толстостенные,тяжелый,обожженный и шлифованный внутри. Все устроило,в том числе цена
![[TH] 2024 PMSL SEA W2D1 | Fall | ต่อเนื่อง ในสัปดาห์สอง](http://i.ytimg.com/vi/ElcO9uC_Dbk/mqdefault.jpg)
А вы пользуетесь чугунной посудой? Какой именно? Что можете посоветовать?
Чугун ещё с советских времён, на века 👍
Уважаемый автор, за сколько покупали этот казан? Вчера купил такой же абсолютно в магните за 4 тысячи рублей только на 9 литров
Камская посуда
Спасибо за видео !всё хорошо но дно не получило антипригарный слой!сколько видео пересмотрела и везде эта ошибка!люди наливают сразу пол бутылки масла в казан а зачем толстому слою очень трудно заполимеризоваться,а если и получилось то оно потом отлетает проплешинами!Нужно просто помытый от соли казан нагреть хорошо и намотаной на палку тряпкой смоченой маслом тонким слоем натереть но так что б масло внутри не плюхало иначе потёки останутся,и прокалить до тех пор пока перестанит дымить и только потом наносить 2 ой слой такой же тонкой плёнкой и так 5 раз.я свой казан на бок в очаг ложила что б и стенки прожглись хорошо.в итоге у меня получился прожжённый казан с ровной плёнкой и тёмно коричневым слоем без белёсых проплешин.После приготовления пища дольше не принимает вкус металла после такой обработки потому что на казане аж 5 слоёв😉👌
Весьма правильный подход! Этож как с краской, чем толще слой, тем дольше сохнет... От не подготовленного дна и пригар!
Спасибо!
Скажите пожалуйста каким маслом нужно прокаливать казан.
@@user-eo6ej9ko5l льняным.
Скажите, а нужно остужать казан между нанесением слоев?
@@nowboom Нет, как перестанет дымит, приступаем на второй слой промажеть, до пяити кратно, между тем огонь держим умеренно.
Блин один человек скромненько и со вкусом )))) Ни лишнего ни чего только инфа алли ллуууяяя
казан просто класс.! ! ! Где покупал ???
Хорошее видео полезное для тех кто в первые приобрёл новый казан
Испортил казан, слишком высокая температура была, по краям местами масло перегорела, а днище не покрылась масленной пленкой, нужно наносить масло кисточкой как начинает дыметь убираем остывать и повторяем минимум 3 раза.
оу, спасибо! А убирает заводское масло верно человек, или тоже можете чего добавить?
Ты же уже обжог, зачем еще соль)
Соль добавляют для обжига дома, чтобы дыма было меньше
Обжигать в духовке надо тонким слоем 3 раза результат огонь...
Какую температуру ставили?
Добрый день .А сколько времени нужно калить первый этап и второй солью ?
Как выглядит внешняя сторона казана (моете от сажи и если да, то чем)?
Кстати, Ваш казан с эмалевым покрытием (Termo) или без эмалевого покрытия?
Сотрудники НПП "Ситон" утверждают, что казаны с эмалевым покрытием прокаливать не нужно - что скажете?
Андрей Чайка сразу спасибо за ваш вопрос. По поводу, внешней стороны - мыл всего раз после приготовления на открытом огне, применял моющее средство, затем прогрел хорошенько. По поводу покрытия - у меня казан и крышка-сковорода без эмали, чистый чугун.
Мясожор А как быть с казанном (Termo) с эмалевым покрытием?
Т.е., наружную сторону не моете - храните его в саже?
Ну я бы прислушался к советам завода-производителя и не обжигал его, а просто прокипятил бы там несколько литров воды. Я наружную сторону просто водой обмываю и затем нагреваю казан, что бы просох.
@@user-eb4sb7ov8o тогда говно эмалированное
@@AndreLarus Я не нашел в продаже у нас в городе Казанов пришлось брать в интернете , если бы знал что у них Эмалированный есть, взял бы его. И с плоским дном .Зимой на костре не сильно наготовишь. Купил на 8 литров. Вчера обжигал, У нас делают алюминиевые, но хотелось чугунный.
Очень понравилась сервировка блюда.Хочу попробовать вместе с тобой и твоей семьей.
Спасибо, обязательно сделаем!
Спасибо очень интересно
Просто и понятно, спасибо!
Благодарю!
Как правильно прокалить чугунную посуду Ситон:
Вымыть посуду мягкой губкой в теплой воде с применением моющего средства (например Fairy и др.).
Не вытирая посуду внутри от воды поставить ее на плиту и нагревать на среднем огне.
Когда исчезнет последняя капля воды (признак того, что посуда прогрелась до 100 С) снять посуду с плиты.
Горячую посуду смазать внутри тонким слоем растительного масла (если есть чугунная крышка, то и внутреннюю поверхность крышки). Смазывать можно смоченным в масле тампоном (салфеткой).
Дать посуде остыть.
Повторить процедуру "нагрев - смазывание - охлаждение" несколько раз. С каждым разом антикоррозионные и антипригарные свойства посуды будут только улучшаться.
Если процедуру прокаливания провели правильно, избытка масла на стенках быть не должно.
Совет от домохозяек: грязную посуду лучше мыть без применения моющих средств, так как они обезжиривают поверхность и разрушают защитный масляный слой.
А как с точки зрения гигиены? Еда водой полностью не смоется и будут размножаться бактерии..
@@desdechado9 и запах
Как купить такой же казан ,производство ситон?
привет с 2021 года.Смешно уже звучит:самое недорогое,обычное подсолнечное масло))
Спасибо за видео,жду доставку своего казанчика,сделаю обжиг по вашей рекомендации.
А в 2022 почти деликатес
На радостях радовать радостными радостями.вот так .
На сколько литров у Вас казан в этом видео? Это ТМ Ситон?
Половинка луковицы или картофеля,кусок сала на вилке,чуть чуть масла и готово,все льют как из ведра,чугунные сковороды всегда так натирали перед готовкой.
3:19 соль показала брак где будит пристовать, возможно даже трещину. Так калят китайские из метала но не как не чугун, он не когда не поржавеет если им пользоватся.
А если так не делать то все норм будет да? В готовке никакого привкуса не будет?
Добрый день! Скажите дно у данного казана полукруглое, какая устойчивость на плите, не опракидываеться!? Спасибо!!
Добрый день! Спасибо за вопрос. Отвечаю - да, дно полукруглое, но на плите казан стоит без проблем, опрокинуться он никак не сможет, 100%. Готовил и далее буду готовить в казане - получается очень вкусно, даже простая жареная картошка. Так что не переживайте, покупайте и готовьте.
@@meat_lover спасибо и вам за ответ! )) Забыл уточнить у меня плита электрическая... Надеюсь будет казан устойчив на плоскости..)) завтра закажу обязательно, немного сомневался, но теперь сомнения отпали!! Вам здоровья и кулинарного творчества))) спасибо за видео!!!
Всегда пожалуйста! Надеюсь будете довольны. Я казаны не рекламирую, но готовить в казане мне нравится. Спасибо за пожелания, Вам также желаю здоровья и процветания! Удачи!
Здравствуйте. Подскажите купил тоже казан ситон, нужно ли его прокаливать с солью, если там написано термо (со специальной термической обработкой) ?
Добрый день, при возможности, конечно, лучше прокалите с солью.
Спасибо!
салам мясожор! а скажи, какой фирмы казан, нужно таким образом обжигать?
я заказал 12 л. казан от Syton, его так же нужно обработать на огне?
спасибо друг.
Зачем соль? От соли будет ржаветь
Это видео как НЕ НУЖНО подготавливать казан. Соль и олифа это слишком.😂
Этим комментарием ты дал понять что ты тупой человек который хочет быть умным. но увы если ты родился с пустым казаном то это не лечится
Где олифа???
№579. Себе тоже собираюсь прикупить казан
Прям как я почти делаю. Спасибо за правильную инструкцию.
Приветствую коллега, рад что поддержал!
Здравствует скажете пожалуйста, я подпалил на газ казан, стал серии обработал маслом.вообщем после приготовления накрыл крышкой потом по краям ржавел. Что делать?
Здравствуйте! Рекомендую после каждого приготовления пищи вымыть казан, затем прогреть его на огне до полного высыхания и обработать пока горячий маслом или кусочком сала!
Очень приятно!
казан просто класс.
Благодарю!
Если залить ведро, аливкогого масла то казан можно кушать
А это масло добывают из аливак?
А чьего производства казан?
СИТОН, Украина, Днепр
@@meat_lover я тоже купила ситон фирмы сотейник 👍
У меня жаровня ситон.Ржавеет.
Олифу готовит, а не казан готовит к работе.
Не делайте так никогда.
А что не так конкретно?
Да что не так? Я тоже хочу узнать!ато про олифу сказал а аргументы не привёл
@@meat_lover nozh2002.blogspot.com/2015/07/truth-about-cast-iron-pans-7-myths-that.html?m=1
@@meat_lover на мой взгляд,самая лучшая статья по обработке чугунной посуды.
@@viktorbondar4174 подсолнечное масло становится вязкой при нагреве. Нужно использовать сохнушие масла, лен на пример. И наносить тонким слоем, буквально натирать. А не сливать пол литры
Вышлете мне такой казан на 6 литров в Казахстан. У нас нету таких. Только сковороды. Биол.
Есть в Алматы на Ужете в частном доме продают , казаны из Узбекистана чугунные, от 6 до 100 литров . И очаг тоже есть все на заказ. Прогугли
Соль то нахера, Менделеев? Понятия не имеешь о химреакциях....где то нахватался бестолковщины...😂😂😂
+
это самый позорный и бездарный способ подготовки казана который я видел.масло надо или кунжутное или льняное.и обжигать надо 7-10 раз.то есть намазали стенки пошел дым масло подсохло убрали казан с огня...и так 7-10 раз пока он не станет черным и гладким.к такому казану никогда ничего не подгорит.всем рекомендую покупать казаны ситон
а теперь обоснуй почему кунжутное или льняное? чем они лучше? разьясни по факту. дай угадаю, потому что тебе бабушка так сказала? или дедушка? нормально он обжег, умник ты хренов =)
@@sergeivaltz5946 у льянова или кунжутного масла температура горения выше, так же подойдет масло конопляное эти масла создают крепкую пленку которая выдерживает температуру 200-240 градусов и это будет самая лучшая обработка казана, но не как не подсолнечное, которое гарит при температуре 100-110 градусов.
@@sergeivaltz5946 Посмотри Сталика Ханкишиева. У него целый сериал про казаны 12 фильмов. Очень интересно. Там и про масла сказано .
А салом можно?
@@user-pe6jq5hy7y 110у льняного и 230 у рафинированного подсолнух, так, что ваше льняное отдыхает
сколько ж тут странных товарищей в коментах ).все хорошо он сделал
Не правильно
Не масло рпстительное нужно, а СМАЛЕЦ! - он создаст НУЖНУЮ ПЛЕНКУ!
Спасибо, нужно будет попробовать!
@@meat_lover незачто! У него температура кипения намного выше просто ;)
буду знать.
А точнее льняное.Тут есть человек ухаживающий за чугунной посудой.
Для начала бы конечно тебе бы узнать как выбрать казан. И что казан который ты обжигаешь самой беспонтовой фирмы. Хуже этих казанов я ещё не встречал
А если чугунный казан оставить на всю ночь на огне он не лопнет
Можно и на год оставить - не лопнет
Тебе на хуя это знать, ты всё равно будешь сидеть там дрова подкидывать.
Болван, ты уж определись, манhal, или манГал.
Ситон-ОТСТОЙ Узбеки круче Его ндо было отшлифовать Лайк
)) всё понятно с вами! Вы посмотрите видео Сталик Хашнеев он как раз говорит о том что казаны узбеки делают плохие! А Ситон это один из лучших Казанов на территории СНГ. Так что если не знаешь лучше молчать
@@viktorbondar4174 Сталик Ханкишиев.
@@markpower1397 Ещё говорят Биол делает, алюминиевые я у них видел,а вот чугунные не знаю,но говорят есть , надо будет узнать .
Были российские,украинские(Ситон),белорусские.но наманганские казаны самые лучшие.Я брал на kazano.ru .казан толстостенные,тяжелый,обожженный и шлифованный внутри. Все устроило,в том числе цена
Сталюка кривая Ваш наманганский казан
Реклама!!! Минусую!!
Самый отстой это наманганские казаны. Есть тут видео как их изготовляют, "болгарками" доводят. Намучился я с ним.