Πολύ ωραίο βίντεο. Απλή συνταγή , εύχριστη, χωρίς πολλές εξηγήσεις πως ενεργούν χημικώς τα υλικά μεταξύ τους, που στην ουσία δεν ενδιαφέρει κιόλας τους περισσότερους. Για εμας τους ερασιτέχνες τα πολύ περίπλοκα πράγματα στα χέρια μας αποτυγχάνουν.Για τον εαυτό μου ομιλώ
Πολυ ωραιο το βιντεο κ τα ψωμακια φαινονται υπεροχα. Οταν θα κρατησουμε ζυμαρακι για να το κανουμε προζυμι για την επομενη φορα, πως θα το διαχειριστουμε?? Οπως το προζυμι που μας δειξατε?? Καλο Πασχα να εχετε κ να ειστε καλα!!
Ζυμώνω εδώ και καιρό ψωμί,αλλά βγάζω την γυάλα από το ψυγείο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, το ταΐζω, φουσκώνει και από αυτό παίρνω τα 200 γρμ.και κάνω την υπόλοιπη διαδικασία.... Αυτό που μένει στην γυάλα το ταΐζω, το αφήνω να έρθει και το βάζω στο ψυγείο για την επόμενη φορά. Δηλαδή δεν κρατάω προζύμι από το μείγμα του ψωμιού αλλά αυτό που μένει στην γυάλα. Είναι λάθος αυτό ή όχι;
Ωραιότατα φαίνονται. Μπράβο. Μια ερώτηση μόνο. Το γενικό σύνολο του αλευριού είναι περίπου 800 γρ. Από αυτό τα 200 μπαίνουν στο προζύμι αρχικά και τα υπόλοιπα 600 στον κάδο. Καλή ανάσταση και καλό Πάσχα να έχετε. Ευχαριστώ πολύ για τις οδηγίες και πάλι.
για το ζύμωμα έχουμε 800 βάζω τα 600 περίπου από την αρχή και κρατάω στην άκρη περίπου 200 γραμμάρια να το προσθέτω καθώς ζυμώνω. Δεν είναι ολα τα άλευρα ιδια και ποτε θέλουμε περισσότερο ποτε λιγότερο
Πολύ ωραία το ψωμάκι αλλά όπως και όλοι μπερδεύτηκα....Εγώ έχω προζύμι 200 γρ.θελω να κάνω μικρή δόση αρα θέλω να βάλω στο σύνολο 600 νερό τι πρέπει να κάνω ???? από αυτό το αλεύρι θα βάλω στο προζύμι για το αναπιασμα ???? ή είναι ξεχωριστό ...δλδ τα 600 είναι 600 και όσο πάρει στο αναπιασμα που θα το αναπιασω συνολικά 2 φορές για καλύτερα αποτελέσματα ...Αυτό ΔΕΝ το έχω καταλάβει ΠΟΤΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ
Έτσι ακριβώς κάνω και εγώ το ψωμί 🍞 με προζύμι και σκαζει στην άκρη γιατί ;; Δεν κατάλαβα βάζω αλεύρι ντινκγελ ,,και σίκαλης νόστιμο αλλά το σχημα του ..δεν Μ,αρέσει.
Πολύ ωραίο βίντεο. Απλή συνταγή , εύχριστη, χωρίς πολλές εξηγήσεις πως ενεργούν χημικώς τα υλικά μεταξύ τους, που στην ουσία δεν ενδιαφέρει κιόλας τους περισσότερους. Για εμας τους ερασιτέχνες τα πολύ περίπλοκα πράγματα στα χέρια μας αποτυγχάνουν.Για τον εαυτό μου ομιλώ
Πολύ ωραίο και αυτό το βίντεο . Καλό Πάσχα σε όλους !!!
Ωραία φαίνονται τα ψωμάκια σας , μπράβο . Καλή Ανάσταση καί καλό Πάσχα να έχουμε !
καλό Πασχα σε όλους!!!
❤❤❤❤❤
Εάν θέλουμε
να βάλουμε και αλέσεως πόσο μπορώ να βάλω;
Πολυ ωραιο το βιντεο κ τα ψωμακια φαινονται υπεροχα.
Οταν θα κρατησουμε ζυμαρακι για να το κανουμε προζυμι για την επομενη φορα, πως θα το διαχειριστουμε?? Οπως το προζυμι που μας δειξατε??
Καλο Πασχα να εχετε κ να ειστε καλα!!
Το προζύμι πως το κάνουμε;
posa watt einai to mixanima kai mexri posa kila zimh mpori na kanh eukola
καπου εχουμε μπερδεψει τα γραμμαρια απο το αλευρι. ειναι 800 η 1000 συνολικα? στην αρχη λετε 200+800 και μετα λετε συνολικα 800
100 γραμμάρια αφαιρουμε τα 200 που βάλαμε στην αναπιαση του προζυμιού μένουν 800 για να ζυμώσουμε
Ζυμώνω εδώ και καιρό ψωμί,αλλά βγάζω την γυάλα από το ψυγείο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, το ταΐζω, φουσκώνει και από αυτό παίρνω τα 200 γρμ.και κάνω την υπόλοιπη διαδικασία....
Αυτό που μένει στην γυάλα το ταΐζω, το αφήνω να έρθει και το βάζω στο ψυγείο για την επόμενη φορά.
Δηλαδή δεν κρατάω προζύμι από το μείγμα του ψωμιού αλλά αυτό που μένει στην γυάλα.
Είναι λάθος αυτό ή όχι;
Καλημέρα με το προζύμι μπορώ να φτιάξω ψωμι στη γαστρα
ναι φυσικά και μπορείς
Ωραιότατα φαίνονται. Μπράβο. Μια ερώτηση μόνο. Το γενικό σύνολο του αλευριού είναι περίπου 800 γρ. Από αυτό τα 200 μπαίνουν στο προζύμι αρχικά και τα υπόλοιπα 600 στον κάδο. Καλή ανάσταση και καλό Πάσχα να έχετε. Ευχαριστώ πολύ για τις οδηγίες και πάλι.
για το ζύμωμα έχουμε 800 βάζω τα 600 περίπου από την αρχή και κρατάω στην άκρη περίπου 200 γραμμάρια να το προσθέτω καθώς ζυμώνω. Δεν είναι ολα τα άλευρα ιδια και ποτε θέλουμε περισσότερο ποτε λιγότερο
Λογικά αν προσθέσουμε και τα 200 του προζυμιού έχουμε 1000 γρμ αλεύρι.
Αν παραλείψω το αλατι;;;
Μα πως το προζυμι έμεινε 200 γρ???? 200 προζ και 200 νερό και 200 αλευρι μας κανουν 600 γρ στο σύνολο.....
Πολύ ωραία το ψωμάκι αλλά όπως και όλοι μπερδεύτηκα....Εγώ έχω προζύμι 200 γρ.θελω να κάνω μικρή δόση αρα θέλω να βάλω στο σύνολο 600 νερό τι πρέπει να κάνω ???? από αυτό το αλεύρι θα βάλω στο προζύμι για το αναπιασμα ???? ή είναι ξεχωριστό ...δλδ τα 600 είναι 600 και όσο πάρει στο αναπιασμα που θα το αναπιασω συνολικά 2 φορές για καλύτερα αποτελέσματα ...Αυτό ΔΕΝ το έχω καταλάβει ΠΟΤΕ
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ
Αν είχεατε πιο χαμηλά την μουσική θα καταλαβαίναμε και τι λέτε.
Το χειροποίητο ψωμί είναι " Το ψωμί!!!!
Έτσι ακριβώς κάνω και εγώ το ψωμί 🍞 με προζύμι και σκαζει στην άκρη γιατί ;; Δεν κατάλαβα βάζω αλεύρι ντινκγελ ,,και σίκαλης νόστιμο αλλά το σχημα του ..δεν Μ,αρέσει.